Thông tin tài liệu
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÊ THỊ THƯƠNG GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN KINH TẾ HỘ CHĂN NI BỊ SỮA HUYỆN MỘC CHÂU TỈNH SƠN LA LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN THÁI NGUYÊN - 2019 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÊ THỊ THƯƠNG GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN KINH TẾ HỘ CHĂN NI BỊ SỮA HUYỆN MỘC CHÂU TỈNH SƠN LA Ngành: Phát triển nông thôn Mã số ngành: 8620116 LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS.Trần Thanh Vân THÁI NGUYÊN - 2019 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu đề tài: "Giải pháp phát triển kinh tế hộ chăn ni bị sữa huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La" được thu thập, điều tra, khảo sát thực tế cách trung thực, đánh giá thực trạng địa phương nơi nghiên cứu chưa sử dụng nghiên cứu khác để bảo vệ học vị Mọi giúp đỡ cho việc thực nghiên cứu cảm ơn, thông tin tham khảo luận văn trích dẫn rõ nguồn gốc Thái Nguyên, ngày 2019 Học viên Lê Thị Thương tháng năm ii LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập, nghiên cứu luận văn huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La tơi hồn thành xong luận văn tốt nghiệp Để có kết này, ngồi nỗ lực thân, tơi ln nhận giúp đỡ chu đáo, tận tình nhà trường, quan, thầy cơ, gia đình bạn bè Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành tới: Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, tập thể thầy cô giáo Khoa Kinh tế Phát triển nơng thơn, Phịng Đào tạo trường Đại học Nơng lâm Thái Ngun tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập nghiên cứu hồn thành luận văn Đặc biệt tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo PGS.TS Trần Thanh Vân tận tình giúp đỡ, hướng dẫn tơi q trình thực hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ cán Cơng ty cổ phần Giống bị sữa Mộc Châu, phịng thống kê, phịng nơng nghiệp huyện Mộc Châu tạo điều kiện cho suốt thời gian thực tập Trong thời gian nghiên cứu nhiều lý chủ quan khách quan hạn chế mặt thời gian không tránh khỏi sai sót Tơi mong nhận đóng góp thầy cô giáo để đề tài hồn thiện Tơi xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, tháng năm 2019 Học viên Lê Thị Thương iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC .iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC BIỂU ĐỒ ix TRÍCH YẾU LUẬN VĂN x MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu .2 Những đóng góp mới, ý nghĩa khoa học thực tiễn Chương CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỂ TÀI 1.1 Cơ sở lý luận đề tài 1.1.1 Khái niệm tăng trưởng phát triển 1.1.2 Quan điểm hiệu kinh tế 1.1.3 Phân loại hiệu kinh tế 1.1.4 Đánh giá hiệu kinh tế 1.1.5 Khái niệm hộ gia đình 1.1.6 Khái niệm kinh tế hộ .9 1.2 Cơ sở thực tiễn 10 1.2.1 Các giống bò sữa Việt Nam 10 1.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến sức sản xuất sữa 14 1.2.3 Vai trò chăn ni bị sữa 18 iv 1.3 Tổng quan cơng trình nghiên cứu có liên quan 19 1.3.1 Ngoài nước 19 1.3.2 Trong nước 21 Chương ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 24 2.1.1 Vị trí địa lý, ranh giới đơn vị hành 24 2.1.2 Tài nguyên đất đai .25 2.1.3 Khí hậu, thuỷ văn 26 2.2 Nội dung nghiên cứu 26 2.3 Phương pháp nghiên cứu 27 2.3.1 Xác định cỡ mẫu 27 2.3.2 Dữ liệu phương pháp thu thập số liệu .27 2.3.3 Phương pháp xử lý số liệu, phân tích số liệu 28 2.3.4 Phương pháp thống kê so sánh 28 2.3.5 Phương pháp phân tích Swot .28 2.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu 29 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN .31 3.1 Thực trạng phát triển chăn ni bị sữa huyện Mộc Châu 31 3.1.1 Tình hình chăn ni bị sữa huyện Mộc Châu giai đoạn 2015 - 2017 31 3.1.2 Tình hình tiêu thụ sữa bò huyện Mộc Châu 31 3.1.3 Một số sách khuyến khích chăn ni bị sữa .32 3.1.4 Thực trạng phát triển chăn ni bị sữa Mộc Châu hộ điều tra 32 3.2 Hiệu chăn ni bị sữa địa bàn huyện Mộc Châu 41 3.2.1 Tình hình hộ điều tra 41 3.2.2 Chi phí chăn ni bị sữa hộ chăn ni bị sữa Mộc Châu xét theo quy mô 48 3.2.3 Hiệu kinh tế 52 v 3.3 Đánh giá chung thực trạng chăn ni bị sữa địa bàn huyện Mộc Châu 64 3.3.1 Thuận lợi - hội 64 3.3.2 Khó khăn - thách thức 65 3.3.3 Đánh giá chung 66 3.4 Phương hướng, mục tiêu phát triển giải pháp chăn ni bị sữa huyện Mộc Châu 70 3.4.1 Phương hướng chung phát triển chăn ni bị sữa huyện Mộc Châu 70 3.4.2 Mục tiêu .70 3.4.3 Một số giải pháp nhằm phát triển nâng cao hiệu kinh tế chăn ni bị sữa huyện Mộc Châu 71 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 76 TÀI LIỆU THAM KHẢO 79 PHỤ LỤC vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Có nghĩa BHXH Bảo hiểm xã hội BHYT Bảo hiểm y tế CHDCNN Cộng hòa dân chủ nhân dân KHKT Khoa học kỹ thuật LMLM Lở mồm long móng PTKT Phát triển kinh tế QML Quy mô lớn QMN Quy mô nhỏ QMV Quy mô vừa SLS Sản lượng sữa THT Tụ huyết trùng TMR Thức ăn hỗn hợp TMR TPP Hiệp định đối tác kinh tế xuyên Thái Bình Dương Bảng 1.1 Bảng 1.2 Bảng 1.3 Bảng 2.1: Bảng 2.2 Bảng 3.1 Bảng 3.2 Bảng 3.3 Bảng 3.4 Bảng 3.5 Bảng 3.6 Bảng 3.7 Bảng 3.8 Bảng 3.9 Bảng 3.10 20 Trần Thị Toàn (2015), Đánh giá thực trạng phát triển chăn ni bị sữa huyện Ba Vì - Hà Nội, Luận văn thạc sĩ khoa học Chăn nuôi, Học viện Nông nghiệp Việt Nam 81 21 Tổng cục Thống kê (2018), Thống kê chăn nuôi Việt Nam 01/10/2018 số lượng đầu sản phẩm gia súc, gia cầm 22 Nguyễn Xuân Trạch (2004), “Khả sinh sản sản xuất sữa loại bò lai hướng sữa ni Mộc Châu Hà Nội” Tạp chí Chăn nuôi,(1),tr 12-14 23 Nguyễn Văn Trung (2010),Sản lượng sữa ba lứa đầu đàn bò Holteins Friesian sinh Mộc Châu, Tuyên Quang yếu tố ảnhhưởng, Luận văn thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội 24 Nông Văn Trung (2015), Đánh giá suất, chất lượng khả sử dụng số giống cỏ chăn ni bị Sơn La, Luận văn thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp, Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Thái Nguyên 25 Đỗ Kim Tuyên, Bùi Duy Minh (2004), Một số tiêu giống bị Holstein Friesian Cơng ty giống bị sữa Mộc Châu, Cơng ty giống bị sữa Mộc Châu 26 Ủy ban Nhân dân huyện Mộc Châu (2016), Báo cáo rà soát, điều chỉnh, bổ sung quy hoạch tổng thể phát triển Kinh tế - Xã hội huyện Mộc Châu đến năm 2020 27 Trần Thanh Vân, Nguyễn Thị Thúy Mỵ, Mai Anh Khoa, Bùi Thị Thơm, Nguyễn Thu Quyên, Hà Thị Hảo, Nguyễn Đức Trường (2017), Giáo trình chăn ni chun khoa, NXB nơng nghiệp, tr 14-15 28 http://channuoivietnam.com/nganh-sua-van-con-co-hoi- tang-truong/08/11/2018 29 https://www.ucsusa.org/food_and_agriculture/solutions/advancesust ain ableagriculture/economic-benefits-of-organicdairy.html#.Wjg_XNAX7IU 30 Nguyễn Sinh Hùng (2016), Đánh giá hiệu kinh tế chăn nuôi lợn đen địa Hà Quảng nông hộ địa bàn huyện Hà Quảng tỉnh Cao Bằng, Luận văn thạc sĩ Phát triển Nông thôn, Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Thái Nguyên.http://channuoivietnam.com/thong-ke-chan-nuoi/tk-chan-nuoi/? cp=1 82 II TIẾNG ANH 31 Amasaib E O., A M Fadel-Elseed, A G Mahala and A A Fadlelmoula (2011), “Seasonal and parity effects on some performance andreproductive characteristics of crossbred dairy cows raised undertropical conditions of the Sudan”, Livestock Research for Rural Development, Vol 23, pp 32 Ameena Seangjun, Skorn Koonawootrittriron and Mauricio A Elzo (2009), “Characterization of Lactation Patterns and Milk Yield in a Multibreed Dairy Cattle Population in the Central Thái Land”, Kasetsart J., Nat Sci., Vol 43, pp 74 - 82 33 Daniel Perotto, Inácio Afonso Kroetz, José Lázaro da Rocha (2010), “Milkproduction of crossbred Holstein × Zebu cows in the northeastern regionof Paraná State”, R Bras Zootec, Vol 39, No 4, pp.758-764 34 Dhara K C., Ray N and Sinha R (2006) “Factors affecting production ofF1 rossbred dairy cattle in West Bengal”, Livestock Research for Rural Development 18, pp x-y 35 Duc N.V and Taneja V K (1985), "Comparative Performance of Purebred and Crossbred Grades in India", Anim Breed Abst., Vol 53 (6), pp 451 36 Farrell M J (1957), “The measurement of productive efficiency”,Journal of the royal statistical society, pp x-y 37 McDowell R E., Hooven N W and Camoens J K (1976), " Effects of climate on performance of Holteins in first lactation", J Dairy Sci., 59, pp 965-973 38 Mohamed-Khair A Ahmed, Ahmed B Teirab, Lutfi M A Musa and Kurt J Peters (2007) “Milk production and reproduction traits of differentgrades of zebu x Friesian crossbreds under semi-arid conditions”, Arch Tierz., Dummerstorf, Vol.50, No 3, pp 240-249 39 Msanga Y N., Bryant M J., Rutam3 I B., Minja F N and Zylstra L (2000), “Effect of Environmental Factors and of the Proportion ofHolstein Blood on the Milk Yield and Lactation Length of CrossbredDairy Cattle on Smallholder Farms in North-east Tanzania”, Tropical Animal Health and Production, Vol 32, pp 23-31 40 Sunny Zambrano, Gloria Contreras, Manuel Pirela, Homero Cañas, Tim Olson and Antonio Landaeta-Hernández (2006) “Milk yield andreproductive performance of crossbred Holstein × Criollo Limonerocows”, Revista Científica, FCV-LUZ , Vol XVI, No 2, pp 155 - 164 PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH CỦA ĐỀ TÀI Trang trại quy mô lớn Trang trại quy mơ vừa Trang trại quy mơ nhỏ Hình ảnh thiết bị phục vụ chăn nuôi nông hộ Máy cày Máy cắt cỏ Máy xúc, ủi phân, rải phân Máy gieo hạt Xe chở phân Xe chở sữa Máy vắt sữa Máy tách phân ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN KHOA KINH TẾ&PTNT PHIẾU ĐIỀU TRA Phiếu điều tra số: Thời gian điều tra: / A.THÔNG TIN CƠ BẢN Tên chủ hộ: Giới tính (Nam/Nữ) Tuổi: Dân tộc: Trình độ văn hóa: Số nhân khẩu: Số lao động chính: Địa chỉ:- H Mộc Châu - tỉnh Sơn La B NỘI DUNG Nguồn lực đất đai hộ TT Chỉ tiêu Tổng diện tích đất Diện tích đất trồng cỏ Diện tích xử lý chất thải Diện tích hố dự trữ thức ăn ( Diện tích chuồng ni bị sữa 2.Vốn đầu tư cho chăn ni bị sữa năm 2015 - 2017 gia đình ơng (bà) lấy từ đâu? Chỉ tiêu 1.Vốn tự có 2.Vốn vay - Ngân hàng - Vay tư nhân 3.Tình hình chăn ni bị sữa ông (bà) năm 2015 - 2017? Năm 2015 Phân loại Bê Bò tơ Bò vắt sữa Bò cạn sữa Tổng số Tình hình phát triển đàn bị ơng (bà) năm 2015 - 2017 Chỉ tiêu Tỷ lệ thụ thai bình qn/ năm Số bị đẻ bình quân/ năm Tỷ lệ bê cái/số bê đẻ/ năm Tỷ lệ bò bị tai nạn, bò thải, bò chết/năm Sản lượng sữa bình qn đàn bị giai đoạn 2015 - 2017 Chỉ tiêu Sản lượng sữa loại Sản lượng sữa loại 6.Chi phí cho việc chăn ni bị sữa gia đình ơng (bà) năm 2017? Chỉ tiêu I Chi phí trung gian 1.Giống 2.Thức ăn - Thức ăn tổng hợp - Ủ ướp - Cỏ xanh, bã bia - TMA 3.Thuốc thú y 4.Thụ tinh nhân tạo 5.Chi phí khác - Chi phí phân chuồng - Chi phí điện, nước, tiền giống ngô, tiền thuê cày, bừa, tiền thuê lao động thời vụ - Hóa chất rửa thùng, máy vắt sữa - Hóa chất khử trùng chuồng trại - Hóa chất xử lí chất thải chăn ni Lãi vay II Khấu hao TSCĐ - Khấu hao tài sản cố định - Khấu hao sở vật chất - Khấu hao vật ni III Chi phí LĐ Tổng chi phí Gia đình ơng bà tiêu thụ sản phẩm đâu? - Bán nhà - Tiêu thụ huyện - Tiêu thụ huyện - Bán cho Công ty cổ phần sữa Mộc Châu Giá bán sữa bò huyện Mộc Châu giai đoạn năm 2015-2017 TT Chỉ tiêu Sữa loại Sữa loại Nguồn bị giống ơng (bà) lấy đâu? - Đi mua - Tự sản xuất - Được hỗ trợ - Mua cơng ty CP Giống bị sữa Mộc Châu Nếu mua giá bán bao nhiêu: 10 Gia đình sử dụng thức ăn chăn ni bị sữa? - Thức ăn cơng nghiệp: - Thức ăn tự chế biến: - Thức ăn công ty: 11 Trong năm 2015 - 2017 bị sữa gia đình mắc phải loại dịch bệnh nào? - Tai xanh - Tụ huyết trùng - Lở mồm long móng - Khác: 12 Trong q trình chăn ni bị sữa năm 2017, gia đình có thuận lợi gì? - Con giống - Dịch vụ thú y tốt - Nguồn thức ăn dễ mua - Điều kiện tự nhiên - Thị trường đầu ổn định - Thị trường sản phẩm dễ tiêu thụ - Chính sách hỗ trợ nhà nước - Thuận lợi khác: 13.Gia đình ơng bà gặp khó khăn ảnh hưởng khó khăn đótrong việc chăn ni bị sữa? I Khó khăn - Thiếu vốn sản xuất - Diện tích đất hạn chế - Thiếu lao động sản xuất - Thức ăn không đảm bảo chất lượng - Thiếu thông tin thị trường - Lợi nhuận thấp - Khác: Nếu có khó khăn khó khăn nào? II Ảnh hưởng - Không mở rộng quy mô chăn nuôi - Áp lực công việc cao - Sản lượng sữa thấp - Thu nhập giảm - Không yên tâm sản xuất - Khác: 13 Trong năm gần việc ni bị sữa có ảnh hưởng đến thu nhập gia đình ơng (bà)? Tăng lên Khơng đổi Giảm Khác 14 Gia đình ơng (bà) có tham gia lớp tập huấn chăn ni bị sữa khơng? Có Khơng 15 Tại gia đình ơng (bà) khơng tham gia tập huấn? 16 Ông bà thường tham gia tập huấn nội dung gì? - Xây dựng chuồng trại chăn ni - Quy trình khai thác sữa - Vệ sinh chuồng trại chăn ni - Chăm sóc ni dưỡng bị sữa - Quy trình xử lý chất thải, phụ phẩm - Phòng trừ bệnh cho bò chăn nuôi theo tiêu chuẩn vietgap - Khác - Quy trình chăn ni bị sữa 17 Gia đình ơng (bà) có áp dụng kiến thức tập huấn (đào tạo) chăn ni bị khơng? Có Khơng 18 Việc áp dụng kiến thức vào chăn ni bị có tác động tới sản lượng sữa nhà ông (bà)? Tăng lên Giảm Không đổi 19.Ông bà thấy hoạt động khuyến nơng có tác động tích cực tới việcchăn ni bị sữa? - Hoạt động đào tạo tập huấn - Bản tin khuyến nông - Tham quan mơ hình chăn ni giỏi - Dịch vụ thú y 10 20 Tình hình cơng tác thú y điều kiện chăn sóc gia đình ơng (bà) năm 2017 nào? TT Số hộ áp Số lần tiêm phị Bình qn số c Số mắc bện Số bò chết/ năm Bể uống nước c Vệ sinh chuồng Trân trọng cảm ơn ông (bà)! Chủ hộ Người điều tra (ký tên) (ký tên) ... NÔNG LÂM LÊ THỊ THƯƠNG GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN KINH TẾ HỘ CHĂN NI BỊ SỮA HUYỆN MỘC CHÂU TỈNH SƠN LA Ngành: Phát triển nông thôn Mã số ngành: 8620116 LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN Người hướng... 66 3.4 Phương hướng, mục tiêu phát triển giải pháp chăn nuôi bò sữa huyện Mộc Châu 70 3.4.1 Phương hướng chung phát triển chăn ni bị sữa huyện Mộc Châu 70 3.4.2 Mục... trạng phát triển chăn ni bị sữa Mộc Châu hộ điều tra 32 3.2 Hiệu chăn ni bị sữa địa bàn huyện Mộc Châu 41 3.2.1 Tình hình hộ điều tra 41 3.2.2 Chi phí chăn ni bị sữa hộ chăn
Ngày đăng: 30/11/2020, 12:13
Xem thêm:
