Nuôi nước ngọt (cà tra, basa)

Phn 2 – Các báo cáo loài nuôi Trang 127 2.4. Nuôi nc ngt (cá tra/basa) 2.4.1 Tình hình m t hàng và mô t h thng T0ng quan )ng b%ng sông C'u Long ()BSCL) ti min Nam ca Vit Nam chim 12% t!ng din tích ca c nc và óng mt vai trò quan trng trong ngành nuôi trng thu sn Vit Nam. )ng b%ng có xp x# 650.000 hecta nc ngt, và din tích nc ngt có th c m rng lên n 1,7 triu hecta trong trong mùa l$ (Lê, 2001; Trn và Nguyn, 2001). Cho n nay, )BSCL là khu vc có nng sut cao nht có tim nng ln nht cho phát trin nuôi trng thu sn nc ngt ti Vit Nam do có các iu kin v môi trng thu&n li. T!ng sn lng nuôi trng thu sn nc ngt t 455.000 tn, b%ng 71% T!ng sn lng nuôi trng thu sn nc ngt ca c nc vào nm 2004 () 2005). Nhng loài nuôi ch yu bao gm cá chép, cá rô-phi, cá qu và quan trng nht là cá tra/basa. Cá tra/basa là mt hàng nuôi nc ngt quan trng nht ti vùng )BSCL nói riêng và c nc nói chung, t mc tng trng rt cao c v mt din tích và sn lng. T!ng sn lng cá tra/basa vào nm 2004 là 315.000 tn, nhiu gp 3,6 ln so vi nm 1999 và chim xp x# 56,0% t!ng sn lng nuôi trng thu sn nc ngt ca )BSCL. Hình 21 Sn lng cá nc ngt và cá tra/basa ti ng b%ng sông C'u Long ca Vit Nam t 1997 n 2004 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000 1100 1200 1990 1995 1996 1997 1999 2001 2002 2003 2004 Time (year) Production (X 1,000 m.t.) Catfishes Freshwater aquaculture Total aquaculture Ngun: Trn, 2004; và ! 2004 Hình 22 Din tích và sn lng cá tra/basa (1997-2004) Sn lng cá tra/ basa Sn lng nuôi nc ngt T!ng sn lng nuôi trng thy sn Th  i gian (n  m) Sn lng (1000 MT) Phn 2 – Các báo cáo loài nuôi Trang 128 0 1 2 3 4 1997 1999 2001 2003 2004 (estimate) 1,000 ha 0 50 100 150 200 250 300 1,000 MT Din tích Sn lng Ngun: Trn Th Miêng, MOFI Có hai loài cá tra/basa ang c nuôi ti Vit Nam là Pangasius hypophthalmus (tra) và Pangasius bocourti (basa). Cá basa c s' d(ng làm loài nuôi chính trong nhng ngày u, sau ó nuôi cá tra chim v trí ng u t u nm 2000, tr thành loài nuôi chính và chim hn 95% t!ng sn lng cá tra/basa. Hin ti sn lng ca cá basa ch# còn b%ng 3% t!ng sn lng cá tra/basa. Cá tra/basa c nuôi trong các ao, lng hoc ng qung vi các hot ng qun lý nuôi thâm canh cht ch-. Nng sut ca các h thng này ph( thuc vào m&t  th trên 116-120 kg/m 3 , 183- 580 kg/m 2 , và 345 kg/m 2 ln lt i vi các lng, ao và ng qung. Lng và các ao là các h thng nuôi quan trng nht chim 88% t!ng sn lng, vi 1.653 lng (Nguyn, 1998; Nguyn, 2004 và Trn, 2005). m&t  th trong m i lng bin !i t 80 và 130 con/m 3 (Nguyn, 1998; Nguyn, 2004 và Trn, 2005). Thc n c s' d(ng trong nuôi cá tra/basa lng là c thc n viên công nghip và thc n t ch, hoc kt hp c hai ph( thuc vào v trí nuôi, m&t  th và kích c. ca cá nuôi. Sn lng nuôi lng vào nm 2004 là 56.502 tn, chim khong 17,8% t!ng sn lng cá tra/basa. Khong 6,5% t!ng sn lng cá tra/basa nuôi lng vào nm 2004 là t P. bocourti (Trn, 2004 và Nguyn và ng nghip, 2004). Cá tra là loài cá tra/basa duy nht c nuôi trong các ao. Hình thc nuôi truyn thng là nuôi trong các ao tù s' d(ng cá ging t nhiên. T cui nhng nm 1990, công ngh nhân ging cá tra/basa ã phát trin mc dù ging t nhiên vn c a chung hn nhiu (Nguyn và ng nghip, 2004 và Nguyn, 2004). Sn lng cá tra/basa t ao nuôi ang tng lên mt cách nhanh chóng. Sn lng ca 2004 là 220.615, gp 3,6 ln so vi nm 1999 (MoFI, 2005c). Ao nuôi cá tra/basa ang c m rng trên tt c các vùng nuôi nc ngt các t#nh ca )BSCL. Chu k0 nuôi ao bin !i t 6-7 tháng. Bình thng m&t  th là t 20-30 con/m 2 , nhng c$ng có th là rt cao n 60 con/m 2 . Thc n t ch c s' d(ng ph! bin cho nuôi ao. Nng sut ca ao nuôi c$ng ph( thuc vào m&t  th, v trí, cách s' d(ng thc n và mc  trao !i nc. Theo Nguyn và ng nghip (2004) và Trn (2005), nng sut t các ao cá tra/basa là t 180-200 tn/hecta, nhng Lê (2005) ã cho thy trong thí nghim ca mình, nng sut là t 450-580 tn/hecta, vi m&t  th là 70 con/m 3 . Nuôi cá tra/basa trong ng qung là mt hot ng nuôi mi, c phát trin cùng vi nuôi ao t sau nm 2003. Cá tra là loài c nuôi trong ng qung. Hot ng nuôi ng qung ã phát trin nhanh chóng t ch# 17 hecta vào nm 2001 n 176 hecta vào nm 2004. Sn lng t nuôi ng Phn 2 – Các báo cáo loài nuôi Trang 129 qung ã t trên 37.882 tn, chim khong 12% t!ng sn lng cá tra/basa ca c nc vào nm 2004. Hot ng nuôi trong nuôi ng qung c$ng ging vi nuôi ao và nuôi lng v mt thc n, cho n và thi gian nuôi. Hình 23 S khác nhau v sn lng gia các h thng nuôi cá tra/basa ti )BSCL, Vit Nam - 50,000 100,000 150,000 200,000 250,000 1997 1999 2001 2003 2004 Time (year) Production (m.t.) Pond culture Cage culture Fence culture Ngun: Nguyn, và ng nghip, 2006 Theo Nguyn và ng nghip (2004), sn lng t lng, ao và h thng nuôi ng qung ca cá tra/basa ln lt là 46,9%, 42,7% và 5,3%. Cá tra (Pangasius hypophthalmus) c coi là chin sn lng ln nht trong t!ng sn lng cá tra/basa ti )BSCL ( Bng 43 T l sn lng ca P. hypophthalmus (tra) và P. bocourti (basa) vào n'm 2005). Giá tr xut khu các sn phm cá tra/basa ã t 300 triu USD, chim 12,5% t!ng xut khu doanh thu t ngành thu sn Vit Nam. Bng 43 T l sn lng ca P. hypophthalmus (tra) và P. bocourti (basa) vào nm 2005 Sn lng (t3n) Loài 2004 2005 P. hypophthalmus (tra) 313.400 413.700 P. bocourti (basa) 1.600 1.300 T!ng 315.000 415.000 Ngun: Nguyn, và ng nghip, 2004 Các quy hoch phát tri(n Các h thng nuôi cá tra/basa (bao gm ao, lng và ng qung) ti )BSCL là h thng thâm canh và m rng nhanh chóng, c bit trong vài nm tr li ây. Nuôi ao Nuôi l  ng Nuôi  ng qu  ng Th  i gian (n  m) Sn lng (MT) Phn 2 – Các báo cáo loài nuôi Trang 130 Hình 24 Thay !i trong din tích nuôi và s lng cá tra/basa theo h thng nuôi khác nhau ti ng b%ng sông C'u Long ca Vit Nam (Trn, 2004) - 500 1,000 1,500 2,000 2,500 3,000 3,500 1997 1999 2001 2003 2004 Time (year) Culture area (ha) - 500 1,000 1,500 2,000 2,500 3,000 No. of cage (unit) Pond culture Fence culture Cage culture Ngun: Trn, 2005 Theo MoFI (2005c), c tính sn lng cá tra/basa ca )BSCL s- t ti khong 1 triu tn vào nm 2010. Ao nuôi cá tra/basa c d báo là s- m rng mt cách nhanh chóng  nh%m áp ng m(c tiêu quc gia trên. Bên cnh ó, nuôi ng qung có th c$ng c m rng. Tuy nhiên, vì vic phát trin nuôi cá tra/basa bùng n! mà không có s kim soát phù hp v mt dài hn ca chính ph, sn lng tng hin nay có th vt quá nng lc ca các nhà máy ch bin và nhu cu xut khu (Ho, RIA2). S phát trin nhanh chóng và không theo quy hoch ca ngành này ti )BSCL c$ng ã làm ny sinh nhng vn  khác liên quan n ging, thc n, tín d(ng, và th ch, v.v . Vì v&y, theo khuyn ngh hin nay, sn lng cá tra/basa không nên vt quá 600.000 tn trc nm 2010. V/ trí nuôi và quy hoch phát tri(n Khu vc nuôi cá tra/basa ti các t#nh min Nam Vit Nam là An Giang, )ng Tháp, Cn Th và V/nh Long. Các khu vc này có các h thng nuôi khác nhau. Nuôi lng c trin khai  dc hai nhánh ca sông C'u Long ti Vit Nam, trong ó t#nh An Giang c coi là vùng ch yu ca h thng nuôi này vi 88 % t!ng s lng ti )BSCL. Ngc li, các ao cá tra/basa c t dc b sông và các hòn o, nhng ni d dàng tin hành trao !i nc, và h thng nuôi này phân b  nhiu t#nh. Nuôi ng qung c tin hành  xung quanh các hòn o ti các nhánh sông ni lng nc trao !i là rt ln. Bng 44 Sn lng cá tra/basa ca các t#nh (2005) T2nh Din tích ao (hecta) S lng Sn lng (t3n) Cn Th 983 541 93.000 )ng Tháp - 2000 81.400 V/nh Long 131 274 31.500 H&u Giang - - 6.250 Sóc Trng (không có s liu) (không có s liu) 15.000 An Giang 815 740 145.510 T0ng 1.929 3.555 375.500 Nuôi ao Nuôi l  ng Nuôi  ng qu  ng Di  n tích nuôi (ha) S  l  ng nuôi (l  ng) Th  i gian (n  m) Phn 2 – Các báo cáo loài nuôi Trang 131 Ngun: MOFI, Chng trình nuôi trng thu sn 1999-2005; L.X. Sinh, H.V. Hin, và D.M. Chung, i h"c Cn Th, 2006 Thit k h th ng nuôi và hot ng sn xu3t Trong nuôi lng cá tra/basa, có 3 kích c. lng trong ó c. nh+ di 300 m 3 , c. trung bình là 300- 720 m 3 và c. ln là trên 720 m 3 hoc th&m chí lên n 1.200 m 3 (Trn, 2005). C. lng trung bình chim trên 50% t!ng s lng. C. ln: 1000 – 1.250 m 3 (10 x 25 x 5 m) C. trung bình: 400 – 500 m 3 (6-8 x 15 x 5 m) C. nh+: 150 – 250 m 3 (5 x 10 x 4 m). Trong h thng nuôi ao, có 2 nhóm ao có din tích là 4.000 – 5000 m 2 và 1.000 – 2000 m 2 ( sâu 2,5 – 3 m), din tích ao trung bình là 4.441 m 2 m i ao (300 – 12.600 m 2 ). Tu0 theo các h thng nuôi, mc s' d(ng t là khác nhau và c trình bày nh Bng sau: Bng 45 S' d(ng t S7 d)ng 3t m;i hecta Lng Ao 'ng qung T!ng din tích tri 1.000 m 3 500 m 3 200 m 3 4.000 – 5.000 m 2 800 – 1000 m 2 Din tích nuôi (%) Ao x' lý nc vào (%) 0 100 0 Ao x' lý nc ra (%) 0 0 0 Din tích l"ng bùn (%) 0 0 0 Ngun:S liu hin trng ca Minh kích thc ao và lng cá tra/basa ti An Giang c trình bày trong bng di ây (Bng 46). Bng 46 Kích thc ca ao và lng Ao (m 2 ) Lng (m 3 ) Kích thc ca ao/lng Kích thc % t0ng các ao Kích thc % T0ng s lng Ln > 3.000 30,0 > 720 36,7 Va 1.000-3.000 53,3 288-720 56,7 Nh+ 350-1.000 16,7 96-288 6,6 Ngun: Nhi, 2005 Hu ht lng cá và ng qung c làm b%ng g . ) sâu ca ao và lng ln lt là 2,5-3 m và 4-5 m. Phn 2 – Các báo cáo loài nuôi Trang 132 Lng cá tra/basa và thit k ao c mô t trong các nh di ây: Hình 25 Lng nuôi cá tra/basa Hình 26 Ao nuôi cá tra/basa Ngun: S liu kho sát ca Minh Nuôi ng qung là mt h thng nuôi cá tra/basa có tim nng khác. )ng qun là mt h thng quây kín c nh c xây trên b sông, trong ó áy ca h thng chính là áy nc. Có mt s im chung gia hai h thng nuôi, c bit trong s"p xp không gian nuôi, tác ng n vic la chn a im và tin hành nuôi. Mt nguyên nhân khác giúp nuôi ng qung tit kim chi phí so vi nuôi lng là mc tht thoát thc n ít hn: Mt phn thc n có th hoàn toàn b mt, và b cun trôi theo dòng chy, nhng khi lng mt ít hn các lng n!i, vì phn ln s- chìm xung áy sông, và có th c cá n vì cá tra/basa là loài n áy. Do nhng c im trên, ng qung hin nay là hình thc nuôi ph! bin thay cho nuôi lng trong nuôi cá tra/basa 14 . Mt s yu t u vào chính cho các h thng nuôi cá tra/basa ã c xác nh b%ng t# l phn trm gia t!ng giá tr u vào ca m i h thng nuôi (Bng 47). Bng 47 Các chi phí u vào, sn lng và li nhu&n ca các h thng nuôi cá tra/basa  V/nh Long, 2003 Khon m)c n v/ Nuôi lng Nuôi ao Trung bình  lch chu5n Trung bình  lch chu5n T0ng chi phí/m 3 ho:c /m 2 /v) (TC) ‘000 /m 3 790,5 401,5 169,6 172,3 % t0ng chi phí c /nh trong TC % 36,1 14,5 % t0ng chi phí bin 0i trong TVC % 63,9 85,5 Chi phí u vào trc tip (TVC) % 100,0 100,0 % cá gi ng % 19,8 40,6 % thc 'n và hoá ch3t/thu c thú y % 75,6 55,3 % lao ng TVC % 4,5 4,1 Sn lng/m 3 ho:c /m 2 /v) Kg/m 3 146,9 61,7 37,0 36,5 Li nhu6n/m 3 ho:c /m 2 /v) ‘000/m 3 836,6 773,4 139,6 307,0 Ngun: Minh và ng nghip, 2005 14 GTZ, Pangasius hot ng nuôi ti Vit Nam, Pg 10 Phn 2 – Các báo cáo loài nuôi Trang 133 T!ng chi phí sn xut bao gm nhng khon m(c chính ch8ng hn nh chi phí v lao ng, cá ging, thc n và nhng chi phí khác. T!ng chi phí sn xut cho m i hecta mt nm là rt cao, khong t 712.903.325 ng i vi nuôi b%ng thc n t ch n 3.894.692.167 ng i vi nuôi thc n viên. Chi phí trung bình cho thc n các loi chim 90,52% t!ng chi phí bin !i, trong khong t 83,77% i vi nuôi b%ng thc n t ch n 93,40% i vi nuôi b%ng thc n viên (Nguyn và ng nghip, 2006). Chi phí sn xut trung bình cho 1 kg cá cao hn trong h thng cho n vi thc n viên trong nuôi lng và h thng nuôi ao. Chi phí sn xut cho thc n t ch khong t 8.153-11.619 ng/kg cá trong khi i vi cá nuôi vi thc n viên chi phí này là t 10.204 n 10.396 ng cho 1 kg trong trng hp h thng nuôi lng. Trong h thng nuôi ao, chi phí sn xut cho 1 kg cá khong t 7.000-10.600 ng cho nuôi b%ng thc n t ch và 8.000- 11.000 ng cho nuôi b%ng thc n viên trong h thng nuôi ao (Lê và ng nghip, 2005). Mt s u vào chính cho các h thng nuôi cá tra/basa s' d(ng các loi thc n khác nhau, 2005 (Nguyn và ng nghip, 2006). Bng 48 T!ng chi phí theo khon m(c (giá tr tính b%ng ng) Loi thc 'n Thc 'n viên Thc 'n viên và t ch Thc 'n t ch T0ng cng Mô t Kh i lng/hecta/n'm Kh i lng/hecta/n'm Kh i lng/hecta/n'm Kh i lng/hecta/n'm T!ng chi phí 3.894.692.167 1.023.349.575 712.903.325 1.876.981.689 T!ng chi phí c nh 3.872.042 4.130.125 2.204.000 3.402.056 T!ng chi phí bin !i 3.890.820.125 1.019.219.450 710.699.325 1.873.579.633 1. Chi phí nhân công 5.994.500 3451200 1.821.750 3.755.817 2. Cá ging 219.375.000 144.815.000 93.432.500 152.540.833 3. Thc n 3.634.107.500 858.363.000 595.352.200 1.695.940.900 4. Khác 31.343.125 12.590.250 20.092.875 21.342.083 Ngun: Nguyn và ng nghip, 2006 Theo Son và ng nghip (2006), ba thành phn quan trng nht ca chi phí sn xut ca cá tra/basa là: (i) thc n, (ii) ging hoc cá ging, và (iii) thú y bao gm hoá cht và thuc thú y. Các kt qu t nghiên cu cho thy hoá cht/thuc thú y cho cá tra/basa chim khong 5% t!ng chi phí sn xut m i v(. Hin nay nông dân nuôi cá tra/basa quanh nm và s' d(ng nhiu thc n viên và hoá cht/thuc thú y hn trc do m&t  th cao hn, cht lng nc suy gim và dch bnh trong mùa nc lên, c bit thi k0 l$. Hình 27 C cu chi phí sn xut cá Basa Giong 24.74% Thuc an 60.41% Nhien lieu 1.59% Sua chua va khau hao 3.68% Thu y 1.00% Lao ng 5.01% Vay 2.72% Khac 0.86% Hình 28 C cu chi phí sn xut cá Tra Thuc an, 69.33% Lai suat, 3.15% Giong, 16.13% Lao dong, 2.64% Thu y, 3.34% Khac, 1.78% Khau hao, 2.25% Nhien lieu, 1.38% Ngun: Son và ng nghip (2003) Phn 2 – Các báo cáo loài nuôi Trang 134 Theo Nguyn và ng nghip (2006), thc n có chi phí cao nht trong vic nuôi ao cá tra/basa ti )ng b%ng sông C'u Long. Hình 29 Chi phí sn xut ca nuôi cá tra/basa ti )ng b%ng sông C'u Long, 2005 13.7% 73.0% 3.1% 6.0% 4.1% Ging Thc n Lao ng Thc n/ hoá cht Chi phí khác Ngun: Nguyn và ng nghip (2006) Vi m&t  trung bình cao (202 con/m 3 ), FCR trung bình là 4, nng sut trung bình là khong 123 kg/m 3 lng/v(. sau mt thi gian nuôi khong 1 nm (thng là 300 ngày, tng ng vi 10 tháng), kích c. thu hoch cá là t 1-1,5 kg/con, trung bình là 1,2 kg/con (Bng 49). Bng 49 Mt s c im k* thu&t trong nuôi cá tra/basa lng (n=3) Các bin s k# thut n v Trung  lch chu$n Ti thiu Ti a Khi lng m3 283,2 176,1 96,0 445,5 Nng sut kg/v(/m3 122,6 20,4 109,4 146,1 FCR Kg thc n/kg 4,0 1,6 3,0 5,9 Kích c. thu hoch Kg 1,2 0,3 1,0 1,5 S v( V(/nm 1,3 Thi gian nuôi Ngày/v( 300,0 90,0 210,0 390,0 T# l tht bi % 100 T# l sng % 0,6 0,3 0,3 0,9 M&t  th con ging/m3 202,3 107,2 125,0 324,7 Ngun: Báo cáo H s Nuôi trng thu sn (SUMA, 2005) Theo GTZ, cách qun lý cá tra/basa hot ng nuôi ti Vit Nam thay !i theo tng tri. Trên thc t 98% s tri ti )ng b%ng sông C'u Long là ca t nhân và do ngi ch v&n hành. Phn ln ch tri không có kin thc lý thuyt v nuôi trng thu sn. Mt s tri ln hn thuê nhng ngi qun lý k* thu&t có kh nng nhng phn ln h t hc thông qua kinh nghim. Vì v&y, hu ht các tri c qun lý kém và thiu s giám sát c bn và k hoch hot ng da trên các tiêu chí quan trng nh t# l cht và ngun cá, d tr, các yu t u vào ch8ng hn nh thc n và thuc thú y hoc bnh và v&t nuôi. Trên thc t rt ít tri quan tâm n các yu t này, càng ít tri ghi chép các thông tin trên hàng ngày. u vào chính-s7 d)ng nc Các h thng nuôi lng và ng qung ph( thuc vào nc sông SCL. Nc thi c x trc tip ra môi trng xung quanh, i.e. sông C'u Long. Xut hin mt s vn  nh t ô nhim do s phát trin không c kim soát và không theo quy hoch. Vic giám sát cht lng nc không c Phn 2 – Các báo cáo loài nuôi Trang 135 thc hin trong các h thng nuôi cá tra/basa. C s h tng ca nhà nc không áp ng c yêu cu h tr trong cung cp nc cht lng tt cho nuôi cá tra/basa trong h thng nuôi ao. Tuy nhiên, nông dân ã có mt s thit b c bn  kim tra cht lng nc trong ao ca mình ch8ng hn nh o ô-xi, pH, và nhit k. H thng nuôi lng có s mâu thun vi s i li ca tàu bè. Bng 50 Nhu cu v nc cho h thng nuôi cá tra/basa. Chú ý các yu t u vào là cho m i hecta din tích nuôi (b mt nc c s' d(ng  sn xut hoc th tích lng c s' d(ng  nuôi) Nhu cu v! nc n v/ Lng Ao 'ng qung Nhu cu v nc ngt % th tích lng, din tích ng qung và ao 100 Ti thiu 50 100 Ngun: Minh và ng nghip, 2006 Hin ti nhiu nông dân mun nuôi cá tra/basa trong ao do kim soát cht lng nc d dàng hn. Trong h thng nuôi ao, nc c thay liên t(c thông qua vic bm t sông. Nc cp vào và nc thi ra t các ao cá không c x' lý. Trong các h thng nuôi cá tra/basa, vic qun lý cho n kém dn n ô nhim môi trng do cht thi t thc n tha c a ra sông. Trong nuôi ao, cht thi l"ng di áy ao và cht thi tích t( thng c vét kh+i ao sau khi thu hoch. Mt phn cht thi c x ra sông C'u Long qua vic thay nc. Lng cht thi t thc n tha trong nuôi lng là áng k. Yang và ng nghip (2003) ã c tính hàng nm 204 lng hot ng trong vùng nghiên cu có th thi vào môi trng khong 295 tn ni-t; 75 tn pht-pho; 8.730 tn cht hu c và 10.978 tn cht thi r"n l l'ng. Có khong 1.872 lng hot ng vào nm 2004 (Trn, 2004), vì v&y khi lng cht thi s- tng 9 ln so c tính ca Yang và ng nghip (2003). Lng cht thi này bao gm 2.707 tn ni-t, 688 tn pht- pho; 80.111 tn cht hu c; và 100.822 tn cht thi r"n l l'ng mt nm. Lê (2005) ch# ra r%ng lng cht hu c thi ra t nuôi thâm canh các ao cá tra/basa c tính khong 23,2g ni-t và 8,66g pht-pho trên m i kg cá tra/basa c sn xut. Sn lng ca cá tra/basa nuôi ao vào nm 2004 xp x# là 220.000 tn. vì v&y, lng ni-t và pht-pho thi vào môi trng nc c tính có th t ti 5,1 và 1,9 nghìn tn. Bng 51 Lng cht hu c s' d(ng và tht thoát t nuôi cá tra/basa lng (tính theo 204 lng ti t#nh )ng Tháp) Mô t T0ng N T0ng P T0ng OM SS T!ng các yu t u vào t thc n (t/nm) 416 88 10.706 - T!ng u ra ca cá (t/nm) 121 13 1.976 - T!ng cht thi thi ra (t/nm) 295 75 8.730 10.978 % mt 70,9 85,2 81,1 - Không có s khác nhau áng k v ch# s cht lng nc ti các khu vc nuôi lng và các khu vc tng gim s lng lng nuôi Ngun: Nguyn và ng nghip, 2006 u vào chính- cung c3p gi ng Ging cho nuôi trng thu sn óng mt vai trò quan trng, c bit i vi các h thng có mc thâm canh cao và nhng h thng vi loài nuôi mi. Sn xut ging c coi là mt trong các Phn 2 – Các báo cáo loài nuôi Trang 136 chng trình quc gia v khuyn ng t 2000 theo Quyt nh 03/2000/QD-TTg ngày 25/8/2000 do Th tng Chính ph ban hành v mt s các chính sách  khuyn khích phát trin ca sn xut ging thu sn. Nm 1995, B Thu sn c tính s- có khong 275 các tri ging nc ngt ti Vit Nam sn xut trên 6 t cá bt m i nm. Vic sinh sn thành công Pangasius bocouti ã mang ti s phát trin nhanh chóng c v din tích và sn lng nuôi ca loài này, c bit ti ng b%ng sông C'u Long. Vào nm 2002, có 350 tri ging cá nc ngt cung cp khong 10 t cá bt và cá ging. Hin nay hàng nm sn lng ca Pangasius borcoti là khong 300 triu. Chng trình sn xut ging cho nuôi trng thu sn n nm 2010 c  trình tháng 07/2004. Theo ó, trên 700 triu cá ging ca cá tra/basa s- c sn xut vào nm 2010. Vào nm 2005, s lng ging và cá ging cho cá tra/basa c c tính nh Bng 52 di ây. Cá tra/basa ging ã c các tri ging ti các t#nh An Giang và )ng Tháp sn xut và cung cp. Các huyn Tân Châu (An Giang) và Hng Ng c coi là ni sn xut cá tra/basa ging chính  )ng b%ng sông C'u Long. Kích thc ca cá tra/basa ging lúc c th là 2,5-3 cm và 2-2,5 cm ln lt i vi h thng nuôi lng và nuôi ao. M&t  th trung bình i vi các h thng nuôi ao và lng theo báo cáo ln lt là khong 22,8 con mt m 2 và 134 con mt m 3 (Nhi, 2005). M&t  th ca cá thay !i theo mùa, trong nuôi lng m&t  th cao hn trong mùa l$. )iu tra mi ây ti t#nh An Giang cho thy, m&t  th cá tra/basa trong nuôi ao là 40-60 con mt m 2 vào nm 2006. Cá tra/basa b m3 c các tri ging nuôi và cho 1. Vì v&y, ngun cá b m3 là có s5n cho sn xut và cung cp cá ging cho nông dân nuôi cá tra/basa. Mc dù cá basa ging có th c cho 1 nhân to nhng chi phí cho sn xut ging nhân to vn cao, ngun ging ch yu là t t nhiên. nông dân có th thu gom ging t nhiên t sông hoc mua ging do ngi khác thu gom  nuôi. T# l sng t thi gian th ging n thi gian thu hoch là khong 30-90 %, t# l trung bình là 60% (SUMA, 2005). Bng 52 Sn lng cá ging vào nm 2005 M)c Sn lng Cá ging (mi n) 863.200.000 Cá ging 539.500.000 Ngun: Nguyn và ng nghip, 2006 Theo Lê và ng nghip (2005), giá và kích c. cá tra/basa ging trong h thng nuôi ao r1 hn và nh+ hn (200-600 ng/con) so vi h thng nuôi lng (1.000-1.500 ng/con). Nhu cu mang tính thi v( cao v cá ging ã dn ti cung cp ging không hiu qu t cui nm 2003 n u nm 2005. )iu này ã gây nên tình trng giá cá tra/basa ging tng gp ôi (Sinh và Nga, 2004). )n giá cá ging theo Nguyn và ng nghip (2006) c cho trong bng di ây (Bng 53). Phn ln chi phí cho cá ging là tng t i vi tt c các mô hình cho n khác nhau. T!ng chi phí cho cá ging m i hecta ph( thuc vào m&t  th và kích thc tri ca các mô hình cho n khác nhau. Bng 53 S lng trung bình và chi phí v cá ging u vào chính- thc 'n và qun lý thc 'n Loi thc n S lng cá ging trung bình Giá/con T!ng chi phí Thc n viên 457.500 483 220.743.750 T ch + thc n viên 187.050 683 127.661.625 Thc n t ch 151.722 661 100.220.957 T!ng cng 269.345 607 163.418.008 [...]... công nghi p trong 3-4 tu n u (Nhi, 2005) Th c n t ch c 100% s nông dân nuôi cá tra/basa (c nuôi l ng và ao) s' d(ng vào nh ng tháng gi a v( nuôi và th c n viên công nghi p c 71,4% và 85,7% s nông dân nuôi ao và nuôi l ng s' d(ng (Lê và ng nghi p, 2006) Ng i ta c$ng c tính r%ng kho ng 100.000-120.000 t n cá bi n t p ã c s' d(ng cho nuôi cá tra/basa t i ng b%ng sông C'u Long n m 2004 (Sinh, 2006) Tuy nhiên,... a nuôi cá tra/basa Trong quá kh , Bocourti là lo i cá ch y u dành cho xu t kh u vào th tr ng châu Á, vì cá tra b cho là b n và ch t l ng th p – c coi là cá trong ao tù do các ch t th i c a con ng i c a tr c ti p vào các ao Do d nuôi, s n l ng cá tra d n c nuôi v sinh h n và l ng cá xu t kh u ã có s t ng tr ng cùng v i s m r ng di n tích nuôi cá tra/basa v i các h th ng nuôi khác nhau, c bi t là nuôi. .. các ho t ng nông nghi p và cho nuôi cá Ph n 2 – Các báo cáo loài nuôi Trang 149 Tác ng môi tr ng c a nuôi cá tra/basa trong l ng, trong ao ho c các ng qu ng ch a c l ng hóa y Tuy nhiên, Nguy n (2004) c nh báo r%ng t# l ch t c a nuôi cá tra/basa trong l ng, các ao và ng qu ng ang t ng cao trong nh ng n m g n ây, vào kho ng 27,5%, 6,0% và 17,4% Ng c l i, t# l ch t c a nuôi cá tra/basa trong l ng vào... nhu&n:chi phí gi a các khu v c nuôi t i t#nh An Giang L i nhu&n ròng m t kg cá và t# s l i nhu&n:chi phí c a cá Ph n 2 – Các báo cáo loài nuôi Trang 152 nuôi l ng t i khu v c m i là 1.340 ng m t kg và 17,9% t t h n so v i khu v c nuôi truy n th ng ch# m c 183 ng m t kg cá và 2,2% S bi n ng v giá th tr ng c a cá tra/basa ã tác ng m nh n tình hình kinh t - xã h i trong các khu v c nuôi ch8ng h n nh vi c làm,... công ty s n xu t 100.000 t n th c n công nghi p cho nuôi cá t i ng b%ng sông C'u Long trong khi nhu c u v th c n cho cá tra/basa c tính kho ng 400.000 t n trong ó có kho ng 300.000 t n là th c n t ch (Sinh, 2006) N m 2005, t t c nông dân nuôi cá tra/basa v n s' d(ng th c n t ch nh ng có 66,7% và 55,5% t!ng s nông dân nuôi ao và nuôi l ng t i vùng nuôi truy n th ng c a t#nh An Giang s' d(ng th c n công... nuôi ao có xu h ng òi h+i công ngh th p h n, v i vi c s' d(ng nhi u th c n t ch , ph( thu c vào th c n t nhiên trong ao Lo i hình nuôi này khi n cho cá có mùi bùn và màu vàng, th tr ng xu t kh u không a chu ng, vì v&y nuôi l ng là ph ng pháp c a chu ng h n trong s n xu t cá tra xu t kh u Th c t này ã d n n s l ng t ng lên– mà lo i hình nuôi l ng có nhi u e d a h n i v i môi tr ng so v i lo i hình nuôi. .. n nghiên c u nuôi tr ng thu s n, vi n kinh t và quy ho ch thu s n và các c quan khác c B Thu s n giao nhi m v( th c hi n nghiên c u v phát tri n nuôi tr ng thu s n qu c gia Bên c nh ó, các tr ng i h c và c quan a ph ng c$ng ã th c hi n m t s nghiên c u ng d(ng v nuôi tr ng thu s n các nghiên c u t&p trung vào s n xu t con gi ng th y s n, nâng cao công ngh nuôi tr ng thu s n, th c n cho nuôi tr ng thu... s n, môi tr ng nuôi tr ng thu s n, và nh ng v n c p bách khác trong các ho t ng nuôi tr ng thu s n Các nhà khoa h c Vi t Nam chuyên v nuôi tr ng thu s n ã nghiên c u và hoàn thi n quy trình s n xu t gi ng nhân t o cho nh ng loài th y s n chính quan tr ng cho xu t kh u Các nghiên c u ng d(ng v nuôi tr ng thu s n n c ng t t i Vi t Nam bao g m vi c s n xu t gi ng nhân t o, ng cá gi ng và nuôi th ng ph... l ng n c là nguyên nhân quan tr ng nh t Ch3t th i và tác ng S ô nhi m trong nuôi tr ng thu s n ch y u có liên quan n v n qu n lý n c th i Vào th i i m này, n c th i không c x' lý tr c khi th i ra H n n a, n u v m t lý thuy t vi c x' lý n c th i là có th trong các h th ng nuôi ao, thì s- là không th trong h th ng nuôi l ng và nuôi ng qu ng, v n ch y u là các h th ng m t i ng b%ng sông C'u Long Các h... trên o n này có n h n 5000 l ng – ph n l n là l ng nuôi cá tra/basa t i Vi t Nam Ch t th i c hoà loãng trong dòng ch y c a sông C'u Long Tuy nhiên, s- s m nhìn th y các tác ng n u vi c nuôi thâm canh nh th này ti p t(c (GTZ, cá tra/basa ho t ng nuôi t i Vi t Nam) Trên th c t , ch t l ng và qu n lý n c th i không c theo dõi và ki m soát i v i nh ng vùng nuôi cá tra/basa t i ng b%ng sông C'u Long )ây là . 3.555 375.500 Nuôi ao Nuôi l  ng Nuôi  ng qu  ng Di  n tích nuôi (ha) S  l  ng nuôi (l  ng) Th  i gian (n  m) Phn 2 – Các báo cáo loài nuôi Trang. nc vào nm 2004. Hot ng nuôi trong nuôi ng qung c$ng ging vi nuôi ao và nuôi lng v mt thc n, cho n và thi gian nuôi. Hình 23 S khác nhau