-Khảo sát các yếu tố ảnh hƣởng đến hiệu suất chiết mangiferin từ lá xoài bằng phƣơng pháp siêu âm. - Tối ƣu hóa quy trình chiết mangiferin từ lá xoài bằng phƣơng pháp siêu âm. - Khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa của dịch chiết. - Định tính và định lƣợng mangiefrin bằng phƣơng pháp HPLC