bánh rán vừng Quy trình chế biến: 1. Nhào bột: Bột nếp + bột gạo + men nở + nước + đường + muối. 2. Khoai lang luộc chín sau đó xay mịn nhào cùng bột 3. Đậu xanh hấp chín mềm sau đó ngáo cùng đường cho đến khi đậu khô. Vo đậu thành những viên tròn nhỏ. 4. Cho nhân đậu xanh vào bột và vo tròn bột thành viên vừa. Lăn qua mè. 5. Chiên sâu bánh, cho bánh vào lúc dầu chưa sôi và chiên lửa nhỏ, chiên cho đến khi bánh phồng lên và có màu vàng nhạt thì vớt ra để ráo dầu. 6. Trang trí.
Bài thực hành sáng tạo Bánh Á Dụng cụ: Chảo Vá gỗ Thìa Vá vớt Đĩa Nguyên liệu: Bột nếp Bột gạo Khoai lang Men nở Đường cắt trắng Đậu xanh không vỏ Dầu ăn Mè Muối Quy trình chế biến: Nhào bột: Bột nếp + bột gạo + men nở + nước + đường + muối Khoai lang luộc chín sau xay mịn nhào bột Đậu xanh hấp chín mềm sau ngáo đường đậu khơ Vo đậu thành viên tròn nhỏ Cho nhân đậu xanh vào bột vo tròn bột thành viên vừa Lăn qua mè Chiên sâu bánh, cho bánh vào lúc dầu chưa sôi chiên lửa nhỏ, chiên bánh phồng lên có màu vàng nhạt vớt để dầu Trang trí Món: Bánh rán vừng