TÀI LIỆU TỔNG hợp về GIUN QUẾ

Mô tả thông tin về đặc tính sinh lý, kỉ thuật nuôi, lợi ích và các mô hình kết hợp thực tế trong chăn nuôi trùn quế.

TÀI LIỆU TỔNG HỢP VỀ

TRÙN QUẾ

Trang trại trùn quế Tân Định

TÀI LIỆU TỔNG HỢP VỀ TRÙN QUẾ

Trùn quế là một trong những giống trùn đã được thuần hóa, nhập nội và đưa vào nuôi công nghiệp với các quy mô vừa và nhỏ Đây là loài trùn mắn đẻ, xuất hiện rải rác ở vùng nhiệt đới, dễ bắt bằng tay, vì vậy rất dễ thu hoạch

Mục Lục

A TRÙN QUẾ VÀ CÁC TÁC DỤNG CỦA TRÙN QUẾ

I TRÙN QUẾ VÀ ĐẶC TÍNH CỦA TRÙN QUẾ

1 Đặc tính sinh học

2 Đặc tính sinh lý

3 Sự sinh sản và phát triển

II TÁC DỤNG CỦA TRÙN QUẾ

1 Trùn là loài thức ăn giàu đạm, chất lượng cao để nuôi gia súc, gia cầm và thủy hải sản, đồng thời làm giảm chi phí thức ăn chăn nuôi

2 Phân Trùn làm thức ăn cho gia súc, gia cầm, thủy sản va là một loại phân hữu cơ thiên nhiên giàu dinh dưỡng nhất mà con người từng biết đến

3 Trùn làm thuốc chữa nhiều loại bệnh cho con người

4 Trùn làm thực phẩm cho người và sản xuất mỹ phẩm

5 Trùn góp phần bảo vệ môi trường và phát triển nông nghiệp sinh thái

6 Những tác dụng khác của Trùn III HIỆU QUẢ KINH TẾ VÀ TRIỂN VỌNG VỮNG CHẮC CỦA NGHÊ NUÔI VÀ CHẾ BIẾN TRÙN QUẾ

1 Hiệu quả kinh tế của việc nuôi Trùn Quế

2 Triển vọng vững chắc của nghề nuôi và chế biến Trùn quế

B MÔ HÌNH VÀ KĨ THUẬT NUÔI TRÙN QUẾ

I CÁC MÔ HÌNH NUÔI TRÙN QUẾ

1 Nuôi trong khay chậu

2 Nuôi trên đồng ruộng có mái che

3 Nuôi trên đồng ruộng không có mái che

4 Nuôi trong nhà với quy mô công nghiệp và bán công nghiệp

II YÊU CẦU VỚI NUÔI TRÙN QUẾ

6 Về ánh sáng

7 Về không khí

8 Về thức ăn III KỸ THUẬT NUÔI TRÙN QUẾ

1 Chuẩn bị khu nuôi Trùn

C TRÙN QUẾ TRONG MÔ HÌNH CHĂN NUÔI KHÉP KÍN

I MÔ HÌNH VAC CẢI TIẾN

* Một số nghiên cứu về việc sử dụng thịt Trùn làm thức ăn chăn nuôi

II MỘT SỐ MÔ HÌNH ĐÃ ĐƯỢC THỰC HIỆN TƯƠNG ĐỐI THÀNH CÔNG

A TRÙN QUẾ VÀ CÁC TÁC DỤNG CỦA

TRÙN QUẾ

I TRÙN QUẾ VÀ ĐẶC TÍNH CỦA TRÙN QUẾ

Trùn quế có tên khoa học là Perionyx excavatus, chi Pheretima, họ Megascocidae (họ cự dẫn), ngành ruột khoan Chúng thuộc nhóm trùn ăn phân, thường sống trong môi trường có nhiều chất hữu cơ đang phân hủy, trong tự nhiên ít tồn tại với phần thể lớn và không có khả năng cải tạo đất trực tiếp như một số loài trùn địa phương sống trong đất

Trùn quế là một trong những giống trùn đã được thuần hóa, nhập nội và đưa vào nuôi công nghiệp với các quy mô vừa và nhỏ Đây là loài trùn mắn đẻ, xuất hiện rải rác ở vùng nhiệt đới, dễ bắt bằng tay, vì vậy rất dễ thu hoạch

1 Đặc tính sinh học

Trùn quế có kích thước tương đối nhỏ, độ dài vào khoảng 10 – 15 cm, thân hơi dẹt, bề ngang của con trưởng thành có thể đạt 0,1 – 0,2 cm, có màu từ đỏ đến màu mận chín (tùy theo tuổi), màu nhạt dần về phía bụng, hai đầu hơi nhọn Cơ thể trùn có hình thon dài nối với nhau bởi nhiều đốt, trên mỗi đốt có một vành tơ

Trùn quế nuốt thức ăn bằng môi ở lỗ miệng, lượng thức ăn mỗi ngày được nhiều nhà khoa học ghi nhận là tương đương với trọng lượng cơ thể của nó Sau khi qua hệ thống tiêu hóa với nhiều vi sinh vật cộng sinh, chúng thải ra phân ra ngoài rất giàu dinh dưỡng, những vi sinh vật cộng sinh có ích trong hệ thống tiêu hóa này theo phân ra khỏi

cơ thể nhưng vẫn còn hoạt động ở “màng dinh dưỡng” một thời gian dài Đây là một trong những nguyên nhân làm cho phân trùn có hàm lượng dinh dưỡng cao và có hiệu quả cải tạo đất tốt hơn dạng phân hữu cơ phân hủy bình thường trong tự nhiên

2 Đặc tính sinh lý

Trùn quế rất nhạy cảm, chúng phản ứng mạnh với ánh sáng, nhiệt độ và biên độ nhiệt cao, độ mặn và điều kiện khô hạn Nhiệt độ thích hợp nhất với Trùn quế nằm trong khoảng từ 20 – 30oC, ở nhiệt độ khoảng 30oC và độ ẩm thích hợp, chúng sinh trưởng và sinh sản rất nhanh Ở nhiệt độ quá thtấp, chúng sẽ ngừng hoạt động và có thể chết; hoặc khi nhiệt độ của luống nuôi lên quá cao cũng bỏ đi hoặc chết Chúng có thể chết khi điều kiện khô và nhiều ánh sáng nhưng chúng lại có thể tồn tại trong môi trường nước có thổi Oxy

Trùn quế quế rất thích sống trong môi trường ẩm ướt và có độ pH ổn định Qua các thí nghiệm thực hiện, chúng tôi nhận thấy chúng thích hợp nhất vào khaỏng 7.0 – 7.5, nhưng chúng có khả năng chịu đựng được phổ pH khá rộng, từ 4 – 9, nếu pH quá thấp, chúng sẽ bỏ đi

Trùn quế thích nghi với phổ thức ăn khá rộng, chúng ăn bất kỳ chất thải hữu cơ nào có thể phân hủy trong tự nhiên (rác đang phân hủy, phân gia súc, gia cầm…) Tuy

nhiên, những thức ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao sẽ hấp dẫn chúng hơn, giúp cho chúng sinh trưởng và sinh sản tốt hơn

Trong tự nhiên, Trùn quế thích sống nơi ẩm thấp, gần cống rãnh, hoặc nơi có nhiều chất hữu cơ dễ phân hủy và thối rữa như trong các đống phân động vật, các đống rác hoai mục chúng rất ít hiện diện trên các đồng ruộng canh tác dù nơi đây có nhiều chất thải hữu cơ, có lẽ vì tỷ lệ C/N của những chất thải này thường cao, không hấp dẫn và không đảm bảo điều kiệm ẩm độ thường xuyên

3 Sự sinh sản và phát triển

Trùn quế sinh sản rất nhanh trong điều kiện khí hậu nhiệt đới tương đối ổn định và

có độ ẩm cao như điều kiện của khu vực phía Nam Theo nhiều tài liệu, từ một cặp ban đầu trong điều kiện sống thích hợp có thể tạo ra từ 1.000 –1.500 cá thể trong một năm

Trùn quế là sinh vật lưỡng tính, chúng có đai và các lỗ sinh dục nằm ở phía đầu của cơ thể, có thể giao phối chéo với nhau để hình thành kén ở mỗi con, kén được hình thành ở đai sinh dục, trong mỗi kén mang từ 1 – 20 trứng, mỗi kén có thể nở từ 2 – 10 con

Khi mới nở, con nhỏ như đầu kim có màu trắng, dài khoảng 2 – 3mm, sau 5 – 7 ngày cơ thể chúng sẽ chuyển dần sang màu đỏ và bắt đầu xuất hiện một vằn đỏ thẫm trên lưng Khoảng từ 15 –30 ngày sau, chúng trưởng thành và bắt đầu xuất hiện đai sinh dục;

từ lúc này chúng bắt đầu có khả năng bắt cặp và sinh sản

II TÁC DỤNG CỦA TRÙN QUẾ

Nhiều công trình nghiên cứu cho thấy: Hiếm có loài động vật nào có giá trị hấp dẫn như con Trùn Quế Trùn được sử dụng trực tiếp hoặc phối trộn để làm thức ăn cao cấp nuôi gia súc, gia cầm, thủy sản; thậm chí làm thực phẩm cho con người, dùng sản xuất mỹ phẩm, dược phẩm; Trùn phân hủy rác hữu cơ, bảo vệ môi trường; phân Trùn thải

ra là một trong những loại phân hữu cơ thiên nhiên giàu dinh dưỡng nhất mà con người từng biêt

Lợi ích to lớn của Trùn Quế thể hiện ở một số tác dụng chủ yếu sau đây:

1 Trùn là loài thức ăn giàu đạm, chất lượng cao để nuôi gia súc, gia cầm và thủy hải sản, đồng thời làm giảm chi phí thức ăn chăn nuôi

Với hàm lượng Protein thô chiếm 70% trọng lượng khô, hàm lượng đạm của Trùn tương đương với bột cá, thường được dùng trong thức ăn chăn nuôi Trùn còn hội đủ 12 loại Axit Amin, nhiều loại Vitamin, chất khoáng cần thiết cho gia súc, gia cầm và thủy sản Đặc biệt Trùn còn có các loại kích thích tố sinh trưởng tự nhiên mà trong bột cá không có Thức ăn chăn nuôi có bột Trùn sẽ không có mùi tanh và khét của cá và dầu cá, hấp dẫn vật nuôi, lại bảo quản được lâu hơn thức ăn có dùng bột cá

Theo W.T.Mason ( Đại học Phlorida – Mỹ): Trùn, nhất là Trùn tươi, là thức ăn lý tưởng để nuôi thủy sản, nhất là sản xuất con giống ba ba, rùa, lươn, tôm, cá Chình, đặc

biệt là nuôi cá Tầm – Một loại cá quý để ăn và sản xuất món trứng cá muối đắt tiền Nếu cho chúng ăn Trùn tươi hàng ngày bằng 10% - 15% trọng lượng cơ thể sẽ tốt hơn bất cứ loại thức ăn nào khác, tốc độ sinh trưởng sẽ tăng từ 15%-40%, năng suất trứng tăng lên 10% Nếu trộn 2-3% bột Trùn dùng để nuôi, năng suất sẽ tăng trên 30%, giá thành thức

ăn giảm 40%-60%, đồng thời tăng sức sinh sản và kháng bệnh của tôm, cá Điều này rất

có ý nghĩa khi thức ăn chăn nuôi đắt đỏ như hiện nay

Hiệp hội nuôi gà của Mỹ cho rằng: Trùn là phương án hàng đầu cung cấp Protein chất lượng cao, rẻ nhất, dễ nhất cho vật nuôi, đặc biệt là gà Thức ăn trộn 2-3% bột Trùn

để nuôi lợn, tốc độ tăng trọng trên 74,2%; nếu nuôi gà, thì năng suất trứng tăng 17-25%, tốc độ sinh trưởng tăng 56% -100% Đặc biệt, nếu nuôi gà bằng thức ăn có Trùn tươi thì hầu như gà không bị bệnh; trong khi nếu nuôi bằng thức ăn không có Trùn, tỷ lệ mắc bệnh cúm gà 16-40% Trùn Quế còn chứa trên 8% Axit Glutamic ( còn gọi là bột ngọt, hay mì chính), nên khi sử dụng làm thức ăn chăn nuôi thì vật nuôi khỏe, chóng lớn, đẻ khỏe, ít bệnh tật và sẽ cho thịt thơm ngon hơn hẳn so với vật nuôi thông thường Vì vậy ngày càng có nhiều hãng sản xuất thức ăn công nghiệp quan tâm đưa bột Trùn trộn vào thức ăn chăn nuôi để tạo sự khác biệt so với thức ăn thông thường, nâng cao khả năng cạnh tranh sản phẩm trên thị trường

2 Phân Trùn làm thức ăn cho gia súc, gia cầm, thủy sản và là một loại phân hữu cơ thiên nhiên giàu dinh dưỡng nhất mà con người từng biết đến

Thức ăn chủ yếu của Trùn là phân trâu bò, ngựa, dê, cừu, thỏ, lợn, gà; phế thải, rau của quả, cây thân thảo và các loại rác hữu cơ hoai mục…; sau khi được Trùn tiêu hóa sẽ trở thành phân Trùn, có chứa một số Axit Amin như: Tyrosin, Arginin, Cystin, Methiomin, Histidin… thì phân Trùn có thể làm thức ăn chăn nuôi cho gia súc, gia cầm, thủy sản

Phân Trùn chứa một hỗn hợp vi sinh có hoạt tính cao, dễ hòa tan trong nước, chứa hơn 50% chất mùn Do đó phân Trùn không chỉ kích thích tăng trưởng cây trồng, mà còn tăng khả năng cải tạo đất Phân Trùn còn chứa các khoáng chất được cây trồng hấp thụ một cách trực tiếp, không như các loại phân hữu cơ khác phải được phân hủy trong đất trước khi cây hấp thụ Hàm lượng N-P-K, Ca và các chất khoáng vi lượng trong phân Trùn, cao gấp 2-3 lần phân trâu bò, phân ngựa; gấp 1,5-2 lần phân lợn và phân dê Hơn nữa, phân Trùn không có mùi hôi thối như các loại phân gia súc, gia cầm, lại có thể để lưu giữ lâu ngày trong túi nilon mà không sợ bị mốc, rất thuận lợi cho việc bảo quản và vận chuyển Phân Trùn làm giảm lượn Axit Carbon trong đất và gia tăng nồng độ Nitơ ở trạng thái cây trồng có thể hấp thụ được Chất Axit Humic ở trong phân Trùn có thể giúp cây trồng dễ dàng hấp thụ nhiều hơn bất kỳ chất dinh dưỡng nào khác Chất IAA (Indol Acetic Aicd) có trong phân Trùn là một trong những chất kích thích hữu hiệu, giúp cây trồng tăng trưởng tốt

Phân Trùn có thể giúp chống sự xói mòn và tăng khả năng giữ nước trong đất Cây trồng khi bón phân Trùn sẽ không bị “cháy”, khống chế được các kim loại nặng xâm nhập cây gây đột biến làm phát sinh tế bào lại có hại, gây hoại tử rễ… Chất mùn trong phân Trùn loại trừ được những độc tố, nấm, và vi khuẩn có hại trong đất có thể ngăn ngừa các bệnh về rễ và đẩy lùi nhiều bệnh của cây trồng Phân Trùn có tác dụng điều hòa môi trường đất rất tốt, giúp cây phát triển ngay cả khi nồng độ pH trong đất quá cao hoặc thấp Việc nuôi Trùn Quế lấy phân, chính là việc áp dụng công nghệ xử lý rác thải hữu cơ bằng con Trùn Quế., một trong những công nghệ rẻ tiền nhất

Hiện tại phân Trùn Quế thường được sử dung cho các mục đích như: Kích thích sự nẩy mầm và phát triển của cây trồng; Điều hòa dinh dưỡng cải tạo đất, làm cho đất màu

mỡ và tơi xốp; Dùng làm phân bón lót cho cây rau quả, tạo ra sản phẩm có chất lượng và năng suất cao; Dùng làm phân bón lá hảo hạng và kiểm soát sâu bọ hại cây trồng Vì vậy, phân Trùn là loại phân sạch thiên nhiên quý giá để bón cho hoa, cây cảnh, rau quả trong nông nghiệp sạch, được thị trường rất ưa chuộng

* Cách thức sử dụng phân Trùn

Cho vườn ươm: Dùng 30% phân Trùn trộn với cát Đây là hỗn hợp nẩy mầm tốt nhất Nó đảm bảo cho cây phát triển không ngừng và sinh trưởng tốt trong thời gian 3 tháng, không cần phải thêm bất cứ phân bón nào khác

Dùng làm chất điều hòa cải tạo đất: Cuốc một lớp đất cằn lên, cho một lớp phân Trùn vào và tưới nước Sự phát triển của cây trồng sẽ được thấy rõ trong mùa vụ

Cho cây trồng: Có thể sử dụng phân Trùn như một loại phân bón lót hoặc bón thúc cho cây trồng Khi sử dụng phân Trùn, có thể giảm dần lượng phân hoá học

*Liều lượng sử dụng

Cây cảnh: Tùy theo nhu cầu của cây

Rau: Bón lót: 100- 150kg/1000m2

Cây ăn trái: Bón 2- 4kg/cây Số lần bón tùy thuộc vào tuổi của cây

3 Trùn làm thuốc chữa nhiều loại bệnh cho con người

Y học cổ truyển của nhiều nước, trong đó có Việt Nam, đã dùng Trùn đất để chữa các bệnh về huyết áp, tim mạch, thần kinh, kháng ung thư, hen suyễn, sốt rét, thấp khớp, đậu mùa, thương hàn, gẫy tay chân v v… Loại axit amin Tyrosin trong Trùn có thể tăng tuần hoàn máu ngoại vi của bề mặt cơ thể, tăng tản nhiệt, có tác dụng giải nhiệt, hạ sốt Dịch ngâm nước của Trùn có tác dụng làm làm tê tri giác (giảm đau) Dung dịch cồn của Trùn, có tác dụng giảm huyết áp từ từ và giữ được lâu bền, sử dụng rất tốt cho người cao huyết áp Rượu thuốc Lumbrokinase làm từ Trùn đất đã thanh trùng, ngâm rượu, đến khi

có màu nâu đậm, đem ra sử dụng sẽ giúp ngăn ngừa tai biến mạch máu não, xơ vữa động mạch và mỡ máu ở người cao tuổi Trong cơ thể Trùn có chất xúc tác, có tác dụng co bóp cửa tử cung, trợ giúp sản phụ dễ dàng khi đẻ Thành phần đạm trong chiết suất của Trùn,

có tác dụng giãn nở khí quản, trị bệnh hen xuyễn nhờ việc chứa các hàng lượng rất cao của axit Linoleic, cùng khoáng chất vi lượng đặc hiệu chống oxi hóa là Se, giúp Trùn tăng năng lực sát khuẩn, tăng cường miễn dịch, nâng cao sức đề kháng trong cơ thể, nên tăng được khả năng chống ung thư, giảm hội chứng thiểu năng trí tuệ (bệnh đao) ở trẻ em; ổn định sự hoạt động của cơ tim nên phòng được các bệnh bất thường về tim, ngăn ngừa viêm gan, loét dạ dày, viêm đường ruột, thấp khớp, viêm họng, tiểu đường, yếu về sinh lý Hàm lượng Zn có trong Trùn giúp điều trị đối với những trẻ em biến an, tóc thưa, chậm lớn, ngăn ngừa sự phát triển không bình thường về tri giác và thính giác trẻ em Ngoài ra nó còn điều trị suy nhược thần kinh toàn diện, trí nhớ kém, ngủ kém, khứu giác bất thường

Trong các tác dụng chữa bệnh của Trùn đất thì tác dụng cấp cứu những trường hợp đột quỵ do tai biến mạch máu não là được quan tâm nhiều nhất Ở Việt Nam, toa thuốc và tên bài thuốc sử dụng Trùn đất chữa tai biến mạch máu não đã xuất hiện từ những năm đầu thế kỷ XX, được in lại trong cuốn sách “Hai trăm bài thuốc quý” của ông Lê Văn Tình vào năm 1940 Bài thuốc cũng đã được bác sĩ Nguyễn Văn Hưởng, nguyên Bộ trưởng Bộ Y tế, cho phổ biến để sử dụng hữu hiệu trong đợt chống dịch sốt xuất huyết tại các tỉnh miền Bắc vào năm 1969 Cho đến nay, bài thuốc đơn giàn này đã cứu chữa và phục hổi cho rất nhiều trường hợp hôn mê do đột quỵ, dù đã nhiều ngày trôi qua

Mới đây, PGS – TS Nguyễn Thị Ngọc Dao cũng các cộng sự thuộc Viện Công nghệ Sinh học (Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam) đã bước đầu nghiên cứu và sản xuất thành công chế phẩm viên nang Lumbrokinase từ Trùn đất, có tác dụng làm tan cục máu đông làm nghẽn động mạch, những vết thương bị tụ máu Việc điều trị cho các bệnh nhân bị tai biến mạch máu não do viêm tắc, xơ vữa động mạch đã cho kết quả tốt Mặc

dù chưa bán ngoài thị trường, nhưng thuốc chữa xơ vữa động mạch từ Trùn Quế dự kiến

rẻ hơn thuốc ngoại nhiều lần và kết quả thử nghiệm cho thấy bột Trùn không gây tác dụng phụ nào Việc nghiên cứu các chế phẩm Trùn để chữa bệnh và làm thực phẩm bổ dưỡng vẫn cần tiếp tục được tiến hành…

4 Trùn làm thực phẩm cho người và sản xuất mỹ phẩm

Trùn có hàm lượng Protein cao, giàu nguyên tố vi lượng tương tự thịt thỏ – là loại thịt giàu đạm, ít chất béo Trong Trùn có tới 8 loại Axit Amin cần thiết cho con người Hàm lượng Vitamin B1, B2 trong Trùn gấp 10 lần khô đậu tương, 14 lần bột cá, cùng sự phong phú về Vitamin A, E, C và các vi lượng khoáng chất có lợi cho sức khỏe dinh dưỡng của con người Vì vậy nhiều nước đã sử dụng Trùn để chế biến thành thực phẩm cho con người Ở Nhật, có tới 200 loại thực phẩm được chế biến từ Trùn Ở Italya Trùn được chế biến patê Ở Đài Loan có hơn 200 món ăn làm từ Trùn Ở Australia người ta ăn Trùn với món ốp lếp Hiện nay, đã có đồ hộp thực phẩm làm bằng Trùn và bánh bích quy bán ra thị trường Nhiều nhà dinh dưỡng học trên thế giới dự đoán: Trùn – loại động vật

dinh dưỡng, dễ nuôi, trong tương lai sẽ trở thành nguồn quan trong về thực phẩm động vật bình dân, phổ biến và quá giá của loài người

Trùn cũng cung cấp nguyên vật liệu thô tốt nhất cho công nghiệp Một số Enzyme

và hoạt chất được chiết xuất từ Trùn để làn thuốc, thức ăn, mỹ phẩm Hiện Trùn đang được quan tâm nghiên cứu sử dụng trong sản xuất mỹ phẩm

5 Trùn góp phần bảo vệ môi trường và phát triển nông nghiệp sinh thái

Trùn có sức tiêu hóa lớn Tác dụng phân giải hữu cơ của Trùn chi đứng sau các vi sinh vật, Một tấn Trùn có thể tiêu hủy đượ 70 – 80 tấn rác hữu cơ, hoặc 50 tấn phân gia súc trong một quý Các nước trên thế giới đã tận dụng cơ năng đặc thù này của Trùn để

xử lý chất thải sinh hoạt hoặc rác thải hữu cơ, làm sạch môi trường, có hiệu quả tốt Một công ty ở California (Mỹ) đã nuôi 500 triệu Trùn, hàng ngày xử lý khoảng 2.000 tấn rác

ở Nhật, những nhà máy hằng năm sản xuất được 10.000 tấn giấy, với 45.000 tấn phế thải,

đã sử dụng Trùn để xử lý chất thải, đồng thời sản xuất được 2.000 tấn Trùn khô, 15.000 tấn phân Trùn

Trùn sống trong đất sẽ làm tăng độ phì nhiêu của đất Phân Trùn góp phần làm giảm mức sử dụng phân hóa học, giúp cây trồng phát triển tốt, tăng khả năng chống sâu bệnh, giảm bớt việc sử dụng thuốc trừ sâu, nhờ đó bảo vệ được môi trường Với những khu vực ô nhiễm, nếu nuôi Trùn cũng làm sạch được môi trường nước Hơn nữa, Trùn đất có thể xử lý chất thải hữu cơ, phân gà, phân lợn, phân bò và chuyển hóa phân bón hữu

cơ có chất lượng cao, và bằng cách đó cải thiện môi trường sinh thái các vùng nông thôn Thậm chí, phân của Trùn cũng có thể xử lý nước thải Nuôi Trùn trong gia đình, vừa xử

lý được rác thải, vừa có phân Trùn bón cho hoa, cây cảnh Một số nước đã làm các khay nuôi Trùn đặt tại bếp ăn của các gia đình, thậm chí cả ở các khách sạn năm sao

6 Những tác dụng khác của Trùn

Trùn là một sinh vật chỉ thị về môi trường thổ nhưỡng, Dùng kính hiển vị điện tử quan sát tình trạng sưng tấy, nổi u của Trùn: Các tế bào thượng bì của niêm mạc đường ruột co lại hoặc bị lở loét xuất huyết… Có thể đánh giá được mức độ ô nhiễm kim loại nặng và hóa chất độc hại của môi trường vùng đất mà Trùn sống Trùn sống trong đất, nhưng da rất ít dính đất Hỗn hợp dịch thể mà Trùn tiết ra, cũng phương thức vận động của Trùn, đang được nghiên cứu phỏng sinh học về công nhệ không bám đất hoặc ít bám đất trong tác nghiệp cơ giới Trùn là một trong những loại mội câu rất hấp dẫn đối với cá,

Với 20% dân số có sở thích đi câu ở Nhật, đã cần mỗi năm đến 300 tần Trùn, Ở Trung Quốc, hằng năm cùng tiêu tốn trên 1000 tấn Trùn để làm mồi câu, Trùn còn được sử dụng

làm học cụ trong nhà trường, có thể tiến hành vào bất cứ thời điểm nào, vừa rẻ tiền, thao tác dễ dàng, mà việc thu nhập bảo quả tiêu bẩn lại an toàn cho thầy giáo và học sinh

III HIỆU QUẢ KINH TẾ VÀ TRIỂN VỌNG VỮNG CHẮC CỦA NGHÊ NUÔI VÀ CHẾ BIẾN TRÙN QUẾ

1 Hiệu quả kinh tế của việc nuôi Trùn Quế

Nuôi Trùn quế có ưu điểm là:

Vốn đầu tư nuôi Trùn cần rất ít (Nuôi để dùng trong chăn nuôi gia đình chỉ cần vài

trăm ngàn đến vài triệu đồng; Nuôi Trùn hàng hóa cần vài ba triệu đồng, đến vài chục triệu đồng)

Chi phí đầu tư nuôi Trùn không lớn Mặt bằng nuôi Trùn có thể tận dụng trong

vườn nhà hoặc các bãi nuôi công nghiệp, các chuồng trại cũ bỏ không; Hoặc làm các lều tán, nhà tạm có mái che; sử dụng các vật dụng đơn giản như chum, chậu, khay gỗ, thùng xốp v v…Thức ăn để nuôi Trùn chủ yếu sử dụng nguồn nguyên liệu sẵn có như rác hữu

cơ (rau, củ, hoa quả, vỏ trái cây loại bỏ, rơm rạ, các loại bã đã ép dầu…), phân trâu, bò,

dê, lợn, gà… rất dồi dào và rẻ tiền Nuôi Trùn ít bị bệnh, ít rủi ro, tốn ít công chăm sóc,

kỹ thuật đơn giản, dễ làm, sớm có thu nhập Nếu sản xuất hàng hóa để bán thì có lợi nhuân đáng kể, mang lại giá trị cao

Trùn sinh sản rất nhanh, nên chỉ cần đầu tư con giống một lần đầu tiên Từ 1 kg

Trùn giống, sau 60 ngày nuôi có thể thu được 2 đến 3 kg Trùn Nếu thả giống với mật độ

3 – 4 kg/ m2, sẽ cho thu hoạch 6 – 10 kg/ m2 – lần, mỗi năm có thể thu hoạch 6 – 7 lần

Trùn và phân Trùn với nhiều tác dụng như: Là nguồn thức ăn chăn nuôi chất

lượng cao và nhiều công dụng cho nhiều loại gia súc, gia cầm thủy sản; Là nguồn phân hữu cơ sạch và quý đối với cây trồng (nhất là hoa và cây cảnh…); Trùn còn là nguồn nguyên liệu để sản xuất và chế biến thực phẩm, thực phẩn chức năng, dược phẩm, mỹ phẩm… với nhu cầu rất lớn cả với thị trường trong nước và xuất khẩu Chính vì vậy, đầu

ra cho việc nuôi Trùn hàng hóa là vô cùng thuận lợi

2 Triển vọng vững trắc của nghề nuôi và chế biến Trùn quế:

Nghề nuôi Trùn (Trùn đất, Trùn Quế…) đã hình thành từ hằng trăm năm nay Do lợi ích của Trùn đất nên nhiều nước đã quan tâm nuôi và sử dụng Trùn, chọn lọc và lai tạo một số giống Trùn có năng suất và chất lượng cao, chủ yếu là Trùn Quế Mỹ đã có lịch sử nuôi và sử dụng Trùn từ 80 năm nay Năm 1980, ở Mỹ đã có hơn 90.000 trang trại nuôi Trùn, Ở Manila (Philipin) có hơn 50.000 hộ nuôi Trùn Trung Quốc bắt đầu nuôi Trùn từ cuối thập kỷ 70

Ở Việt Nam, việc nuôi Trùn và sử dụng Trùn có từ những năm 80 Một số cơ quan

đã tiến hành nghiên cứu và triển khai việc nuôi Trùn đất để tạo nguồn đạm động vật cho chăn nuôi gia súc, gia cầm như gà, vịt, lợn, tôm, baba, cá, lươn, ếch… Ngoài ra, nuôi Trùn còn tại nguồn phân hữu cơ sạch cho cây trồng và góp phần làm sạch môi trường

Nuôi Trùn quế tuy là một nghề mới phát triển nhưng rất hữu ích và phù hợp với điều kiện mọi gia đình Người nông dân nuôi Trùn để sử dụng làm thức ăn chăn nuôi gia

súc, gia cầm, thuỷ sản đạt hiệu quả kinh tế cao và cũng có thể sử dụng Trùn để tự chế biến thành các thức ăn giàu đạm ngay trong gia đình, góp phần chống suy dinh dưỡng Trùn và phân Trùn có thể cung cấp cho thị trường trong nước và xuất khẩu để sản xuất thức ăn chăn nuôi, chế biến thực phẩm, dược mĩ phẩm, làm phân bón…với nhu cầu lớn

và ổn định Vì vậy Việc ứng dụng thành công mô hình nuôi Trùn sẽ giúp người nông dân

có thêm biện pháp tạo nguồn thức ăn mới cho chăn nuôi, tiết kiệm chi phí, tăng hiệu quả kinh tế, bảo đảm cho người dùng sản phẩm chăn nuôi

Nghề nuôi Trùn sẽ là 1 nghề góp phần thiết thực để xoá đói giảm nghèo ở nông thôn, kể cả vùng sâu vùng xa Thực tế trong vài năm gần đây, một số người nuôi Trùn trong TP Hồ Chí Minh và các thành phố khác đã trở thành tỷ phú

Rất tiêc, nhiều bà con nông dân chưa được biết hoặc chưa thấy rõ cơ hội làm giàu này nên việc nuôi Trùn chưa thành phong trào phổ biến! Khi phong trào nuôi Trùn và sử dụng Trùn cùng với các loại hình sản xuất nông nghiệp sinh thái hữu cơ bền vững, khép kín với quy mô công nghiệp trở thành phổ biến- thì nông nghiệp nông thôn Việt Nam chắc chắn sẽ có sự phát triển đột biến; nông dân sẽ không còn nghèo khó như bao đời nay!

Nhận thức được giá trị to lớn của Trùn quế, Bộ Nông Nghiệp Và Phát Triển Nông Thôn, đài truyền hình Việt Nam cùng trung tâm khuyến nông quốc gia và các trung tâm khuyến nông ở các tỉnh thành đang đẩy mạnh việc vận động nuôi Trùn quế Nguyên phó thủ tướng Nguyễn Công Tạn, giáo sư Nguyễn Lân Hùng cũng là những người tích cực vận động phong trào này nhất là trong lĩch vực công nghiệp và y tế

B MÔ HÌNH VÀ KĨ THUẬT NUÔI TRÙN QUẾ

I CÁC MÔ HÌNH NUÔI TRÙN QUẾ

Hiện nay, trên thế giới có nhiều mô hình nuôi Trùn quế: từ đơn giản như nuôi trong khay, chậu trên một diện tích nhỏ, đến nuôi trên đồng ruộng (có hoặc không có mái che), hay nuôi trong những nhà nuôi kiên cố… Nhưng nhìn chung, các mô hình này đều phải đảm bảo được những yêu cầu kĩ thuật phù hợp với đặc điểm sinh lý của con Trùn quế

1 Nuôi trong khay chậu:

Áp dụng cho những hộ gia đình không có đất sản xuất hoặc muốn tận dụng tối đa các diện tích trống có thể sử dụng được Mô hình này có thể sử dụng các dụng cụ đơn giản và rẻ tiền như các thùng gỗ, thau chậu, thùng xô… Các thùng gỗ chỉ nên có kích cỡ vừa phải( vào khoảng 0,2 đến 0,4m2

với chiều cao khoảng 0,3 m ) Các dụng cụ này nên được đặt trên những cái khung nhiều tầng để dễ chăm sóc và tận dụng được không gian Các dụng cụ nuôi nên được che mưa gió, đặt ở nơi có ánh sáng hạn chế càng tốt Chúng phải được đục lỗ thoát nước, những lỗ này được chặn bằng bong gòn, luới… để không bị thất thoát con giống Mô hình nuôi này có ưu điểm dễ thực hiện có thể sử dụng lao động phụ trong gia đình hoặc tận dung thời gian rảnh rỗi Công tác chăm sóc cũng thuận tiện vì

dễ quan sát và gọn nhẹ Tuy nhiên, nó có nhược điểm là tốn nhiều thời gian hơn các mô hình khác, số lượng sản phẩm có giới hạn, việc chăm sóc cho Trùn quế phải được chú ý cẩn thận hơn

2 Nuôi trên đồng ruộng có mái che:

Thích hợp cho quy mô gia đình vừa phải và mở rộng, thích hợp cho những vườn cây ăn quả, cây công nghiệp lâu năm có bóng râm vừa phải Các luống nuôi có thể là ô đào sâu trong đất hoặc làm bằng các vật liệu nhẹ như bạt không thấm nước, gỗ… có bề ngang từ 1 đến 2m, độ sâu ( hoặc cao) khoảng 30 đến 40 cm, bảo đảm thoát được nước

và thông thoáng Mái che nên ở dạng cơ động để dễ di chuyển, thay đổi trong những thời tiết khác nhau Độ dày chất nền ban đầu và thức ăn nên được bổ xung hàng tuần Luống nuôi cần được che phủ để giữ ẩm, kích thích hoạt động của Trùn quê và cần 1 diện tích tương đối lớn

3 Nuôi trên đồng ruộng không có mái che:

Đây là phương pháp nuôi truyền thống ở các nước đã phát triển trong nghề nuôi Trùn quế như Mĩ, Úc… và có thể thực hiện được ở quy mô lớn Luống nuôi có thể nổi hoặc âm vào mặt đất, bề ngang khoảng 1 đến 2m, chiều dài thường không giới hạn mà tuỳ theo diện tích nuôi Với phương pháp này, người nuôi không phải làm lán trại, có thể

sử dụng các trang thiết bị cơ giới để chăm sóc và thu hoạch sản phẩm Nếu cho lượng thức ăn ban đầu và bổ sung hàng tuần thì việc thu hoạch cũng khá dễ dàng Tuy nhiên,