Nghiên cứu ảnh hưởng của xử lý vi sinh vật đệm lót trấu và mùn cwua tới môi trường chuồng nuôi và hiệu quả nuôi gà thịt (Luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu ảnh hưởng của xử lý vi sinh vật đệm lót trấu và mùn cwua tới môi trường chuồng nuôi và hiệu quả nuôi gà thịt (Luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu ảnh hưởng của xử lý vi sinh vật đệm lót trấu và mùn cwua tới môi trường chuồng nuôi và hiệu quả nuôi gà thịt (Luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu ảnh hưởng của xử lý vi sinh vật đệm lót trấu và mùn cwua tới môi trường chuồng nuôi và hiệu quả nuôi gà thịt (Luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu ảnh hưởng của xử lý vi sinh vật đệm lót trấu và mùn cwua tới môi trường chuồng nuôi và hiệu quả nuôi gà thịt (Luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu ảnh hưởng của xử lý vi sinh vật đệm lót trấu và mùn cwua tới môi trường chuồng nuôi và hiệu quả nuôi gà thịt (Luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu ảnh hưởng của xử lý vi sinh vật đệm lót trấu và mùn cwua tới môi trường chuồng nuôi và hiệu quả nuôi gà thịt (Luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu ảnh hưởng của xử lý vi sinh vật đệm lót trấu và mùn cwua tới môi trường chuồng nuôi và hiệu quả nuôi gà thịt (Luận văn thạc sĩ)
Trang 1ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ––––––––––––––––––––
TRẦN VĂN MẾN
NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA XỬ LÝ
VI SINH VẬT ĐỆM LÓT TRẤU VÀ MÙN CƯA TỚI MÔI TRƯỜNG CHUỒNG NUÔI VÀ
HIỆU QUẢ NUÔI GÀ THỊT
LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP
THÁI NGUYÊN - 2014
Trang 2ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ––––––––––––––––––––
TRẦN VĂN MẾN
NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA XỬ LÝ
VI SINH VẬT ĐỆM LÓT TRẤU VÀ MÙN CƯA TỚI MÔI TRƯỜNG CHUỒNG NUÔI VÀ
HIỆU QUẢ NUÔI GÀ THỊT
Chuyên ngành: Chăn nuôi
Mã số: 60.62.01.05
LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP
Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Thị Thúy Mỵ
THÁI NGUYÊN - 2014
Trang 3LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan các số liệu và kết quả trình bày trong luận văn làcông trình nghiên cứu của tôi Số liệu và kết quả hoàn toàn trung thực, chưatừng được ai công bố, sử dụng để bảo vệ một học vị nào
Tôi xin cam đoan mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đãđược cảm ơn và các thông tin trích dẫn đã được chỉ rõ nguồn gốc
Tác giả luận văn
Trần Văn Mến
Trang 4LỜI CẢM ƠN
Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép tôi bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tớicác Quý thầy cô giáo Khoa Chăn nuôi - thú y, Khoa đào tạo sau Đại học TrườngĐại học Nông Lâm Thái Nguyên đã giúp đỡ và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quátrình học tập, nghiên cứu và thực hiện hoàn thành luận văn
Tôi xin chân thành cảm ơn tới cô giáo TS Nguyễn Thị Thúy Mỵ - Giảngviên khoa Chăn nuôi - thú y - Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, ngườihướng dẫn khoa học đã tận tình hướng dẫn và giúp đỡ tôi trong quá trình thực hiện
đề tài nghiên cứu và hoàn thành luận văn
Tôi xin gửi lời cảm ơn tới UBND xã Đông Cao, huyện Phổ Yên, tỉnh TháiNguyên, Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, đã tạo mọi điều kiện thuận lợi nhất để tôitiến hành đề tài nghiên cứu khoa học và hoàn thành luận văn của mình
Xin cảm ơn gia đình, người thân, đồng nghiệp và bạn bè đã động viên, khích
lệ tôi trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn
Thái Nguyên, ngày 16 tháng 10 năm 2014
Tác giả luận văn
Trần Văn Mến
Trang 5MỤC LỤC
LỜI CAM ĐOAN i
LỜI CẢM ƠN ii
MỤC LỤC iii
DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vi
DANH MỤC CÁC BẢNG vii
DANH MỤC CÁC HÌNH viii
MỞ ĐẦU 1
1 Đặt vấn đề 1
2 Mục tiêu của đề tài 2
Chương 1:TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 3
1.1 Tổng quan tài liệu 3
1.1.1 Cơ sở khoa học 3
1.1.2 Tiêu chuẩn vệ sinh đối với tiểu khí hậu chuồng nuôi gà 19
1.1.3 Giới thiệu về đệm lót lên men vi sinh vật trong chăn nuôi gà 22
1.1.4 Vài nét về gà thí nghiệm 24
1.2 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 25
1.2.1 Tình hình nghiên cứu trong nước 25
1.2.2 Tình hình nghiên cứu ngoài nước 28
Chương 2: ĐỐI TƯỢNG, ĐỊA ĐIỂM, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 31
2.1 Đối tượng, địa điểm và thời gian nghiên cứu 31
2.1.1 Đối tượng 31
2.1.2 Địa điểm và thời gian nghiên cứu 31
2.2 Nội dung nghiên cứu 31
2.2.1 Đánh giá ảnh hưởng của chất liệu đệm lót khác nhau đến số lượng vi khuẩn E.coli, Salmonella, Coliform và nồng độ một số khí độc: NH3, CO2, H2S… …….31
Trang 62.2.2 Nghiên cứu ảnh hưởng của vi sinh vật đệm lót trấu và mùn cưa tới môi
trường chuồng nuôi và hiệu quả nuôi gà thịt 31
2.2.3 Đánh giá các chỉ tiêu năng suất và chất lượng thịt của gà thí nghiệm 31
2.2.4 Đánh giá sơ bộ hiệu quả kinh tế của việc sử dụng đệm lót lên men trong chăn nuôi gà thịt 31
2.3 Phương pháp nghiên cứu 31
2.3.1 Nguyên liệu 31
2.3.2 Phương pháp làm đệm lót lên men 32
2.3.3 Bố trí thí nghiệm 32
2.3.4 Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi 35
2.3.5 Phương pháp xử lý số liệu 38
Chương 3:KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 39
3.1 Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của đệm lót xử lý vi sinh vật đến một số chỉ tiêu về khí hậu chuồng nuôi 39
3.1.1 Hàm lượng một số khí độc trong chuồng nuôi 39
3.1.2 Ảnh hưởng của chế phẩm sinh hoc Banasa N01 tới số lượng vi khuẩn Coliform, E.coli, Salmonella chuồng nuôi 41
3.2 Tỷ lệ mắc bệnh và tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm 42
3.2.1 Tỷ lệ mắc bệnh 42
3.2.2 Tỷ lệ nuôi sống 44
3.3 Khả năng sinh trưởng của gà thí nghiệm 45
3.3.1 Sinh trưởng tích lũy 45
3.3.2 Sinh trưởng tuyệt đối của gà thí nghiệm 48
3.3.3 Sinh trưởng tương đối của gà thí nghiệm 50
3.4 Khả năng thu nhận và chuyển hóa thức ăn 52
3.4.1 Khả năng thu nhận thức ăn của gà thí nghiệm 52
3.4.2 Tiêu tốn thức ăn/ kg tăng khối lượng 53
3.4.3 Tiêu tốn năng lượng trao đổi (Kcal) và protein (g) cho 1kg tăng khối lượng 55
Trang 73.5 Năng suất thịt của gà thí nghiệm 58
3.6 Hiệu quả kinh tế của gà thí nghiệm 59
3.6.1 Chỉ số sản xuất PI (Peroformance - Index) 59
3.6.2 Chỉ số kinh tế EN (Economic Number) 60
3.6.3 Chi phí trực tiếp cho 1 kg gà 62
KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 64
1 Kết luận 64
2 Đề nghị 65
TÀI LIỆU THAM KHẢO 66
Trang 8TCCP : Tiêu chuẩn cho phép
TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam
TKL : Tăng khối lượng
Trang 9DANH MỤC CÁC BẢNG
Bảng 1.1 Ước tính lượng chất thải trong chăn nuôi năm 2013 3
Bảng 1.2 Tiêu chuẩn đánh giá nồng độ một số khí độc trong không khí và chuồng nuôi 20
Bảng 1.3 Yêu cầu vệ sinh thú y không khí chuồng nuôi 20
Bảng 1.4 Nồng độ một số chất khí trong chuồng nuôi gà theo tiêu chuẩn của cộng đồng chung châu Âu (EU) 21
Bảng 1.5 Nồng độ tối đa của một số chất khí trong chuồng nuôi gà 21
Bảng 2.1 Bố trí thí nghiệm 33
Bảng 2.2 Giá trị dinh dưỡng thức ăn cho gà thí nghiệm 34
Bảng 3.1 Kết quả đo nồng độ khí NH3trong chuồng nuôi 39
Bảng 3.2 Kết quả đo nồng độ khí H2S trong chuồng nuôi 40
Bảng 3.3 Kết quả đo nồng độ khí CO2trong chuồng nuôi .40
Bảng 3.4 Ảnh hưởng của chế phẩm sinh học Banasa N01 tới số lượng vi khuẩn Coliform, E.coli, Salmonella trong đệm lót chuồng nuôi 42
Bảng 3.5 Tỷ lệ mắc bệnh của gà thí nghiệm 43
Bảng 3.6 Tỷ lệ nuôi sống cộng dồn của gà thí nghiệm qua các tuần thí nghiệm n=3 đàn 45
Bảng 3.7 Khả năng sinh trưởng tích lũy của gà thí nghiệm 46
Bảng 3.8 Sinh trưởng tuyệt đối của gà thí nghiệm 49
Bảng 3.9 Sinh trưởng tương đối của gà thí nghiệm 51
Bảng 3.10 Khả năng thu nhận thức ăn của gà thí nghiệm 53
Bảng 3.11 Tiêu tốn thức ăn cộng dồn/kg tăng khối lượng của gà thí nghiệm 54
Bảng 3.12 Tiêu tốn năng lượng cộng dồn/kg tăng khối lượng 56
Bảng 3.13 Tiêu tốn protein cộng dồn/kg tăng khối lượng 56
Bảng 3.14 Kết quả mổ khảo sát gà thí nghiệm ở 10 tuần tuổi 58
Bảng 3.15 Chỉ số sản xuất của gà thí nghiệm 59
Bảng 3.16 Chỉ số kinh tế của gà thí nghiệm 61
Bảng 3.17 Sơ bộ hoạch toán 62
Trang 10DANH MỤC CÁC HÌNH
Hình 3.1 Đồ thị sinh trưởng tích lũy của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi 47
Hình 3.2 Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối của gà thí nghiệm 49
Hình 3.3 Biểu đồ sinh trưởng tương đối của gà thí nghiệm 51
Hình 3.4 Biểu đồ tiêu tốn thức ăn cộng dồn/kg tăng khối lượng của gà thí nghiệm 54
Hình 3.5 Biểu đồ chỉ số sản xuất của gà thí nghiệm 60
Hình 3.6 Biểu đồ chỉ số kinh tế của gà thí nghiệm 61
Trang 11Các sản phẩm của gia cầm có tỷ lệ protein cao, chứa đầy đủ dinh dưỡng vàchứa nhiều nguyên tố khoáng vi lượng, do đó đáp ứng nhu cầu thực phẩm cho bữa
ăn hàng ngày của mỗi gia đình, đồng thời còn mang tính chất hàng hóa phục vụkinh doanh và xuất khẩu, các phụ phẩm của ngành chăn nuôi gia cầm cũng được sửdụng có hiệu quả cao, ngoài ra còn cung cấp lượng phân bón đáng kể cho cây trồng
và góp phần giải quyết việc làm cho nhiều lao động
Ở Việt Nam, chăn nuôi nói chung và chăn nuôi gà nói riêng là nghề sản xuấttruyền thống lâu đời Về tỷ trọng chăn nuôi gia cầm chiếm vị trí quan trọng thứ haitrong tổng giá trị sản xuất của ngành chăn nuôi Chăn nuôi gia cầm ngày càng pháttriển, hình thành nhiều trang trại, gia trại chăn nuôi công nghiệp với quy mô lớn.Tuy nhiên, mức độ ô nhiễm môi trường khu vực chăn nuôi gia cầm cũng tăng dầntheo qui mô chăn nuôi Theo kết quả điều tra của Bộ Nông Nghiệp và Phát triểnnông thôn Việt Nam thì mỗi năm ngành chăn nuôi gia súc, gia cầm thải khoảng 75 -
85 triệu tấn chất thải, với phương thức sử dụng phân chuồng không qua xử lý ổnđịnh và nước thải không qua xử lý thải trực tiếp ra môi trường gây ôi nhiễm nghiêmtrọng Hiện cả nước có trên 8,5 triệu hộ chăn nuôi quy mô gia đình, trên 18.000trang trại chăn nuôi theo quy mô tập trung, nhưng mới có 8,7% số hộ xây dựngcông trình khí sinh học (hầm Bioga) Tỷ lệ gia đình có chuồng trại chăn nuôi hợp vệsinh cũng chỉ chiếm 10% và chỉ có 0,6% số hộ cam kết bảo vệ môi trường, vẫn cònkhoảng 23% số hộ chăn nuôi không xử lý chất thải bằng bất kỳ phương pháp nào
mà xả thẳng ra môi trường bên ngoài gây sức ép với môi trường Hàm lượng các khíđộc tại khu vực có chăn nuôi được xác định gấp 11,2 - 15 lần giới hạn cho phép vàtăng dần ở quy mô lớn Độ nhiễm khuẩn không khí cũng cao dần theo quy mô vàvượt giới hạn từ 19,72 lần đến 25,2 lần
Trang 12Kết quả điều tra cho thấy tại các trang trại chăn nuôi gia cầm, ô nhiễm môitrường đang ngày một nghiêm trọng, đặc biệt là môi trường không khí Mùi và bụisinh ra trong quá trình chăn nuôi gia cầm đã gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến môitrường sống và sức khoẻ cộng đồng (Trịnh Xuân Báu và Đặng Kim Chi, 2008)[1]
Một số biện pháp xử lý ô nhiễm đã và đang sử dụng như thu gom chất thảihàng ngày, dọn rửa chuồng, sử dụng bể biogas, ủ phân, làm thức ăn cho cá đãphần nào giải quyết được vấn đề phân và chất thải chăn nuôi Tuy nhiên trong chănnuôi trang trại với số lượng lớn vấn đề ô nhiễm mùi và các khí thải độc hại thì vẫnchưa được giải quyết triệt để
Vì vậy, việc đề xuất các giải pháp cải thiện môi trường trang trại chăn nuôigia cầm là cần thiết, đáp ứng được xu thế phát triển và bảo vệ môi trường
Để có thể xử lý phân, chất thải chăn nuôi một cách triệt để, tạo môi trườngtrong sạch mà tiêu tốn ít tiền và nhân công, không phải thực hiện vệ sinh hàng ngàythì một trong những giải pháp hiệu quả là sử dụng chế phẩm vi sinh vật để xử lýchất đệm lót nền chuồng nuôi, nhằm làm giảm mùi hôi, phân huỷ phân, chất thảingay tại chỗ Đây là một trong những công nghệ chăn nuôi sinh thái, đã và đangđược áp dụng ở nhiều nước có nền chăn nuôi phát triển Tuy nhiên, cho đến nay vẫnchưa có kết quả nghiên cứu nào về ảnh hưởng của các chất độn chuồng khác nhau
có bổ sung chế phẩm sinh học đến khả năng sản xuất của gà thịt, để từ đó có nhữngkhuyến cáo cho người chăn nuôi Trước nhu cầu của sản xuất và để có sở cứ khoahọc giúp người chăn nuôi nâng cao hiệu quả kinh tế, chúng tôi tiến hành nghiên cứu
đề tài:“Nghiên cứu ảnh hưởng của xử lý vi sinh vật đệm lót trấu và mùn cưa tới
mô i trường chuồng nuôi và hiệu quả nuôi gà thịt".
2 Mục tiêu của đề tài
- Đánh giá được ảnh hưởng của chất liệu đệm lót khác nhau đến môi trường
và hiệu quả chăn nuôi gà thịt
- Đánh giá được ảnh hưởng của xử lý vi sinh vật đệm lót tới môi trườngchuồng nuôi và hiệu quả chăn nuôi gà thịt
Trang 13Luận văn đầy đủ ở file: Luận văn full