Giáo trình đầy đủ về bộ môn quản trị khách sạn của Mỹ. Từ Quản trị lễ tân, kế toán, bảo vệ khách sạn, đưa chìa khóa cho khách, nhận chìa khóa cho khách đến vĩ mô như liên kết các phòng ban quan trị trong khách sạn để đạt hiệu quả cao trong phục vụ khách. Bao gồm thông tin về tính toán các kế hoạch marketing vào mùa đông khách, vắng khách. Kết thúc mỗi chương đều có câu hỏi thực hành cho sinh viên trao đổi.