LUẬN văn CÔNG NGHỆ hóa NGHIÊN cứu xác ĐỊNH QUY TRÌNH PHÂN TÍCH TANNIN tối ưu và ẢNH HƯỞNG của TANNIN lên sự SINH KHÍ METHANE

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA CÔNG NGHỆ  LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH QUY TRÌNH PHÂN TÍCH TANNIN TỐI ƢU VÀ ẢNH HƢỞNG CỦA TANNIN LÊN SỰ SINH KHÍ METHANE CÁN BỘ HƢỚNG DẪN SINH VIÊN THỰC HIỆN PGS.TS Nguyễn Văn Thu Nguyễn Văn Trƣờng MSSV: 2072237 Ngành: Cơng Nghệ Hóa Học - Khóa 33 Cần Thơ, 5/2011 Trường Đại học Cần Thơ Cộng hòa xã hội chũ nghĩa Việt Nam Khoa Công Nghệ Độc Lập - Tự - Hạnh phúc Bộ Mơn Cơng Nghệ Hóa Học Cần Thơ, ngày 04 tháng 05 năm 2011 PHIẾU ĐỀ NGHỊ ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP CHO SINH VIÊN NĂM HỌC: 2010 - 2011 Họ tên cán hướng dẫn PGS.TS Nguyễn Văn Thu MSCB: Tên đề tài: “Nghiên cứu xác định quy trình phân tích tannin tối ưu ảnh hưởng tannin lên sinh khí methane” Địa điểm thực hiện: Bộ môn Chăn Nuôi - Khoa Nông nghiệp & Sinh học ứng dụng - Trường Đại Học Cần Thơ Số lượng sinh viên thực hiện: 01 sinh viên Họ tên sinh viên: Nguyễn Văn Trƣờng Lớp: Cơng Nghệ Hóa Học MSSV: 2072237 Khóa: 33 Mục đích đề tài: - Xác định thành phần hóa học thực liệu - Xác định hàm lượng tannin có thực liệu (tính vật chất khơ %) - Xác định phương pháp phân tích tannin tối ưu - Đánh giá tiêu hóa thực vật có chứa tannin in vitro ảnh hưởng tannin lên sinh khí methane Các nội dung giới hạn đề tài: - Xác định thành phần dinh dưỡng nguyên liệu - Định lượng tannin phương pháp Loventhal I - Định lượng tannin phương pháp Loventhal II - Định lượng tannin phương pháp bột da (DĐVN IV) - Định lượng tannin phương pháp oxy hóa (DĐVN I) - Nghiên cứu ảnh hưởng tannin lên sản sinh khí methane phương pháp in vitro - Các yêu cầu hỗ trợ cho việc thực hiện: hóa chất để thực Cần Thơ, ngày….tháng….năm 2011 Cần Thơ, ngày….tháng…năm 2011 CÁN BỘ HƯỚNG DẪN DUYỆT CỦA BỘ MÔN PGS.TS Nguyễn Văn Thu Trưởng môn Cần Thơ, ngày….tháng….năm 2011 DUYỆT CỦA KHOA CÔNG NGHỆ Trưởng khoa NHẬN XÉT CỦA CÁN BỘ HƢỚNG DẪN  NHẬN XÉT CỦA CÁN BỘ PHẢN BIỆN  LỜI CAM Đ OAN Kính gửi: Ban lãnh đạo Khoa Công Nghệ thầy cô Bộ mơn Cơng Nghệ Hóa Học Tơi tên Nguyễn Văn Trường (MSSV: 2072237) sinh viên lớp Cơng Nghệ Hóa Học, Khóa 33 Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu thân tơi Đồng thời tất số liệu, kết thu thí nghiệm hồn tồn có thật chưa cơng bố tạp chí khoa học khác Nếu có sai trái tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm trước Khoa Bộ môn Cần Thơ, ngày 04 tháng 05 năm 2011 Sinh viên thực Nguyễn Văn Trƣờng LỜI TRI ÂN Luận văn tốt nghiệp đại học trình học tập nghiên cứu khoa học Bên cạnh nỗ lực cá nhân, tơi cịn nhận ủng hộ, chia sẽ, giúp đỡ gia đình, bạn bè quý thầy cô Tôi xin cảm ơn đến quý thầy cô giảng dạy, truyền đạt kiến thức chun mơn thật bổ ích ln tạo điều kiện thuận lợi năm học tập nói chung làm đề tài luận văn tốt nghiệp nói riêng Tơi chân thành cảm ơn đến PGS.TS Nguyễn Văn Thu, PGS.TS Nguyễn Thị Kim Đông, anh Trương Thanh Trung, Đặng Hùng Cường, Võ Duy Thanh chị Nguyễn Thanh Vân tận tình hướng dẫn giúp đỡ suốt thời gian thực đề tài Xin cảm ơn người bạn lớp Cơng Nghệ Hóa Học Khóa 33 lớp Chăn Ni Thú Y Khóa 33 đóng góp ý kiến thật bổ ích cho tơi thực đề tài Đặc biệt, cảm ơn bạn Lê Ngọc Trâm Anh, Đoàn Mỹ Hiền, Trầm Trung Bích Thảo, Nguyễn Văn Tới, em Lê Thị Mỹ Nhiên, Nguyễn Viên, Huỳnh Kim Phú, Sơn Thúy Vân nhiệt tình giúp đỡ, chia sẽ, ủng hộ cung cấp tài liệu cho tơi q trình làm đề tài Trân trọng cảm ơn Hội đồng đánh giá luận văn đóng góp ý kiến để luận văn thật có giá trị khoa học Xin cảm ơn kính chào! Nguyễn Văn Trƣờng MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI TRI ÂN MỤC LỤC Trang MỤC LỤC ii DANH MỤC HÌNH v DANH MỤC BẢNG vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vii DANH SÁCH SƠ ĐỒ VÀ ĐỒ THỊ viii CHƢƠNG ĐẶT VẤN ĐỀ CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1 Tannin 2.1.1 Định nghĩa 2.1.2 Tính chất 2.1.3 Công dụng 2.2 Ảnh hƣởng tannin đến hoạt động sinh lý gia súc 2.2.1 Ảnh hưởng đến tiêu hóa gia súc 2.2.2 Ảnh hưởng đến tăng trưởng phát triển gia súc 2.2.3 Ảnh hưởng tannin lên giảm khí methane cỏ mà tăng bypass protein gia súc nhai lại 12 2.3 Các phƣơng pháp phân tích tannin 13 2.3.1 Định lượng tannin phương pháp Loventhal I 13 2.3.2 Định lượng tannin phương pháp Loventhal II 14 2.3.3 Định lượng tannin phương pháp bột da (DĐVN IV) 14 2.3.4 Định lượng tannin phương pháp oxy hóa (DĐVN I) 15 2.3.5 Đánh giá tỷ lệ tiêu hoá phương pháp in vitro 15 2.4 Thành phần dƣỡng chất thực liệu 17 a Cây ổi ruột đỏ 18 b Cây mận trắng 20 c Cây khoai mì (Sắn) 20 d Cây muồng trâu 22 e Cây chuối xiêm 24 f Cây còng 23 g Cây măng cụt 25 h Cây cúc dại 27 i Các loại cỏ 28 j Cây anh đào giả 33 k Cỏ đậu nhỏ 35 l Rơm 36 CHƢƠNG PHƢƠNG TIỆN VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 37 3.1 Phƣơng tiện nghiên cứu 37 3.1.1 Thời gian nghiên cứu 37 3.1.2 Địa điểm nghiên cứu 37 3.1.3 Đối tượng nghiên cứu 37 3.1.4 Dụng cụ thiết bị thí nghiệm 37 a Dụng cụ 37 b Thiết bị 37 c Hóa chất 38 3.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 38 3.2.1 Xác định quy trình phân tích tannin 38 3.2.2 Nghiên cứu ảnh hưởng tannin lên sản sinh khí methane phương pháp invitro 45 CHƢƠNG KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN 47 4.1 Thành phần dƣỡng chất thực liệu 47 4.2 Hàm lƣợng tannin thực liệu 49 4.3 Phƣơng pháp phân tích tannin tối ƣu đánh giá tiêu hóa thực vật phƣơng pháp in vitro………………………………………………………… 51 CHƢƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 60 5.1 Kết luận 60 5.2 Kiến nghị 60 PHỤ CHƢƠNG TÀI LIỆU THAM KHẢO DANH MỤC HÌNH Trang Hình 2.1: Gallic axit Hình 2.2: Axit hexahydroxydiphenic Hình 2.3: Hợp chất flavan-3,4-diols Hình 2.4: Một số dẫn xuất phenolic Hình 2.5: Tanninpyrogallic Hình 2.6: Lá ổi ruột đỏ 19 Hình 2.7: Lá mận trắng 20 Hình 2.8: Lá sắn 21 Hình 2.9: Lá muồng trâu 23 Hình 2.10: Cây chuối xiêm 25 Hình 2.11: Cây cịng 24 Hình 2.12: Vỏ măng cụt 26 Hình 2.13: Cây cúc dại 27 Hình 2.14: Cỏ lơng tây 29 Hình 2.15: Cỏ paspalum atratum 32 Hình 2.16: Cỏ mồm 33 Hình 2.17: Cây anh đào giả 34 Hình 2.18: Cỏ đậu nhỏ 35 Hình 3.1: Mẫu chuẩn bị trước tiến hành thí nghiệm 39 Hình 3.2: Mẫu đo máy infra - red meter 45 ... hành đề tài: ? ?Nghiên cứu xác định quy trình phân tích tannin tối ưu ảnh hưởng tannin lên sinh khí methane? ?? Mục tiêu đề tài: - Xác định thành phần hóa học thực liệu - Xác định hàm lượng tannin có... Nguyễn Văn Thu MSCB: Tên đề tài: ? ?Nghiên cứu xác định quy trình phân tích tannin tối ưu ảnh hưởng tannin lên sinh khí methane? ?? Địa điểm thực hiện: Bộ môn Chăn Nuôi - Khoa Nông nghiệp & Sinh học... 37 c Hóa chất 38 3.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 38 3.2.1 Xác định quy trình phân tích tannin 38 3.2.2 Nghiên cứu ảnh hưởng tannin lên sản sinh khí methane phương