Báo cáo tổng kết dự án xây dựng mô hình chế biến chè đắng khổ đinh trà tỉnh cao bằng

CONG HOA XA HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc Lập - Tự Do - Hạnh Phúc BIÊN BẢN NGHIỆM THU KỸ THUẬT XƯỞNG BIẾN CHE CHẾ DANG THACH AN - CAO BANG Hom ngày 22 tháng năm 2002, thị trấn Đông khê, huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng chúng tơi gồm: BÊN A: SỞ KHOA HỌC, CƠNG NGHỆ VÀ MỖI TRƯỜNG CAO BẰNG Địa chỉ: 364 phố Vườn Cam, thị xã Cao Bằng 852571 - 8248347 Điện thoại: Đại diện là: Ơng Nơng Đình Hai - Giám đốc Sở Ơng Hồng Quốc Lám: - Chun viên tổng hợp, thư ký dự án Ông Trần Anh Dũng - Kế toán Sở, kiêm kế toán dự án BÊN B:, VIỆN CƠ ĐIỆN NÔNG NGIIIỆP Địa chỉ: Nhà A2, ngõ 102, đường Trường Chính - Hà Nội Điện thoại: 8689187 - 8695640 Dai diện : Ông Phan Thanh Tinh - Viện trường Ơng Nguyễn Năng Nhưượng - Chủ tì thực nội đụng dự ẩn Căn điều khoản ghi hợp đồng số 3-2000/1Đ-DANTMN ký ngày 0ồ tháng `11 năm 2000 Sở khoa học, Công nghệ Môi trường Cao Bằng Viện Cơ điện nơng nghiệp Sau gần tháng chạy thử có tải tiếp tục hoàn thiện Sau rao đổi, bần bạc hai bên trí: Didul, Đến D dã lấp đất xong, hiệu chỉnh, chạy thử khơng tải có tải chuyển chế biến chè đẳng đặt thị trấn Đông Khê, huyện “Thạch An, tỉnh Của Bằng gồm thiết bị sau: t / I vườn | Máy làm nước - | Máy sấy J MR-I00- Máy rừa |Máycátsơbô "Năng suất Mã TT | Tên thiết bị : RN-1G0 CSH-I0U | , C, suất, | S.lượng J 90 - 100kp/h 2.2kW “7,90 - I0Okp/h mm 80-905 a t - c1 | 22W] — a — MSII sọ | : JO - ROkg/mé _ [kW |-2 " E Lồ sinh nhiệt LN -50_ - cr : s | | Sàng phân loại PL - 40 - 30-40kgm {0/75kW 4-5 kg/h 1/7kW 30 - 40kp/h I,IkW t 1,6kW 0,3kW | 40000500Kcalh | May cat rung gián | MCT - 40 | May céit tinh ˆ , | Máy đóng chè nhúng | KCB-LSC | 30- 50gói/ phút | | May dan tii ni long : —_ Cùng hệ thống điện điều khiển cho máy phụ tùng thay thể dụng cụ, đồ nghề , Điểu Các máy móc, thiết bị lầm việc đạt thông số kỹ thuật, Chất lượng lầm việc đạt yêu cầu để trang bi”; Điệu 3: Do tính chất đặc thù nguyên liệu già nên bên l3 đảm công thêm (khơng có thuyết dự ấn) Ơf máy cắt trung gian để bảo suất chất lượng sản phẩm OL nim Điều 4; Bên Ð có trách nhiệm bảo hành thiết bị, móc vịng kể từ ngàybần giao đưa vào sử dụng Điều 5: Hai bến trí nghiệm thụ thiết bị máy móc chuyển chế biến chè đẳng để đưa vào sử dụng Biên lấp thành 06 bản, bên giữ Đ3 bản, ĐẠI DIỆN BÊN A SỞ KH,CN&MT CAO BẰNG Al DIEN BEN B we? ¬" VIỆT NAM CƠNG HỒ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA Đọc Lập - Tự Do - Hạnh Phúc BIÊN BẢN BẢN GIAO THIẾT BỊ XƯỞNG CHẾ BIẾN CHÈ ĐĂNG THACH Hom ngày 22 tháng nằm tỉnh Cao Bằng £ AN - CAO BẰNG 2002, tú thị trấn Đông khẻ, huyện Thạch An ỜNG CAO BẰNG SỞ KHOA HỌC, CÔNG NGHỆ VÀ MỖI TRƯ đốc Sử Đại diện là: Ơng Nơng Định Hai - Giám hợp, thư ký dự ấn Ơng Hồng Quốc Lâm - Chun viên tổng tốn dự ấn Ơng Trấn Anh Dũng - Kế toán Sở, kiêm kế ‘ : VIÊN CƠ ĐIỆN NÔNG NGHIỆP trưởng Đại điện : Ông Phan Thanh Tịnh - Viện nội dụng dự án Ông Nguyễn Nâng Nhượng - Chủ trì thực biện % thử có tải tiếp tục hoàn Sau thời gian lấp đặt, hiệu chỉnh sau tháng chạy ổn định, đâm bảo thiện, đến máy móc thiết bị làm việc kỹ thuật để Sau kiểm tra thông số công nghệ đáp ứng tiêu Mơi trường Cao Dẳng trí tiên xem xét bàn bạc, Sở Khoa học Công nghệ móc sau để đưa vào sử dụng: nhận từ Viện Cơ điện nông nghiệp thiết bị máy ' | TT | Tên thiết bị |Máyrữa | RNIU0 | 90-100gm Posie [aoc ohm So [Miycinte MS-150 | 70-80kp/mé " [4 | My sty | : © | Lò sinh nhiệt - ˆ “UN = 50 | Máy cắt trung gian - | Máy cất tỉnh V7 [§ngphalad ' |8 90- 100kg" MR 100, ——_ Miylàmráondfc : Năng suất Mã hiệu , 40/00-50.000KcaVh MCT - 40 có 30 40kg/h crs -5 kẹ/h €, suất | S.lượng | 22kW [ aKW | 1 |J2Aw| L— Tw s — 075kW- |2 : m iw | | PL40 30 40Kgm | IIWM| Máy đóngchè nhúng - 'KCB-LSC ˆ 30- 50gồi/ phúc [S |Mgemaune | | T1/0KW- - Po|w Cũng hệ thông điện điện khiển cho mí Viên Cơ diện non neglrep chụp bạn phút cạn phục vụ biểu chính, Viên vàng phú tùng thin the wade ash sua chị n Đó Điển K?netiieo) Cơ điền nêng nhiếp Tà tháng kế tạ Bien bin duce chín thích nhiệm hàn hành thiết Tt piv aide Gor bến erie dice vio sit dune Hp thank OF ban mdi ben ei H2 han ĐẠI DIỆN NÓNG NGHỊ ĐIỆN N CƠ VIÊ ĐẠI ĐIỆN SỞ KH,CNNRMT CAO HÀNG WY BAN NHAN DAN TINH CAO BANG CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM HỘI ĐỒNG KHOA HỌC VẢ CÔNG Đọc lặp - Tự - Hạnh phúc NGHỆ So; 34/203 THÀNH CC - KHÁA¬CN Hội nghị Nghiệm thu Cao Bang, ngày LŠ tháng TÚ năm 2002 BIEN BAN dự án : Nady dung no hinh xưởng chế biển chế biển che đáng "Khổ đỉnh trà”, loại chè đặc sản tỉnh Cao Hằng Hơm này, ngày 15 tháng TÍ năm 3002, lại Sở Khoa học, công nghệ môi trường ( KHCN&MT) Cao Bằng , Họi dong khoa học công nghệ( HDKH&CN) tính tiến hành Hội nghị nghiệm thủ dự án cấp nhà nướcthực địa bàn tỉnh, thuộc chươ ng trình phất triển nơng thơi miễn núi: Dự án Xây dựng mơ hình xưởng chế biến chế biến chè ddng"Kho dink tra", loai chè đặc sản tinh Cao Bang Do ong Nong Dinh Hai làm chủ nhiệm Sở KHCN&MTch ủ trì thực Thành phần Hội dồng gồm có : | Ong dong nghiém Ơng nghệ mơi Ong Nơng thu Đầm trường Dang Văn Páo - Phó Chủ tịch UBNID tinh Cao Bằng - Chủ tich Hoi Vĩnh Kiên - Trưởng phịng Quản lý KHCN, Sở Khoa học, cơng - Thư ký Họi déng ‘Trong Son - Pho pid đốc Sở TẠi chính, vật giáUỷ viên Ơng Trần Đức Đững - T5, Trưởng phòng nghiê n cứu thiết,bị bảo quản chế biến, Viện Cơ diện nông nghiệp Bà Định Thị Hoà - Phú Giám đốc So Ke hoạch dầu tư- Uỷ viên Ơng Phản Thơng - Phó Giám doc Sở Nóng nghiệ p PFNT-Uỷ viên Ông Nguyễn Văn Dừa - Chủ tích UIYNI) huyện Thạch an - Uỷ viên , thủy Ong Nguyễn Văn Đặng - CVVan phòng TIDND&UB ND tỉnh- Uỷ viên Bà Nguyễn Lệ Tần - CV Sở Công nghiệp &TTCN- Uỷ viên, LỘ số %* Cơ quan chủ trì thực : f Ong Hoang Giang - Phá giám đọc Sở NIICN&MT Cao Bằng , ị ¡_ Ong Nong Dinh Hai - Gide doe So KHON& MT: Cha nhiệm dự án Ơng Nguyễn điện nơng nghiệp fey { Năng Nhượng - Giám dóc Cơng ty từ vấn & phát triển - Ong Hoang Quée Lam - CV Sa KETC N&MT Cao Bing Ong Hoang Quang Toàn - CV Số RNHICN& NIP Củo Bằng, + * Hội đồng mời: Ơng Nơng Hồng Mơn - Trưởng phịng Tổng hợp, Sở Khoa học, cơng nghệ mơi trường ⁄ Bà Bế Thị Phấn - Kế tốn, Sở Khoa học, cơng nghệ mơi trường Bà Nguyễn Thị Yêng - Cần Sở Khoa học, công nghệ môi trường HH, Nội dụng : Sau nghe dụng Báo cáo tổng dánh giá nội trì chủ nhiệm dự ơng Nguyễn Nàng Nhượng - Chủ trì thực hiện, trình bày nói kết toàn điện dự án, hội đồng tiến hành thảo luận, phân tích.' dung thực hiện, dong thời nghe giải trình quan chủ án Hội đẳng thơng đánh giá kếl luận san : í Tính cấp thiết mục tiêu dự án thực hiện, piải loại sản phẩm cơng nghiệp riêng biệt Cao Hằng, có ý nghĩa việc sử dụng thị trường cần thiết Dự ẩn mở hướng sản xuất sản phẩm mới, giải việc lầm xố đói giảm nghèo cho nông dan trồng chè Dự án dã di vào giải van dé rat quan tong, có ý nghĩa chiến lược sản xuất phát triển nông lâm nghiệp, theo hướng sản xuất sản phẩm hàng hoá Kết dự án : - Khảo sát, nghiên cứu khái qual vé cde mat chè đắng tính chất chè - Xây dựng mơ hình dây truyền chế biến, dưa sản phẩm chè cao cấp ; Hình thức, tính chất sứ dụng, phù hựp thị hiểu thị trường, người sử dụng hưởng ứng : - Xưởng chế biến san xuat ổn dịnh, giá dây truyền thiết bị ' cứu thử nghiiệm hợp lý nghiên - Lan đưa loại sản phẩm cao cấp, riêng biệt Cao Bằng đáp ứng yêu cầu thị trường ~ Mở hướng sản xuất cho tồn tính rừng có hiệu cao Dự án ấn có đồng góp trí tuệ, sức lực của nhà khgoa học T rung ương địa ương, có ý nghĩa khoa học thực tiễn cao Phần tồn tại, cần bổ sung : Máy đóng gói chế tạo nước suất thấp, tính ổn định chưa cao, Nếu tiếp tục mở rộng truyền để nghị :Cấn nhập máy dong bao, nâng cao thêm mức độ giới hoá tự động hoá sq - Cần đa dạng sản phẩm, xem xét lại mẫu mã báo bì, tên gọi *- Hạ giá thành sản phẩm hợp lý sản xuất, giá thu mua nguyên liệu À cao, để tăng sức tiêu thụ thị trường, wel + - Trong báo cáo cần bổ sung tiết vẻ tài chính, Nêu hiệu kinh tế -xã hội số liệu cụ thể - Cần có tài liệu vẻ chè, huớng dân vận hành sử dụng dây truyền chế biến, Đề xuất hướng mở ròng xây dụng nhĩ máy đào tạo cán bộ, công nhân kỹ thuật Hội đồng bỏ phiến đánh giá : - Tổng số : 09 phiêu Kết : xuất sắc 05 phiếu, : 03 phiếu, đạt : 01 phiếu - Kết chúng : Đạt loại xuất sắc Hội đồng trí nghiệm thủ với ket xếp loại xuất sắc, Để nghị quan chủ trì, chủ nhiệm dự án khẩn trường bố sung, hồn báo cáo tổng kết dự án tài liệu liên quan để Hội dông Khoa học công nghệ cấp nhà nước tổ chức nghiệm thủ dự ấn g7 — THƯ KỶ 72% ca Dam Vinh Kien Nơi nhận : CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG PHO CHỦ TỊCH UBND TÍNH CAO RẰNG _ :; Chủ nhiệm dự án - Văn phịng chương trình pleit triển NT-MTT - Thường trực IDKH&CN, - Cức thành viên Hội đồng KIICN&kMT - Sở Tài -vật giá - Lưu TH, QLKHCN _ b RHE Bi ` x3 Nóng Văn Páo ˆ TOAN _ BAO CAO TONG KET ĐIỆN VỀ KẾT QUA THUC HIE N DU AN KHOA Hoc Thuộc Chương trình xây dựng mơ hình ứng dụng khoa học công nghệ phục vụ phát triển kinh tế +a hội nông thôn tiểu núi giai đoạn 1908 2002 Dm: Tên dự án: Tự án Xây dựng đặc sản tỉnh Cao Hằng , mơ hình chế biến chè đáng " Khổ đỉnh trà” loại che Chỉ sở phân loại: Số đăng ký đề tài: Chỉ số lưu trữ: Tên cán phối hợp nghiên cứu, thực hiện, chức vụ, học vị khoa học 1* - Bạch Quốc Khang - Phó Viện trưở ng Viện điện nơng nghiệp 2* - Nguyễn Nâng Nhượng - Giá m đốc "PT tư vàn & dau tư phát triển điện nông nghiệp 3# - Hoàng Quốc Lâm - Chuyên viên Sở Kho a học Công nghệ & Môi trường Cao 4* - Nguyễn Văn Dừa - Cha tịch UBN Hằng, I huyện Thạch An tinh Cao Hằng, 3* - Đỗ Văn Quang - Kỹ sư Viện diện nông nghiệp Ngày 10 tháng TÔ năm 2002 Chủ nhiệm dự án {ký tên) ` ¬ Ngày [0 tháng I0 năm 2002 Thủ trưởng quan chủ trì (ký tên, đóng dâu) Ngày 10 tháng 10 năm 2002 Thủ trưởng quan quản lý dự án U## êm, dóng đấu) 7) Oe -⁄⁄2cze7 CHIẾN củ 5A — Ngày V tháng Troan 2002 Chủ tịch Hội đẳng đánh giá thức (ký lên, đóng đấu) wees k , Pina Ud tụ tila TẾ ~xx Fa a MS ~ oot Stem ows Vie wae MUC LUC Trang 1- MỞ ĐẦU n - NOLDUNG BAO CAO - TINH HINH SAN XUAT CHE DANG (5 VIET NAM & TREN THE GIOL i Äfót số đặc điểm thực vat cay chè ddug Tình hình sản xuất chè đắng thể gisi 3 Vinh hinh sản xuất chè đẳng Viết nam 5 BỊ - MỤC TIỂU CỦA DỰÁN B - MỤC TIỂU, NỘI DŨNG, PHƯỜNG PHÁP XÂY DỤNG MƠ HÌNH DUAN BH - NỘI DỤNG & QUIMO DUAN: Qui mô, cơng suất xưởng chế biến chị đẳng BIT - PHUGNG PHAP THUC HIEN MO HINH: Phương pháp khoa học công nghệ Nady dựng xưởng chế biến chè đẳng Phương pháp tổ chức quan lý, chi dao, tuyén truyén, hướng dan € - KẾT cr KẾ QUÁ THỤC HIỆN DỰ ÁN QUẢ NGHIÊN CÚU, ĐIÊ U TRA LUA CHON DIA ĐIỂM XƯỞNG CHẾ BIEN CHE DANG CH- KẾT QUÁ XÂY DỤNG XƯỞNG CHẾ BIẾN C HE DANG THACH AN két công tác tổ chức thực dư an: Kết thiết kế chế tao máy múc thiết bí lũ J3: Kết thiết kế mẫu mã bao bì sản phẩm hàng hố 13 Ket qud xdy dung xương chế biển chè đẳng Két huận luyện đào tao kỹ thuảt sản xuả! & chế biến sản phẩm! 16 Két gud trí ong sản hình vé vide thuc xây đụng xuất lạt thơng sản phẩm mó hình xưởng trường 7, Hiéu qud vé kinh tẾ- xã hỏi mơ hình dư án: D - NHŨNG BÀI HỌC KINH NGHIỆM HT - KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết lưận Kién nghi sa 14 chế biến chè đáng & triển tong lÚn ^Ủq mơ 15 ¬ 17 21 NOI DUNG BAO CAO 1-MO DAU; Cao Bang tỉnh miễn núi phía Bắc có điện tích đất tự nhiên 6.630,0 km đất nơng nghiệp chiếm 8,6% chủ yếu ruộng bậc thang nương rẫy, xếp vào tỉnh khó khăn nghèo nước Hàng năm Nhà nước phải hỗ trợ tới 75% kinh phí nhiều dự án giúp nhân dân dân tộc Cao Bằng nâng cao thu nhập nghèo Tính đến năm 1998 tỉnh cịn khoảng 30.293 hộ đói 30,8 % tổng số hộ tồn tính (thủ nhập bình qn đầu người chương trình xố đói giảm nghèo, chiếm hộ 55.000đ/người/ tháng) Sản xuất nơng nghiệp mang nặng tính tự cúng, tự cấp, lưu thơng hàng hố cịn hạn chế, vẻ sở hạ tầng nhiều yếu giao thông, thuỷ lợi, điện, sở hạ tầng phục vụ sản xuất kinh tế tỉnh chưa phát triển mạnh phụ thuộc nhiều vào điều kiện thiên nhiên điều kiện môi trường xã hội khác Trong năm gần thực chủ trương phát triển kinh tế theo định hướng cơng nghiệp hố đại hố, Tỉnh uỷ & Uỷ ban nhân dân tỉnh Cao Bằng quan tâm có chế độ sách hỗ trợ kịp thời để đẩy mạnh sản xuất nơng nghiệp, tích cực khai thác tiểm mạnh, dưa tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất, trọng đến việc phát triển cây, địa có giá tị kinh tế, trồng chủ lực góp phần chuyển-đổi cấu trồng, bước xố đói giảm nghèo vươn lên làm giàu từ tiểm mạnh tỉnh Chè đắng loài rừng từ bao đời sinh trưởng & phát triển cánh rừng đất Cao Bằng, ngồi việc dùng để uống chè, cịn có tác dụng điều hồ huyết áp, giảm béo, giải rượu, giảm tỷ lệ tầng mỡ máu, giúp tiêu hoá tốt, chữa cảm nắng, tiêu viêm, giải dộc, chữa ly, giảm dau, giải nhiệt, chữa mụn nhọt mẩn ngứa, lợi tiểu, chống lão hoá, tang tuổi thọ sản phẩm quí mà người Trung quốc dùng để tiến vua chúa Giá trị kính tế chè đắng quan tâm nghiên cứu phát triển Ở Việt quan tâm mức khâu người đân biết dừng lại việc gác bếp, đến dùng lấy xuống cao & nhiều Nam chế biến sử dụng thô, hái hơ qua lửa cho nước giới chè đắng chưa chưa có, từ xa Xưa đem phơi vào ấm nước nóiig để pha uống & bán với giá rẻ, việc sản xuất chế biển chè đẳng thành sản phẩm hàng hố chưa quan tâm Điều cho thấy việc đầu tư dây ... Bằng xây dựng xưởng chế biến chè đắng huyện Thạch An Dự ấn Xây dựng mơ hình chế biên chè đẳng ” Khổ dinh trà" loại chè dực sản tỉnh Cao Bằng Bộ Khoa học Công nghệ & Môi trường định phê duyệt theo... 1908 2002 Dm: Tên dự án: Tự án Xây dựng đặc sản tỉnh Cao Hằng , mơ hình chế biến chè đáng " Khổ đỉnh trà? ?? loại che Chỉ sở phân loại: Số đăng ký đề tài: Chỉ số lưu trữ: Tên cán phối hợp nghiên... thành công dự án Xây dựng 0l xưởng chế biến chè đắng: - Công suất chế biến xưởng: 300 - 400 kg tươi/ngày; - Sản phẩm dự án gồm loại: + Chè nhúng túi lọc: 450.000 - 550.000 hộp/năm + Chè cắt nhỏ