Tìm hiểu bào bì thủy tinh & Bao bì ghép nhiều lớp

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM MƠN CƠNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐĨNG GĨI THỰC PHẨM

 ĐỀ TÀI: GVHD: Th.S Đỗ Vĩnh Long NHÓM Ngày 15tháng 11 năm 2013 GVHD: Th.S Đỗ Vĩnh Long www.twitter.com/daykemquynhon www.google.com/+DạyKèmQuyNhơn www.facebook.com/daykem.quynhon www.daykemquynhon.blogspot.com MỤC LỤC Ơ N LỜI MỞ ĐẦU GIỚI THIỆU CHUNG VỀ BAO BÌ THỦY TINH N H I U Y Định nghĩa Q Lịch sử phát triển TP Đặc tính chung bao bì thủy tinh ẠO Bao bì thủy tinh silicat NGUYÊN LIỆU VÀ PHỐI LIỆU TRONG SẢN XUẤT BAO BÌ THỦY Đ www.daykemquynhon.ucoz.com www.facebook.com/daykemquynhonucozcom Produced by Nguyen Thanh Tu II G TINH H Ư N Nguyên liệu nấu thủy tinh Nguyên liệu phụ 10 III TR ẦN Chất nhuộm màu dạng keo khuếch tán 12 TÍNH CHẤT VẬT LÝ VÀ TÍNH CHẤT HĨA HỌC CỦA BAO BÌ THỦY 10 00 B TINH 12 Tính chất vật lý 12 Ĩ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO THỦY TINH 19 H IV A Tính chất hóa học 17 Í- Quy trình cơng nghệ 19 -L Thuyết minh quy trình 20 NẮP 23 TO V ÁN Các loại khuyết tật 22 Đ ÀN KẾT LUẬN 27 D IỄ N TÀI LIỆU THAM KHẢO 28 CÂU HỎI CỦNG CỐ BÀI 29 GVHD: Th.S Đỗ Vĩnh Long Sưu tầm GV Nguyễn Thanh Tú www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial www.twitter.com/daykemquynhon www.google.com/+DạyKèmQuyNhơn www.facebook.com/daykem.quynhon www.daykemquynhon.blogspot.com ẠO TR ẦN H Ư N G Đ Được hướng dẫn Thầy, chúng em xin nghiên cứu đề tài “Tìm hiểu bào bì thủy tinh” để hiểu rõ cấu tạo, đặc tính, quy trình sản xuất bao bì Do thời gian nghiên cứu có hạn nên khơng tránh khỏi thiếu sót mong góp ý Thầy để tiểu luận hoàn chỉnh Cảm ơn Thầy Đỗ Vĩnh Long tận tình giúp đỡ chúng em hồn thành tiểu luận -L Í- H Ó A 10 00 B Nhóm tiểu luận D IỄ N Đ ÀN TO ÁN www.daykemquynhon.ucoz.com www.facebook.com/daykemquynhonucozcom Produced by Nguyen Thanh Tu TP Q U Y N H Ơ Ngày nay, bao bì sử dụng phổ biến để chứa đựng tất loại hàng hóa trình bảo quản, vận chuyển, phân phối kiểm tra Bao bì có tác dụng bảo vệ chất lượng hàng hóa từ sản xuất, đến trao đổi thương mại tiêu thụ, mang lại hiệu kinh tế thể tiến xã hội Từ vật liệu chứa đựng thô xơ thời xưa, khoa học kĩ thuật phát triển tạo nên nhiều loại bao bì đáp ứng yêu cầu ngày cao xã hội.Một bao bì sử dụng phổ biến bao bì thủy tinh N Lời mở đầu GVHD: Th.S Đỗ Vĩnh Long Sưu tầm GV Nguyễn Thanh Tú www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial www.twitter.com/daykemquynhon www.google.com/+DạyKèmQuyNhơn I www.facebook.com/daykem.quynhon www.daykemquynhon.blogspot.com GIỚI THIỆU CHUNG VỀ BAO BÌ THỦY TINH Định nghĩa N H Ơ 1.1 Bao bì U Y N Bao bì vật chứa đựng, bao bọc thực phẩm thành đơn vị để bán.Bao bì bao bọc, Q phủ kín hồn tồn hay bao bọc phần sản phẩm (Theo định Tổng TP cục Tiêu chuẩn – Đo lường – Chất lượng số 23 TĐC/QĐ ngày 20 tháng năm 2006) ẠO N G Đ Bao bì làm từ chất liệu thủy tinh gọi bao bì thủy tinh H Ư Thuỷ tinh chất liệu cao cấp: Các đặc tính thuỷ tinh làm cho trở thành TR ẦN chất liệu với chất lượng cao hình ảnh đặc trưng Thuỷ tinh sử dụng nhiều kỷ coi loại bao bì tốt quyến rũ sử dụng để chứa sâm Lịch sử phát triển 10 00 B banh hảo hạng nước ép hoa tươi Ó A Việc sản xuất thủy tinh lần cịn lưu chứng tích Ai Cập khoảng Í- H năm 2000 trước cơng ngun, thủy tinh sử dụng men màu cho nghề gốm mặt hàng khác Trong kỷ trước công nguyên kỹ thuật thổi thủy tinh -L www.daykemquynhon.ucoz.com www.facebook.com/daykemquynhonucozcom Produced by Nguyen Thanh Tu 1.2 Bao bì thủy tinh ÁN phát triển thứ trước có giá trị trở thành bình thường Trong TO thời kỳ đế chế La Mã nhiều loại hình thủy tinh tạo ra, chủ yếu loại bình ÀN chai lọ.Thủy tinh có màu xanh tạp chất sắt có cát sử dụng Đ để sản xuất Thủy tinh ngày nói chung có màu ánh xanh cây, sinh D IỄ N tạp chất GVHD: Th.S Đỗ Vĩnh Long Sưu tầm GV Nguyễn Thanh Tú www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial www.twitter.com/daykemquynhon www.google.com/+DạyKèmQuyNhơn www.facebook.com/daykem.quynhon www.daykemquynhon.blogspot.com Các đồ vật làm từ thủy tinh từ kỷ kỷ tìm thấy đảo Torcello gần Venice.Các loại hình liên kết quan trọng thời La Mã quan trọng sau H Ơ đột phá quan trọng kỹ thuật tạo Bắc Âu thủy tinh sô đa thay N thành phố việc sản xuất thủy tinh Khoảng năm 1000 sau Công nguyên, N thủy tinh làm từ nguyên liệu có sẵn hơn: bồ tạt thu từ tro gỗ Từ thời Q TP khu vực Địa Trung Hải, khu vực mà sô đa sử dụng chủ yếu U Y điểm trở đi, thủy tinh khu vực phía bắc châu Âu có sai khác rõ nét với thủy tinh ẠO Đ đời cầu để thổi, sau chuyển sang thành hình trụ tạo hình, cắt G chúng cịn nóng sau dát phẳng thành Kỹ thuật hoàn H Ư N thiện vào kỷ 13 Vênidơ Cho đến kỷ 12 thủy tinh đốm (có nghĩa thủy tinh với vết màu (thông thường TR ẦN kim loại) không sử dụng rộng rãi Đến kỷ 19, ngành sản xuất thủy tinh phát triển mạnh nhờ thí nghiệm tổ chức có hệ thống để xác định thành 10 00 B phần phối liệu Đến kỷ 20, công nghiệp thủy tinh có tiến bật đời loại thủy A tinh tiếng: thủy tinh Jena, thủy tinh Pirec, hai có đặc tính q giá bền với acid H Ĩ nước, dãn nở chịu biến đổi nhiệt độ đột ngột, khơng vỡ Chúng Í- dùng để chế tạo nhiều dụng cụ thí nghiệm Đặc tính chung bao bì thủy tinh ÁN -L www.daykemquynhon.ucoz.com www.facebook.com/daykemquynhonucozcom Produced by Nguyen Thanh Tu Thế kỷ 11 cho bật, Đức, phương pháp chế tạo thủy tinh Phân loại thủy tinh vô cơ: TO - Thủy tinh đơn nguyên tử: thủy tinh tập hợp loại nguyên tố hóa học, ÀN nguyên tố thuộc nhóm V, VI, bảng phân loại tuần hồn, dạng đóng D IỄ N Đ rắn S, P, Se, As… - Thủy tinh oxyt: dạng tập hợp phân tử oxyt axit, hay oxyt bazo loại hay nhiều loại tồn nhiệt độ thường B2O3, SiO2, P2O5 GVHD: Th.S Đỗ Vĩnh Long Sưu tầm GV Nguyễn Thanh Tú www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial www.twitter.com/daykemquynhon www.google.com/+DạyKèmQuyNhơn www.facebook.com/daykem.quynhon www.daykemquynhon.blogspot.com Thủy tinh silicat loại thủy tinh oxyt phổ biến, vật liệu làm chai lọ chứa đựng thực phẩm: N + Chai nước giải khát có gas, bia, rượu, nước ép… H Trước thủy tinh từ gọi chung cho oxyt vơ dạng thủy tinh hay N - Ơ + Lọ đựng rau, quả, dầm dấm… ẠO Đ G N H Ư TR ẦN - Khi gia nhiệt thủy tinh mềm dần trở nên linh động, chảy giọt hay thành 10 00 B dòng, độ nhớt giảm thấp nhiệt độ tăng; độ nhớt tăng đến độ cực đại tinh linh động đưa nhiệt độ phòng Thủy tinh có tính chuyển đổi trạng thái thuận nghịch theo tăng giảm nhiệt độ - Thủy tinh có tính đẳng hướng: xét theo hướng cấu trúc thủy tinh đồng H Ĩ A - -L Í- D IỄ N Đ ÀN TO ÁN www.daykemquynhon.ucoz.com www.facebook.com/daykemquynhonucozcom Produced by Nguyen Thanh Tu TP Q U Y dạng cấu trúc vơ định hình GVHD: Th.S Đỗ Vĩnh Long Sưu tầm GV Nguyễn Thanh Tú www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial www.twitter.com/daykemquynhon www.google.com/+DạyKèmQuyNhơn www.facebook.com/daykem.quynhon www.daykemquynhon.blogspot.com Bao bì thủy tinh silicat 4.1 Đặc điểm bao bì thủy tinh silicat Ơ N + Ưu điểm: N H - Nguồn nguyên liệu tự nhiên phong phú U Y - Có khả chịu áp suất bên .Q - Bảo vệ thực phẩm bên TP - Tái sinh dễ dàng không gây ô nhiễm môi trường ẠO H Ư N + Nhược điểm: G - Ít bị ăn mịn hóa học mơi trường kiềm axit Đ - Trong suốt, thấy sản phẩm bên - Dẫn nhiệt TR ẦN - Có thể bị vỡ va chạm học, hay nhiệt đọ thay đổi - Nặng, khối lượng bao bì lớn thực phẩm chứa bên trong, gây bất tiện 10 00 B cho chuyên chở - Không thể in, ghi nhãn theo quy định nhà nước lên bao bì mà vẽ, sơn A logo hay thương hiệu công ty nhà máy sản xuất chai tạo dấu H Ĩ hiệu thành chai cần chi tiết phải dán nhãn giấy lên chai Í- sản phẩm rượu, bia, nước chứa đựng chai Thủy tinh silicat công nghiệp: ÁN 4.2 -L www.daykemquynhon.ucoz.com www.facebook.com/daykemquynhonucozcom Produced by Nguyen Thanh Tu - Có thể tái sử dụng nhiều lần, phải có chế độ rửa chai lọ đạt an toàn vệ sinh Các loại thủy tinh silicat sử dụng công nghiệp phân loại dựa thành TO phần tham gia oxyt sau: ÀN Loại 1: thủy tinh chứa kali canxi: có độ bền hóa học cao, độ bóng sáng bề mặt, D IỄ N Đ dùng làm dụng cụ đo, thủy tinh cao cấp Loại 2: thủy tinh chứa natri canxi: có độ bền hóa học cao có mặt nguyên tố canxi, với hàm lượng natri thấp, hàm lượng natri cao thủy tinh bền nhiệt ké bền hóa Với hàm lượng natri thấp, thủy tinh dùng làm bao bì đựng rượu, bia, nước giải khát… dùng phịng thí nghiệm GVHD: Th.S Đỗ Vĩnh Long Sưu tầm GV Nguyễn Thanh Tú www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial www.twitter.com/daykemquynhon www.google.com/+DạyKèmQuyNhơn www.facebook.com/daykem.quynhon www.daykemquynhon.blogspot.com Loại 3: thủy tinh chứa kali chì: thủy tinh đắt tiền, thuỷ trọng cao, có độ bóng sáng bề mặt độ chiết quang cao, dùng để làm dụng cụ cao cấp, đồ trang sức N Loại 4: thủy tinh chứa bo nhơm: thủy tinh bền nhiệt, bền hóa, bền cao Đây ẠO Đ G N H Ư TINH Nguyên liệu nấu thủy tinh B TR ẦN NGUYÊN LIỆU VÀ PHỐI LIỆU TRONG SẢN XUẤT BAO BÌ THỦY II 10 00 1.1 SiO2 Là thành phần đa số thủy tinh công nghiệp Phân tử SiO2 bị nấu chảy nhiệt Ó A độ cao chuyển thành SiO4, có cấu tạo khối tứ diện mà trọng tâm nguyên tử S, H nối với nguyên tử O phân bố đỉnh khối tứ diện đều, tạo khung cho thủy Í- tinh Thủy tinh sillicat bền, cơ, nhiệt , hóa Thủy tinh sillicat khiết gọi -L www.daykemquynhon.ucoz.com www.facebook.com/daykemquynhonucozcom Produced by Nguyen Thanh Tu TP Q U Y N H Ơ thủy tinh kỹ thuật ÁN thạch anh, quý nấu nhiệt độ cao.Thạch anhbền nhiệt, bền hóa, tính chiết TO quang cao Thủy tinh cơng nghiệp có thành phần SiO2 55÷ 75%.Nguồn ngun liệu cát ÀN biển (SiO2) thơ cát lẫn chất bẩn thải biển Ngồi SiO2 cịn có Al2O3 , IỄ N Đ CaO, MgO, K2O, Na2O, thành phần cần điều chỉnh thủy tinh cơng nghiệp D Bên cạnh có oxyt nhuộm màu; oxyt ảnh hưởng đô chiết quang thủy tinh như: Fe2O3, MnO2, TiO2, Cr2O3, V2O5 GVHD: Th.S Đỗ Vĩnh Long Sưu tầm GV Nguyễn Thanh Tú www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial www.twitter.com/daykemquynhon www.google.com/+DạyKèmQuyNhơn www.facebook.com/daykem.quynhon www.daykemquynhon.blogspot.com Yêu cầu cát nấu thủy tinh có hàm lượng SiO2 cao hàm lượng tạp chất Fe2O3 nhỏ ( Fe2O tạo thủy tinh màu vàng, FeO tạo thủy tinh màu xanh cây) hàm lượng oxyt H Ơ u cầu độ hạt cát 0,1÷ 0,8mm, kích thước hạt > 0,8÷2mm khó chế tạo N sắt tổng thủy tinh cho phép 0,012÷0,3% N thủy tinh đạt chất lượng cao cát có trang thái nóng chảy khơng đồng ( độ hạt U Y cát to nhỏ khác nhiều thường gây khuyết tật cho sản phẩm) Hạt cát nhỏ, mịn, TP Q đồng kích thước, trịn, trơn láng khơng có khía cạnh để sản xuất thủy tinh chất lượng cao ẠO Đ Quảng Bình, Đà Nẵng N G 1.2 Oxyt kali (K2O) H Ư K2O cho vào thủy tinh từ nguồn K2CO3, tạo cho thủy tinh vể bóng sáng bề mặt, TR ẦN nên K2O phụ gia sản xuất thủy tinh cao cấp pha lê, thủy tinh màu, thủy tinh quang học, thủy tinh dùng phân tích hóa học thủy tinh kỹ thuật B 1.3 Oxyt canxi (CaO) 10 00 CaO cung cấp nguồn đá vơi, đá phấn ( có chứa oxyt sắt) , CaO thành phần thủy tinh CaO giúp cho q trình nấu, khử bọt dễ Ĩ A thủy tinh có độ bền hóa học cao H 1.4 Oxyt bari(BaO) Í- BaO tạo cho thủy tinh vẻ sáng bóng, trọng lượng riêng tăng cao, BaO phụ gia -L www.daykemquynhon.ucoz.com www.facebook.com/daykemquynhonucozcom Produced by Nguyen Thanh Tu Ở Việt Nam có nơi có cát tốt ( gọi cát thạch anh) như: Cát Bà, Phả Lại, ÁN để sản xuất thủy tinhquang học rút ngắn trình nấu TO 1.5 Oxyt chì(Pb3O4) Trong thực tế thương dùng Pb3O4, thủy tinh chì dễ nấu, dễ khử bọt Khi nấu oxyt ÀN chì cho thủy tinh có chiết suất cao, trọng lượng riêng lớn, dùng để sản xuất thủy tinh D IỄ N Đ quang học, pha lê, thủy tinh bát dĩa cao cấp, ngọc thạch nhân tạo 1.6 Oxyt kẽm (ZnO) ZnO làm giảm hệ số dãn nở nhiệt thủy tinh, tạo tính bền nhiệt, bền hóa học cao gây đục cho thủy tinh 1.7 Oxyt boric B2O3 GVHD: Th.S Đỗ Vĩnh Long Sưu tầm GV Nguyễn Thanh Tú www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial www.twitter.com/daykemquynhon www.google.com/+DạyKèmQuyNhơn www.facebook.com/daykem.quynhon www.daykemquynhon.blogspot.com - Acid boric H2BO3, borat (hàn the) Na2B4O7.10H2O - Quặng asarit 2MgO.B2O3H2O H Ơ Nếu cho B2O3 thay Na2O hệ số dãn nở nhiệt giảm tạo nên thủy tinh; bền nhiệt, N Oxyt boric cung cấp từ nguồn: N bền hóa tăng lên, khử bọt tốt, rút ngắn trình nấu.B2O3 cần thiết cho sản xuất thủy tinh U Y quang học, kỹ thuật số thủy tinh đặc biệt .Q 1.8 Nhôm oxyt Al2O3 TP Al2O3 cho vào sản xuất thủy tinh alumino silicat cao cấp.loại thủy tinh ẠO Đ oxyt nhôm kỹ thuật hydroxyt nhơm Nhóm oxyt canxi tạo ảnh hưởng đến thủy N G tinh tương tự dùng B2O3, kéo dài thời gian nấu thủy tinh, khử bọt chậm, độ H Ư nhớt tăng, thủy tinh đóng rắn nhanh, tăng bền cơ, bền hóa học bền nhiệt, 1.9 Oxyt natri (Na2O) TR ẦN Al2O3 tác động làm giảm hệ số giãn nở thủy tinh B Na2O có ảnh hưởng lớn sản xuất thủy tinh công nghiệp, hàm lượng Na2O cao 10 00 làm giảm tính bền nhiệt, bền cơ, bền hóa giảm tính dẫn nhiệt thủy tinh Bên cạnh đó, Na2O có tác dụng hạ nhiệt độ nấu, thủy tinh dễ bị bọt Na2Ođược cung cấp Ĩ A từ muối Na2CO3 Na2SO4 Ngồi có oxyt photpho(P2O5), hợp chất flour, H antimon, thiếc, chúng gây đục thủy tinh Í- 1.10 GeO2 -L www.daykemquynhon.ucoz.com www.facebook.com/daykemquynhonucozcom Produced by Nguyen Thanh Tu alumino silicat thủy tinh cao cấp khác có hàm lượng Al2O3≥ 5% từ nguồn ÁN GeO2 giúp tăng độ chiết quang cho thủy tinh, dùng làm phụ gia chế TO tạo thủy tinh cao cấp Nguyên liệu phụ ÀN Chất nhuộm màu thủy tinh gồm chất nhuộm màu phân tử nhuộm màu khuếch IỄ N Đ tán.Chất nhuộm màu phân tử khơng gây thay đổi tính chất thủy tinh, cho màu ổn D định suốt, tất trình gia nhiệt sử dụng thủy tinh Chất nhuộm màu dạng keo khuếch tán cho thủy tinh có màu thay đổi theo gia nhiệt ( sau q trình chế tạo), thủy tinh có màu đục thay đổi tùy vào độ phân tán, kich thước hạt keo, màu, chế độ gia công thủy tinh GVHD: Th.S Đỗ Vĩnh Long Sưu tầm GV Nguyễn Thanh Tú 10 www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial ... www.daykemquynhon.blogspot.com GIỚI THIỆU CHUNG VỀ BAO BÌ THỦY TINH Định nghĩa N H Ơ 1.1 Bao bì U Y N Bao bì vật chứa đựng, bao bọc thực phẩm thành đơn vị để bán .Bao bì bao bọc, Q phủ kín hồn tồn hay bao bọc phần sản phẩm... nghĩa bao bì thủy tinh cản quang loại cho TO xuyên qua khoảng 10% ánh sáng có bước sóng 290- 450nm qua thành dày trung bình, ÀN loại thủy tinh amber thủy tinh xanh thủy tinh cản quang tốt Đ Thủy tinh. .. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ BAO BÌ THỦY TINH N H I U Y Định nghĩa Q Lịch sử phát triển TP Đặc tính chung bao bì thủy tinh ẠO Bao bì thủy tinh silicat