Một trong đơn phân chủ yếu cấu tạo nên các loại cacbohiđrat là đường có cacbon, gồm các loại: đường đơn, đường đôi, đường đa.. Chức năng của cacbohiđrat: Chức năng chính của cacbohiđrat [r]
(1)Giải 1, 2, trang 22 SGK Sinh
10: Cacbohiđrat lipit
A Tóm tắt lý thuyết: Cacbohiđrat lipit
1 Cacbohiđrat hợp chất hữu chứa loại nguyên tố cacbon, hiđrô, ôxi được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân Một số đơn phân chủ yếu cấu tạo nên loại cacbohiđrat đường đơn cacbon Đó glucơzơ, fructơzơ galactơzơ
Tùy theo số lượng đơn phân phân tử mà người ta chia cacbohiđrat thành loại đường đơn, đường đôi đường đa Đường đôi gồm phân tử đường đơn liên kết lại với Ví dụ, phân tử glucơzơ liên kết với phân tử fructôzơ tạo thành đường saccarôzơ (đường mía), phân tử galactơzơ liên kết với phân tử glucôzơ tạo nên đường đôi lactôzơ (đường sữa) Đường đa gồm nhiều phân tử đường đơn liên kết với Tùy theo cách thức liên kết đơn phân mà ta có loại đường đa glicơgen, tinh bột, xenlulơzơ hay kitin với đặc tính lí hóa học khác
Xenlulơzơ gồm đơn phân glucôzơ glicôgen đơn phân liên kết với theo cách khác Các đơn phân glucôzơ liên kết với liên kết glicôzit đặc biệt tạo nên phân tử xenlulốzơ Các phân tử xenlulôzơ lại liên kết với liên kết hiđrô tạo nên vi sợi xenlulôzơ liên kết với hình thành nên thành tế bào thực vật (hình 4.1)
Hình 4.1 Cách xếp phân tử glucôzơ thành tế bào thực vật
Chức năng
Cacbohiđrat có chức sau:
(2)cây
– Cấu tạo nên tế bào phận thể Xenlulôzơ loại đường cấu tạo nên thành tế bào thực vật, kitin cấu tạo nên thành tế bào nấm xương ngồi nhiều lồi trùng hay số loài động vật khác
Cacbohiđrat liên kết với prôtêin tạo nên phân tử glicôprôtêin phận cấu tạo nên thành phần khác tế bào
Lipit Mỗi phân tử mỡ hình thành phân tử glixêrol (một loại rượu, 3 cacbon) liên kết với axit béo (hình 4.2) Mỗi axit béo thường cấu tạo từ đến 18 nguyên tử cacbon Mỡ động vật thường chứa axit béo no nên ăn thức ăn có nhiều lipit chứa axit béo no có nguy dẫn đến xơ vữa động mạch Mỡ thực vật số loài cá thường tồn dạng lỏng (được gọi dầu) chứa nhiều axit béo khơng no Chức mỡ dự trữ lượng cho tế bào thể Một gam mỡ cho lượng nhiều gấp đôi so với gam tinh bột
Hình 4.2 Cấu trúc phân tử mỡ
2 Phôtpholipit
Phân tử phôtpholipit cấu tạo từ phân tử glixêrol liên kết với phân tử axit béo nhóm phơtphat Phơtpholipit có chức cấu tạo nên
loại màng tế bào 3 Stêrơit
Một số lipit có chất hóa học stêrơit có vai trị quan trọng tế bào thể sinh vật Ví dụ, colesterơn có vai trị cấu tạo nên màng sinh chất tế bào người động vật Một số hoocmơn giới tính testostêrơn ơstrôgen dạng lipit
4 Sắc tố vitamin
Một số loại sắc tố carôtenôit số loại vitamin vitamin A, D, E K dạng lipit
(3)Bài 1: (trang 22 SGK Sinh 10)
Thuật ngữ bao gồm tất thuật ngữ lại: a) Đường đơn b) Đường đội
c) Tinh bột d) Cacbohiđrat e) Đường đa
Đáp án hướng dẫn giải 1: Đáp án đúng: d) Cacbohiđrat
Bài 2: (trang 22 SGK Sinh 10)
Nêu cấu trúc chức loại cacbohiđrat Đáp án hướng dẫn giải 2:
Cấu trúc cacbohiđrat: Cacbohiđrat cấu tạo chủ yếu từ ba nguyên tố C, H, O theo nguyên tắc đa phân Một đơn phân chủ yếu cấu tạo nên loại cacbohiđrat đường có cacbon, gồm loại: đường đơn, đường đơi, đường đa
Chức cacbohiđrat: Chức cacbohiđrat là: Nguồn lượng dự trữ tế bào thể Cấu tạo nên tế bào phận thể Cacbohiđrat liên kết với prôtêin lipit tạo nên hợp chất tham gia cấu tạo nên thành phần khác tế bào
Bài 3: (trang 22 SGK Sinh 10)
Nêu loại lipit cho biết chức loại lipit Đáp án hướng dẫn giải 3:
Các loại lipit thể sống là: mỡ, phôtpholipit, sterôit, sắc tố vitamin
* Mỡ: hình thành phân tử glixêrol liên kết với ba axit béo Mỗi axit béo thường câu tạo từ 16 đến 18 nguyên tử cacbon Mỡ động vật thường chứa axit béo no, mỡ thực vật số loài cá thường tồn dạng lỏng chứa nhiều axit béo không no
Chức mỡ dự trữ lượng cho tế bào thể Một gam mỡ cho lượng lượng nhiều gấp đôi so với gam tinh bột
Phôtpholipit: phần tử phôtpholipit cấu tạo từ phân tử glixêrol liên kết với hai phân tử axit béo nhóm phơtphat
Phơtpholipit có chức cấu tạo nên loại màng tế bào
(4)bào người động vật Một số hoocmơn giới tính testostêrôn ơstrôgen dạng lipit