cong nghe in den t1136(2)

Ngày soạn: / /2016 Ngày dạy: / /2016 Tuần - Tiết BÀI MỞ ĐẦU I MỤC TIÊU Kiến thức - Khái quát vai trò gia đình kinh tế gia đình - Mục tiêu chương trình SGK công nghệ phân môn kinh tế gia đình Kỹ - Rèn cho học sinh phương pháp học tập chuyển từ thụ động sang chủ động tiếp thu kiến thức vận dụng vào sống - Những yêu cầu đổi mới, phương pháp học tập Thái độ - Giáo dục học sinh hứng thú học tập môn II- CHUẨN BỊ Giáo viên - Tài liệu tham khảo kiến thức gia đình, KTGĐ - Tranh, sơ đồ tóm tắt mục tiêu nội dung Chương trình Học sinh SGK, tập ghi, VBT III- PHƯƠNG PHÁP Trực quan vấn đáp, diễn giảng IV-TIẾN TRÌNH GIỜ DẠY Ổn định tồ chức Kiểm tra cũ Bài Gv giới thiệu bài: Gia đình tảng xã hội, người sinh lớn lên, nuôi dưỡng giáo dục để trở thành người có ích cho xã hội Để biết vai trò gia đình người xã hội vào tìm hiểu Hoạt động thầy trò Nội dung HĐ1: Tìm hiểu vai trò gia đình kinh I- Vai trò gia đình kinh tế gia tế gia đình đình : + Thế 01 gia đình: - Gia đình tảng xã - Ở người sinh lớn lên, hội, nuôi dưỡng giáo dục, chuẩn bị nhiều mặt cho sống tương lai: + Trong gia đình nhu cầu thiết yếu người vật chất ? + Về tinh thần ? - Được đáp ứng cải thiện dựa vào mức thu nhập gia đình - Mọi thành viên gia đình có + Trách nhiệm thành viên trách nhiệm làm tốt công việc gia đình mình, để góp phần tổ chức sống - Hiện em thành viên gia gia đình văn minh, hạnh phúc đình, em có trách nhiệm nào? gia đình ( cần học tập để biết làm công việc gia đình, chuẩn bị cho sống tương lai) + Trong gia đình có công việc cần phải làm? (tạo nguồn thu nhập cho gia đình tiền, cho ví dụ: - Bằng vật cho ví dụ: - Sử dụng nguồn thu nhập để chi tiêu cho nhu cầu gia đình cách hợp lý + Các công việc nội trợ gia đình công việc ? + Thế kinh tế gia đình ? + Kinh tế gia đình tạo thu nhập sử dụng nguồn thu nhập hợp lý, hiệu làm công việc nội trợ gia đình HĐ2: Tìm hiểu mục tiêu nội dung tổng quát chương trình SGKvà phương pháp học tập môn học + Phân môn KTGĐ có nhiệm vụ học sinh + Môn KTGĐ cho học sinh kiến thức gì? (ăn uống, may mặc, trang trí nhà thu chi gia đình, biết khâu vá, cắm hoa trang trí, nấu ăn, mua sắm.) + Môn KTGĐ cho học sinh kĩ nào? + Môn KTGĐ giúp cho học sinh có thái độ nào? + Nội dung chương trình: Một số kiến thức kĩ chương ăn mặc, ở, thu, chi gia đình + Sách giáo khoa: Điểm sách giáo khoa có nhiều nội dung chưa trình bày đầy đủ “ SGK mở “ đòi hỏi học sinh phải hoạt động tích cực để tìm hiểu nắm vững kiến thức rèn kĩ II- Mục tiêu chương trình CN6, phân môn KTGĐ * Mục tiêu môn học: Phân môn kinh tế gia đình có nhiệm vụ góp phần hình thành nhân cách toàn diện cho học sinh góp phần giáo dục hướng nghiệp tạo tiền đề cho việc lựa chọn nghề nghiệp tương lai * Phương pháp học tập: -Trong trình học tập em cần tìm hiểu kĩ hình vẽ, câu hỏi, tập, thực thử nghiệm thực hành hướng dẫn giáo viên * Khi học xong phần kinh tế gia đình em tự làm sản phẩm học hay em tự thiết kế sản phẩm cho riêng Củng cố Thế gia đình? Là tảng xã hội, gia đình nhu cầu thiết yếu người cần đáp ứng điều kiện cho phép không ngừng cải thiện để nâng cao chất lượng sống Thế KTGĐ? Là tạo thu nhập sử dụng nguồn thu nhập hợp lý, hiệu quả, làm công việc nội trợ gia đình Hướng dẫn học nhà - Về nhà học thuộc bài, tập ghi SGK trang - Chuẩn bị loại vải thường dùng may mặc - Chuẩn bị số mẫu vải vụn (vải sợi bông, vải tơ tằm, vải xa tanh,vải xoa, tôn, nylon, têtơron V- RÚT KINH NGHIỆM …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… Ngày soạn: / /2016 Ngày dạy: / /2016 Tuần - Tiết CÁC LOẠI VẢI THƯỜNG DÙNG TRONG MAY MẶC (T1) I MỤC TIÊU Kiến thức - Giúp học sinh kiến thức: Biết nguồn gốc, tính chất loại vải sợi thiên nhiên, vải sợi hoá học, vải sợi pha Kỹ - Phân biệt số vải thông dụng Thái độ - Giáo dục HS biết phân biệt loại vải thích hợp với mùa Hè, mùa Đông II/- CHUẨN BỊ - Giáo viên -Tranh quy trình sản xuất vải sợi tự nhiên, vải sợi hoá học - Bộ mẫu loại vải Học sinh -Bát chứa nước III- PHƯƠNG PHÁP -Trực quan vấn đáp, diễn giảng IV- TIẾN TRÌNH GIỜ DẠY Ổn định tổ chức Kiểm tra cũ + Thế 01 gia đình ?( 5đ ) Là tảng xã hội, gia ðình nhu cầu thiết yếu ngýời, cần ðýợc ðáp ứng ðiều kiện cho phép không ngừng ðýợc cải thiện ðể nâng cao chất lýợng ðýợc sống + Thế KTGÐ ?( 5đ ) Là tạo thu nhập sử dụng nguồn thu nhập hợp lý, hiệu làm công việc nội trợ gia ðình Bài - Giới thiệu bài: Các loại vải thýờng dùng may mặc, ða dạng, phong phú chất liệu, ðộ dày, mỏng, màu sắc, hoa vãn, trang trí HOẠT ÐỘNG CỦA GV-HS NỘI DUNG BÀI HỌC HÐ1: Tìm hiểu nguồn gốc, tính chất I- Nguồn gốc, tính chất loại vải vải sợi thiên nhiên 1/ Vải sợi thiên nhiên Tính chất : Vải sợi bông, vải tõ tằm có ðộ hút -GV đưa mẫu vải cho HS quan sát ẩm cao, nên mặc thoáng mát nhýng dể nhận biết bị nhàu, vải giặt lâu khô ðốt -GV làm thử nghiệm vò vải, đốt sợi vải, sợi vải tro bóp dể tan nhúng vải vào nýớc trýớc lớp để HS quan sát + Nêu tính chất vải sợi vải tõ tằm ? HÐ2: tính chất vải sợi hóa học * Khi biết tính chất số loại vải sợi hóa học vải sợi thiên nhiên em tự chọn cho vải ðể may trang phục phù hợp với thời tiết ðiều kiện sinh hoạt 2/ Vải sợi hoá học: * GV làm thử nghiệm chứng minh vò vải, ðốt sợi vải, nhúng vải vào nýớc cho HS quan sát ghi kết Tính chất: - Vải sợi nhân tạo có nhu cầu hút ẩm + Vì vải sợi hoá học ðýợc sử dụng cao nên mặc thoáng mát nhýng nhàu nhiều may mặc ? bị cứng lại nýớc, ðốt sợi vải, tro bóp dễ tan - Vải sợi tổng hợp có ðộ hút ẩm thấp nên mặc bí thấm mồ hôi, ðýợc sử dụng nhiều ða dạng bền, ðẹp, giặt mau khô không bị nhàu, ðốt sợi vải, tro vón cục, bóp không tan Củng cố - GV cho HS đọc phần ghi nhớ - Ðọc mục em chýa biết Hướng dẫn học nhà - Học thuộc phần ghi nhớ - Làm tập 2, trang 10 SGK V- RÚT KINH NGHIỆM …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… Ngày soạn: / /2016 Ngày dạy: / /2016 Tuần – Tiết CÁC LOẠI VẢI THƯỜNG DÙNG TRONG MAY MẶC (T2) I/- MỤC TIÊU Kiến thức -Giúp học sinh kiến thức: Biết nguồn gốc, tính chất loại vải sợi thiên nhiên, vải sợi hoá học, vải sợi pha Kỹ -Phân biệt số ải thông dụng Thái độ -Giáo dục HS biết phân biệt loại vải thích hợp với mùa Hè, mùa Đông II/- CHUẨN BỊ Giáo viên: Tranh quy trình sản xuất vải sợi tự nhiên, vải sợi hoá học.Bộ mẫu loại vải Học sinh: Bát chứa nước, bật lửa, hương/nhang III- PHƯƠNG PHÁP Trực quan vấn đáp, diễn giảng IV- TIẾN TRÌNH GIỜ DẠY Ổn định tổ chức 2.Kiểm tra cũ Ðặt vấn ðề: Trong tiết trước em ðã tìm hiểu nguồn gốc, tính chất vải sợi thiên nhiên vải sợi hóa học, vải sợi pha có nguồn gốc, tính chất nhý nào? Làm ðể phân biệt loại vải? Bài học hôm tiếp tục tìm hiểu HOẠT ÐỘNG CỦA GV-HS HÐ1: Tìm hiểu vải sợi pha * Cho HS xem số mẫu vải có ghi thành phần sợi pha rút nguồn gốc vải sợi pha NỘI DUNG BÀI HỌC 3/ Vải sợi pha: a/ Nguồn gốc: Vải sợi pha ðýợc dệt sợi pha ðýợc kết hợp hai nhiều loại sợi khác ðể tạo thành sợi dệt b/ Tính chất: * Gọi HS ðọc nội dung SGK * HS làm việc theo nhóm xem mẫu vải sợi pha + Nhắc lại tính chất vải sợi thiên nhiên ? Vải sợi hoá học ? Vải sợi pha thýờng có ýu ðiểm + Dựa vào ví dụ vải sợi bông, pha, loại sợi thành phần sợi tổng hợp peco ðã nêu SGK Nêu tính chất số mẫu vải sợi pha Ví dụ: Vải sợi polyeste pha sợi visco (pevi) týõng tự vải peco + Vải sợi tõ tằm pha sợi nhân tạo : mềm mại, bóng ðẹp, mặc mát giá thành rẻ hõn vải 100% tõ tằm II- Thử nghiệm ðể phân biệt số loại HÐ2: Thử nghiệm ðể phân biệt số vải: loại vải * GV tổ chức cho HS làm việc theo 1/ Ðiền tính chất số loại vải nhóm * Ðiền nội dung vào bảng trang SGK Loại vải Vải sợi T.N Vải sợi hoá học Ðộ nhàu Dễ bị n Vảivisco xa àu Ðộ vụnhôn g nhà tro Tro bóp dễ tan Tro bóp dễ tan Lụa nilon… Ít nhàu, bị cứng lại nýớc tro vón cục,bóp không ta * Thí nghiệm vò vải ðốt sợi vải ðể phân biệt mẫu vải có, vải sợi thiên nhiên, vải sợi hoá học, vải sợi pha 2/ Thử nghiệm ðể phân biệt số loại vải * Ðọc thành phần sợi vải khung hình 1-3 trang SGK bãng vải nhỏ GV HS sýu tầm ðýợc * Khi biết ðýợc số loại vải sợi pha vải sợi tổng hợp em tự lựa chọn vải ðể may trang phục phù hợp cho 3/ Ðọc thành phần sợi vải bãng vải nhỏ ðính áo quần nilon (polyamid), polyeste : Sợi tổng hợp wool, len, cotton: sợi bông, viscose, acetate, (rayon): sợi nhân tạo, silk: tõ tằm, line, lanh Củng cố - GV cho HS ðọc phần ghi nhớ - Ðọc mục em chýa biết - GV gợi ý cho HS trả lời câu hỏi cuối Hướng dẫn học nhà - Học thuộc phần ghi nhớ - Làm tập 2, trang 10 SGK - Chuẩn bị cho thực hành: Bát chứa nước, bật lửa, nhang V- RÚT KINH NGHIỆM …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… Ngày soạn: / /2016 Ngày dạy: / /2016 Tuần – Tiết LỰA CHỌN TRANG PHỤC I- MỤC TIÊU Thái độ - Biết khái niệm trang phục, loại trang phục - Chức nãng trang phục Kỹ - Cách lựa chọn trang phục Thái độ - Giáo dục HS biết cách lựa chọn trang phục cho phù hợp với thân, hoàn cảnh gia đình, đảm bảo yêu cầu thẩm mỹ II- CHUẨN BỊ 1.Giáo viên - Tài liệu tham khảo may mặc, thời trang, tranh ảnh loại trang phục 2.Học sinh - Mẫu thật số loại áo, quần tranh ảnh III- PHƯƠNG PHÁP -Phương pháp trực quan vấn đáp, diễn giảng IV- TIẾN TRÌNH DẬY HỌC Ổn định tổ chức Kiểm tra cũ Gọi 02 HS lên làm tập 2, trang 10 SGK Câu :Vải sợi pha có ưu điểm sợi thành phần Bài - Giáo viên giới thiệu mặc nhu cầu thiết yếu người Cần phải biết cách lựa chọn vải may mặc để có trang phục đẹp, hợp thời trang tiết kiệm Trang phục ? HOẠT ÐỘNG CỦA GV-HS HÐ1: Tìm hiểu trang phục ? Gv nêu khái niệm cho HS xem tranh ảnh ðể nắm ðýợc nội dung SGK GV: Ngày với phát triển xã hội loài người phát triển khoa học công nghệ áo quần ngày đa dạng kiểu dáng , mẫu mã , chủng loại để ngày đáp ứng nhu cầu người =» Kết luận NỘI DUNG BÀI HỌC I- Trang phục chức nãng trang phục 1/ Trang phục ? HÐ2 : Tìm hiểu loại trang phục * Cho HS xem tranh em bé mặc đồ thể thao, cô công nhân, em bé mặc đồng phục học + Nêu tên công dụng loại trang phục hình 1-4a trang phục ai, màu sắc nhý ? (Trẻ em, màu sắc tươi sáng rực rỡ + Hình 1-4b trang phục ? + Hình 1-4c trang phục ? Lao động GV hýớng dẫn HS mô tả trang phục hình +Hãy kể tên môn thể thao mà embiết + Môn thể thao đá bóng trang phục nhý ? 2/ Các loại trang phục: - Có nhiều loại trang phục loại ðýợc may chất liệu vải kiểu may khác với công dụng khác Trang phục bao gồm loại quần áo số vật dụng khác kèm nhý mũ, giày, tất, khãn quàng Trong áo quần vật dụng quan trọng + Thể dục nhịp điệu + Thể hình, đấu vỏ trang phục nhý ? +Hình 1-4c trang phục màu ? (tím than) + Trang phục ngành y tế nhý ? Màu ? + Trang phục nấu ãn + Cảnh sát giao thông, đội nhý ? * Có nhiều cách phân loại trang Màu ? Nón nhý ? Tuỳ đặc điểm phục hoạt động, ngành nghề mà trang - Theo thời tiết phục lao động may chất liệu vải, - Theo công dụng màu sắc kiểu may khác Theo lứa tuổi - Theo giới tính HÐ3 :Tìm hiểu Chức nãng trang phục 3/ Chức nãng trang phục: + Người vùng địa cực hoãc xứ lạnh mặc a- Bảo vệ thể tránh tác hại môi trýờng + Ngýời vùng xích đạo hoãc xứ nóng mặc nhý ? + Nêu ví dụ chức nãng bảo vệ cõ thể trang phục b) Làm đẹp ngýời hoạt động + Ngày áo quần vật kèm đa dạng, phong phú, người cần biết cách chọn trang phục phù hợp để làm đẹp cho * Giáo viên tổ chức cho HS thảo luận Theo em mặc đẹp 1- Mặc áo quần mốt đắt tiền 2- Mặc áo quần phù hợp với vóc dáng, lứa tuổi, phù hợp với công việc hoàn cảnh sống 3- Mặc áo quần giản dị, màu sắc trang nhã, may vừa vặn biết cách ứng xử khéo léo Cái đẹp may mặc phù =» Kết luận hợp trang phục với ðặc ðiểm người mặc, phù hợp với hoàn cảnh xã hội cách ứng xử Củng cố *Thế trang phục ? - Trang phục bao gồm số áo quần số vật dụng khác ði kèm *Chức nãng trang phục ? - Bảo vệ cõ thể tránh tác hại môi trường Làm đẹp người hoạt ðộng Hướng dẫn học nhà - Về nhà học thuộc - Ðọc phần ghi nhớ trang 16 SGK - Chuẩn bị - Ðọc trýớc phần lựa chọn trang phục - Kẻ bảng trang 13, bảng trang 14 SGK V- RÚT KINH NGHIỆM …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… Ngày soạn: / /2016 Ngày dạy: / /2016 Tuần – Tiết LỰA CHỌN TRANG PHỤC (T2) 1- MỤC TIÊU Kiến thức - Biết cách lựa chọn trang phục, chọn vải, kiểu may phù hợp với vóc dáng cõ thể - Chọn vải, kiểu may phù hợp với lứa tuổi - Sự đồng trang phục Kỹ nãng - Cách lựa chọn trang phục - Vận dụng kiến thức học vào lựa chọn trang phục cho thân, phù hợp với hoàn cảnh gia đình 3.Thái độ - Giáo dục HS biết cách lựa chọn trang phục cho phù hợp với thân, hoàn cảnh gia đình, đảm bảo yêu cầu thẩm mỹ II- CHUẨN BỊ 1.Giáo viên -Tài liệu tham khảo may mặc, thời trang, tranh ảnh loại trang phục 2.Học sinh - Mẫu thật số loại áo, quần tranh ảnh III- PHƯƠNG PHÁP -Trực quan vấn đáp, diễn giảng IV- TIẾN TRÌNH DẠY HỌC Ổn định tổ chức Kiểm tra cũ Câu hỏi 1: Màu sắc, hoa vãn, chất liệu vải có ảnh hýởng nhý ðối với vóc dáng ngýời mặc ? Hãy nêu ví dụ ? - Sử dụng bảo quản trang phục - Học thuộc trang 32 SGK (ôn tập) V- RÚT KINH NGHIỆM: Ngày soạn: Ngày dạy: Tiết30 KIỂM TRA TIẾT I- MỤC TIÊU: Về kiến thức : -Thông qua kiểm tra ðánh giá ðýợc kết học tập HS chýõng -Từ kết chung GV rút kinh nghiệm, cải tiến cách học theo ðịnh hýớng tích cực hoá ngýời học Về kỹ nãng : Rèn luyện kỹ nãng nhận xét so sánh Về thái ðộ : Giáo dục HS tính cần mẩn, cẩn thận II- CHUẨN BỊ: Ðề thi III- PHÝÕNG PHÁP DẠY HỌC: IV- TIẾN TRÌNH: 1/ Ổn ðịnh tổ chức: Kiểm diện HS 2/ Kiểm ta củ : Không 3/ Giảng mới: 5/ Hướng dẫn học sinh tự học nhà: - Chuẩn bị thực hành - Một số hoa, mãng cành thông, bình thấp, mút xốp, bàn chông Ngày soạn: Ngày dạy: Tiết 6… KIỂM TRA TIẾT III- PHÝÕNG PHÁP DẠY HỌC: Làm kiểm tra IV- TIẾN TRÌNH: 1/ Ổn ðịnh tổ chức: Kiểm diện HS 2/ Kiểm tra cũ: Không 3/ Giảng mới: Ðề kiểm tra 1/ Em hoàn thành câu cách sử dụng từ dýới ðây : (Ðiền vào chỗ trống) (3ð) Chất ðạm, tinh bột, nãng lýợng, phát triển, ðộng vật, mỡ, béo phì, thực vật a- Chất dinh dýỡng dành cho ngýời luyện tập thể hình giúp cho cõ thể b- Một số nguồn chất ðạm từ thịt, cá, trứng, gia cầm c- Chất ðạm dý thừa ðýợc tích trử dýới dạng cõ thể d- Chất ðýờng bột loại dinh dýỡng sinh nhiệt e- Ãn nhiều thức ãn có chứa chất ðýờng bột làm cho f- Dầu ãn lấy ðýợc từ hai nguồn ðộng vật thực vật 2/ Em sử dụng cụm từ thích hợp từ cột B ðể hoàn thành câu cột A ( ð ) Cột A Cột B 1/ Khoai tây chứa a- Chứa ngãn ðể ðồ týõi tủ lạnh 2/ Rau týõi b- Tinh bột vitamin C 3/ Thêm chút muối vào rau ðang c- Sẽ hết vitamin C nấu 4/ Rau nấu chín kỹ d-Sẽ có màu sắc ðẹp 3/ Nêu ðiều cần lýu ý chế biến ăn ? (2đ) 4/ Hãy trả lời câu hỏi cách ðánh dấu x vào cột Ð ( ðúng ) S ( sai ) (2 ð ) Câu hỏi Ð 1/ Cam, chanh, quýt rau xanh nguồn giàu vitamin C 2/ Cà rốt có nhiều vitamin A 3/ Iốt cần cho hình thành xýõng rãng 4/ Anh sáng mặt trời cho cõ thể da tạo vitamin D Khi ðýợc phõi dýới ánh nắng mặt trời 5/ Thế nýớng, cho ví dụ? S Nếu sai ? (1ð) Ðáp án 1/ a b c d e f Phát triển Ðộng vật Mỡ Nãng lýợng Béo phì Thực vật 2/ 1A + bB 2A + aB 3A + dB A + cB 3/ Những ðiều cần lýu ý chế biến ăn : - Cho thực phẩm vào luộc hay nấu nýớc sôi - Khi nấu tránh khuấy nhiều - Không nên hâm lại thức ãn nhiều lần - Không nên dùng gạo xát trắng vo kỹ gạo nấu cõm - Không nên chắt bỏ nýớc cõm, sinh tố B1 ( 0,5 ð ) ( 0,5 ð ) ( 0,5 ð ) ( 0,5 ð ) 4/ Hãy trả lời câu hỏi cách ðánh dấu x vào cột Ð ( ðúng ) S ( sai ) Ð Ð Ð Ð 5/ Nýớng phýõng pháp làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa (0,5ð) Ví dụ: Thịt nýớng, ( 0,5 4/ Củng cố luyện tập: Không 5/ Hýớng dẫn học sinh tự học nhà: - Về nhà chuẩn bị mới: quy trình tổ chức bữa ãn Ngày soạn: Ngày dạy: Tiết 53 THỰC HÀNH: CHẾ BIẾN MÓN ÃN TRỘN HỖN HỢP NỘM RAU MUỐNG (T2) I- MỤC TIÊU: Thông qua thực hành HS nắm ðýợc: a) Về kiến thức: Nắm vững quy trình thực nộm rau muống b) Về kỹ nãng: Có kỹ nãng vận dụng ðể chế biến ðýợc ãn có yêu cầu kiến thức týõng tự c) Về thái độ: Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm II- CHUẨN BỊ: - HS: kg rau muống, củ hành khô, tỏi, ớt, nýớc mắm, rau thõm, dấm, ðýờng, trái chanh, 50 g lạc (ðậu phộng) giã nhỏ III- PHÝÕNG PHÁP DẠY HỌC: Hýớng dẫn HS thực hành, HS thực hành theo nhóm IV- TIẾN TRÌNH: 1/ Ổn ðịnh tổ chức: Kiểm tra dụng cụ nguyên liệu thực phẩm ðể thực hành 2/ Kiểm tra cũ: Không 3/ Giảng mới: HOẠT ÐỘNG CỦA GV-HS NỘI DUNG BÀI HỌC 4/ Củng cố luyện tập: - Giáo viên cho HS trình bày ðĩa thức ãn lên bàn - Gọi số HS nhận xét - GV nhận xét tổ thực hành cho ðiểm - GV nhận xét lớp học tiết thực hành - Cho HS làm vệ sinh nõi thực hành 5/ Hýớng dẫn học sinh tự học nhà: - Về nhà xem lại - Chuẩn bị ôn tập từ cõ sở ãn uống hợp lý đến phýõng pháp chế biến thực phẩm - Tiết sau kiểm tra thực hành 1tiết V RÚT KINH NGHIỆM: MA TRẬN ÐỀ THI CUỐI NÃM Vận dụng Cấp độ Nhận biết Thông hiểu TL Cấp độ thấp TNKQ TL Hiểu nguồn gốc vai trò chất dinh dưỡng Phân biệt TPdinh dưỡng số TP 0%TSĐ =0điểm 80%TSĐ =2điểm 10%TSĐ =0.25điểm Hiểu đựợc an toàn vệ sinh thực phẩm Hiểu rõ nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm 8%TSĐ =0.25điểm 34%TSĐ =1điểm TNKQ TL Chủ đề Biết Cơ sở ăn chất uống hợp lý TNKQ 25%TSĐ =2.5điểm dinh dưỡng cần thiết cho thể 10%TSĐ =0.25điểm 0%TSĐ =0điểm Vệ sinh an Nhận biết toàn thực nguyên phẩm nhân gây ngộ độc 30%TSĐ =3điểm 16%TSĐ =0.5điểm Tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình Nêu cần thiết ăn uống hợp lý 10%TSĐ =1điểm 50%TSĐ =0.5điểm 0%TSĐ =0điểm Hiểu cần thiết việc phân chia số bữa ăn 0%TSĐ =0điểm Xây dựng thực đơn 32.5%TSĐ =3.25điểm 0%TSĐ =0điểm 0%TSĐ =0điểm 2.5%TSĐ =0.25điểm 0%TSĐ =0điểm TSĐ:10- số câu 1.25 điểm 10 12.5% 0%TSĐ =0điểm 0%TSĐ =0điểm =1.25điểm 0%TSĐ =0điểm 0%TSĐ =0điểm 0%TSĐ =0điểm 0%TSĐ =0điểm 0%TSĐ =0điểm Trình bày PP phòng tránh 0%TSĐ =0điểm 42%TSĐ Vận dụng ăn uống khoa học thực tế 25%TSĐ =0.25điểm 0%TSĐ =0điểm Hiểu cấu ăn bữa ăn Hiểu nguyên tắc xây dựng thực đơn 8%TSĐ =0.25điểm 30%TSĐ =1điểm 0%TSĐ =0điểm 0%TSĐ =0điểm 0%TSĐ =0điểm 62%TSĐ =2điểm 0%TSĐ =0điểm 1.25điểm 12.5% 0%TSĐ =0điểm 0%TSĐ =0điểm 0điểm 0% 2điểm 20% Phân khoản nhập Thu, chi gia đình 0%TSĐ =0điểm Cấp độ cao TNKQ TL 25%TSĐ =0.25điểm Vận dụng vào thực tế xây dựng thực đơn biệt thu 0%TSĐ =0điểm 100%TSĐ =0.25điểm 0%TSĐ =0điểm 0%TSĐ =0điểm 0điểm 0% 1điểm 10% 4điểm 40% 0.5điểm 5% Ngày soạn: Ngày dạy: Tiết 66 ÔN TẬP CHƯƠNG IV I- MỤC TIÊU: Thông qua tiết ôn tập HS nắm được: a) Về kiến thức: - Củng cố lại phần nội dung học chương IV - Nắm vững kiến thức thu, chi gia đình b) Về kỹ năng: - Rèn luyện kỹ vận dụng số kiến thức học vào sống c) Về thái độ: - Giáo dục HS cẩn thận, biết tổng hợp kiến thức học II- CHUẨN BỊ: GV: Chuẩn bị soạn, SGK, nghiên cứu HS : Nghiên cứu lại toàn chương IV III- PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC: Vấn đáp, dạy học nhóm IV- TIẾN TRÌNH: 1/ Ổn định tổ chức: Kiểm tra dụng cụ HS 2/ Kiểm tra cũ: Kết hợp học 3/ Giảng mới: HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS NỘI DUNG BÀI HỌC GV: Nêu câu hỏi cho học sinh thảo luận nhóm Chia lớp thành nhóm cử nhóm trưởng, thư ký - Nhóm trưởng điều khiển hoạt động nhóm - Thư ký ghi ý kiến nhóm Câu 1: Thu nhập gia đình có loại thu nhập nào? Câu 1: Thu nhập gia đình tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên gia đình tạo + Các hình thức thu nhập: Thu nhập tiền - Tiền lương: Mức thu nhập tuỳ thuộc vào kết lao động người - Tiền thưởng: Là phần thu nhập bổ sung cho người lao động tốt - Tiền lãi bán hàng, tiền tiết kiệm, khoản tiền trợ cấp xã hội, tiền bán sản phẩm Thu nhập vật + Mỗi gia đình có hình thức thu nhập riêng, song, thu nhập hình thức tuỳ Câu 2: Em làm để góp phần tăng thu nhập gia đình? Câu 3: Em kể tên loại thu nhập gia đình em Câu 4: Chi tiêu gia đình gì? Câu 5: Làm để cân đối thu chi gia đình? Câu 6: Em có đóng góp để cân đối thu chi gia đình? - Đại diện nhóm trả lời, nhóm khác nhận xét bổ sung - Giáo viên nhận xét đưa kết luận thuộc vào địa phương + Ví dụ: - Hoa - Sản phẩm thủ công mỹ nghệ - Mây, tre, ðan, may mặc - Rau, củ - Ngô, lúa, khoai - Tôm, cá - Gà, vịt, lợn, trứng Câu 2: Em làm việc ðể góp phần tãng thu nhập cho gia ðình: Làm vườn, cho gia súc, gia cầm ăn, giúp đỡ gia đình việc nhà, việc nội trợ Câu 3: Kể khoản thu nhập gia đình tiền vật Câu 4: Chi tiêu gia đình chi phí để thoả mãn nhu cầu vật chất văn hoá tinh thần thành viên gia đình từ nguồn thu nhập họ Câu 5: Để cân đối thu chi: + Phải cân nhắc kỹ trước định chi tiêu + Chỉ chi tiêu thực cần thiết + Chi tiêu phải phù hợp với khả thu nhập Câu 6: Em có đóng góp để cân đối thu chi gia đình như: + Luôn có ý thức tiết kiệm sống, sinh hoạt hàng ngày + Chi tiêu hợp ly, không đòi hỏi bố mẹ mua quần áo đắt tiền… 4/ Củng cố luyện tập: - Nhấn mạnh cho HS kiến thức quan trọng cần nắm thật - Nhận xét đánh giá ôn tập GV: gợi ý HS trả lời số câu hỏi: ? Thu nhập gia đình có loại thu nhập nào? ? Hãy kể tên loại thu nhập gia đình em 5/ Hýớng dẫn học sinh tự học nhà: - Về nhà học ôn tập toàn câu hỏi câu hỏi chương IV chuẩn bị thi học kỳ II V RÚT KINH NGHIỆM: Ngày soạn: Ngày dạy: Tiết 67 KIỂM TRA LÍ THUYẾT HỌC KỲ II I- MỤC TIÊU: Thông qua tiết ôn tập HS nắm được: a) Về kiến thức: - Kiểm tra lý thuyết kiến thức chương trình học kỳ II - Đánh giá kết học tập học sinh để từ giáo viên biết hướng điều chỉnh phương pháp cho phù hợp b) Về kỹ năng: - Rèn luyện kỹ tổng hợp kiến thức, trình bày kiểm tra c) Về thái độ: - Trung thực, nghiêm túc, cẩn thận kiểm tra II- CHUẨN BỊ: GV: Đề thi, đáp án HS: Ôn tập phần học, chuẩn bị giấy kiểm tra III- PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC: Kiểm tra giấy IV- TIẾN TRÌNH: 1/ Ổn định tổ chức: Kiểm tra diện HS 2/ Kiểm tra cũ: Không 3/ Giảng mới: A ĐỀ BÀI: Câu 1: (2điểm) Nêu biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm thường dùng? Câu 2: (2điểm) Muốn cho thực phẩm không bị loại sinh tố cần ý điều gì? Câu 3: (1,5 điểm) Em kể tên ăn mà em dùng bữa ăn hàng ngày nhận xét ăn hợp lí chưa? Câu 4: (3 điểm) Thu nhập gia đình có loại thu nhập nào? Câu 5: (1,5 điểm) Em có đóng góp để cân đối thu chi gia đình? B ĐÁP ÁN BIỂU ĐIỂM CÂU (2điểm) ĐÁP ÁN/NỘI DUNG TRẢ LỜI * Các biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm thường dùng: - Phòng tránh nhiễm trùng: + Rửa tay trước ăn, vệ sinh nhà bếp, rửa kĩ thực phẩm,nấu chín thực phẩm, đậy thức ăn cẩn thận, bảo quản thực phẩm chu đáo - Phòng tránh nhiễm độc: + Không dùng thức ăn bị biến chất bị nhiễm chất độc hoá học ĐIỂM điểm 0,5 điểm (2điểm) + Không dùng thực phẩm có chất độc + Không dùng thực phẩm đồ hộp hạn sử dụng 0,25 điểm 0,25 điểm *Muốn cho thực phẩm không bị loại sinh tố cần ý - Không ngâm thực phẩm lâu nước - Không để thực phẩm khô héo - Không đun nấu thực phẩn lâu - Bảo quản thực phẩm nhiệt độ thích hợp hợp vệ sinh 0,5 điểm 0,5 điểm 0,5 điểm 0,5 điểm - Kể tên ăn dùng bữa ăn hàng (1,5điểm) ngày - Nhận xét (bữa ăn hợp lí phải đảm bảo phối hợp đầy đủ chất dinh dưỡng) 0,5 điểm ( 3điểm) - Thu nhập gia đình tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên gia đình tạo - Các nguồn thu nhập gia đình: + Thu nhập tiền: tiền lương, tiền thưởng, tiền lãi bán hàng,… + Thu nhập vật: Rau, cá ,lợn gà, lúa, ngô,… 1điểm + Luôn có ý thức tiết kiệm sống, sinh hoạt hàng ngày - Chi tiêu hợp lí, không đòi hỏi bố mẹ mua quần áo, đồ dùng đắt tiền, 1,5 điểm (1,5điểm) 4/ Củng cố luyện tập: GV: Nhận xét tiết kiểm tra: + Ưu điểm + Nhược điểm 5/ Hýớng dẫn học sinh tự học nhà: + Xem lại kiến thức liên quan đến kiểm tra + Làm lại kiểm tra vào tập V RÚT KINH NGHIỆM: 1điểm điểm 1điểm Ngày soạn: Ngày dạy: Tiết 68 KIỂM TRA THỰC HÀNH HỌC KỲ II I- MỤC TIÊU: Thông qua tiết ôn tập HS nắm được: a) Về kiến thức: - Đánh giá kết học tập HS thực hành kỹ vận dụng vào thực tế Thực hành làm trộn dầu, dấm rau xà lách - Qua kết kiểm tra, HS rút kinh nghiệm, cải tiến phương pháp học tập - Đánh giá kết học tập học sinh để từ giáo viên biết hướng điều chỉnh phương pháp cho phù hợp b) Về kỹ năng: - Rèn luyện kỹ tổng hợp kiến thức, vận dụng học vào công việc nấu nướng gia đình c) Về thái độ: - Trung thực, nghiêm túc, cẩn thận, trật tự, chăm kiểm tra II- CHUẨN BỊ: GV: Đề thi, đáp án HS: Ôn tập phần học, chuẩn bị dụng cụ, nguyên liệu thực hành III- PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC: Kiểm tra thực hành IV- TIẾN TRÌNH: 1/ Ổn định tổ chức: Kiểm tra diện HS 2/ Kiểm tra cũ: Không 3/ Giảng mới: GV Nêu yêu cầu kiểm tra; Giới thiệu sản phẩm cần đạt A ĐỀ BÀI Thực hành: Làm trộn dầu, dấm rau xà lách B ĐÁP ÁN BIỂU ĐIỂM Nội dung Chuẩn bị thực hành Đúng quy trình, thời gian, thao tác kĩ thuật Yêu cầu sản phẩm: + Đồng đều, không nát, màu sắc đẹp + Gia vị thích hợp + Trang trí đẹp mắt + Đảm bảo vệ sinh nơi làm việc tốt + Ý thức trình thực Tổng điểm Điểm điểm điểm điểm điểm điểm điểm điểm 10 điểm 4/ Củng cố luyện tập: GV: Chấm thực hành GV: Nhận xét tiết kiểm tra: + Ưu điểm + Nhược điểm 5/ Hýớng dẫn học sinh tự học nhà: Tập làm ăn gia đình em V RÚT KINH NGHIỆM: Ngày soạn: Ngày dạy: Tiết 68 THỰC HÀNH: BÀI TẬP TÌNH HUỐNG VỀ THU, CHI TRONG GIA ĐÌNH (T1) I- MỤC TIÊU: Thông qua tiết thực hành HS nắm được: a) Về kiến thức: Nắm kiến thức thu, chi gia đình, xác định mức thu chi gia đình tháng, năm b) Về kỹ năng: Biết cách tính thu chi gia đình tháng năm c) Về thái độ: Có ý thức giúp đỡ gia đình tiết kiệm chi tiêu II- CHUẨN BỊ: GV: Chuẩn bị soạn, SGK, nghiên cứu HS: Đọc SGK 27, chuẩn bút mực, bút chì III- PHÝÕNG PHÁP DẠY HỌC: Thảo luận nhóm, thực hành cá nhân, thực hành nhóm, vấn ðáp IV- TIẾN TRÌNH: 1/ Ổn định tổ chức: Kiểm tra diện HS 2/ Kiểm tra cũ: Kiểm tra dụng cụ thực hành học sinh 3/ Giảng mới: HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS NỘI DUNG BÀI HỌC HĐ1: Tỡm hiểu cách xỏc định thu nhập I Xác định thu nhập gia đình gia đình Bước 1: Phân công tập thực hành GV: Yờu cầu học sinh thực hành với Bước 2: Thực hành theo nội dung nội dung Bước 3: Trỡnh bày kết GV: Phõn cụng cho nhúm Bước 4: Nhận xét + Nhóm 1: Lập phương án thu, chi cho Bài tập TH gia đình thành phố a) Gia đình em có người sống thành + Nhóm 2.Lập phương án thu, chi cho gia đình nụng thụn + Nhóm 3: Cân đối thu chi cho gia đình em với mức thu nhập tháng GV: Hướng dẫn học sinh thực hành theo nội dung HS: Đại diện nhóm lên trỡnh bày kết GV: Nhận xét GV: Hướng dẫn học sinh làm tập SGK tính tổng thu nhập gia đình tháng GV: Hướng dẫn học sinh tính tổng thu nhập gia đình năm HS: Thực tính tổng thu nhập năm bảo giáo viên phố ông nội làm quan nhà nước mức lương tháng 4.000.000 đồng Bà nội nghỉ hưu với mức lương 2.000.000 đồng tháng - Bố cụng nhõn nhà máy mức lương tháng 5.000.000 đồng mẹ giáo viên mức lương tháng là: 3.500.000 đồng Chị gái học THPT em học lớp 6.Em hóy tớnh tổng thu nhập tháng b) Gia đình em có người, sống nông thôn, lao động chủ yếu làm nông nghiệp Một năm thu hoạch thóc Phần thóc để ăn 1,5 tấn, số cũn lại mang chợ bỏn với giỏ: 5.000đồng /Kg Tiền bỏn rau sản phẩm khỏc 10.000.000đồng Em hóy tớnh tổng thu nhập tiền gia đình em năm Củng cố: 3/ - Nhận xét ý thức chuẩn bị, ý thức làm việc học sinh - Đánh giá kết đạt học sinh sau cho điểm Hướng dẫn nhà: - Về nhà Xem lại thực hành làm tiếp thực hành - Đọc xem trước phần II III SGK E RÚT KINH NGHIỆM: …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………… …… ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… Ngày soạn: 09/5/2013 Tiết 70 Tuần 35 TH : BÀI TẬP TèNH HUỐNG VỀ THU, CHI TRONG GIA ĐèNH ( Tiết ) A Mục tiờu day: a) Kiến thức: Thông qua học, học sinh nắm được: -Nắm kiến thức thu, chi gia đình, xỏc định mức thu chi gia đình tháng, năm 2.Kĩ năng: Biết cách tính thu chi gia đình tháng năm 3.Thái độ: Có ý thức giúp đỡ gia đình tiết kiệm chi tiờu B.Chuẩn bị : 1.Giáo viên: Chuẩn bị soạn, SGK, nghiờn cứu 2.Học sinh:Đọc SGK 27, chuẩn bút mực, bỳt chỡ C Tiến trỡnh dạy học: 1.ổn định tổ chức:1/ Ngày giảng Lớp Sĩ số Kiểm tra cũ: - Kiểm tra dụng cụ thực hành học sinh Bài Hoạt động thầy trũ HĐ1: Tỡm hiểu cách xỏc định chi tiêu gia đình GV: cho học sinh tính toán khoản thu nhập tháng năm gia đình dựa vào giáo viên hướng dẫn học sinh tính khoản chi tiêu gia đình tháng tớnh năm - Như chi cho ăn, mặc - Học tập Nội dung II Xác định chi tiêu gia đình - Chi cho ăn, mặc, ở: mua gạo, thịt; mua quần áo, giày dép; trả tiền điện, điện thoại, nước; mua đồ dùng gia đình - Chi cho học tập: Mua sỏch vở, trả học phớ, mua bỏo, tạp - Chi cho việc lại: Tàu xe, xăng - Chi cho lại - Chi cho vui chơi, giải trí HS: Thực tính khoản chi giám sát bảo giáo viên HĐ2: Tỡm hiểu cách cõn đối thu, chi GV: Hướng dẫn học sinh cách tính cân đối thu, chi theo ý a,b,c HS: Thực giỏm sỏt bảo GV GV: Nhận xét thực hành - Chi cho vui chơi - Chi cho đám hiếu hỉ III Cân đối thu – chi Bài tập a) Gia đình em có người, mức thu nhập tháng 8.000.000 đồng ( thành phố) 4.000.000 đồng ( nông thôn) Em hóy tớnh mức chi tiờu cho nhu cầu cần thiết cho tháng tiết kiệm ớt 1.000.000đồng 4.Củng cố - Nhận xét ý thức chuẩn bị, ý thức làm việc học sinh - Đánh giá kết đạt học sinh sau cho điểm Hướng dẫn nhà - Về nhà học tính toán lại khoản thu nhập gia đình E RÚT KINH NGHIỆM: …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………… …… ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… A.MA TRẬN: Tên chủ đề Bài16 :Vệ sinh an toàn thực phẩm ( tiết) câu điểm 20% Bài 17 : Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn ( tiết) Nhận biết Thông hiểu Các biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm thường dùng câu 2điểm Cách giữ thực phẩm không bị loại sinh tố Vận dụng thấp Vận cao dụng Cộng câu điểm 20% câu 2điểm 20% Bài 21 :Tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình ( tiết) câu 1,5điểm 15% Bài 25 :Thu nhập gia đình ( tiết) câu 3điểm 30% Bài 26 Chi tiêu gia đình ( tiết) câu 2điểm câu 2điểm 20% Nhận xét ăn gia đình câu 1,5điểm câu 1,5điểm 15% Nêu khái niệm thu nhập g/đ loại thu nhập g/đ câu 3điểm câu 1,5điểm 15% Tổng câu sốcâu :5 Tổng sốđiểm :10 điểm Tỉlệ% :100% 30% câu 3điểm 30% câu câu điểm 40% 1,5điểm 15% Đúng gúp thõn việc cân đối thuchi g/đ câu câu 1,5điểm 1,5điểm 15% câu 5câu 1,5điểm 15% 10 điểm 100% ... tay hon chnh Hc sinh - Hoa vi, ren, kim, ch III- PHNG PHP -Trc quan ỏp, din ging IV- TIN TRèNH GI DY n nh t chc Kim tra bi c * Khõu vũng ngoi bao tay nh th no ? -Up mt phi ming vi vo trong, sp... nh th no i vi hc sinh + Mụn KTG cho hc sinh nhng kin thc gỡ? (n ung, may mc, trang trớ nh v thu chi gia ỡnh, bit khõu vỏ, cm hoa trang trớ, nu n, mua sm.) + Mụn KTG cho hc sinh nhng k nng nh... cỏch ton din cho hc sinh gúp phn giỏo dc hng nghip to tin cho vic la chn ngh nghip tng lai * Phng phỏp hc tp: -Trong quỏ trỡnh hc cỏc em cn tỡm hiu k cỏc hỡnh v, cõu hi, bi tp, thc hin cỏc bi