luận án tiến sĩ phát triển chăn nuôi đại gia súc trên địa bàn tỉnh bình định

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRẦN QUỐC VINH PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI ĐẠI GIA SÚC TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH BÌNH ĐỊNH LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ Đà Nẵng, Năm 2020 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRẦN QUỐC VINH PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI ĐẠI GIA SÚC TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH BÌNH ĐỊNH Chuyên ngành: Kinh t ế phát triển Mã Số: 62.31.01.05 LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Đỗ Ngọc Mỹ PGS.TS Bùi Quang Bình Đà Nẵng, Năm 2020 i LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Kết luận án trung thực chưa công bố công trình nghiên cứu Đà Nẵng ngày tháng năm 2020 Tác giả Trần Quốc Vinh ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i MỤC LỤC ii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG vi DANH MỤC CÁC HÌNH viii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết Mục tiêu nghiên cứu 3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu Ý nghĩa khoa học luận án Kết cấu luận án Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI ĐẠI GIA SÚC 1.1 Lý thuyết phát triển nông nghiệp 1.1.1 Lý thuyết phát triển nông nghiệp theo ba giai đoạn 1.1.2 Lý thuyết phát triển nông nghiệp theo hàm sản xuất nông nghiệp .9 1.1.3 Lý thuyết phát triển nông nghiệp theo dịch chuyển suất lao động 11 1.2 Tổng quan nghiên cứu thực nghiệm có liên quan 12 1.2.1 Các nghiên cứu có liên quan tới phát triển nông nghiệp .12 1.2.2 Các nghiên cứu liên quan tới phát triển chăn nuôi đại gia súc 17 1.2.3 Khoảng trống nghiên cứu: 24 1.3 Khái niệm, đặc điểm nội dung phát triển chăn nuôi đại gia súc 24 1.3.1 Khái niệm đặc điểm chăn nuôi đại gia súc 24 1.3.2 Khái niệm phát triển chăn nuôi đại gia súc 27 1.3.3 Nội dung phát triển chăn nuôi đại gia súc 28 1.4 Các nhân tố ảnh hưởng tới phát triển chăn nuôi đại gia súc 34 1.4.1 Tài nguyên thiên nhiên 35 1.4.2 Yếu tố vốn 36 1.4.3 Yếu tố Lao động 37 iii 1.4.4 Yếu tố công nghệ 38 1.4.5 Quy hoạch sách 38 1.4.6 Cơ sở hạ tầng 39 1.4.7 Thị trường tiêu thụ sản phẩm 40 1.4.8 Một số yếu tố khác góc độ vi mơ hộ chăn nuôi 41 Kết luận chương 43 Chương 2: ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 44 2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 44 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 44 2.1.2 Tình hình kinh tế xã hội 47 2.1.3 Đánh giá chung 48 2.2 Phương pháp nghiên cứu 49 2.2.1 Phương pháp tiếp cận, giả thuyết nghiên cứu khung phân tích 49 2.2.2 Phương pháp phân tích 51 2.2.3 Phương pháp thu thập số liệu 59 Kết luận chương 62 Chương 3: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI ĐẠI GIA SÚC TỈNH BÌNH ĐỊNH 63 3.1 Tăng trưởng sản lượng chăn nuôi đại gia súc 63 3.2 Cơ cấu chăn ni đại gia súc tỉnh Bình Định 68 3.3 Thực trạng huy động phân bổ sử dụng nguồn lực cho chăn nuôi đại gia súc 72 3.4 Tổ chức sản xuất chăn nuôi đại gia súc 79 3.5 Tình hình thị trường tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi đại gia súc 82 3.6 Thực trạng kết hiệu sản xuất hộ chăn nuôi đại gia súc .87 Kết luận chương 92 Chương 4: PHÂN TÍCH CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI SỰ PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI ĐẠI GIA SÚC 94 iv 4.1 Phân tích yếu tố tác động tới phát triển chăn nuôi đại gia súc số liệu vĩ mô 94 4.1.1 Phân tích ảnh hưởng nhân tố ảnh hưởng theo mơ hình kinh tế lượng 94 4.1.2 Các nhân tố có liên quan khác 101 4.2 Phân tích yếu tố tác động tới phát triển chăn nuôi đại gia súc số liệu vi mô 112 Kết luận chương 120 Chương 5: ĐỊNH HƯỚNG VÀ HÀM Ý VỀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI ĐẠI GIA SÚC 123 5.1 Bối cảnh chăn nuôi đại gia súc giới dự báo có liên quan đến phát triển chăn ni đại gia súc tỉnh Bình Định 123 5.1.1 Bối cảnh chăn nuôi đại gia súc giới 123 5.1.2 Các dự báo có liên quan đến phát triển chăn ni đại gia súc tỉnh Bình Định 124 5.2 Định hướng phát triển chăn nuôi đại gia súc tỉnh Bình Định 129 5.2.1 Quan điểm phát triển chăn nuôi đại gia súc 129 5.2.2 Định hướng phát triển 130 5.2.3 Mục tiêu 131 5.3 Hàm ý giải pháp phát triển chăn ni đại gia súc tỉnh Bình Định 132 5.3.1 Hàm ý giải pháp liên quan tới nội dung phát triển 132 5.3.2 Hàm ý giải pháp nhằm phát huy yếu tố tích cực khắc phục, hạn chế tác động tiêu cực 135 Kết luận chương 145 KẾT LUẬN 147 DANH MỤC CƠNG TRÌNH CƠNG BỐ TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC v BĐKH CNĐGS CNH ĐGS GTSX GRDP GDP KH&ĐT NN NN & PTNT OECD UBND WTO vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Tóm tắt số kết nghiên cứu quan trọng .56 Bảng 3.1 Quy mô GTSX chăn nuôi đại gia súc 63 Bảng 3.3 Độ ổn định tăng trưởng GTSX chăn nuôi đại gia súc .65 Bảng 3.4 Quy mô đàn sản lượng thịt xuất chuồng đại gia súc tỉnh Bình Định 66 Bảng 3.5 So sánh quy mô chăn nuôi ĐGS thực tế quy hoạch phát triển 67 Bảng 3.6 Thay đổi tỷ trọng chăn nuôi đại gia súc GTSX ngành chăn ni tỉnh Bình Định 69 Bảng 3.7 Cơ cấu đàn bò theo địa phương tỉnh Bình Định 70 Bảng 3.8 Cơ cấu đàn lợn theo địa phương tỉnh Bình Định 71 Bảng 3.9 Phân bổ diện tích đất nơng nghiệp tỉnh cho chăn ni .73 Bảng 3.10 Diện tích đất trồng cỏ sản xuất thức ăn hộ chăn nuôi đại gia súc tỉnh Bình Định 73 Bảng 3.11 Lượng phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho chăn nuôi 74 tỉnh Bình Định 74 Bảng 3.12 Vốn đầu tư cho chăn nuôi đại gia súc tỉnh Bình Định 75 Bảng 3.13 Hiệu vốn đầu tư chăn nuôi đại gia súc 74 Bảng 3.14 Tình hình vốn kinh doanh hộ chăn nuôi đại gia súc tỉnh Bình Định 76 Bảng 3.15 Tình hình số tiêu liên quan tới lao động chăn nuôi đại gia súc tỉnh Bình Định 77 Bảng 3.16 Chất lượng lao động hộ chăn nuôi đại gia súc tỉnh Bình Định 78 Bảng 3.17 Kết sản xuất Quy mô nguồn lực hộ chăn nuôi ĐGS tỉnh Bình Định 88 Bảng 3.18 Kết sản xuất - GO hộ chăn nuôi ĐGS theo huyện tỉnh Bình Định 89 vii Bảng 3.19 Kết hiệu sản xuất hộ chăn ni ĐGS tỉnh Bình Định 90 Bảng 3.20 Năng suất phần hộ chăn nuôi ĐGS tỉnh Bình Định 91 Bảng 4.1 Thống kê mơ tả biến mơ hình 95 Bảng 4.2 Ma trận tương quan biến 96 Bảng 4.3 Diễn giải biến sử dụng mơ hình 98 Bảng 4.4 Kết ước lượng 100 Bảng 4.5 Mức ảnh hưởng quy hoạch phát triển chăn nuôi đại gia súc 102 Bảng 4.6 Mức ảnh hưởng sách phát triển chăn ni đại gia súc 105 Bảng 4.7 Mức ảnh hưởng hạ tầng sở 106 Bảng 4.8 Mức ảnh hưởng công tác khuyến nông 108 Bảng 4.9 Mức ảnh hưởng công tác thú y 110 Bảng 4.10 Mức ảnh hưởng dịch vụ hỗ trợ khác 111 Bảng 4.11 Thống kê mô tả biến mơ hình 112 Bảng 4.12 Ma trận tương quan biến 113 Bảng 4.13 Diễn giải biến sử dụng mơ hình 114 Bảng 4.14 Kết ước lượng 117 viii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1 Đường biểu diễn sản lượng nơng nghiệp giai đoạn sơ khai .9 Hình 1.2 Đường biểu diễn sản lượng nông nghiệp giai đoạn phát triển 10 Hình 1.3 Đường biểu diễn sản lượng nơng nghiệp giai đoạn phát triển 10 Hình 2.1 Khung phân tích 51 Hình 3.1 Chuỗi giá trị bị lợn Bình Định 82 Hình 3.2 Tỷ lệ ý kiến thông tin cần thiết cho hộ chăn nuôi 86 Hình 4.1 Phân phối xác suất lnk 96 Hình 4.2 Phân phối xác suất lnl 96 Hình 4.3 Phân phối xác suất hh 97 Hình 4.4 Phân phối xác suất thoitiet 97 PHẦN I: THƠNG TIN CHUNG VỀ HỘ GIA ĐÌNH Tên chủ hộ :…………………………………………… Giới tính………… Tuổi : …………… Trình độ học vấn chủ hộ (ghi học hết lớp mấy) : … Tôn giáo : ………… Dân tộc: ………… Tình trạng nhân :  Độc thân  Đang có vợ/chồng  Đã ly  Góa vợ/chồng Tổng số thành viên gia đình …… Số lao động:… 10 Số lao động trực tiếp chăn nuôi ĐGS:…… 11 Phân loại hộ gia đình Nghèo  Trung Bình  Khá  Giàu  Phần II: THÔNG TIN VỀ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT CHĂN NUÔI CỦA HỘ 2.1 Đất đai hộ - Tổng diện tích đất SXNN: + Đất canh tác hàng năm: + Đất trồng lâu năm: + Đất trồng thức ăn: - Đất : - Đất xây dựng chuồng trại: 2.2 Vốn chăn nuôi hộ Tổng vốn: Trong đó: Vốn chăn ni bị: Vốn chăn nuôi trâu: Vốn chăn nuôi lợn Vốn tự có Vốn vay Lãi suất vốn vay : 2.3 Số lượng vật nuôi ông bà Tên vật nuôi Trâu (cả nghé) Bò (tổng số) Lợn (tổng số) Dê (tổng số) Gà, vịt, ngan, ngỗng 6.Cá (diện tích ni) Khác 2.4.Thu Chi hộ gia đình năm qua ( 2016) 2.4.1 Thu chi năm qua hộ gia đình Nguồn thu Thu từ trồng trọt 1.1 Cây hàng năm 1.2 Cây lâu năm Thu từ chăn nuôi - Đại gia súc + Trâu + Bò + Lợn - Gia cầm - Khác Thu nhập từ hoạt động khác - Lương lương hưu - Làm thuê - Khác 2.4.2 Cụ thể Chi cho sản xuất chăn nuôi đại gia súc hộ STT Hạng mục I Chi phí vật chất Công cụ, dụng cụ CN Giống Thức ăn tinh - TA ủ khô từ xanh - Loại cây:………… Cây thức ăn tươi (cỏ, rau, đậu)* Thuốc thú y Trả lãi vay Chi tiền khác Chăn thả tự nhiên II Chi phí lao động: + Lđ gia đình + Lđ th ngồi III Khấu hao TSCĐ IV Thuế phải nộp cho nhà nước Tổng chi Ghi chú:* Nếu tự kiếm ghi rõ (tự kiếm); Nếu nhà trồng hỏi thêm thơng tin đây: Diện tích trồng thức ăn: ………… m Loại cây:……………… Tên giống:……………Chi phí mua giống:……… Chi phí phân bón:………………………………Số lứa cắt năm:………… 2,5 Phương thức chăn nuôi đại gia súc hộ: - Chăn nuôi quảng canh  - Chăn nuôi bán thâm canh  - Chăn ni thâm canh  2,6 Tình hình chăm sóc đại gia súc hộ: Kiểu chuồng trại chăn nuôi:  - Kiên cố:  - Bán kiên cố:  - Khơng có chuồng:  Nếu khơng có chuồng hỏi thêm: gia đình lại khơng có chuồng để ni? - Thiếu vốn  - Thói quen chăn nuôi  - Không cần thiết súc gia đình có nguồn gốc từ đâu? - Giống địa phương   Đàn đại gia - Giống lai  Nguồn thức ăn chăn nuôi đại gia súc hộ: - Thức ăn bổ sung  - Thức ăn thô - Thức ăn ủ khô   Thức ăn thô hộ lấy từ đâu? - Tự trồng cỏ, rau  - Bãi cỏ tự nhiên  - Thức ăn thô xanh tự kiếm  Gia đình sử dụng lao động cho chăn ni ĐGS là: - Cơng gia đình  Nếu cơng gia đình hỏi thêm: - Th lao động  Mỗi ngày gia đình thường dành thời gian để chăm sóc đàn đại gia súc…………giờ/ngày, Nếu thuê lao động hỏi: Gia đình thuê lao động? Mỗi ngày thuê thời gian? giờ/ngày Giá thuê lao động bao nhiêu? đồng/công Từ năm 2010 đàn đại gia súc gia đình có mắc bệnh khơng?     - Có - Khơng Nếu có hỏi thêm: Khi mắc bệnh gia đình có sử dụng thuốc thú y khơng? - Có - Khơng Nếu khơng hỏi thêm: Tại gia đình không sử dụng thuốc?   - Thiếu vốn - Khơng cần thiết 2,7 Tình hình tiêu thụ đại gia súc hộ: - Gia đình thường bán vào lúc nào? Khi trưởng thành Khi cần tiền - Gia đình thường bán cho ai?  Lái bn Số lượng: … .con - Lị mổ  Số lượng:…… Doanh nghiệp  Số lượng ……con Gia đình bán đâu? Tại nhà Số lượng: … - Gia đình nghĩ giá bán đại gia súc nhà mình? - Tốt - Điều ảnh hưởng đến giá bán? Bị ép giá  2.Không biết thông tin giá  Do cần tiền - Gia đình sử dụng phân để làm gì? Để bán Nếu để bán hỏi thêm: - Gia đình bán tiền khối? - Một năm gia đình bán khối? Phần III TIẾP CẬN THƠNG TIN, CHÍNH SÁCH 3.1,.Tiếp cận thơng tin thị trường Gia đình có nhu cầu muốn biết thơng tin gì? Thơng tin giá Thông tin kỹ thuật Dự báo thị trường  3.2 Nguồn thông tin tiếp cận hộ Ti vi/ đài/ báo Nông hộ khác 3.2 Dịch vụ tín dụng Trong năm 2016, gia đình có vay thêm vốn để chăn ni đại gia súc khơng? Có Số lượng vốn vay:  Kh Nguồn vay: Ngân hàng Mục đích sử dụng vốn vay: 1, Xây dựng chuồng trại Gia đình có hưởng sách hỗ trợ vay vốn Chính quyền địa phương? Có  Khơng  3.3.Dịch vụ khuyến nơng Gia đình có tham gia lớp tập huấn kỹ thuật chăn ni đại gia súc khơng? Có Số lần tham gia:  Ai tập huấn: Chồng Hình thức: Huấn luyện kỹ thuật Tiếp cận kiến thức chăn nuôi đại gia súc nông hộ: Nhờ tập huấn khuyến nông Tự đúc rút kinh nghiệm Kế thừa kiến thức gia đình  3.4 Chính sách hỗ trợ giống, kỹ thuật chăn ni Gia đình có hỗ trợ giống kỹ thuật chăn ni từ quyền địa phương hay dự án khác như: chương trình Tam Nơng khơng? Có  Không  Xin chân thành cảm ơn ông/ bà tham gia trả lời vấn! Phụ lục 3: cor lny (obs=31) lnk lnl hh thoitiet lnk lnl hh thoitiet reg lny vif Mean hettest Breusch-Pagan Ho: Variables: Cook-Weisberg fitted chi2(1) Prob / test Constant dwstat Durbin-Watson values of lny for heteroskedasticity Phụ lục 4: tsset n time variable: n, to 175 delta: unit sum lngo lngiong lntathohh lndtcayhangnam lntscd Variable cor lngo lngiong lntatho hh lndtcayhangnam lntscd (obs=175) reg lngo lngiong lntatho Source Model Total lngiong lntatho lndtcayhangnam reg lngo lngiong lntatho Source Model Total lngiong lntatho lndtcayhangnam hettest Breusch-Pagan / Cook-Weisberg test for heteroskedasticity Ho: Constant variance Variables: fitted values of lngo chi2(1) Prob > chi2 vif lndtcayhan~m dwstat Durbin-Watson d-statistic( reg lngo lngiong lntatho hh Linear regression F( Prob > F R-squared Root MSE lndtcayhangnam lntscd dd, robust ... quan đến phát triển chăn ni đại gia súc tỉnh Bình Định 124 5.2 Định hướng phát triển chăn nuôi đại gia súc tỉnh Bình Định 129 5.2.1 Quan điểm phát triển chăn nuôi đại gia súc ... triển chăn ni đại gia súc tỉnh Bình Định thời gian qua nào? Hai là, nhân tố tác động đến phát triển chăn nuôi đại gia súc tỉnh Bình Định ? Ba là, sách nhằm phát triển chăn ni đại gia súc tỉnh Bình. .. phát triển chăn ni đại gia súc Bình Định Chương 5: Định hướng hàm ý giải pháp phát triển chăn ni đại gia súc tỉnh Bình Định Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI ĐẠI GIA SÚC