Chế độ ăn uống đúng cách cho người bị đái tháo đường BY: CODEOFHEALTH ON: THÁNG MƯỜI HAI 10, 2017 IN: DINH DƯỠNG WITH: 0 COMMENTS Chế độ ăn uống đúng cách cho người bị đái tháo đường Đối với bệnh nhân đái tháo đường, chế độ ăn kiêng phải chuẩn về chất lượng (hạn chế gluxit và lipit) và cố định về số lượng. Tiểu đường còn được gọi là đái tháo đường là một bệnh nội tiết do trong cơ thể thiếu hoặc không có nội tiết tố insulin. Chế độ ăn kiêng giữ một vai trò quan trọng trong việc điều trị bệnh tiểu đường. Bệnh tiểu đường có thể được điều trị bằng chế độ ăn trong trường hợp tiểu đường (đái đường) nhẹ, tiểu đường tiềm tàng) hoặc kết hợp với các thuốc hạ đường huyết đối với các thể tiểu đường (đái đường) mức độ trung bình và nặng. 1. Đối với thức ăn chứa tinh bột Nên ăn các loại bánh mì không pha trộn với phụ gia như bánh mì đen, gạo lứt, khoai tây, khoai sọ… lượng tinh bột đưa vào cơ thể người tiểu đường nên bằng khoảng 5060% người thường. Sử dụng thường xuyên các loại ngũ cốc thô, chà xát ít vì lớp vỏ có chứa nhiều Vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Phương thức chế biến chủ yếu là luộc, nướng hoặc hầm chứ không nên chiên xào. 2. Đối với chất đạm Pate không tốt cho bệnh tiểu đườngHạn chế tối đa thịt hộp, patê, xúc xích… thay vào đó hãy ăn cá, trứng sữa, các sản phẩm chế biến từ sữa, đậu… nên ưu tiên cá mòi và cá trích vì trong hai loại cá này có chứa chất béo có lợi cho việc chống lại bệnh tim mạch và ung thư. Người tiểu đường (đái đường) có thể ăn các loại thịt lợn, thịt bò đã lấy sạch mỡ. Tránh tuyệt đối da gà, da vịt bởi nó có chứa rất nhiều cholesterol. Cũng như thực phẩm chứa tinh bột, nên chọn cách chế biến là luộc, kho, nướng hơn là chiên. Ảnh minh họa. 3. Đối với chất béo Phải hết sức hạn chế mỡ, các bác sĩ khuyến cáo lượng cholesteron đưa vào phải dưới 300mg mỗi ngày và lượng mỡ bão hòa phải thay bằng các loại dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu olive, dầu mè 4. Rau, trái cây tươi Kết quả hình ảnh cho fruit Một ngày bệnh nhân tiểu đường (đái đường) nên ăn khoảng 400 gram rau và trái cây tươi, rau quả tươi vừa có tác dụng chống lão hóa, vừa là thức ăn bổ sung vitamin, muối khoáng tốt nhất. Nên ăn cả xác hơn là ép lấy nước uống, chất xơ ở rau quả là thành phần quan trọng làm giảm đường, làm chậm hấp thu đường và đỡ tăng đường sau khi ăn. Tuy nhiên, không phải loại trái cây nào cũng tốt, người mắc bệnh tiểu đường phải tránh các loại trái cây ngọt như nho, xoài, na, nhãn… 5. Chất ngọt Chất ngọt là nguyên nhân trực tiếp gây bệnh đái tháo đường, nó làm trầm trọng thêm quá trình bệnh lý, tăng các biến chứng nặng nề của bệnh. Lời khuyên của bác sĩ là tránh xa tuyệt đối các loại bánh kẹo, nước ngọt có ga, rượu… Bệnh nhân tiểu đường nên sử dụng các chất ngọt nhân tạo có thể thay đường trong nước uống như Aspartam và sacharine vừa giúp làm giảm lượng đường ăn vào mà vẫn giữ được ngon miệng. Giữ vững thành phần và thời gian ăn là quan trọng, kết hợp với thể dục thể thao thường xuyên chính là phương pháp điều trị bệnh hiệu quả nhất. Tuy nhiên, chế độ ăn cụ thể phải dựa trên từng bệnh nhân, cân nặng, lượng đường trong máu, bệnh đã có các biến chứng hay chưa. Do vậy cần tham khảo ý kiến của bác sĩ đang theo dõi và điều trị. Ăn kiêng như thế nào? – Thực phẩm cấm: Đường, mía, tất cả các loại sữa chế biến, cà phê, kẹo, đá chanh, trái cây đóng hộp, nước quả ép, kẹo, mứt, chè, mỡ. – Thực phẩm hạn chế: Cơm, mì xào, hủ tiếu, bánh canh, bánh mì, các loại khoai ( khoai lang, khoai mì…), bánh bích qui, trái cây ngọt. Kết quả hình ảnh cho shrimp – Thực phẩm không hạn chế: Thịt, tôm, cá, cua, mắm, rau, tất cả các loại đậu.Các thực phẩm như trái cây (nhất là lê, táo), rau, đậu, ngũ cốc có thể cung cấp cho cơ thể một lượng đường chậm (tức đường phải qua quá trình tiêu hóa mới trở thành đường hấp thu vào cơ thể) điều đó sẽ giúp cho lượng đường trong máu không quá cao hoặc quá thấp đồng thời cung cấp chất xơ có ích và chất khoáng chứa vcom kiểm soát lượng đường trong máu.Ở bệnh nhân tiểu đường, đường huyết thường tăng cao sau bữa ăn. Vì thế nên cho bệnh nhân ăn nhiều lần và phân bố lượng calo mỗi bữa cho thích hợp. Trường hợp đang dùng thuốc hạ đường huyết thì nên ăn trước khi ngủ hay thêm bữa vào những bữa ăn chính. Các thực phẩm giàu chất xơ sẽ làm giảm đỉnh cao đường huyết sau khi ăn và có thể kéo dài sự hấp thu của chất đường. Chất xơ cũng còn có tác dụng giữ nước, hấp thu axit mật, thường có trong cám ngũ cốc, khoai tây, rau xanh, trái cây nhất là các loại họ đậu. Kết quả hình ảnh cho gạo lức Vì thế người ta khuyên nên ăn gạo không chà kỹ quá. Nên hạn chế rượu vì rượu có thể thúc đẩy hạ đường huyết trên bệnh nhân đang điều trị với thuốc hạ đường huyết.
Chế độ ăn uống cách cho người bị đái tháo đường Chế độ ăn uống cách cho người bị đái tháo đường Đối với bệnh nhân đái tháo đường, chế độ ăn kiêng phải chuẩn chất lượng (hạn chế gluxit lipit) cố định số lượng Tiểu đường gọi đái tháo đường bệnh nội tiết thể thiếu khơng có nội tiết tố insulin Chế độ ăn kiêng giữ vai trò quan trọng việc điều trị bệnh tiểu đường Bệnh tiểu đường điều trị chế độ ăn trường hợp tiểu đường (đái đường) nhẹ, tiểu đường tiềm tàng) kết hợp với thuốc hạ đường huyết thể tiểu đường (đái đường) mức độ trung bình nặng Đối với thức ăn chứa tinh bột Nên ăn loại bánh mì khơng pha trộn với phụ gia bánh mì đen, gạo lứt, khoai tây, khoai sọ… lượng tinh bột đưa vào thể người tiểu đường nên khoảng 50-60% người thường Sử dụng thường xun loại ngũ cốc thơ, chà xát lớp vỏ có chứa nhiều Vitamin khống chất có lợi cho sức khỏe Phương thức chế biến chủ yếu luộc, nướng hầm không nên chiên xào Đối với chất đạm Pate không tốt cho bệnh tiểu đườngHạn chế tối đa thịt hộp, patê, xúc xích… thay vào ăn cá, trứng sữa, sản phẩm chế biến từ sữa, đậu… nên ưu tiên cá mòi cá trích hai loại cá có chứa chất béo có lợi cho việc chống lại bệnh tim mạch ung thư Người tiểu đường (đái đường) ăn loại thịt lợn, thịt bò lấy mỡ Tránh tuyệt đối da gà, da vịt có chứa nhiều cholesterol Cũng thực phẩm chứa tinh bột, nên chọn cách chế biến luộc, kho, nướng chiên Ảnh minh họa Đối với chất béo Phải hạn chế mỡ, bác sĩ khuyến cáo lượng cholesteron đưa vào phải 300mg ngày lượng mỡ bão hòa phải thay loại dầu thực vật dầu đậu nành, dầu olive, dầu mè Rau, trái tươi Một ngày bệnh nhân tiểu đường (đái đường) nên ăn khoảng 400 gram rau trái tươi, rau tươi vừa có tác dụng chống lão hóa, vừa thức ăn bổ sung vitamin, muối khoáng tốt Nên ăn xác ép lấy nước uống, chất xơ rau thành phần quan trọng làm giảm đường, làm chậm hấp thu đường đỡ tăng đường sau ăn Tuy nhiên, loại trái tốt, người mắc bệnh tiểu đường phải tránh loại trái nho, xoài, na, nhãn… Chất Chất nguyên nhân trực tiếp gây bệnh đái tháo đường, làm trầm trọng thêm trình bệnh lý, tăng biến chứng nặng nề bệnh Lời khuyên bác sĩ tránh xa tuyệt đối loại bánh kẹo, nước có ga, rượu… Bệnh nhân tiểu đường nên sử dụng chất nhân tạo thay đường nước uống Aspartam sacharine vừa giúp làm giảm lượng đường ăn vào mà giữ ngon miệng Giữ vững thành phần thời gian ăn quan trọng, kết hợp với thể dục thể thao thường xuyên phương pháp điều trị bệnh hiệu Tuy nhiên, chế độ ăn cụ thể phải dựa bệnh nhân, cân nặng, lượng đường máu, bệnh có biến chứng hay chưa Do cần tham khảo ý kiến bác sĩ theo dõi điều trị Ăn kiêng nào? – Thực phẩm cấm: Đường, mía, tất loại sữa chế biến, cà phê, kẹo, đá chanh, trái đóng hộp, nước ép, kẹo, mứt, chè, mỡ – Thực phẩm hạn chế: Cơm, mì xào, hủ tiếu, bánh canh, bánh mì, loại khoai ( khoai lang, khoai mì…), bánh bích qui, trái – Thực phẩm khơng hạn chế: Thịt, tôm, cá, cua, mắm, rau, tất loại đậu.Các thực phẩm trái (nhất lê, táo), rau, đậu, ngũ cốc cung cấp cho thể lượng đường chậm (tức đường phải qua q trình tiêu hóa trở thành đường hấp thu vào thể) điều giúp cho lượng đường máu không cao thấp đồng thời cung cấp chất xơ có ích chất khống chứa vcom kiểm soát lượng đường máu.Ở bệnh nhân tiểu đường, đường huyết thường tăng cao sau bữa ăn Vì nên cho bệnh nhân ăn nhiều lần phân bố lượng calo bữa cho thích hợp Trường hợp dùng thuốc hạ đường huyết nên ăn trước ngủ hay thêm bữa vào bữa ăn Các thực phẩm giàu chất xơ làm giảm đỉnh cao đường huyết sau ăn kéo dài hấp thu chất đường Chất xơ có tác dụng giữ nước, hấp thu axit mật, thường có cám ngũ cốc, khoai tây, rau xanh, trái loại họ đậu Vì người ta khuyên nên ăn gạo không chà kỹ Nên hạn chế rượu rượu thúc đẩy hạ đường huyết bệnh nhân điều trị với thuốc hạ đường huyết ... đường, làm chậm hấp thu đường đỡ tăng đường sau ăn Tuy nhiên, loại trái tốt, người mắc bệnh tiểu đường phải tránh loại trái nho, xoài, na, nhãn… Chất Chất nguyên nhân trực tiếp gây bệnh đái tháo. . .Người tiểu đường (đái đường) ăn loại thịt lợn, thịt bò lấy mỡ Tránh tuyệt đối da gà, da vịt có chứa nhiều cholesterol Cũng thực phẩm chứa tinh bột, nên chọn cách chế biến luộc,... giúp cho lượng đường máu không cao q thấp đồng thời cung cấp chất xơ có ích chất khoáng chứa vcom kiểm soát lượng đường máu.Ở bệnh nhân tiểu đường, đường huyết thường tăng cao sau bữa ăn Vì nên cho