Đang tải... (xem toàn văn)
1. Tóm tắt 4 a. Tình hình hiện tại 4 b. Lợi thế cạnh tranh: 4 c. Kế hoạch tăng trưởng 4 2. Ý tưởng và mục tiêu 6 a. Giới thiệu ngắn về ý tưởng: 6 b. Định nghĩa sản phẩmdịch vụ: 7 c. Mục tiêu doanh nghiệp: 8 d. Giá trị cốt lõi: 8 e. Độ tin cậy sản phẩmdịch vụ: 8 f. Giảm rủi ro kinh doanh: 9 3. Cấu trúc người sở hữu doanh nghiệp 10 a. Các giám đốc: 10 b. Các cổ đông: 10 c. Cấu trúc quản lí 11 4. Nghiên cứu thị trường 12 5. Phân tích thị trường 13 a. Cơ hội thị trường: 13 b. Quy mô thị trường và triển vọng: 13 c. Thị trường tương lai 14 d. Thị trường mục tiêu 14 6. Phân tích đối thủ cạnh tranh 18 a. Đối thủ trực tiếp : 18 b. Đối thủ gián tiếp: 20 7. Kết quả phân tích SWOT và xác định yếu tố thành công chủ chốt 21 a. SWOT tóm lược 21 b. Xác định yếu tố thành công chủ chốt (USP – unique selling point): 22 8. Kế hoạch vận hành doanh nghiệp 23 a. Kế hoạch chuỗi cung ứng của sản phẩm dịch vụ 23 b. Kế hoạch hệ thống các quy trình (quy trình cốt lõi quy trình hổ trợ) 25 c. Kế hoạch giảm rủi ro 26 9. Công nghệ sản phẩm và thiết bị hổ trợ 27 a. Business premises: Cơ sở kinh doanh 27 b. Công nghệ sản phẩm 27 c. Thiết bị hổ trợ 28 10. Chiến lược tiếp thị 29 11. Nguồn nhân lực 32 a. Đội ngũ hiện tại 32 b. Chính sách duy trì và tuyển dụng 33 c. Người tư vấn và hỗ trợ doanh nghiệp: 35 12. Sự tuân thủ pháp lý 35 a. Các cân nhắc về quy định và pháp lý 35 b. Bảo hiểm 36 13. Kế hoạch tài chính và nguốn lực cần thiết 38 a. Chi phí khởi nghiệp 38 b. Kinh phí 39 c. Định giá 41 d. Dự báo lãi lỗ 44 e. Thời gian hòa vốn 45 f. Nguồn lực cần thiết 45
SMART STARTUP CAFE SMART STARTUP CAFE ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ SMART STARTUP CAFE Môn học : Đề án kinh doanh GVHD: Thầy Nguyễn Xuân Lãn Nhóm: K2 Đà Nẵng, ngày 14 tháng 12 năm 2018 Nhóm K2-Đại học Kinh tế Đà Nẵng Page SMART STARTUP CAFE MỤC LỤC Nhóm K2-Đại học Kinh tế Đà Nẵng Page SMART STARTUP CAFE Tóm tắt a Tình hình “Đi cà phê” loại hoạt động vô phổ biến Việt Nam, phục vụ cho nhu cầu khác hẹn hò, gặp gỡ bạn bè, làm việc hay đơn giản muốn tìm khơng gian để thư giãn thưởng thức đồ uống yêu thích Tuy nhiên đa phần cửa hàng cà phê Đà Nẵng chủ yếu khai thác mạnh vào nhu cầu “không gian để thư giãn, hẹn hò gặp gỡ bạn bè” chưa khai thác sâu vào nhu cầu “không gian làm việc, học nhóm họp hành dành cho bạn trẻ, freelancer đội nhóm startup Sinh viên” Với mơ hình kinh doanh quán Cà phê thị trường Đà Nẵng khiến khách hàng không thõa mãn số vấn đề như: - Không gian riêng, yên tĩnh - Thiết kế phù hợp kích thích tập trung sáng tạo - Giá phù hợp với đối tượng sinh viên, freelancer đội nhóm vừa bắt đầu - khởi nghiệp Tất điều tạo nên không thoải mái cho khách hàng trình học tập, làm việc hay hội họp b Lợi cạnh tranh: - Lợi cạnh tranh Smart Startup Coffee là: - Mơ hình tối ưu hóa chi phí, SSC cung cấp sản phẩm dịch vụ với mức giá hợp lí, phù hợp với phân khúc khách hàng sinh viên, Freelancer đội nhóm - bắt đầu khởi nghiệp Mơi trường học tập làm việc hiệu Môi trường giao lưu, chia sẻ kiến thức khởi nghiệp dành cho bạn trẻ đam mê khởi nghiệp c Kế hoạch tăng trưởng Mục tiêu Nhóm K2-Đại học Kinh tế Đà Nẵng Page SMART STARTUP CAFE Quý Sản phẩm gồm: Đồ uống thức ăn nhanh Dị Sản phẩm chia sẻ kiến thức khởi nghiệp Xây dựng website Thị trường Thâm nhập thị trường quận Ngũ Hành Sơn H Doanh số 15% Vốn Ý tưởng mục tiêu a Giới thiệu ngắn ý tưởng: Mơ hình kinh doanh chuỗi cửa hàng Cà phê khởi nghiệp “Smart Startup Coffee”, phục vụ cho phân khúc khách hàng là: Sinh viên địa bàn Đà Nẵng, Freelancer, đội nhóm khởi nghiệp Với khơng gian riêng n tĩnh, thiết kế độc đáo, phù hợp với việc tập trung cao độ đặc biệt mức giá phù hợp, khai thác thõa mãn triệt để nhu cầu phân khúc khách hàng đối tượng nói Thông qua việc cung cấp: - Thực đơn gồm nước uống, đồ ăn nhanh với mức giá hợp lí cạnh tranh - Không gian thiết kế phù hợp cho việc học tập làm việc: Gồm tầng riêng biệt: Tầng 1: Không gian học tập làm việc độc lập với thiết kế màu sắc kích thích tập trung cao độ, kèm kệ sách khởi nghiệp cho bạn yêu thích đọc sách thư giãn Tầng 2: Hệ thống phòng cách âm gồm phòng nhỏ (dành cho việc họp nhóm từ 5-7 người) phòng lớn (dành cho việc hội họp từ 15-20 người) Ngồi có dịch vụ kèm theo bảng viết (cho phòng nhỏ), máy chiếu hệ thống âm (cho phòng lớn) - Smart- Công nghệ 4.0 (Sẽ phát triển kinh doanh vào ổn định): Chỉ việc sử dụng Cơng nghệ khách hàng có thể: Order bàn: Hiển thị menu, hồn thành gọi thơng báo thời gian chờ Nhóm K2-Đại học Kinh tế Đà Nẵng Page SMART STARTUP CAFE Yêu cầu phục vụ chỗ: Chỉ cần thao tác app, hạn chế di chuyển (Hỗ - trợ tốt cho trường hợp phòng họp, họp nhóm) Event tuần: Chương trình giao lưu đội nhóm Startup Chương trình chia sẻ kiến thức khởi nghiệp d Định nghĩa sản phẩm/dịch vụ: Sản phẩm: Sản phẩm hướng tới Khách hàng, ngồi đáp ứng với nhu cầu thị trường Sản phẩm Smart Startup Coffee là: - Thức uống tốt cho sức khỏe minh mẫn làm việc như: Coffee nguyên chất, Trà detox loại trà tốt cho sức khỏe khác - Đồ ăn nhẹ: Các ăn nhẹ tốt cho sức khỏe, đồ ăn sáng, teabreaks, Dịch vụ: - Cung cấp phòng riêng dành cho họp nhóm từ 5-7 người có đầy đủ tiện ích như: Bảng họp, bút viết, ngồi có thiết kế màu sắc, ánh sáng xanh phù hợp - cho khơng gian cần tập trung kích thích sáng tạo cao Cung cấp phòng họp riêng dành cho câu lạc bộ, đội nhóm khởi nghiệp từ 15-20 người, ngồi tiện ích phòng họp thường phòng họp lớn có - trang thiết bị máy chiếu, bục thiết bị âm cần thiết Cung cấp phân hữu (làm từ bã cà phê vỏ trứng) miễn phí Dịch vụ chăm sóc khách hàng: Ngồi cung cấp dịch vụ đặc biệt SSC cung cấp dịch vụ kèm theo nhằm tăng hài lòng khách hàng, phải kể đến dịch vụ như: Thái độ phụ vụ nhân viên, Tri ân chăm sóc khách hàng qua Acount thành viên (Khi đưa công nghệ 4.0 vào dịch vụ), e Mục tiêu doanh nghiệp: Mang đến sản phẩm dịch vụ chất lượng cho Khách hàng Và tầm nhìn năm trở thành chuỗi Cà Phê với mơ hình working Space dành cho đối tượng sinh viên, CLB đội nhóm, Freelancer nhóm khởi nghiệp trẻ Nhóm K2-Đại học Kinh tế Đà Nẵng Page SMART STARTUP CAFE f Giá trị cốt lõi: Mang lại sản phẩm dịch vụ chất lượng, đáp ứng tối đa nhu cầu khách hàng Phát triển môi trường khởi nghiệp giới trẻ, tạo môi trường giao lưu, chia sẻ học hỏi kinh nghiệm dành cho bạn trẻ đam mê khởi nghiệp g Độ tin cậy sản phẩm/dịch vụ: - Sự tin cậy: SSC cam kết cung cấp sản phẩm dịch vụ chất lượng nhất, đáp ứng tối đa giá trị kì vọng cảu khách hàng, cam kết đồ ăn thức uống ln đạt tiêu chuẩn an tồn thực phẩm, tốt cho người tiêu dùng, SSC cam kết mang lại dịch vụ tối ưu hướng đến lợi ích người sử dụng Với châm ngơn “Vui lòng khách đến, vừa lòng khách đi” SSC ln lấy lợi ích khách hàng đặt - lên hàng đầu Sẵn sàng đáp ứng: Với đội ngũ nhân viên training nghiệp vụ chuyên nghiệp sẵn sàng giúp đỡ khách hàng cách tích cực hăng hái nhất, có tinh thần - trách nhiệm, phục vụ nhanh chóng, kịp thời Sự đảm bảo: SSC cung cấp dịch vụ với thái độ lịch tôn trọng khách hàng điều thể qua phục vụ hiệu linh hoạt nhu cầu khách hàng, tạo thoải mái, cảm giác tin tưởng từ tạo nên hài lòng khách hàng SSC từ xây dựng lòng trung thành khách hàng Để làm điều sàn lọc, đào tạo training thường xuyên đội ngũ nhân - viên với tiêu chí sau: Am hiểu sản phẩm dịch vụ mà SSC cung cấp Hiểu biết SSC mô hình hoạt động SSC Kĩ lắng nghe khách hàng Và kĩ giải vấn đề hiệu linh hoạt Sự đồng cảm: SSC nỗ lực tiếp cận tìm hiểu nhu cầu khách hàng từ ý đến cá nhân khách hàng dựa sở quản lí liệu CRM (áp dụng cơng nghệ 4.0) Bởi với SSC khách hàng khác có nhu cầu kì vọng, thái độ cảm xúc đa dạng khác nhau, khách hàng có nhu cầu muốn đối xử cá nhân riêng biệt Nhóm K2-Đại học Kinh tế Đà Nẵng Page SMART STARTUP CAFE h Giảm rủi ro kinh doanh: Để giảm tối đa rủi ro kinh doanh, SSC định xây dựng phương pháp phát triển linh hoạt với việc xây dựng khơng gian có khả biến đổi phát triển linh hoạt theo giai đoạn SSC tạo mơi trường cung cấp dịch vụ đáp ứng nhu cầu khách hàng “hôm nay” linh động sẵn sàng cho thay đổi vào “ngày mai” Hiểu đơn giản chúng tơi cung cấp dịch vụ linh hoạt nắm bắt xu hướng mang dịch vụ đến người tiêu dùng sớm tốt, nhiên nằm phạm trù hướng tới người tiêu dùng hướng tới lĩnh vực kiến thức khởi nghiệp lĩnh vực khác mà bạn sinh viên trẻ đam mê sẵn sàng tìm hiểu Với phương pháp hoạt động dựa việc: - Thỏa mãn nhu cầu khách hàng thông qua việc nắm bắt xu hướng thị trường nhu cầu khách hàng để tạo dịch vụ đáp ứng nhu cầu - thời điểm, quan trọng “thời gian vàng” Luôn lắng nghe khách hàng để phát vấn đề tồn đọng nhu cầu khách hàng chào đón việc thay đổi, Tuy nhiên ln tìm hiểu lí đằng sau yêu cầu thay đổi khách hàng để điều chỉnh thay đổi tư vấn - đề nghị giải pháp cho khách hàng tương ứng Hoạt động dựa mơ hình linh hoạt dễ thay đổi khơng có nghĩa chúng tơi thay đổi chúng cách rời rạc, mà SSC phát triển dựa quy trình phát triển lặp SSC phát triển mơ hình kinh doanh dụa vào giai đoạn nhỏ từ dễ dàng đáp ứng nhu cầu thay đổi khách hàng Từ SSC cập nhật sản phẩm dịch vụ theo yêu cầu khách hàng thời điểm vàng mà không cần phải tổ chức làm lại từ đầu Cấu trúc người sở hữu doanh nghiệp Chúng bắt đầu hình thức hợp doanh, nhóm bỏ vốn điều hành dự án kinh doanh dẫn dắt Fouder Nhóm K2-Đại học Kinh tế Đà Nẵng Page SMART STARTUP CAFE a Các giám đốc: - Nguyễn Thị Thùy Trang: Founder, trưởng mảng Marketing Bùi Ngọc Vy: Co-Founder, trưởng mảng Nhân Nguyễn Thị Hồng Hải: Co- Founder, trưởng mảng chuỗi cung ứng Võ Nguyên Minh Phương: Co-Founder, trưởng mảng tài Vương Thu Nguyệt: Co- Founder, trưởng mảng kiện i Các cổ đông: Hiện giai đoạn bắt đầu thâm nhập thị trường, SSC xây dựng cấu trúc sở hữu doanh nghiệp dựa hình thức hợp doanh nên không đánh vào việc xây dựng, phát triển cấu trúc cổ đông Mà chủ yếu củng cố máy quản lí để đưa doanh nghiệp hoạt động với cấu gọn nhẹ linh hoạt nhất, giảm khâu quản lí trung gian khơng cần thiết j Cấu trúc quản lí Founder Trưởng mảng Trưởng mảng Trưởng mảng Trưởng mảng Marketing Tài Nhân Sự kiện Marketing Đối ngoại Mô tả nhiệm vụ, quyền hạn phận: - Founder: Có trách nhiệm lập kế hoạch, định hương chiến lược phát triển SSC, điều hành chịu trách nhiệm cho toàn hoạt động SSC, Vận hành máy quản lí nhân tồn cơng ty để đảm bảo hoạt động đạt mục tiêu - tương lai công ty Co- Founder: Cùng Founder đề giải pháp, chiến lược xây dựng hệ thống quy trình hoạt động góp phần vào việc kiểm sốt trì hoạt động SSC Nhóm K2-Đại học Kinh tế Đà Nẵng Page SMART STARTUP CAFE - Marketing: Chỉ đạo, giám sát việc xây dựng kế hoạch, mục tiêu Marketing dài hạn ngắn hạn Xây dựng triển khai hoạt động Marketing SSC nhằm xây dựng củng cố thương hiệu thị trường Ngoài mảng đối ngoại Marketing có vai trò thiết lập trì mối quan hệ đối ngoại có liên quan đến q trình hoạt động cơng ty nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho công tác - kinh doanh Nhân sự: Xây dựng kế hoạch nhân gồm nguồn nhân dài hạn ngắn hạn, trực tiếp tham gia tuyển dụng nhân cho công ty Xây dựng chế lương thưởng - phù hợp với chiến lược hoạt động cơng ty Tài chính: Kiểm sốt dòng thu chi SSC, xây dựng ngân sách, điều chỉnh mức - chi phí Kiểm sốt đánh giá điều chỉnh định mức mức chi phí Sự kiện: Lên kế hoạch chuỗi Event hướng tới khách hàng xây dựng hình ảnh SSC Tổ chức thực Event SSC Nghiên cứu thị trường Đà Nẵng ba thành phố tập trung nhiều học sinh sinh viên từ tỉnh khác đổ ngày tăng dần, đặc biết lượng sinh viên lưu trú đơng Đối với sinh viên phong sống lối sống đa dạng Bên cạnh đó, dân số Đà Nẵng đa phần dân số trẻ độ tuổi từ 22 đến 35 tuổi Đối với độ tuổi thường người làm phần số họ theo đuổi nghề Feelancer, phần khác đối tượng trẻ có đam mê khởi nghiệp cao Quy mô số thị trường gia tăng tiếp tục tăng mạnh khoảng thời gian tới, tỉ lệ thuận với sơi động sóng khởi nghiệp nước nói chung Đà Nẵng nói riêng Mặc khác kinh tế Đà Nẵng năm gần tăng trưởng đều, tăng trưởng thu nhập bình quân đầu người thành phố tăng cao qua giai đoạn ln cao bình quân chung nước Dự đoán kinh tế tương lai tăng trưởng cao, người dân nới lỏng chi tiêu Đây hội để doanh nghiệp đánh vào tiêu dùng phát triển Chính trị ổn định yếu tố quan trọng giúp kinh tế bền vững Ngoài Việt Nam trọng đến luật kinh tế luật bảo vệ người tiêu dùng, luật sở Nhóm K2-Đại học Kinh tế Đà Nẵng Page 10 SMART STARTUP CAFE Bếp điện Máy hút khói Tủ lạnh/Tủ đông Tủ nướng Máy lọc nước Máy đánh trứng Lò vi sóng Khay để gia vị s Thiết bị hổ trợ - Phần mềm quản lý quán cafe chạy máy tính: DRS Manager (chính) Thực bán hàng dễ dàng, hỗ trợ ghi món, thêm, hủy món, chuyển bàn, gộp bàn, tách hóa đơn Nắm rõ trạng thái phục vụ bàn, món, tránh để khách đợi lâu Thiết lập danh mục thực đơn, danh mục mặt hàng, cấu hình khu vực bàn linh hoạt Quản lý kho hàng chặt chẽ, định lượng tránh thất thoát Tổng hợp thu chi, báo cáo thống kê đầy đủ chi tiết Ngồi có chức kết nối với thiết bị hỗ trợ khác, kết nối - quản lý từ xa qua internet Thiết bị phần cứng hỗ trợ Máy in hóa đơn / Máy in bếp Kết nối với máy tính để in hóa đơn tốn in phiếu chế biến Máy chấm công Máy quét mã vạch Nhóm K2-Đại học Kinh tế Đà Nẵng Page 23 SMART STARTUP CAFE 10 Chiến lược tiếp thị Chiến lược năm chiến thuật chi tiết năm để tung sản phẩm thị trường - Chiến lược phát triển năm: Năm Thâm nhập vào giới trẻ cách thành lập cộng đồng chia sẻ kiến thức đam mê khởi nghiệp Event, workshop chia sẻ kiến thức kết nối bạn sinh viên thành phố Chương trình PR câu lạc đội nhóm địa bàn Đà Nẵng (Trong trường Đại Học, trườn Sử dụng Digital Marketing Viral Marketing Chiến lược cốt lõi mà SSC đề biết đến SSC cửa hàng cà phê với khơng gian đặc biệt khép kín phù hợp nhu cầu học tập làm việc mà hệ sinh thái cộng đồng để bạn sinh viên địa bàn Đà Nẵng kết nối trực tiếp với để giao lưu học hỏi tích lũy kiến thức phát triển thân mở rộng quan hệ giao lưu nhiều lĩnh vực khác - Chiến thuật chi tiết năm đầu tiên: Giai đoạn Chiến thuật Mục tiêu Nội dung Marketing Giai đoạn Tạo hiệu ứng Thành lập cộng Sẽ có lực lượng nòng cốt tham gia 1: Thâm tò mò nhập thị khách trường mục tiêu cho đồng chia sẻ kiến group đăng cập nhật tin tức khởi hàng thức đam mê nghiệp chia sẻ thông tin kiến khởi nghiệp thức cần thiết cho hành tranh khởi nghiệp Ngoài tạo forum để bạn thảo luận đề nguồn tài khởi nghiệp Thỉnh thoảng có đăng hàng chia sẻ kinh nghiệm góc nhìn đến Cửa hàng chuyên gia từ anh chị, CEO, vào ban đầu founder cty khởi nghiệp Tạo khách Nhóm K2-Đại học Kinh tế Đà Nẵng Page 24 SMART STARTUP CAFE đồng thời Tổ chức buổi offline với bá nhóm nhỏ Chương trình PR Liên kết với CLB đội nhóm địa quảng thương hiệu Câu lạc bàn Đà Nẵng để tài trợ phần địa đội nhóm địa điểm họp, tổ chức kiện hay bàn Đà Nẵng Giúp khách Workshop Tài trợ voucher giảm giá cho hàng trải chương trình hay thi CLB, đội nghiệm sản nhóm đối tác tổ chức Voucher dành cho thành viên CLB phẩm thực tiễn đội nhóm hợp tác hỗ trợ truyền thông Sử dụng Digital Tạo Video Viral nhắm tới đối tượng Marketing học sinh sinh viên Sử dụng kênh social media marketing Viral Marketing để tiếp cận giao tiếp với khách hàng ngừng Liên tục cập nhật nắm bắt xu hướng Giai đoạn Tăng độ nhận Không 2: Trải biết nghiệm hiệu thương nâng cao chất nhu cầu Khách hàng để lượng sản phẩm cải thiện chất lượng sản phẩm Training đào tạo đội ngũ nhân viên dịch vụ người dùng SSC, không ngừng nâng cao chất Truyền thông tải Gia tăng lượng dịch vụ Các chương trình offline giao lưu điệp chương trình bạn trẻ "Kết nối tri offline thu hút Startup day: chương trình offline giao lưu CEO, founder startup, thức- tiếp lửa khách hàng ngày kiến thức đam mê" Trải nghiệm người Feedback chất lượng sản phẩm Tăng độ trải dùng dịch vụ SSC nghiệm khách Nhóm K2-Đại học Kinh tế Đà Nẵng Page 25 SMART STARTUP CAFE hàng Giai đoạn 3: Khuếch trương thương hiệu Xây dựng SSC: Thương hiệu Môi trường để bạn trẻ học chiến lược CH khách hàng liền với hệ sinh thức khởi nghiệp Coffee gắn tập làm việc giao lưu chia sẻ kiến trung thành thái khởi nghiệp Xây dựng hình Thẻ khách hàng Tích điểm nhận quà: Món quà liên ảnh thương thân thiết quan đến sản phẩm dịch vụ KH hiệu quà liên quan đến Startup 11 Nguồn nhân lực a Đội ngũ Hiện đội ngũ nhân gồm thành viên Founder Co-Founder đề sứ mệnh giá trị cốt lõi SSC chiến lược vận hành, trì phát triển hoạt động SSC Đưa cấu hoạt động máy nhân Đưa văn hóa tạo nên đặc biệt SSC Chịu trách nhiệm việc tuyển dụng đào tạo nhân trì chất lượng đội ngũ nhân Đưa chiến lược, chiến thuật tiếp cận phát triển thị trường Chỉ đạo, giám sát việc xây dựng thực kế hoạch Marketing bám sát chiến lược chiến thuật đề Quản lí dòng thu chi tài Kiểm sốt đánh giá điều chỉnh mức thu chi Tìm kiếm, trì tối ưu hóa chuỗi cung ứng với chất lượng tốt chi phí thấp Founder Nhân Marketing Tài Chuỗi cung ứng Nhóm K2-Đại học Kinh tế Đà Nẵng Page 26 SMART STARTUP CAFE Đưa chiến lược cung cấp chuỗi kiện đáp ứng nhu cầu khách hàng, quản lí chất lượng kiện tổ chức kiện chuyên nghiệp Sự kiện t Chính sách trì tuyển dụng Với SSC nguồn nhân lực yếu tố cốt lõi tạo nên chất lượng sản phẩm dịch vụ SSC Chính xây dựng sách nhân SSC tạo hội bình đẳng cho cá nhân có lực thăng tiến nghiệp tạo văn hóa làm việc SSC “Vui lòng khách đến, vừa lòng khách đi” Theo sách nhân SSC giai đoạn bao gồm nội dung sau: Chính sách tuyển dụng: - Công tác tuyển dụng thực theo chiến lược phát triển công ty Nguyên tắc sách tuyển dụng lựa chọn ứng viên tốt vào vị trí phù hợp dựa lực phẩm chất kinh nghiệm ứng viên Q trình tuyển chọn cơng khách quan Đối tượng tuyển chọn theo vị trí cơng việc: - Nhân viên phục vụ: Sinh viên có thái độ, tác phong phù hợp với môi trường tối - ưu hóa dịch vụ SSC Nhân viên pha chế: Lao động có chun mơn giỏi, tay nghề kĩ thuật cao có - lực kinh nghiệm làm việc đáp ứng yêu cầu công ty CTV kiện: Sinh viên ngành kiện hay truyền thông Marketing có kinh - nghiệm kĩ chun mơn phù hợp Mảng Marketing, nhân kiện: Nguồn nhân lực trẻ động, tốt nghiệp đại học, có kinh nghiệm kĩ chun mơn phù hợp với vị trí khác đáp ứng nhu cầu phát triển lâu dài SSC Chính sách đào tạo Đào tạo phát triển nhân ưu tiên hàng đầu SSC với chủ trương tạo điều kiện giúp bạn sinh viên nâng cao kĩ mềm, tạo điều kiện giúp cá nhân phát triển nghề nghiệp đồng thời xây dựng đội ngũ nhân chuyên nghiệp Nhân Nhóm K2-Đại học Kinh tế Đà Nẵng Page 27 SMART STARTUP CAFE viên SSC tham gia khóa đào tạo, training theo nhu cầu cụ thể phù hợp với tính chất cơng việc Chính sách đãi ngộ: - Mức lương phù hợp với lực cá nhân - Xét thưởng tháng - Có mức thưởng với cá nhân xuất sắc sáng tạo công việc - Teambuilding hoạt động gắn kết tập thể - Tất nhân viên công ty tham gia buổi workshop khóa đào tạo khởi nghiệp miễn phí u Người tư vấn hỗ trợ doanh nghiệp: Người tư vấn: - Giảng viên: Nguyễn Xuân Lãn Người hỗ trợ: Một số mentor hỗ trợ việc tạo nên diễn đàn chia sẻ kiến thức khởi nghiệp phát triển thân như: - Trần Anh Khoa: Founder ENJOY Creative Agency, hỗ trợ mảng Marketing - Nguyễn Mạnh Cường: Mảng thương mại điện tử - Phạm Vũ Huân: Mảng tài - Lê Nga: trưởng mảng nhân VinCom Đà Nẵng, hỗ trợ mảng nhân 12 Sự tuân thủ pháp lý a Các cân nhắc quy định pháp lý - Thực đăng ký kinh doanh theo quy định pháp luật: Một hồ sơ đăng ký kinh - doanh nhà hàng quán ăn đầy đủ bao gồm Giấy đề nghị đăng ký hộ kinh doanh Bản (Photo công chứng) giấy chứng minh nhân dân hộ chiếu cá nhân - tham gia vào hộ kinh doanh Bản (Photo công chứng) biên họp việc thành lập hộ kinh doanh Có quyền sử dụng hợp pháp địa điểm kinh doanh nhà hàng: Hợp đồng thuê nhà kinh - doanh Có điều khoản sửa chữa, cải tạo lại kết cấu mà có bao gồm dịch chuyển thiết bị vệ sinh đảm bảo chấp hành quy định vệ sinh an toàn thực phẩm Nhiều trường hợp kiểm tra địa điểm không đạt theo thỏa thuận chủ nhà khơng Nhóm K2-Đại học Kinh tế Đà Nẵng Page 28 SMART STARTUP CAFE đồng ý cho sửa chữa lớn nên khơng thể bố trí địa điểm đạt chuẩn yêu cầu - quan quản lý nhà nước Thỏa thuận việc bồi thường chủ nhà đơn phương chấm dứt hợp đồng với - khoản đầu tư, cải tạo bên thuê Thỏa thuận việc không mặt bằng, không đủ đáp ứng điều kiện vệ sinh an toàn thực - phẩm coi quyền đơn phương chấm dứt hợp đồng Hoàn thành thủ tục giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (hay - thường gọi giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm) trước kinh doanh Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm bao gồm: Đơn xin cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm Bản hợp lệ giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh Bản giải trình sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ đảm bảo chất lượng theo quy - định quan nhà nước có thẩm quyền Giấy xác nhận tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm sở kinh doanh người trực tiếp kinh doanh Đối với hộ kinh doanh, bạn học 01 buổi - Trung tám y tế dự phòng nơi đặt trụ sở kinh doanh Giấy xác nhận có thời hạn năm Hợp đồng mua bán, biên giao nhận hàng hóa, hóa đơn, chứng từ … với nhà cung - cấp; Biên kiểm tra, đối chiếu chất lượng sản phẩm cuối ngày quầy hàng Giấy xác nhận đăng ký kế hoạch bảo vệ môi trường Đánh giá tác động môi - trường (để đảm bảo hoạt động kinh doanh không gây tổn hại cho mơi trường) Hồn thành thủ tục xin giấy phép khác Giấy chứng nhận đủ điều phòng cháy chữa cháy Bên cạnh đó, nhập gia tùy tục, quán bạn cần tuân thủ quy định trật tự xã hội địa phương, quy định chỗ gửi xe khu vực v Bảo hiểm Công ty hợp danh Công ty hợp danh doanh nghiệp, đó: a) Phải có 02 thành viên chủ sở hữu chung công ty, kinh doanh tên chung (sau gọi thành viên hợp danh) Ngoài thành viên hợp danh, cơng ty có thêm thành viên góp vốn; b) Thành viên hợp danh phải cá nhân, chịu trách nhiệm tồn tài sản nghĩa vụ cơng ty; Nhóm K2-Đại học Kinh tế Đà Nẵng Page 29 SMART STARTUP CAFE c) Thành viên góp vốn chịu trách nhiệm khoản nợ công ty phạm vi số vốn góp vào cơng ty Cơng ty hợp danh có tư cách pháp nhân kể từ ngày cấp Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp Công ty hợp danh không phát hành loại chứng khốn Về nhược điểm cơng ty hợp danh: Chế độ trách nhiệm thành viên hợp danh công ty hợp danh trực tiếp Các thành viên hợp danh công ty phải chịu trách nhiệm liên đới vô hạn khoản nợ cơng ty Do đó, chủ nợ có quyền u cầu cơng ty thành viên hợp danh cơng ty tốn, chủ nợ không thiết phải yêu cầu tất thành viên trả nợ Trách nhiệm thành viên hợp danh không giới hạn phạm vi phần vốn góp vào cơng ty Khác với loại hình cơng ty đối vốn, thành viên cơng ty chịu trách nhiệm phạm vi số vốn góp vào cơng ty, ngược lại Cơng ty hợp danh, thành viên hợp danh chịu trách nhiệm khoản nợ tài sản góp vào cơng ty, trường hợp tài sản công ty không đủ để thực nghĩa vụ chủ nợ, thành viên hợp danh phải chịu trách nhiệm tài sản riêng Đây đặc trưng loại hình cơng ty đối nhân nói chung cơng ty hợp danh nói riêng Trong cơng ty hợp danh khơng có phân biệt rõ ràng tài sản công ty tài sản cá nhân Sự chuyển dịch quyền sở hữu khối tài sản chung sang tài sản riêng đơn giản nói chung khó kiểm sốt Về ngun tắc, thành viên chưa hưởng chút lợi nhuận phải chịu trách nhiệm Vì khả rủi ro nguy hiểm thành viên lớn Nếu cơng ty thua lỗ, họ bị khánh kiệt gia sản Mặt khác, thành viên hợp danh phải toàn tài sản (tài sản đầu tư vào kinh doanh tài sản dân sự) chịu trách nhiệm nghĩa vụ cơng ty Nhóm K2-Đại học Kinh tế Đà Nẵng Page 30 SMART STARTUP CAFE Phức tạp cấu quản lý, thành viên cơng ty hợp danh bao gồm thành viên hợp danh thành viên góp vốn có quyền, trách nhiệm nghĩa vụ khác Không phát hành loại chứng khốn, việc huy động vốn hạn chế 13 Kế hoạch tài nguốn lực cần thiết a Chi phí khởi nghiệp VỐN ĐẦU TƯ BAN ĐẦU STT Khoản mục Chi phí Mặt 540,000,000 Chi phí xây dựng+trang trí quán 301,981,700 Đồ đạc nội thất 118,000,000 Vật dụng quán 34,198,300 Trang thiết bị quán 103,320,000 chi phí quảng cáo 29,000,000 chi phí lắp đặt thiết bị Đăng ký phép hoạt động ngành cà phê 5,000,000 1,200,000,000 Tổng Nhóm K2-Đại học Kinh tế Đà Nẵng 5,000,000 Page 31 SMART STARTUP CAFE w Kinh phí Giả định Cơng suất thiết kế - Sức chứa tầng 1: 30 người - Sức chứa tầng 2: 44 người => Tổng cộng: 74 người Số hoạt động/ngày: 15 tiếng Số ly bán/người/tiếng: ly/người/tiếng =>Tổng số ly bán ngày (Công suất tối đa)= 1,110 ly/ngày - CSTK: 399,600 ly/năm Chi phí biển đổi sản lượng Lương nhân viên Điện Nước Nguyên liệu 1,544 257 129 3,000 đ/ly đ/ly đ/ly đ/ly Chí phí nguyên vật liệu Sản lượng 139,860 ly Giá NVL trung bình/ly 3,000 đ/ly Tổng chi phí NVL nước uống Tổng chi phí NVL thức ăn (=5% NVL nước uống) TỔNG CỘNG 419,580,000 đ/năm 20,979,000 đ/năm 440,559,000 đ/năm Chi phí lương nhân viên Nhân viên Số lượng (người) Nhân viên phục 10 vụ Pha chế Tổng cộng Lương/ tháng(VNĐ) Tổng(VNĐ)/tháng Tổng(VNĐ)/ năm 1,000,000 10,000,000 120,000,000 4,000,000 8,000,000 96,000,000 18,000,000 216,000,000 12 Chi phí quản lý Nhóm K2-Đại học Kinh tế Đà Nẵng Page 32 SMART STARTUP CAFE Chi phí quản lý cho năm Lương cho người quản lý điều 10,000,000 người hành đ/tháng 2,500,000 Lương cho thu ngân, kế toán: người đ/tháng Lương thuê bảo vệ xe, dẫn xe cho 2,400,000 người khách đ/tháng Tổng cộng 50,000,000 đ/tháng 5,000,000 đ/tháng 2,400,000 đ/tháng 660,000,000 đ/năm Chi phí quảng cáo Năm Chi phí quảng cáo offline Chi phí quảng cáo online Năm Năm Năm Năm Năm 90,000,000 45,000,000 69,000,000 34,200,000 36,000,000 60,000,000 30,000,000 46,000,000 22,800,000 24,000,000 Các chi phí khác - Chi phí thuê đất năm: 540,000,000đ/năm - Chi phí khác (quan hệ, quà biếu, tiếp khách): 12,000,000đ/năm x Định giá Ở giai đoạn ban đầu, nhằm thuận tiện cho việc điều tiết hoạt động kiểm soát chất lượng sản phẩm, menu quán tập trung vào là: cà phê, trà loại bánh phục vụ cho nhu cầu thức ăn nhẹ khách hàng Các loại cà phê Thực đơn Cà phê đen Cà phê sữa đá Bạc sỉu Latte Cappuccino Nhóm K2-Đại học Kinh tế Đà Nẵng Giá 15,000 đ/ly 15,000 đ/ly 18,000 đ/ly 25,000 đ/ly 25,000 đ/ly Page 33 SMART STARTUP CAFE Americano Espresso 25,000 đ/ly 22,000 đ/ly Các loại trà Thực đơn Trà Đen Hồng trà Trà Ôlong Trà Ô Long đào Hồng trà vải Trà Ô long kem sữa Trà Đen kem sữa Hông trà kem sữa Giá 17,000 đ/ly 17,000 đ/ly 15,000 đ/ly 20,000 đ/ly 20,000 đ/ly 22,000 đ/ly 22,000 đ/ly 22,000 đ/ly Các loại bánh Tiramisu Matcha Bánh bắp bơ Mousse chanh dây Donut Socola hạnh nhân Nhóm K2-Đại học Kinh tế Đà Nẵng Page 34 SMART STARTUP CAFE Thực đơn Bánh bắp bơ Bông lan phô mai Bánh xoắn quế Donut socola hạnh nhân Mousse chanh dây Tart trứng Tiramisu matcha Giá 12,000 đ/cái 15,000đ/cái 8,000đ/cái 10,000đ/cái 18,000đ/cái 12,000 đ/cái 18,000đ/cái Dịch vụ cho thuê phòng: giá thỏa thuận Event tuần: Năm miễn phí, năm thu phí 50,000đ/người y Dự báo lãi lỗ STT I Khoản mục 14,729,280,00 11,188,800,00 12,787,200,00 0 70% 80% 90% 239,760 419,580 559,440 639,360 20,000 139,860,000 279,720,000 2,093,223,00 20,000 239,760,000 479,520,000 24,000,000 2,525,765,14 20,000 419,580,000 839,160,000 24,000,000 20,000 559,440,000 1,118,880,000 24,000,000 20,000 639,360,000 1,278,720,000 24,000,000 PHÍ 4,700,005,000 5,352,564,000 5,761,597,714 Biến phí 860,559,000 1,293,101,14 2,246,677,000 2,899,236,000 3,308,269,714 THU Nước uống Công suất hoạt động Sản lượng tiêu II thụ Giá bán/DVSP Thức ăn Cho thuê phòng Tổ chức Event TỔNG CHI Nguyên vật liệu nước uống Nguyên vật liệu thức ăn Điện Nước Lương Chi phí quảng cáo 5,538,480,00 2,797,200,00 4,795,200,00 0 35% 60% 139,860 Năm 12,891,120,00 TỔNG DOANH 3,216,780,00 9,674,340,000 8,391,600,000 419,580,000 719,280,000 1,258,740,000 1,678,320,000 1,918,080,000 20,979,000 35,964,000 62,937,000 83,916,000 95,904,000 36,000,000 18,000,000 216,000,000 61,714,286 30,857,143 370,285,714 108,000,000 54,000,000 648,000,000 144,000,000 72,000,000 864,000,000 164,571,429 82,285,714 987,428,571 150,000,000 75,000,000 115,000,000 57,000,000 60,000,000 Nhóm K2-Đại học Kinh tế Đà Nẵng Page 35 SMART STARTUP CAFE Định phí III IV CP quản lý CP thuê đất CP khác KHCB Lợi nhuận trước thuế Thuế TNDN Lợi nhuận sau thuế 1,232,664,00 1,232,664,00 660,000,000 540,000,000 12,000,000 20,664,000 1,123,557,00 660,000,000 540,000,000 12,000,000 20,664,000 3,012,714,85 224,711,400 602,542,971 2,410,171,88 898,845,600 2,453,328,000 2,453,328,000 2,453,328,000 1,320,000,000 1,080,000,000 12,000,000 41,328,000 1,320,000,000 1,080,000,000 12,000,000 41,328,000 1,320,000,000 1,080,000,000 12,000,000 41,328,000 4,974,335,000 7,538,556,000 8,967,682,286 994,867,000 1,507,711,200 1,793,536,457 3,979,468,000 6,030,844,800 7,174,145,829 Mức độ tăng trưởng doanh thu sau năm: Năm Tỷ lệ tăng trưởng năm Năm 72% Năm 75% Năm 33% Năm 14% z Thời gian hòa vốn Dòng tiền Dòng tiền tích lũy Thời gian hồn vốn (1,200,000,000 ) (1,200,000,000 THỜI GIAN HOÀN VỐN 2,426,692,80 2,813,545,60 917,092,800 0 (282,907,200 2,143,785,60 4,957,331,20 ) ) 1.24 năm 0 6,062,505,600 11,019,836,800 7,204,425,600 18,224,262,40 Thời gian hòa vốn dự kiến khoảng năm tháng kể từ ngày mở quán aa Nguồn lực cần thiết Trong năm đầu tiên, 100% vốn đầu tư ban đan đầu thành viên góp vốn STT Người hùn vốn Nguyễn Thị Thùy Trang Bùi Ngọc Vy Nguyễn Thị Hồng Hải Võ Nguyễn Minh Phương Vương Thu Nguyệt TỔNG CỘNG Nhóm K2-Đại học Kinh tế Đà Nẵng Page 36 Số tiền 240,000,000 240,000,000 240,000,000 240,000,000 240,000,000 1,200,000,000 SMART STARTUP CAFE Kể từ năm thứ 2, để có nguồn lực tài để chi trả chi phí hoạt động chuẩn bị mở thêm chi nhánh mới, nhóm bắt đầu tiến hành gọi vốn từ nhà đầu tư - Vòng 1: Gọi 1,000,000,000đ cho 22% cổ phần cơng ty - Vòng 2: Gọi 500,000,000đ cho 10% cổ phần cơng ty Nhóm K2-Đại học Kinh tế Đà Nẵng Page 37 ...SMART STARTUP CAFE ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ SMART STARTUP CAFE Môn học : Đề án kinh doanh GVHD: Thầy Nguyễn Xuân Lãn Nhóm: K2 Đà Nẵng, ngày 14 tháng 12 năm 2018 Nhóm K2-Đại học Kinh. .. Business premises: Cơ sở kinh doanh - Chúng lựa chọn thuê mặt kinh doanh với hợp đồng vòng năm Nhóm K2-Đại học Kinh tế Đà Nẵng Page 21 SMART STARTUP CAFE Cơ sở kinh doanh (hoặc thương mại) cho... thực phẩm sở kinh doanh người trực tiếp kinh doanh Đối với hộ kinh doanh, bạn học 01 buổi - Trung tám y tế dự phòng nơi đặt trụ sở kinh doanh Giấy xác nhận có thời hạn năm Hợp đồng mua bán, biên