dự án nghiên cứu khoa học kỹ thuật cho học sinh trung học cơ sở đã đạt giải: Lá mía là một nguồn phụ phẩm có sẵn trong vụ thu hoạch mía với khối lượng rất lớn. Nếu biết sử dụng Lá mía một cách hợp lý để khắc phục những hạn chế của nó ta có thể có được một nguồn thức ăn thô dồi dào quanh năm cho gia súc nhai lại. Để sử dụng được Lá mía trong những tháng khó khăn về thức ăn thô xanh ngoài vụ thu hoạch mía thì biện pháp hàng đầu là sử dụng các phương pháp bảo quản thông qua ủ chua.
PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HẢI HÀ TRƯỜNG THCS … BÁO CÁO NGHIÊN CỨU KHOA HỌC ĐỀ TÀI DỰ TRỮ LÁ MÍA LÀM THỨC ĂN CHO GIA SÚC ĂN CỎ Lĩnh vực: - Khoa học động vật NHÓM THỰC HIỆN: Vũ Thị Nhung Lê Thị Chi Nhóm trưởng Thành viên NGƯỜI HƯỚNG DẪN: … ……., Tháng 10 Năm 2016 ĐỀ TÀI DỰ TRỮ LÁ MÍA LÀM THỨC ĂN CHO GIA SÚC ĂN CỎ Lý chọn đề tài Mía loại trồng có suất sinh khối cao nhiều loại cỏ nhiệt đới khác Cây mía có số đặc điểm trội Xã Quảng Chính huyện Hải Hà có diện tích trồng mía xã đạt 110 hecta (Thống kê 2016) Phần mía sau thu hoạch người nông dân bỏ Theo thống kê năm 2016, đàn gia súc ăn cỏ xã có 485 Nguồn cung cấp thức ăn hạn chế vào mùa khô lạnh làm cho đàn gia súc chậm phát triển Nông dân không dám mạnh dạn nuôi thêm Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Đề tài đưa vào sử dụng cách có hiệu tận dụng nguồn phụ phẩm tiềm từ mía, nhằm khắc phục tình trạng thiếu thức ăn mùa đông xuân, tiết kiệm sức lao động Những điểm đề tài Xác định tổng sản lượng So với việc ủ chua rỉ mật, bột sắn ủ chua mía cám gạo cho hiệu tương tự chi phí thực rẻ hơn, dễ thực rỉ mật cà bột sắn ngun liệu khơng sẵn có địa bàn xã Có thể áp dụng rộng rãi tới hộ gia đình mang lại hiệu kinh tế Mục tiêu nghiên cứu - Xác định xuất thu hoạch mía để từ đánh giá tiềm mía qua lượng thức ăn thu từ mía tính tốn lượng thức ăn mà gia đình dự trữ cho gia súc - Tìm mức bột sắn hợp lý chế biến mía phương pháp lên men yếm khí để từ đề xuất ý kiến bảo quản mía dùng làm thức ăn cho gia súc Nhai lại địa bàn xã Giới hạn phạm vi nghiên cứu Năng xuất mía thống kê vườn mía thu hoạch xã Quảng Chính, diện tích chọn để thống kê vườn 100 m2 Do hạn chế điều kiện sở vật chất: phòng thí nghiệm, dụng cụ phân tích thành phần phần hố học giá trị dinh dưỡng mía chế biến theo phương thức khác Nên chúng em chọn cách đánh giá chất lượng mía lên men thông qua cảm nhận giác quan mầu sắc, mùi vị, phản ứng gia súc Các tiêu theo dõi bao gồm: mầu sắc, mùi vị mía sau lên men Tính ngon miệng gia súc cho ăn mía lên men, áp dụng với trâu bò trưởng thành Phương pháp nghiên cứu a) Phương pháp thống kê: Thống kê sản lượng mía để tính giá trị trung bình b) Phương pháp nghiên cứu lý luận: Nghiên cứu loại tài liệu kỹ thuật ủ chua phụ phẩm nông nghiệp c) Phương pháp thực nghiệm: Ủ chua mía với tỉ lệ bột cám gạo khác nhau, đánh giá sản phẩm thu rút kết luận Nội dung nghiên cứu: “Dự trữ mía làm thức ăn cho gia súc ăn cỏ” 6.1 Năng suất mía thực trạng khan thức ăn gia súc vụ đơng xn thuộc địa bàn xã Quảng Chính a) Năng suất mía - Nhóm gồm bạn học sinh tham gia thu gom mía - Thời gian: vụ thu hoạch mía tháng năm 2016 - Địa điểm: Vườn mía hộ gia đình, vườn mía đen vườn mía trắng (mía tre) - Diện tích chọn: 100 m2 - Kết thu được: +) Loại mía đen: Vườn 1: 52 Kg/100m2 Vườn 2: 58 Kg/100m2 Vườn 3: 59 Kg/100m2 Sản lượng trung bình: 56 kg/100m2 +) Loại mía trắng: Vườn 1: 66 Kg/100m2 Vườn 2: 66 Kg/100m2 Vườn 3: 72 Kg/100m2 Sản lượng trung bình: 68 kg/100m2 - Kết luận: Diện tích trồng mía xã 110 hecta gồm 70% diện tích mía đen 30% diện tích mía trắng ta tính sản lượng mía xanh thu 678 Thực tế, trung bình trâu ăn 30Kg thức ăn xanh ngày lượng mía đủ cung cấp cho 400 trâu tháng Nếu ta dự trữ bảo quản lượng thức ăn dồi cho gia súc b) Thực trạng khan thức ăn gia súc vụ đông xuân Vụ đơng xn tỉnh ta thường có rét đậm rét hại kéo dài nên loại thức ăn thô xanh cho trâu bò thường khơng sinh trưởng phát triển được, đa số người dân chăn nuôi theo cách chăn thả tự nhiên, thức ăn thô xanh cỏ trồng cỏ tự nhiên, thân ngơ, mía dồi vào mùa mưa sau vụ thu hoạch thường không phơi khô ủ xanh dự trữ cho mùa đơng mà người nơng dân có thói quen cần cắt cho ăn Đa phần diện tích đất nơng nghiệp xã trồng mía diện tích chăn thả gia súc nhỏ hẹp Đây nguyên nhân tình trạng thiếu thức ăn cho trâu bò mùa giá lạnh làm cho đàn gia súc chậm phát triển, Thiếu khả chống trọi với giá lạnh dẫn đến tượng trâu bò chết rét Bác Đinh Khắc Khanh- người nông dân thôn xã Quảng Chính cho biết: Về mùa đơng thường vất vả việc lấy thức ăn cần đến nhân cơng lấy đủ thức ăn cho đàn bò Mùa mưa có nhiều nguồn thức ăn khơng có cách dự trữ 6.2 Tác dụng phương pháp ủ chua Ủ chua kỹ thuật ủ yếm khí thức ăn xanh thơ có hàm lượng nước cao (7580%), nhờ hệ vi sinh vật lên men tạo axit lactic lượng định axit hữu khác Do nhanh chóng đưa độ pH thức ăn ủ hạ xuống 4-4,5; độ pH hầu hết loại vi sinh vật men (enzim) chứa thực vật bị ức chế Nhờ thức ăn ủ chua bảo quản hàng năm Quá trình lên men thức ăn xanh xảy nhờ nhóm vi khuẩn lactic nhóm vi khuẩn khác vốn có sẵn bề mặt cỏ Ngày người ta thừa nhận nước nhiệt đới, mùa tràn đầy ánh nắng mặt trời cần ủ dự trữ thức ăn cho gia súc mùa khô Thức ăn ủ chua ngồi cung cấp lượng cung cấp cho gia súc vitamin khoáng chất Vấn đề ủ chua cần thiết, không dự trữ thức ăn xanh thơ để điều hồ l ượng thức ăn mùa vụ, thời tiết bất lợi cho trồng trọt mà để chế biến, dự trữ thức ăn có nguồn gốc động vật, phụ phẩm hải sản, hay lò mổ gia súc 6.3 Tiến hành a Vật liệu dùng để ủ: - Lá mía tươi: 100kg -Cám gạo: kg b Chuẩn bị túi ủ: 10 túi Nilon cỡ vừa đựng 10kg mía tươi c Cách tiến hành: Lá mía lấy phơi nhẹ bóng râm (cứ cần đảo lần để héo đều), băm nhỏ - cm Chia mía thành 10 phần Sau trộn với cám gạo theo tỷ lệ sau (%): 0; 1; 1,5; 2; 2,5; 3; 3,5; 4; ; 6% Cho 10 phần thức ăn trộn cám vào 10 túi ủ, vừa cho vừa nén cho thật chặt, tránh làm rách túi Nilon Nếu túi bị rách khơng khí lọt vào, q trình ủ chua khơng thành cơng Buộc chặt miệng túi lại cất thức ăn ủ chua vào chỗ râm mát Quan sát thay đổi màu sắc, mùi, mức độ thối hỏng mía ủ chua ghi chép hàng tuần ngày 60 Theo dõi màu sắc, mùi túi ủ sau 15 ngày Biểu phấn khởi trâu ăn mí ủ chua d Kết quả: Kết ghi chép vào ngày 60 sau ủ: Cơng thức ủ Lá mía ủ khơng bổ xung Lá mía ủ 1% cám gạo Lá mía ủ 1,5% cám gạo Mầu sắc Mầu tro Mầu tro Mầu tro Mùi Chua gắt Chua Chua Nhận xét Hỏng Hỏng Hỏng Lá mía ủ 2% cám gạo Lá mía ủ 2,5% cám gạo Lá mía ủ 3% cám gạo Lá mía ủ 3,5% cám gạo Lá mía ủ 4% cám gạo Lá mía ủ 5% cám gạo Lá mía ủ 6% cám gạo Vàng nhạt Vàng nhạt Vàng rơm Vàng rơm Vàng rơm Vàng rơm Vàng rơm Chua thơm nhẹ Chua thơm nhẹ Thơm chua nhẹ Thơm chua nhẹ Thơm chua nhẹ Thơm chua nhẹ Thơm chua nhẹ TB TB Tốt Tốt Tốt Tốt Tốt Qua bảng trên, Nghiệm thức 2; 2,5; 3; 3,5; 4; ; 6% cám gạo có màu vàng nhạt mùi chua thơm nhẹ bước đầu thuận lợi cho gia súc ăn Trong nghiệm thức 0; 1; 1, % cám gạo có màu tro Vì nghiện thức khơng cho gia súc ăn Lá mía xử lý 2; 2,5; 3; 3,5; 4; ; 6% cám gạo đem cho trâu bò ăn cho thấy nghiệm thức 3; 3,5; 4; ; 6% bò ngửi ăn tiếp tục ăn tiếp, lấy mía bò vươn cổ tới đòi ăn, ăn biểu phấn khởi Nghiệm thức 2; 2,5 % cám gạo bò ngửi ăn nhai từ từ ăn tiếp Lá mía xử lý 3; 3,5; 4; ; 6% cám gạo theo dõi 100 ngày nhận thấy khơng có thay đổi lớn mầu sắc, mùi cảm quan cho bò ăn Điều cho thấy ta xử lý bảo quản mía tháng II KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Kết Lá mía ủ chua bổ sung 3% cám gạo trở lên đạt mức "chất lượng tốt" Thảo luận Các mức cám gạo khác có ảnh hưởng đến chất lượng mía ủ chua Bổ sung bổ sung từ % cám gạo trở lên cho kết tốt Tuy nhiên không nên bổ sung nhiều cám gạo dẫn đến tốn khơng cần thiết Kết luận khoa học Lá mía nguồn phụ phẩm có sẵn vụ thu hoạch mía với khối lượng lớn Nếu biết sử dụng Lá mía cách hợp lý để khắc phục hạn chế ta có nguồn thức ăn thô dồi quanh năm cho gia súc nhai lại Để sử dụng Lá mía tháng khó khăn thức ăn thơ xanh ngồi vụ thu hoạch mía biện pháp hàng đầu sử dụng phương pháp bảo quản thông qua ủ chua Tuy nhiên cần phải có nhiều nghiên cứu để tìm dạng bổ sung tốt rẻ tiền Một số kiến nghị đề xuất Áp dụng vào sản suất công thức ủ chua mía bổ sung từ 3% cám gạo III TÀI LIỆU THAM KHẢO 1.Gs.Ts.Lê Văn Liễn, Ts.Nguyễn Hữu Tào, Viện chăn nuôi quốc gia: Kĩ thuật chế biến bảo quản phụ phẩm nông nghiệp thủy hải sản làm thức ăn chăn nuôi gia súc NXB lao động-xã hội, 2004 2.http://www.cucchannuoi.gov.vn/WebContent/bantinchannuoi/index.aspx? index=detailNews&num=20&TabID=4&NewsID=128 3.Lý Kim Bảng, Lê Thanh Bình, Tạ Kim Chỉnh, 1985: Ứng dụng vi sinh vật việc bảo quản thức ăn cho gia súc (báo cáo khoa học) http://www.khuyennongvn.gov.vn/e-khcn/du-tru-va-bao-quan-thuc-an-tho- xanh-cho-vu-111ong-phan-ii 5.http://agriviet.com/nd/1144-u-thuc-an-xanh/ Báo cáo tình hình thực kế hoạch phát triển kinh tế UBND xã Quảng Chính năm 2016 Khung poster: ... chua mía với tỉ lệ bột cám gạo khác nhau, đánh giá sản phẩm thu rút kết luận Nội dung nghiên cứu: Dự trữ mía làm thức ăn cho gia súc ăn cỏ 6.1 Năng suất mía thực trạng khan thức ăn gia súc vụ... dự trữ thức ăn cho gia súc mùa khơ Thức ăn ủ chua ngồi cung cấp lượng cung cấp cho gia súc vitamin khoáng chất Vấn đề ủ chua cần thiết, không dự trữ thức ăn xanh thô để điều hoà l ượng thức ăn. ..ĐỀ TÀI DỰ TRỮ LÁ MÍA LÀM THỨC ĂN CHO GIA SÚC ĂN CỎ Lý chọn đề tài Mía loại trồng có suất sinh khối cao nhiều loại cỏ nhiệt đới khác Cây mía có số đặc điểm trội Xã Quảng