KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN TƯƠI SỐNG ĐẾN TĂNG TRƯỞNG VÀ TỶ LỆ SỐNG CỦA CÁ BỐNG TƯỢNG (Oxyeleotris marmorata (Bleeker, 1852))

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA THUỶ SẢN ---oOo--- KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN TƯƠI SỐNG ĐẾN TĂNG TRƯỞNG

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

KHOA THUỶ SẢN -oOo -

KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP

KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN TƯƠI SỐNG ĐẾN TĂNG TRƯỞNG VÀ TỶ LỆ SỐNG

CỦA CÁ BỐNG TƯỢNG

(Oxyeleotris marmorata (Bleeker, 1852))

Sinh viên thực hiện: Bùi Đức Lợi Ngành: Nuôi Trồng Thủy Sản Niên khóa: 2005 – 2009

Tháng 9/2009

KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN TƯƠI SỐNG

Khóa luận được đệ trình để hoàn tất yêu cầu cấp bằng Kỹ Sư Thủy Sản

Giáo viên hướng dẫn: TS NGUYỄN PHÚ HÒA

Tháng 9/2009

LỜI CẢM TẠ

Tác giả xin gởi lời cảm ơn chân thành đến:

Ban Giám Hiệu Trường Đại học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh

Ban Chủ nhiệm Khoa Thủy Sản Trường Đại học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh

Quý Thầy Cô Khoa Thủy Sản Đại học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh đã tận tình dạy bảo, truyền đạt những kiến thức quý giá trong suốt quá trình học tập và thực hiện đề tài

Đặc biệt, chúng tôi xin chân thành cảm ơn sâu sắc đến cô Nguyễn Phú Hòa đã tận tình hướng dẫn và động viên tôi trong suốt thời gian làm đề tài

Cảm ơn thầy Nguyễn Thanh Tâm đã giúp đỡ tôi thực hiện đề tài

Cảm ơn Ba Mẹ, các anh chị, các bạn bè sinh viên trong và ngoài lớp đã động viên và giúp đỡ tác giả trong suốt thời gian làm đề tài tốt nghiệp

Cám ơn các tác giả những tài liệu mà tôi đã sử dụng trong suốt quá trình thực hiện khóa luận tốt nghiệp này

Do có những hạn chế về mặt thời gian và trang thiết bị nên đề tài không thể tránh khỏi những thiếu sót, khuyết điểm Tác giả rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của quý Thầy Cô, anh chị và các bạn để đề tài được hoàn thiện hơn

TÓM TẮT

Đề tài được thực hiện tại Trại Thực Nghiệm Thủy Sản Trường Đại Học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh, từ ngày 05/03/09 đến ngày 05/09/09 Mục tiêu của đề tài

là “xác định ảnh hưởng của các loại thức ăn khác nhau đến tỷ lệ tăng trưởng, tỷ lệ sống

và tỷ lệ phân đàn của cá bống tượng (Oxyeleotris marmorata (Bleeker,1852))” Cá

bống tượng nghiện cứu với kích cỡ 5 - 6 cm và 8 - 10 cm Thí nghiệm được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên, mỗi nghiệm thức lặp lại 3 lần

- Thí nghiệm 1: thí nghiệm tiến hành trong 60 ngày, gồm có 2 nghiệm thức, đối tượng nghiên cứu là cá bống tượng kích cỡ 5 - 6 cm với thức ăn là trùn chỉ và tép bò sống Kết quả của thí nghiệm là:

Nghiệm thức cho ăn trùn chỉ cho tăng trưởng tốt nhất với SGRW = 3,40 (%/ngày), tỷ lệ sống là 97, 78%, tỷ lệ phân đàn là Cv = 21,9%

Nghiêm thức cho ăn tép bò sống cho tăng trưởng thấp hơn với SGRW = 2,01 (%/ngày) và tỷ lệ sống là 98,98%, tỷ lệ phân đàn là Cv = 14,77%

- Thí nghiệm 2: thí nghiệm tiến hành trong 45 ngày, gồm có 3 nghiệm thức, đối tượng nghiên cứu là cá bống tượng kích cỡ 8 - 10 cm với thức ăn là tép bò băm, cá tạp băm và trùn quế Kết quả của thí nghiệm là:

Nghiệm thức cho ăn tép bò băm và cá tạp băm cho kết quả tốt hơn nghiệm thức cho ăn trùn quế

Nghiệm thức cho ăn tép bò băm cho tăng trưởng tốt với SGRW = 1,60 (%/ngày), tỷ lệ sống là 96,67%, tỷ lệ phân đàn là Cv = 36,42%

Nghiệm thức cho ăn cá tạp băm cho tăng trưởng tốt với SGRW = 1,76 (%/ngày), tỷ lệ sống là 93,3%, tỷ lệ phân đàn là Cv = 43,78%

Nghiệm thức cho ăn trùn quế cho tăng trưởng thấp hơn với SGRW = 0,67 (%/ngày), tỷ lệ sống là 98,33%, tỷ lệ phân đàn là Cv = 25,42%

Cả nghiệm thức cho ăn tép bò băm và cá tạp băm đều cho tăng trưởng tốt Nhưng nghiệm thức cho ăn tép bò băm có tỷ lệ phân đàn thấp hơn nên tốt hơn nghiệm thức cho ăn cá tạp băm

2.1 Đặc điểm sinh học của cá bống tượng 3

2.1.1 Hệ thống phân loại 3

2.1.2 Đặc điểm phân bố 3

2.1.5 Đặc điểm dinh dưỡng 4

2.1.6 Đặc điểm sinh sản 5

2.1.7 Đặc diểm sinh trưởng 7

2.2 Tình hình sản xuất giống cá bống tượng 8

2.4 Ảnh hưởng của một số yếu tố môi trường đến ương nuôi cá bống tượng 11

2.4.1 Ảnh hưởng của một số yếu tố thủy hóa 11

2.4.2 Ảnh hưởng của một số yếu tố thủy lý 11

3.1 Thời gian và địa điểm thực hiện đề tài 17

3.2 Vật liệu thí nghiệm 17

3.2.1 Đối tượng nghiên cứu 17

3.2.2 Thuần dưỡng cá bống tượng giống 17

3.2.3 Thức ăn 18 3.2.4 Dụng cụ và vật liệu thí nghiệm 18

3.3 Phương pháp bố trí thí nghiệm 19

3.3.1 Thí nghiệm 1: Xác định ảnh hưởng của trùn chỉ và tép bò tới

tăng trọng tỷ lệ sống, tỷ lệ phân đàn của cá kích cỡ 5 – 6 cm 19

3.3.2 Thí nghiệm 2: Xác định ảnh hưởng của trùn chỉ và tép bò tới

tăng trọng tỷ lệ sống, tỷ lệ phân đàn của cá kích cỡ 8 – 10 cm 21

3.4 Phương pháp cân đo và thu thập số liệu 22

3.4.1 Phương pháp cân đo 22

3.4.2 Thu thập số liệu 23

3.5 Phương pháp xử lý số liệu 25

Chương 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 26

4.1 Xác định ảnh hưởng của trùn chỉ và tép bò tới tăng trọng tỷ lệ sống,

tỷ lệ phân đàn của cá với kích cỡ 5 – 6 cm 26

4.1.1 Kết quả chất lượng nước trong ương nuôi cá bống tượng 26

4.1.2 Ảnh hưởng của trùn chỉ và tép bò tới tăng trọng tỷ lệ sống, tỷ lệ

4.2 Khảo sát sự ảnh hưởng của trùn chỉ và tép bò tới tăng trọng tỷ lệ sống,

tỷ lệ phân đàn của cá với kích cỡ 8 – 10 cm 33

4.2.1 Kết quả chất lượng nước ương nuôi cá bống tượng 33

4.2.2 Ảnh hưởng của trùn chỉ và tép bò tới tăng trọng tỷ lệ

sống, tỷ lệ phân đàn của cá với kích cỡ 8 – 10 cm 37

Chương 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 42

5.1 Kết luận 42

5.2 Đề nghị 43 TÀI LIỆU THAM KHẢO 44

PHỤ LỤC 46

DANH SÁCH CÁC BẢNG

Bảng 2.1 Thành phần thức ăn trong dạ dày cá bống tượng 5

Bảng 2.2 Chiều dài ấu trùng tép bò sau khi ấp 14

Bảng 2.4 Thành phần dinh dưỡng của trùn chỉ phân tích theo phần trăm khối

lượng tươi 15 Bảng 2.5 Thành phần dinh dưỡng của trùn chỉ phân tích theo phần trăm khối

Bảng 2.6 Thành phần dinh dưỡng của trùn quế phân tích theo phần trăm trọng

lượng tươi 16 Bảng 2.7 Thành phần dinh dưỡng của cá chỉ vàng 16

Bảng 3.1 Các yếu tố ban đầu của thí nghiệm 1 20

Bảng 3.2 Các yếu tố ban đầu của thí nghiệm 2 22

Bảng 4.1 Sự tăng trưởng về trọng lượng giữa các nghiệm thức 30

Bảng 4.2 Sự tăng trưởng về chiều dài giữa các nghiệm thức 30

Bảng 4.3 Sự phân bố (%) cỡ cá ở mỗi nghiệm thức 32

Bảng 4.4 Sự phân đàn của cá bống tượng trong các nghiệm thức 32

Bảng 4.5 Sự tăng trưởng về trọng lượng giữa các nghiệm thức 37

Bảng 4.6 Sự tăng trưởng về chiều dài giữa các nghiệm thức 38

Bảng 4.7 Sự phân bố (%) của các cỡ cá ở mỗi nghiệm thức 39

Bảng 4.8 Sự phân đàn của cá bống tượng trong các nghiệm thức 39

Biểu đồ 4.5 Sự biến động của yếu tố NH3 giữa các nghiệm thức thí nghiệm 1 29

Biểu đồ 4.6 Tỷ lệ sống giữa các nghiệm thức 32 Biểu đô 4.7 Sự biến động của yếu tố pH vào buổi sáng giữa các nghiệm thức

Biểu đồ 4.11 Sự biến động của yếu tố NH3 giữa các nghiệm thức thí nghiệm 2 36

Biểu đồ 4.12 Tỷ lệ sống giữa các nghiệm thức 39

Hình 4.2 Sự phân đàn của nghiệm thức trùn chỉ 33

Hình 4.3 Sự phân đàn của nghiệm thức tép bò băm 40

Hình 4.4 Sự phân đàn của nghiệm thức cá tạp băm 40

Hình 4.5 Sự phân đàn của nghiệm thức trùn quế 41

Trước những yêu cầu đó, nhiều đối tượng mới có giá trị kinh tế cao như: cá chình, cá lăng, cá còm, cá hồi đã được chú ý phát triển ở nước ta, ngoài ra còn nhiều

loài thủy sản khác Trong đó, cá bống tượng cũng là đối tượng được chú ý phát triển

Cá bống tượng (Oxyeleotris marmorata Bleeker, 1852) là loài cá nước ngọt có kích

thước lớn, thịt ngon, có giá trị kinh tế cao, được nhiều nước trên thế giới ưa thích như: Trung Quốc, Đài Loan, Nhật Bản, Hồng Kông Nên cá bống tượng được chọn làm đối tượng thuỷ sản nuôi phổ biến Ở Việt Nam và một số nước Đông Nam Á, cá bống tượng được nuôi trong ao đất và lồng bè

Trong những năm qua phong trào nuôi cá bống tượng ở Việt Nam phát triển mạnh mẽ, với nhiều loại hình thức nuôi như: nuôi cá bè tập trung nhiều ở Hồ Trị An, Sông Đồng Nai, Sông Hồng với mật độ thả cá rất cao Ngoài ra còn nhiều hình thức nuôi khác: nuôi trong ao, đầm, đìa với mật độ thả tương đối thấp như ở: Cà Mau, Tiền Giang, Bến Tre, Đồng Nai,… các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long nói chung Tuy nhiên, vấn đề nuôi cá bống tượng còn nhiều khó khăn, trở ngại về giống, thức ăn, kĩ thuật nuôi và bệnh Trong đó, vấn đề khó khăn nhất hiện nay là vấn đề sản xuất giống

cá bống tượng Mặc dù đã thành công trong quá trình sản xuất giống cá bống tượng

bằng phương pháp cho sinh sản nhân tạo Nhưng tỷ lệ sống, tăng trưởng của cá bống tượng ở trọng lượng 100g/con rất thấp Con giống tự nhiên không đáp ứng được nhu cầu nuôi Cho nên ngành thủy sản và nhiều người dân đã đầu tư vào lĩnh vực sản xuất giống cá bống tượng

Hiện nay, ở Việt Nam mặc dù đã có nhiều trại sản xuất giống cá bống tượng nhưng người dân sử dụng nhiều loại thức ăn tươi sống để ương nuôi cá bống tượng chưa xác định được loài, cỡ mồi phù hợp cho cá bống tượng Vấn đề đặt ra là tiếp tục nghiên cứu tìm ra loại thức ăn phù hợp, chi phí hợp lý để thống nhất và phổ biến cho mọi người dân Cũng như các loài động vật khác, sự tồn tại của cá phụ thuộc vào thức

ăn và phạm vi hoạt động của chúng (Granht, 1997; trích bởi Pablo và Johan, 2004) Hoạt động của chúng là để cân bằng nhu cầu dinh dưỡng và nhu cầu tránh bị tiêu diệt (Thorpe và Cho, 1995; trích bởi Pablo và Tohan, 2004) Được sự đồng ý của Khoa Thủy Sản trường Đại Học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh, chúng tôi thực hiện đề tài “Khảo sát ảnh hưởng của một số loại thức ăn tươi sống đến tăng trưởng và tỷ lệ

sống của cá bống tượng (Oxyeleotris marmorata (Bleeker,1852))”

1.2 Mục Tiêu Đề Tài

- Xác định ảnh hưởng của trùn chỉ và tép bò đến tăng trưởng, tỷ lệ sống, tỷ lệ phân đàn của cá bống tượng ở kích cỡ cá 5 – 6 cm

- Xác định ảnh hưởng của tép bò, cá tạp, trùn quế đến tăng trưởng, tỷ lệ sống, tỷ

lệ phân đàn của cá bống tượng ở kích cỡ cá 8 – 10 cm

Chương 2

TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Đặc Điểm Sinh Học Của Cá Bống Tượng

Loài: Oxyeleotris marmorata (Bleeker, 1852)

Tên tiếng Anh: Marble Goby

Tên tiếng Việt: Cá bống tượng

2.1.2 Đặc điểm phân bố

Cá bống tượng là loài cá đặc trưng cho vùng nhiệt đới Chúng phân bố rộng rãi ở các nước Đông Nam Á như: Campuchia, Lào, Thái Lan, Indonesia, Malaysia và Việt Nam (Cheah và ctv, 1994)

Ở Việt nam, cá được tìm thấy ở các lưu vực thuộc hệ thống sông Cửu Long (nhiều nhất ở vùng Châu Đốc, Hồng Ngự), sông Vàm Cỏ và sông Đồng Nai (Nguyễn Mạnh Hùng, 1995) Trong tự nhiên, cá sống trong các thủy vực nước ngọt như: sông ngòi, kênh rạch, ao, đìa, trong các hồ chứa tự nhiên và nhân tạo

2.1.3 Đặc điểm về hình thái

Theo Mai Đình Yên (1983), cá bống tượng là loài cá có kích thước lớn nhất trong các loài thuộc họ cá bống, kích thước tối đa đạt 500 mm Thịt cá thơm ngon, ít xương

và có giá trị kinh tế cao Cá có thân dài, phần thân trước hơi tròn, phần sau dẹp ngang

về phía đuôi Đầu cá to, rộng, dẹp bằng Chiều dài đầu gần bằng ¼ chiều dài thân Mõm dài nhọn hướng lên trên, giữa mõm có một u nhô cao Miệng trên rộng, hàm dưới dài hơn hàm trên và đua ra phía trước Răng nhọn, xếp thành nhiều hàng trên mỗi hàm Lưỡi rất phát triển, dẹp bằng, đầu lưỡi tròn Lỗ mũi trước mở ra bằng một ống

ngắn Không có râu Mắt tròn nhỏ lệch về phía đầu Vẩy cá nhỏ, vây lưng có hai phần, vây ngực rất phát triển và nằm cao, vây bụng rất phát triển và nằm dưới thân trước vây ngực, vây đuôi tròn, dài Toàn thân cá phủ một lớp vẩy lược, có màu nâu nhạt, hơi xám, trên thân có nhiều đốm vân lớn như da beo

Hình 2.1 Hình dạng ngoài của cá bống tượng 2.1.4 Đặc điểm sinh thái

Theo tác giả Lê Như Xuân và Phạm Minh Thành (1994), cá bống tượng một loài

cá có tập tính sống đáy, hoạt động chủ yếu vào ban đêm, còn ban ngày thì chui rút xuống bùn hay dưới những bãi cỏ ven bờ ao

Khi còn nhỏ cá sống thành đàn trong các thủy vực tự nhiên Khi trưởng thành, cá

ít khi sống tập trung thành đàn Trong ao, cá thường ẩn nấp ven bờ, nơi hang hốc, cỏ rong và thực vật thủy sinh thượng đẳng

2.1.5 Đặc điểm dinh dưỡng

Cá bống tượng trưởng thành có bộ máy tiêu hóa tiêu biểu cho loài cá dữ điển hình Miệng rộng trong hàm có nhiều răng mọc thành dãy Cơ quan tiêu hóa có dạ dày

to, ruột ngắn, tỷ lệ giữa chiều dài ruột trên chiều dài chuẩn của thân (Li/Lo) là 0,4 (Xuân và ctv, 1994; trích bởi Nguyễn Phú Hòa, 2006)

Cá bống tượng là loài cá dữ nhưng rất nhát, vào ban đêm bắt mồi mạnh hơn ban ngày, nước rong mạnh hơn nước kém và nước lớn mạnh hơn nước ròng Cá bống

tượng thích ăn mồi tươi sống như cá, tép, không thích ăn mồi ương thối Cũng như các loài cá nước ngọt khác, sau khi tiêu hết noãn hoàng, cá bống tượng bắt đầu ăn thức ăn ngoài (thường từ 3 – 4 ngày sau khi nở) Lúc này kích thước miệng cá rất nhỏ (khoảng 0,08 – 0,2 mm).Vì vậy phải cung cấp thức ăn phù hợp cỡ miệng của cá Giai đoạn này

người ta thường sử dụng bột đậu nành, lòng đỏ trứng, luân trùng (Brachionus

spp),…làm thức ăn cho cá bống tượng (Lê Như Xuân và Phạm Minh Thành, 1994;

trích bởi Quyên, 2005) Đến giai đoạn cá hương (1,5 – 2 cm), thức ăn chủ yếu của cá

là Moina và Daphnia, cá cũng ăn cả ấu trùng muỗi lắc (Chironomus) Càng lớn cá

càng thích ăn thức ăn có nguồn gốc động vật

Theo Cheng Phen (1994), phân tích thành phần thức ăn trong dạ dày các mẫu cá bống tượng thu từ tự nhiên cho thấy:

Bảng 2.1 Thành phần thức ăn trong dạ dày cá bống tượng

Loài thức ăn Số dạ dày có chứa thức

2.1.6.1 Phân biệt giới tính

Sau khi nuôi vỗ 1 – 2 tháng, cá đã phát dục và có thể phân biệt đực cái qua quan sát hình dạng bên ngoài

Cá đực có gai sinh dục nhỏ, đầu nhọn hình tam giác

Cá cái có gai sinh dục lớn, đầu không nhọn như gai sinh dục của cá đực

2.1.6.2 Tuổi và kích thước thành thục

Theo nghiên cứu của tác giả Lê Như Xuân và Phạm Minh Thành (1994) cá bống tượng khoảng 9 – 12 tháng tuổi với trọng lượng trung bình 100g trở lên đã có thể tham gia sinh sản Thời gian tái phát dục của cá bống tượng là 30 ngày

Trong nuôi và cho sinh sản nhân tạo, cá có thể thành thục sớm hơn 1 – 2 tháng

2.1.6.3 Mùa vụ sinh sản

Mùa vụ sinh sản ngoài tự nhiên của cá bống tượng kéo dài từ tháng 3 – 11, tập trung từ tháng 5 – 8 Cá có hệ số thành thục thấp, cá cái thành thục chỉ đạt 1,5 – 2% nhưng do trứng có kích thước nhỏ nên sức sinh sản cao 70 – 220 trứng/g thể trọng, trung bình 137 – 197 trứng/g Sức sinh sản của cá bống tượng khoảng 150.000 – 200.000 trứng/kg cá cái Khi đã thành thục cá cái có gai sinh dục thon nhọn về phía sau và kéo dài đến vây hậu môn, cá đực có gai sinh dục hình tam giác, dẹp thon về sau Cá có tập tính chăm sóc trứng (Nguyễn Tuần, 1993) Bãi đẻ nằm ở ven bờ và sâu trong nước nơi có cây cỏ thủy sinh hay các gốc thân cây chìm trong nước (Dương Tấn Lộc, 2000)

2.1.6.4 Đặc tính sinh sản

Cũng như nhiều loài cá nuôi khác, nuôi vỗ cá bống tượng là khâu đầu tiên và có ý nghĩa quyết định đối với vấn đề cho cá đẻ trong ao Cá bống tượng là loài ăn mồi động vật sống, ngoài tự nhiên cá có thể tự bắt mồi để sinh trưởng và tích lũy để phát dục, còn trong điều kiện nhân tạo sự sinh trưởng và phát dục hoàn toàn dự vào thức ăn do người nuôi cung cấp Cho nên chất lượng thức ăn và phương pháp cho ăn ảnh hưởng rất lớn đến sự phát dục và thành thục của cá

Cá bống tượng có tập tính ghép đôi sinh sản Khi tuyến sinh dục đạt đến thời kì chín muồi, cá cái săn tìm cá đực để ghép đôi Sau 4 đến 5 lần săn đuổi, cá đực chịu ghép đôi (Trương Trọng Nghĩa, Bùi Lai và Trương Quan Trí, 1987; trích bởi Nguyễn Hữu Tân, 1996) Sau khi ghép đôi, cá đực chọn nơi tiến hành làm tổ trong 2 – 3 ngày

Ở các thủy vực tự nhiên, cá thường đẻ trứng dính thành hình ô tròn dưới các khúc cây lớn, trong những hang hốc ven bờ Điều kiện cơ bản của tổ là phải có bề mặt tạo thành trần để trứng bám vào và có nơi trú ẩn cho cá (Trương Trọng Nghĩa, Bùi Lai và Trương Quan Trí, 1987; trích bởi Nguyễn Hữu Tân, 1996)

Vào mùa sinh sản, cá bống tượng thường bắt cặp và đẻ trứng dính lên giá thể ở ven bờ, chìm sâu trong nước Giá thể thường là các cây cỏ thủy sinh, các hang, hốc đá, các vật hình ống hay các phiến gạch đặt ở đáy ao

Trứng cá bống tượng hình quả lê, có kích thước khoảng 1,2 – 1,4 mm

Sau khi đẻ, cá đực canh tổ và tham gia ấp trứng cùng cá cái Cá cái bơi quanh tổ

và dung vây quạt nước tạo thành dòng chảy lưu thông để cung cấp ôxy cho trứng phát triển và nở thành cá con

2.1.7 Đặc điểm sinh trưởng

Trong điều kiện nhiệt độ từ 26 – 30oC, trứng cá bống tượng sau khi đẻ 25 – 26 giờ sẽ nở, lúc này cá bột có chiều dài khoảng 2,5 – 3 mm

Sau khi nở một ngày, chiều dài cá đạt 3,8 mm, cá chuyển động thẳng đứng và từ

từ buông mình xuống đáy

Cá 3 ngày tuổi dài 4 – 4,2 mm, túi noãn hoàng tiêu biến

Cá 12 ngày tuổi đã xuất hiện đầy đủ vây

Cá 18 ngày tuổi đã hình thành vảy và có hình dáng của cá trưởng thành

Cá 30 ngày tuổi dài khoảng 13 mm

Cá 45 ngày tuổi dài khoảng 21 mm

Cá 60 ngày tuổi dài khoảng 30 mm

Cá 75 ngày tuổi dài khoảng 41 mm

Cá 90 ngày tuổi dài khoảng 53 mm

Cá bống tượng có tốc độ tăng trưởng khá chậm so với các loại cá khác, nhất là trong giai đoạn dưới 100g, từ 100g trở lên thì tốc độ tăng trưởng khá hơn

Ở giai đoạn cá bột lên cá hương phải mất thời gian khoảng 2 – 3 tháng mới đật chiều dài 3 – 4cm Cá hương cần phải nuôi 4 – 5 tháng mới đạt kích cỡ cá giống 100g/con Như vậy muốn có cỡ cá giống 100g/con phải mất thời gian nuôi 7 – 9 tháng

Cá bống tượng có tốc độ tăng trưởng trung bình chậm, đặc biệt ở giai đoạn dưới 100g,

từ 100g trở lên tốc độ tăng trưởng của cá khá lớn Trong tự nhiên những cá sống sót sau khi nở cần khoảng 1 năm để đạt cỡ 100 – 300g/con

Trong ao nuôi nếu cung cấp đầy đủ thức ăn, cá có tốc độ tăng trưởng khá nhanh,

có thể đạt 900g/năm Nuôi bè có thể đạt tiêu chuẩn trong một vụ nuôi 9 – 12 tháng (Đinh Quang Trí, 1985; trích bởi Nguyễn Hữu Tân, 1996) Theo báo cáo khoa học phổ thông số 224, cá 1 năm tuổi có trọng lượng 150 g, dài 21 cm Sang năm thứ 3 nặng

750 g, dài 44 cm, cá lớn nhất có thể đạt chiều dàitreen 50 cm (Nguyễn Hữu Tân, 1996) Nói chung quá trình sinh trưởng của cá bống tượng chịu ảnh hưởng rất lớn của nhân tố thức ăn

2.2 Tình Hình Sản Xuất Giống Cá Bống Bượng

2.2.1 Tình hình trong nước

Năm 1988, Ngô Bá Thành và ctv đã thí nghiệm thành công trong kích thước sinh sản nhân tạo cá bống tượng bằng HCG và ương nuôi cá bống tượng bột thành cá giống Kết quả tiêm kích thích bằng não thùy đạt tỷ lệ cá đẻ 87 %, tỷ lệ thụ tinh 96,5

%; bằng HCG đạt tỷ lệ cá đẻ 90 %, tỷ lệ thụ tinh 98 %

Ở Việt Nam, từ những năm 1984 – 1985, các trường đại học, các trung tâm nghiên cứu đã bắt đầu nghiên cứu đối tượng này Khoa Thủy Sản trường Đại Học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh đã nghiên cứu đặc điểm sinh học và kỹ thuật nuôi đối tượng này (Nguyễn Văn Thạnh, 1984, Ngô Bá Thành và ctv, 1988), ương nuôi cá bột lên cá hương (Nguyễn Duy Hòa và Huỳnh Thị Ngọc Anh, 1994), sản xuất giống nhân tạo tại Trà Vinh (Lâm Thị Út, 1996), thực nghiệm ương cá bống tượng (Nguyễn Quang Hưng, 1997)

Khoa Thủy Sản trường Đại Học Cần Thơ cũng đã nghiên cứu về: hình thái, giải phẩu, đặc điểm sinh thái cá con, đặc điểm phôi, bệnh cá (Nguyễn Tuần, 1993; trích bởi Quyên, 2005)

Viện Nghiên Cứu Nuôi Trồng Thủy Sản II đã nghiên cứu về: đặc điểm phân loại, đặc điểm sinh học, kỹ thuật nuôi vỗ cá bố mẹ, kỹ thuật sinh sản nhân tạo, ương nuôi từ

cá bột lên cá hương và cá giống,…

Ủy Ban Khoa Học tỉnh An Giang bước đầu thành công trong nuôi thịt, nuôi vỗ

cá bố mẹ trong bè và tiến hành khích thích sinh sản nhân tạo

2.2.2 Tình hình thế giới

Cá bống tượng cũng là một đối tượng nuôi có giá trị kinh tế cao nên được nhiều nước trên thế giới nghiên cứu rất nhiều để cải thiện tỷ lệ sống của cá bột, nâng cao chất lượng giống để đáp ứng nhu cầu nuôi của người dân Một số nghiên cứu tiêu biểu của các nước trên thế giới như:

Rojanapittaykul (2000; trích bởi Nguyễn Phú Hòa, 2006), đã nghiên cứu ảnh hưởng của độ mặn tới sự thích nghi của trứng và ấu trùng ở những độ mặn khác nhau (0;10; 20 ppt) Kết quả cho thấy rằng, tỷ lệ nở đạt cao nhất khi nuôi trong môi trường nước ngọt Sau 23 ngày tuổi tỷ lệ tử vong khá cao Còn sau 60 ngày tuổi, ở độ mặn 10 ppt thì tăng trưởng 1,94 cm, tỷ lệ sống rất cao 96,88% Thức ăn được sử dụng để ương

cá bống tượng từ khi mới nở đến 30 ngày tuổi là Chlorella sp, Rotifer, Artemia sp và

Moina sp

Theo Nguyễn Tuần (1993, trích bởi Nguyễn Phú Hòa, 2006), cuối những năm thập niên 70, các nước khu vực Đống Nam Á đã bắt đầu nuôi và cho đẻ nhân tạo thành công cá bống tượng như: : Indonesia (1978), Singapore (1980) và Thái Lan (1980),…

Có nhiều nghiên cứu về sản xuất giống và nuôi cá bống tượng ở các nước trong khu vực Đông Nam Á Năm 1973, K.K Tan và T.J Lam lần đầu tiên cho đẻ cá bống tượng thành công bằng HCG với phương pháp thụ tinh ướt, tỷ lệ thụ tinh và tỷ lệ nở rất cao (90 %), nhưng tất cả cá bột đã chết sau đó vài ngày Nghiên cứu của C.K.Kweilin và Tavarutmaneegul (1988) đã thành công trong ương nuôi cá bống tượng trong giai đoạn

1 (30 ngày tuổi) đạt tỷ lệ sống 7 – 55 % (trung bình 20 %) bằng thức ăn kết hợp lòng

đỏ trứng và rotifer Ương giai đoạn 2 (30 – 60 ngày) với thức ăn Moina sp đạt tỷ lệ

sống 60 - 99 % và cỡ cá 3,8 cm

Trên thế giới, vấn đề cho sinh sản nhân tạo cá bống tượng đã thành công bước đầu nhưng công tác nghiên cứu gặp không ít khó khăn đặc biệt trong quá trình ương cá bột, tỷ lệ tử vong rất cao lên tới 100% (Tan, 1973 và Phinal, 1980; trích bởi Tavarutmaneegul và Lin, 1988) Bằng việc sử dụng giá thể, Tavarutmaneegul và Lin (1988) đã thành công trong việc thu trứng cá bống tượng và số lượng trứng thụ tinh trên 80%

Mặc dù có nhiều cố gắng để cải thiện tỷ lệ sống của ấu trùng cá bống tượng ở giai đoạn nhỏ nhưng các tác giả vẫn khuyên rằng cần có sự nghiên cứu nhiều hơn nữa mối quan hệ giữa ấu trùng và tảo (Liêm, 2001; trích bởi Nguyễn Phú Hòa, 2006), tập tính

ăn (Tavarutmaneegul và Lin,1988) ở các giai đoạn khác nhau và môi trường thuận cho

ấu trùng (Tan và ctv,1973; trích bởi Hòa, 2006)

Ngoài ra việc ương cá bột từ 2 cm đến giai đoạn giống 100g/con vẫn còn nhiều khó khăn như: thời gian lâu, loại thức ăn phù hợp, tỷ lệ sống thấp Cho nên, các nước cần phải nghiên cứu nhiều hơn nữa để cải thiện tỷ lệ sống của cá bột và nâng cao chất lượng con giống đáp ứng nhu cầu của người nuôi

2.3 Tình Hình Nuôi Cá Bống Tượng

2.3.1 Ở Campuchia

Thời gian gần đây cá bống tượng trở thành giống loài nuôi đầy triển vọng do chính giá trị kinh tế của nó Ở Campuchia, cá bống tượng là một trong những loài quan trọng trong hình thức nuôi lồng (Department of Fisheries, Campuchia, 2001; trích bởi Nguyễn Phú Hòa, 2006) Người dân thả cá nuôi trong bè tre hoặc bè gỗ Nguồn cá giống phụ thuộc vào tự nhiên theo mùa vụ Một số báo cáo cho thấy, nông dân nuôi cá đang phải đối mặt với các vấn đề như thiếu nguồn đầu vào, cá giống, thức ăn, kỹ thuật nuôi, công thức thức ăn, cho ăn và quản lý lồng nuôi Sản lượng cá nuôi ao trong năm

2001 là 21 tấn và con giống cũng chủ yếu là tự nhiên

2.3.2 Ở Thái Lan

Hình thức nuôi chủ yếu là trong các lồng nổi đặt ở sông, hồ chứa, kênh dẫn nước (Lin và Kaewpuitoon, 2000; trích bởi Nguyễn Phú Hòa, 2006) Cá bống tượng được nuôi thâm canh trong những lồng nổi hình hộp (10 – 30 m3) làm từ gỗ hoặc tre Mật độ thả từ 30 – 180 cá / m2 với kích cỡ 100 g / con Cá được cho ăn bằng cá biển băm nhỏ một ngày một lần vào lúc chiều tối Với tỷ lệ sống 90 %, sản lượng cá thương phẩm (500 g / con) có thể đạt 20 – 60 kg / m2 sau 8 tháng nuôi (Lin và Kaewpuitoon, 2000; trích bởi Nguyễn Phú Hòa, 2006) Năm 1979, sản lượng xuất khẩu tính được 165 tấn trị giá 1,5 triệu USD Sản lượng năm 1990 là 522 tấn và nhanh chống giảm xuống còn

15 tấn năm 1996 (Menasveta, 2000; trích bởi Nguyễn Phú Hòa, 2006) Nhưng trên thực tế, bệnh và nguồn cá giống đã làm giảm sản lượng và giới hạn việc nuôi cá bống tượng

2.3.3 Ở Việt Nam

Nông dân ở các tỉnh Đồng Nai, Đồng Tháp, Tiền Giang ứng dụng kỹ thuật nuôi lồng cá bống tượng đã có được vụ mùa bội thu và lợi nhuận cao từ loài cá này

Cá được nuôi trong lồng bằng gỗ hoặc tre có kích thước 1 x 1,5 x 1,2 m hoặc 3 x

4 x 1,5 m Mật độ thả 25 – 40 con / m2 ở kích cỡ 50 – 200 g / con (Dương Tấn Lộc, 2001) Thức ăn là tép, cá tạp, trùn quế, ốc, cua cho ăn vào buổi sáng sớm và chiều tối Sau 5 – 7 tháng có thể đạt được 400 g / con Tuy nhiên vào năm 1990, vấn đề dịch bệnh xảy ra trên cá bống tượng đã làm ảnh hưởng nhiều đến nghề nuôi cá bống tượng (Nguyễn Văn Hảo và ctv, 1996)

Ở Đồng Nai, nông dân đã thu được lợi nhuận cao từ nuôi cá bống tượng ở hồ chứa Trị An Cá giống (kích cỡ trung bình 81 g) chủ yếu thu từ lòng hồ và thả nuôi ở mật độ 960 cá / ha Cá được nuôi ghép với cá mè hoa, mè trắng, mè vinh, trắm cỏ; mật

độ cá nuôi ghép là 2540 cá / ha Phân bón và thức ăn được cho thêm vào khu vực nuôi Sau 7 tháng nuôi, cá bống tượng đạt trọng lượng trung bình 353 g / con với năng suất thuần 172 kg / ha / vụ, tỷ lệ sống 73,7 % Lợi nhuận thu từ việc bán cá là 6405,5 USD trong đó cá bống tượng chiếm khoảng 88 % lợi nhuận (Vũ Cẩm Lương và ctv, 2005)

Ở Cà Mau, nông dân được khuyến khích nuôi cá bống tượng trong ao Người nuôi thả cá giống với kích cỡ 100 g / con trở lên với thời gian nuôi 5 – 12 tháng và con giống cũng được thu từ tự nhiên Kích cỡ ao nuôi từ 300 – 4 00 m2, độ sâu 1,5 – 1,8 m Mật độ trong ao nước chảy là 8 – 10 cá / m2 vàtrong ao có trao đổi nước nhờ thủy triều

là 4 – 5 cá / m2 Thức ăn tươi sống như tép, cá tai tượng, rô phi cũng được thả trong ao

để cá bống tượng tìm được thức ăn cả ngày

2.4 Ảnh Hưởng Của Một Số Yếu Tố Môi Trường Đến Ương Nuôi Cá Bống Tượng 2.4.1 Ảnh hưởng của các yếu tố thủy hóa

2.4.1.1 Độ mặn

Theo kết quả nghiên cứu của nhiều tác giả, cá bống tượng có thể sống và phát triển tốt trong môi trường có độ mặn từ 0 – 15‰ (Nguyễn Anh Tuấn và Nguyễn Anh Phương, 1994) Tuy nhiên độ mặn thích hợp nhất cho cá sinh trưởng và phát triển là 0

– 5‰

2.4.1.2 Oxygen hòa tan

Cá bống tượng là loài có thể sống trong môi trường có ôxy hòa tan thấp, ngay cả khi chui xuống bùn Nhưng hàm lượng ôxy hòa tan thích hợp cho cá phát triển là 3 – 4 mg/l (Nguyễn Anh Tuấn và Nguyễn Anh Phương, 1994) Theo Dương Tấn Lộc (1994), nếu sống trong môi trường có hàm lượng ôxy hòa tan thấp thì cá bống tượng bị nổi đầu hô hấp khí trời nhờ tuyến nhầy

2.4.2 Ảnh hưởng của một số yếu tố vật lý

2.4.2.1 Nhiệt độ

Cá bống tượng có thể chịu đựng được nhiệt độ từ 15 – 41,5oC, nhiệt độ thích hợp nhất cho sinh trưởng và phát triển của cá là 26 – 32oC Cá phát triển chậm khi nhiệt độ dưới 25oC và có thể bị chết khi nhiệt độ thấp hơn 10 hoặc 15oC

Nhiệt độ có ảnh hưởng gián tiếp đến sức khỏe cá bống tượng thông qua phương diện bệnh truyền nhiễm Mỗi loài thủy sản nói riêng và động vật nói chung, sống và phát triển tốt trong môi trường có nhiệt độ thích hợp Khi ấy, khả năng chống chịu với

mầm bệnh của cá cũng tốt hơn Khả năng kháng bệnh hay nhiễm bệnh do yếu tố nhiệt

độ của từng loài có tính đặc thù cao và thường tốt nhất tại vùng nhiệt độ phát triển tối

ưu của loài đó Ở vùng nhiệt độ cao hay thấp khả năng kháng bệnh giảm Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột cũng tác động xấu đến khả năng kháng bệnh ngay cả ở vùng nhiệt độ tối ưu

Ở vùng cận nhiệt đới, các loài thủy động vật sẽ sống và phát triển tốt ở nơi có nhiệt độ biến động chậm (không quá 2oC/ngày) Nhiệt độ biến đổi chậm cho phép chúng dễ thích nghi hơn, thực chất là các quá trình trao đổi chất trong hệ enzym và màng tế bào vẫn đạt được hiệu quả ở nhiệt độ mới Còn khi nhiệt độ thay đổi quá nhanh thì các thủy động vật bị ức chế mạnh do không kịp thích nghi sinh lý Từ đó dẫn tới những rối loạn trao đổi chất trong cơ thể sẽ ảnh hưởng tới quá trình sinh trưởng, phát triển và có thể làm cho các thủy sinh vật chết

2.4.2.2 Ánh sáng

Cường độ chiếu sáng trong ngày cũng ảnh hưởng tới sự phát triển của cá, nhất là giai đoạn ấu trùng Cho nên trên thế giới đã có rất nhiều nghiên cứu về vấn đề này Kết quả cho thấy, ngưỡng cường độ ánh sáng yếu là cần thiết cho phép ấu trùng phát triển và tăng trưởng bình thường Menasveta (2000; trích bởi Nguyễn Phú Hoà, 2006) cho rằng cá bống tượng thường ẩn nấp ở đáy ao trong suốt cả ngày và trở lên hoạt động vào ban đêm như thể chúng không ưa ánh sáng mạnh

Ngưỡng cường độ ánh sáng khác nhau ở các loài cá Những thay đổi về cường độ ánh sáng có thể dẫn đến những khác biệt trong đặc điểm bắt mồi của cá như kích cỡ con mồi, sự vận động, màu sắc của con mồi

2.4.3 Giá thể và nền đáy

Herbert và ctv (2003; trích bởi Nguyễn Phú Hòa, 2006) đã nghiên cứu sự ảnh

hưởng của giá thể và mật độ thả lên sự tăng trưởng của cá Oxyeleotris lineolatus, một loài có quan hệ gần với cá bống tượng Oxyeleotris marmoratus Kết quả cho thấy việc

thêm giá thể trong quá trình ương nuôi cá hương (62,8 ± 0,8cm) có ảnh hưởng một mức nào đó đến sự tăng trưởng nhưng không có sự khác biệt rõ nét, cá trong ao được

cho thêm giá thể có tăng trọng nhỉnh hơn cá trong ao không có cho thêm giá thể Giá

thể cũng làm tăng tỉ lệ sống và tăng trưởng của cá trê Clarias gariepinus trong điều

kiện của trại giống (Hossain và ctv, 1998)

2.4.4 Mật độ ương nuôi

Mật độ cao trong ương nuôi được xem như là một yếu tố gây tress với những ảnh hưởng xấu đến lượng ăn, tăng trưởng và tiến trình sinh lý trong cơ thể của cá (Wedermeyer, 1997) Những ảnh hưởng xấu có thể là do hậu quả của chất lượng nước suy giảm hoặc sự giảm tương xứng trong sự phân phối thức ăn khi nuôi ở mật độ cao Chẳng hạn trong môi trường mà thức ăn giới hạn về số lượng và sự phân bố của chúng trong môi trường tùy mật độ nuôi cao có thể dẫn đến làm giảm tăng trưởng gia tăng ở mức độ phân đàn và thậm chí thúc đẩy sự ăn lẫn nhau khi không phải tất cả cá đều lấy được thức ăn như nhau như ở cá hồi (Thope và ctv, 1900; trích bởi Kestemont và Baras, 2001) Tuy nhiên, trong một số nghiên cứu lại cho thấy rằng, thả cá ở mức độ nuôi cao dẫn đến gia tăng tỷ lệ sống tăng trưởng tốt hơn và giảm kích cỡ cá không đồng nhất trong quần đàn ở cá rô phi (Merlard, 1984; trích bởi Kestemont và Baras, 2001) hay cá hồi núi (Jorgensen, 1993; trích bởi Kestemont và Baras, 2001)

2.5 Một Vài Nét Sơ Lược Về Thức Ăn Sử Dụng Trong Thí Nghiệm

Loài: Marobracchium lanchesteri De Man, 1911

Tên tiếng Anh: Riceland prawn

(Nguyễn Văn Xuân, 1979)

Tép bò là loại giáp xác có kích thước nhỏ (thông thường không quá 55 mm), có khả năng sinh sản và hoàn tất chu kỳ sống ở những nơi nước động

Tép bò thông thường phân bố ở đồng bằng các nước thuộc vùng Ấn Độ, Thái Bình Dương, Thái Lan, Malaysia, Việt Nam và một số nước khác (Nguyễn Văn Xuân, 1979) Môi trường sống của tép bò trưởng thành ở nước ngọt và nước lợ với nhiệt độ

từ 16 – 25oC và pH từ 6 – 7 Ở Việt Nam, Nguyễn Văn Xuân (2000), chỉ ra rằng tép bò

ở Việt Nam cùng giống với tép bò Marobracchium lanchesteri ở Thái Lan và Malaysia

vì Zoe I của M.lanchesteri được nghiên cứu trong phòng thí nhiệm (Nguyễn Văn Xuân, 1980) thì tương tự với giai đoạn Zoe I của loài này được báo cáo bởi Chong và Khoo, 1988, (trích bởi Nguyễn Văn Xuân, 2000) Tép bò đực có chiều dài tối đa là 65

mm, con cái 60 mm ở Tiền Giang (Nguyễn Văn Xuân, 1979)

Tép bò tìm thấy ở ruộng lúa, ao, kênh, rạch và các vùng nước tù động

Tép bò cái có chiều dài 38 mm, thường đẻ được 236 trứng và khả năng sinh sản trung bình là 434 trứng/g trọng lượng cơ thể Giai đoạn ấu trùng diễn ra trong vòng 28 – 30 ngày và chiều dài của ấu trùng tép bò sau khi ấp được mô tả như sau:

Bảng 2.2 Chiều dài ấu trùng tép bò sau khi ấp

Số ngày sau khi ấp Chiều dài (mm)

(Nguồn tin: Nguyễn Văn Xuân, 1979)

Theo Nguyễn Văn Thao và Bạch Thị Huỳnh Mai (1993, trích bởi Trần Quang Hưng,1998) hàm lượng yếu tố vi khoáng trong giáp xác cao hơn nhiều lần so với cá, chúng có đầy đủ các acid amin cần thiết và phong phú

Bảng 2.3 Thành phần dinh dưỡng của tép bò: (tính theo phần trăm trọng lượng tươi) Thành phần Protein Glucid Lipid Tro

(Nguồn: Trần Quang Hưng, 1998)

Hình 2.2 Tép bò 2.5.2 Trùn Chỉ

Trùn chỉ hay còn gọi là trùn đỏ sống ở nơi có dòng chảy, nhiều chất hữu cơ dơ bẩn Trùn chỉ có thân hình ống, màu đỏ, dài 1,5 – 3 cm Chúng sống bằng cách vùi một phần xuống bùn và một phần cơ thể hướng thẳng lên, uốn lượn như gợn sống Chỉ cần một dấu hiệu nguy hiểm nhỏ thì chúng rút hết thân xuống đáy bùn, sau đó lại thò ra để lấy ôxy trong nước bẩn

Khi cho ăn, tùy thuộc vào đặc tính ăn của cá, có thể cho xuống đáy bể hay trải đều trên mặt nước

Bảng 2.4 Thành phần dinh dưỡng của trùn chỉ được phân tích theo phần trăm khối

lượng tươi (trong 1 gram) trùn chỉ (Tubifex)

Thành phần Đạm Béo Vật chất khô Năng lượng

Kcal (Nguồn: Phạm Văn Trang, 1983; trích bởi Lê Thị Thu, 1994)

2.5.3 Trùn Quế

Trùn quế rất dễ nuôi vì kỹ thuật đơn giản không cần những kỹ năng đặc biệt Thức ăn của trùn quế rất phong phú, rẻ tiền, là những sản phẩm thải ra từ chăn nuôi như: phân heo, phân bò Chuồng trại nuôi rất đơn giản, có thể nuôi trong nhà hay ngoài trời với nhiều qui mô lớn nhỏ khác nhau Trùn quế thích ứng với mọi vùng khí hậu của nước ta, nhất là các tỉnh phía nam

Trùn quế là nguồn thức ăn cung cấp đạm động vật cho nhiều loài thủy sản như tôm, cá, lươn, ếch, baba và nhiều loài khác Trùn quế được ưa chuộng và nuôi phổ

biến hiện nay là Perionyx exkavatus Loài này có thân hơi dẹp, nhọn hai đầu rất hoạt

động, dài từ 150 – 250 mm, đường kính vòng thân từ 1,5 – 2 mm, màu mận chín (Ngô Trọng Lư, 1994)

Bảng 2.5 Thành phần dinh dưỡng của trùn quế theo phần trăm trọng lượng khô

Thành phần Protein Mỡ Chất đường

(Nguồn: Ngô Trọng Lư, 1994)

Bảng 2.6 Thành phần dinh dưỡng của trùn quế theo phần trăm trọng lượng tươi

Thành phần Nước Protein thô Béo thô Glucid thô Xơ

(Nguồn: Ngô Trọng Lư, 1994)

2.5.4 Cá Tạp

Cá tạp sử dụng trong thí nghiệm là cá chỉ vàng mua từ chợ

Bảng 2.7 Thành phần dinh dưỡng của cá chỉ vàng

Thành phần Chất khô Protein Lipid Khoáng NFE

Tỷ lệ (%) 69,62 51,21 3,04 14,59 0,56

(Nguồn: Lê Thanh Hùng, 2008)

Chương 3

VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Thời Gian Và Địa Điểm Thực Hiện Đề Tài

- Thí nghiệm được tiến hành từ tháng 3 đến tháng 8 năm 2009

- Thí nghiệm được tiến hành tại Trại Thực Nghiệm Thủy Sản Trường Đại Học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh

3.2 Vật Liệu Thí Nghiệm

3.2.1 Đối tượng nghiêm cứu

Đề tài được thực hiện với đối tượng là cá bống tượng có kích cỡ như sau:

Cá bống tượng giống được mua từ trại giống cá bống tượng bác Tám Tiếu thuộc

ấp Tân Thuận, xã Bình Đức, huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang

Phương pháp vận chuyển giống: Cá bống tượng giống được vận chuyển theo phương pháp vận chuyển kín

3.2.2 Thuần dưỡng cá bống tượng giống

Sau khi mua về, cá bống tượng giống được nuôi dưỡng một tuần trong bể xi măng có kích thước 2,5m x 2,0m x 1,1m Nước trong bể nuôi được cấp trước hai ngày

và có độ mặn 5ppm để sát trùng những vết xay sát trong quá trình vận chuyển, có sục khí Trong bể có ba giai nhỏ có kích thước 1m x 1m x 1m, làm bằng lưới mịn để tránh làm cá bị sây sát Bên trong giai có các ống nhựa (làm từ các tấm lưới nhựa) làm nơi

ẩn nấp cho cá bống tượng Cá sau khi mua về được chia đều vào ba gai

Sau một tuần nuôi dưỡng, cá được tuyển chọn (chọn những con khỏe mạnh, không bị dị hình, không bị sây sát, đều cỡ) và đưa vào trong các giai trong các bể (tương tự như trong bể nuôi dưỡng) Các bể bố trí đã được cấp nước trước hai ngày, với mực nước là 0,8m

3.2.3 Thức ăn

Trùn chỉ thì được người bán giao tới trại hằng ngày Chính vì chúng sống nơi ô nhiễm như vậy nên cần phải làm sạch trước khi cho cá ăn bằng cách xử lý trong dung dịch muối 0,1% Tuy nhiên cách này sẽ không hiệu quả nếu lượng trùn chỉ quá lớn Hơn nữa do tụ thành đám nên chúng khó tách ra khỏi chất bẩn Trùn chỉ có thể được làm sạch bằng cách giữ trong điều kiện nước chảy nhẹ liên tục

Tép bò thì được kéo dưới các ao của trại

Cá tạp thì được mua ở chợ hằng ngày Cá tạp mua về ngâm nước muối 3 - 5%, rồi rửa sạch bằng nước ngọt, sau đó băm nhỏ vừa cỡ miệng cá bống tượng thí nghiệm

Cá tạp được cho vào nhá thức ăn bố trí trong các giai

Trùn quế được mua ở trại của Khoa Chăn Nuôi Thú Y (trùn có lẫn với phân heo ủ hoai được làm tơi ra), về được trữ trong thùng xốp Trước khi cho cá ăn, trùn quế được rửa sạch để loại bỏ phân heo khô

Thức ăn trước khi cho cá ăn đã được xử lý như sau: trùn chỉ thì cho nước chảy liên tục để trôi bớt chất bẩn, còn đối với tép bò và cá tạp thì được rữa qua nước muối

Hình 3.1 Máy đo DO và nhiệt độ Hình 3.2 Máy đo pH

3.3 Phương Pháp Bố Trí Thí Nghiệm

Khảo sát sự ảnh hưởng của thức ăn đến tăng trưởng, tỷ lệ sống, tỷ lệ phân đàn của cá bống tượng

3.3.1 Thí nghiệm 1: Xác định ảnh hưởng của trùn chỉ và tép bò đến tăng trưởng,

tỉ lệ sống và tỉ lệ phân đàn của cá bống tượng giống kích cỡ 5 – 6 cm

3.3.1.1 Bố trí thí nghiệm

180 con cá bống tượng giống có trọng lượng trung bình là 1,59 g và chiều dài trung bình là 5,46 cm được bố trí ngẫu nhiên vào 6 giai có kích thước 1x1x1 ( được bố trí trong 2 bể xi măng có kích thước 2,5m x 2m x 1,1m), mỗi giai bố trí 30 con Mỗi giai có gắn một cục đá bọt nhằm đảm bảo đủ ôxy cho cá và che lưới lan phía trên Vì

cá bống tượng có tập tính hoạt động nơi có bóng tối nên che lưới lan để cho cá dễ bắt mồi và cá không bị nhát khi có nhiều người qua lại thường xuyên

Thí nghiệm này được bố trí với 2 nghiệm thức, mỗi nghiệm thức lặp lại 3 lần: -Nghiệm thức T (gồm có T1, T2, T3): với thức ăn là tép bò sống

-Nghiệm thức H (gồm có H1, H2, H3): với thúc ăn là trùn chỉ

Hình 3.3 Bố trí thí nghiệm

3.3.1.2 Chăm sóc

Thay nước: Công việc thay nước được tiến hành thường xuyên 3 ngày/lần vào buổi trưa (trong khoảng thời gian giữa 2 lần cho ăn), mỗi lần thay 1/5 lượng nước trong bể

Cho ăn: Cá được cho ăn thõa mãn 2 lần/ngày:

- Sáng: 6 giờ 30 phút

- Chiều: 17 giờ 30 phút

Thức ăn được cung cấp thỏa mãn nhu cầu của cá (cung cấp tối đa nhu cầu bắt mồi của cá bống tượng)

Thí nghiệm được tiến hành trong thời gian 2 tháng

Bảng 3.1 Các yếu tố ban đầu của thí nghiệm 1

Các yếu tố thí nghiệm Nghiệm thức T Nghiệm thức H

và cá không bị nhát khi có nhiều người qua lại thường xuyên

Thí nghiệm được bố trí với 3 nghiệm thức, mỗi nghiệm thức lặp lại 3 lần:

-Nghiệm thức A (gồm A1, A2, A3): Cho ăn tép bò băm nhuyễn

-Nghiệm thức D (gồm D1, D2, D3): Cho ăn cá tạp băm nhuyễn

-Nghiệm thức N (gồm N1, N2, N3): Cho ăn trùn quế

Bể thí nghiệm là bể xi măng có kích thước 2,5m x 2m x 1,1m Thí nghiệm được

bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên

Thí nghiệm được bố trí trong 3 bể xi măng Mỗi bể có 3 giai, mỗi giai bố trí 20 con cá Cá được đưa vào bố trí thí nghiệm có trọng lượng trung bình là 9,7 g và chiều dài trung bình là 8,9 cm

3.3.2.2 Chăm sóc

Thay nước: Công việc thay nước được tiến hành thường xuyên 3 ngày/lần vào buổi trưa (trong khoảng thời gian giữa 2 lần cho ăn), mỗi lần thay 1/5 lượng nước trong bể

Cho ăn: Thức ăn được cung cấp 2 lần/ngày:

Bảng 3.2 Các yếu tố ban đầu của thí nghiệm 2

Các yếu tố thí nghiệm Nghiệm thức A Nghiệm thức D Nghiệm thức N

Mật độ 20 con/giai 20 con/giai 20 con/giai

Thời gian thí nghiệm 1,5 tháng 1,5 tháng 1,5 tháng

A ( A1, A2, A3): Cho ăn là tép bò băm nhuyễn

D ( D1, D2, D3): Cho ăn là cá tạp băm nhuyễn

N ( N1, N2, N3): Cho ăn là trùn quế

3.4 Phương Pháp Cân Đo Và Thu Thập Số Liệu

3.4.1 Phương pháp cân đo

Đo chiều dài cá (cm) bằng giấy kẻ ô ly, chiều dài đo là chiều dài chuẩn

Cân trọng lượng cá (g) bằng cân điện tử với 2 chữ số thập phân

Do cá bống tượng dễ bị sây sát nên chỉ cân đo mẫu đại diện Chọn ngẫu nhiên từ đàn cá mua về 15 con, cân trọng lượng và đo chiều dài thân từng con Sau đó lấy trung bình của trọng lượng và trung bình chiều dài cơ thể của 15 cá bống tượng được đo

Cá nuôi được một tháng cũng tiến hành cân đo mẫu đại diện Chọn ngẫu nhiên 15 con cá ở một giai bất kì của một nghiệm thức, mỗi nghiệm thức chọn một giai, sau đó tiến hành cân đo

Đối với thí nghiệm 1: cá bống tượng sau khi kết thúc thí nghiệm chúng tôi tiến hành cân và đo chiều dài mẫu đại diện Mỗi nghiệm thức tiến hành cân trọng lượng và

đo chiều dài 15 con Sau đó lấy trung bình trọng lượng và chiều dài thân của cá bống tượng trong các nghiệm thức

Đối với thí nghiệm 2 thì sau khi kết thúc thí nghiệm tiến hành cân và đo chiều dài tất cả cá của các nghiệm thức

Hình 3.4 Cân tổng trọng lượng cá Hình 3.5 Đo chiều dài cá

3.4.2 Thu thập số liệu

3.4.2.1 Các chỉ tiêu theo dõi

Nhiệt độ được theo dõi 2 lần / ngày lúc 7 giờ và 16 giờ bằng máy đo nhiệt độ

pH đươc theo dõi 2 lần / ngày lúc 7 giờ và 16 giờ bằng máy đo pH

NH3 được theo dõi 1 lần / tuần bằng NH3 test kit

Thí nghiệm 1 tiến hành một tháng thì 15 con cá ở mỗi nghiệm thức sẽ được bắt ngẫu nhiên để cân và đo chiều dài cá lần thứ nhất Còn thí nghiệm 2 thì sau khi kết thúc thí nghiệm mới tiến hành cân và đo chiều dài

3.4.2.2 Tốc độ tăng trưởng của cá

Để xử lý số liệu về tăng trưởng chúng tôi sử dụng một số công thức sau:

- Chiều dài trung bình (cm)

1

Ltb: chiều dài cá trung bình (cm) Li: chiều dài cá thứ i (cm) n: tổng số cá

- Tăng trưởng chiều dài (cm)

Wi

1Wtb: trọng lượng trung bình (g) Wi: trọng lượng cá thứ i (g) n: tổng số cá