Những món đặc sản giá bình dân ở Đà Nẵng Thứ Ba, ngày 19022019 10:00 AM (GMT+7) Bún mắm nêm, mít trộn, bánh tráng cuốn thịt heo... là những món đặc sản giá bình dân chiều lòng được nhiều thực khách khi đến Đà Nẵng. Sự kiện: Đặc sản 63 tỉnh thành Bún mắm nêm Mắm nêm (còn gọi là mắm cái) là loại gia vị mặn phổ biến của các tỉnh duyên hải miền Trung. Mắm được làm từ các loại cá tươi như cơm thang, giò hột dưa, nục, ướp với muối theo công thức gia truyền, tạo nên một thứ nước màu nâu sền sệt, thơm nồng. Những món đặc sản giá bình dân ở Đà Nẵng 1 Bún nắm nêm với hương vị đậm đà, dễ đốn tim thực khách khi tới Đà Nẵng. Ảnh: Di Vỹ Mắm nêm gắn liền với tên tuổi các đặc sản ở Đà Nẵng như bánh xèo nem lụi, bánh tráng cuốn thịt heo, bánh bèo, thịt quay, bún thịt nướng… Trong đó, bún mắm nêm là món ăn bình dân phổ biến nhất ở Đà Nẵng. Bún mắm nêm có nguyên liệu phong phú. Bún ăn với thịt heo luộc hoặc quay đủ cả nạc lẫn mỡ, nem chua, chả bò hoặc heo, tai mũi heo giòn sật. Phần rau ngoài xà lách, đu đủ bào, giá sống, mít non luộc thì không thể thiếu lá húng, rau răm, hành tím phi để làm giảm mùi hơi nồng của mắm nêm. Đồ dùng kèm khi ăn bún mắm không thể thiếu đậu phụng rang, ớt đỏ xào, ớt xanh nguyên trái, tỏi và một ít chanh để làm dậy mùi thơm và giảm mùi tanh của mắm. Hầu hết những tô bún mắm nêm ở Đà Nẵng được trình bày theo một “bài” với lớp rau sống dưới đáy tô rồi đặt bún rối lên, phần thịt và các đồ ăn kèm để bên trên, cuối cùng mắm nêm được rưới ngấm đều các thành phần trong tô. Khi ăn, thực khách dùng đũa trộn sao cho mắm thấm đượm vào các thành phần để có thể cảm nhận được đủ vị mặn, ngọt, cay, chua của món bún mang đặc trưng ẩm thực miền Trung. Ở Đà Nẵng, bún mắm nêm dễ dàng được tìm thấy ở mọi con đường, nhiều nhất là ở “xóm mắm nêm” Trần Kế Xương, khu ăn sáng Huỳnh Thúc Kháng, chợ Cồn, chợ Hàn… Giá mỗi tô đầy đủ nguyên liệu chỉ khoảng 15.000 – 30.000 đồng. Mít trộn Đây là một trong ba món ăn vặt được ưa chuộng nhất của giới trẻ Đà Nẵng. Các món này tập trung nhiều ở “làng ăn vặt” trên đường Bùi Thị Xuân, dưới chân cầu Trần Thị Lý. Mít trộn là món khoái khẩu của nhiều người, nguyên liệu chính là mít non, da heo, bò khô, kèm với đậu phộng, trộn đều lên rồi bẻ miếng bánh tráng xúc lên ăn. Vị bùi của mít non cùng với lạc rang, tương ớt, rau húng sẽ mang đến cho bạn một đĩa mít trộn với đầy đủ hương vị. Những món đặc sản giá bình dân ở Đà Nẵng 2 Mít trộn là món ăn giới trẻ yêu thích ở Đà Nẵng. Ảnh: Afamily Để đúng vị của món ăn, một đĩa mít trộn sẽ có kèm 2 cái bánh tráng. Tất cả hương vị của món ăn, trộn cùng hương mè thơm phức và độ giòn rụm của bánh tráng sẽ tạo nên ấn tượng khó quên trong bạn khi thưởng thức. Giá 15.000 đồngđĩa nhỏ, 20.000 đồngđĩa lớn. Bánh tráng cuốn thịt heo Một phần bánh tráng cuốn gồm 1 dĩa thịt heo, mì, bánh tráng và rau sống ăn kèm. Trong đó nổi bật nhất ở đây chính là đĩa thịt hai đầu da được luộc vừa tới, khi ăn thấy rõ vị ngọt, thơm của thịt luộc khéo. Đối với món bánh tráng cuốn thịt heo, rau là nguyên liệu không thể thiếu với yêu cầu rau ăn kèm phải đa dạng, tươi, sạch. Khi ăn, trải 1 lớp bánh tráng lên lát mì mỏng mềm, lần lượt xếp các loại rau, dưa chuột, chuối xanh, thịt rồi cuộn chặt lại, chấm mắm nêm và thưởng thức. Vị ngọt đậm của thịt heo kết hợp với vị tươi mát của xà lách, vị cay nồng của húng quế và vị chua chát của chuối trái là nét đặc sắc tạo nên sự hấp dẫn của món ăn này. Cuốn bánh tráng cuốn chấm cùng mắm nêm mang đến một hương vị ngon đến khó cưỡng. Chè sầu riêng Đà Nẵng Quán chè do cô Liên (45 tuổi) mở bán từ 10 năm trước tại Đà Nẵng. Hiện có 3 quán mang tên cô, do người trong gia đình kinh doanh. Địa chỉ có khách nườm nượp vào mỗi tối nằm tại một ngôi nhà nhỏ trên đường Hoàng Diệu, mới mở được 4 năm. Những món đặc sản giá bình dân ở Đà Nẵng 3 Nhiều thực khách rất ấn tượng bởi món chè sầu riêng có ở Đà Nẵng. Ảnh: lozi Mỗi ngày, các công đoạn nấu nướng được chuẩn bị từ sớm để kịp mở bán lúc 7h30. Công thức do cô Liên phụ trách. Theo nhiều khách, điểm nhấn chủ yếu khiến món chè sầu riêng tại đây trở nên thu hút là nước cốt với vị béo, thơm, ăn không quá ngọt. Không chỉ nổi tiếng tại Đà Nẵng, nhiều nơi khác biết đến hương vị thơm ngon đã đặt hàng món ăn để bán. Mì Quảng Mì Quảng là thức quà sáng phổ biến ở Đà Nẵng. Một số nơi trên đường Hải Phòng, Nguyễn Hữu Thọ, Nguyễn Công Trứ bán cả ngày. Giá mỗi tô mì Quảng dao động khoảng 15.000 – 50.000 đồng, tô tùy nơi. Một tô mì Quảng “truyền thống” có sợi mì trắng dẹt, tôm, thịt heo hoặc gà, trứng, đậu phộng rang, bánh đa giòn, ăn kèm các loại rau thơm.
Những đặc sản giá bình dân Đà Nẵng Thứ Ba, ngày 19/02/2019 10:00 AM (GMT+7) Bún mắm nêm, mít trộn, bánh tráng thịt heo đặc sản giá bình dân chiều lòng nhiều thực khách đến Đà Nẵng Sự kiện: Đặc sản 63 tỉnh thành Bún mắm nêm Mắm nêm (còn gọi mắm cái) loại gia vị mặn phổ biến tỉnh duyên hải miền Trung Mắm làm từ loại cá tươi cơm thang, giò hột dưa, nục, ướp với muối theo công thức gia truyền, tạo nên thứ nước màu nâu sền sệt, thơm nồng Bún nắm nêm với hương vị đậm đà, dễ đốn tim thực khách tới Đà Nẵng Ảnh: Di Vỹ Mắm nêm gắn liền với tên tuổi đặc sản Đà Nẵng bánh xèo nem lụi, bánh tráng thịt heo, bánh bèo, thịt quay, bún thịt nướng… Trong đó, bún mắm nêm ăn bình dân phổ biến Đà Nẵng Bún mắm nêm có nguyên liệu phong phú Bún ăn với thịt heo luộc quay đủ nạc lẫn mỡ, nem chua, chả bò heo, tai mũi heo giòn sật Phần rau ngồi xà lách, đu đủ bào, giá sống, mít non luộc khơng thể thiếu húng, rau răm, hành tím phi để làm giảm mùi nồng mắm nêm Đồ dùng kèm ăn bún mắm thiếu đậu phụng rang, ớt đỏ xào, ớt xanh nguyên trái, tỏi chanh để làm dậy mùi thơm giảm mùi mắm Hầu hết tơ bún mắm nêm Đà Nẵng trình bày theo “bài” với lớp rau sống đáy tô đặt bún rối lên, phần thịt đồ ăn kèm để bên trên, cuối mắm nêm rưới ngấm thành phần tô Khi ăn, thực khách dùng đũa trộn cho mắm thấm đượm vào thành phần để cảm nhận đủ vị mặn, ngọt, cay, chua bún mang đặc trưng ẩm thực miền Trung Ở Đà Nẵng, bún mắm nêm dễ dàng tìm thấy đường, nhiều “xóm mắm nêm” Trần Kế Xương, khu ăn sáng Huỳnh Thúc Kháng, chợ Cồn, chợ Hàn… Giá tô đầy đủ nguyên liệu khoảng 15.000 – 30.000 đồng Mít trộn Đây ba ăn vặt ưa chuộng giới trẻ Đà Nẵng Các tập trung nhiều “làng ăn vặt” đường Bùi Thị Xuân, chân cầu Trần Thị Lý Mít trộn khối nhiều người, nguyên liệu mít non, da heo, bò khơ, kèm với đậu phộng, trộn lên bẻ miếng bánh tráng xúc lên ăn Vị bùi mít non với lạc rang, tương ớt, rau húng mang đến cho bạn đĩa mít trộn với đầy đủ hương vị Mít trộn ăn giới trẻ yêu thích Đà Nẵng Ảnh: Afamily Để vị ăn, đĩa mít trộn có kèm bánh tráng Tất hương vị ăn, trộn hương mè thơm phức độ giòn rụm bánh tráng tạo nên ấn tượng khó quên bạn thưởng thức Giá 15.000 đồng/đĩa nhỏ, 20.000 đồng/đĩa lớn Bánh tráng thịt heo Một phần bánh tráng gồm dĩa thịt heo, mì, bánh tráng rau sống ăn kèm Trong bật đĩa thịt hai đầu da luộc vừa tới, ăn thấy rõ vị ngọt, thơm thịt luộc khéo Đối với bánh tráng thịt heo, rau nguyên liệu thiếu với yêu cầu rau ăn kèm phải đa dạng, tươi, Khi ăn, trải lớp bánh tráng lên lát mì mỏng mềm, xếp loại rau, dưa chuột, chuối xanh, thịt cuộn chặt lại, chấm mắm nêm thưởng thức Vị đậm thịt heo kết hợp với vị tươi mát xà lách, vị cay nồng húng quế vị chua chát chuối trái nét đặc sắc tạo nên hấp dẫn ăn Cuốn bánh tráng chấm mắm nêm mang đến hương vị ngon đến khó cưỡng Chè sầu riêng Đà Nẵng Quán chè cô Liên (45 tuổi) mở bán từ 10 năm trước Đà Nẵng Hiện có quán mang tên cơ, người gia đình kinh doanh Địa có khách nườm nượp vào tối nằm ngơi nhà nhỏ đường Hồng Diệu, mở năm Nhiều thực khách ấn tượng chè sầu riêng có Đà Nẵng Ảnh: lozi Mỗi ngày, công đoạn nấu nướng chuẩn bị từ sớm để kịp mở bán lúc 7h30 Công thức cô Liên phụ trách Theo nhiều khách, điểm nhấn chủ yếu khiến chè sầu riêng trở nên thu hút nước cốt với vị béo, thơm, ăn không Không tiếng Đà Nẵng, nhiều nơi khác biết đến hương vị thơm ngon đặt hàng ăn để bán Mì Quảng Mì Quảng thức quà sáng phổ biến Đà Nẵng Một số nơi đường Hải Phòng, Nguyễn Hữu Thọ, Nguyễn Công Trứ bán ngày Giá tô mì Quảng dao động khoảng 15.000 – 50.000 đồng, tơ tùy nơi Một tơ mì Quảng “truyền thống” có sợi mì trắng dẹt, tơm, thịt heo gà, trứng, đậu phộng rang, bánh đa giòn, ăn kèm loại rau thơm ... riêng Đà Nẵng Quán chè cô Liên (45 tuổi) mở bán từ 10 năm trước Đà Nẵng Hiện có qn mang tên cơ, người gia đình kinh doanh Địa có khách nườm nượp vào tối nằm nhà nhỏ đường Hoàng Diệu, mở năm Nhiều... tiếng Đà Nẵng, nhiều nơi khác biết đến hương vị thơm ngon đặt hàng ăn để bán Mì Quảng Mì Quảng thức quà sáng phổ biến Đà Nẵng Một số nơi đường Hải Phòng, Nguyễn Hữu Thọ, Nguyễn Cơng Trứ bán ngày Giá. . .Ở Đà Nẵng, bún mắm nêm dễ dàng tìm thấy đường, nhiều “xóm mắm nêm” Trần Kế Xương, khu ăn sáng Huỳnh Thúc Kháng, chợ Cồn, chợ Hàn… Giá tô đầy đủ nguyên liệu khoảng