I GIỚI THIỆU TẬP ĐOÀN AJINOMOTO: 1907, Tiến sĩ Kikunae Ikeda, nhà hóa học, bắt đầu phát triển vị giác UMAMI từ rong biển Konbu Ông Saburosuke Suzuki II thành lập Công ty Suzuki Seiyakusho 1908, Tiến sĩ Ikeda có sáng chế để sản xuất gia vị (monosodium glutamate) Bộ Nội vụ Nhật Bản xác nhận AJI-NO-MOTO không gây hại cho sức khoẻ an toàn Ngày 20 tháng năm 1909 tập đoàn Ajinomoto thành lập, với sản phẩm gia vị UMAMI giới mang thương hiệu Ajinomoto 1914, tập đoàn thành lập nhà máy Kawasaki thông qua đại lý Trung Quốc Từ 1910 – 1970, tập đoàn ajinomoto phát triển mạnh, thành lập mở rộng nhiều nhà máy công ty nhiều quốc gia : Đài Loan, Hàn Quốc; nhà máy kawasaki Trung Quốc (1914); Mỹ (1920); Hông Kông (1937); Singapo (1938); Malaysia; Peru , Indonesia Với tôn “ góp phần xây dựng sống tốt đẹp cho người trái đất cách đóp góp tiến quan trọng lĩnh vực thực phẩm, dinh dưỡng sức khoẻ cách hoạt động sống” Tập đoàn Ajinomoto đóng góp cho phát triển kinh tế cách tạo sản phẩm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng người dân toàn giới Đã phát triển mạnh mẽ, với mạnh công nghệ sản xuất axit amin khả đổi công nghệ tập đoàn Ajinomoto hoạt động lĩnh vực: sản phẩm thực phẩm, sản phẩm sinh học, hoá chất tinh khiết, sản phẩm dược phẩm sức khoẻ với hàng ngàn sản phẩm đa dạng Hiện tại, tập đoàn Ajinomoto phân phối sản phẩm đến 130 quốc gia với 119 nhà máy, có văn phòng đại diện 27 quốc gia vùng lãnh thổ, đội ngũ 33000 nhân viên toàn giới Ajinomoto lớn mạnh trở thành tập đoàn đa quốc gia lớn II Công ty Ajinomoto Việt Nam: Được thành lập từ năm 1991, Công ty Ajinomoto Việt Nam công ty 100% vốn đầu tư nước với nguồn vốn ban đầu triệu USD.Từ thành lập đến nay, công ty không ngừng mở rộng công suất sản xuất sản phẩm với chi phí xây dựng, hoạt động phát triển thị trường lên đến 70 triệu USD Hiện tại, hai trụ sở văn phòng TP Hồ Chí Minh Hà Nội; hai nhà máy lớn: Nhà máy Ajinomoto Biên Hoà nhà máy Ajinomoto Long Thành thành lập vào năm 2008 công ty hoạt động tích cực để đưa đến cho khách hàng sản phẩm chất lượng Công ty có trung tâm phân phối lớn tỉnh Hải Dương, Đà Nẵng, Khánh Hoà, Đồng Nai Cần Thơ; với 57 chi nhánh kinh doanh 235 đội bán hàng toàn quốc Nhà Ajinomoto Long Thành: Ngày 23/9/2008, nhà máy Ajinomoto Long Thành (toạ lạc khu công nghiệp Long Thành, tỉnh Đồng Nai), nhà máy thứ Công ty Ajinomoto Việt Nam khánh thành đưa vào hoạt động Nhà máy Ajinomoto Biên Hoà: Nhà máy toạ lạc đường số 11, khu công nghiệp Biên Hoà 1, thành phố Biên Hoà, tỉnh Đồng Nai thành lập vào tháng 2, 1991 có diện tích 360000 m2 Quyết tâm thực hoá tầm nhìn ‘Trở thành công ty xuất sắc thật Việt Nam với đặc trưng riêng lĩnh vực thực phẩm sức khoẻ” Ajinomoto tập trung vào sứ mệnh trường tồn: “đóng góp vào phát triển đất nước Việt Nam, góp phần mang lại hạnh phúc sức khoẻ cho người dân Việt Nam thông qua văn hoá ẩm thực phát triển nguồn thực phẩm” Công ty Ajinomoto Việt Nam việc tạo sản phẩm thực phẩm chất lượng, Ajinomoto không ngừng nổ lực nghiên cứu, phát triển để hoàn thiện, cải tiến sản phẩm để đảm bảo an toàn, dinh dưỡng, phù hợp với vị người Việt Không quan tâm đến bữa ăn dinh dưỡng sức khoẻ người Việt hành động cụ thể: dự án bữa ăn học đường toàn quốc, chương trình đào tạo cử nhân dinh dưỡng trường đại học y Hà Nội,… Ajinomoto đóng góp vào phát triển Việt Nam nhiều mặt khác: giáo dục cộng đồng, môi trường nông nghiệp Trong suốt trình hoạt động, Ajinomoto không ngừng tổ chức chương trình xã hội: chương trình đồng hành trẻ em nghèo hiếu học, xây dựng nhà tình thương, trường học, chương trình phúc lợi xã hội., hoạt động thực tế tham quan công ty, quy trình sản xuất nhà máy giúp học sinh, sinh viên, người tiêu dùng mở mang kiến thức, …Đặc biệt để góp phần xây dựng môi trường làm việc tốt, môi trường sống xanh đẹp , công ty Ajinomoto Việt Nam nổ lực để cải tiến công nghệ kĩ thuật bảo vệ môi trường : xây dựng hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001: 2004; áp dụng sách không phát thải, tái sử dụng 100% chất thải, giúp sử dụng hệ nguồn tài nguyên thiên nhiên phục vụ cho hoạt động sản xuất kinh doanh; năm 2014 Ajinomoto Biên Hoà đưa vào vận hành hệ thống lò sinh học giúp tiết kiệm nhiên liệu, bảo vệ môi trường Để xây dựng nông nghiệp bền vững, góp phần đảm bảo nguồn nguyên liệu ổn định, phục vụ sản xuất, tạo cân tự nhiên, công ty nghiên cứu sản xuất sản phẩm phân bón hữu sinh học AMI-AMI giúp cung cấp nguồn dưỡng chất dồi hổ trợ cải tạo đất tạo nhiều sản phẩm nông nghiệp chất lượng cao III CÁC SẢN PHẨM CỦA AJINOMOTO Bột Ajinomoto sản phẩm chủ lực công ty Được chia làm loại: • Ajinomoto: có mặt thị trường từ năm 1992 đến Được sản xuất phương pháp lên men tự nhiên từ nguyên liệu thiên nhiên mật mía khoai mì • Ajinomoto Plus: dòng sản phẩm bột cao cấp xuất từ năm 1997, chủ yếu dành cho nhà hàng, khách sạn Điểm khác biệt độ tinh khiết dòng cao gấp lần so với sản phẩm bột thường, giá mắc lần Thành phần gồm: bột Ajinomoto hai thành phần nucleotidé Disodium-5’- Inosinate (IMP) Disodium-5’-Guanylate (GMP) Gia vị hạt niêm: • Hạt nêm Aji-ngon (2000) sản xuất nhà máy Ajinomoto Long Thành sản phẩm hạt niêm tiên phong thị trường có nguyên liệu chiết suất nước hầm xương thịt.cân đối gia vị khác muối, đường, mononatri glutamate 621, canxi carbonat, tinh bột,… làm tăng vị ngon ăn Với tinh chất xương hầm thịt, hạt nêm Aji-ngon tái lại quy trình nấu nước dùng người nội trợ gia đình quy mô công nghiệp với công đoạn hầm xương thịt độc đáo giúp giữ nguyên vị tự nhiên xương thịt • Bột niêm thịt gà Ajinomoto Gia vị dạng lỏng: • Ajimayo( 2005):hỗn hợp xốt trứng gà tươi làm từ trứng gà tươi, dầu hạt cải, mạch nha, giấm gạo lên men tự nhiên, muối,…hoà quyện với tạo nên vị chua béo hài hòa phù hợp với vị người Việt, mang đến vị ngon tuyệt vời cho nhiều ăn rau trộn, bánh mì, hải sản thịt chiên,… • Giấm gạo Lisa( 2004): giấm gạo ủ lên men tự nhiên 100% từ gạo theo quy trình kiểm soát chất lượng Nhật Bản, đảm bảo an toàn tốt cho sức khỏe người sử dụng Giấm gạo Lisa với vị chua dịu nhẹ mùi thơm đặc trưng, thích hợp để chế biến nước chấm, trộn gỏi, làm rau trộn chế biến đồ chua., nước chấm,… • Nước tương Phú Sĩ (được bán thị trường năm 2012): nước tương lên men theo công nghệ lên men kiage truyền thống Nhật Bản có nguồn gốc hạt đậu nành tươi ngon chọn lọc kĩ lưỡng lên men thời gian thángtạo sản phẩm nước tương có hương thơm đậu nành tự nhiên, • • • • • • • • • • • màu sắc đỏ nhẹ, óng ánh vị mặn hài hoà, thơm ngon thích hợp làm gia vị ướp thức ăn hay nêm mến xào, kho,… Gia vị nêm sẵn: Bột tẩm khô chiên giòn Aji Quick: kết hợp gia vị nêm sẵn bột chiên khô Aji Quick giúp chiên ngon với vị hài hòa, hương thơm đặc trưng có độ giòn tự nhiên, không làm khô cứng mà giữ vị ngọt, dinh dưỡng nguyên liệu Aji Quick tiện lợi sử dụng không cần phải tẩm ướp nguyên liệu hay pha bột với nước Aji Quick lẩu thái giúp người nội trợ gia đình chế biến lẩu thái nhanh chóng dể dàng Chỉ cần hoà Aji-Quick vào nước nấu có nồi nước lẩu chua cay, đậm đà hương vị lẩu Thái đặc trưng mà không cần phải thêm gia vị khác Aji-Quick thịt kho nêm sẵn kết hợp hài hoà tất gia vị cần thiết cho kho, mang đến cho kho màu nâu đặc trưng, hương thơm hấp dẫn, vị ngon hài hoà với hương vị mắm thật đậm đà Gia vị đa dụng: Bột canh Ajinomoto Thực phẩm chế biến: Bột bánh ráng pha sẵn Ajinomoto: loại bột bánh rán hoàn chỉnh bao gồm thành phần cần thiết trứng sữa để làm nên chiết bánh ngon, sản phẩm tiên phong thị trường, mang đến cho người tiêu dùng trải nghiệm làm bánh rán nhà thật dễ dàng ngon miệng Sản phẩm giải khát: Cafe lon Birdy(2008): sản phẩm cà phê uống liền mang phong cách đại Được sản xuất 100% từ hạt cà phê Robusta thượng hạng theo công nghệ tiên tiến Nhật Bản mang đến cho người uống hương vị cà phê đậm đà hơn, sảng khoái hơn, đặc trưng cho phong cách cà phê Việt Trà sữa Birdy 3in1 (có thị trường 2013) tinh chọn từ trà Thái Nguyên xanh tươi, mang đến cho người uống tách trà sữa hoà quyện hoàn hảo hương trà thơm lành vị sữa dịu Trà Matcha sữa Birdy 3in1 kết hợp hài hoà trà xanh Nhật Bản sữa mang đến cho bạn tách trà sữa thơm ngon với hương vị đặc trưng trà xanh Nhật Bản Cà phê sữa Birdy 3in1 Trà Matcha sữa lon birdy Mơ ngâm đường Ume chan ( đưa thị trường năm 2015) làm từ 100% trái mơ Việt Nam tự nhiên vừa chín tới qua chọn lọc kĩ ngâm theo tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt, giữ nguyên hương thơm, vị chua trái mơ Ume chan mang đến cho người dùng ly nước mơ ngon, lại tốt cho sức khoẻ, bổ sung thêm cho thể chất sơ tự nhiên, vitamin E, vitamin B5 khoáng chất Sản phẩm hỗ trợ nông nghiệp: • Phân bón hữu sinh học AMI-AMI sản xuất công nghệ lên men vi sinh đại Nhật Bản, hình thành từ qui trình lên men sản xuất acid amin với nguyên liệu rỉ đường tinh bột khoai mì Sau ủ lên men ly tâm, dịch lên men tách thành phần: acid amin dùng để phục vụ cho sản xuất thực phẩm dược phẩm, acid glutamic để sản xuất bột phần khác nước Nước chứa nhiều đạm vi sinh thành phần khoáng vi lượng trung hòa, sau điều chỉnh độ đạm, độ pH,… cho thành phẩn phân bón hữu sinh học ami-ami dạng lỏng giúp trồng phát triển mạnh, tăng suất, cải tạo đất • Phân bón AJIFOL • Thức ăn chăn nuôi AJITEIN ... đội bán hàng toàn quốc Nhà Ajinomoto Long Thành: Ngày 23/9/2008, nhà máy Ajinomoto Long Thành (toạ lạc khu công nghiệp Long Thành, tỉnh Đồng Nai), nhà máy thứ Công ty Ajinomoto Việt Nam khánh thành... nhiều sản phẩm nông nghiệp chất lượng cao III CÁC SẢN PHẨM CỦA AJINOMOTO Bột Ajinomoto sản phẩm chủ lực công ty Được chia làm loại: • Ajinomoto: có mặt thị trường từ năm 1992 đến Được sản xuất phương... Nam thông qua văn hoá ẩm thực phát triển nguồn thực phẩm” Công ty Ajinomoto Việt Nam việc tạo sản phẩm thực phẩm chất lượng, Ajinomoto không ngừng nổ lực nghiên cứu, phát triển để hoàn thiện,