pplysin

Lysine và qui trình lên men Nguyễn Thị Kim Hải Phan Thị Lệ Chi Vũ Thị Mỹ Linh Nguyễn Thị Truyền Trần Thu Trang Nguyễn Phương Hà (017) Tổng quan về lysine Qui trình tổng hợp lysine Khái niệm • Tên hệ thống: 2,6- diaminohexanoic acid • Công thức hóa học: C 6 H 14 N 2 O 2 • Khối lượng phân tử gam: 146.188 g/mol • Lysine là một α-amino acid • Lysine là một axit amin có chứa 2 nhóm (- NH 2 ) và một nhóm (-COOH). Chúng có công thức hoá học như sau: • CH 2 – CH 2 – CH 2 – CH 2 – CH – COOH | | NH 2 NH 2 • Lysine là một axit amin thuộc họ aspartat, được tổng hợp qua con đường trao đổi chất (phân nhánh). Đặc tính Loại axit amin không thay thế Thiếu lysine cơ thể sẽ khó hoạt động bình thường Có nhiều trong trứng, thịt, sữa…nhưng dễ bị phân hủy ở nhiệt độ cao. Là axít amin thường được thêm vào khẩu phần ăn của trẻ em và gia súc. Lịch sử • Việc sản xuất qui mô lớn với Corynebacterium glutamicum đã bắt đầu vào đầu năm 1958 ở thực vật của Kyowa Hakko ở Nhật Bản • Những công ty khác tham gia việc thương mại và sau đó suốt 4 thập kỉ sản xuất với Corynebacterium glutamicum • Công nghệ sinh học chế tạo ra L-Lysine đã được cải thiện không ngừng và sự tiến bộ về kỹ thuật đã tạo ra số lượng lớn lysine đáp ứng nhu cầu ngày nay • Micrococcus glutamicum • Brevibacterium flavum • Brevibacterium lactofermentum • Corynebacterium acetophilum • Corynebacterium glutamicum • Gleocladium sp • Ustilago maydis Khi sản xuất L-lysine HCL gồm các chủng: Chủng điều kiện nuôi cấy sản lượng(g/l) C.glutacium b-6 molasses, 32 độ, 48h 100 C.glutacium H-8241 sucrose 10%,32 độ ,72h 48 C.glutamicum glucose 18%,27độ, 70h 60 C.lactofermentum AJ 12592 glucose 3,6, 31,5 độ, 48h 11,8 B.lactofermentum AJ 12937 glucose ,31,5 độ,58h 120,5 B.lactofermetum glucose 10%,31,5 độ ,72h 48,8 Phần II. QUI TRÌNH SẢN XUẤT LYSINE Lysine biosynthesis Chú thích : EC 1.2.1.11 aspartate- semialdehyde dehydrogenase EC 1.3.1.26 dihydrodipicolinate reductase EC 2.7.2.4 aspartate kinase EC 4.2.1.52 dihydrodipicolinate synthase