Đang tải... (xem toàn văn)
Phán đoán đƣợc giới trẻ là một phân khúc mà Trung Nguyên bấy lâu nay chƣa chú tâm đến một cách sâu sắc Nhóm nghiên cứu đã phân tích rõ đ y là thị phần tiềm năng trong tiêu dùng cà phê của giai đoạn tới Thông qua những bảng hảo sát định tính và định lƣợng làm nền tảng cung cấp những thông tin về chất lƣợng cà phê trong lòng ngƣời tiêu dùng, về xu hƣớng tiêu dùng cà phê của độ tuổi đƣợc cho là giới trẻ và bảng hảo sát về thiết lập mô hình quán, nhóm nghiên cứu đã lấy đó làm căn cứ xác thực để áp dụng phân tích những vấn đề mà giới trẻ quan tâm ngày nay
Hỗ trợ ơn tập [ĐỀ CƯƠNG CHƯƠNG TRÌNH ĐẠI HỌC] TĨM TẮT CƠNG TRÌNH Phán đốn đƣợc giới trẻ phân khúc mà Trung Nguyên lâu chƣa tâm đến cách sâu sắc Nhóm nghiên cứu phân tích rõ đ y thị phần tiềm tiêu dùng cà phê giai đoạn tới Thơng qua bảng hảo sát định tính định lƣợng làm tảng cung cấp thông tin chất lƣợng cà phê lòng ngƣời tiêu dùng, xu hƣớng tiêu dùng cà phê độ tuổi đƣợc cho giới trẻ bảng hảo sát thiết lập mơ hình qn, nhóm nghiên cứu lấy làm xác thực để áp dụng phân tích vấn đề mà giới trẻ quan tâm ngày nay, đặc biệt yếu tố xoay quanh sản phẩm, giá cả, cách thức lựa chọn không gian, cách trang trí nội thất nhƣ phong cách phục vụ phong cách quán Bên cạnh việc phân tích thực tế bảng hảo sát, nhóm tiến hành phân tích mơ hình SWOT, áp lực, Marketing Mix dựa thông tin, số liệu thu thập đƣợc từ trang web Trung Nguyên trang web thống kê uy tín khác nhằm tìm chiến lƣợc phát triển phù hợp với tình hình Trung Nguyên thị trƣờng cà phê nói chung thị phần giới trẻ nói riêng Sau phân tích lên chiến lƣợc xong, để xây dựng đƣợc qn điểm, nhóm quan sát tìm hiểu mơ hình qn xuất gần đ y đƣợc giới trẻ quan tâm Từ nhóm thiết lập định hƣớng mơ hình qn tới cho thị phần giới trẻ đầy động mô hình qn mở với bốn khơng gian khác nhằm thỏa mãn nhu cầu đa dạng giới trẻ Bên cạnh đó, để đảm bảo việc tạo lợi nhuận cho quán điểm này, nhóm thu thập, phân tích định tính chi phí mà Trung Nguyên đầu tƣ, làm sở để tính tốn mức chi phí triển khai quán điểm cho thị phần giới trẻ Phân tích đánh giá chuyên gia lĩnh vực thức uống, báo cáo số liệu, nhóm đƣa mơ hình qn thu hút giới trẻ, tiêu chí giá loại hình quán để tạo doanh thu bù đắp chi phí cao bỏ việc xây dựng quán điểm Cuối cùng, với thông tin số liệu liên quan, nhóm vận dụng phƣơng pháp phân tích, xử lý liệu cơng cụ SPSS để có cho việc thiết lập nên mơ hình quán cà phê phù hợp cho mục đ ch nghiên cứu nêu Hỗ trợ ôn tập [ĐỀ CƯƠNG CHƯƠNG TRÌNH ĐẠI HỌC] NỘI DUNG NGHIÊN CỨU PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Lí chọn đề tài Ngày nay, nói đến cà phê khơng ngƣời dân Việt Nam mà bạn bè hắp nơi giới, ngƣời ta nghĩ đến thƣơng hiệu cà phê Trung Nguyên Việt Nam Với phát triển vƣợt bậc năm gần đ y, hình ảnh cà phê Trung Nguyên lan rộng hắp nơi thâm nhập vào hầu hết thị trƣờng, đặc biệt thị trƣờng cấp cao Thƣơng hiệu góp phần tơn lên hình ảnh đất nƣớc ngƣời Việt Nam trƣờng quốc tế Chính thức uống thơm ngon, mang đến cảm giác sảng khoái cho ngƣời dùng mà cà phê Trung Nguyên bƣớc chinh phục nhiều đối tƣợng, đặc biệt phải học tập làm việc thƣờng xuyên, cần thức uống để tỉnh táo tập trung nhƣ giải tỏa căng thẳng, mệt mỏi công việc Qua năm, cà phê Trung Nguyên không đƣợc nhiều giới doanh nhân chọn lựa nhƣ thức uống cơng việc, mà đƣợc chọn cách thức để giải công việc, đàm phán hợp đồng, … Thơng qua tài liệu, báo chí thông tin phƣơng tiện truyền thông với số thống kê thuyết phục danh tiếng, tiêu thụ sản phẩm cà phê Trung Nguyên, dễ dàng nhận thấy đƣợc cà phê Trung Nguyên chinh phục đƣợc ngƣời làm, doanh nhân ngƣời thuộc giới thƣợng lƣu khác Việt Nam quốc gia có dân số trẻ Trong năm gần đ y, việc giới trẻ Việt Nam có xu hƣớng sử dụng cà phê ngày nhiều lý mà thƣơng hiệu cà phê tiếng giới xâm nhập vào thị phần giới trẻ Việt Nam cách nhanh mạnh Họ mở rộng khai thác nhanh chóng để chiếm lĩnh phân khúc trƣờng Cùng với xu phát triển đại, giới trẻ Việt Nam dần tiếp nhận sử dụng thƣơng hiệu Còn Trung Ngun sao? Liệu cà phê Trung Nguyên có phải khai thác hiệu thị phần Việt Nam hay chƣa? Để khai thác phân Hỗ trợ ơn tập [ĐỀ CƯƠNG CHƯƠNG TRÌNH ĐẠI HỌC] khúc tƣơng lai, nâng cao bảo vệ thƣơng hiệu cà phê việt lớn mạnh lòng giới trẻ Việt Nam, đồng thời mở rộng tăng vị cạnh tranh cà phê Hỗ trợ ơn tập [ĐỀ CƯƠNG CHƯƠNG TRÌNH ĐẠI HỌC] Trung Nguyên thị trƣờng thức uống cà phê, mơ hình qn độc đáo, lạ chƣa có, giành cho giới trẻ Trung Nguyên đƣợc nhóm xây dựng, lý nhóm chọn đề tài “xây dựng mơ hình qn điểm cà phê Trung Nguyên dành cho giới trẻ Thành phố Hồ Chí Minh” 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Trình bày tổng quan Trung Nguyên Trong nghiên cứu này, nhóm trình bày thực trạng Trung Ngun qua năm gần đ y đánh giá sức hấp dẫn thị trƣờng giới trẻ lấy làm sở xây dựng mặt lý thuyết mơ hình qn điểm cà phê Trung Nguyên dành cho giới trẻ Khảo sát phân tích yếu tố ảnh hƣởng đến xu hƣớng tiêu dùng, mức độ thỏa mãn giới trẻ sử dụng cà phê để ết luận vấn đề liên quan đến việc sử dụng thức uống cà phê giới trẻ Từ phân tích trên, xây dựng mơ hình qn điểm cà phê Trung Nguyên dành cho giới trẻ, qua góp phần giúp Trung Ngun có nhìn phân khúc thị trƣờng này, đồng thời mang cà phê Trung Nguyên đến với ngƣời d n Việt Nam ngày gần gủi 1.3 Đối tƣợng nghiên cứu Trong phạm vi nghiên cứu này, nhóm giới hạn xác định giới trẻ ngƣời có độ tuổi từ 15 đến 25, thuộc thành phần học sinh, sinh viên, ngƣời trƣờng hay làm, sống học tập làm việc khu vực Thành phố Hồ Chí Minh thuộc quận 10, quận 3, quận 1.4 Phạm vi nghiên cứu Phạm vi không gian: Đề tài nghiên cứu đƣợc thực dựa số liệu thống kê nhóm tự thực số liệu thống kê có sẵn tổ chức uy tín thực tập trung khu vực đơng dân cƣ nội thành Thành phố Hồ Chí Minh Hỗ trợ ơn tập [ĐỀ CƯƠNG CHƯƠNG TRÌNH ĐẠI HỌC] Phạm vi thời gian: Các thông tin đƣợc sử dụng nghiên cứu đƣợc thu thập từ năm 2003 đến năm 2013 1.5 Nguồn liệu Hỗ trợ ôn tập [ĐỀ CƯƠNG CHƯƠNG TRÌNH ĐẠI HỌC] Để có đầy đủ thơng tin phục vụ cho nghiên cứu, nhóm tận dụng từ nguồn liệu thứ cấp nhƣ thu thập từ sách báo, nghiên cứu có liên quan, trang điện tử cơng ty Trung Nguyên trang thông tin hác…và nguồn liệu sơ cấp từ hảo sát giấy hảo sát qua mạng nhóm tự thực 1.6 Phƣơng pháp nghiên cứu Sử dụng phƣơng pháp cần thiết để thực thống kê phân tích liệu Nhóm vận dụng phƣơng pháp chủ yếu nhƣ sau: 1.6.1 Phƣơng pháp chọn vùng nghiên cứu Nhóm nghiên cứu chọn vùng nghiên cứu Thành phố Hồ Chí Minh, tập trung thu thập số liệu quận 3, quận 5, quận 10 phạm vi nội thành Vì có phần đơng giới trẻ sống làm việc phạm vi 1.6.2 Phƣơng pháp thu thập thông tin Thơng tin thứ cấp: Báo cáo tình hình đầu tƣ Công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên từ năm 2005 đến 2008 Và thông tin liên quan đến nội dung nghiên cứu đƣợc đăng tải trang điện tử Thơng tin sơ cấp: nhóm nghiên cứu thực thu thập liệu thông qua bảng hảo sátbằng bảng câu hỏi trắc nghiệm sau: - Bảng hảo sát tìm hiểu xu hƣớng tiêu dùng cà phê Trung Nguyên giới trẻ Số lƣợng: 165 - Bảng hảo sát mức độ thỏa mãn khách hàng sản phẩm cà phê Trung Nguyên Số lƣợng: 100 - Bảng hảo sát xây dựng mơ hình qn điểm cà phê dành cho giới trẻ Số lƣợng: 136 1.6.3 Phƣơng pháp phân tích Phƣơng pháp phân tích tổng hợp: đề tài sử dụng phƣơng pháp nghiên cứu để phân tích thực trạng xây dựng quán điểm cà phê Trung Nguyên, từ đánh giá hiệu đề xuất giải pháp tổng hợp tạo động lực thúc đẩy cho việc phát triển mơ hình quán điểm sau Hỗ trợ ôn tập [ĐỀ CƯƠNG CHƯƠNG TRÌNH ĐẠI HỌC] Phƣơng pháp thống kê: Tất thông tin liệu đƣợc thu thập chủ yếu phƣơng pháp thống kê, sau sử dụng phần mềm xử lý số liệu nhƣ: SPSS 20.0, EVIEW để phân tích nhân tố thực iểm định ANOVA yếu tố, phân tích sâu ANOVA Phƣơng pháp so sánh: phƣơng pháp xem xét tiêu phân tích cách so sánh với tiêu sở, cụ thể so sánh yếu tố thị phần tiêu thụ với công ty Vinacafe từ định hƣớng phát triển hồn thiện chiến lƣợc Marketing để giữ vững mở rộng thị phần Một số phƣơng pháp khác: ra, đề tài ết hợp thêm số phƣơng pháp nghiên cứu khác nhƣ phƣơng pháp: phân tích điểm mạnh điểm yếu SWOT, phân tích mơ hình áp lực cạnh tranh, phân tích mơ hình 4P, 4C Nội dung nghiên cứu 2.1 Cơ sở lí luận Theo Philip Kotler: Marketing hoạt động ngƣời hƣớng tới thỏa mãn nhu cầu ƣớc muốn thơng qua tiến trình trao đổi Theo Johnson Schole định nghĩa: Chiến lƣợc định hƣớng phạm vi tổ chức dài hạn, nhằm đạt đƣợc lợi cho tổ chức thơng qua cấu hình nguồn lực bối cảnh môi trƣờng thay đổi, để đáp ứng nhu cầu thị trƣờng thỏa mãn ỳ vọng bên hữu quan Kế hoạch Marketing ế hoạch chức năng, công cụ để điều hành hoạt động Marketing doanh nghiệp Các nhà quản trị Marketing phải xây dựng ế hoạch Marketing để làm sở tổ chức thực Mỗi ế hoạch Marketing với nội dung xác định thị trƣờng mục tiêu, mục tiêu Marketing cụ thể, ngân sách cho hoạt động Marketing, chiến lƣợc chƣơng trình Marketing bao gồm biện pháp Marketing với thời gian thực cụ thể Hỗ trợ ơn tập [ĐỀ CƯƠNG CHƯƠNG TRÌNH ĐẠI HỌC] Marketing – mix tập hợp phƣơng thức marketing iểm sốt đƣợc mà doanh nghiệp phối hợp sử dụng để tạo nên đáp ứng cần thiết thị trƣờng mục tiêu nhằm đạt đƣợc mục tiêu marketing Hỗ trợ ơn tập [ĐỀ CƯƠNG CHƯƠNG TRÌNH ĐẠI HỌC] Chiến lƣợc Marketing cạnh tranh sử dụng biện pháp sách nghệ thuật Marketing nhằm đáp ứng nhu cầu khách hàng tốt đối thủ cạnh tranh để thực mục tiêu cạnh tranh thị trƣờng Chiến lƣợc định vị cho thƣơng hiệu việc doanh nghiệp lựa chọn xây dựng tâm trí khách hàng hình ảnh rõ nét có giá trị thƣơng hiệu so với thƣơng hiệu cạnh tranh 2.2 Giới thiệu khái quát vềTrung Nguyên 2.2.1 Lịch sử hình thành phát triển Ra đời vào năm 1996 Trung Nguyên nhãn hiệu cà phê non trẻ Việt Nam, nhƣng nhanh chóng tạo dựng đƣợc uy tín trở thành thƣơng hiệu cà phê quen thuộc ngƣời tiêu dùng nƣớc - 16/06/1996: Bắt đầu sản xuất kinh doanh trà, cà phê Buôn Mê Thuột - 1998: Trung Nguyên xuất Thành phố Hồ Chí Minhvới hiệu “Mang lại nguồn cảm hứng sáng tạo mới” số 100 quán cà phê Trung Nguyên - Năm 2000: Đánh dấu phát triển diện Hà Nội lần nhƣợng quyền thƣơng hiệu Nhật Bản - Năm 2001: Trung Ngun có mặt rộng khắp tồn quốc tiếp tục nhƣợng quyền Singapore, Campuchia, Thái Lan - Năm 2002: Sản phẩm Trà Tiên đời - Năm 2003: Ra đời cà phê hòa tan G7 - Năm 2004: Mở thêm quán cà phê Trung Nguyên Nhật Bản, mạng lƣới 600 quán cà phê Việt Nam, 121 nhà phân phối, 7000 điểm bán hàng 59000 quán điểm bán lẻ sản phẩm - Năm 2005: Khánh thành nhà máy rang xay Buôn Ma Thuột nhà máy cà phê hòa tan lớn Việt Nam Bình Dƣơng với cơng suất rang xay 10, 000 tấn/năm cà phê hòa tan 3, 000 tấn/năm Đạt chứng nhận EUREPGAP (Thực hành nông nghiệp tốt Chất lƣợng cà phê ngon) giới Chính thức khai trƣơng hu du lịch văn hóa Trà Tiên Phong Quán L m Đồng Phát triển hệ thống quán cà phê lên đến 1.000 quán cà phê diện nhƣợng quyền Hỗ trợ ôn tập [ĐỀ CƯƠNG CHƯƠNG TRÌNH ĐẠI HỌC] quốc tế quán cà phê Trung Nguyên nƣớc Nhật Bản, Singapore, Thái Lan, Campuchia, Trung Quốc, Ucarine, Mỹ, Ba Lan - Năm 2006: Đầu tƣ xây dựng phát triển hệ thống phân phối G7 Mart lớn Việt Nam Xây dựng chuẩn hóa hệ thống nhƣợng quyền nƣớc, đẩy mạnh phát triển nhƣợng quyền quốc tế Ra mắt công ty liên doanh Vietnam Global Gateway (VGG) có trụ sở đặt Singapore - Năm 2008: Khánh thành Làng cà phê Trung Nguyên Buôn Ma Thuột Khai trƣơng Hội quán sáng tạo Trung Nguyên Hà Nội, đầu tƣ 40 triệu USD xây dựng nhà máy chế biến cà phê với công nghệ đại giới Buôn Ma Thuột - Năm 2009: Các mục tiêu ngắn hạn dài hạn thống lĩnh thị trƣờng nội địa, chinh phục thị trƣờng giới, cụ thể: Dịch chuyển từ chiều rộng sang chiều sâu. Đầu tƣ ngành. Phát triển hệ thống nhƣợng quyền nƣớc quốc tế. - Năm 2010, xuất hẩu cà phê đến 60 quốc gia toàn cầu nhƣ Mỹ, Canada, Nga, Anh, Đức, Nhật Bản, … - Năm 2012:Trung Nguyên khánh thành nhà máy Bắc Giang lớn Đông Nam Á - Đi tiên phong việc áp dụng mơ hình kinh doanh nhƣợng quyền Việt Nam, Trung Nguyên có mạng lƣới gần 1000 quán cà phê nhƣợng quyền nƣớc quán nƣớc nhƣ: Mĩ, Nhật, Singapore, Thái Lan, Trung Quốc, Campuchia, Ba Lan, Ukraina Sản phẩm cà phê Trung Nguyên cà phê hòa tan G7 đƣợc xuất hẩu đến 43 quốc gia giới với thị trƣờng trọng điểm nhƣ Mĩ, Trung Quốc Bên cạnh đó, Trung Nguyên xây dựng đƣợc hệ thống 1000 quán điểm tiện lợi trung tâm phân phối G7 Mart toàn quốc 2.2.2 Thị phần Hỗ trợ ơn tập [ĐỀ CƯƠNG CHƯƠNG TRÌNH ĐẠI HỌC] 88 Responses Percent of N Percent Cases Valid Mang 80 41.9% 49.7% Dùng quán 44 23.0% 27.3% Văn phòng cơng ty 49 25.7% 30.4% Tại nhà 17 8.9% 10.6% Khác 5% 6% Total 191 100.0% 118.6% Bảng 21: Bảng tần số thể xu hƣớng uống cà phê thành phố lớn tƣơng lai Bạn có xu hƣớng mua loại cà phê sử dụng nhiêu Mức độ thƣờng xuyên sử dụng cà phê bạn tuần >4 hi lên giá bao 10, 000 đ Column Column Column Column Count N % Count N % Count N % Count N % 25.7% 11 15.3% 14.3% 6.3% 10 28.6% 23 31.9% 11 26.2% 25.0% 20.0% 18 25.0% 14 33.3% 12.5% 0.0% 9.7% 9.5% 18.8% 2.9% 2.8% 2.4% 0.0% 22.9% 11 15.3% 14.3% 37.5% TỔNG CỘNG 35 100% 72 Bảng 22: Bảng tần số chéo thể định 100% 42 100% 16 100% hi giá loại cà phê sử dụng tăng lên Bảng tần số thể mức độ quan t m giới trẻ nói chung Responses N Percent Percent of Cases a GHEP CAU 12 Không 97 11.8% 58.8% Hơi có 183 22.2% 110.9% Hỗ trợ ơn tập [ĐỀ CƯƠNG CHƯƠNG TRÌNH ĐẠI HỌC] 89 Bình thƣờng Cao Rất cao 25.5% 210 271 32.8% 64 7.8% Total 825 100.0% Bảng 23: Bảng tần số thể mức độ quan t m giới trẻ nói chung 127.3% 164.2% 38.8% 500.0% Valid Cumulative Frequency Percent Percent Percent Valid Khơng 47 28.5 28.5 28.5 Hơi có 60 36.4 36.4 64.8 Bình thƣờng 39 23.6 23.6 88.5 Cao 12 7.3 7.3 95.8 Rất cao 4.2 4.2 100.0 Total 165 100.0 100.0 Bảng 24: Bảng tần số giới trẻ tiếp nhận, sử dụng sản phẩm cà phê trung nguyên với mức độ nhƣ (Học sinh) Valid Cumulative Frequency Percent Percent Percent Valid Không 18 10.9 10.9 10.9 Hơi có 32 19.4 19.4 30.3 Bình thƣờng 66 40.0 40.0 70.3 Cao 39 23.6 23.6 93.9 Rất cao 10 6.1 6.1 100.0 Total 165 100.0 100.0 Bảng 25: Bảng tần số thể giới trẻ tiếp nhận, sử dụng sản phẩm cà phê trung nguyên với mức độ nhƣ (Sinh viên) Valid Khơng Hơi có Valid Cumulative Frequency Percent Percent Percent 5.5 5.5 5.5 12 7.3 7.3 12.7 Hỗ trợ ơn tập [ĐỀ CƯƠNG CHƯƠNG TRÌNH ĐẠI HỌC] 90 Bình thƣờng 25.5 25.5 38.2 42 Cao 75 45.5 45.5 83.6 Rất cao 27 16.4 16.4 100.0 Total 165 100.0 100.0 Bảng 26: Bảng tần số giới trẻ tiếp nhận, sử dụng sản phẩm cà phê trung nguyên với mức độ nhƣ (sinh viên tốt nghiệp) Valid Cumulative Frequency Percent Percent Percent Valid Không 21 12.7 12.7 12.7 Hơi có 20 12.1 12.1 24.8 Bình thƣờng 62 37.6 37.6 62.4 Cao 42 25.5 25.5 87.9 Rất cao 20 12.1 12.1 100.0 Total 165 100.0 100.0 Bảng 27: Bảng tần số thể giới trẻ tiếp nhận, sử dụng sản phẩm cà phê Trung Nguyên với mức độ nhƣ (đối tƣợng hác) Responses N Valid Theo chế độ riêng than Thói quen, tùy hứng Sau làm việc căng thẳng Khi tụ tập bạn bè đồng nghiệp Trƣớc hi bắt đầu làm việc Bàn công việc với hách hàng Percent of Cases Percent 29 12.0% 105 23 58 21 241 Total Bảng 28: Bảng tần số thời điểm uống cà phê 43.6% 9.5% 24.1% 8.7% 2.1% 100.0% 17.6% 63.6% 13.9% 35.2% 12.7% 3.0% 146.1% KẾT QUẢ PHÂN TÍCH MỨC ĐỘ THOẢ MÃN Frequency Percent Valid Có Khơng Bình thƣờng Total 66 22 12 100 66.0 22.0 12.0 100.0 Valid Cumulative Percent Percent 66.0 66.0 22.0 88.0 12.0 100.0 100.0 Hỗ trợ ơn tập [ĐỀ CƯƠNG CHƯƠNG TRÌNH ĐẠI HỌC] 91 Bảng 29: Sự quan t m theo dõi thị trƣờng cà phê Frequency Percent 1-3 lần 82 3-5 lần >5 lần Total 100 Bảng 30: Bảng tần số thể số lần uống/tuần Valid 82.0 9.0 9.0 100.0 Valid Cumulative Percent Percent 82.0 9.0 9.0 100.0 Responses N Percent Valid Báo 31 19.3% Đài 13 8.1% Tivi 71 44.1% Internet 40 24.8% Khác 3.7% Total 161 100.0% Bảng 31: Phƣơng tiện thông tin đại chúng đƣợc tiếp nhận Frequency Percent Valid Khơng hài lòng 5.0 Bình thƣờng 26 26.0 Hài lòng 51 51.0 Rất hài lòng 16 16.0 Total 98 98.0 Missing System 2.0 Total 100 100.0 Bảng 32 Sự hài lòng hi sử dụng cà phê Trung Nguyên: 82.0 91.0 100.0 Percent of Cases 32.0% 13.4% 73.2% 41.2% 6.2% 166.0% Valid Percent 5.1 26.5 52.0 16.3 100.0 Cumulative Percent 5.1 31.6 83.7 100.0 Hỗ trợ ơn tập [ĐỀ CƯƠNG CHƯƠNG TRÌNH ĐẠI HỌC] 92 Responses Percent of N Percent Cases Valid Không ảnh hƣởng 123 24.8% 123.0% Ảnh hƣởng t 65 13.1% 65.0% Vừa phải 136 27.4% 136.0% Ảnh hƣởng há nhiều 109 22.0% 109.0% Hoàn toàn ảnh hƣởng 63 12.7% 63.0% Total 496 100.0% 496.0% Bảng 33: Sự tác động yếu tố nói chung tới việc uống cà phê Valid Khơng hài lòng Hài lòng Bình thƣờng Khá hài lòng Hồn tồn hài lòng Responses Percent of N Percent Cases 101 8.5% 102.0% 192 16.2% 193.9% 500 42.1% 505.1% 279 23.5% 281.8% 115 9.7% 116.2% Total 1187 100.0% Bảng 34: Sự hài lòng nói chung thông điệp Trung Nguyên Valid Sử dụng cà phê nhiều Vãn sử dụng cà phê nhƣ thƣờng Sử dụng cà phê t Có sử dụng loại cà phê hác Chuyển hoàn toàn sang nhãn hiệu cà phê khác Total Bảng 35: Quyết định chung thu nhập tăng 1199.0% Responses Percent of N Percent Cases 40 8.4% 40.8% 301 63.5% 307.1% 66 13.9% 67.3% 54 11.4% 55.1% 13 2.7% 13.3% 474 100.0% 483.7% Hỗ trợ ôn tập [ĐỀ CƯƠNG CHƯƠNG TRÌNH ĐẠI HỌC] 93 KẾT QUẢ BẢNG MƠ HÌNH Frequency Valid Percent Percent Valid Tao nhã, sang trọng 27 19.9 Trẻ trung, sôi động 66 48.5 Lãng mạn 19 14.0 Ấm cúng 24 17.6 Total 136 100.0 Bảng 36: Bảng tần số thể hông gian quán đƣợc chọn 19.9 48.5 14.0 17.6 100.0 Valid Cumulative Percent Percent 29.4 29.4 52.2 81.6 Frequency Percent Valid Ngoài trời Nơi nhộn nhịp 40 71 29.4 52.2 25 18.4 18.4 Total 136 Bảng 37: Bảng tần số thể phong cách qn 100.0 100.0 Có hoảng hơng gian riêng Frequency Percent Gần trạm xe buýt Nơi hẻm, yên tĩnh 87 Gần đƣờng tấp nập 29 trung t m mua sắm 17 Total 136 Bảng 38: Bảng tần số thể địa điểm đƣợc chọn Đọc sách Gần trạm xe buýt Nơi hẻm, yên tĩnh Gần đƣờng tấp nập Thƣ Học giãn tập 1 13 62 16 13 Valid Percent 2.2 64.0 21.3 12.5 100.0 2.2 64.0 21.3 12.5 100.0 Trò chuyện, tán gẫu lƣớt Làm web việc 58 23 22 Cumulative Percent 19.9 68.4 82.4 100.0 100.0 Cumulative Percent 2.2 66.2 87.5 100.0 Làm việc nhóm Tota khác l 21 87 29 Hỗ trợ ôn tập [ĐỀ CƯƠNG CHƯƠNG TRÌNH ĐẠI HỌC] 94 Gần trung t m mua sắm 17 15 82 24 96 35 13 32 Bảng 39: Bảng tần số thể mối quan hệ mục đ ch đến quán địa điểm đƣợc chọn 136 Frequency Valid Bàn ghế thấp 37 Bàn ghế cao bình thƣờng 47 Ngồi 52 Total 136 Bảng 40: Bảng tần số loại bàn ghế quán 14 Percent 27.2 34.6 38.2 100.0 2 Valid Cumulative Percent Percent 27.2 27.2 34.6 61.8 38.2 100.0 100.0 Responses N Percent Percent of Cases Valid Không muốn nghe 27 14.1% 19.9% Nhạc Trịnh, hải ngoại, tiền chiến 14 7.3% 10.3% Nhạc Việt trẻ 36 18.8% 26.5% Nhạc nƣớc 29 15.1% 21.3% Nhạc cổ điển 30 15.6% 22.1% hông lời 56 29.2% 41.2% Total 192 100.0% 141.2% Bảng 41: Bảng tần số thể loại âm nhạc đƣợc chọn Ngồi trời Count Có hoảng hông gian riêng Column Column Count N% N% 26.8% 28.0% 33.8% 32.0% Nơi nhộn nhịp Column Count N% 11 27.5% 19 15 37.5% 24 Câu Bàn ghế thấp 12 Bàn ghế cao bình thƣờng Ngồi 14 35.0% 28 39.4% 10 Bảng 42: Bảng tần số chéo thể mối liên hệ hông gian đƣợc chọn bàn ghế quán 40.0% Hỗ trợ ôn tập [ĐỀ CƯƠNG CHƯƠNG TRÌNH ĐẠI HỌC] 95 Câu 15 đƣợc phục vụ tự phục vụ Table Row N Row N Count Total N Count Table Total N % % % % Câu Ngoài trời 30 75.0% 22.1% 10 25.0% 7.4% 10 Nơi nhộn 56 78.9% 41.2% 15 21.1% 11.0% nhịp Có hoảng 20 80.0% 14.7% 20.0% 3.7% khơng gian riêng Bảng 43: Bảng tần số chéo mối quan hệ cách phục vụ hông gian đƣợc chọn Ghép câu Đọc sách Thƣ giãn Học tập Trò chuyện, tán gẫu lƣớt web Làm việc Làm việc nhóm Khác Total Bảng 44: Bảng tần số mục đ ch đến quán 305 Câu 15 đƣợc phục vụ Count Câu Tao nhã, sang trọng 11 Trẻ trung, sôi động 21 49 Responses Percent of N Percent Cases 15 4.9% 11.0% 82 26.9% 60.3% 24 7.9% 17.6% 96 31.5% 70.6% 35 11.5% 25.7% 13 4.3% 9.6% 32 10.5% 23.5% 2.6% 5.9% 100.0% 224.3% tự phục vụ Table Table Row N Total N Count Total N % % % 77.8% 15.4% 22.2% 4.4% 74.2% 36.0% 17 25.8% 12.5% Row N % Lãng mạn 17 89.5% 12.5% 10.5% Ấm cúng 19 79.2% 14.0% 20.8% Bảng 45: Bảng tần số chéo mối quan hệ cách phục vụ phong cách quán 1.5% 3.7% Hỗ trợ ôn tập [ĐỀ CƯƠNG CHƯƠNG TRÌNH ĐẠI HỌC] 96 Responses N a $gheps8 Chỉ bán cà phê nƣớc giải khát khác Percent of Percent Cases 15 8.1% 11.0% Cà phê + nƣớc giải khác + phục vụ đồ ăn nhanh 78 41.9% 57.4% Thêm có vật dụng giải trí (truyện + cờ cá ngựa + xếp hình) 70 37.6% 51.5% Thêm điểm tâm buổi sáng (Phở, Bún, Bánh mì) + cơm trƣa văn phòng 13 7.0% 9.6% Khác 10 5.4% 7.4% 186 100.0% 136.8% Total Bảng 46: Bảng tần số thức ăn èm quán $gheps9 Frequencies $gheps9 Truyện Báo, tạp chí Cờ Domino Ráp hình Sách Cờ cá ngựa Wifi Rút gỗ Khác Total Bảng 47: Bảng tần số trò chơi quán Responses Percent of N Percent Cases 49 12.7% 36.0% 58 15.1% 42.6% 29 7.5% 21.3% 24 6.2% 17.6% 10 2.6% 7.4% 59 15.3% 43.4% 23 6.0% 16.9% 102 26.5% 75.0% 31 8.1% 22.8% 385 100.0% 283.1% Hỗ trợ ơn tập [ĐỀ CƯƠNG CHƯƠNG TRÌNH ĐẠI HỌC] 97 Bản vẽ 1: tầng Hỗ trợ ôn tập [ĐỀ CƯƠNG CHƯƠNG TRÌNH ĐẠI HỌC] 98 Bản vẽ 2: lầu Hỗ trợ ơn tập [ĐỀ CƯƠNG CHƯƠNG TRÌNH ĐẠI HỌC] 99 Bản vẽ 3: lầu Hỗ trợ ôn tập [ĐỀ CƯƠNG CHƯƠNG TRÌNH ĐẠI HỌC] 100 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt Báo cáo tình hình đầu tƣ công ty Cổ Phần cà phê Trung Nguyên, 2005-2008 Báo cáo điều tra tiêu dùng công ty Trung Ngun, 2005 Chương trình nghiên cứu thị phát triển (dự án PRUD số 45), 2012 PGS TS Trƣơng Đình Chiến, Giáo trình Quản Trị Marketing, NXB Đại Học Kinh Tế Quốc Dân Nguyễn Hữu Lam, Đinh Thái Hoàng, Phạm Xuân Lan, Quản trị chiến lược phát triển vị cạnh tranh, in lần thứ 1, NXB giáo dục, 1998 Website công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên Báo cáo tình hình đầu tư Công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên, 2006 Tổng cục thống kê, năm 2003 đến Trần Thị Quỳnh Chi, Muriel Figue, Trần Thị Thanh Nhàn, Nghiên cứu tiêu thụ cà phê nước Hà Nội Thành Phố Hồ Chí Minh, đề tài nghiên cứu viện sách chiến lƣợc phát triển nông nghiệp nông nghiệp Hà Nội, 2006 10 Nguyễn Ninh Tuấn, Định hướng đầu tư phát triển sở hạ tầng phục vụ sản xuất nông nghiệp nước ta thời kỳ cơng nghiệp hóa đại hóa, 2008 11 Báo cáo tài ch nh Phòng nhƣợng quyền công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên 12 Hiệp hội cà phê - cao Việt Nam 13 Báo cáo tài Vinacafe Biên Hòa, năm 2013 14 Báo cáo tài Neslte, năm 2012 15 Philip Kotler, Mar eting bản, NXB Hà Nội 16 Hoàng Trọng, Chu Nguyễn Mộng Ngọc, phân tích liệu nghiên cứu với SPSS tập 1, 17 Nguyễn Đình Thọ, Nguyễn Thị Mai Trang, Nghiên Cứu Thị Trƣờng, NXB Đại Học Quốc Gia TP.HCM, 2007 18 Nguyễn Đình Thọ, Nguyễn Thị Mai Trang, Nguyên Lý Marketing, NXB Lao Động Tiếng Anh Philip Kotler, Marketing Insights from A to Z Philip Kotler, Kevin Lane Keller, Marketing Management, 1967 Michael E Porter, Competitve Strategy, New York: Free Press, 1985 Hỗ trợ ôn tập [ĐỀ CƯƠNG CHƯƠNG TRÌNH ĐẠI HỌC] MÃ SỐ: ………… TÊN CƠNG TRÌNH: XÂY DỰNG MƠ HÌNH QN ĐIỂM CÀ PHÊ TRUNG NGUN DÀNH CHO GIỚI TRẺ TẠI THÀNH Hỗ trợ ôn tập [ĐỀ CƯƠNG CHƯƠNG TRÌNH ĐẠI HỌC] ... có, giành cho giới trẻ Trung Nguyên đƣợc nhóm xây dựng, lý nhóm chọn đề tài xây dựng mơ hình qn điểm cà phê Trung Ngun dành cho giới trẻ Thành phố Hồ Chí Minh 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Trình... giới trẻ Từ phân tích trên, xây dựng mơ hình quán điểm cà phê Trung Nguyên dành cho giới trẻ, qua góp phần giúp Trung Nguyên có nhìn phân khúc thị trƣờng này, đồng thời mang cà phê Trung Nguyên. .. dùng cà phê Trung Nguyên giới trẻ Số lƣợng: 165 - Bảng hảo sát mức độ thỏa mãn khách hàng sản phẩm cà phê Trung Nguyên Số lƣợng: 100 - Bảng hảo sát xây dựng mơ hình qn điểm cà phê dành cho giới trẻ