Tiểu luận nghiên cứu tìm hiểu về bếp từ

Kết luận ---I.Giới thiệu chung về bếp từ Nếu như trước đây nói đến các thiết bị nung nóng bằng dòng cảm ứng,đa phần mọi người đều biết nhất là ai làm việc trong ngành cơ khí –luyện kim

Tiểu luận :Tìm hiểu, nghiên cứu về bếp từ

Trong bài tiểu em xin trình bày các mục như sau

I Giới thiệu chung về bếp từ

II Cấu tạo của bếp từ

III Nguyên lí hoạt động của bếp từ

IV Các hỏng hóc xảy ra với bếp từ và cách khắc phục,sửa

chửa

V Kết luận

-I.Giới thiệu chung về bếp từ

Nếu như trước đây nói đến các thiết bị nung nóng bằng dòng cảm ứng,đa phần mọi người đều biết nhất là ai làm việc trong ngành cơ khí –luyện kim,thường nghĩ đến những thiết bị có kích thước to đùng Nhưng cùng với sự phát triển của khoa học kĩ thuật nhất là sự phát triển của công nghiệp điện tử -bán dẫn,trên

cơ sở thay thế các loại ống chân không bằng transitor ,kích thướccác thiết bị này ngày càng được thu nhỏ ,giá thành giảm khiến cho phạm vi ứng dụng ngày càng được mở rộng.Một trong số cácứng dụng của công nghệ này là bếp từ

Hiện nay bếp ga đang bộc lộ rõ nhiều nhược điểm như là đun

nấu chậm, dễ gây ra những tai nạn như cháy nổ thì bếp từ lại

càng được nhiều người biết đến và đang chiếm được nhiều sự tin tưởng của người tiêu dùng

Nói đến bếp từ, có nhiều người tiêu dùng sẽ nghĩ ngay tới những thương hiệu toàn cầu như Bosch, Fagor, Teka, Cata, Đây là các thương hiệu nổi tiếng, đi đầu trong lĩnh vực nhà bếp tuy nhiên một số hãng bếp từ mới vào thị trường Việt được

khoảng trên 5 năm nhưng cũng chiếm được khá nhiều tình cảm của khách hàng với các dòng như: Munchen, Lorca, Giovani, Pramie Các sản phẩm đều vô cùng hiện đại, thiết kế sang trọng và bắt mắt Dưới đây là một số hình ảnh bếp từ của các thương hiệu nổi tiếng trên thị trường hiện nay

1: Bếp từ Lorca.

Sản phẩm bếp từ Lorca là dòng bếp mang thương hiệu của Châu Âu và hiện nay bếp từ Lorca cao cấp này có 3 nguồn hàng xuất xứ đó là dòng nhập khẩu nguyên chiếc từ Đức, Tây Ban Nha, Malaysia

2: Bếp từ Bosch:

3: Bếp từ Munchen

4: Bếp từ Fagor (TÂY BAN NHA )

II.Cấu tạo của bếp từ.

Thành phần quan trọng nhất trong cấu tạo bếp từ là mạch công suất và cuộn cảm

1.Mặt bếp

Làm bằng sứ thủy tinh cao cấp chịu được nhiệt độ cao và chịu được va chạm Phía trước mặt kính là bàn phím cảm ứng hoặc phím ấn

2 Cuộn dây tạo từ trường

Là một cuộn dây phẳng dạng đĩa đặt bên dưới mặt bếp.Khi trong cuộn dây có dòng điện biến thiên (dòng điện tần số cao) chạy qua, nó tạo nên một trường điện từ(các đường sức từ màu cam vàng) tương tác với nồi kim loại làm cho nồi nóng lên Các electron di chuyển với tốc độ lớn sẽ xảy ra tình trạng va đập Nếu

va đập càng mạnh, càng nhiều thì nhiệt lượng sinh ra lại càng lớn (nhiệt lượng của bếp từ còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác như:tần số từ trường, diện tích đáy nồi, cường độ từ trường…) Ngoài ra, bên trong bếp từ có một cuộn dây để tạo ra từ trường với độ biến thiên cao, bằng cách điều chỉnh tần số của từ trường

ta có thể thay đổi nhiệt độ của bếp

3 Mạch điện tử công suất

Gồm nhiều linh kiện điện tử phức tạp có khả năng tăng giảm biên độ của dòng điện xoay chiều, có khả năng thay đổi tần của dòng điện đi vào cuộn dây

4.Bảng điều khiển

Gồm có các kiểu điều khiển :

4.1 Điều khiển điện tử

Bảng điều khiển điện tử của bếp điện gồm một hệ thống các phím chức năng bằng nút nhấn điện tử, các nút lồi lên và người dùng sử dụng bằng cách nhấn mạnh xuống để kích hoạt chức năng tương ứng của nút Mỗi phím tương ứng với một chức năngnhư tắt/mở; tăng, giảm nhiệt độ, công suất; chế độ nấu, hẹn

giờ… Các phím này được minh họa rõ ràng, dễ hiểu, dễ sử dụng cho bất cứ ai

Một số bếp có thiết kế màn hình hiển thị LCD giúp dễ dàng quan sát và điều chỉnh nhiệt độ, công suất, chế độ nấu thích hợp cho từng món ăn Ngoài ra, thông qua màn hình hiển thị, bạn cũng nhanh chóng nhận ra và khắc phục các lỗi thường gặp khi nấu ăn với bếp điện

Các phím trên bảng điều khiển điện tử thiết kế giúp vệ sinh đơngiản, sau khi nấu ăn xong, làm sạch bảng điều khiển bạn chỉ

cần dùng một chiếc khăn mềm đã nhúng qua nước ấm lau lên bề mặt là được

4.2 Điều khiển cảm ứng

Công nghệ điều khiển cảm ứng không những được ứng dụng trong các sản phẩm điện thoại, máy vi tính mà ngày nay bạn còn

dễ dàng nhận thấy các thiết bị làm bếp như bếp điện cũng sử dụng công nghệ này Các phím chức năng ở bếp điều khiển cảm ứng không nổi lên trên mặt bếp như ở bếp điều khiển bằng điện

từ, chúng đơn giản chỉ là các hình biểu tượng chức năng được thiết kế trên mặt bếp Bạn muốn điều chỉnh tăng giảm nhiệt độ, công suất hay chọn chế độ nấu chỉ cần chạm nhẹ lên hình biểu tượng chức năng đó trên bảng điều khiển

Màn hình LCD hiện đại cho phép bạn quan sát và điều chỉnh các tính năng của bếp một cách dễ dàng Vệ sinh mặt bếp siêu nhanh, chỉ với 3 động tác, tắt bếp, nhấc nồi, lau nhẹ bằng khăn mềm là bếp sẽ sạch bong ngay, tuy nhiên cần phải rút điện ra, tránh trường hợp chạm nhẹ vào bếp là bếp tự động bật lại

4.3 Điều khiển điện tử kết hợp cơ

Loại bảng điều khiển thứ 3 này là sự kết hợp hoàn hảo giữa điều khiển điện tử và điều khiển cơ, cho phép người sử dụng tùy chỉnh linh hoạt hơn trong quá trình nấu ăn của mình Nếu bạn muốn tắt/mở bếp, chọn chế độ nấu, hẹn giờ nấu, bạn nhấn vào phím chức năng trên bảng điều khiển.

Nếu muốn thay đổi nhiệt độ, công suất nấu ăn, bạn sử dụng nút

cơ, vặn nhẹ qua phải khi cần tăng nhiệt độ, vặn ngược lại qua phía trái khi muốn giảm nhiệt độ Sử dụng đơn giản, vệ sinh dễ dàng, nếu bạn thích điều khiển điện tử và điều khiển cơ, nên chọn loại bảng điều khiển này cho nhà mình

4.4 Điều khiển cảm ứng kết hợp nút vặn

Một sự kết hợp khác cũng khiến nhiều người yêu thích là sự kếtđôi của điều khiển cảm ứng và nút vặn Điều khiển cảm ứng phụ trách các chức năng tắt/mở, chế độ nấu, khóa an toàn, hẹn giờ…còn điều khiển cơ với một nút vặn giúp bạn dễ dàng thay đổi

nhiệt độ, công suất đun nấu khi chỉ đơn giản là vặn sang trái hoặcvặn sang phải

Nếu bạn quen sử dụng bếp gas, nút vặn sẽ khiến bạn không cảm thấy xa lạ với bếp điện, bạn yêu thích công nghệ, càng thích

sự nhanh nhẹn thì điều khiển cảm ứng sẽ khiến bạn hài lòng, bếpvới bảng điều khiển cảm ứng kết hợp cơ sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những người bận rộn

III.Nguyên lí hoạt động

Nung nóng cảm ứng (nung tần số) là hiện tượng nhiệt sinh ra trong vật liệu kim loại (chủ yếu là các hợp kim sắt từ) khi có một trường điện từ biến thiên đi qua Khi đó, trong vật liệu sẽ xuất hiện một dòng điện cảm ứng (dòng Foucault) tương tác với trở kháng của kim loại để sinh nhiệt (theo định luật Joule – Lens) Khi trong cuộn dây có dòng điện biến thiên (dòng điện tần số cao) chạy qua, nó tạo nên một trường điện từ (có các đường sức

từ màu vàng cam) tương tác với nồi kim loại làm cho nồi nóng lên, nhiệt lượng đó được truyền từ nồi vào các đồ nấu bên trong

Và vùng bên ngoài nồi thì không bị ảnh hưởng (nếu nhấc nồi ra khỏi bếp hoặc tắt bếp, quá trình nung nóng cũng kết thúc ngay lập tức)

Khi cắm điện vào bếp từ mạch dao động điên LC sinh ra 1 từ trường biến thiên trên mặt bếp, Nếu có vật dẫn từ trên mặt bếp thì trong lòng vật dẫn từ có 1 dòng điện chạy nội tại trong nó, dòng điện này có tác dụng sinh nhiệt lớn, dòng điện này gọi là dòng FUCO.

Vì lý do đó, nồi nấu phải được chế tạo bằng vật liệu sắt từ, các nồi thủy tinh hay gốm sứ không dùng trực tiếp trên bếp từ được

mà cần có thêm đĩa từ lót ở dưới Do nồi được làm nóng trực tiếpnên hiệu suất truyền nhiệt rất cao, ít tổn thất nhiệt Phần mạch điện bên trong có sử dụng cầu chỉnh lưu AC-DC, mạch dao động tần số cao, IGBT điều khiển công suất, cuộn dây cảm ứng và tất nhiên là phải có MicroController để điều chỉnh và kiểm soát chế

độ nấu…

III Các hỏng hóc xảy ra với bếp từ và cách khắc phục sửa chửa

1.Điều khó nhất khi dùng bếp điện từ là bếp bỗng dưng ngừng

hoạt động, màn hình hiển thị các mã báo lỗi E0,E1, E2, E3, E4, E5, E6

1.1.Mã lỗi E0

Khi mã lỗi “E0” xuất hiện trên màn hình bảng điều khiển của bếp từ thì có thể là do hiệu điện thế vào bếp từ thấp, ổ cắm điện

có dây điện tiết diện nhỏ, không đủ công suất, giắc cắm bị lỏng, rơi xuống.

Cách khắc phục: Để làm mã lỗi “E0” biến mất, đầu tiên bạn tắt

bếp từ, kiểm tra lại hiệu điện thế vào bếp từ có ở mức thấp, nếu thấp bạn nên sử dụng một chiếc ổn áp để ổn định nguồn điện Công suất của bếp điện từ từ 1800-2200W nên bạn cần sử dụng ổ cắm điện có công suất lớn, tối thiểu 2500W, không nên sửdụng ổ cắm có công suất thấp hơn, dễ bị quá tải

Trường hợp giắc cắm bị lỏng, rơi xuống thì bạn cắm lại cho chặt và tiếp tục nấu ăn với bếp điện từ

1.2.Mã lỗi E1

Bếp từ phát sinh lỗi “E1” khi hiệu điện thế vào bếp từ quá cao, vượt mức an toàn nên bếp từ ngưng hoạt động và hiển thị trên màn hình mã lỗi này

Cách khắc phục: Tắt bếp, kiểm tra nguồn điện, chắc chắn hiệu

điện thế ổn định thì bật bếp nấu ăn trở lại Bạn có thể sử dụng một ổn áp để làm giảm hiệu điện thế đến mức phù hợp với bếp

từ Nếu lỗi này vẫn còn, tắt bếp, rút dây điện nguồn và liên hệ với trung tâm bảo hành để được hỗ trợ xử lý sự cố

1.3.Mã lỗi E2

Mã lỗi “E2” hiện thị khi nhiệt độ của nồi quá cao, có thể gây nguy hiểm cho người sử dụng và gây ảnh hưởng đến thiết bị bên trong của bếp điện từ nên sản phẩm sẽ ngừng hoạt động và hiện lỗi này để thông báo người dùng xử lý kịp thời.

Cách khắc phục: Bạn cần tắt bếp điện từ ngay, kiểm tra nhiệt độ

nồi, lưu ý không dùng tay không chạm vào nồi có thể bị bỏng Nếu nhiệt độ nồi quá cao, nhấc nồi khỏi bếp từ để nguội vài phút rồi bật bếp điện từ nấu ăn tiếp, mã lỗi sẽ không còn

1.4.Mã lỗi E3

Có nhiều nguyên nhân dẫn đến tình trạng bếp điện từ báo mã lỗi “E3”, có thể là do nhiệt độ bếp từ quá cao, nhiệt độ đã đạt đến mức cài đặt từ trước, lỗ thông gió bị bịt kín, quạt tản nhiệt ngưng hoạt động, hỏng hoặc đây có thể là cơ chế tự bảo vệ của bếp

Cách khắc phục: Tắt bếp điện từ, kiểm tra xem lỗ thông gió có bị

bịt kín, lấy các vật cản ra để bếp giảm nhiệt Kiểm tra quạt có hoạt động, nếu bị hỏng, trục trặc, bạn không tự sửa được, hãy liên lạc với trung tâm bảo hành

Nếu là cơ chế tự bảo vệ, hãy tắt bếp và đợi sau 10 phút thì bật bếp lại, sản phẩm sẽ không thấy mã lỗi này nữa

1.5 Mã lỗi E5

Bếp từ có mã lỗi “E5” xuất hiện, có nghĩa rơ le nhiệt của bếp điện từ đã bị chập mạch

Cách khắc phục: Lỗi của thiết bị bên trong bếp, bạn không phải

là thợ chuyên nghiệp, không tự sửa chữa, hãy đem bếp đến trungtâm bảo hành, tiệm sửa chữa để khắc phục

1.6 Mã lỗi E6

Khi điện trở tản nhiệt bị ngắn mạch, bếp từ sẽ hiển thị mã lỗi

“E6” trên màn hình LCD

Cách khắc phục: Tắt bếp điện từ, rút dây điện nguồn và mang

bếp đến tiệm sửa chữa, trung tâm bảo hành để được hỗ trợ, xử

Cách khắc phục: Kiểm tra điện trong nhà bạn có không, ổ cắm,

cầu chì có tiếp điện không Nếu ổ cắm, cầu chì có tiếp điện,

nguồn điện trong nhà bạn vẫn có thì bạn cần đến trung tâm bảo hành để kiểm tra, có thể bếp điện từ của bạn đã xảy ra sự cố nào

đó ở thiết bị bên trong

3 Lỗi bếp điện từ tự động tắt sau 60 giây phát ra

Sau 60 giây phát ra, bếp tự động tắt, lỗi này có thể là do đáy nồi có đường kính nhỏ hơn 12cm và lớn hơn 26cm.

Cách khắc phục: Tắt bếp, chọn nồi có phần đáy đường kính từ

12cm đến 26 cm, sau đó đặt lên vừa vặn với mặt bếp, khởi động bếp lần nữa, lỗi này sẽ không còn

4 Lỗi bếp điện từ có âm thanh cảnh báo

Có âm thanh cảnh báo phát ra khi đáy nồi không đặt vào trungtâm mặt bếp, đường kính đáy nồi nhỏ hơn 12cm hoặc nồi không phù hợp với bếp từ

Cách khắc phục: Đặt lại nồi vào đúng vị trí vừa với vòng nhiệt

của bếp từ, bật bếp lên nếu vẫn có lỗi này xảy ra thì bạn nên đổi sang nồi có kích cỡ đường kính đáy lớn hoặc bằng 12cm, âm thanh cảnh báo sẽ tắt

5 Lỗi bếp điện từ nhiệt độ không thể kiểm soát được

Thấy nhiệt độ của bếp điện từ không thể kiểm soát được có thể là do đáy nồi không đặt bằng phẳng trên bếp từ, nồi có đáy tròn, lồi lõm nhiều hoặc đèn báo độ nóng không sáng

Cách khắc phục: Chọn nồi nấu trên bếp từ có đáy bằng phẳng,

đặt tiếp xúc hoàn toàn với trung tâm mặt bếp Kiểm tra lại đèn báo độ nóng có sáng không, nếu có thì lỗi này sẽ biến mất

V Cách sử dụng bếp điện từ và những lưu ý quan trọng khi

Bước 1: Đặt nồi thức ăn ngay giữa mặt kính bếp.

Bước 2: Cắm điện, bếp sẽ phát ra tiếng “bíp”, máy ở trạng thái

sẵn sàng

Bước 3: Nhấn nút On/off để mở bếp.

Bước 4: Chọn chức năng nấu

Bước 5: Điều chỉnh nhiệt độ và công suất Tùy món ăn mà yêu

cầu lửa lớn và lửa nhỏ khác nhau, lúc này bạn cần chỉnh nhiệt độmặt bếp về nhiệt độ thích hợp

Bước 6: Tắt điện Sau khi nấu xong, bạn nhấn nút Mở/Tắt – ON/

OFF để tắt máy, bếp sẽ ngừng hoạt động Lúc này chờ cho cánhquạt tản mát bếp ngừng chạy mới rút dây điện ra

2 Những lưu ý quan trọng khi sử dụng bếp từ

Bếp từ có thể gây ra những nguy hại nếu bạn không sử dụng đúng cách Để đảm bảo an toàn, bạn cần sử dụng nồi, nguồn điện phù hợp, lưu ý khi bật bếp nấu ăn…

 Sử dụng nguồn điện phù hợp

Các loại bếp từ thường hoạt động ở mức công suất từ 200 – 2000W, đây là mức công suất khá lớn nên bạn cần phải lưu ý trong việc sử dụng nguồn điện nếu không dễ ra chập cháy Phải dùng các phích cắm ổ cắm riêng, dây điện phải chịu được tải của công suất bếp từ, với tiết diện tối thiểu 0,75mm2 để đảm bảo an toàn Không sử dụng bếp từ bằng những nguồn điện không ổn định dễ gây cháy hỏng các thiết bị điện

 Tránh tiếp xúc trực tiếp với bếp dễ bị bỏng

Sau khi nấu thức ăn xong, bề mặt bếp rất nóng do nhiệt từ đáy nồi tác động xuống mặt bếp Vì thế, những lúc như vậy bạn

không được chạm tay vào mặt bếp nếu không muốn bị bỏng Khi bảng thông báo mất đi chữ H thì lúc đó mặt bếp đã trở nên nguội hơn và không gây bỏng cho bạn khi tiếp xúc nữa, lúc này bạn có thể vệ sinh mặt bếp dễ dàng

 Không nên kéo lê vật dụng trên mặt bếp gây trầy xước

Mặc dù mặt bếp được làm từ kính siêu bền nhưng không vì thế

mà bạn cứ vô tư kéo lê xoong nồi trên mặt bếp Điều này lặp lại nhiều lần sẽ khiến cho bếp bị trầy xước và không còn mới như trước nữa Các vật dụng kim loại khác như dao, kéo, thìa khi để trên mặt bếp cũng rất dễ gây trầy

dùng bếp từ nhiều

Bếp từ sẽ tạo ra một từ trường nhỏ xung quanh phạm vi hoạt động của nó Lượng từ trường đó không gây ảnh hưởng tới sức khỏe của những người khỏe mạnh Tuy nhiên, với những người

bị bệnh não hay phụ nữ mang thai thì dễ bị ảnh hưởng nên cần hạn chế sử dụng

 Không đặt bếp gần các thiết bị điện tử

Bạn nên không nên đặt bếp từ gần các thiết bị điện tử khác như tivi, lò vi sóng, điện thoại… vì từ trường của bếp sẽ ảnh

hưởng tới hoạt động của các thiết bị đó Bạn chỉ cần đảm bảo bếp của mình cách xa các thiết bị điện tử tối thiểu 1m là được

Bạn không nên bật bếp khi không có vật dụng nấu hoặc có nồi nhưng không có thức ăn Việc làm này sẽ gây lãng phí điện năng.Một số bếp có chế độ ngắt khi phát hiện không có nồi trên mặt bếp hay nồi không có thức ăn, do vậy bạn cần lưu ý khi nấu.

Khi quá trình nấu của bạn kết thúc là lúc quạt tản nhiệt bên trong hoạt động để làm nguội lại các linh kiện của bếp Vì thế, nếu bạn ngắt điện ngay lúc này đồng nghĩa với việc làm mát cho thiết bị bên trong bếp sẽ không thể xảy ra, rất dễ làm bếp quá nóng, giảm độ bền của bếp

Bếp từ là loại bếp kén nồi nên bạn cần phải sử dụng đúng loại nồi của nó Tốt nhất bạn nên dùng các loại nồi chứa hợp kim sắt hoặc có từ tính Còn nếu sử dụng nồi inox, sứ, thủy tinh thì phải

có thêm miếng hợp kim sắt lót ở dưới thì mới nấu được