BÀI TIỂU LUẬN TÌM HIỂU CÁC NGUYÊN TỐ THAM GIA CẤU TẠO CÁC CHẤT HỮU CƠ Nhóm nghiên cứu: Nhóm Thành viên: Nguyễn Phúc An Mai Thị Kim Anh Lê Thị Ánh Ngô Thị Hồng Ánh CACBON Vai trò: nguyên tố quan trọng, chúng có mặt hợp chất thể gluxit, protid, lipid …… Cacbon chiếm khoảng 18% khối lượng thể nguyên tố hợp chất hữu Liều lượng: Cacbon vào người nhiều đường, thành phần chất hữu Vì vậy, liều lượng chưa thể khẳng định số liệu xác Vận chuyển: chủ yếu đường khuếch tán HIDRO Vai trò: chiếm khoảng 10% khối lượng thể, thành phần nước hầu hết hợp chất hữu Liều lượng: cacbon, thành phần ln có thức ăn nước uống Vì vậy, khó đo lường số liệu xác Vận chuyển: đường khuếch tán OXI Vai trò: nguyên tố chiếm khối lượng lớn thể, chúng tham gia chủ yếu vào q trình hơ hấp thể Ngồi ra, khí oxi thường gọi dưỡng khí, trì sống người Tất phân tử cấu trúc nên thể sống protein, cacbohiđrat hợp chất vô quan trọng tạo nên xương chứa oxi Liều lượng: + Mỗi ngày người cần 20 – 30 m3 không khí để thở + Con người sống thiếu oxi Chúng ta nhịn ăn, nhịn uống nhiều ngày nhịn thở khơng thể kéo dài vịng vài phút Nếu não khơng cung cấp oxi sau 4-5 phút bắt đầu bị tổn thương, sau 9-10 phút bị tổn thương phục hồi Vì vậy, việc cung cấp oxi đầy đủ cho thể điều quan trọng Tuy nhiên, thực tế, mà khơng khí ngày trở nên ô nhiễm trầm trọng, số quan thể bị thiếu oxi như: - Da thiếu oxi: ngày tiếp xúc với khơng khí bị ô nhiễm, da trở nên nhạy cảm thiếu oxi khiến da nhanh chóng bị lão hóa, làm chậm q trình trao đổi chất, da tối sạm, khơ, độ đàn hồi kém, dễ hình thành nếp nhăn, da trở nên xỉn màu, dễ mụn - Não thiếu oxi: thiếu oxi lâu dài dẫn đến trí nhớ bi suy giảm, đau vai, mỏi mắt, viêm mũi, viêm phế quản, cao huyết áo, hen xuyễn, tắc nghẽn mạch máu… Vận chuyển: vận chuyển theo chế khuếch tán vào thể Cụ thể, khơng khí từ bên ngồi vào phổi kết hợp với máu NITO Vai trò: Chiếm khoảng 3%, tham gia cấu tạo protein, acid nucleic Ngồi ra, cịn kích tố chất màu máu Liều lượng: + Khi thừa dẫn đến tượng tiêu chảy , ngộ độc, tích lũy độc gây bệnh mãn tính + Khi thiếu gây rối loạn nội mơi, làm cân chuyển hóa Vận chuyển: đường khuếch tán PHOSPHO Vai trò: nguyên tố cần thiết thể người Chiếm khoảng 1%, góp phần tạo thành tế bào, acid amin, AND, ARN, ATP, enzim , giữ vai trị quan trọng chuyển hóa lượng Phopho cần thiết để trì tốt tiêu hóa, tuần hồn, ni dưỡng tế bào thần kinh, mắt, bắp, não Phospho có nhiều thực phẩm sữa, thịt cá, cám, ngô bắp… Liều lượng: Trẻ em cần 460-500 mg phospho ngày Ở người trưởng thành cần 750-1250 mg +Nếu thừa dẫn dến đau khớp, khó hấp thụ vitamin D, dẫn đến tổn thương thận trình tiết, gây nên tượng tiêu chảy ảnh hưởng xấu đến mô trình tiêu hóa +Thiếu phopho gây số rối loạn xương ròn dễ gẫy, lung lay, đau nhức bắp, làm lâu lành vết thương mất cảm giác thèm ăn Vận chuyển: vận chuyển trực tiếp qua màng tế bào dạng hợp chất LƯU HUỲNH Vai trị: chất khơng cạnh với chất trên, chiếm khoảng 0.3% trọng lượng thể Lưu huỳnh thể chủ yếu có axit amin sistein, metionin S có tác dụng hình thành lơng, tóc móng Sản phẩm trao đổi S sunfat có tác dụng việc giải độc S cung cấp phần dạng hữu cơ, protein cung cấp cho thể Một số thực phẩm chứa nhiều lưu huỳnh : loại hải sản, măng tây, củ cải đen, hành, tỏi, sản phẩm có dầu, trứng, thịt Liều lượng: + Cơ thể thiếu lưu huỳnh có biểu : chậm mọc tóc, móng tay móng chân, khả chống oxy hóa tế bào kém, dễ bị bệnh viêm nhiễm, dễ bị tích mỡ gan, lượng glutathione – kháng độc tố, bạch cầu giảm tượng thiếu aixt amin có chứa lưu huỳnh làm cho tế bào mau bị lão hóa + Thừa lưu huỳnh dẫn đến bệnh phổi, suy thận, suy giảm phát triển não Vận chuyển: