Giao trinh tai lieu TIẾNG NGA GIAO TIẾP

Тематический блок ОБЩЕЕ ПОЛОЖЕНИЕ О ТУРИЗМЕ _ Тема 1: ЗНАЧЕНИЕ ТУРИЗМА В РЕШЕНИИ ЭКОНОМИЧЕСКИХ И СОЦИАЛЬНЫХ ПРОБЛЕМ ОБЩЕСТВА Туризм – один из немногих динамично развивающихся видов отечественного бизнеса Интерес предпринимателей к туризму объясняется рядом факторов Во-первых, для того чтобы начать заниматься туристским бизнесом, не требуется больших инвестиций Во-вторых, на туристском рынке вполне успешно взаимодействуют крупные, средние и малые (с небольшим количеством персонала) фирмы Однако существует целый ряд социальных процессов, имеющих немаловажное значение для развития туризма Можно выделить следующие задачи работы: – изучение развития туризма на современном этапе, в том числе социального туризма, – исследование социальных процессов, оказывающих влияние на развитие туризма (въездного, выездного, внутреннего), – анализ ситуации на рынке туристских услуг, проведение сегментации рынка потребителей туристских услуг Возможности экономического воздействия туризма С экономической точки зрения, туризм – это производство и реализация тур услуг и товаров различными организациями, располагающими туристскими ресурсами Туризм - категория экономическая, потому, что государство, принимая туриста, продает ему местные услуги, создает рабочие места для своих граждан, получает огромные доходы от ввоза валюты Во многих странах туризм является наиболее прибыльным видом экономической деятельности Туризм оказывает положительное влияние на другие отрасли народного хозяйства, стимулирует экономическое развитие территории, увеличивает занятость местного населения Прямое влияние туризма на экономику страны (региона) - это результат расходов туриста на покупку услуг и товаров туризма Деньги, потраченные туристами в месте пребывания, создают доход, который приводит к цепной реакции: расходы - доходы - расходы доходы и т д Этот процесс также означает косвенное влияние туризма на экономику страны (региона), поскольку туризм генерирует вторичный спрос на товары и услуги Косвенный вклад туризма в экономику страны проявляется в эффекте повторения затрат туристов на покупку услуг и товаров в определенное время и в определенном месте Этот эффект называется "эффект мультипликации" или "мультипликатор" Мультипликационное влияние туризма проявляется в том, что в результате цепной реакции "расходы - доходы" доход, получаемый от одного туриста, превышает сумму денег, израсходованных им в месте Trang пребывания на покупку услуг и товаров Туризм влияет на экономику в следующих аспектах: - является источником дохода для местного населения туристских центров; - стимулирует развитие отраслей, связанных с выпуском предметов народного потребления, так как приток туристов повышает спрос на многие виды товаров, благодаря чему производство и развивается; - способствует развитию познавательного и развлекательного бизнеса, со стороны местных властей большое внимание уделяется “ресурсам гостеприимства”, сохранению культурного наследия (памятников, музеев, архитектурных ансамблей), созданию разнообразных аттракционов для развлечений; - приносит прибыль и способствует развитию транспортных предприятий и организаций; - стимулирует развитие служб связи, так как поддерживая контакты с местом постоянного проживания, туристы используют почту, телеграф, телефон; - обуславливает рост спроса на изделия местной промышленности, сувениры, довольно часто реализация такой продукции служит хорошей рекламой для туристского центра; - способствует притоку в страну больших денежных сумм в иностранной валюте Туризм, однако, может оказать и негативное воздействие на экономику Производство туристской продукции и услуг требует переброски ресурсов из других сфер экономики, где потребность в них также высока Например, при перемещении трудовых ресурсов в туристскую сферу из сельских местностей происходит сокращение работников в производстве сельскохозяйственной продукции и создается сверхнапряжение в городской местности из-за дополнительных мест в больницах, школах и т д Поэтому для составления полной картины надо учитывать и определять цену использования редких ресурсов для туризма взамен использования их в других сферах Туризм подразделяется на три основных типа: въездной, выездной и внутренний 1a Что это значит? - туристический бизнес - познавательный и развлекательный бизнес - социальный туризм - трудовые ресурсы - занятость местного населения - потребитель туристических услуг - негативное воздействие - цепная реакция Trang 1б Составьте возможные словосочетания заниматься потребности туриста стимулировать продукция выпускать развитие служб связи удовлетворить услуги и товары реализация туристический бизнес 1в Ответьте на вопросы ♠ Почему туризм считается одним из немногих динамично развивающихся видов отечественного бизнеса? ♠ Почему туризм относится к экономической категории народного хозяйства? ♠ Какова цепная реакция туристического бизнеса? ♠ В каких аспектах туризм влияет на экономику? Влияние туризма на развитие потребительского спроса и отраслей, выпускающих потребительскую, сувенирную и специальную туристическую продукцию, а также на увеличение доходов транспортных, развлекательных, коммуникационных предприятий и валютных поступлений Туристские потребности в общеэкономическом аспекте формируют интересы туристов С точки зрения рыночных отношений эти потребности лежат в основе потребительского спроса на туристский продукт Производство туристских услуг формирует туристскую индустрию Весьма сложными и специфичными сферами являются процесс формирования турпродукта (тура) и его последующая реализация на туристском рынке Сама по себе каждая отдельная туристская услуга (размещение, питание, транспортировка, бытовые услуги, экскурсии, культурномассовые мероприятия, спорт, оздоровительные услуги и т п.) не может удовлетворить все потребности туриста В этих условиях возникает объективная необходимость кооперации самых различных туристских услуг в единый комплекс – тур, или туристский продукт Турпродукт – это комплексное понятие, которое охватывает основных вида возможных предприятий: тур, туристско-экскурсионная услуга и товары туристскосувенирного назначения Тур – первичная (обязательная) единица турпродукта, реализуемая потребителю, как единое целое, является продуктом труда туроператора на определенный маршрут и в конкретные сроки Обязательную программу туроператор оформляет в виде турпутевки или ваучера, договора куплипродажи, т е документы, в которых гарантируется все обязательное для туристского предприятия и потребителя туруслуги Товары туристскосувенирного назначения включают в себя: - специфическую материальную часть турпродукта, куда входят туристские карты, путеводители, открытки, значки, буклеты, сувениры, турснаряжения (для активного способа передвижения) Trang - неспецифическую часть турпродукта, куда входят товары, являющиеся дефицитными или более дорогими в месте постоянного проживания туриста Дополнительные туристско-экскурсионные услуги – это услуги, непредусмотренные турпутевкой, доводимые до потребителя в режиме свободного времени (дополнительное питание, внутри маршрутный транспорт, услуги гида и т д.) Всемирная Торговая Организация (ВТО) разработала 400 видов таких услуг Эти услуги турист приобретает за дополнительную плату 2a Что это значит? - валютное поступление - туристско-экскурсионная услуга - туристские потребности - товары туристско-сувенирного назначения - дополнительная плата 2б Составьте возможные словосочетания разработать формирование тура приобретать доходы увеличение дополнительная плата потребительский спрос кооперация различных услуг процесс туристский продукт 2в Ответьте на вопросы по тексту ♠ Какие отрасли, на которые оказывает влияние туризм? ♠ На какой основе лежат туристические потребности? ♠ Как оценивается процесс формирования турпродукта и его последующая реализация на туристском рынке? ♠ О каких туристских услугах упоминается в тексте? ♠ Что такое турпродукт? Какой состав товаров туристско-сувенирного назначения? ♠ Как понимаются и оплачиваются дополнительные туристскоэкскурсионные услуги? Туризм и социальные проблемы общества Развитие туризма помогает выполнению определённых функций социального характера, создающих благоприятные условия для развития общества Туризм способствует восстановлению сил и трудоспособности человека; рациональному использованию свободного времени людей, важную роль туризм выполняет в деле трудовой занятости и повышения жизненного уровня местного населения; кроме того, его можно считать деятельностью, обогащающей социально-экономическую инфраструктуру и межрегиональное сотрудничество стран, государств, народов Факторами развития туризма можно назвать следующие: Trang 10 - рост общественного богатства и доходов населения; - сокращение рабочего времени и рост свободного времени; - успехи в развитии автомобильного транспорта и авиастроения, средств коммуникации информационных технологий; - урбанизация; - трансформация общественного сознания Рост общественного богатства в послевоенные годы оказал существенное влияние на структуру потребительских расходов Во многих странах Западной Европы рост валового и ежегодного дохода на душу населения сопровождался снижением доли расходов на питание и предметы роскоши Вместе с тем росла доля туризма в структуре потребительских расходов граждан этих стран Рабочее время в промышленности ряда стран Запада сократилось с 350 часов до 716 часов в год Среднестатистический отпуск вырос с 12 дней до 31 дня Сокращение рабочего времени сопровождалось повышением интенсивности труда Развитие транспорта и средств коммуникаций явились важнейшими стимулами развития туризма и вызвали рост мобильности общества Предпосылками для этого явились успехи транспортного строительства, развитие воздушного сообщения и удешевления авиабилетов, автомобильный бум и доступность цен на автомобили для среднего потребителя Урбанизация как фактор развития туризма состоит в том, что не находя удовлетворения в работе, современный человек имеет все меньше возможностей для полноценного отдыха Большая часть населения в развитых странах проживает в городах Многие исследователи и социологи отмечают, что городской стиль жизни отличают стрессовые ситуации, ускоренный ритм жизни, отсутствие контактов с людьми Поэтому именно туризм является для многих людей возможностью отвлечься от напряженной жизни в городе и временно вернуться к природе в поисках душевного равновесия и контактов с людьми Трансформация общественного сознания состоит в смене приоритетов в системе духовных ценностей общества В 1950–1990 гг в западноевропейских странах произошли существенные сдвиги в структуре духовных ценностей общества Трансформация в общественном сознании подразумевает изменение в системе духовных ценностей потребителя, а также изменение в теоретической концепции свободного времени Различают три фазы развития концепции свободного времени: - Сначала в 50-е гг., доминировала ориентация на свободное время как средство восстановления физических сил - Затем, в 60 – 70-е гг., свободное время используется на потребление материальных благ, которые обеспечивает растущее благосостояние общества, т е свободное время тратилось на приобретение недвижимости, товаров длительного пользования, предметов роскоши и т п Trang 11 - И, наконец, в настоящее время явной становится тенденция к использованию свободного времени с целью получения удовольствия Потребление материальных благ становится не самоцелью, а средством наслаждения жизнью В этом контексте развития психологии свободного времени изменились роль и место туризма в структуре потребностей общества Из привилегии избранных туризм окончательно становится насущной жизненной потребностью большинства Меняется характер туристских потребностей От примитивных – к более возвышенным, от средства восстановления рабочей силы – к способу реализации человеком своих индивидуальных способностей и удовлетворения интеллектуальных запросов В условиях растущего единства и взаимозависимости мира, расширения международных контактов в сфере экономики усиливается инвестиционный аспект туризма Деловой туризм является неотъемлемой частью современного производственного процесса Наряду с рекреационным и деловым эффектом растет значение коммуникативного аспекта туризма и установление гуманитарных контактов, посещение друзей и знакомых Таким образом, массовый спрос на туристские услуги породил массовое производство Туристский продукт стал стандартизированным, а производство услуг и товаров поставлено на конвейер Возникли разнообразные предписания и общественные институты, производящие компоненты и виды турпродукта и составляющие в совокупности индустрию туризма 3a Что это значит? - дело трудовой занятости - жизненный уровень местного населения - общественное богатство - информационные технологии - урбанизация - трансформация общественного сознания - валовой и ежегодный доход на душу населения - интенсивность труда - концепция свободного времени - насущная жизненная потребность - гуманитарные контакты - совокупность индустрии туризма 3б Составьте возможные словосочетания выполнять интеллектуальные запросы оказать влияние теоретическая концепция создать структура потребительских расходов обогащать транспортное строительство повышение богатство и доходы Trang 12 изменение удовлетворение успехи рост факторы развитие туризма инфраструктура благоприятные условия жизненный уровень роль 3в Ответьте на вопросы по тексту ♠ Какие социальные проблемы общества решает туризм? ♠ Чем характерно развитие туризма? ♠ Можно ли говорить о том, что развитием туризма сопровождалось сокращение рабочего времени? ♠ Какие стимулы, считающиеся важнейшими для развития туризма? ♠ Какое влияние, которое оказывает урбанизация на развитие туризма? ♠ В чем вы видите пользу концепции свободного времени? ♠ Что такое деловой туризм? Каковы его эффекты? Туризм и воспитание подрастающего поколения Туризм занимает важное место в учебно-воспитательной работе профтехучилищ, в воспитании подрастающего поколения Туристская деятельность способствует формированию активной жизненной позиции молодого человека Туризм – исключительно ценное средство физического воспитания и активного отдыха человека на природе В туристских походах учащиеся закаляют свой организм, укрепляют здоровье, развивают выносливость, силу и другие физические качества, приобретают прикладные навыки и умения ориентирования на местности, преодоления естественных препятствий, самообслуживания и др Особые условия туристской деятельности способствуют воспитанию нравственных качеств личности: взаимоподдержки, взаимовыручки, организованности и дисциплины, принципиальности, чуткости и внимания к товарищам, смелости, стойкости и мужества, чувства долга и ответственности, высоких организаторских способностей 4a Что это значит? - учебно-воспитательная работа - подрастающее поколение - прикладные навыки и умения - нравственные качества личности - организаторские способности 4б Составьте возможные словосочетания закалять товарищи занимать нравственные качества личности укреплять препятствия формирование здоровье воспитание физическое воспитание и активный отдых Trang 13 преодоление внимание средство жизненная позиция место организм 4в Ответьте на вопросы по тексту ♠ Каковы взаимоотношения туризма и воспитания подрастающего поколения? ♠ Как вы думаете, какие нравственные качества личности должны быть у современного и цивилизованного человека? Экологическое воздействие туризма В процессе туристской деятельности неизбежно происходит изменение окружающей среды В настоящее время проблемы охраны окружающей среды и ее улучшения занимают важное место во многих исследованиях Ранее исследованиям по анализу туристской деятельности уделялось мало внимания, да и то рассматривали воздействие туризма только в определенных точках земного шара или воздействие отдельных его видов Воздействие туризма на окружающую среду может быть прямым, косвенным и побудительным, а также положительным и отрицательным Туризм не может развиваться без взаимодействия с окружающей средой, однако с помощью управления развитием туризма и четкого планирования возможно уменьшить негативное воздействие и увеличить положительное Положительное воздействие международного туризма включает: охрану и реставрацию исторических памятников, создание национальных парков и заповедников, защиту берегов и рифов, сохранение лесов и т д Однако во многих развивающихся странах не предпринималось никаких шагов для защиты и сохранения природы из-за отсутствия необходимых финансовых средств, а полученные от туризма доходы перекачивались в другие, приоритетные сферы, считавшиеся экономически более выгодными При оценке влияния туризма на природу важно также, с какой точки зрения она ведется: ведь то, что считается положительным с точки зрения туристов, может оказаться негативным с точки зрения местных жителей Например, сохранение парков может стать причиной сокращения пастбищ для скота и, следовательно, причиной спада производства пищевых продуктов Негативные воздействия туризма, к сожалению, часто берут верх над положительными В частности, это воздействие на качество воды в реках, морях, озерах и на качество воздуха из-за применения транспортных средств с двигателями внутреннего сгорания на масляном топливе; шум от деятельности разных развлекательных заведений; уничтожение местной и дикой фауны туристами, разжигающими костры; разрушение исторических памятников вандалами, оставляющими на них надписи, и т д Это примеры лишь незначительных повреждений, причиняемых окружающей среде Политика строительства новых гостиничных комплексов и инфраструктур вдоль побережья, отрицательно повлиявшая на природную Trang 14 среду, в последние годы стала неактуальна В некоторых странах применяются ограничения на строительство зданий в непосредственной близости к морю, например в Индии, или на строительство объектов выше пальмовых деревьев, например в Мавритании Политика по защите окружающей среды должна быть нацелена на долгосрочный период для обеспечения продолжительной туристской деятельности Однако многие, особенно развивающиеся страны игнорируют это, предпочитая коммерческую и финансовую сиюминутную выгоду Для оценки влияния на окружающую природную среду приняты разные модели В некоторых туристских местах слабо действуют нормативные акты, а природоохранные службы практически отсутствуют Однако отсутствие нормативной базы, обеспечивающей защиту окружающей среды, не должно остановить процесс планирования развития туризма Специалисты в этой области должны проводить собственную оценку воздействия на среду Следует отметить, что защита окружающей среды является более простой и дешевой мерой, чем исправление нанесенного вреда в будущем 5a Что это значит? - окружающая среда - положительное воздействие - охрана и реставрация - развивающиеся страны - необходимые финансовые средства - пищевые продукты - развлекательные заведения - продолжительная туристская деятельность - сиюминутная выгода - нормативные акты 5б Составьте возможные словосочетания рассматривать оценка воздействия уменьшить сиюминутная выгода брать верх нормативная база проводить местная и дикая фауна предпочитать исторические памятники отсутствие строительство зданий и гостиниц уничтожение продолжительная туристская деятельность разрушение воздействие туризма ограничение окружающая среда обеспечение негативное воздействие взаимодействие защита и сохранение природы причина положительное воздествие шаги спад производства пищевых продуктов Trang 15 5в Ответьте на вопросы по тексту ♠ Чем характерно воздействие туризма на окружающую среду? ♠ Может ли туризм развиваться без взаимодействия с окружающей средой? ♠ В чем заключаются негативные воздействия туризма? ♠ На что должна быть нацелена политика по защите окружающей среды? ♠ Как действуют нормативные акты и природоохранные службы в разных странах мира? Приведите примеры ♠ Почему, по мнению автора, исправление нанесённого вреда окружающей среде в будущем будет дороже, чем её защита? Гуманитарное значение туризма Кроме социальных и экономических туризм выполняет и гуманитарные функции: - позволяет совместить отдых с познанием жизни, быта, истории, культуры, обычаев своего и других народов Знакомство со странами и народами, разнообразная тематика экскурсий расширяет кругозор человека, развивают его интеллект, помогают лучше осознать реальную картину мира; - гуманитарное значение туризма выходит за рамки одной познавательной функции, так как он во многом способствует развитию мирных, дружественных отношений между народами; - серьезную роль играет туризм в воспитании подрастающего поколения Интересные экскурсии и маршруты в значительной мере способны расширить кругозор ребенка, оказать влияние на формирование у него эстетического вкуса Туризм - наилучший способ знакомства с другой культурой Гуманитарное значение туризма заключается в использовании его возможностей для развития личности, ее творческого потенциала, расширения горизонта знаний Стремление к знанию всегда было неотъемлемой чертой человека Совмещение отдыха с познанием жизни, истории и культуры другого народа - одна из задач, которую в полной мере способен решать туризм Увидеть мир своими глазами, услышать, ощутить - важные части восстановительной функции туризма, они несут в себе большой гуманитарный потенциал Знакомство с культурой и обычаями другой страны обогащает духовный мир человека Обширно гуманитарное значение туризма, предоставляющего возможности для развития личности, расширения познавательного горизонта, творческого потенциала человека В глобальном кодексе этики туризма подчеркнут вклад туризма во взаимопонимание и взаимоуважение людей и сообществ, необходимость осуществления туризма как «движителя индивидуальной и коллективной самореализации» Главной социальной целью туризма является увеличение продолжительности и улучшения качества жизни человека Встречи и радостное общение с природой и новыми людьми являются главной социальной ценностью туризма Ведь высший идеал человеческого общества – это производство форм общения людей, разумные потребности Trang 16 Тема О ВЕРОВАНИИ И РЕЛИГИИ ВО ВЬЕТНАМЕ Прочитайте текст экскурсовода на тему «Храм Белой лощади – Бать Ма» Русско-говорящий гид Белая лошадь помогла королю Ли Тхай То построить крепостную стену, чтобы защитить будущую столицу Тханг Лонг - Ханой от врагов Ровно 1000 лет простоял на этом месте храм Белой лощади И об этом свидетельствует вот эта табличка Легенда гласит, что весной 1010 года основатель династии король Ли Тхай То издал указ о решении перенести столицу государства на новое место Перебравшись, он приказал воздвигнуть величественную крепость На протяжении полуторы года лучшие строители пытались соорудить стену цитадели Тханг Лонг, но все попытки заканчивались полным провалом Причина неудач крылась в том, что местная почва была очень болотистой И вот в один прекрасный день во время ежедневной молитвы, король увидел перед собой призрак прекрасной белой лошади, которая оставила следы копыт на земле Король понял, что это знак и что Бог указывает ему место, где может быть воздвигнута крепость Так оно и случилось По ее следам и была построена городская стена Она оказалась крепче, чем предыдущие, но до наших дней сохранились только ворота Куанчыонг Всего их было пять Теперь вьетнамцы знают, что это священные места Храм белой лошади, по-вьетнамски Бать Ма, что означает - покровительница столицы Вьетнама Он был построен в IX веке недалеко от Озера Возвращенного меча Сегодня этот храм – не только достопримечательность, но и действующее культовое место 1а Что это значит? - священные места - покровительница столицы - озеро возвращенного меча - культовое место - заканчиваться полным провалом 1б Составьте возможные словосочетания построить озеро защитить белая лощадь издать крепость воздвигнуть указ призрак столица недалеко озеро 1в Ответьте на вопросы по тексту ♠ Почему долгое время лучшие строители не смогли соорудить стену цитадели Тханг Лонг? Trang 74 ♠ С помощью чего была построена городская стена? И сколько ворот сохранилось до наших дней? ♠ Что означает по-вьетнамски «Бать Ма»? 1г Ваше мнение Θ Как нужно относиться к легенде «Белая лощадь»? Выскажите ваше мнение Переведите с вьетнамского на русский язык Truyền thuyết Chử Đồng Tử Hướng dẫn viên du lịch tiếng Nga: Trong tín ngưỡng dân gian Việt Nam, có vị thánh suy tôn “Tứ bất tử”, người Việt biết họ từ nhỏ Đức thánh Chử Đồng Tử số Đền thờ Ngài nằm bên bờ sông Hồng Để đến đó, tốt lựa chọn hành trình du lịch sông Hồng Hướng dẫn viên du lịch tiếng Nga: Từ chàng trai nghèo không mảnh vải che thân, Chử Đồng Tử trở thành Đức Thánh trần văn hóa tâm linh người Việt Đền Chử Đồng Tử Hà Nội đền cổ 72 đền thờ Chử Đồng Tử khắp nước Việt Nam Đền thờ Chử Đồng Tử lưu truyền câu chuyện thú vị Theo truyền thuyết, Chử Đồng Tử sống cha, họ nghèo hai cha phải dùng chung khố Khi cha mất, thương cha nên Chử Đồng Tử chôn khố theo cha, chấp nhận trần Hướng dẫn viên du lịch tiếng Nga: Chử Đồng Tử ban ngày lội nước tới thắt lưng để che thân, ban đêm lên bờ tìm kiếm thức ăn Một ngày đẹp trời, công chúa Tiên Dung xinh đẹp du ngoạn ngang qua dừng lại nơi để tắm Chử Đồng Tử xấu hổ, đào cát lẩn Cụ Hoàng Văn Quyết – Thủ từ đền Chử Đồng Tử: Khi dội nước cát trôi, nàng phát niên ẩn cát đem lòng yêu, xem gặp mặt định mệnh nên vợ nên chồng Tiên Dung công chúa thưa chuyện với vua cha xin cưới Chử Đồng Tử làm chồng Tất nhiên, nhà Vua phản đối hôn nhân đuổi hai vợ chồng gái Hai người lang thang, tình cờ gặp nhà sư, nhà sư tặng gậy nón thần Đêm ấy, họ định ngủ lại bên hồ Sáng thức dậy, hai vợ chồng thấy nơi cắm gậy nón biến thành tòa thành với lâu đài nguy nga tráng lệ Thiên đình… Hướng dẫn viên du lịch tiếng Nga: Theo truyền thuyết, sau Chử Đồng Tử có cung điện nơi này, cư dân từ khắp nơi liền tìm đến sinh sống lập nghiệp Vua nghe tin, định gửi quân lính đến dẹp Khi biết cha mình, Tiên Dung từ chối dụng binh đao chống lại Và điều kì diệu xảy ra: sau đêm, toàn cung điện với tất cư dân bay hết lên trời Nhưng trước trở trời, Chử Đồng Tử vợ chu du nhiều nơi, đường đi, họ hành thiện giúp đỡ người Trang 75 Hướng dẫn viên du lịch tiếng Nga: Chử Đồng Tử vợ Ngài Tiên Dung tiếng không anh hùng, mà thầy thuốc chữa bệnh cho dân thường Vì thế, đến hôm nay, đến đền Chử Đồng Tử cầu nguyện cố gắng chạm tay vào tượng gỗ, tượng trưng cho sức khỏe tuổi thọ Vào năm 1894, quan chức tỉnh Hưng Yên định xây dựng lại đền thôn Đa Hòa, huyện Khoái Châu để tưởng nhớ tình duyên huyền thoại đôi trai gái bên cạnh dòng sông Hồng Cụ Hoàng Văn Quyết, Thủ từ đền Chử Đồng Tử: Trong Đền có phiến đá khắc tên nhiều người Dọc bên có treo tháp chuông Từ cổng vào thấy hai bên có 02 thảo xá, 02 ngăn Mã điện Nơi đứng nhà Thiệu Hương, bên 03 cung: đệ Nhất, đệ Nhị, đệ Tam Hai bên thờ quan Án quan Bộ Hạ, có Phương Đình Đó tổng thể đền Khách hành hương từ khắp nơi để dâng lễ tôn vinh tình yêu huyền thoại đức Chử Đồng Tử - Tiên Dung Vợ chồng Ngài trở thành Romeo Juliet Việt Nam, bảo trợ cho hôn nhân hạnh phúc Nguyễn Tuấn Dũng, học sinh trường PTTH Cầu Diễn, Hà Nội: Tình yêu Chử Đồng Tử sâu sắc bền chặt Cháu mong muốn lớn lên cháu có gia đình hạnh phúc tình yêu Chử Đồng Tử Tiên Dung không huyền thoại tình yêu đẹp, mà biểu tượng cho hạnh phúc gia đình Tới đây, bên bờ sông Hồng cặp vợ chồng mang theo ước muốn sinh Và họ tin rằng, sau thăm đền, dâng lễ cầu nguyện thành kính nhất, tất ước nguyện trở thành thực Анализируйте телевизионные сюжеты, написанные на русском и вьетнамском языках По возможности выучите фрагменты описания CHÙA HƯƠNG VÀ DU KHÁCH NGƯỜI NGA Phóng truyền hình phát Tạp chí tiếng Nga “Vietnam sevodnia – Vietnam today” Kênh Đối ngoại Đài Truyền hình Việt Nam – VTV4 ngày 06.07.2014 Dr Võ Quốc Đoàn, giám đốc CT tiếng Nga “Vietnam sevodnia – Vietnam today”, VTV4: Hành hương dốc núi cao, nóng nhiệt đới gay gắt, hay phải bay nhiều đổi chuyến không làm du khách nản lòng, dù lần đến Chùa Hương – Đất Phật thiêng liêng không với người Việt Lời bình: Đến Hà Nội sau gần 15 bay từ Saint-Peterburg, qua Moskva, du khách Iuri Jorno lên ô tô thẳng Во Куок Доан, директор программы «Вьетнам сегодня», ВТВ4: Туристов не пугают не длинный подъем в гору, не изнуряющая жара, не сложный перелет Каждый паломник хоть однажды просто обязан посетить ароматную пагоду Это место стало святым, не только для вьетнамцев Текст за кадром: Перелёт из СанктПетербурга через Москву в Ханой занял около 15 часов, но пассажир Trang 76 tới chùa Hương cách không xa Hà Nội Đã lần sang Việt Nam, năm liền chùa Hương điểm đến bắt buộc hành trình vị doanh nhân người Nga này, với ông, chùa Hương không đơn địa danh du lịch Sau khoảng hai tiếng ô tô từ sân bay, khách du lịch lại gặp dòng suối Yến, chèo thuyền đến đền Trình – nơi đặt lễ, xưng danh, xin phép Phật trời, Thánh địa Duyên phận gắn với chùa Hương Iuri Jorno năm trước, nghe theo lời khuyên người bạn Việt Nam, ông đến nơi này, cầu xin ước nguyện, điều cầu ước trở thành thực Iury Jorno, Doanh nhân người Nga: Tôi đến lần thứ ba, cầu nguyện công việc, nghiệp kinh doanh, phát triển nội lực thân, mong tất điều trở thành thật Lời bình: Trong tâm linh người Việt, Hương Sơn cõi Phật nơi trần gian, có phong cảnh thiên nhiên huyền bí đất trời, cỏ, sông núi đan xen Con đường hành hương leo theo sườn núi cao xếp thành 1000 bậc đá bàn tay sức lao động cần mẫn Phật tử tạo thành Mặc dù có cáp treo, Iury Jorno kiên nhẫn bước để hết bậc đá cao này, bao người khác, Iuri Jorno tin rũ bỏ hết bụi trần để tịnh đến cõi Phật Iury Jorno: Nói chung không dễ dàng, không khó khăn Юрий Жорно вместо того чтобы отдыхать, прямо из аэропорта предпочёл поехать на экскурсию во Ароматную пагоду Он во Вьетнаме уже в пятый раз, и последние три года – маршрут сильно не меняется Путь Юрий держит в Ароматную пагоду, что не далеко от Ханоя После двухчасового автопереезда, туристы садятся в небольшую лодку на реке Иен И почти сразу первая остановка – Храм представления Здесь каждый паломник должен остановиться, назвать себя, оставить подношение духам предков и Будде, помолится и только после всего этого можно отправляться в путь Юрий Жорно побывал здесь впервые по совету друга Тогда он загадал символическое желание, и оно сбылось Юрий Жорно – бизнесмен: Я сейчас третий раз здесь, у меня тоже есть пожелания некоторые, которые я бы хотел бы, чтобы исполнились, связанные с работой, с бизнесом, с реализацией себя Текст за кадром: Вьетнамцы верят, что Хыонг Шон – это рай Будды Но этот рай памятник природы лишь отчасти Самая сложная часть путешествия – длительный пеший подъём по ступеням, которые сделаны в ручную паломниками Они доставляли сюда стройматериалы по реке, а потом тащили все на собственных плечах Хоть путь не близкий Юрий Жорно, как и вьетнамские паломники, хочет пройти его именно пешком, через тысячу ступеней, не используясь канатной дорогой Юрий Жорно: В общем, не легко, конечно, но и не так уж сложно Trang 77 Lời bình: Hành trình lên núi để rũ bỏ tội lỗi, xám hối, cầu xin đền chùa, hang động cao bày tỏ lòng tôn kính đạo Phật Quần thể chùa Hương gồm nhiều đền chùa, miếu mạo Chùa cổ Phật tử xây thủ công từ kỉ 15 Đích cao hành trình lên núi cao Vòm hang động kì vĩ, nơi quanh năm khói mây hòa quyện với hương thơm – Chùa nằm sâu động Từ nhiều kỷ trước, nhà sư dựng bàn thờ Phật nơi Hàng năm, hàng trăm nghìn người đến Động Hương Tích để lễ Phật cầu nguyện, tin rằng, ước nguyện cầu tự, gia cảnh, tiền tài linh ứng Còn Iury Jorno, vị doanh nhân người Nga hết vòng quanh giới cho động Hương Tích nơi ông cảm thấy thân tràn đầy lượng Iury Jorno: Trên giới có địa danh linh thiêng, nơi ta đến để nạp lượng Những nơi không liên quan đến ma thuật, tín ngưỡng Nó đa sắc tộc, đa tôn giáo, dành cho người đến để cảm nhận thu nạp nguồn lượng cho sống Đây nơi Lời bình: Trảy hội chùa Hương đông vào mùa Xuân, sau Tết Âm lịch Đặc biệt Phật tử tin rằng, lễ Phật đầu năm bảo vệ gia đình năm tránh xui xẻo Mỗi năm Lễ hội chùa Hương đón khoảng triệu lượt khách hành hương Tất Phật tử mang theo lễ vật Текст за кадром: Идея такого подъема в том, что человек по дороге очищается от грехов, он заходит в разные пагоды и пещеры: где-то раскаивается, где-то задабривает духов Здесь целый комплекс храмов, самые ранние из которых сделаны руками монахов, и датированы серединой 15 века Цель достигнута После длительного подъема - небольшой спуск, где туристы погружаются в облако дыма от ароматных палочек и благовоний Пагода расположена прямо в пещере Здесь много веков назад монахи поместили статую Будды, а также установили алтари Сотни тысяч паломников приезжают к этой священной пещере загадать желания Считается, что обязательно исполнятся желания, связанные с деторождением и успехом в бизнесе Юрий говорит, нигде в мире не чувствовал такой энергетики Юрий Жорно: Существует во всем мире некие места силы Где люди, придя куда, они пользуются энергетикой этого места И эти места они не связанны с какой-то магией, не связанны с религией, они как бы мультинациональны, мультирелигиозны И здесь важна не форма объекта поклонения, а важно мне кажется ощущение энергетики самого места, которое помогает в жизни Текст за кадром: Особенно много паломников посещают пагоду весной, сразу после нового года по лунному календарю Буддисты верят: если помолиться здесь в начале года, то защитишь свою семью от злых духов и невзгод на 12 месяцев вперед В течение сезона Trang 78 hoa quả, bánh kẹo, tiền lễ Mỗi chiều xuống, nhà sư trụ trì chùa Hương lại làm khóa lễ, tụng kinh, niệm Phật mời linh hồn ăn tối Lời bình: Một năm trước – lần thứ quay Hương Tích, Iury Jorno mang theo lễ vật đặc biệt nắm đất từ Saint-Peterburg quê hương anh để tạ ơn Phật phù hộ cho điều ước Với anh, chùa Hương linh thiêng Mỗi lần đến chùa, anh lại thấy tỉnh ngộ sâu sắc Iury Jorno, Doanh nhân người Nga Điều quan trọng hiểu phải làm, giá trị sống đâu quan trọng nhất, điều cần thiết để tiếp đời định Lời bình: Iury Jorno định năm lại đến chùa Hương lần Anh du lịch 50 nước giới, nơi anh cảm nhận Nguồn lượng đặc biệt Theo anh, nhận thức tôn giáo không quan trọng nhận thức riêng người Nếu tin vào linh thiêng nơi – điều giúp bạn có sống tốt Ароматную пагоду успевают посетить миллиона паломников Все кто верит в святость этого места – оставляют Будде и духам предков фрукты, сладости и мелкие деньги А вечером монахи, которые и живут в этой пещере, устраивают специальный обряд – молитву, тем самым приглашая духов приступить к ужину Текст за кадром: Когда Юрий был здесь во второй раз, почти год назад, в благодарность Будде за исполнение желаний он привез немного земли со своей родины – Санкт Петербурга Ароматную пагоду он считает святым местом Говорит, только после ее посещения, приходит просветление Юрий Жорно – бизнесмен: Понимание того, что делать в жизни Какие ценности в жизни наиболее важные И что необходимо для того, чтобы дальше вести свой путь по жизни Текст за кадром: Юрий для себя решил, теперь каждый год будет посещать Ароматную пагоду Он был более чем в 50 странах мира и нигде больше не чувствовал такой энергетики Говорит, дело не в религии, а в самоощущении Если ты считаешь это место святым, оно будет помогать тебе в жизни TƯỢNG PHẬT QUAN ÂM TRÊN BÁN ĐẢO SƠN TRÀ, ĐÀ NẴNG Phóng truyền hình phát Tạp chí tiếng Nga “Vietnam sevodnia – Vietnam today” Kênh Đối ngoại Đài Truyền hình Việt Nam – VTV4 ngày 13.07.2014 Lời bình: Nữ thần Quan Âm – hình tượng Phật linh thiêng chân núi Sơn Trà, Đà Nẵng Theo xếp hạng thần linh Quan Âm Bồ Tát sánh Текст за кадром Богиня Куан Ам – одна из главных святынь у подножья горы Шон Ча, Дананг По уровню богов она значится на равнее с Trang 79 ngang với Bụt Về đêm ánh sáng xuyên suốt đèn chiếu, tượng nữ thần Quan Âm đấng tạo hóa từ bên trái đất về, tượng có truyền thuyết không phổ cập riêng Đêm thật khuya lúc ngư dân rong buồm khơi, có gió biển làm bạn với họ Bình minh vừa lóe rạng báo hiệu thời khắc phải quay về, Phật Bà Quan Âm đường giúp ngư dân giữ phương hướng trở đất liền Tuy nhiên, người dân địa khẳng định, Phật Quan Âm nhìn thấy tất Người có nghìn mắt nghìn tay Elena Shedrina, Phóng viên CT “Vietnam sevodnia – Vietnam today” VTV4: Cách chùa Linh Ứng không xa, tượng khổng lồ dựng lên, danh lam thắng cảnh bậc Đà Nẵng Giống Gudzon có thần Tự do, Rio de Janeiro có Chúa Jesu, nơi có Phật Bà Quan Âm nhìn siêu thoát xuống giới lầm lỗi, dẫn đường cho người biển Lời bình: Tượng dựng cách năm Trong lúc xây dựng công trình chân núi người ta tìm thấy tượng nhỏ Thần Hộ Mệnh Từ Bi nghìn mắt nghìn tay Сhuyện xem ý Đấng Tối Cao Thế người ta định xây dựng tượng Quan Âm theo phương thức xã hội hóa cách toàn dân tham gia Bên cạnh tượng chùa Linh Ứng, nghi lễ tín ngưỡng cử hành suốt ngày đêm Nguyễn Phi Ban, Nhà sư chùa Linh Ứng: 30 năm trước qua Буддой и даже не очень набожные данангцы почитают ее превыше всех святых Ночью, в прозрачном свете прожекторов, статуя богини Куан Ам кажется каким-то неземным творением, хотя есть у этой скульптуры хоть и небольшая, но своя история Рыбаки выходят в море, глубокой ночью, когда только звезды, да ветер бывают попутчиками А как только забрезжит рассвет и пора возвращаться домой Куан Ам указывает путь и не даст сбиться с курса Однако, как утверждают местные жители, богиня Куан Ам видит больше У нее тысяча глаз и тысяча рук Елена Щедрина, корресподент программы «Вьетнам сегодня» ВТВ4: Неподалеку от пагоды Линь Ынк в Дананге установлена эта грандиозная скульптура Теперь это главная достопримечательность Дананга Нечто вроде статуи Свободы на Гудзоне или Иисуса Христа в Рио-де-Жанейро Она так же отрешенно взирает на грешный мир, а по ночам указывает путь мореходам Текст за кадром: Установили ее четыре года назад, после того, как во время земляных работ под горой нашли древнее изваяние тысячеглазой и тысячерукой покровительницы Милосердия Находку восприняли как знак свыше Статую Куан Ам взяли и водружали всем миром, методом народной стройки Рядом в пагоде Линь Ынг, где с утра до вечера идет служба Нгуен Фи Ван, Mонах пагоды Линь Ынг: 30 лет назад, когда я проходил по этому месту, я почувствовал его Trang 80 linh cảm thiêng liêng nơi Tôi nhủ lòng xây dựng chùa thật to 18 năm sau quay lại vào ngày 19.6.2004 bắt đầu khởi công hoàn thành vào ngày 19.6.2010 Bí thư tỉnh ủy Đà Nẵng giúp đỡ nhiều Sự linh thiêng nơi thể chỗ thời gian xây dựng Bụt 12 lần Tôi làm thơ ngợi ca chuyện Lời bình: Đấng Tối Cao tin yêu người tín ngưỡng, đặc biệt khấn cầu an bình thịnh vượng cho quê hương, xứ sở Để kể rõ hình thành điều linh ứng – linh nghiệm qua lời cầu chùa nội dung phóng lần sau священность Я дал себе обещание построить на этом месте большую пагоду Через 18 лет я вернулся и 19 июня 2004 года мы приступили к строительству Завершили 19 тюня 2010 года Нам помогал секретарь партийного комитета Дананга Священность этого места состоит в том, что за период строительства, 12 раз образ Будды возникал в небе над пагодой, по этому поводу я написал стихи Текст Верховный покровитель всегда с благостью относится к верующиим, особенно истово молящимся за сохранение и процветание родного края Но выяснять подробности возникновения и намоленности этого храма мы будем уже в следующий раз ĐẠO CAO ĐÀI Phóng truyền hình phát Tạp chí tiếng Nga “Vietnam sevodnia – Vietnam today” Kênh Đối ngoại Đài Truyền hình Việt Nam – VTV4 ngày 06.07.2014 Dr Võ Quốc Đoàn, giám đốc CT tiếng Nga “Vietnam sevodnia – Vietnam today”, VTV4: Việt Nam có nhiều tôn giáo khác với kiến trúc tâm linh Chùa đạo Phật, Đền đạo giáo hay Nhà thờ Thiên chúa giáo Kiến trúc quần thể đền đài đặc biệt đẹp phải kể đến đạo Cao Đài – đạo giáo trẻ giới, hình thành Tây Ninh, miền Nam Việt Nam Phóng viên người Nga CT “Vietnam sevodnia – Vietnam today đến thăm tác nghiệp Stanislav Lutsenko, Phóng viên CT “Vietnam sevodnia – Vietnam today”, VTV4: Đạo Cao Đài – tôn giáo trẻ giới Во Куок Доан, директор программы «Вьетнам сегодня», ВТВ4: Вьетнам – мультирелигиозная страна Здесь живут и строят храмы буддисты, даосисты, католики и каодаисты Последняя – одна из самых молодых религий мира И, пожалуй, именно Као Дай имеет самую красивую храмовую архитектуру Наши корреспонденты побывали в городе Тайнинь на юге Вьетнама и посетили главный храм религии Као Дай Станислав Луценко, корреспондент программы «Вьетнам сегодня», ВТВ4: Религия Каодай одна из самых молодых в Trang 81 hình thành từ năm 1926, tiếp thu tinh hoa tôn giáo khác Ngôi đền có kiến trúc độc đáo sinh động Lời bình: Thiên Nhãn – Biểu tượng đạo Cao Đài – Con mắt Thượng Đế nhìn rõ tất hành vi thiện ác khắp nhân gian để khen thưởng hay xử phạt công bình Tính cộng đồng nhằm nhắc nhở người cẩn trọng nhìn rõ để phân biệt tốt, xấu, hành động đúng, tránh khỏi sai lầm Tòa thánh – tên gọi Khu đền đạo Cao Đài, tọa lạc tỉnh Tây Ninh (TP HCM), có kiến trúc khác thường, dễ nhận biết Trên đỉnh mái Linh vật hội tụ sức mạnh mãnh thú – chân Ngựa phi nước đại, thân Hổ mạnh mẽ, đầu Sư tử thông thái Trên Ngọn tháp hình người sáng lập Đức Cao Đài – Ngô Minh Chiêu Đầu kỉ trước, vị Đốc Phủ sứ tích cực truyền bá thuyết linh Ðấng Tối Cao – Đức Cao Đài khai giáng cho ông để tạo đức tin, hình thành tôn giáo Chỉ năm có 26.000 giáo dân nhập đạo Nghi lễ Cao Đài không phức tạp trang nghiêm, gần gũi với phong tục truyền thống Việt, kèm theo nhạc lễ cổ truyền dân tộc Một ngày lần Tòa Thánh, tín đồ mặc trắng, không mũ nón, cầu siêu, cầu sức khỏe, hạnh phúc, may mắn thành đạt Trên tường lối vào có bút “Đại Đạo Tam Kì Phổ Độ” Những bậc thánh hiền Đạo Cao Đài có thực, nhà cách mạng Tôn Trung Sơn, thi nhân Nguyễn Bỉnh Khiêm, đại văn hào Victor Hugo, Lev Tolstoi anh hùng dân tộc Pháp Jeanne d’Arc Thời chiến tranh chống Pháp chống Mĩ, Cao Đài có đơn vị vũ trang riêng, мире, датой ее основания считается 1926 год Она вобрала в себя самые лучшее из всех мировых религий, поэтому и главный храм имеет такую необычную архитектуру Я бы даже сказал, веселую Текст за кадром: Небесное око – главный символ каодаизма Этот глаз говорит верующим: на мир надо смотреть зорко, чтобы различать, что хорошее, а что плохое Тогда и поступки человека будут правильными Зоркий глаз как раз и поможет избежать ошибок Главный храм Каодаистов, а именно так называют себя последователи этой необычной религии, расположен в провинции Тэйнинь, недалеко от Хошимина Его называют Тоа Тхань Необычная архитектура видна сразу На крыше храма – священное животное с частями лучших зверей Ноги лошади, чтобы быстрее ехать, тело тигра, чтобы быть сильным, голова льва, чтобы быть мудрым На шпилях храма – фигура основателя религии Нго Минь Чьеу В начале прошлого века этот государственный служащий активно практиковал спиритизм Во время одного из сеансов Минь Чьеу было видение от «Каодай» - Высшего Существа, которое приказало ему создать веру, с самым лучшим от главных мировых религий Новая религия за год набрала 26 тысяч верующих Благо, что особо сложных ритуалов в каодае нет На церемонии верующие одевают белые одежды, а сама служба стала ярким представлением для туристов Если службы в храме нет, многие приходят просто помолиться Как обычно, о здоровье, о счастье, о благополучии родных и Trang 82 ảnh hưởng lớn đến chiến cục miền Nam Trên quảng trường Toà Thánh dấu tích duyệt binh đài tưởng niệm lực lượng tự vệ Cao Đài Là tôn giáo lớn thứ Việt Nam, có khoảng triệu tín đồ nước Những khu đền đặc trưng, đặc biệt miền Nam, không nơi truyền đạo mà thu hút khách du lịch ngoại đạo kì hiếu đến thăm близких, о финансовой удаче Службы в главном храме проходят раза в день Мужчины и женщины должны войти в здание с разных сторон, без обуви и головных уборов На входе в храм всех встречает фреска подписания «Третьего Союза между Богом и Человеком» На ней изображены главные святые Каодая: китайский революционер Сунь Ятсен, вьетнамский поэт Нгуен Бинь Кхием и французский писатель Виктор Гюго А еще среди почитаемых в религии есть Лев Толстой и Жанна Дарк Каодай оказала серьезное влияние и на ход войны с Францией и Америкой, создав свою силу самообороны Сегодня на память о тех временах возле храма осталась площадь с трибунами, перед которыми когда-то проходили парады войск Каодая Можно обратиться к официальной статистике, количество последователей каодаизма до пяти миллионов Но эти необычные храмы действительно мы видели в каждой деревне на юге страны Напишите статью в формате телевизионного сюжета на тему: Лежачий Будда в Фантьете Тема ВЬЕТНАМСКАЯ КУХНЯ Прочитайте статью на тему «Особенности вьетнамской кухни» В атрибуты вьетнамской кухни входят листья мяты, кориандр, лемонграс, креветки, рыбный соус "ныок мам", имбирь, черный перец, чеснок и базилик придают блюдам неповторимый своеобразный аромат Не обжигающие, а нежные и пикантные специи, минимальное использование жиров, акцент на свежих ингредиентах Разнообразие блюд из риса, овощей и морепродуктов делают ее не только вкусной, но и полезной, а кроме того очень популярной как у самых искушенных гурманов, так и у приверженцев здорового питания Надо сказать, что довольно сильно отличается национальная кухня в различных регионах Вьетнама В каждой Trang 83 есть свои неповторимые рецепты и традиции приготовления Север в большей степени известен знаменитым супом-лапшой, жареным мясом и морепродуктами В центральной части страны, особенно неподалёку от древней столицы Хюэ, готовят, пожалуй, наиболее сложные блюда Кроме того, при наличии 3000 километровой береговой линии, велико разнообразие восхитительных даров моря: крабы, креветки, лангусты, кальмары, и, конечно же, сотни сортов рыбы Сюда за опытом приготовления вьетнамских блюд едут и все европейцы Деррик Смитт, Повар в Дананге Bсе морепродукты выловлены в Дананге Вьетнам очень богат на морскую живность Как видите, они приятные и свежие У нас много вариаций приготовления блюд из морепродуктов Лобстеры поступают живыми из Нячанга, нашим посетителям очень нравится” Русско-говорящий гид: Велико французское влияние во вьетнамской кухне Это чувствуется в изобилии свежих багетов, паштетов и сыров, которые можно повсеместно купить у уличных торговцев Но, как и у всех народов, изюминку в приготовлении добавляет хорошая компания Весёлый разговор и отличное настроение, которое обязательно вас посетит на этой райской земле 1а Что это значит? - Атрибуты вьетнамской кухни - Приверженцы здорового питания - Много вариаций приготовления блюд - Акцент на свежих ингредиентах - Разнообразие восхитительных даров моря - Неповторимые рецепты и традиции приготовления 1б Составьте возможные словосочетания: придать багеты, паштеты и сыры использование опыт приготовления здоровый рецепты неповторимый образ жизни уникальный овощи и морепродукты изобилие своеобразный аромат 1в Ответьте на вопросы по тексту ♠ Чем характерна вьетнамская кухня? ♠ Что делает вьетнамскую кухню не только вкусной, но и полезной? ♠ Как отличается вьетнамская национальная кухня в различных регионах страны? 1г Ваше мнение Θ Считаете ли вы, что свежие продукты полезны для здоровья людей? Trang 84 Θ Есть мнение, что нужно попробовать буквально все блюда будучи искушенным гурманом Выскажите свое мнение об этом Θ Любите ли вы тратить много времени на приготовление сложных блюд? Аргументируйте свою точку зрения Переведите с вьетнамского на русский язык По возможности выучите рецепт приготовления супа «Фо» Cách nấu Phở Hà Nội Hướng dẫn viên du lịch Món súp Phở từ lâu phổ biến Việt Nam, đặc biệt Phở Hà Nội đặc trưng, không giống ăn giới Tuy vậy, nấu ăn lại không đơn giản chút Sau xin mời anh Phong, thợ nấu phở chuyên nghiệp hướng dẫn cho bạn khách du lịch nước cách nấu Phở Hà Nội Nguyễn Hồng Phong, Thợ nấu Phở Vâng, hôm nấu tiếng Ẩm thực Việt – súp Phở Ở Việt Nam có hai loại súp phở thông dụng phở gà phở bò Những nguyên liệu cần để nấu phở bò gồm loại thịt như: gân bò, bạc nhạc, xách bò, gầu, thịt bò Tất luộc chín thịt thăn bò tươi thái mỏng Hướng dẫn viên du lịch Tất nguyên liệu chuẩn bị xong, thịt nấu chín, hành cắt nhỏ, bánh phở sẵn có, việc múc thành bát phở thôi, không anh Phong? Nguyễn Hồng Phong, Thợ nấu Phở Nhưng phải tuân thủ trình tự xếp vào bát Trước tiên, bánh phở thái nhỏ phải trần nước sôi Còn tùy theo vị người cho ta cách nấu khác Bây làm bát phở bò đặc biệt Lấy loại thịt vài miếng xếp vào bát Đây bát phở ngon gồm bảy loại thịt bò Nhưng phải chế nước dùng bếp Hướng dẫn viên du lịch Thành phần bát phở nước dùng Mỗi thợ nấu có cách nấu riêng Cách nấu nước dùng cho phở bò anh nào? Nguyễn Hồng Phong, Thợ nấu Phở Nước dùng hầm từ xương bò, gà khoảng 10 tiếng đậm Có cho gia vị vào nước xương hầm Để giữ hương vị màu sắc nước dùng thợ nấu phải cho định lượng gia vị Có tất 24 loại gia vị - bí nhà nghề nên không kể Khi làm bánh phở nấu nước dùng, tuyệt đối không dùng phụ gia hóa chất Khi chan nước dùng vào bát rắc cọng hành chẻ nhỏ Hướng dẫn viên du lịch Bát phở thật hấp dẫn, phải ăn thử Khi ăn phở có phải thêm gia vị không? Nguyễn Hồng Phong, Thợ nấu Phở Có Đây giá đỗ, chanh, hạt tiêu, ớt, rau mùi, húng chó rau thơm khác Hướng dẫn viên du lịch Ngon tuyệt! Nguyễn Hồng Phong, Thợ nấu Phở Chị khen lời Hướng dẫn viên du lịch Súp Phở Việt Nam xem thứ thứ hai ẩm thực châu Âu súp có bánh phở Ăn hết bát phở to ngày không sợ đói Trong chương trình tham quan ẩm thực Trang 85 lần sau giới thiệu với bạn ăn khác không phần hấp dẫn Ẩm thực Việt Переведите с русского на вьетнамский язык По возможности выучите рецепт приготовления «бань Сео» Рецепты приготовления «бань Сео» по-сайгонски Русско-говорящий гид Южная вьетнамская кухня отличается обилием свежих овощей, травы и морепродуктов Сегодня я расскажу вам как готовить одно из блюд южной вьетнамской кухни – бань Сео, которое по способу приготовления похоже на русский блинчик Напрямую можно перевести примерно как «вьетнамский блинчик» А научит нас этому блюду мистер Чыонг Синтяо! Расскажите, что у нас на столе за ингредиенты? Нгуен Ван Чыонг, повар Это тесто для блина Мы приготовили его заранее Оно состоит из рисовой муки – примерно килограмм, воды – литра и 200 граммов кокосовой воды Для начинки нам понадобится: кусок вареной свинины, вареные креветки, соевые ростки и лук, а также много разных ароматных трав Русско-говорящий гид Расскажите, пожалуйста, как и что надо делать? Нгуен Ван Чыонг, повар Надо нарезать все для начинки Начнем с лука Нгуен Ван Чыонг, повар Нам надо поджарить блин на сковородке, поэтому пойдем на кухню Наливаем немного масла на сковородку Эта сковородка называется «Вог», её преимущество в том, что все продукты на ней будут прохордить максимальную термическую обработку, и при этом сохранять все полезные элементы Нгуен Ван Чыонг, повар Сначала надо сделать очень высокую температуру, чтобы посуда нагрелась, а потом немного уменьшить и тогда положить туда все для начинки и помешивать Русско-говорящий гид ОУ! Профессионал! Нгуен Ван Чыонг, повар Наливаем тесто прямо поверх начинки, а сверху посыпаем соевыми ростками и накрываем крышкой Русско-говорящий гид Накрываем крышкой Сколько ждать нужно? Нгуен Ван Чыонг, повар Ждать примерно минуты Русско-говорящий гид Как по сковородке разлить тесто – это мы знаем Мы блины не один раз жарили Русско-говорящий гид Прошло минуты, открываем крышку и наш «бань Сео» уже готов! Теперь надо его свернуть пополам Русско-говорящий гид Мой блинчик немного подгорел Но выглядит тоже очень красиво и аппетитно Теперь надо его как-то мастерски выложить на тарелку Получилось как-то так Конечно, сразу видно, что я не мастер Разница на лицо Давайте теперь вместе украсим наши блинчики Trang 86 Нгуен Ван Чыонг, повар Берём целый пучок травы и прямо вот так кладём Русско-говорящий гид Теперь наше блюдо готово, осталось только попробовать Выглядит невероятно аппетитно Какая у нас получилась красота! Нгуен Ван Чыонг, повар Мы берем рисовую тонкую бумагу, туда кладём все травы, которые у нас есть и кусочек бань Сео Русско-говорящий гид Невероятно вкусно! Русско-говорящий гид Сегодня мы с мистером Чыонгом научили вас готовить бань сео Ну а в следующую кулинарную экскурсию мы научим вас готовить ещё более интересные и разнообразные блюда вьетнамской кухни Напишите на русском языке рецепт приготовления любимого вам блюда Trang 87 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ DANH MỤC TÀI LIỆU ĐÃ SỬ DỤNG Анисимов А.П Проблемы правового регулирования экологического туризма как вида предпринимательской деятельности / А.П Анисимов, С.В Злобин, А.Я Рыженков // Туризм: право и экономика, 2011 № С 18-23 (Актуальные вопросы туристской деятельности) Биржаков М Б., Воскобойникова Н Н., Григорьева В В Экологический туризм // Большой Глоссарий терминов международного туризма СПб; М.: Изд-во «Невский фонд»: Издательский дом «Герда», 2006 С 881–906 Ваше мнение: учебное пособие по разговорной практике/ И.А Старовойтова – М.: Флинта: Наука, 2005 – 288 с – Русский язык как иностранный География туризма: учебник/ коллектив авторов; под ред А.Ю Александровой – 3-е изд., испр – М.: КНОРУС, 2013 – 592 с Ерофеев П.Ю Особенности концепции устойчивого развития/ П.Ю Ерофеев // Экономическое возрождение России - 2007 - №3 (13) С 20-29 Какие мы, русские? (100 вопросов – 100 ответов) Книга для чтения о русском национальном характере / А.В Сергеева – 2-е изд., перераб и доп – М.: Русский язык Курсы, 2010 – 384 с Материалы из архива русскоязычной программы «Вьетнам сегодня» на международном телеканале вьетнамского национального телевидения – ВТВ4 – Ханой, 2014 Менеджмент в туристическом бизнесе: учебное пособие/ М.А Жукова – 3-е изд., перераб и доп – М.: КНОРУС, 2014 – 192 с Тураев В.А Глобальные вызовы человечеству: Учебное пособие/ В.А Тураев - Москва: Логос, 2002 - 192 с 10 Элитный персонал и К Русский язык делового общения (продвинутый сертификационный уровень): учебный комплекс / Ускова О.А., Трушина Л.Б – 4-е изд., стереотипн – М.: Рус яз Курсы, 2005 – 288 с Trang 88 ... Uy, Phần Lan, Thụy Điển, LB Nga, nhận phản hồi tích cực thị trường khách miễn thị thực đơn phương có tốc độ tăng trung bình hàng năm lượng khách đến Việt Nam như: khách Nga tăng trung bình 57%,... xuất, kiến nghị như: tiếp tục đơn giản hóa thủ tục nhập cảnh, cung cấp thông tin, tạo điều kiện thuận lợi quy trình, thủ tục quan đại diện cửa khẩu; cấp thị thực cửa khẩu; tiếp tục áp dụng chế... называют туристы песчаные дюны неподалеку от курортного городка Муйне Dr Võ Quốc Đoàn, Giám đốc CT tiếng Nga “Vietnam sevodnia – Vietnam today”, VTV4: Sa mạc kề sát biển – cách mô tả cồn cát trải dài