Báo cáo Kỹ thuật canh tác khoai lang ở đồng bằng sông Cửu Long

Báo cáo Kỹ thuật canh tác khoai lang ở đồng bằng sông Cửu Long cung cấp cho người đọc các nội dung: Giá trị dinh dưỡng trong khoai lang, giống, thời vụ, kỹ thuật canh tác, sâu, bệnh hại, thu hoạch và bảo quản. Mời các bạn cùng tham khảo.

KỸ THUẬT CANH TÁC KHOAI LANG Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG Giá trị dinh dưỡng khoai lang - Là thực phẩm phổ biến hữu ích cho sức khỏe người - Giàu protein, vitamin B6, vitamin C, Vitamin D, Fe, Mg, K, Carotene - Chất xơ loại Pectin có tác dụng giúp tiêu hóa tốt, tăng thải Cholesterol, chống táo bón… - Batatoside có khả chống lại các đặc tính của vi khuẩn và nấm - Chất cyanidins và peonidins khoai lang có khả giảm thiểu ảnh hưởng tiêu cực của kim loại nặng tới sức khỏe người NỘI DUNG I Giống II Thời vụ III Kỹ thuật canh tác IV Sâu, bệnh hại V Thu hoạch và bảo quản I Giống Giống TGST (ngày) Năng suất (tấn/ha) Đặc điểm, phẩm chất HOÀNG LONG 85-95 15 – 27 Chất lượng củ khá, vỏ hồng sẫm, thịt vàng cam, dây xanh tím phủ luống gọn, mức độ nhiễm sùng sâu đục dây trung bình HƯNG LỘC (HL4) 85-95 18 – 33 Chất lượng củ khá, vỏ đỏ, thịt cam đậm, dây xanh phủ luống gọn, mức độ nhiễm sùng trung bình, nhiễm nhẹ sâu đục dây I Giống Giống Năng suất (tấn/ha) Đặc điểm, phẩm chất KOKEY14 110-120 (Nhật vàng) 15-34 Chất lượng củ ngon, vỏ đỏ, thịt vàng cam, dây xanh, nhiễm nhẹ sùng, sâu đục dây, virus xoăn lá, bệnh đốm lá, bệnh ghẻ hà khoai lang HL518 (Nhật đỏ) 17-32 Chất lượng củ ngon, vỏ đỏ đậm, thịt cam đậm, dây xanh tím, nhiễm nhẹ sùng, hà sâu đục dây TGST (ngày) 95 -110 HL518 (Nhật đỏ) I Giống Giống TGST (ngày) HL491 (Nhật 95 -110 tím) Năng suất Đặc điểm, phẩm chất (tấn/ha) 15-27 HL491 (Nhật tím) MURASAKI 105-110 -MASARI (Nhật tím 1) 10-22 Chất lượng củ khá, vỏ màu tía, thịt tím đậm, dây xanh tím, nhiễm nhẹ sùng, hà và sâu đục dây Chất lượng củ ngon, vỏ tím sẫm, thịt tím đậm, dây tím xanh, nhiễm nhẹ sùng sâu đục dây I Giống Giống TGST (ngày) KB1 Năng suất (tấn/ha) Đặc điểm, phẩm chất KB1 95 -100 22 – 32 Chất lượng củ khá, vỏ hồng cam, thịt cam đậm, dạng củ tròn, dây xanh, tím, nhiễm sùng và sâu đục dây trung bình HL284 (Nhật trắng) 90-105 18 –trắng) 29 HL284 (Nhật Chất lượng củ khá, độ bột nhiều độ dẽo, vỏ củ màu trắng, thịt củ màu trắng kem, dây xanh, nhiễm sùng sâu đục dây trung bình I Giống Giống KL5 Năng suất (tấn/ha) TGST (ngày) 100-120 KLC266 -Vụ thu đông:115-220 - Vụ xuân: 145-150 ngày KL1 100-120 KL1 Đặc điểm, phẩm chất 15-20 Củ thuôn dài, vỏ đỏ tươi, ruột củ màu vàng, chất lượng khá, tái sinh nhanh 12-14 Sinh trưởng phát triển tốt, khả tái sinh cao, củ thuôn dài, vỏ củ màu đỏ KLC266 hồng, ruột màu vàng 10-15 Củ thuôn dài, vỏ ruột củ màu vàng, ăn ngon bở, chịu rét II Thời vụ Mùa Khô Mùa Mưa Đông-Xuân Xuân-Hè Hè-Thu Thu-Đông Thời gian trồng Tháng 1112 Tháng 1-2 Tháng Đầu tháng Thu hoạch Tháng 2-3 Tháng 4-5 Đầu tháng Cuối tháng 10 III Kỹ thuật canh tác Chuẩn bị đất trồng - Cày bừa kỹ, làm cỏ dại làm phẳng mặt ruộng - Lên luống rộng 1,2-1,5m, cao 35-40cm, rãnh luống rộng 20cm, sâu 25cm + Đất sét nặng cần lên luống cao, trộn thêm phân hữu để cải thiện đất + Đất cát cần lên luống thấp phải đảm bảo ẩm độ đất 10 IV Sâu, bệnh hại Phòng trị • Làm đất kỹ, phơi đất hay ngâm nước để diệt ấu trùng đất • Phun thuốc Treobon hoặc số loại thuốc hóa học khác sâu tuổi – 2, phun vào chiều tối • Xử lý hom giống, diệt ấu trùng trước trồng • Phun thuốc lưu dẫn như: Cazinon 50 ND, Fentox 25 EC, Cahero 585 EC… 20 IV Sâu, bệnh hại Sâu sa – Agrius convolvuli Sâu ăn phiến tạo lỗ thủng không có khả ăn phiến để trơ cuống 21 IV Sâu, bệnh hại Phòng trị • Bắt sâu non tay hoặc kẹp tre • Làm đất kỹ để diệt nhộng • Mật số cao có thể sử dụng số loại thuốc như: Cagent 800 WG, Cazinon 50 ND, Fentox 25 EC… 22 IV Sâu, bệnh hại Sâu lá Sâu xanh da láng Nhện Sâu khoang Rầy mềm Rầy phấn trắng 23 IV Sâu, bệnh hại Một số loại bệnh cách phòng trị Tên bệnh Triệu chứng Tác hại Phòng trị Ghẻ (Elsinoe batatas) Các vết bần màu nâu Khoai khơng nhạt với tâm màu tím xuất hình thành củ dọc theo dây Sử dụng giống kháng Đốm vòng (Alternaria solani) Vết bệnh màu nâu hình Làm chết dây mắt bò xuất (lá già), đốm đen xuất Sử dụng giống kháng, vệ sinh đồng ruộng Gỉ trắng (Albugo ipomoeapanduratea) Xuất đám lồi màu trắng mặt dưới lá, dây phình ra, xoắn lại Chưa có biện pháp phòng trừ cụ thể Kém hình thành củ, chết dây 24 IV Sâu, bệnh hại Héo, chết dây Sử dụng giống kháng Thối tím củ Củ thối từ đỉnh thối (Helicobasidi hoàn toàn chuyển từ um mompa) trắng sang hồng sang tím, tạo mùi cồn Chết dây, ảnh hưởng suất Luân canh, hom phải cắt từ khỏe Thối đen Xuất sẹo lõm màu (Ceratocystis đen gốc dây, củ fimbriata) chuyển thành đen, ngửi thấy mùi rượu Héo, chết dây Cắt hom giống cách mặt đất 2cm,xử lý củ ngày sau thu hoạch 30-35º, 85-90% độ ẩm tương đối Héo vàng (Fusarium oxysporum f sp Batatas) Lá xám lại chuyển màu vàng, mạch dẫn biến màu 25 V Thu hoạch, bảo quản 1) Thu hoạch - Thu hoạch dây (dùng cho chăn nuôi): + Nên cắt dây sau thân, phủ luống + Chỉ cắt tỉa nhánh dây trước sát mặt đất, không tỉa dây chính, gốc khoai tỉa - dây nhánh 26 V Thu hoạch, bảo quản - Xác định thời điểm thu hoạch (lấy củ), dựa vào: + Thời gian sinh trưởng của giống + Kết hợp quan sát thấy khoai có biểu ngừng sinh trưởng • Các phần gốc ngã màu vàng • Bới lên kiểm tra thấy vỏ củ nhẵn, nhựa  Chú ý: thu hoạch lúc khô ráo, tránh làm xây xác, ảnh hưởng đến giá trị thương phẩm 27 V Thu hoạch, bảo quản – Đất nặng (đất thịt): thu hoạch cào… 28 V Thu hoạch, bảo quản – Đất nhẹ (đất cát, cát pha thịt): Thu hoạch máy 29 V Thu hoạch, bảo quản Vặt lấy củ ruộng hoặc có thể chở nơi tập kết vặt lấy củ sau 30 V Thu hoạch, bảo quản Bảo quản - Có thể áp dụng cách bảo quản sau: Bảo quản hầm đào sâu dưới đất Bảo quản hầm bán lộ thiên Bảo quản cách ủ cát khô 31 V Thu hoạch, bảo quản - Có thể áp dụng quy trình bảo quản cơng nghệ tiên tiến: Thu hoạch, lựa chọn => hong khô => Xử lý chất chống nấm (CBZ 0,2%) => hong khô => Xử lý chất chống nảy mầm (NAA 0,2%) => Hong khô => Xử lý thuốc thảo mộc (Guchungjing 0,04%) => phủ cát => bảo quản (kiểm tra định kỳ) => tiêu thụ 32 Tài liệu tham khảo Giáo trình mơn Hoa Màu, Dương Minh, 1999, Khoa NN – DHCT http://phanbonlahvp.com/index.php/ky-thuat/337-k-thuttrng-khoai-lang http://text.123doc.org/document/1384681-cong-nghe-sauthu-hoach-khoai-lang.htm http://udkhcnbinhduong.vn/index.php?mod=khcn&cpid=11 &nid=520&view=detail A.R.BRAUN B.HARDY- Sâu bệnh hại khoai cách phòng trừ 33 CẢM ƠN THẦY VÀ CÁC BẠN ĐÃ LẮNG NGHE! 34 ... trình canh tác khoai lang 30 III Kỹ thuật canh tác – Sử dụng phân bón lá: + Sau trồng 10 ngày sử dụng HVP 6-4-4 KHUMAT phun lên hoặc tưới gốc lần, lần cách ngày => mau bén rễ, sinh trưởng nhanh... - Chất cyanidins và peonidins khoai lang có khả giảm thiểu ảnh hưởng tiêu cực của kim loại nặng tới sức khỏe người NỘI DUNG I Giống II Thời vụ III Kỹ thuật canh tác IV Sâu, bệnh hại V Thu... (20-30cm) - Chú ý: Trồng đất ẩm, thời tiết mát mẻ 12 III Kỹ thuật canh tác Tưới nước - Thường xuyên giữ đất ẩm, độ ẩm thích hợp khoảng 65 – 80% Nếu khoai gặp khơ hạn cần phải tưới rãnh (cho nước