Đang tải... (xem toàn văn)
Hóa 12 - bài tập tự luyện cacbohidrat
LÝ THUYẾT CACBOHIDAT CÂU 1: Tinh bột xenlulozơ khác A Sản phẩm phản ứng thuỷ phân B Khả phản ứng với Cu(OH)2 C Thành phần phân tử D Cấu trúc mạch cacbon CÂU 2: Chất không tham gia phản ứng thuỷ phân : A Glucozơ, mantozơ B Glucozơ, tinh bột C Glucozơ, xenlulozơ D Glucozơ, fructozơ CÂU 3: Cacbohiđrat thuỷ phân tạo phân tử monosaccarit : A Saccarozơ, tinh bột B Saccarozơ, xenlulozơ C Mantozơ, saccarozơ D Saccarozơ, glucozơ CÂU 4: Nhóm gluxit thuỷ phân hồn tồn tạo thành glucozơ : A Saccarozơ, mantozơ, tinh bột B Saccarozơ, mantozơ, xenlulozơ C Mantozơ, tinh bột, xenlulozơ D Saccarozơ, mantozơ, tinh bột, xenlulozơ CÂU 5: Trong số cặp chất sau, cặp chất đồng phân nhau: A Tinh bột xenlulozơ B Saccarozơ glucozơ C Glucozơ fructozơ D Amilozơ amilopectin CÂU 6: Sacarozơ, mantozơ glucozơ có chung tính chất A Đều bị thuỷ phân B Đều tác dụng với Cu(OH)2 C Đều tham gia phản ứng tráng bạc D Đều tham gia phản ứng với H2 (Ni,t0) CÂU 7: Gluxit (cacbohiđrat) chứa hai gốc glucozơ phân tử A xenlulozơ B tinh bột C saccarozơ D mantozơ CÂU 8: Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với ? A Cu(OH)2 NaOH, đun nóng B Cu(OH)2 nhiệt độ thường C NaOH D AgNO3/NH3, đun nóng CÂU 9: Để phân biệt glucozơ fructozơ ta dùng: A AgNO3/NH3 B Quỳ tím C Br2/CCl4 D nước Br2 CÂU 10: Phản ứng sau glucozơ đóng vai trị chất oxi hố ? A Tráng gương B Tác dụng với Cu(OH)2/OH-, to C Tác dụng với H2 xúc tác Ni D Tác dụng với nước brom CÂU 11: Trong thực tế người ta dùng chất để tráng gương ? A CH3CHO B HCOOCH3 C Glucozơ D HCHO CÂU 12: Chất sau nhóm –OH hemiaxetal ? A Saccarozơ B Fructozơ C Glucozơ D Mantozơ CÂU 13: Trong phân tử amilopectin mắt xích mạch nhánh mạch liên kết với liên kết ? A α-1,4-glicozit B α-1,6-glicozit C β-1,4-glicozit D A B as (C6H10O5)n + 6nO2, phản ứng hoá học CÂU 14: Phương trình : 6nCO2 + 5nH2O clorophin q trình sau ? A q trình hơ hấp B trình quang hợp C trình khử D q trình oxi hố CÂU 15: Cho dãy chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, mantozơ Số chất dãy tham gia phản ứng tráng gương là: A B C D CÂU 16 : Cặp chất sau đồng phân nhau? A Ancol etylic đimetyl ete B Glucozơ fructozơ C Saccarozơ xenlulozơ D 2-metylpropan-1-ol butan-2-ol HDedu - Page 15 CÂU 17: Các dung dịch phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường A glixeron, axit axetic, glucozơ B lòng trắng trứng, fructozơ, axeton C anđêhit axetic, saccarozơ, axit axetic D fructozơ, axit acrylic, ancol etylic CÂU 18: Chất lỏng hoà tan xenlulozơ : A benzen B ete C etanol D nước Svayde CÂU 19 Phát biểu sau không đúng? A Đồng phân saccarozơ mantozơ B Saccarozơlà đường mía, đường nốt, đường củ cái, đường phèn C Saccarozơ thuộc loại disaccarit, phân tử cấu tạo gốc glucozơ D Saccarozơ khơng có dạng mạch hở dạng mạch vịng khơng thể chuyển thành dạng mạch hở CÂU 20: Chất không thủy phân môi trường axit là: A Glucozo B saccarozo C xenlulozo D tinh bột CÂU 21: Cho chất: saccarozơ, glucozơ, fructozơ, etyl fomat, axit fomic anđehit axetic Trong chất trên, số chất vừa có khả tham gia phản ứng tráng bạc vừa có khả phản ứng với Cu(OH)2 điều kiện thường A B C D CÂU 22: Có số nhận xét cacbohiđrat sau: (1) Saccarozơ, tinh bột xenlulozơ bị thuỷ phân (2) Glucozơ, fructozơ, saccarozơ tác dụng với Cu(OH)2 có khả tham gia phản ứng tráng bạc (3) Tinh bột xenlulozơ đồng phân cấu tạo (4) Phân tử xenlulozơ cấu tạo nhiều gốc β-glucozơ (5) Thuỷ phân tinh bột môi trường axit sinh fructozơ Trong nhận xét trên, số nhận xét A B C D CÂU 23: Cho phát biểu sau: (a) Có thể dùng nước brom để phân biệt glucozơ fructozơ (b) Trong môi trường axit, glucozơ fructozơ chuyển hóa lẫn (c) Có thể phân biệt glucozơ fructozơ phản ứng với dung dịch AgNO3 NH3 (d) Trong dung dịch, glucozơ fructozơ hòa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam (e)Trong dung dịch, fructozơ tồn chủ yếu dạng mạch hở f) Trong dung dịch, glucozơ tồn chủ yếu dạng mạch vòng cạnh (dạng α β) Số phát biểu A B C D CÂU 24: Cho phát biểu sau cacbohiđrat: (a) Tất cacbohiđrat có phản ứng thủy phân (b) Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu glucozơ (c) Glucozơ, fructozơ mantozơ có phản ứng tráng bạc (d) Glucozơ làm màu nước brom Số phát biểu A B C D HDedu - Page 16 CÂU 25: Cho phát biểu sau: (1) Fructozơ glucozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc; (2) Saccarozơ tinh bột khơng bị thủy phân có axit H2SO4 (loãng) làm xúc tác; (3) Tinh bột tạo thành xanh nhờ trình quang hợp; (4) Xenlulozơ saccarozơ thuộc loại disaccarit Phát biểu A (3) (4) B (1) (3) C (1) (2) D (2) (4) CÂU 26: Cho phát biểu sau: (1) Giấy viết, vải sợi chứa nhiều xenlulozơ (2) Glucozơ chất rắn, màu trắng, dễ tan nước có vị (3) Trong máu người có nồng độ glucozơ khơng đổi khoảng 0,1% (4) Thực tế glucozơ tồn chủ yếu dạng mạch vòng (5) Sobitol hợp chất tạp chức (6) Glucozơ chất dinh dưỡng dùng làm thuốc tăng lực Tổng số phát biểu : A B C D CÂU 27: Cho chất X, Y, Z, T thỏa mãn bảng sau : X Y Z T Chất Thuốc thử NaOH Có phản ứng Có phản ứng Khơng phản Có phản ứng ứng NaHCO3 Sủi bọt khí Khơng phản ứng Khơng phản Khơng phản ứng ứng Cu(OH)2 hịa tan Khơng phản ứng Hịa tan Khơng phản ứng AgNO3/NH3 Khơng tráng Có tráng gương Tráng gương Khơng phản ứng gương X, Y, Z, T A CH3COOH, CH3COOCH3, glucozơ, CH3CHO B CH3COOH, HCOOCH3 , glucozơ, phenol C HCOOH, CH3COOH, glucozơ, phenol D HCOOH, HCOOCH3, fructozơ, phenol HDedu - Page 17 DẠNG BÀI TẬP CHƯƠNG CACBOHIDAT DẠNG 1: PHẢN ỨNG TRÁNG GƯƠNG CỦA GLUCOZƠ (C6H12O6) Câu 57 – THPTQG 2018 - 201: Cho m gam glucozơ (C6H12O6) tác dụng hết với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3, thu 3,24 gam Ag Giá trị m A 1,35 B 1,80 C 5,40 D 2,70 Câu 56 – THPTQG 2018 - 202: Cho m gam fructozơ (C6H12O6) tác dụng hết với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3, thu 4,32 gam Ag Giá trị m A 7,2 B 3,6 C 1,8 D 2,4 Câu Đun nóng dd chứa 54g glucozơ với lượng dư dd AgNO3 /NH3 lượng Ag tối đa thu đựơc m gam Hiệu suất pứ đạt 75% Giá trị m A 32,4 B 48,6 C 64,8 D 24,3g Câu Cho 10,8 gam glucozơ phản ứng hoàn tồn với dung dịch AgNO3/NH3 (dư) khối lượng Ag thu là: A.2,16 gam B.3,24 gam C.12,96 gam D.6,48 gam Câu 3: Đun nóng 37,5 gam dung dịch glucozơ với lượng AgNO3/dung dịch NH3 dư, thu 6,48 gam bạc Nồng độ % dung dịch glucozơ A 11,4 % B 14,4 % C 13,4 % D 12,4 % DẠNG 2: PHẢN ỨNG LÊN MEN CỦA GLUCOZƠ (C6H12O6) Câu 56 – MH 2019: Lên men m gam glucozơ thành ancol etylic với hiệu suất 50%, thu 4,48 lít CO2 Giá trị m A 36,0 B 18,0 C 32,4 D 16,2 Câu Khi lên men 360 gam glucozơ với hiệu suất 100%, khối lượng ancol etylic thu là: A.184 gam B.138 gam C.276 gam D.92 gam Câu Cho m gam glucozơ lên men, khí dẫn vào dd nước vơi dư thu 55,2g kết tủa trắng Tính khối lượng glucozơ lên men, biết hiệu suất lên men 92% A 54 B 58 C 84 D 46 Câu Cho 360gam glucozơ lên men, khí dẫn vào dd nước vôi dư thu m g kết tuả trắng Biết hiệu suất trình lên men đạt 80% Giá trị m là: A 400 B 320 C 200 D.160 Câu Lên men glucozơ thành ancol etylic Tồn khí CO2 sinh trình hấp thụ hết vào dd Ca(OH)2 dư tạo 50 gam kết tủa, biết hiệu suất trình lên men đạt 80% Vậy khối lượng glucozơ cần dùng là: A.33,7 gam B.56,25 gam C.20 gam D 90 gam DẠNG 3: KHỬ GLUCOZƠ BẰNG HIDRO Câu 1: Lượng glucozơ cần dùng để tạo 1,82 gam sobitol với hiệu suất 80% A 2,25 gam B 1,80 gam C 1,82 gam D 1,44 gam HDedu - Page 18 DẠNG 4: PHẢN ỨNG THỦY PHÂN SACAROZƠ (C12H22O11) Câu 1.Để tráng bạc số ruột phích, người ta phải thuỷ phân 34,2 gam saccarozơ tiến hành phản ứng tráng gương Tính lương Ag tạo thành sau phản ứng, biết hiệu suất trình 80%? A.27,64 B.43,90 C.54,4 D.56,34 Câu Thủy phân hoàn toàn kg saccarozơ thu : A kg glucozơ kg fructozơ B kg glucozơ C kg fructozơ D 0,5263 kg glucozơ 0,5263 fructozơ DẠNG 5: PHẢN ỨNG THUỶ PHÂN XENLULOZƠ HOẶC TINH BỘT (C6H10O5)n: Câu Thuỷ phân 324 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng 75%, khối lượng glucozơ thu là: A.360 gam B.480 gam C.270 gam D 300gam Câu Khi lên men ngô chứa 65% tinh bột khối lượng ancol etylic thu bao nhiêu? Biết hiệu suất phản ứng lên men đạt 80% A.290 kg B.295,3 kg C.300 kg D.350 kg Câu Cho m g tinh bột lên men để sản xuất ancol etylic Toàn CO2 sinh cho vào dung dịch Ca(OH)2 lấy dư 750 gam kết tủa Hiệu suất giai đoạn lên men 80% Giá trị m là: A.940 g B.949,2 g C.950,5 g D.1000 g Câu Lên men tinh bột chứa 5% tạp chất trơ thành ancol etylic với hiệu suất giai đoạn 85% Khối lượng ancol thu là: A.398,8kg B.390 kg C.389,8kg D 400kg DẠNG 6: Xenlulozơ + axit nitrit → xenlulozơ trinitrat Câu Từ 16,20 xenlulozơ người ta sản xuất m xenlulozơ trinitrat (biết hiệu suất phản ứng tính theo xenlulozơ 90%) Giá trị m A 26,73 B 33,00 C 25,46 D 29,70 Câu Xenlulozơ trinitrat u chế từ xenlulozơ axit nitric đ c có x c tác axit sunfuric đ c , nóng Để có 29,7 g xenlulozơ trinitrat , cần dùng dd chứa m kg axit nitric ( hiệu suất phản ứng 90%) Giá trị m ? A 30 B 21 C 42 D 10 Câu Xenlulozơ trinitrat chất dễ cháy nổ mạnh, u chế từ xenlulozơ axit nitric Thể tích axit nitric 63% có d = 1,52g/ml cần để sản xuất 594 g xenlulozơ trinitrat hiệu suất đạt 60% A 324,0 ml B 657,9 ml C 1520,0 ml D 219,3 ml Câu Thể tích dung dịch HNO3 63 % (D = 1,52 g/ml) cần dùng để tác dụng với lượng dư xenlulozơ tạo 297 gam xenlulozơ trinitrat A 243,90 ml B 300,0 ml C 189,0 ml D 197,4 ml DẠNG 7: PHẢN ỨNG CHÁY CÂU 1: Đốt cháy hoàn toàn 94,68 gam hỗn hợp X chứa glucozơ, fructozơ, saccarozơ, mantozơ cần dùng vừa đủ V lít khí O2 (đktc) thu 55,8 gam H2O Giá trị V là: A 71,232 B 8,064 C 72,576 D 6,272 CÂU 2: Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp X chứa glucozơ, fructozơ, saccarozơ, mantozơ cần dùng vừa đủ 67,2 lít khí O2 (đktc) thu 51,48 gam H2O Giá trị m là: A 68,34 B 78,24 C 89,18 D 87,48 HDedu - Page 19 Câu – THPTQG - 2016: Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp gồm xenlulozơ, tinh bột, glucozơ sacarozơ cần 2,52 lít O2 (đktc), thu 1,8 gam nước Giá trị m là: A 3,60 B 3,15 C 5,25 D 6,20 Câu – Chuyên Vinh - 2018: Đốt cháy m gam hỗn hợp gồm vinyl fomat, axit axetic, tinh bột lượng oxi dư Sau phản ứng xảy hoàn toàn, cho hấp thụ hết tồn sản phẩm cháy vào bình đựng dung dịch Ba(OH)2 dư, sau phản ứng thấy tách 92,59 gam kết tủa, đồng thời khối lượng dung dịch lại giảm 65,07 gam so với dung dịch ban đầu Giá trị m gần với giá trị sau đây? A 12,5 B 14,5 C 17,0 D 10,0 LÝ THUYẾT Câu 60 – MH 2019: Thủy phân hoàn toàn tinh bột, thu monosaccarit X Hiđro hóa X, thu chất hữu Y Hai chất X, Y là: A glucozơ, sobitol B fructozơ, sobitol C saccarozơ, glucozơ D glucozơ, axit gluconic Câu 51 – MH 2019: Chất sau thuộc loại monosaccarit? A Saccarozơ B Xenlulozơ C Tinh bột D Glucozơ Câu 41 – THPTQG 2018 -201: Saccarozơ loại đisaccarit có nhi u mía, hoa nốt, củ cải đường Cơng thức phân tử saccarozơ A C6H12O6 B (C6H10O5)n C C12H22O11 D C2H4O2 Câu 44 – THPTQG 2018 -202: Xenlulozơ thuộc loại polisaccarit, thành phần tạo nên màng tế bào thực vật, có nhi u gỗ, nõn Công thức xenlulozơ A (C6H10O5)n B C11H22O11 C C6H12O6 D C2H4O2 Câu 47 – THPTQG 2018 -203: Glucozơ loại monosaccarit có nhi u nho chín Cơng thức phân tử glucozơ A C2H4O2 B (C6H10O5)n C C12H22O11 D C6H12O6 Câu 51 – THPTQG 2018 -204: Fructozơ loại monosaccarit có nhi u mật ong, có vị sắc Cơng thức phân tử fructozơ A C6H12O6 B (C6H10O5)n C C2H4O2 D C12H22O11 CÂU 1: Chất sau thuộc loại polisaccarit? A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Xenlulozơ CÂU Hợp chất hữu sau không làm màu nước Br2? A glucozơ B axit acrylic C vinyl axetat D fructozơ CÂU 3: Loại thực phẩm không chứa nhi u saccarozơ : A đường phèn B mật mía C mật ong D đường kính CÂU 4: Chất sau có khả tạo phản ứng màu đ c trưng với Iot? A Glucozơ B Fructozơ C Tinh bột D Xenlulozơ CÂU 5: Chất sau khơng có phản ứng thủy phân? A Glucozơ B Chất béo C Saccarozơ D Xenlulozơ CÂU 6: Trong phân tử saccarozơ, gốc monosaccarit liên kết với qua nguyên tử sau đây? A N B C C O D H CÂU 7: Chất sau làm màu nước brom u kiện thường? A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Xenlulozơ HDedu - Page 20 CÂU 8: Bệnh nhân phải tiếp đường (tiêm ho c truy n dung dịch đường vào tĩnh mạch), loại đường nào? A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Xenlulozơ CÂU 9: Chất sau có nhi u nho chín? A Glucozơ B Fructozơ C Tinh bột D Xenlulozơ CÂU 10: Khi thủy phân đến xenlulozơ thu sản phẩm là: A Saccarozơ B Glucozơ C Fructozơ D Tinh bột CÂU 11: Chất sau không thủy phân môi trường axit? A Xenlulozơ B Saccarozơ C Tinh bột D Glucozơ CÂU 12: Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ đ u có khả tham gia phản ứng A thủy phân B tráng gương C trùng ngưng D hoà tan Cu(OH)2 CÂU 13: Glucozo khơng có tính chất đây? A Tính chất poliol B Lên men tạo anlcol etylic C Tính chất nhóm andehit D Tham gia phản ứng thủy phân CÂU 14: Thủy phân xenlulozo, sản phẩm thu là: A mantozo B glucozo C saccarozo D fructozo CÂU 15: Fructozơ không phản ứng với chất sau đây? A Cu(OH)2 nhiệt độ thường B H2 (xúc tác Ni, t ) C nước Br2 D dung dịch AgNO3/NH3, t0 CÂU 16: Hóa chất sau không dùng sản xuất saccarozơ cơng nghiệp từ mía? A Vơi sữa B Khí sunfurơ C Khí cacbonic D Phèn chua CÂU 17: Trong phân tử cacbohyđrat ln có A nhóm chức xetơn B nhóm chức axit C nhóm chức anđehit D nhóm chức ancol CÂU 18: Ở u kiện thường, cacbohiđrat sau khơng hịa tan Cu(OH)2 A saccarozơ B fructozơ C glucozơ D xenlulozơ CÂU 19: Q trình thủy phân tinh bột enzim khơng xuất chất sau : A Saccarozo B Dextrin C Mantozo D Glucozo CÂU 20: Khẳng định sau đ ng? A Có thể phân biệt glucozơ fructozơ phản ứng tráng gương B Saccarozơ mantozơ đồng phân C Tinh bột xenlulozơ đồng phân D Tinh bột xenlulozơ đ u polisaccarit đ u dễ kéo thành sợi HDedu - Page 21 ... X, Y, Z, T A CH3COOH, CH3COOCH3, glucozơ, CH3CHO B CH3COOH, HCOOCH3 , glucozơ, phenol C HCOOH, CH3COOH, glucozơ, phenol D HCOOH, HCOOCH3, fructozơ, phenol HDedu - Page 17 DẠNG BÀI TẬP CHƯƠNG CACBOHIDAT... dung dịch AgNO3 NH3, thu 3, 24 gam Ag Giá trị m A 1 ,35 B 1,80 C 5,40 D 2,70 Câu 56 – THPTQG 2018 - 202: Cho m gam fructozơ (C6H12O6) tác dụng hết với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3, thu 4 ,32 gam Ag... toàn với dung dịch AgNO3/NH3 (dư) khối lượng Ag thu là: A.2,16 gam B .3, 24 gam C.12,96 gam D.6,48 gam Câu 3: Đun nóng 37 ,5 gam dung dịch glucozơ với lượng AgNO3/dung dịch NH3 dư, thu 6,48 gam bạc