đề tài trái gấc và hợp chất từ trái gấc

MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU Sơ lược gấc Các hợp chất sinh học trái gấc 2.1 Triglyceride 2.1.1 Axit stearic 2.1.2 Axit oleic (omega 9) 2.1.3 Axit linoleic (omega 6, vitamin F), axit linolenic (omega 3) 2.2 Các vitamin 2.3 Các chất màu tự nhiên 2.3.1 β-Caroten (tiền vitamin A) 2.3.2 Lycopen Công dụng gấc 3.1 Trong ẩm thực 3.2 Trong y học 3.2.1 Bổ sung Vitamin 3.2.2 Công dụng làm đẹp 3.2.3 Phòng chống ung thư 3.2.4 Tác dụng tốt cho tim mạch 3.2.5 Nhuận tràng tốt cho tiêu hoá 3.2.6 Nâng cao sức đề kháng thể 3.2.7 Các thuốc dân gian từ hạt gấc Nguồn nguyên liệu khai thác chủ yếu Thực phẩm chức từ gấc 5.1 VIÊN DẦU GẤC PV (viêm nang mềm) 5.1.1 Thành phần cấu tạo: 5.1.2 Công dụng : 5.1.3 Hướng dẫn cách dùng : 5.1.4 Các thông tin khác 5.2 Dầu gấc VINAGA 5.2.1 Thành phần 5.2.2 Công dụng: 5.2.3 Hướng dẫn sử dụng: 5.2.4 Các thông tin khác 5.3.4 Liều dùng cách dùng: 5.3.1 Thành phần: 5.3.2 Công dụng: 5.3 Dầu gấc Tuệ Linh TÀI LIỆU THAM KHẢO LỜI MỞ ĐẦU Trái gấc từ lâu dùng rộng rãi nước ta, ẩm thực dân gian xôi gấc, y học Ngày nay, qua nhiều nghiên cứu, người ta phát gấc có chứa lượng lớn chất có tính sinh học cao βCaroten , Lycopen, Vitamin E(Alphatocopherol), nhiều chất béo thực vật Oleic , Linoleic; Stearic, Palmatic có khả chống oxy hoá, phòng chống ung thư, làm đẹp, tăng cường sức đề kháng nhiều công dụng khác… Đánh giá công dụng mà thành phần trái gấc mang lại, nhiều doanh nghiệp bắt ta vào việc khai thác công dụng mà thành phần gấc có từ việc khai thác dầu từ gấc Không mục đích đó, ngành thực phẩm chức đưa nhiều sản phẩm mang tính tích cực từ dầu gấc, góp phần việc đẩy mạnh phát triển ngành thực phẩm chức năng, tạo thêm thu nhập cho bà nông dân Để đánh giá ý nghĩa việc khai thác tính mà dầu gấc mang lại, đặc biệt sản phẩm thực phẩm chức năng, nhóm xin làm rõ đề tài “TRÁI GẤC VÀ HỢP CHẤT TỪ TRÁI GẤC”, gồm nội dung sau: Sơ lược gấc Các hợp chất sinh học trái gấc Công dụng gấc Nguồn nguyên liệu khai thác chủ yếu Thực phẩm chức từ gấc Bài tiểu luận nhóm sinh viên thực hiện, không tránh khỏi sai sót chưa đáp ứng đầy đủ yêu cầu Nhóm thực biết ơn với đóng góp chân thành Sơ lược gấc 1.1 Về đặc điểm sinh học Gấc loài thân thảo dây leo thuộc chi Mướp đắng Đây loại đơn tính khác gốc, tức có đực riêng biệt Cây gấc leo khỏe, chiều dài mọc đến 15 mét Thân dây có tiết diện góc Lá gấc nhẵn, mọc so le , thùy hình chân vịt phân từ đến dẻ, dài 8-18cm, mặt màu xanh lục thẫm, mặt màu xanh nhạt Hoa có hai loại: hoa hoa đực Cả hai có cánh hoa sắc vàng nhạt Quả hình tròn, màu cây, chín chuyển sang màu đỏ cam, đường kính 15–20 cm Vỏ gấc có gai rậm Bổ thường có sáu múi Thịt gấc màu đỏ cam Hạt gấc màu nâu thẫm, hình dẹp, có khía Nghiên cứu đại cho biết nhân hạt gấc có 55,3% chất lipít (béo), 16,6% chất protit (đạm), 1,8% tanin, 2,8% xenluloza, 6% nước, 2,9% chất vô cơ, 2,9% đường, 11,7% chất khoáng… Ngoài có lượng nhỏ men photphotoba, invedaxa… Hình Hoa gấc Hình Quả gấc Gấc không kén đất cần khoảng đất nhỏ trồng gốc, gốc có tuổi thọ 15 – 20 năm, đầu tư thấp, hiệu cao Một số vùng trồng gấc xen vải, trồng tận dụng, trồng ruộng cao, bạc màu, làm cọc tre, dây thép cho dây gấc leo, thu nhập cao gấp –3 lần trồng lúa Gấc trồng từ dây chủ yếu, trồng từ hạt hạt phải đồ chín Gấc trổ hoa mùa hè sang mùa thu, đến mùa đông chín Một cho 30- 60 năm Trung bình cần 18- 20 ngày để chín từ nụ hoa xuất Mỗi năm gấc thu hoạch mùa Do vụ thu hoạch tương đối ngắn (vào khoảng tháng 12 hay tháng 1), nên gấc phổ biến loại khác Ở Việt Nam, trọng lượng khoảng 500- 1600g, kg gấc bao gồm 190g màng 130 g hạt, màng hạt chín có mùi thơm dễ chịu mùi Có loại gấc trồng phổ biến Việt Nam: - Gấc nếp: Trái to, nhiều hạt, gai to Khi chín chuyển sang màu đỏ cam đẹp Bổ trái bên cơm vàng tươi, màng bao bọc hạt có màng đỏ tươi - Gấc tẻ: trái nhỏ, có hạt, gai nhọn Trái chín bổ bên cơm có màu vàng, màng bao bọc hạt thường có màu đỏ nhạt không đỏ gấc nếp Vì ta thường chọn gấc nếp để chế biến thực phẩm Hình Gấc nếp Hình Gấc tẻ 1.2 Về đặc điểm kinh tế Ở Việt Nam trước gấc mọc hoang, trồng hộ gia đình để nấu xôi sử dụng ẩm thực, hay y học cổ truyền Hiện nay, gấc trồng quy mô công nghiệp để thu lấy dầu từ màng gấc, màu dầu từ hạt gấc chế biến thức uống dinh dưỡng sản phẩm khác Gấc trồng nhiều Trung du Đồng Bắc Dọc theo sông Tiền trồng gấc tốt, có dãy gấc to, đường kính từ 15-20 cm, diện tích 5m dây gấc cho 100-200 quả/năm Trên thị trường giá gấc tươi khoảng 6000-10 000VND/kg có lên đến 25000 VND/kg Các hợp chất sinh học trái gấc Bảng Các thành phần màng tươi gấc chín 2.1 Triglyceride - Là thành phần chủ yếu dầu mỡ chứa 95-98% hạt dầu - Dưới tác dụng enzyme thủy phân triglyceride bị phân cắt mối liên kết este bị thủy phân tạo thành axit béo tự Do axit béo tự có dầu thực vật Bảng Một số acid béo quan trọng có dầu gấc 2.1.1 Axit stearic - Là loại axit cacboxylic béo no Chiếm tỷ lệ lớn chất béo có điểm nóng chảy cao - Axit stearic vào thể dễ chuyển hóa thành axit oleic có lợi cho sức khỏe, làm giảm cholesterol toàn phần 2.1.2 Axit oleic (omega 9) - Là axit béo có nối đôi - Có tác dụng đáng kể việc ngăn chặn hoạt hóa màng tế bào, giảm bớt phân hủy trình oxy hóa tế bào màng trong, ngăn chặn sản sinh hợp chất gây viêm thể, loại bỏ chất béo bão hòa khỏi màng tế bào 2.1.3 Axit linoleic (omega 6, vitamin F), axit linolenic (omega 3) - Là chất béo thiết yếu cho hoạt động thể thể không tự sản xuất - Giúp cho phát triển sớm trí tuệ thể lực, đặc biệt trẻ em Acid Omega thành phần quan trọng cấu tạo nên tế bào võng mạc mắt Dầu gấc hiệu trường hợp nhức mỏi mắt làm việc nhiều, thưc khuya, xem tivi, chơi máy tính, học nhiều Các trường hợp giảm thị lực sau phẩu thuật mắt, cận thị tiến triển dùng tốt Dầu gấc cần thiết người thường xuyên làm việc với máy tính - Đề phòng bệnh tim mạch, huyết áp, xơ vữa động mạch điều hòa chuyển hóa, giảm cholesterol thể, bệnh da, rối loạn, thoái hóa thần kinh trung ương 2.2 Các vitamin Đa số vitamin A, D, E, K 1ml dầu gấc có 30mg caroten tương ứng với 50 000 đơn vị quốc tế vitamin A Trong dầu gấc vitamin A cao gấp 1.8 lần so với dầu gan cá thu, gấp 15 lần so với củ cà rốt gấp 68 lần so với cà chua Gấc chứa tocopherol (250mg) có hoạt tính Vitamin E có tác dụng chống oxy hoá cho dầu tốt, dầu có hàm lượng tocopherol cao dễ bảo quản có hàm lượng tocopherol thấp 2.3 Các chất màu tự nhiên - Dầu gấc có màu sắc tồn số chất có tính tan dầu - Carotenoit sắc tố tự nhiên nguồn gốc màu chói sáng 2.3.1 β-Caroten (tiền vitamin A) Màng hạt gấc chứa lượng β-Caroten cao Dưới tác dụng men carotenase có gan ruột, chuyển hóa thành vitamin A β-Caroten có tác dụng dọn gốc tự sản phẩm oxy hóa độc hại giúp thể khỏe mạnh kéo dài tuổi xuân tuổi thọ Bảng Hàm lượng Beta-caroten 100g thực phẩm ăn được) Tên thực phẩm Beta-caroten (mcg) Tên thực phẩm Beta-caroten (mcg) Gấc 52520 18 Cải trắng 2365 Rau ngót 6650 19 Rau om 2325 Ớt vàng to 5790 20 Rau muống 2280 Rau húng 5550 21 Đu đủ chín 2100 Tía tô 5520 22 Cần ta 2045 Rau dền cơm 5300 23 Rau bí 1940 Cà rốt 5040 24 Rau mồng tơi 1920 Cần tây 5000 25 Trái hồng đỏ 1900 Rau đay 4560 26 Cải xanh 1855 10 Rau kinh giới 4360 27 Rau lang 1830 11 Dưa hấu 4200 28 Xà lách xoong 1820 12 Rau dền đỏ 4080 29 Hẹ 1745 13 Lá lốt 4050 30 Dưa bở 1750 14 Ngò 3980 31 Rau tàu bay 1700 15 Rau thơm 3560 32 Quýt 1625 16 Rau dền trắng 2855 33 Hồng ngâm 1615 17 Thìa 2850 34 Khoai lang bí 1470 2.3.2 Lycopen Gấc loại giàu lycopen Theo phân tích Vương Thuý Lệ 100g màng gấc tươi chứa 80.2 mg lycopen, so với hàm lượng lycopen số loại cà chua dưa hấu loại thực phẩm bảng hàm lượng lyocpen gấc cao nhiều, màng đỏ gấc loại thực phẩm tự nhiên quý Bảng Hàm lượng Lycopen số loại Thực phẩm - Hàm lượng Lycopen (μg/100g khối lượng tươi) Nghiên cứu giới Nghiên cứu Việt Nam Gấc (màng đỏ) 80 200a 59 400c Cà chua 100 – 740b 750d Dưa hấu 4100b 2000d Đu đủ 2000 – 5300b 9.5d Lycoben chuỗi cấu trúc phân tử, gồm 13 nối đôi, nhiều tất carotenoids khác - Là chất màu đỏ trái chín, thể không tự tổng hợp - Là chất hữu hiệu việc ngăn chặn gốc tự thể người, có khả chống lão hóa mạnh vô hiệu hóa 75% chất gây ung thư, ung thư vú.có khả ngăn ngừa chứng nhồi máu tim, bảo vệ gen khỏi bị tổn thương - Lycopen thực vật gấc có tác dụng chống lão hóa, phòng chữa sạm da, trứng cá, khô da, rụng tóc, sẩn … có dụng dưỡng da, bảo vệ da, giúp cho da hồng hào tươi trẻ mịn màng Công dụng gấc 3.1 Trong ẩm thực Tại Việt Nam, thịt gấc sử dụng chủ yếu để nhuộm màu loại xôi, gọi xôi gấc Vì sắc đỏ nên xôi gấc chuộng việc khao vọng, đình đám dịp lễ tết hay cưới hỏi Người ta dùng áo hạt (màng hạt) hạt đánh với rượu để trộn lẫn với gạo nếp sau đem thổi thành xôi, giúp cho xôi có màu đỏ thay đổi hương vị Lá gấc non thái dùng loại gia vị thiếu củ niễng xào rươi, ăn đặc biệt miền Bắc máu, giảm béo Lycopen caroten có tác dụng bảo vệ tim mạch, làm giảm đau tim Dầu gấc có tác dụng làm giảm LDL cholesterrol, làm bền thành mạch, chống xơ vữa động mạch, từ chống tai biến Mang lại cho bạn hệ tuần hoàn khỏe mạnh, tốt cho tim, người bị mắc bệnh tiểu dường Chống bệnh tim mạch, góp phần chống tai biến, tăng cường tuổi thọ 3.2.5 Nhuận tràng tốt cho tiêu hóa Các ăn làm từ gấc không ngon, đầy màu sắc mà nhuận tràng chống táo bón tốt cho hệ tiêu hóa 3.2.6 Nâng cao sức đề kháng thể Curcumin dầu gấc có khả loại bỏ gốc tự gây ung thư có thức ăn, nước uống hàng ngày Đồng thời nâng cao sức đề kháng, thể lực Bên cạnh tinh chất Curcumin coi quý giá có Beta caroten chứa màng gấc có tác dụng chống oxi hóa mạnh, tăng cường sức đề kháng cho thể Giúp thể nâng cao hệ thống miễn dịch thể Dầu gấc chức phòng chông thiếu vitamin, tăng khả miễn dịch, tăng sức đề kháng thể, chống oxi hóa, chống lão hóa tế bào phòng chữa bệnh tật, loại bỏ tác động có hại môi trường hóa chất độc, tia xạ… giúp thể phát triển khỏe mạnh Dầu gấc có nhiều lycopen, vitamin E giúp bảo vệ thai nhi khỏi công chất độc thực phẩm người mẹ ăn vào thuốc trừ sâu, dioxin, thuốc tăng trọng Các nguyên tố vi lượng kẽm, sắt, coban, selen dầu gấc giúp trẻ tăng hồng cầu, tăng sức đề kháng, ngăn ngừa nhiễm virut phát triển quan sinh sản Phụ nữ mang thai dùng dầu gấc tăng hồng cầu giúp nuôi dưỡng thai nhi tốt Các nhà khoa học Việt Nam phát dầu gâc chứa nhiều vi chất đặc tính sinh học đặc biệt, nên bệnh nhân uống dầu gấc, da dẻ hồng hào sức khỏe hồi phục nhanh chóng Dầu gấc dùng để điều trị bệnh nhân bị nhiễm chất độc dioxin ung thư gan hiệu Những người khỏe mạnh uống dầu gấc phòng ngừa ngăn chặn nhiều nguy gây bệnh nhiễm hóa chất, tia xạ, ánh sáng mặt trời khói bụi… Những bệnh nhân ung thư sau điều trị phẫu thuật tiêm truyền hóa chất, chạy tia xạ… Nếu dùng dầu gấc giúp hạn chế tác hại việc dùng hóa dược cung cấp chất dinh dưỡng để phục hồi sức khỏe nhanh 3.2.7 Các thuốc dân gian từ hạt gấc Thứ hạt đen xù xì, xấu xí thường bỏ su chế biến thức ăn loại thuốc dân gian thường dùng Đông y gọi hạt gấc "mộc miết tử" (con ba ba gỗ) dẹt, hình gần tròn, vỏ cứng, mép có cưa, hai mặt có đường vân lõm xuống, trông tựa ba ba nhỏ Theo sách cổ, nhân hạt gấc vị đắng, ngọt, tính ôn, độc, vào kinh can đại tràng, có tác dụng chữa mụn nhọt, tiêu thũng.Nhân hạt gấc chứa chất dầu màu vàng, chất dinh dưỡng chất béo, đạm, chất xơ, phosphtase… thường dùng trị mụn nhọt, quai bị, sưng tấy, lở loét, tắc tia sữa… Nhân hạt gấc vị thuốc quý có tác dụng làm tan vết bầm chấn thương, làm mau lành nơi bị nhiễm khuẩn, cầm máu, làm vết thương mau lành… Trong nhân dân, nhiều gia đình có thói quen để dành hạt gấc sống qua đồ xôi Khi cần đến chặt đôi đem mài với rượu giấm để bôi chỗ sưng tấy mụn nhọt, sưng quai bị; bôi nhiều lần ngày, khô lại bôi; mau khỏi Có người giã nhân hạt gấc với rượu, đắp lên chỗ vú sưng, đắp liên tục, ngày thay thuốc lần, chóng khỏi Chữa chai chân (thường dị vật găm vào da, gây sừng hóa tế bào biểu bì vùng gan bàn chân, ảnh hưởng tới việc lại): Lấy nhân hạt gấc, giữ màng hạt, giã nát, thêm rượu trắng 35-40 độ, bọc túi nylon Dán kín miệng túi, khoét lỗ nhỏ rộng gần chỗ chai chân, buộc vào nơi tổn thương, ngày thay thuốc lần Băng liên tục chỗ chai chân rụng (khoảng 5-7 ngày có kết quả) Chữa sang chấn đụng giập trường hợp bị ngã, bị thương, tụ máu: Dùng hạt gấc đốt vỏ cháy thành than (nhân bên vàng, chưa cháy), cho vào cối giã nhỏ, khoảng 30-40 hạt cho 400-500 ml rượu vào ngâm để dự trữ dùng dần Dùng rượu ngâm hạt gấc bôi vào chỗ sang chấn, có tác dụng tốt gần mật gấu Nguyên liệu khai thác chủ yếu Trong Nam Dược Thần Hiệu Tuệ Tĩnh vào kỷ 14 ghi nhiều công dụng chữa bệnh nó, có thuốc chữa bệnh quai bị mà vị hạt gấc Hạt gọi Mộc Miết Tử, vị thuốc ghi thức vào dược điển Trung Quốc năm 1988 1993 để điều trị mụn nhọt, chống viêm Gấc loại thực phẩm sử dụng lâu đời nước ta, việc nghiên cứu nghiên cứu năm gần Năm 1988 - 1989 khuôn khổ chương trình trọng điểm quốc gia nghiên cứu chất dinh dưỡng 64D03 GS Từ Giấy làm chủ nhiệm chương trình, TS Phan Quốc Kinh cộng nghiên cứu chế phẩm từ gấc để làm chất bổ sung dinh dưỡng thuộc đề mục 64D0305B Từ năm 1941, môn dược liệu Đại học dược Hà Nội bước đầu xác định màng đỏ bao quanh hạt gấc có chứa beta-caroten tỉ lệ dầu thảo mộc cao Một số nhà khoa học Đại học y Hà Nội Đại học dược Hà Nội thời chứng minh dầu màng đỏ bao quanh hạt gấc có tác dụng giống vitamin A có tác dụng tăng trọng cho súc vật người Năm 1951, GS.Nguyễn Văn Đàn mang dược liệu sang nghiên cứu Đức xác định beta-caroten phần gấc chứa lycopen chất chống lão hóa mạnh Ngành dược Việt Nam sản xuất số chế phẩm có chứa dầu màng gấc làm thuốc bổ, điều trị suy dinh dưỡng cho trẻ em số bệnh mắt, đặc biệt, khoảng thời gian 20 - 30 năm gần đây, bác sĩ sử dụng dầu màng gấc để phòng điều trị số bệnh ung thư Việt Nam Từ màng đỏ bao quanh hạt gấc ta thu dầu gấc Dầu gấc sử dụng làm thực phẩm chức Cây gấc lưu niên, 30-60 năm, trọng lượng dao động 0,5-2 kg, có nặng tới kg, thế, gấc cho thu hoạch trung bình 50 kg quả/năm Việc trồng chế biến gấc lấy dầu gấc - sản phẩm chứa vitamin A gấc, có ý nghĩa kinh tế xã hội to lớn Chế biến dầu gấc từ gấc gồm hai giai đoạn chế biến cơm gấc khô ép cơm gấc thu hồi dầu Chế biến cơm gấc khô: Chọn gấc đỏ đủ độ chín, vỏ đỏ từ 2/3 trở lên, gai nhỏ thưa, cuống to cho thịt gấc đỏ dày; bỏ bị sâu, thối hỏng Bổ đôi gấc, thu lấy toàn phần ruột phía gồm hạt bao bọc lớp thịt gấc màu đỏ tươi, tiến hành sấy sơ Sấy sơ bộ: Làm khô chút thịt gấc để trình bóc tách thịt gấc dễ dàng Sấy nhiệt độ 60-70oC khoảng 90 phút, bề mặt thịt gấc se lại tiến hành bóc thịt gấc khỏi hạt Bóc thịt gấc sấy khô: Dùng dao tách nhẹ lớp thịt gấc se mặt khỏi hạt Hạt gấc thu gom để chế biến nhiều loại thuốc chữa bệnh tốt (trong Đông y, nhân hạt gấc hoà với rượu để trị vết sưng tấy, hoà với giấm đắp vào hậu môn chữa bệnh trĩ ) Toàn thịt gấc sau tách khỏi hạt thu hồi đem sấy khô Việc sấy thịt gấc dùng tủ sấy, bếp điêệnhay bếp than tuỳ qui mô sản xuất Nhiệt độ sấy 75-80oC 18-20 Với chế độ sấy đảm bảo cho tiền vitamin A không bị phá huỷ Quá trình sấy kết thúc thịt gấc đạt độ ẩm nhỏ 10%, ta thu thịt gấc sấy khô hay gọi cơm gấc khô Cơm gấc sau sấy làm nguội cho vào túi nilon, dán kín để bảo quản Nên bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời Sau chế biến 100 kg gấc, thu 12-13 kg cơm gấc khô Cơm gấc dùng chế biến dầu gấc hay đóng gói bảo quản bán cho sở sản xuất dầu gấc Chế biến dầu gấc: Nguyên liệu để chế biến dầu gấc cơm gấc khô sau chế biến từ gấc hay thu mua từ địa phương sản xuất cơm gấc (như mở số huyện tỉnh Hải Dương) Cơm gấc đưa vào máy nghiền để xé tơi nhỏ, sau đem xông - hấp cách thuỷ cho nhiệt độ cơm gấc đạt 78-80oC, độ ẩm cơm gấc đạt 40-42% đạt yêu cầu (không để khô hay ướt quá), lúc cơm gấc hút ẩm mềm nở ra, sau chuyển vào phận ép lấy dầu Việc ép sử dụng máy ép hay tiến hành ép thủ công dụng cụ gọi máy ép trục vít quay tay, để thu hồi dầu gấc Lắng dầu gấc: Dầu gấc thu sau ép chứa nhiều cặn nhỏ, mảnh thịt gấc nhỏ, tồn lơ lửng dầu Để có dầu gấc đạt chất lượng cảm quan tốt, cần lắng dầu gấc Cho dầu gấc vào thùng (bằng nhôm hay inox), đặt nơi khô ráo, thoáng mát, che sáng Giữ yên 4-5 tuần, phoi gấc lơ lửng lắng xuống đáy thùng, lớp dầu phía lấy đóng chai bảo quản, lớp dầu chứa cặn phía tiếp tục lắng lại Dầu gấc sau lắng có màu đỏ tươi, mùi thơm nhẹ, độ sánh vừa phải Từ kg cơm gấc khô thu 200 g dầu gấc Dầu gấc đóng chai bảo quản nơi thoáng mát giữ tháng TIÊU CHUẨN CỦA DẦU GẤC VIMEDIMEX SẢN XUẤT Beta –caroten ≥ 200mg% Lycopen ≥ 100mg% Vitamin E ≥ 120mg% Oleic Acid 30.0 – 40.0% Lioneic Acid 14.0 – 17.0% Palmetic Acid 18.0 – 20.0% Steraic Acid 3.0 – 6.0% Total aerobic bacterium NMT 10000 CFU/g Fungus and mould NMT 100 CFU/g 10 Heavy metals Max 50ppm 11 S.aureus, E.coli, Saimonella, P.aeruginosai 12 Shelf life None 24 months Một số sản phẩm chức từ gấc 5.1 VIÊN DẦU GẤC PV (viêm nang mềm) 5.1.1 Thành phần cấu tạo: Beta Caroten, Vitamin E, Lycopen nguyên tố vi lượng… Thành phần khác: PEG 6000, gelatin, glycerin, nipazil, nipazol, dầu đậu nành, nước cất 5.1.2 Công dụng : Viên DẦU GẤC PV thực phẩm chức để phòng chữa bệnh sau : - Viên DẦU GẤC PV chứa Lycopen thực vật nên có tác dụng chống oxy hoá, chống lão hoá, dưỡng da, bảo vệ da, phòng chữa sạm da, sần, cháy nắng, rám má, giúp cho da hồng hào, tươi trẻ mịn màng, chống rụng tóc… - Viên DẦU GẤC PV chứa hàm lượng lớn Beta Caroten, chất chống oxy hoá mạnh có khả khử gốc tự ảnh hưởng không tốt đến mắt Beta Caroten tăng cường sức đề kháng cho mắt, phòng ngừa bệnh mắt, đặc biệt tốt cho người thường xuyên phải làm việc với máy tính, thức khuya nhiều dẫn đến lão hoá mắt, mỏi nhức mắt, chảy nước mắt, có quầng thâm quanh mắt - Giúp phòng thiếu hụt vitamin, suy dinh dưỡng, thiếu máu dinh dưỡng… Giúp tăng cường sức đề kháng, chống lại bệnh nhiễm trùng…Giúp thể trẻ em phát triển toàn diện khỏe mạnh… - Giúp ngăn ngừa thương tổn cấu trúc ADN với trường hợp bị nhiễm xạ, nhiễm chất độc dioxin hoá chất sử dụng bảo quản nông sản, thực phẩm…Bệnh nhân ung thư sau điều trị phẫu thuật, tia xạ, hoá chất, corticoid…dùng dầu gấc giúp phục hồi sức khoẻ nhanh chóng ngăn chặn nguy gây ung thư - Giúp phòng viêm gan, xơ gan thương tổn tiền ung thư, viêm teo dày, loạn sản ruột, bàng quang…đặc biệt xơ gan có HbsAg (+) nồng độ AFP cao đe doạ trở thành ưng thư gan nguyên phát - Giúp hạ cholesterol máu, phòng bệnh tim mạch tiểu đường… 5.1.3 Hướng dẫn cách dùng : - Để phòng chống bệnh, bổ sung vi chất tăng cường sức khoẻ: - viên nang Mỗi đợt uống từ 40 - 60 ngày - Dùng để bổ mắt, phòng ngừa bệnh mắt quáng gà, khô giác mạc, mờ mắt, đục thuỷ tinh thể, thoái hoá võng mạc, cận thị phát triển, trường hợp sau phẫu thuật mắt Đặc biệt người thường xuyên phải làm việc với máy tính, thức khuya nhiều dẫn đến lão hoá mắt, mỏi nhức mắt, chảy nước mắt, có quầng thâm quanh mắt: Ngày uống lần, lần viên nang - Để dưỡng da, phòng chữa bệnh da cho phụ nữ : Ngày uống viên nang bôi môi, đắp da mặt vào buổi tối hàng ngày - Đối với người viêm gan, xơ gan có nguy tiến triển thành ung thư gan, bệnh nhân bị ung thư sau cắt bỏ khối u, sau điều trị hoá chất xạ trị…ngày uống 10 viên nang nhiều theo định bác sĩ điều trị - Đối với trẻ sơ sinh, từ tháng thứ tư trở đi, để phòng thiếu vitamin, chữa khô mắt, phòng chống nhiễm trùng: cho dầu gấc vào sữa, bột, cháo…Mỗi ngày cho trẻ dùng 1- viên nang - Đối với bà mẹ thời kỳ mang thai, để phòng thiếu vitamin, thiếu máu dinh dưỡng vi chất : Ngày uống - viên nang, đợt kéo dài 30 - 40 ngày - Đối với trường hợp bị bỏng da: Bôi trực tiếp dầu gấc lên vùng da bị tổn thương 5.1.4 Các thông tin khác - Trình bày : Hộp lọ x 100 viên nang mềm - Hạn dùng : 36 tháng kể từ ngày sản xuất - Ngày sản xuất, hạn dùng : Ghi nhãn sản phẩm - Bảo quản : Nơi khô ráo, tránh ánh sáng - Tiêu chuẩn : TCCS Sản phẩm thuốc tác dụng thay thuốc chữa bệnh NHÀ SẢN XUẤT Công ty Cổ phần dược thảo Phúc Vinh Tổ 22, P Đại Kim, Q Hoàng Mai, Hà Nội Tel: 043 5596583 Fax: 043 5599908 Văn phòng: 22/183 - Hoàng Văn Thái - Thanh Xuân Hà Nội Website: http://www.duocphucvinh.com/ NHÀ PHÂN PHỐI Tại Hà Nội Công ty Cổ phần dược thảo Phúc Vinh ĐC: 22/183 Hoàng Văn Thái, Thanh Xuân, Hà Nội Tel: 04.35596583/ Fax: 04.35599908 Tại Tp Hồ Chí Minh Chi nhánh Công ty Cổ phần dược thảo Phúc Vinh ĐC: 69 Vĩnh Viễn, P2, Q.10, Tp HCM Tel: 08 62692518 - 08 62692519 / Fax: 08 62692517 Tại Tp Đà Nẵng Chi nhánh Công ty Cổ phần dược thảo Phúc Vinh ĐC: 199 Nguyễn Hữu Thọ, Q Hải Châu, Tp Đà Nẵng Tel: 0511.3631868 5.2 Dầu gấc VINAGA Sản xuất Việt Nam theo nghiên cứu khoa học Bs.Nguyễn Công Suất, ưu cạnh tranh vượt trội VINAGA đóng dạng viên nang, tiện dụng dễ dàng cho người dân hai lí Thứ nhất, gấc có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao gấc chín vào khoảng thời gian ngắn năm (từ tháng 11 đến tháng 12) Thứ hai, gấc tươi có mùi vị không thơm ngon loại hoa khác nên người dân ăn sống Chính thế, sản phẩm dầu gấc viên nang VINAGA đời đáp ứng nhu cầu sử dụng gấc quanh năm người dân đồng thời chăm sóc sức khỏe cộng đồng Ưu cạnh tranh vượt trội sản phẩm VINAGA lòng tin khách hàng sản phẩm dầu gấc viên nang uy tín thị trường Việt Nam So với đối thủ cạnh tranh khác, VINAGA sản xuất dây truyền công nghệ đại, chuyên dụng có đầy đủ chứng chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm để xuất sản phẩm khắp châu lục giới Hiện VINAGA có mặt hầu hết thị trường khó tính Mỹ, Pháp, Đức, CH Séc, Nhật, Úc… 5.2.1 Thành phần: - 100% dầu gấc tinh khiết, chiết xuất từ màng đỏ gấc - Chứa Beta Caroten 150mg% ( cao gấp 15,1 lần cà rốt), Lycopen (cao gấp 68 lần cà chua) - Vitamin E (Alphatocopherol 12mg%), - Rất nhiều chất béo thực vật Oleic 14,4%; Linoleic 14,7%; Stearic 7,69%; Palmatic 33,38% vi chất cần thiết cho thể người 5.2.2 Công dụng: - Làm sáng mắt, đẹp da - Bổ sung vitamin A tự nhiên - Tăng cường sức đề kháng phòng chống ung thư - Khác so với thực phẩm chức khác, VINAGA chứa 100% dầu gấc nguyên chất - Nó loại dầu hoa nên hoàn toàn không độc hại tác dụng phụ - Phòng chữa khô mắt, mờ mắt, thiếu máu dinh dưỡng - Tăng sức đề kháng, chống lại bệnh nhiễm trùng - Phòng chữa thiếu vitamin, trẻ em suy dinh dưỡng, giúp thể trẻ em phát triển toàn diện khỏe mạnh - Phòng chữa sạm da, trứng cá, khô da, sần Có tác dụng dưỡng da, bảo vệ da, giúp da hồng hào, tươi trẻ mịn màng Phòng chữa rụng tóc, làm tóc xanh mềm mại - Phòng chống lão hóa, gìn giữ tuổi xuân - Phòng chữa thương tổn cấu trúc ADN với trường hợp bị nhiễm xạ, nhiễm chất độc dioxin trường hợp sử dụng thực phẩm chứa chất tăng trọng, thuốc bảo vệ thực vật chưa phân hủy hết hóa chất bảo quản nông sản, thực phẩm … - Bệnh nhân ung thư sau điều trị phẫu thuật, tia xạ, hóa chất, corticoid… dùng dầu gấc giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng ngăn chặn nguy gây ung thư - Phòng chữa tiểu đường, giúp làm hạ cholesterol máu - Làm mau lành vết thương, vết bỏng, vết loét Phòng bệnh lao bệnh đường hô hấp Một số nghiên cứu Mỹ công bố gần cho thấy hợp chất Beta Caroten, Lycopen, Vitamin E… có dầu gấc có tác dụng làm vô hiệu hóa 75 % chất gây ung thư nói chung, ung thư vú Đối tượng khách hàng sản phẩm VINAGA Dầu gấc viên nang: - Trẻ em: bổ sung vitamin A, chống còi xương, suy dinh dưỡng - Học sinh, sinh viên: phòng chống cận thị, sáng mắt - Phụ nữ: làm đẹp da, phòng chống ung thư - Người trung niên: tăng sức đề kháng, phòng chống bệnh tật, chống lão hóa 5.2.3 Hướng dẫn sử dụng: Để phòng chống bệnh, bổ sung vi chất, tăng cường sức khỏe: Mỗi ngày uống - viên nang Đối với trẻ sơ sinh (từ tháng thứ tư trở đi) để phòng thiếu vitamin A tự nhiên, chữa khô mắt, phòng chống nhiễm trùng: cho dầu gấc vào sữa, bột, cháo: Mỗi ngày cho trẻ dùng - viên nang Đối với bà mẹ thời kỳ mang thai, để phòng chống thiếu vitamin, thiếu máu dinh dưỡng vi chất: Mỗi ngày uống - viên nang Đối với người viêm gan, xơ gan, có nguy tiến triển thành ung thư gan, bệnh nhân bị ung thư sau điều trị hóa chất tia xạ… Mỗi ngày uống 10 viên nang nhiều theo định bác sỹ điều trị Để dưỡng da, phòng chữa bệnh da cho phụ nữ: Mỗi ngày uống viên nang bôi môi, đắp da mặt vào buổi tối hàng ngày Mỗi đợt uống tối thiểu từ 40 - 60 ngày 5.2.4 Các thông tin khác Hướng dẫn bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát Tránh ánh sáng nhiệt độ cao > 300 C Thời gian sử dụng: Ba (3) năm kể từ ngày sản xuất SĐK: 3161/2011/YT – CNTC Đóng gói: Lọ VINAGA 100 viên/lọ Lọ VINAGA 50 viên/lọ Viên dầu gấc vinaga 5.3 Dầu gấc Tuệ Linh 5.3.1 Thành phần: - Dầu gấc nếp 400mg - Tá dược vừa đủ 5.3.2 Công dụng: • Dùng cho phụ nữ để dưỡng da, sáng mắt, chống lão hoá, ngăn ngừa vết nhăn da • Dùng để phòng chống bệnh ung thư, tắc nghẽn mạch máu, tim mạch, đột quỵ, xơ gan… • Để bổ mắt, sáng mắt, phục hồi mắt sau làm việc căng thẳng bên máy vi tính • Dùng phòng chữa bệnh trẻ em chậm lớn, ăn, mỏi mệt, thúc đẩy trí não phát triển • Dùng phòng chống bệnh Alzheimer sa sút trí tuệ người già 5.3.4 Liều dùng cách dùng: • Người lớn uống viên/ngày chia lần, uống vào lúc ăn • Trẻ em, phụ nữ mang thai, cho bú uống viên/ngày, chia lần • Dùng bóp viên dầu gấc bôi trực tiếp lên vết thương, vết bỏng, trứng cá thấm dầu vào gạc đắp lên • Với người cắt bỏ khối u, chiếu tia xạ, bị bệnh gan có nguy phát triển thành ung thư uống viên/1 ngày Bảo quản: dùng xong đậy nắp kín, để nơi khô mát, tránh ánh sáng trực tiếp Dầu gấc Tuệ Linh TÀI LIỆU THAM KHẢO • http://tuelinh.vn/san-pham/dau-gac-tue-linh • http://imua.com.vn/Dau-gac-Vinaga-lo-100-vien-cung-cap-vitamin-va-tang-sucde-khang-68-5.aspx • http://daugac.com/index.php?m=prd&a=detail&id=1www.giaoduc.net.vn : tinh dầu hạt gấc • www.baithuocquy.com : tác dụng, công dụng gấc sắc đẹp • www.vietbao.vn : tác dụng gấc khuyến cáo dùng • www.phununet.com : công dụng chữa bệnh gấc • www.ykhoa.net : công dụng gấc • http://www.2lua.vn/article/mo-hinh-chan-nuoi-giong-ga-thit-ri-lai-j-dabaccodot-i-nam-2013 www.flickr.com/photos/phuonglovejesus2782010/5639663431/ • Hà Thị Bích Ngọc, Trần Thị Huyền Nga, Nguyễn Văn Mùi, "Điều tra hợp chất carotenoit số thực vật Việt Nam”, Trường Đại học Khoa học Tự nhiên, Đại học Quốc gia Hà Nội ngày 10 tháng năm 2006 ... xin làm rõ đề tài “TRÁI GẤC VÀ HỢP CHẤT TỪ TRÁI GẤC”, gồm nội dung sau: Sơ lược gấc Các hợp chất sinh học trái gấc Công dụng gấc Nguồn nguyên liệu khai thác chủ yếu Thực phẩm chức từ gấc Bài tiểu... kg gấc, thu 12-13 kg cơm gấc khô Cơm gấc dùng chế biến dầu gấc hay đóng gói bảo quản bán cho sở sản xuất dầu gấc Chế biến dầu gấc: Nguyên liệu để chế biến dầu gấc cơm gấc khô sau chế biến từ gấc. .. sách cổ, nhân hạt gấc vị đắng, ngọt, tính ôn, độc, vào kinh can đại tràng, có tác dụng chữa mụn nhọt, tiêu thũng.Nhân hạt gấc chứa chất dầu màu vàng, chất dinh dưỡng chất béo, đạm, chất xơ, phosphtase…