NGUYN DUY QUN Ngày soạn : Ngày dạy : HC Kè II Chơng III: Nấu ăn gia đình Tiết 37- Bi 15:Cơ sở ăn uống hợp lý I Mục tiêu: - Học sinh nắm đợc vai trò chất dinh dỡng bữa ăn hàng ngày - Mục tiêu dinh dỡng cụ thể - Giá trị dinh dỡng nhóm thức ¨n, c¸ch thay thÕ, thùc phÈm cïng mét nhãm để đảm bảo ngon miệng, đủ chất thích hợp với mùa - Lựa chọn thực phẩm để đảm bảo chất dinh dỡng -Giữ gìn sức khoẻ, ăn uống điều độ đủ chất II.Chuẩn bị : *GV: Đọc SGK, su tầm tạp chí ăn uống *HS: Đọc SGK 15 III Tiến trình dạy học: 1.ổn định tổ chức:/ Ngày giảng Lớp Sĩ số 6A1 2.Kiểm tra cũ: Không kiểm tra Bài mới: * Đặt vấn đề: - Tại phải ăn uống? - ăn uống ®Ĩ sèng vµ lµm viƯc, ®ång thêi còng ®Ĩ cã chất bổ dỡng nuôi thể khỏe mạnh phát triển tốt Hoạt động thầy Hoạt động trò Hoạt động 1: Kiểm tra Giải thích câu nói Ăn ®Ĩ sèng’ (?) Ngn gèc dinh dìng tõ ®©u H: Con ngời cần trì sống làm việc - Ăn đầy đủ chất dinh dỡng nuôi thể H: Chất dinh dỡng từ thức ăn Hoạt động 2: Bài 1) Vai trò chất dinh (?) Con ngời cần ăn chất dỡng dinh dỡng H: - Đạm, đờng bột, béo, vitamin, G: Bổ sung cần nớc, khoáng chất xơ vận chuyển chất dinh dỡng thể Công nghệ Trang NGUYN DUY QUN (?) quan sát tranh chất đạm có thực phẩm nào? (?) Trong thực đơn hàng ngày nên sử dụng chất đạm ntn hợp lý G: Bổ sung 50/50 đạm động vật, thực vật G: Phân tích chức năng: tham gia vào chức tạo hình, nguyên liệu để phát triển thể (?) Chất bột đờng có thực phẩm nào? (?) Chức cđa chÊt nµy G: Bỉ sung - Ngn cung cÊp lợng chủ yếu, rẻ tiền 1/2 lợng phần ăn hàng ngày chất đờng cung cấp Kg gạo = 1/5 Kg thịt lợng (?) Quan s¸t tranh cho biÕt chÊt bÐo cã thực phẩm nào? - Yêu cầu kể tên G: Bổ sung cung cấp lợng quan trọng g lipít = g gluxit Q Chất đạm ( Prôtêin) - Tõ ®éng vËt - Tõ thùc vËt H: võa đạm có thực vật, động vật Chức đạm ( HS đọc SGK) - Phát triển chiều cao, trÝ t - Thay thÕ tu bỉ tÕ bµo - Cung cấp lợng Chất đờng bột ( Gluxit) - Nguồn gốc - Các loại lơng thực, ăn quả, hoa Chức năng: - Cung cấp lợng chủ yếu cho thể - Chuyển hóa prôtêin, lipit ChÊt bÐo ( Lipit) Nguån gèc - Tõ mì động vật - Từ thực vật Chức năng: - Cung cấp lợng quan trọng - Dung môi hòa tan vitamin - Tăng cờng đề kháng Kết luận : Con ngời muốn trì sống làm việc cần phải ăn đầy đủ chất dinh dỡng nuôi thể 4.Củng cố : Công nghệ Trang NGUYN DUY QUN - Em nêu vai trò chất đạm, chất đờng bột, chất béo, vita min, chÊt kho¸ng Híng dÉn nhà: + Híng dÉn học nhà - Học theo câu hỏi SGK + Chuẩn bị sau -G iáo viên:: Đọc sách báo tìm hiểu loại vitamin - Học sinh: Đọc SGK chuẩn bị sau ******************************************** Ngày soạn : Ngày dạy : Tiết 38- Bi 15:Cơ sở ăn uống hợp lý (tt) I Mục tiêu: - Học sinh nắm đợc vai trò chất dinh dỡng bữa ăn hàng ngày - Mục tiêu dinh dỡng cụ thể - Giá trị dinh dỡng nhóm thức ăn, cách thay thế, thực phẩm nhóm để đảm bảo ngon miệng, đủ chất thích hợp với mùa - Lựa chọn thực phẩm để đảm bảo chất dinh dỡng -Giữ gìn sức khoẻ, ăn uống điều độ đủ chất II.Chuẩn bị : *GV: Đọc SGK, su tầm tạp chí ăn uống *HS: Đọc SGK 15 III Tiến trình dạy học: ổn định tổ chức: Ngày giảng Lớp Sĩ số 6A1 / 2.Kiểm tra cũ: Câu hỏi:Em nêu nguồn gốc cung cấp chức chất đạm Đáp án: *Nguồn gốc: - Có ®éng vËt vµ thùc vËt - Tham gia tỉ chøc cấu tạo thể *Chức năng: - Tham gia tổ chức cấu tạo thể - Cấu tạo men tiêu hoá, tuyến nội tiết - Tu bổ hao mòn thể - Cung cấp lợng cho thể Bài mới: Công nghệ Trang NGUYN DUY QUN * Đặt vấn đề: ăn uống để sống làm việc, đồng thời để có chất bổ dỡng nuôi thể khỏe mạnh phát triển tốt Hoạt động thầy Hoạt động trò Hoạt động 1: Kiểm tra Nêu nguồn gốc chức H: Trả lời chất đạm? Vai trò chung chất dinh dỡng H: Trả lời 2.Trình bày nguồn gốc chức chất đờng bột Hoạt động 2: Bài (?) Còn chất dinh dỡng khác - Kể tên vitamin (?) Vitamin A có tác phẩm nào? G: Bổ sung: Gan cá, lòng đỏ trứng, dầu cá, chuối, táo, cam, khoai tây (?) Vai trò vitamin A thể? 1) Các loại vitamin - Vitamin A, B, C, D B1, B2, E - Hoa đỏ: cà chua, cà rốt, gấc, đu đủ H: - Tăng trởng, bảo vệ mắt, đều, da dẻ, xơng nở, bắp nở - Tăng sức đề kháng * Vitamin B - Cám gạo, men bia, tim gan, (?) Vitamin B có tác phẩm gà vịt H: nào? G: Bổ sung: Gía đỗ, nấm, rau - Giúp đỡ, điều hòa thần kinh - Ngăn ngừa bệnh phù, giúp muống, đỗ, đậu tiêu hóa (?): Tác dụng cđa vitamin B G: Bỉ sung * ChÊt kho¸ng H: Phốt pho, iốt, canxi, sắt - Các vitamin khác tơng tự (?) Chất khoáng gồm - Vai trò: Phát triển xơng, răng, đông máu chất gì? - Yêu cầu quan s¸t tranh cho * Níc biÕt chÊt kho¸ng ë - Chuyển hóa trao đổi chất thức ăn nào? G: Bổ sung (?) Nớc có đợc coi chất dinh dỡng không? * Chất xơ - Vai trò nớc H: Rau xanh, hoa quả, ngũ Công nghệ Trang NGUYỄN DUY QUÂN cèc (?) ChÊt x¬ có thực phẩm nào? Kết luận : Các chất dinh dỡng bữa ăn hàng ngày quan trọng cần thiết thể 4.Củng cố: - Cách thay thức ăn lẫn nhau? Hớng dẫn nhµ: + Híng dÉn häc ë nhµ + Häc theo câu hỏi SGK + Chuẩn bị sau - Giáo viên: Đọc sách báo liên quan đến nhu cầu dinh dỡng - Học sinh: Đọc trớc SGK v chun b bi sau ******************************************** Ngày soạn : Ngày dạy : Tiết 39-BI 15 :Cơ sở ăn uống hợp lý (tt) I.Mục tiêu: - Học sinh nắm đợc vai trò chất dinh dỡng bữa ăn hàng ngày - Mục tiêu dinh dỡng cụ thể - Giá trị dinh dỡng nhóm thức ăn, cách thay thế, thực phẩm nhóm để đảm bảo ngon miệng, đủ chất thích hợp với mùa - Biết ăn uống hợp lí, đảm bảo chất dinh dỡng - Giữ gìn sức khoẻ II.Chuẩn bị : *GV: Đọc SGK, su tầm tạp chí ăn uống *HS: Đọc SGK 15 III Tiến trình dạy học: ổn định tổ chức: Ngày giảng Lớp Sĩ số 6A1 2.Kiểm tra cũ Câu 1:Có nhóm thức ăn? ý nghĩa nhóm thức ăn gì? Công nghệ Trang NGUYN DUY QUN Đáp án: Căn vào giá trị dinh dỡng ngời ta chia thức ăn làm nhóm: + Nhóm giàu chất đạm + Nhóm giàu chất đờng + Nhóm giàu chất béo + Nhóm giàu chất khoáng vitamin Câu :ý nghĩa nhóm thức ăn gì? Đáp án:việc phân chia nhóm thức ăn giúp cho ngời tổ chức bữa ăn mua đủ loại thực phẩm cần thiết thay đổi ăn cho đỡ nhàm chán mà đảm bảo nhu cầu dinh dỡng Bài mới: Hoạt động thầy Hoạt động trò Hoạt động 1: Kiểm tra Có nhóm thức ăn giá trị H: Trả lời dinh dỡng nhóm Hoạt động 2: Bài G: Các chất dinh dỡng cần cho thể song thừa thiếu gây hậu xấu 1) Nhu cầu dinh dỡng thể Chất đạm a Thiếu đạm - Chậm lớn, bủng beo, trí tuệ kÐm ph¸t triĨn (?) Quan s¸t tranh cho biÕt thiÕu đạm ngời phát triển bình thờng không G: Phân tích; Thừa đạm thận h làm việc nhiều (?): Ăn cảm thấy nh nào? (?) Trong lớp có bạn béo quá? Vì sao? (?) Sâu sao? b Thừa đạm Chất bột đờng a Thiếu: MÖt mái, èm yÕu b Thõa ChÊt bÐo a Thiếu - Không đủ lợng, không làm việc - Khả chống đỡ bệnh tật (?) Thiếu chất béo ngời b Thừa ntn? - Tăng trọng nhanh, bụng to, tim to G: Bổ sung - Khả chống đỡ bệnh - Khả làm việc hiệu Công nghệ Trang NGUYN DUY QUN 4.Củng cố : GV: Cho học sinh đọc phần ghi nhí SGK NhËn xÐt giê häc Híng dÉn nhà : - Về nhà học trả lời câu hỏi cuối - Chuẩn bị sau: GV: Quan sát tháp dinh dỡng tìm hiểu phần có thĨ trỴ em cha biÕt SGK ( 75 ) HS: Xem tríc bµi 16 vƯ sinh an toµn thùc phÈm ************************************** Ngày soạn : Ngày dạy : Tiết40- Bài 16: vÖ sinh an toàn thực phẩm( Tit 1) I Mục tiêu: - Qua bµi nµy häc sinh hiĨu thÕ nµo lµ vệ sinh an toàn thực phẩm - Biện pháp giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm - Cách lựa chọn thực phẩm phù hợp để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm - Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm, quan tâm bảo vệ sức khoẻ thân cộng đồng, phòng chống ngộ độc thức ăn II.Chuẩn bị : *.GV: Đọc SGK, hình vẽ SGK 16 *.HS: Đọc SGK 16 vệ sinh an toàn thực Phẩm III Tiến trình dạy học: n định tổ chức: Ngày giảng Lớp Sĩ số 6A1 2.Kiểm tra cũ Câu hỏi:Em nêu vai trò chất dinh dỡng bữa ăn hàng ngày? Đáp án:Tham gia tổ chức cấu tạo thể - Cấu tạo men tiêu hoá, tuyến nội tiết - Tu bổ hao mòn thể - Cung cấp lợng cho thể Công nghệ Trang NGUYN DUY QUN - Tăng sức đề kháng thể - Điều hoà thần kinh Bài mới: V:Chúng ta đợc biết vai trò thực phẩm đối víi ®êi sèng ngêi.Nhng nÕu dïng thùc phÈm thiÕu vệ sinh sử dụng thực phẩm bị nhiễm trùng nguy hại đến sức khoẻ tính mạng Hoạt động thầy Hoạt động 1: Bài G: Sức khỏe hiệu làm việc ngời phụ thuộc vào lợng thực phẩm ăn hàng ngày Vấn ®Ị vƯ sinh an toµn thùc phÈm hiƯn quan trọng đợc khuyến cáo (?): Vệ sinh an toàn thực phẩm gì? (?) Thế nhiễm trùng thực phẩm (?) Hãy nêu số loại thực phẩm dễ bị h hỏng G; Nêu vụ ngộ độc thức ăn mà biết Yêu cầu học sinh đọc ô màu hình Hoạt động trò 1) Vệ sinh thực phÈm * ThÕ nµo lµ nhiƠm trïng thùc phÈm - Nhiễm trùng thực phẩm: Vi khuẩn xâm nhập làm thực phẩm biến sắc, mùi lạ H: thịt lợn, gà, chó Ngộ độc cá nóc, ngộ độc rau xanh Kết luận : -Sức khỏe hiệu làm việc ngời phụ thuộc vào lợng thực phẩm ăn hàng ngày -Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm quan trọng đợc khuyến cáo Công nghệ Trang NGUYN DUY QUN Hoạt động (?) nhiệt độ hạn chế phát triển vi khuẩn (?) Còn nhiệt độ vi khuẩn phát triển đợc G: Nh ăn chín uống sôi rÊt quan träng b¶o vƯ søc kháe, nÊu thùc phÈm phải nấu chín tiêu diệt vi khuẩn gây hại G; Quan sát hình 3.15 (SGK) (?) Cần phải làm để tránh nhiễm trùng thực phẩm ảnh hëng cđa nhiƯt ®é ®èi víi vi khn 500 C – 800 C -100 C –> - 200 C Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm nhà - Giữ vệ sinh bếp: ăn uống bếp núc sẽ, chế biến chín, đậy cẩn thận Kết luận : Ăn chín uống sôi quan trọng bảo vệ sức khỏe, nấu thực phẩm phải nấu chín tiêu diệt vi khuẩn gây hại 4.Củng cố: GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK - Tóm tắt nội dung học Hớng dẫnv nhà: - Về nhà quan sát nhà có thực dùng biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm không? - Đọc xem trớc phần II III SGK ************************** Ngày soạn : Ngày d¹y : Tiết40- Bài 16: vệ sinh an toàn thực phẩm( TT) I Mục tiêu: -Qua bµi nµy häc sinh hiĨu thÕ nµo lµ vƯ sinh an toàn thực phẩm - Biện pháp giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm - Cách lựa chọn thực phẩm phù hợp để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm -Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm, quan tâm bảo vệ sức khoẻ thân cộng đồng, phòng chống ngộ độc thức ăn IIChuẩn bị : Công nghệ Trang NGUYN DUY QUN *GV: Đọc SGK, hình vẽ SGK 16 *HS: Đọc SGK 16 vệ sinh an toàn thực Phẩm III Tiến trình dạy học: 1.n định tổ chức: Ngày giảng Lớp 6A1 Sĩ số 2.Kiểm tra cũ Câu hỏi: Nhiễm trùng thực phẩm gì? em nêu biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm? Đáp án: - Nhiễm trùng thực phẩm sâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm - Để phòng tránh, phải vệ sinh ăn uống, thực phẩm phải nấu chín - Thức ăn đậy cẩn thận - Thức ăn phải đợc bảo quản Bài mới: *V: Ở tiết học trước tìm hiểu vấn đề vệ sinh thực phẩm hơm tìm hiểu vấn đề an toàn thực phẩm biện pháp phũng trỏnh nhim trựng, nhim c thc phm Hoạt động thầy Hoạt động 1: Kiểm tra G: Nêu yêu cầu kiểm tra Nhiễm trùng thực phẩm gì? Nêu phơng pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm Giải thích phải ăn chín uống sôi G: Yêu cầu học sinh dới lớp nhận xét cho điểm Hoạt động 2: An toàn thực phẩm (?): An toàn thực phẩm gì? (?): Em cho biết nguyên nhân từ đâu mà gần có nhiều vụ ngộ độc thức ăn gây tử vong G: Kết luận đứng trớc tình hình vệ sinh an toàn Công nghệ Trang 10 Hoạt động trò H: Trả lời H: Trả lời * Khái niệm: An toàn thực phẩm biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm Ăn phải thực phẩm nhiễm độc thuốc sâu đọng rau, ngộ độc cá An toàn mua sắm H: Thực phẩm tơi sống: cá, thịt, tôm Thực phẩm đóng hộp: sữa hộp, thịt hộp, cá hộp NGUYN DUY QUN để trang trí ăn tăng phần hấp dẫn cho bữa ăn (?): Quan sát tranh vẽ 3-35/ SGK/120 cho biết nguyên liệu dùng để tỉa G: Cách chọn: Hành hoa không dập nát, tơi, ớt to, thẳng, đỏ, cà chua nhỏ tròn, da chuột to thẳng, tròn (?): Dụng cụ tỉa hoa G: Làm mẫu cho học sinh quan sát Yêu cầu thực hành sản phẩm - ớt - Cà chua - Da chuét Thùc hµnh - TØa hoa hµnh: cµnh hoa - Tỉa hoa huệ tây từ ớt Hoạt động 3: Cđng cè H: ChÊm s¶n phÈm G: Cïng häc sinh đánh giá sản phẩm - Dặn dò thu dọn vệ sinh sau thực hành Hoạt động 4: Về nhà - Chuẩn bị nguyên liệu cho sau: da chuột, cà chua ****************************************************************** Tiết 60 Thực hành tỉa hoa trang trí I) Mục tiêu - Biết thêm số mẫu hoa tỉa từ củ, - Tỉa đợc hoa hồng hoa lan từ củ, - Có kỹ vận dụng vào thực tế II) Chuẩn bị G&H: Nguyên liệu dụng cụ tỉa hoa: dao, đĩa III) Tiến trình dạy học Hoạt động thầy Hoạt động 1: Kiểm tra (4) G: Kiểm tra dụng cụ nguyên liệu thực hành Công nghệ Trang 45 Hoạt động trò NGUYN DUY QUN Hoạt động 2: Thực hành (34) G: Yêu cầu quan sát tranh tỉa hoa từ da chuột, cà rốt (?): Nguyên liƯu ®Ĩ tØa hoa G: Thùc hiƯn mÉu cho häc sinh G: Lu ý cắt lát da phải mỏng - Cánh phải dài, dễ uốn - Tỉa xong ngâm nớc - Yêu cầu học sinh thực hành G: Hớng dẫn đến bàn Thu sản phẩm yêu cầu chấm chéo Thực hành Nguyên liệu: Da chuột, cà chua H: quan sát H: thực hành - Tỉa hoa từ da chuột, cà chua Hoạt động 3: Cđng cè G: NhËn xÐt giê thùc hµnh Sù chn bị ý thức thực hành Kết thực hành Hoạt ®éng 4:VỊ nhµ - Tù tØa hoa ë nhµ có điều kiện phát huy - Nghiên cứu thu nhâp gia đình ****************************************************************** Chơng 4: Thu chi gia ®×nh TiÕt 61 Thu nhËp cđa gia ®×nh I) Mơc tiêu - Học sinh nắm đợc thu nhập gia đình tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên gia đình tạo - Biết nguồn thu nhập gia đình tiền, vật II) Chuẩn bị Bảng phụ: Hình H1 H: hỏi thu nhập gia đình Công nghƯ Trang 46 NGUYỄN DUY QN III) TiÕn tr×nh dạy học Hoạt động thầy Hoạt động 1: Kiểm tra (5) Nhu cầu thành viên gia đình bao gồm gì? Để đáp ứng nhu cầu phụ thuộc yếu tố nào? Hoạt động 2: Hoạt động 2.1 G: yêu cầu nghiên cứu SGK trả lời (?) Em hiểu thu nhập gia đình nh nào? (?) Làm để tạo thu nhập đáp ứng yêu cầu đó? (?) Lao động gì? Mục đích lao động G: chốt Thu nhập gia đình tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên tạo Công nghệ Trang 47 Hoạt động trò H: suy nghĩ theo nhóm + Nhu cầu: ăn, mặc, giải trí + Phụ thuộc vào thu nhập gia đình Bài (32) 1) thu nhập gia đình gì? H: Phần tiền nhận đợc từ lao động thành viên gọi thu nhập H: Sử dụng bàn tay, trí óc để có thu nhập chân H: nghiên cứu định nghĩa SGK NGUYN DUY QUN Hoạt động 2.2 G: yêu cầu nghiên cứu hình vẽ SGK (?) Cho biết hình thức thu nhập 2) Các hình thức thu nhập Quan s¸t hv 4.1 H: + Thu nhËp b»ng tiỊn, + Hiện vật (?) Nêu khoản thu nhập tiền? H: - Tiền phúc lợi, tiền hu trí, Yêu cầu giải thích thu nhập tiền trợ cấp xã hội tiền - Tiền lơng phụ thuộc kết lao động G bỉ sung thiÕu sãt - TiỊn thëng dµnh cho ngời lao động tốt G: yêu cầu quan sát hình 4.2 - Tiền phúc lợi quan chi cho CBCN vào dịp lễ tết bổ sung vào chỗ trống? - Tiền bán sản phẩm (?) Cho biết ngn thu nhËp - TiỊn tiÕt kiƯm chÝnh cđa gia đình H: Nêu thu nhập G: bổ sung cách gọi tên Mỗi gia đình có hình thức thu nhập riêng,song thu nhập hình thức phụ thuộc vùng, địa phơng, nông thôn Hoạt động 3: Củng cố (5) (?): Thu nhập gia đình H: trả lời gì? (?): Kể tên loại thu nhập Hoạt động 4: Về nhà - Học thuộc phần I, II Häc bµi vµ lµm bµi tËp III, IV Tiết 62 Thu nhập gia đình (tiếp) I) Mục tiêu - Học sinh nắm đợc thu nhập loại hộ gia đình Việt Nam - Biết cách tăng thu nhập gia đình - Xác định việc học sinh làm để giúp đỡ gia đình C«ng nghƯ Trang 48 NGUYỄN DUY QN II) Chn bị G: Bảng phụ III) Tiến trình dạy học Hoạt động thầy Thu nhập gia đình gì? Có loại hình thức thu nhập nào? Hoạt động 2: Bài (?): Kể tên loại hộ gia đình Việt Nam mà em biết - Bảng phụ: Yêu cầu học sinh điền thông tin ô trống thu nhập loại hộ gia đình Việt Nam (trong phút) G: Gọi ba đại diện lên bảng hoàn thành G: Cùng học sinh khác bổ sung - Nhận xét chấm điểm Hoạt động trò H: trả lời H: Hộ gia đình công nhân viên chức - Hộ gia đình nông dân sản xuất nông nghiệp - Hộ gia đình buôn bán H: Thảo luận nhãm thèng nhÊt ý kiÕn ghi nh¸p H: Thu nhËp gia đình công chức - Tiền lơng - Tiền thởng - Làm thêm - Tiền lợi tức H: Thu nhập gia đình sản xuất nông nghiệp - Bán sản phẩm nông nghiệp - Chăn nuôi: lợn, gà, c¸ - B¸n thu nhËp VAC H: Thu nhËp buôn bán - Tiền lãi sản phẩm - Tiền tiết kiệm - Tiền làm nghề phụ (?): Gia đình em thuộc loại hộ gia đình nào? H: Tự liên hệ trả lời (?): Ai ngời tạo thu nhập gia đình (?): Vậy nguồn thu nhập hộ gia đình em thuộc hình thức thu nhập nào? Công nghệ Trang 49 NGUYN DUY QUN Hoạt động 2.2 (?): Ai cã thĨ tham gia ®ãng gãp thu nhập cho gia đình (?): Làm để tăng thu nhập cho gia đình? - Hoàn thành tập/ SGK - Yêu cầu trả lời miệng (?): Để phát triển kinh tế gia đình cần có hình thức khác (?): Đối với học sinh cần làm để phát triển thu nhập gia đình (?): Liên hệ thân học sinh G: bổ sung Có thể giúp gia đình trồng rau, nuôi gà, lợn, làm việc phụ giúp Hoạt động 3: Củng cố (5) Chọn câu trả lời (?): Thu nhập gia đình công chức? Hoạt động - Trả lời câu hỏi 2, 3, 4? SGK - Đọc trớc 26 2) Các hình thức thu nhập H: Mọi thành viên gia đình H: Làm thêm nghề phụ H: Tiết kiệm, không lãng phí H: Liên hệ với xem tiết kiệm cha H: tr¶ lêi - B»ng tiỊn - B»ng hiƯn vật - Cả 4: Về nhà ****************************************************************** Tiết 63 Chi tiêu gia đình I) Mục tiêu - Học sinh nắm chi tiêu gia đình gì? - Biết khoản chi tiêu: chi cho nhu cầu vật chất, văn hóa tinh thần - Biết cách ý thức tiết kiệm phù hợp II) Chuẩn bị G: Tranh ảnh, sơ đồ SGK III) Tiến trình dạy học Công nghệ Trang 50 NGUYN DUY QUN Hoạt động thầy Thu nhập gia đình sản xuất nông nghiệp bao gồm gì? So sánh với gia đình TP có khác Em làm để tăng thu nhập gia đình Hoạt động 2: Bài (?): Con ngời cần có nhu cầu cho sống? G: Để đáp ứng đợc nhu cầu cần phải có thu nhập (?): Gia đình em ngời tạo thu nhập (?): Em hiểu chi tiêu gia đình Công nghệ Trang 51 Hoạt động trò H: trả lời H: trả lời Chi tiêu gia đình gì? H: Ăn, mặc, lại, bảo vệ sức khỏe, vui chơi giải chí H: Bố mẹ, anh, chị H: Chi tiêu gia đình chi phí để thỏa mãn nhu cầu vật chất nhu cầu văn hóa thành viên gia đình từ nguồn thu nhập họ NGUYN DUY QUN Hoạt động 2.2 G: Yêu cầu học sinh liệt kê hoàn thành sau gia đình G: Thống chia làm loại - Nhu cầu vật chất - Nhu cầu văn hóa (?): Nhu cầu vật chất bao gồm gì? G: Có thể bổ sung (?): Nhu cầu tinh thần bao gồm Yêu cầu hoàn thành tập Đánh dấu * vào ô vuông gia đình tiêu (?): Hãy xếp theo thứ tự u tiên nhu cầu (?): Nhu cầu chi tiêu văn hóa gia đình có khác không? Vì G: bổ sung khác - thành phố nông thôn nhận thức khác - điều kiện sống sinh hoạt khác - thu nhập gia đình khác - quan niệm khác Công nghệ Trang 52 2) Các khoản chi tiêt gia đình H: Làm việc - Mô tả nhà - Số thành viên gia đình - Nghề thành viên - Phơng tiện lại - Món ăn hàng ngày - Sở thích ngời H: Chi ăn, mặc, ở, lại, sức khỏe thành viên - Chi học tập, vui chơi giải trí, thăm viếng, cới hỏi, hội họp a Học tập b Học nâng cao bố mẹ c Mua báo chí, phim ảnh d Nghỉ mát, giải trí e Thăm viếng, hội họp H: a-> e-> b-> c-> d H: Do ®iỊu kiƯn vËt chất, thu nhập họ nên khác NGUYN DUY QUN Hoạt động 3: Củng cố Hãy chọn câu cho tập sau a ăn uống f lại b may mặc g thăm viếng c học tập h b¶o vƯ SK d gi¶i trÝ i Héi häp H: trả lời: Nhu cầu vật chất bao gồm - ăn uống - may mặc - - lại - bảo vệ sức khỏe Hoạt động 4: Về nhà - Học câu 1, 2/ SGK - Đọc trớc ****************************************************************** Tiết 64 Chi tiêu gia đình (tiếp) I) Mục tiêu Biết đợc khác chi tiêu hộ gia đình Việt Nam Các biện pháp cân đối thu chi gia đình Làm đợc số công việc giúp đỡ gia đình có ý thức tiết kiệm gia đình II) Chuẩn bị G: Bảng phụ hình vẽ 3, 4, 5/ SGK III) Tiến trình dạy học Hoạt động thầy Hoạt động trò Chi tiêu gia đình gì? liên hệ với gia đình chi H: trả lời tiêu gì? Nêu nhóm chi tiêu cho nhu H: trả lời cầu vật chất văn hóa tinh thần Nhận xét đánh giá kết Hoạt động 2: Bài Chi tiêu hộ gia G: Hình thức thu nhập hộ đình VN gia đình thành phố, nông thôn khác nhau-> việc chi tiêu gia đình khu H: Suy nghĩ trả lời vực khác H: ghi (?): Mức chi tiêu gia đình Gia đình nông thôn: sản xuất Công nghệ Trang 53 NGUYN DUY QUN thành phố có khác với gia sản phẩm trực tiếp tiêu đình nông thôn dùng Chi tiêu vào ®å dïng G: Bỉ sung phơc vơ, mỈc, G: Yêu cầu hoàn thành cột Gia đình thành phố: thu nhập 5/SGK/ 29 tiền nên phải mua sản Gọi học sinh ghi kết lên phẩm chi trả bảng H: khác nhận xét bổ sung hoàn thiện (?): Qua bảng em có nhận xét hình thức chi tiêu hộ gia đình nông thônthành thị Công nghệ Trang 54 NGUYN DUY QUN Hoạt động 2.2 2) Cân đối thu chi gia Yêu cầu học sinh đọc khái niệm đình cân đối thu chi G: Muốn có tích lũy phải cân H: Chi tiêu hợp lý mức độ chi đối thu chi hợp lý tiêu phù hợp với khả thu Yêu cầu đọc ví dụ SGK/ 130 nhập gia đình phải (?): Thế chi tiêu hợp lý tích lũy (?): Cho biết chi tiêu hộ gia đình hợp lý cha H: Đã hợp lý tổng thu lớn (?): Nếu không chi tiêu hợp lý tổng chi dẫn đến hậu gì? H: Liên hệ với gia đình xem Nợ nần, đói khổ hợp lý cha H: Chi tiêu phải có kế hoạch (?): Có biện pháp để cân đối thu chi - Quan sát hình vẽ 4.37/ SGK H: Rất cần (?): Hãy định mua - Cần trờng hợp: Rất cần-> - Cha cần thiết Cần-> Cha cần G: đa tình H: tích lũy (?):Theo em phải làm để - tiết kiệm gia đình có phần tích lũy (?): Bản thân em làm để - Tiết kiệm quốc sách góp phần tiết kiệm chi tiêu - Buôn tàu bán bè không gia đình ăn dễ hà tiện (?): Tìm số câu thành ngữ, tục ngữ nói lợi ích tiết kiệm Hoạt động 3: Củng cố Chi tiêu gia đình thành phố, nông thôn có nhiều khác Cần phải biết gia đình khu vực để làm thu chi cho hợp lý Hoạt động 4: Về nhà - Học trả lời câu hỏi - Đọc trớc míi C«ng nghƯ Trang 55 NGUYỄN DUY QN TiÕt 65 - 66 Thực hành: Bài tập tình thu chi gia đình I) Mục tiêu - Học sinh nắm vững kiến thức thu chi gia đình - Xác định mức thu chi gia đình tháng năm - Có ý thức giúp đỡ gia đình tiết kiệm II) Chuẩn bị G: Bảng phụ, phấn mầu H: Bảng nhóm III) Tiến trình dạy học Hoạt động 1: Kiểm tra Thu nhập gia đình bao gồm loại nào? Chi tiêu gia đình bao gồm khoản gì? Hoạt động 2: Thực hành - Tiết 65: Thu chi gia đình nông thôn - Tiết 66: Thu chi gia đình thành phố Bớc 1: Phân công thực hành Chia lớp làm nhóm: theo tỉ, nhãm ë líp Nhãm 1: Thu chi gia đình công dân nông thôn (mục Ia) Nhóm 2: Thu chi gia đình nông dân nông thôn (mục Ib) Nhóm 3: Thu chi gia đình buôn bán nông thôn (mục Iia) Nhóm 4: Thu chi gia đình & h/s nhóm Bớc 2: Hớng dẫn thực hành G: gợi ý hớng dẫn học sinh theo tõng néi dung - Nªu thu nhËp - Cân đối thu chi: Chi khoản cố định Chi khoản phát sinh Chi cho nhu cầu văn hóa - Tích lũy tháng, năm Bớc 3: Học sinh thực hành - Các nhóm tiến hành thực hành bảng nhóm - Đại diện lên thuyết trình Bớc 4: Giáo viên nhận xét thực hành - Chấm điểm cho tổ Hoạt động 3-4: Củng cố, nhà - Chuẩn bị nội dung ôn tập kiểm tra häc kú II C«ng nghƯ Trang 56 NGUYỄN DUY QUN Tiết 67 - 68 Ôn tập cuối năm I) Mục tiêu - Qua tiết ôn tập học sinh nhớ lại đơn vị kiến thức học chơng IV kiến thức trọng tâm - Nắm vững kiến thực kỹ thu chi, nấu ăn gia ®×nh - VËn dơng mét sè kiÕn thøc ®· häc vào sống II) Chuẩn bị G: Bảng phụ III) Tiến trình dạy học Hoạt động 1: Ôn tập Bớc 1: Bảng phụ câu hỏi Tại phải ăn uống hợp lý Nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm gì? Nêu biện pháp tránh nhiễm trùng, nhiễm ®éc thùc phÈm Chän thùc phÈm cho phï hỵp Nêu công việc cần làm sơ chế thùc phÈm? VÝ dô minh häa Thu nhËp gia đình gì? có loại thu nhập Em làm để góp phần cân đối thu chi gia đình Bớc 2: Phân công học sinh ôn tập - Mỗi nhóm 4- em - Chia làm đợt thảo luận: đợt 1: câu hỏi 1, 2, 3, đợt 2: câu lại - Th¶o luËn nhãm råi ghi kÕt qu¶ b¶ng nhãm câu Bớc 3: Học sinh thảo luận - Các ý kiến em tổ đợc ghi lại - Trả lời câu hỏi - Nhóm trởng tóm tắt ý kiến bạn - Cá nhân bổ sung nội dung thiếu xếp nội dung có ý G: yêu cầu nhóm cử đại diện lên trình bày nội dung trả lời câu hỏi đợc phân công H: Bổ sung hoàn thiện câu G: Chốt nội dung yêu cầu học sinh ghi nhớ Hoạt động - Nhắc nhở nội dung kiĨm tra häc kú II: cho häc sinh vỊ nhà ôn tập Công nghệ Trang 57 NGUYN DUY QN TiÕt 69 KiĨm tra häc kú II I) Mơc tiêu - Đánh giá kết học tập học sinh - Rút kinh nghiệm cải tiến cách học học sinh, cách dạy giáo viên rút kinh nghiệm nội dung chơng trình môn học II) Chuẩn bị G: Đề kiểm tra học kỳ (bảng phụ) III) Tiến trình hoạt động Nội dung Đáp án Điểm Phần A: Trắc nghiệm Hãy chọn nội dung cột nối lại 2,5 đ cho phù hợp Ngời lao động tăng thu nhập cách Thu nhËp cđa ngêi nghØ hu lµ Ngời nghỉ hu lơng 4.Những thu nhËp b»ng hiƯn vËt cã thĨ sư dơng trùc tiếp cho Làm công việc nội trợ giúp đỡ gia đình Công nghệ Trang 58 a Lơng hu, lãi tiết kiệm b Làm kinh tế phụ để tăng thu nhập c Nhu cầu hàng ngày gia đình, phần đem bán để lấy tiền chi cho nhu cầu khác d Góp phần tăng thu nhập gia đình e Làm thêm giờ, tăng suất lao động g Có khoản tiền ®Ĩ chi cho viƯc ®ét xt 1- e 2- a 3- b 4- c 5- d 0.5® 0.5® 0.5® 0.5® 0.5đ NGUYN DUY QUN Điền Đ S vào ô trống Chỉ cần ăn bữa tra tối, không cần ăn sáng Bữa ăn hợp lý bữa ăn cung cấp đủ lợng chất dinh dỡng cho nhu cầu thể Có thể thu dọn bàn ngời ăn Trẻ lớn cần nhiều thức ăn giàu chất đạm Phần B: Tự luận S 0.5 đ Đ 0.5 đ S Đ 0.5 đ 0.5 đ Nêu đợc Câu 1: Nêu biện pháp phòng tránh biện pháp nhiễm trùng thực phẩm Định nghĩa Câu 2: Thực đơn gì? Hãy xây dựng thực đơn thực đơn cho bữa ăn gia Nêu thực đình em đơn hợp lý Phần C: Thu vê chấm Công nghệ Trang 59 3® 1® 1.5 ® ... học sinh đọc quy trình thực SGK (?): Nguyên liệu đợc sử dụng trộn dầu giấm (?): Kể tên nguyên liệu trộn G: Bổ sung dẫn dắt học sinh khái niệm - Nêu quy trình, thực phẩm nộm - Tại nguyên liệu. .. Ngày dạy : Tiết40- Bài 16: vÖ sinh an toàn thực phẩm( TT) I Mục tiêu: -Qua bµi nµy häc sinh hiĨu thÕ nµo lµ vƯ sinh an toàn thực phẩm - Biện pháp giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm - Cách lựa... thÕ nµo lµ vƯ sinh an toàn thực phẩm - Biện pháp giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm - Cách lựa chọn thực phẩm phù hợp để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm - Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực