Lượng thu nhận, tỷ lệ tiêu hóa và phát thải khí mêtan của bò giai đoạn cạn sữa khi ăn khẩu phần bổ sung dầu bông

Thí nghiệm được tiến hành nhằm đánh giá ảnh hưởng của các mức bổ sung dầu bông tới lượng thu nhận các chất dinh dưỡng, tỷ lệ tiêu hóa, hiệu quả sử dụng thức ăn, mức độ và cường độ phát thải khí mêtan (CH4) của bò giai đoạn cạn sữa.

Vietnam J Agri Sci 2020, Vol 18, No 4: 271-278 Tạp chí Khoa học Nơng nghiệp Việt Nam 2020, 18(4): 271-278 www.vnua.edu.vn LƯỢNG THU NHẬN, TỶ LỆ TIÊU HÓA VÀ PHÁT THẢI KHÍ MÊTAN CỦA BỊ GIAI ĐOẠN CẠN SỮA KHI ĂN KHẨU PHẦN BỔ SUNG DẦU BÔNG Chu Mạnh Thắng1, Trần Hiệp2* Viện Chăn nuôi, 2Học viện Nông nghiệp Việt Nam * Tác giả liên hệ: tranhiep@vnua.edu.vn Ngày chấp nhận đăng: 25.05.2020 Ngày nhận bài: 16.04.2020 TÓM TẮT Thí nghiệm tiến hành nhằm đánh giá ảnh hưởng mức bổ sung dầu tới lượng thu nhận chất dinh dưỡng, tỷ lệ tiêu hóa, hiệu sử dụng thức ăn, mức độ cường độ phát thải khí mêtan (CH4) bị giai đoạn cạn sữa Thí nghiệm tiến hành 24 bị Holstein Friesian giai đoạn cạn sữa chu kỳ tiết sữa 2-6 Bị thí nghiệm phân thành lơ, lặp lại lần Các mức bổ sung dầu (% VCK) 0%, 1,5%, 3,0% 4,5% tương ứng nghiệm thức ĐC, KP1.5, KP3.0 KP4.5 Kết cho thấy bổ sung dầu mức nghiên cứu làm tăng ME thu nhận 17,6-18,1% so với lô đối chứng Mức bổ sung dầu 1,5% 3% làm giảm tổng lượng phát thải, cường độ phát thải khí mêtan (18,1-19,2% tính kilơgam chất khơ thu nhận) bị cạn sữa Bổ sung dầu mức 1,5-3,0% phần cho kết tối ưu nhất, làm tăng hiệu chăn nuôi, giảm phát thải khí CH4 mơi trường Từ khóa: Phát thải mêtan, bị cạn sữa, dầu bơng Feed Intake, Digestibility and Methane Emission of Dry Cows as Affected by Supplementation of Cottonseed Oil ABSTRACT The study aimed to evaluate the effect of supplementation of cottonseed oil on feed intake, digestibility and enteric methane emission of dry cows A total of 24 dry cows at 2-6th lactation cycles were used in the experiments The experimental animals were allocated according to a completely randomized design (CRD) to four groups with six replications The experimental diets comprised basic diet supplemented with cottonseed oil at levels of 0%; 1.5%; 3.0% and 4.5% of DM intake corresponding to the diet of control, KP1.5; KP3.0 and KP4.5, respectively Results showed that the supplementation of cottonseed oil at 1.5%-3.0% improved total ME intake (from 17.6% to 18.1%) compared to those fed control diet The supplementation levels also reduced the total methane emission and methane emission intensity (from 18.1% to 19.2% methane/kg DMI) It may therefore be concluded that the supplementation of cottonseed oil at 1.5%-3.0% DMI has a beneficial effect on feed intake, digestibility of dry cow with a reduction in CH4 emission Key words: Methane emission, dry cows, cottonseed oil ĐẶT VẤN ĐỀ Chën nuöi địng gịp khí nhà kính (CO2, CH4, N2O) chỗt thõi nh N, P vo mụi trng, ũ mêtan (CH4) mût ba ngn khí thâi gõy hiu ng nh kớnh dộn n hin tng ỗm lờn cỵa trỏi ỗt Hng nởm, ngnh chởn nuửi trờn giĉi phát thâi tĉi 17% tùng lāČng khí CH4 hay 59% lāČng khí CH4 thâi tĂ nơng nghiệp (Knapp & cs., 2014), đò 93% tĂ gia súc nhai läi (Grossi & cs., 2019) LāČng mêtan cò xu hāĉng ngày tëng sø lāČng gia sýc tëng nhanh phäm vi toàn giĉi Trong nú lĆc chung nhỡm giõm thiu tỏc ỷng cỵa hiu ng nh kính tĂ vài thêp kď qua, nāĉc têp trung nghiên cău giâi pháp kĐ thuêt nhìm giâm thiểu lāČng khí mêtan gia súc nhai läi thâi Việc phát thâi 271 Lượng thu nhận, tỷ lệ tiêu hóa phát thải khí mêtan bị giai đoạn cạn sữa ăn phần bổ sung dầu khí nhà kính tĂ chën ni cị khuynh hāĉng gia tëng tëng câ sø lāČng quy mơ chën ni nhìm đáp ăng nhu cỉu thðt, sąa ngy cng cao cỵa ngi (Leng, 2008) Mờtan sõn sinh dä có khơng chỵ gây nên hiệu ăng khớ thõi nh kớnh m mờtan mỗt i củn kộo theo mỗt i khoõng 10% nởng lng cỵa vờt chỵ (Moss & cs., 2000) Do vêy, việc giâm lāČng CH4 sân sinh dä có khơng chỵ làm giâm thiểu khí thâi gây hiệu ăng nhà kính mà nị cđn ũng gũp lm tởng nởng suỗt vờt nuụi Cỏc kt quõ nghiờn cu trc ồy cho thỗy cú th giõm tĂ 12% đến 37% phát thâi khí mêtan dä có sĄ dĀng khèu phỉn ën cị chăa dæu, mċ Lipid làm giâm CH4 gåy đûc cho vi khuèn sinh mêtan (Machmüller & cs., 2003), giâm protozoa (Bhatta & cs., 2009) Machmüller (2006) cho biết bù sung lipid (dæu, mċ) vào khèu phæn ën cho gia sýc nhai läi giâm 25% (in vitro) - 80% (in vivo) lāČng khí thâi CH4 Dỉu có chăa axit lauric (C12) axit myrstic (C14) đặc biệt đûc vĉi vi khn sinh CH4 Dỉu mċ có chăa axit bộo khụng no cú khõ nởng hỗp thu ion H+, giâm lāČng ion H+ dä có, đị làm giâm q trình hình thành khí CH4 (Dohme & cs., 2001; Machmüller & cs., 2003) Nghiên cău têp trung ỏnh giỏ õnh hng cỵa cỏc mc bự sung dỉu bơng vào khèu phỉn đến khâ nëng thu nhên, tď lệ tiêu hóa, hiệu quâ chuyển hóa thăc ën măc đû phát thâi khí mêtan tĂ dä có Ċ bđ giai độn cän sąa nhìm đāa khuyến cáo thích hČp chën ni bđ sąa Ċ Việt Nam PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Địa điểm thời gian nghiên cứu Đề tài thĆc tĂ tháng đến 5/2015 täi Cơng ty Cù phỉn Giøng bũ sa Mỷc Chõu - Th trỗn Nửng trng Mỷc Châu - huyện Mûc Châu - tỵnh Sćn La ThĈi gian thí nghiệm 60 ngày 2.2 Gia súc thức ăn thí nghiệm Gia súc thí nghiệm: Tùng sø 24 bò Holstein Friesian (HF) cän sąa Ċ chu kč tiết sąa tĂ thă đến thă Thức ăn thí nghiệm: g÷m khèu phỉn cć sĊ (có voi, ngơ þ, có sao, rćm, bã bia, thăc ën tinh, bã bia ) thăc ën bù sung dỉu bơng Cây ngư đāČc thu hộch giai độn chín sáp (90-100 ngy tuựi) sau ũ c ch bin ỵ chua v đāČc bâo quân thĈi gian 60-90 ngày trāĉc cho gia sýc ën Có voi đāČc cít lúc 35-45 ngày túi đāČc cít ngín (3-5cm), trûn vĉi lội thăc ën thư trāĉc cho ën 2.3 Thiết kế thí nghiệm Tùng sø 24 bị cän sąa đāČc bø trí ngéu nhiên vào nghiệm thăc thí nghiệm theo phāćng pháp thiết kế ngéu nhiên hoàn toàn, múi lơ lặp läi lỉn Yếu tø thí nghiệm măc bù sung dỉu bơng (% VCK) 0%, 1,5%, 3,0% 4,5% tāćng ăng Ċ nghiệm thăc ĐC, KP1.5, KP3.0 KP4.5 (Bâng 2) Khèu phỉn thí nghiệm đāČc phøi trûn dĆa theo tiêu chuèn NRC (2001) Bâng Thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng thức ăn thí nghiệm VCK ME CP NDF ADF EE Ash % Kcal/kg DM % DM % DM % DM % DM % DM Cỏ voi 14,20 1896 12,77 73,52 43,24 3,23 9,66 Cây ngô ủ chua 27,12 2140 8,64 64,95 37,10 2,23 5,60 Cỏ 19,90 2001 10,19 72,56 38,97 4,66 7,40 Rơm 83,60 1401 6,71 78,70 49,00 2,16 10,25 Thức ăn hỗn hợp 90,81 3021 17,30 45,52 23,36 0,62 9,94 Bã bia 21,43 2533 12,38 54,17 24,03 6,58 3,75 Dầu 90,10 7421 - - 98 - Thức ăn Ghi chú: VCK: vật chất khô; ME: lượng trao đổi; CP: Protein thô; NDF: xơ không tan chất tẩy trung tính; ADF: xơ khơng tan chất tẩy axit; EE: mỡ thơ; Ash: khống tổng số 272 Chu Mạnh Thắng, Trần Hiệp Bâng Sơ đồ thiết kế thí nghiệm Chỉ tiêu ĐC KP1.5 KP3.0 KP4.5 6 6 2-6 2-6 2-6 2-6 Gia súc phần Gia súc Chu kỳ tiết sữa Khẩu phần sở Mức dầu (% VCK thu nhận) (Cỏ voi: 15kg; Cỏ sao: 4kg; Ngô ủ chua: 15kg; Rơm: 0,5kg; Bã bia: 2,5kg; TAHH *: 2,5kg) 1,5 3,0 4,5 25,87 25,90 25,92 25,95 2201,75 2329,00 2383,95 2451,43 CP (% VCK) 11,66 11,49 11,32 11,16 NDF (% VCK) 63,01 62,08 61,17 60,30 ADF (% VCK) 35,27 34,75 34,25 33,76 EE (% VCK) 2,50 3,94 5,34 6,69 Ash (% VCK) 7,64 7,53 7,42 7,31 Giá trị dinh dưỡng phần VCK (%) ME (kcal/kcal VCK) Ghi chú: *TAHH: Thức ăn tinh hỗn hợp Công ty Cổ phần Giống bò sữa Mộc Châu sản xuất 2.4 Quân lý thí nghiệm Trong thĈi gian ni thích nghi, bđ đāČc tiêm phịng bệnh tĀ huyết trùng, lĊ m÷m long múng v tốy giun sỏn theo quy nh cỵa thỳ y, đ÷ng thĈi nhøt riêng đāČc cho ën hai lỉn vào búi sáng (8h) búi chiều (16h), nāĉc uứng cung cỗp t Thc ởn thớ nghim dổu bơng theo tĂng nghiệm thăc thí nghiệm đāČc tính toán trûn vĉi thăc ën tinh hún hČp v bó bia c cung cỗp cho gia sýc ởn, sau đị lội thăc ën thư đāČc lỉn lāČt cung cỗp cho gia sỳc (cú voi, cú sao, ngụ þ, rćm) 2.5 Chỉ tiêu theo dõi phương pháp xác định Phương pháp xác định thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng: Méu thăc ën gia sýc lỗy theo tiờu chuốn Vit Nam TCVN 4325:2007 Cỏc chợ tiờu phõn tớch bao gữm: vờt chỗt khụ (VCK), protein thụ (CP), x khửng tan bi chỗt tốy trung tớnh (NDF), x khửng tan bi chỗt tốy axit (ADF), khoỏng tùng sø (Ash) giá trð nëng lāČng trao đùi āĉc tính (ME) Các chỵ tiêu VCK, CP khống tùng sø đāČc phân tích theo tiêu chuèn tāćng ăng TCVN 4326:2001, TCVN 4328:2007, TCVN 4327:2007 NDF ADF c phồn tớch theo phng phỏp cỵa Goering & Van Soest (1970) Giỏ tr ME cỵa tng loọi thc ởn đāČc āĉc tính theo NRC (2001) Lượng thức ăn thu nhận hàng ngày: LāČng thăc ën thu nhên hàng ngày cỵa bủ c xỏc nh bỡng cỏch cồn lng thc ën cho ën, thăc ën thĂa hàng ngày theo tĂng cỏ th; hng thỏng lỗy mộu thc ởn cho ởn, thăc ën thĂa để phân tích thành phỉn hóa hõc (VCK, CP, NDF, ADF khoáng tùng sø) āĉc tính giá trð ME LāČng thăc ën thu nhên đāČc tính tốn dĆa lāČng thăc ën cho ën, lāČng thc ởn tha v giỏ tr dinh dng cỵa cỏc lội thăc ën Xác định tỷ lệ tiêu hóa chất dinh dưỡng: Tď lệ tiêu hòa đāČc xác đðnh bìng phāćng pháp thu phån tùng sø (Burns & cs, 1994) Tùng lāČng thăc ën cho ën, thăc ën thĂa tùng lāČng phân thâi đāČc xác đðnh liên tĀc ngày cùi thí nghiệm Méu thăc ën mộu phồn c thu thờp v bõo quõn tỵ länh -20C Đến cuøi kč thu phân, méu thăc ën cho ën, méu thăc ën thĂa, méu phån đāČc trỷn u theo cỏ th, lỗy mộu ọi din v gĄi phân tích chỵ tiêu VCK, CP, NDF, ADF khống tùng sø Tď lệ tiêu hóa chỗt dinh dng c tớnh da trờn tựng lng dinh dāċng thu nhên thâi phân 273 Lượng thu nhận, tỷ lệ tiêu hóa phát thải khí mêtan bò giai đoạn cạn sữa ăn phần bổ sung dầu Xác định khối lượng thể: Khøi lāČng bò đāČc xác đðnh Ċ thĈi điểm: bít đỉu thí nghiệm kết thúc thí nghiệm Bđ đāČc cân tĂng vào búi sáng, trāĉc cho ën Bñ đāČc cân liên tiếp hai ngày v lỗy sứ liu trung bỡnh Khứi lng bủ c xác đðnh bìng cån điện tĄ RudWeight (Úc) Ċ măc nghiên cău làm tëng ME thu nhên tĂ 17,6-18,1% so vĉi lö đøi Tëng măc bù sung dỉu bơng lên măc 4,5% khơng làm tëng lāČng thu nhên so vĉi đøi Bù sung dỉu bưng làm tëng măc nëng lāČng ME thu nhên, nhāng kết quâ không ânh hāĊng đến NDF thu nhên (P >0,05) Xác định lượng CH4 thải ra: LāČng mêtan thâi hng ngy c xỏc nh theo phng phỏp cỵa Madsen & cs (2010) dĆa tď lệ CH4/CO2 thâi tĂ dä có Méu khí đāČc thu thêp ngày liên tĀc Ċ hai thĈi điểm: bít đỉu thí nghiệm (sau 15 ngày ni thích nghi) kết thúc thí nghim, theo hng dộn cỵa Sophea & Preston (2011) Tựng lāČng CH4 thâi múi ngày đāČc sĄ dĀng để tính tốn cāĈng đû phát thâi mêtan: lāČng CH4 thâi theo kilôgam VCK, NDF, ADF thu nhên (tāćng ăng L/kg VCK, L/kg NDF, L/kg ADF) LāČng khí CO2 thâi ra/ngày (a) đāČc āĉc tính tĂ tùng lāČng ME ën vào tùng lāČng nhiệt sân sinh theo công thăc: a (L/ngày) = tùng lāČng nhiệt sân sinh (HP, heat production)/21,75; HP (kj) = kj ME ën vào – (kg tëng khøi lāČng × 20.000kj) Quy đùi khí mêtan nởng lng thử theo phng phỏp cỵa Brouwer (1965), 1L CH4 tāćng đāćng 0,71g CH4; tāćng đāćng 0,04MJ nëng lāČng thô Kết quâ lāČng thu nhên VCK nghiên cău cÿng phü hČp vĉi báo cáo lāČng thu nhên VCK 1,9-2,1% khøi lāČng bị cän sąa ni täi Mûc Chåu đāČc bù sung kết hČp dæu bơng tanin tĂ phĀ phèm chè xanh (Trỉn Hiệp & Chu Mọnh Thớng, 2019) Mỷt nghiờn cu khỏc cỵa Aprianita & cs (2014) cho thỗy vic bự sung dổu (800 g/ngày) không ânh hāĊng đến lāČng thu nhên VCK cỵa bũ Tuy nhiờn, bự sung dổu qu liu cao (500 mg/ngày) làm giâm lāČng thu nhên bò sąa (Calsamiglia & cs., 2007) Dinh dāċng giai độn bị cän sąa có Ď nghïa quan trõng đøi vi khõ nởng sõn xuỗt cỵa bũ chu k Van Saun (1991) chỵ ra, dinh dāċng khửng ổy ỵ cho bũ giai oọn cọn sa v quõn lý kộm s dộn n giõm nởng suỗt sa, tởng cỏc vỗn v rứi loọn liờn quan đến sinh sân Việc bù sung dæu Ċ măc cao (4,5%) ânh hāĊng đến lāČng thu nhên thăc ën cỵa bủ giai oọn cọn sa 2.6 Phõn tớch v xử lý số liệu 3.2 Ảnh hưởng bổ sung dầu bơng đến tỷ lệ tiêu hóa chất dinh dưỡng Sø liệu đāČc phån tích phāćng sai mût nhân tø (Oneway ANOVA) theo Proc GLM phæn mềm SAS (1998) (MĐ) Các giá trð trung bình đāČc so sánh theo Tukey’s Pairwise Comparison vĉi P 0,05) Tuy nhiên, bù sung dỉu bưng làm giõm rừ rt tiờu hũa x (NDF, ADF) cỵa khốu phỉn tëng măc bù sung dỉu bơng lên 3,0-4,5%, khơng có sĆ sai khác thøng kê giąa lư ën khèu phæn ĐC khèu phæn KP1.5 Kết quâ nghiên cu cỵa Trổn Hip & cs (2016) trờn bủ ang tit sa cho thỗy, bự sung dổu bụng mc cao (4,5%) làm giâm tiêu hòa xć ânh hng n t l tiờu húa cỏc chỗt dinh dng cỵa khốu phổn Cỏc tỏc giõ ó cho rỡng, vic bù sung chế phèm có chăa dỉu bơng vào khèu phỉn thăc ën bđ tiết sąa làm tëng giá trð nëng lāČng thăc ën, làm giâm pH dä có dén đến khâ nëng thu nhên xć Chu Mạnh Thắng, Trần Hiệp giâm Patra & Saxena (2010) gČi ý rìng ânh hāĊng dỉu trĆc tiếp đến pH dä có Theo Aprianita & cs (2014), thành phỉn axit béo có dỉu bưng làm ânh hāĊng đến tď lệ tiêu hịa xć Khi dỉu, mċ thăc ën vào mưi trāĈng dä có thāĈng có däng trixylglyxerol v galactolipit, chỳng b thỵy phõn bi enzyme lipaza cỵa vi sinh vêt Glyxerol galactoza đāČc lên men thành axít béo bay hći (AXBBH) Các AXBBH giâi phũng ra, c trung hũa dọ cú chỵ yu di dọng muứi canxi cũ ỷ hũa tan thỗp v bám vào bề mặt vi khuèn tiểu phæn thăc ën (Nguyễn Xn Träch & cs., 2004) Chính thế, tď lệ dæu mċ cao khèu phæn thāĈng làm giâm khâ nëng tiêu hòa xć Ċ dä có Bâng Lượng thức ăn chất dinh dưỡng thu nhận bò giai đoạn cạn sữa ĐC KP1.5 KP3.0 KP4.5 SEM P-value kg/con/ngày 11,70b 13,50a 13,19a 12,75ab 0,12 0,008 % KL thể 1,93 2,17 2,18 2,06 0,02 0,069 1,31 0,041 Chỉ tiêu Chất khô thu nhận 0,75 b g/kg KL a a ab 95,92 108,46 108,08 102,68 25760,46c 31441,44ab 31444,30ab 31255,70a 246,16