CÔNG TY TNHH ABC ĐỊA CHỈ : KHU CÔNG NGHIỆP CẢNG CÁ TẮC CẬU – CHÂU THÀNH – KIÊN GIANG PHÂN CÔNG TỔ CHỨC THỰC HIỆN CHƯƠNG TRÌNH QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THEO HACCP (Đính kèm Quyết định số 01/QĐ-TC) 1. PHÂN CÔNG TRÁCH NHIỆM CHUNG 1.1. Giám đốc : - Chịu trách nhiệm chung toàn bộ hoạt động của Công ty. - Là người có thẩm quyền quyết định chính sách chất lượng của công ty, quyết định chọn lựa thành viên đội HACCP. - Phê duyệt kế hoạch và chương trình triển khai HACCP. - Điều phối hoạt động có liên quan để hỗ trợ cho đội HACCP. - Phê duyệt chương trình HACCP của Công ty để cơ quan có thẩm quyền kiểm tra xác nhận. 1.2. Phòng Kinh doanh : - Cung cấp các yêu cầu của khách hàng về qui trình công nghệ nhằm giúp đội HACCP xây dựng và hiệu chỉnh kế hoạch HACCP phù hợp. 1.3. Phòng kỹ thuật : - Chịu trách nhiệm về từng kế hoạch HACCP cụ thể và đệ trình cho Giám đốc phê duyệt. - Tiếp nhận các báo cáo và thẩm tra hoạt động đã được ghi chép định kỳ hoặc đột xuất. - Chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng tại phân xưởng, kiểm tra và hướng dẫn cán bộ, công nhân về chương trình quản lý chất lượng theo HACCP. - Chịu trách nhiệm vận hành và bảo trì các trang thiết bị chế biến. - Ghi chép quá trình theo dõi một số nội dung có liên quan trong chương trình HACCP. - Tư vấn những vấn đề về vi sinh vật, biện pháp phòng ngừa và thực hiện kiểm nghiệm vi sinh theo yêu cầu của đội HACCP. - Cung cấp các văn bản pháp luật, các qui định của Nhà nước có liên quan đến chương trình quản lý chất lượng. - Hỗ trợ đội HACCP trong việc lưu trữ hồ sơ quản lý. 1.4. Ban Quản đốc phân xưởng : - Chịu trách nhiệm trực tiếp về sản xuất. - Phối hợp với ban KCS chỉ đạo và kiểm soát công nhân thực hiện các chỉ tiêu an toàn vệ sinh lao động trong sản xuất theo đúng với kế hoạch HACCP. 1.5. Ban KCS : - Chịu trách nhiệm về chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm, đề xuất ý kiến cập nhật các thông tin và sửa đổi chi tiết trong chương trình HACCP khi thấy cần thiết. - Giám sát thực hiện chương trình và xác nhận tính trung thực của các bảng biểu ghi chép theo dõi sản phẩm. - Đào tạo công nhân những kiến thức liên quan đến chương trình HACCP. CÔNG TY TNHH ABC ĐỊA CHỈ : KHU CÔNG NGHIỆP CẢNG CÁ TẮC CẬU – CHÂU THÀNH – KIÊN GIANG 1.6. Công nhân : - Chịu sự chỉ đạo và kiểm soát trực tiếp của Ban Quản đốc phân xưởng. - Tuân thủ nghiêm ngặt các nội dung được hướng dẫn và các qui định tại phạm vi hoạt động nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh sản phẩm và tính hiệu quả của chương trình HACCP. 2. CHỨC NĂNG, NHIỆM VỤ VÀ QUYỀN HẠN CỦA ĐỘI HACCP: 2.1. Chức năng : - Đội HACCP gồm nhiều chuyên gia trong nhiều lĩnh vực liên quan đến sản xuất (công nghệ chế biến, hoá học, vi sinh, kỹ thuật thiết bị,…), là một bộ phận hoạt động độc lập thực hiện chức năng giám sát toàn bộ hoạt động quản lý chất lượng theo HACCP mà nhà máy áp dụng 2.2. Nhiệm vụ : - Chịu sự chỉ đạo trực tiếp của Ban Giám đốc, thực hiện các yêu cầu đề ra của Ban Giám đốc. - Thiết lập và tổ chức thực hiện chương trình quản lý chất lượng theo HACCP. - Các kế hoạch triển khai phải thống nhất với Ban KCS và được Ban Giám đốc phê duyệt. - Thu thập ý kiến của Ban KCS, Ban Quản đốc PX và các phòng ban có liên quan khác để cập nhật thông tin hoặc sửa đổi các chi tiết trong chương trình khi cần thiết và đệ trình Ban Giám đốc phê duyệt. - Tham mưu cho BGĐ về những vấn đề có liên quan đến chính sách chất lượng của Công ty. - Tổng hợp các báo cáo định kỳ và bản biểu ghi chép các chỉ tiêu theo dõi hàng ngày để lập hồ sơ HACCP. - CQNG HOA xA HQI TONGCONGTY CO PHAN xAY LAp DAu KHI vrBT NAM CONG TY pHAN xA Y LAP DUONG ONG BE CHUA DAu KHI Dc}c co S6: :3(nCV-f)OBC V/v: CBTT v~ b6 nhi~m l