Thông tin tài liệu
ĐH Công nghiệp Tp.HCM Khoa Thương mại – Du lịch Microeconomics Bài đọc (Chapter - Microeconomics) Sản phẩm thức ăn nhanh: Một tranh kinh tế Bức tranh kinh tế giúp hiểu hành vi người tiêu dùng dòng sản phẩm thức ăn nhanh Khi bạn bước vào cửa hàng thức ăn nhanh Bạn có để mắt tới chỗ người xếp hàng khơng? Bạn làm đứng dãy xếp hàng dài bên quầy mở? Bạn đến cửa hàng ăn nhanh, nhìn thấy khách xếp hàng dài, sau bỏ đi? Đã bạn thấy bực xếp hàng trước bạn suy nghĩ chọn đồ ăn lâu Sử dụng động lực kinh tế để phân tích hành vi người tiêu dùng sản phẩm thức ăn nhanh phù hợp Đối tượng khách hàng đến nhà hàng họ mong đợi lợi ích biên thu từ việc sử dụng sản phẩm thức ăn nhanh lớn chi phí biên Khi đến nhà hàng, khách hàng nhảy vào xếp hàng chỗ người xếp hàng nhất, mong giảm chi phí thời gian chờ đợi mua đồ ăn Đây hành động có mục đích người tiêu dùng thời gian có hạn họ mong sử dụng thời gian vào việc khác hữu ích đứng xếp hàng Nếu việc xếp hàng trước quầy sản phẩm đồ ăn nhanh tốn thời gian so với xếp hàng quầy sản phẩm khác, số người tiêu dùng chuyển sang quầy sản phẩm Những khách hàng cân nhắc chi phí việc tiết kiệm thời gian chuyển sang xếp hàng chỗ người cho không vượt chi phí bỏ phải bỏ vị trí xếp hàng Việc thay đổi chỗ xếp hàng thường tương xứng với độ dài dòng người đứng xếp hàng chờ Sẽ khơng có di chuyển khách hàng dãy xếp hàng mà tất chỗ xếp hàng chờ mua hàng dài Khách hàng mua đồ ăn nhanh phải đối mặt với định liên quan tới lợi ích chi phí nhân viên mở quầy tính tiền Liệu họ có nên chuyển tới chỗ tính tiền hay đứng chờ chỗ cũ? Những người chuyển sang xếp hàng chỗ cho thời gian tiết kiệm từ việc di chuyển lớn chi phí thêm vào phải chuyển chỗ xếp hàng Với suy tính vậy, khách hàng phải cân nhắc họ cần thời gian để chuyển tới quầy so với người khác suy tính họ (Những ngại ngần tình thua!) Các khách hàng đứng chờ mua thức ăn nhanh khơng có thơng tin hồn hảo Chẳng hạn, họ không khảo sát xem sản phẩm sẵn có để định họ cần trước định đứng xếp hàng Có hai nguyên cho vấn đề Một là, hầu hết khách hàng nói với họ “Đó khơng phải nghề kinh doanh mình”, mà khơng có thơng tin sẵn có cần Thứ hai là, chí họ có thơng tin, số thời cần thiết để thu thập thơng tin (chi phí) vượt khoảng thời gian tiết kiệm tìm cho sản phẩm vừa ý (lợi ích đạt được) Bởi phí có thơng tin, nên khách hàng quen dùng đồ ăn nhanh lựa chọn đồ ăn mà khơng có thơng tin hồn hảo Bởi vậy, khơng phải tất định đưa hoàn hảo mong đợi Chẳng hạn, bạn bước vào xếp hàng nơi có người xếp hàng khơng biết người phía trước bạn đặt mua bánh Hiệu đính: Hồ Văn Dũng ĐH Công nghiệp Tp.HCM Khoa Thương mại – Du lịch Microeconomics hamburgers thịt chiên cho tận 40 người ăn xe buýt chạy đường dài đỗ bãi phía sau! Nhưng lúc đó, bạn nghĩ định chọn nơi người xếp hàng đắn Thơng tin khơng hồn hảo giải thích số người đến cửa hàng thức ăn nhanh nhìn ngó đồ ăn định rời đi, họ cho rằng, chi phí biên (gồm chi phí tiền bạc thời gian) mua đồ ăn nhanh không tương xứng với lợi ích biên Họ khơng lựa chọn nhà hàng điểm đến họ biết có nhiều người xếp hàng Nhưng để có thơng tin đó, họ phải th người tìm hiểu trinh sát trước thơng qua điện thoại, tốn chi phí lợi ích thu Cuối cùng, khách hàng phải định chọn mua họ tới quầy Trong lựa chọn, họ lại tiếp tục so sánh chi phí biên lợi ích biên để có thoả mãn lớn tối ưu cho chi phí họ bỏ Các nhà kinh tế học cho điều hành vi người tiêu dùng cửa hàng ăn nhanh với hành vi kinh tế nói chung Đối mặt với hàng loạt lựa chọn, người tiêu dùng, công nhân, doanh nghiệp có ý thức so sánh chi phí biên lợi ích biên để định./ Hiệu đính: Hồ Văn Dũng
Ngày đăng: 09/12/2017, 05:32
Xem thêm:
