phương pháp làm bánh flan tại nhà

Hướng dẫn phương pháp làm bánh flan đơn giản tại nhà thơm, ngon. Giúp mọi người có thể tự tay làm được một chiếc bánh flan đẹp, đảm bảo vệ sinh, không hóa chất, phẩm màu. Với công thức đặc biệt này, bạn không chỉ nhanh chóng hoàn thành món bánh flan trong thời gian 30 phút, còn cho bánh thơm ngon và mịn hơn bình thường

TRUNG TÂM KTTH-HN GÒ VẤP CHƯƠNG TRÌNH NGHỀ KTƯD MÔN : NẤU ĂN KHỐI GIÁO VIÊN: PHAN THỊ THANH HỒNG KIỂM TRA BÀI CŨ CÂU Hấp phương pháp làm chín môi trường ? a Hơi nước b Chất béo c Nước d Sức nóng lửa KIỂM TRA BÀI CŨ CÂU Món sau áp dụng phương pháp hấp ? a Bánh PIZZA b Bánh DẺO c Bánh TẰM d Bánh BAO KIỂM TRA BÀI CŨ CÂU Điểm giống hấp chưng ? a Làm chín môi trường nước b Làm chín môi trường nước c Làm chín môi trường chất béo d Làm chín sức nóng lửa Trong cuối bữa tiệc, liên Hôm tatasẽ tìm hiểu hoan người thường chiêu đãi mónmiệng tráng miệng tráng thực Em kể tênphương số sử pháp trángnhiệt, miệng thực dụng MỤC TIÊU BÀI GIẢNG Hiểu phương pháp làm chín thực phẩm sử dụng nhiệt Nắm vững qui trình thực bánh Flan Hoàn tất sản phẩm đạt yêu cầu an toàn vệ sinh thực phẩm BÁNH FLAN I/ Dụng cụ – Vật liệu II/.Qui trình thực Giai đoạn 1: Sơ chế Giai đoạn 2: Cách hấp hấ Giai đoạn 3: Hoàn tất III/ Yêu cầu kỹ thuật BÁNH FLAN I/ DỤNG CỤ – VẬT LIỆU TRÒ CHƠI AI NHỚ HƠN? DỤNG CỤ VẬT LIỆU 10 3 TG BÁNH FLAN I/ DỤNG CỤ – VẬT LIỆU DỤNG CỤ * Khuôn nhựa: BÁNH FLAN I/ DỤNG CỤ – VẬT LIỆU VẬT LIỆU * Trứng gà: * Sữa : 1/3 hộp * Đường : 50g * Vani : ống * Dâu tây: 50g Giai Đoạn 1: SƠ CHẾ Sắp xếp thứ tự bước sau cho hợp lý: Trứng tách+vỏ + Đong: Sữa Trứng + lược qua Nước (tỉrây lệ 1: 1: 1,5) Sữa + Trứng + •2 Đong: Thắng Caramel Nước (tỉ lệ 1: 1: 1,5) •3 Trứng tách vỏ + • Trộn hỗn hợp vào lược qua ray tô •4 Trộn hỗn hợp vào • Thắng tô –Caramel 1–4 Đáp BÁNH FLAN II/ QUI TRÌNH THỰC HIỆN : Giai Đoạn 1: SƠ CHẾ Giai Đoạn 2: CÁCH HẤP Giai Đoạn 2: CÁCH Quan sát hình, cho biết HẤP thực thao tác gì? A B G E C D Giai Đoạn 2: CÁCH Sắp xếpHẤP thứ tự bước hợp lý:xửng Đun sôi nước sau Đunđây sôi cho nước xửng ••2 hợpvào vàoxửng khuôn Cho Đặthỗn khuôn sôi •nước Đặt khuôn vào xửng •3 Cho nước sôi hỗn hợp vào khuôn ••4 lửa vừa nhỏ, 15 – Đun Dùng tăm xăm thử 20 phút •5 Bánh chín, để nguội ••5 Dùng tăm xăm thử Đun lửa vừa nhỏ, 15 – 20 •phút Bánh chín,1để Đáp n: – nguội –2–6– III/ YÊU CẦU KỸ THUẬT:  Bánh chín , mềm, mòn, không tàn ong  Vò ngọt, thơm, béo  Màu vàng nhạt MỘT SỐ KIỂU TRANG TRÍ BÁNH CỦNG CỐ: BÁNH FLAN KEM BÁNH FLAN NƯỚC CỐT DỪA BÁNH FLAN TRÁI RAU CÂU NHÂN BÁNH BÍ ĐỎ NHÂN Hãy cho biết, để tạo hương vò cà phê, dâu dứa, ta bỏ hương liệu DẶN DÒ Chuẩn bò vật liệu thực hành: Bánh Flan 2- Sưu tầm hình ảnh bánh hấp 3- Tìm hiểu trước: 1- -Các loại chả giò -Nguyên vật liệu làm chả giò CHÂN THÀNH CÁM ƠN SỰ CHÚ Ý THEO DÕI CỦA Q THẦY CƠ VÀ CÁC EM HỌC SINH ... CŨ CÂU Hấp phương pháp làm chín môi trường ? a Hơi nước b Chất béo c Nước d Sức nóng lửa KIỂM TRA BÀI CŨ CÂU Món sau áp dụng phương pháp hấp ? a Bánh PIZZA b Bánh DẺO c Bánh TẰM d Bánh BAO KIỂM... Vò ngọt, thơm, béo  Màu vàng nhạt MỘT SỐ KIỂU TRANG TRÍ BÁNH CỦNG CỐ: BÁNH FLAN KEM BÁNH FLAN NƯỚC CỐT DỪA BÁNH FLAN TRÁI RAU CÂU NHÂN BÁNH BÍ ĐỎ NHÂN Hãy cho biết, để tạo hương vò cà phê, dâu... miệng tráng thực Em kể tênphương số sử pháp trángnhiệt, miệng thực dụng MỤC TIÊU BÀI GIẢNG Hiểu phương pháp làm chín thực phẩm sử dụng nhiệt Nắm vững qui trình thực bánh Flan Hoàn tất sản phẩm