GS.TS Nguyễn Thị Hiền (Chủ biên) Thề Từ Việt Phú - Th$ Lê Thị Lan Chi
BLOG SINH HỌC
Eee ese)
TIENG ANH CHUYEN NGANH
COME NEE THUC Be
TTA)
Trang 2
GS.TS Nguyễn Thị Hiển - TS Từ Việt Phú _P+9S SINH nọ ThS Lê Thị Lan Chi
Giáo trình
TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
THE LANGUAGE OF TECHNO-FOOD PROCESSING IN ENGLISH
Trang 3ee
BLOG SINH HOC Sinnhocbagspetcom
LOI NOI DAU
Cuốn sách Tiếng Anh “The language of Food Techno - Food Processing in English” (TACN) được biên soạn để cung cấp những kiển thức cơ bản thuộc các
chuyên ngành Công nghệ thực phẩm Cuốn sách này có thé ding làm tài liệu cho
sinh viên và các bạn đọc quan tâm đến các chuyên ngành trên Cuốn sách được
biên soạn lại dựa trên cuốn sách đã dùng dạy cho sinh viên là “The language of
Chemistry -Food and Biological in English” dugc chia làm 4 phân chính theo kinh nghiệm các giáo trình tiếng Anh chuyên ngành Hóa, Thực phẩm của các
trường Đại học kỹ thuật Hóa Thục phẩm Praha Tiệp Khắc, Ba Lan, Nga, Úc, Ảnh
Qua thời gian viết gần 30 năm và được xuất bản ở Nhà xuất bản KHKT để đưa ra giảng dạy cho sinh viên hơn 10 năm nay ở Đại học Bách khoa Hà Nội và các Trường khác có đào tạo hệ Cao đẳng và Đại học khá hiệu quả Tuy nhiên qua thời
gian đó chúng tơi đã đúc rút kinh nghiệm và biên soạn lại Giáo trình tiếng Anh
chuyên ngành thành 3 giáo trình khác nhau phục vụ riêng cho ngành CNTP, CNSH và CN Hóa học phù hợp hơn `
Chúng tôi đã chọn lựa những bài khóa gồm các kiến thức tổng hợp nhất và kết cấu khoa học hay gặp nhất cho mỗi bài khóa với nội dung chính của ngành Cơng nghệ thực phẩm
Mỗi bài có kết cấu như sau:
1.Bài khóa giới thiệu chủ đề từng phần cơ sở và chuyên môn của ngành
Công nghệ thực phẩm tương ứng
2 Phần từ vựng của bài khóa có cả phần phiên âm quốc tế kèm theo dé dễ
đàng cho người học cân dịch, đọc và hiểu bài khóa
$ Phan ngit phap hay gặp và nhắc lại phan chủ yếu ding trong văn phong khoa học để học viên nhớ lại và vận dung dich hiểu cụ thể hơn vào chuyên ngành
4 Bài tập để củng cô 3 bai hoc và làm ở nhà
a Đọc và dịch từ tiễng Anh sang tiếng Việt các từ mới của bài khóa
b Trả lời câu hỏi theo nội dụng bài khóa c Dịch từ tiếng Việt sang tiếng Ảnh
đ Bài tập ngữ pháp tương ứng nếu cân thiết cho vận dung
Trang 4
bước đầu chuẩn bị cho người học hình thành kỹ năng viết theo vầhQ6,5)'4/UaC học của ngành
Cuốn sách “TI he language of Food Techno - Food Processing in English”
biên soạn mới này gôm 40 bài khóa
Việc biên soạn cuốn sách này cũng không tránh khỏi khiêm kimpyếi, chúng tôi
mong nhận được ý kiên đóng góp của người học và người dạy để hoàn chỉnh cho
lần xuất bản sau được tốt hơn
GS.TS NGUYEN THI HIEN
Nguyên chủ nhiệm Bộ môn CNSH - Thực phẩm
Trang 5gy”
BLOG SINH HOC Sinnhocbagspetcom
LOI CAM ON
Cuốn sách “The language of Chemistry, Techno-Food and Processing in English ” được biên soạn dành cho sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm và các độc giả ở Việt Nam có quan tâm đến ngành học này cùng các ngành khác
có liên quan
Tập thể tác giả: GS.TS Nguyễn Thị Hiền, TS Từ Việt Phú, ThS Lê Thị Lan Chi
vừa chân thành cảm ơn sự giúp đỡ của:
- Các thây cô đã và dang dạy môn Tiếng anh chuyên ngành cho ngành Công
nghệ thục phẩm của Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm của
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội hơn 10 năm nay đã góp nhiều ý kiến cho
chúng tôi hồn chỉnh giáo trình này phục vụ tốt nhất cho sinh viên và học viên cao đẳng cùng các độc giả quan tâm ngôn ngữ Tiếng anh công nghệ cho ngành Công nghệ thực phẩm cân thiết này ở các trường khác nhau
- Đặc biệt cắm ơn GS.TS Nguyễn Trọng Đàn - Nguyên Trưởng khoa tiếng Anh trường Đại học Ngoại thương Hà Nội và nay là Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Kỹ thuật Công nghệ Đồng Nai, Biên Hòa
- Chúng tôi cũng cám ơn Nhà xuất bản Lao động và Công ty cổ phần Hoa Sách
Tập thể tác giả cảm ơn các thầy cô, các bạn đồng nghiệp trong và ngoài
trường Đại học Bách khoa Hà Nội, các bạn sinh viên khi học đã đóng góp nhiều ý
kiến và khích lệ chúng tôi trong việc hoàn thiện cuốn sách T( áp thể tác giả mong
nhận được sự góp ý xây dựng cho cuốn sách được hoàn chỉnh hơn trong những lần tải bản sau này Mong rằng cuốn sách sẽ trở thành công cụ hữu ích cho sinh viên và các độc giả quan tâm tới ngôn ngữ cho ngành Công nghệ thực phẩm
Thay mặt các tác giả
Trang 6Unit 1 Unit 2 Unit 3 Unit 4 Unit 5 Unit 6 Unit 7 Unit 8 Unit 9 Unitt0 Unit 11 Unit 12 Unit 13 Unit 14 Unit 15 Unit 16 Unit 17 Unit 18 Unit19 Unit 20 Unit 21 Unit 22 CONTENT Introduction Acknowledge
Chemistry and Its Branches
Water
Classification of Matter
Solutions
tsolation and Purification of Substances
Chemical Laboratory Equipments
Chemical Nomenclature
Study Outline of Chemistry
Main Biological Molecules
Study Outline of Microorganisms
The development strategy of a microt: sess,
Preservation of microbiat pure culture
Types of Reactors in food processing Water treatment
Food Manufacture and Nutrition
Introduction to Food Hygiene and Safety Post-harvest System
Processing Techniques and Equipments for Root Crops Secondary Processing - Cereal Based Foods
Introduction to Biscuit - Making
Methods of Oil Extraction and Processing
Meat and Fish Products
ee
BLOG SINH HOC Sinnhocbagspetcom
Trang 7Unit 1 Unit 2 Unit 3 Unit 4 Unit 5 Unit 6 Unit 7 Unit 8 Unit 9 Unitt0 Unit 11 Unit 12 Unit 13 Unit 14 Unit 15 Unit 16 Unit 17 Unit 18 Unit19 Unit 20 Unit 21 Unit 22 CONTENT Introduction Acknowledge
Chemistry and Its Branches
Water
Classification of Matter
Solutions
tsolation and Purification of Substances
Chemical Laboratory Equipments
Chemical Nomenclature
Study Outline of Chemistry
Main Biological Molecules
Study Outline of Microorganisms
The development strategy of a microt: sess,
Preservation of microbiat pure culture
Types of Reactors in food processing Water treatment
Food Manufacture and Nutrition
Introduction to Food Hygiene and Safety Post-harvest System
Processing Techniques and Equipments for Root Crops Secondary Processing - Cereal Based Foods
Introduction to Biscuit - Making
Methods of Oil Extraction and Processing
Meat and Fish Products
ee
BLOG SINH HOC Sinnhocbagspetcom
Trang 8Unit 23 Unit 24 Unit 25 Unit 26 Unit 27 Unit 28 Unit 29, Unit 30 Unit 34 Unit 32 Unit 33 Unit 34 Unit 35 Unit 36 Unit 37 Unit 38 Unit 39 Unit 40
Some main Dairy Products
Some Fermented Milk Products
Some Main Operations of Cane Sugar Production
Some Main Operations of Monosodium Glutamat (MSG)
Production
Vegetable Processing and Equipments
Jellies, Jams, Preserves, Marmalades and Fruit butters
Some Main Operations of Winemaking Ethyl Alcohol Production
Distillation
Beer and Raw Matetials in Beer Processing
Wort Production in Brewing Mash Processing Brewing Fermentation Principles and Practice
Tea, Coffee and Cocoa
Production of Coffee Beans and Ground Coffee
The Instant Coffee Technology
General Principles for Industrial Production of Microbial
Extracellular Enzymes
Immobilization of Enzymes and Mircobial Cells
Sewage Treatment Table of element References
gy”
BLOG SIN 'Snhhecblog.potl C
Trang 9
Unit 1 CHEMISTRY AND ITS BRANCHES P+955'rtoc
(Hoá học và các chuyên ngành liên quan)
Chemistry is the science of substances - of their structure, their properties, and the reactions that change them into other substances
The study of chemistry may be divided into the following branches: - General chemistry, which is an introduction to the entire science
- Qualitative analysis, giving the methods of testing for the presence of chemical substances
- Quantitative analysis, giving the methods of accurate determination of the
amounts of different substances present in a sample of material
- Inorganic chemistry, which is the chemistry of elements other than carbon, and
their compounds
- Organic chemistry, which is the chemistry of the compounds of carbon
- Physical chemistry, which studies the quantitative relations among the properties
of substances and their reactions
- Biochemistry, which is the chemistry of the substances comprising living
organisms
- Structural chemistry, which deals with the molecular structure and its relation to
the properties of substances
- Radiochemistry, which is the chemistry of radioactive elements and of reactions involving the nuclei of atoms
- Industrial chemistry, which is concerned with industrial processes
Although chemistry is a very large and complex subject, which still continues to
grow as new elements are discovered or made, new compounds are synthesized, and new principles are formulated The chemists or chemical engineers need to have some knowledge of ail its branches, even if he may be specialized in a particular line
Chemistry science cannot do without physics and mathematics, and is also closely linked to some other sciences, e.g inorganic chemistry is linked closely to geology,
mineralogy, and metallurgy, while organic chemistry is linked to biology in general
Trang 10gy”
A Read and Translate into vietnamese all New Words BLOG SIN HOC
Accurate /@kjarat/ đúng đắn, chính xác, xác đáng Analysis /enalosrs/ phép phân tích, sự phân tích Atom ?œtem/ nguyên tử
Biochemistry /paraukemast,/ hóa sinh học
Biology fbarled3U/ sinh học
Chemist kemrst/ nhà hóa học
Chemistry /kemnstrr/ hóa học
Closely /Ideusl/ khít, kín, sát gần lại
Compound Pkompaund/ hợp chất, hỗn hợp
Comprise /kemprarz! bao gồm, chứa đựng
Concerned #on'se:nd/ đề cập tới, có liên quan, có dính líu
Continue Iken'trnjuil tiếp diễn, tiếp tục
Determination Ídrtemmrnerƒn/ Sự Xác định, định rõ
Element felrment nguyên tố, thành phần
Engineer Jend3r'nte/ kỹ sư, kỹ thuật viên
Formulate Ifo: mjulext/ lập thành công thức, đưa vào một công thức
Geology Kdãraladsr! ngành địa chất học
Industriat /andastrrel/ (thuộc) công nghiệp
Inorganic In2rgen1k/ (thuộc) hóa học vơ cơ
Knowledge pastry kiến thức, sự hiểu biết
Materia /metrnel! vat eu, vật chất, chất liệu; (thuộc) vật chất, hữu ìn
Mathematics /mee@r'meetrk/ — tốn học, mơn tốn
Metallurgy /metaleds/ ngành luyện kim
Method /“meBsd/
cách thức, phương pháp
Mineralogy lmrnerœledz/ — (thuộc) chất khoáng, ngành luyện kim học
Trang 11Molecular Nucleus Nuclei Organic Organism Particular Process Property Qualitative Quantitative Radioactive Reaction Sample Science Specialized Structure Substance Synthesize /mou'lekjule/ /nu:klres/ /nu:kltA/ /2:gœnik/ !2:gen1zm/ /po'trkjula/ /preuses/ fprapa()t/ kwalrtertIv/ ?kwantrtertiv/ ?rerdrau'ektrv/ /rrakƒn/ /sempl/ fsarens/ speƒelarzd/ #strAktƒe z fsAbstens/ fstn@esaiz/ G2
BLOG SINH HOC
(thuộc) phân tử Sere
(sinh vật học) nhân (tế bào); (vật lý) hạt nhân,
(thực vật học) hạch (của quả hạch)
hữu cơ
sinh vật, cơ thể, bộ phận cơ thể
đặc biệt, riêng biệt
quá trình, quy trình
thuộc tính, tính chất
(thuộc) chất, phẩm chất, định tính (thuộc) số, số lượng, định lượng
phóng xạ
sự phản ứng lại, sự phản tác dụng, phản ứng
mẫu thử, vật làm mẫu / lầy mẫu khoa học
chuyên dụng; (thuộc) chuyên gia, liên quan đến chuyên gia
ree
cau trúc
chất, loại vật chất nào đó
tạo ra (cái gì) bằng phương pháp tổng hợp;
tổng hợp
B Grammars Nhắc lại các thi, thể cách của động từ
1 Thì hiện tại đơn giản
He, she, it + verb + s, es
You, we, they + verb infinitive
a He studies very hard She speaks English well
Trang 12Kc)
BLOG SINH HOC
>> Thể hiện các hành động thông thường lặp đi lặp lại, tính chất đặc trừng tray
dẫn xuất của một đối tượng
b Compounds are substances which consist of atoms of two or more different kinds
> Vi du trên biểu thị thì hiện tại đơn giản nhưng nó có giá trị cả thì quá khứ và
tương lai
c Subscription expires next month
> Vi dy nay thé hién hanh déng trong tương lai nhưng đã được quyết định theo
kế hoạch, có thể dịch sang hiện tại hoặc tương lai
2 Thì hiện tại tiếp diễn
to be + verb + ing
a He is making an experiment now
> Biểu thị hành động đang xảy ra Dịch ra thì hiện tại, thường thêm: bây giờ,
hiện nay
b ! am studying chemistry
~ Biểu thị hành động đã bắt đầu, đang xảy ra, chưa kết thúc Dịch ra thi hiện tại,
thường thêm: đang tiếp tục học, làm
c What experiment are you making tomorrow? When are you making your experiment?
> Biểu thị hành động ở tương lai gần, sự xác định nhất định của ngữ cảnh Dịch
sang thi hiện tại hay tương lai
C Exercices
Trả lời các câu hỏi sau
a Give the definition of chemistry
b Which are the main branches of chemistry?
c What is the difference between qualitative and quantitative analysis?
e What is the difference between inorganic and organic chemistry? f What does physical chemistry study?
g What does structural chemistry deal with?
Trang 13&2)
h What is radiochemistry? BLOG SINH HOC i Which branches of chemistry are you interested in?
j |s it necessary for you to have some knowledge of all branches of chemistry? k Can chemistry as a science do without physics and mathematics?
2 Dịch sang tiếng Anh
a Hóa học là khoa học về vật chất riêng biệt
b Hóa học được chia thành những ngành nào?
c Hóa học không thể thực hiện được nếu không hiểu vật lý, toán học là khoa học
về số, cịn vật lí nghiên cứu ánh sáng và nhiệt
d Hóa học cơng nghiệp quan tâm đến gì ?
Trang 14ee
Unit 2 WATER 2G SINH (Nước)
Water is one of the most important of all chemical substances It is the chief
constituent of living matter Its physical properties are strikingly different from those of
other substances
Ordinary water is impure, it usually contains dissolved salts and dissolved gases, and sometimes organic matter For chemical work water Is purified by distillation Pure tin vessels and pipes are often used for storing and transporting distilled water Glass
vessels are not satisfactory, because the alkaline constituents of glass slowly dissolve
in water Distilling apparatus and vessels made of fused silica are used in making very pure water The impurity, which is hardest to keep out of water, is carbon dioxide, which
dissolves readily from the air
The physical properties of water
Water is a clear, transparent liquid, colorless in thin layers Thick layers of water
have a bluish-green color Pure water freezes at 0°C, and boils at 100°C These
temperatures are means of identifying water, for no other substance has these freezing
and boiling points
The physical properties of water are used to define many physical constants and
units The unit of mass in the metric system is chosen so that 1 cm? of water at 4°C the temperature of its maximum density/weighs 1 gram A similar relation holds in the English system: 1 cu Ft of water weighs approximately 1,000 ounces
Steam and ice
Steam is water in the gaseous state A cubic inch of water gives about a cubic foot
of steam When gaseous water is mixed with other gases, as in the air, we speak of it
as water vapor; when unmixed, we call it steam Water may exist as steam at temperature lower than 100°C, provided the Pressure is less than the usual atmospheric pressure of 15 pounds per square inch
if water is cooled sufficiently, it solidifies at O°C to ice There is considerable
expansion during the solidification, and consequently ice is lighter than an equa! volume of water
lf we apply heat to ice, it melts The water that runs off the melting ice is at a temperature of 0°C, the same temperature as the ice
Trang 15ee
A Read and Translate into Vietnamese All New Words Bros Ses
Air leol Không khí
Alkaline 'zlkelarn/ (thuộc) kiềm
Apparatus Approximately Atmospheric Bluish Boil Constituent Contain Cubic Define Density Dissolve Distill Equal Equation Foot Pl Feet Freeze Fuse Gas Gaseous Ice Identify Impure Impurity Inch Jeepe'rettas/ /e'pr2ksImeitl1/ /œtmesfertk/ fblu:1ƒ7 4ba1 /'ken'stituant/ /ken'tern/ kju:brk/ /drfarn/ "denset/ /drz2M/ /drsttl/ #i:kwel A'kweifn/ ffu cv frV #m:z! fu:Zz! (gees! /geestes/ lars/ /ardentifa1/ /impjue/' /tm'pjurati/ Arntf? May, thiét bi Xap xi, gần đúng (thuộc) khí quyển Xanh nhạt Sôi
Thanh phan, hop phan
Chứa đựng, bao hàm
(thuộc) thể tích, hình khối, hình lập phương Định nghĩa Mật độ, tỷ trọng, độ đậm đặc Hòa tan Chưng cất Cân bằng, bằng nhau Phương trình, sự cân bằng
Bàn chân; đơn vị đo chiều dài (= 12 inch hay
30,48 cm) Sự đóng băng, đơng đặc Nóng chảy Khí, chất khí (thuộc) thể khí Đá, đơng thành đá Xác định, nhận ra, phát hiện Khơng tỉnh khiết, có tập chất
Độ không thuần khiết, độ tạp chất
Đơn vị đo chiều dài (= 1/12 foot hay 2,54 cm)
Trang 16Mass Matter Metric Ordinary Ounce Physical Pipe Pound Pressure Property Pure Purify Silica Solidification Solidify Square Steam Strikingly Sufficiently Temperature Tin Transparent Vessel Volume Water Weigh 16 imees/ /meta(r)/ /metrik/ /2:diner1/ Jauns/ fizikl (parp! /paund/ I'prefa:/ ?prape:t/ /pjue/ "pjurrfar! ?silike/ !se,ưdrfrke1ƒn/ /seidrfa1/ /skwee/ /str:m/ #stratkrnlr/ /sefrƒntl /temparitfa:/ ‘tint /treens'peerent/ /vesl! #*2lju:m/ /w2te! Met (`
Khối lượng, khối, đồng, số nhiềuP8@)§óSINH HỌC KH
Chat, vat chat, vat liêu
Theo hé mét
Thường, thông thường, bình thường
Don vi do khối lượng (= 1/16 pound); don vi do
chat léng (= 0,0284 lit)
(thuộc) vat ly
Ong, dng dan
Don vị do khối lượng (= 0,4536 kg); đồng bảng
Anh
Áp suắt, áp lực, sức ép, sức nén
Tinh chat
Tỉnh khiết, nguyên chat, hoàn hảo
Làm sạch, làm trong, tinh chế
Dioxyt silic
Sự hóa cứng, sự hóa rắn, sự đơng cứng Hóa cứng, hóa rắn
Binh phương, hình vng
Hơi nước, xông hơi, xử lý bằng hơi
Một cách đáng chú ý Đủ, thích đáng
Nhiệt độ
Nhơm, thùng chứa bằng nhôm
Trong suet
Bình, lọ, chậu, thùng
Thể tích, dung tích, khối lượng
Nước
Trang 17ee
B Grammars BLOG SINH HOC Sinnhocbagspetcom
Thì hiện tại hoàn thành đơn giản
to have + past participle
Thé hién mét hành động quá khứ, nhưng khơng nói đến thời gian
a John has passed his examinations
b Jonh has always passed his examinations with honours
| have never been in America
>> Trong các câu xác định ngữ cảnh, tần suất thường thêm các từ: ever, never,
often, always, not yet, lately, recently, today, this week, this year, etc Dịch sang thêm các trạng từ: cho đến nay, từ trước đến nay
c We have finished our practice Professor Brown has just come
> Bidu dat mét hanh dong viva két thic Dich là: xong, vừa mới
d | have known Mr Brown these five years/ for five years/ for the last five years/
since 1965/ since | was in England/ | haven't seen him for five years
> Hành động bắt đầu từ quá khứ nhưng hiện nay vẫn đang xảy ra, có khoảng
thời gian kèm theo dùng "for", còn đối với mốc thời gian ta dùng "since" Dịch sang thì
hiện tại: đã, từ khi, từ
2 Thì hiện tại hoàn thành tiếp diễn
to have + been + verb + ing
He has been learning English for three years/ since 1969, atd./
=> Dùng biểu thị hành động đã và đang xảy ra, và còn kéo dài trong tương lai Dịch là "đã" Trong câu kèm giới từ chỉ thời gian for, since
Trang 18gy”
i BLOG SINH HỌC
C Exercices Sinhoc blogspot com
Trả lời những câu hỏi sau
a Why is water important to human beings?
b What are the characteristic properties of water?
c Are glass vessels satisfactory for storing and transporting distilled water? d Where does carbon dioxide readily dissolve from?
e What is the color of water?
f How is the unit of mass in the metric system chosen?
g What is steam?
h What is the difference between steam and vapor? i, What is ice?
2 Dịch sang tiếng Anh
a Nước bình thường là một chất không tinh khiết, bao gồm các hợp chất khác
nhau, vì vậy nó được tinh chế bằng chưng cat
b Điểm sôi và điểm đóng băng là những tính chất đặc trưng của nước, và được
sử dụng để xác định nó
c Nước đóng băng được gọi là nước đá
d Nếu chúng ta cắp nhiệt cho nước trên 100°C, nó biến thành hơi
Trang 19ee
BLOG SINH HOC Sinnhocbagspetcom
Unit 3 CLASSIFICATION OF MATTER IN PROCESSING
(Phân loại nguyên liệu trong quá trình chế biến)
Different materials may be distinguished by their properties, the most obvious of which is the physical state, or state of aggregation, on the basis of which all materials are classified as solids, liquids, and gases
The characteristic feature of gas is that its molecules are not held together, but move about freely Because of this freedom of molecular motion a gas does not possess either definite shape or definite size, it's shapes itself to its container A liquid, on the other hand, has a definite volume, but does not have a definite shape Only a solid is characterized both by a definite shape and definite size
By the word substance a chemist means an essentially pure substance Actually, all substances are more or less impure When referring to very impure substances,
solutions, and mixtures, the word material should be used instead
All substances can be divided into two classes: elementary substances and compounds An elementary substance is a substance, which consists of atoms of only one kind, a compound is a substance which consists of atoms of two or more different kinds These atoms of two or more different kinds must be present in a definite numerical ratio since substances are defined as having a definite invariant composition Thus an elementary substance is composed of two or more elements To avoid confusion, it is necessary for us to state exactly what a particular kind or atom in the above definition of an element means By this expression we mean an atom whose nucleus has a given electrical charge All nuclei have positive electrical charges which are equal to or integral multiples of the charges of the electron with an opposite sign
The integer which expresses this relation is called the atomic number
The word mixture is used to refer to a homogeneous material exhibiting a uniform structure, which is not a pure substance, or to a heterogeneous aggregate of two or more substances The ingredients of a mixture are called its component Sometimes a mixture consisting mainly of one component, with much smaller amounts of others, is called an impure substance The components present in the smaller amounts are calied impurities
Trang 20gy”
A Read and Translate into Vietnamese ail New Words BLOG SINH HỌC
Above /e'bAv Ở phía trên
Aggregation /grrgerƒn/ Sự tập hợp, sự kết hợp
Amount /emaunU Tổng số số lượng
Avoid /eva1d/ Tránh xa, ngăn ngừa, loại bỏ
Basic berstk/ Trạng thái cơ bản
Basic bersrk/ (thuộc) bazơ, căn bản
Characteristic /xzsrekte'rrstk/ Đặc trưng, đặc điểm Characteristic Characterize Charge Classify Component Composition Compound Confusion Consist Definite Distinguish Divide Elementary Exhibit Expression Freedom Gas Heterogeneous Homogeneous 20 /keerakta'ristrk/ Ikeeraktorarz/ ta:d "KlesIfa1/ /kem'peunent /kempø'zIƒn/ fk2mpaund/ #k2n'fiu:3n/ /ken'sist/ /'defrnit/ /dr'stingwif/ /dt'vaid/ /elrmentert/ !1gz1b1/ /ik'spreƒn/ #fr:dam/ !qœs/ heterau'd31:nras/ /haumeu'd3i:ntas/ Cầu thành bộ phận ˆ Mô tả, tiêu biểu cho
Sự nạp điện, sự tích điện
Phân loại, hệ thống Hợp thành, cầu tạo
Thành phân, cầu tạo
Phức hợp, đa hợp
Sự hỗn loạn
Gồm có, bao gồm
Xác định, rõ rang
Phân biệt, nhận biết
Phân chia, chia thành
Cơ bản, sơ đẳng Phê bày, triển lãm
Thành ngữ, diễn đạt, biểu thị Quyền tự do, tự do
Chất khí
Hỗn tạp, khơng đồng nhất, dị thể
Trang 21Ingredient Instead Intergral tnvariant Liquid Mainly Means Mixture Molecule Motion Motion Multiple Obvious Opposite Particular Physical Positive Possess Ratio Refer Relation Solid State State Thus Uniform Uniform Atn'gri:dient/ /mn'sted/ #intigral fin'veiriant/ fitkwid/ fmetnit/ fmr:ns/ mikUa:/ mattkjuil mauƒn/ #mauƒn/ /maltrpl/ /'bvies/ /y'pezit/ /pa:'tikjule/ fizIkl /pozetiv/ /pa'zes/ retfeul Ime:! rrleiƒn/ #salrd/ /stext/ /stett/ /ðAS/ #ju:n1f2:m/ #ju:n1f2:m/ ee
Thanh phan BLOG SINH HOC Sinnhocbagspetcom Để thay thế
Khơng chia được, tồn bộ, tổng thể
Bat biến, không thay đổi Chất lỏng Chủ yếu, chính yếu Phương tiện, cách thức Sự pha trộn, hỗn hợp Phân tử Sự vận động, sự chuyển động Ra hiệu, ra ý
Bội số, nhân lên
Rõ ràng rành mạch, hiển nhiên
Ngược nhau, đối diện
Đặc biệt (thuộc) vật chất, tự nhiên, vật lý Điên tích dương, tích cực Chiếm hữu Tỷ số tỷ lệ, số truyền Chỉ dẫn đến, tham khảo Mối quan hệ Vật rắn, thể rắn Trạng thái Phát biểu
Như vậy, theo đó
Trang 22gy” HOC
B Grammars BLOG SINH HO
1 Thì quá khứ của động tir 1.1 Thì quá khứ đon giản
verb + ed (regular verb}
Yesterday he got up at six He went to school He opened the door of the laboratory and came in After a few minutes he was prepared for his experimentation Professor Brown finished his lecture an hour ago When did he come? He came just
now
> Biểu thị một hành động hay một trạng thái trong quá khứ không còn ở hiện tại
Thường kèm theo trạng từ chỉ thời gian cụ thể: at five, on Sunday, in May, yesterday, in
the morning, last year, in 1970, from 7 to 10, ago, just now, when?
1.2 Thì quá khứ tiếp diễn
to be (in the past ) + verb + ing
a Peter broke a few flasks and test-tubes when he was carrying out his last
experiment
When he entered the room, his fellow workers were discussing his latest paper
> Thi này thường ở câu phụ, tạo hành động tiếp theo của câu chính ở thi quá khứ đơn giản, dịch thường y thêm "ngay khi vừa làm thì Đã ngay khi "
b While ¡ was making some experiments, Jonh was doing his homework and
Mary was learning some new English words
>> Thế hiện hành động tiến hành trong quá khứ ( xảy ra đồng thời)
1.3 Thì q khứ hồn thành đơn giản
had + past participle
a He had finished his studies by June
> Biểu thị hành động đã xảy ra trước một hành động khác trong quá khứ
b He came to England when he had learned enough English
He posted the letter he had written himself
>> Sử dụng để diễn đạt một hành động hay một trạng thái được kết thúc trước
Trang 23ee
1.4 Thì quá khứ hoàn thành tiếp diễn BLOG SINH HỌC Sinnhocbagspetcom
had + been + verb + ing
When he came to the university in 1970, professor Brown had already been
teaching there for three years
> Dùng biểu đạt một hành động quá khứ còn tiếp diễn trong hiện tại mà đồng
thời có một hành động quá khứ đơn giản trước nó Dịch sang thì quá khứ thêm "đã làm được bao lâu"
€ Exercices
1 Trả lời những câu hỏi sau
a Which are the three physical states of differeat materials b Give the characteristic features of a gas, a liquid, and a solid
c What is a substance in chemistry ?
d What is the difference between an element and a compound ?
e What is the mixture ? Say a few sentences about the classification of matter
2 Dịch những câu sau sang tiếng Anh
a Các chất rắn, chất lỏng và chất khí được phân biệt dựa trên cơ sở trạng thái
vật lí của nó
b Các chất khí khơng có hình dạng và kích thước nhắt định, trong khi đó chất rắn
được đặc trưng bằng hình dáng và kích thước nhất định c Chúng ta hiểu cấu tạo vật chất từ nguyên tử như thé nao?
d Các thành phần riêng biệt của hỗn hợp có thể được tách ra bằng các phương
pháp khác nhau
3 Điền thì thích hợp của động từ và dịch ra tiếng Việt
a | Ainish/ my experiments before my next examination
b She /cross/ the street when I /meet/ her yesterday
c A few days ago he /buy/ a new text-book as his old one /be lost/ d, We /go for a walk/ tomorrow after he /finish/ his work
Trang 2424
c2)
@ She /study/ English for five years and chemistry since 1970 BLOG SINH HOC
f He usually /pass/ his examinations with honors,
Trang 25«2
Unit4 SOLUTIONS BLQG SINH HỌC
(Các loại dung dịch)
If sugar and water, two pure substances, are mixed together, a solution result, uniform throughout in its properties, in which the sugar can neither be seen with a microscope nor filtered out It is not distinguishable from a pure substance in
appearance
The experimental distinction between a pure substance and solution is quite simple when the solute, the dissolved substance, is not volatile so that it is left behind when the solvent is evaporated However, when both are volatile the matter is not quite
so simple and it is necessary to find out whether any change in composition and hence in properties occurs during a change in state
Suppose we wish to determine whether air is a pure substance or a solution One
method would be to liquefy a certain amount and then observe what happens to it as it
slowly evaporates As the evaporation proceeds one may observe that:
a The light blue colour gradually becomes deeper
b The temperature of the liquid slowly rises ¢ The densities of both liquid and gas change
Any one of these as well as other possible observations show that air must contain two or more components whose relative amounts change during the evaporation, causing the observed changes in properties due to differences between
the components in color, volatility, density, chemical behavior Still other properties
might have been used
The term of solution is not restricted to fiquid solutions, All gases are completely miscible with each other, forming but one phase, so that every mixture of gases is a solution Alloys of silver and gold, no matter what the relative amounts of the two metals, contain but one kind of crystal, the properties of which change continuously with the composition, thus being a solid solution
If liquid air is distilled in a scientifically constructed still, it is possible to separate it into two nearly pure constituents One of these constituents, nitrogen, is found to be
slightly lighter than air; it can be condensed to a colourless liquid boiling at -194°C; it is
very inert chemically, reacting with but few other substances The other constituent,
oxygen, is slightly heavier than air; it gives, when condensed at low temperatures, a
blue tiquid boiting at -182.5°C and it reacts readily with many substances
Trang 26go”
As another illustration, suppose we have a solid metal, whicks appears ronbsc sinhacbogipetcom perfectly homogeneous under the microscope We could determine whether it is a solution or a pure substance by melting it, dipping into the melt a suitable thermometer and letting it cool slowly, taking temperature readings at regular intervals, and plotting temperature against time
A Read and Translate into Vietnamese All New Words
Against Alloys Appear Appearance Behavior Boil Change Colourless Completely Condense Construct Continuously Crystal Deep Determine Dip Dissolve Distill Distinction Distinguishable Due ` 26 fa'genst/ /ala/ !e'p1ef /eprerens/ brhetvja/ foot itfernd3/ /kala:lis/ ,kempli:ti /ken'dens/ /“ken'strAkU /kan'tinjuasii/ /Kmst/ /dipf /?ditemain,/ ldịp !d1z2N/ /drsti/ /drstrnkƒn/ /dr'stingwifebl/ /dịu:/
Chống lại, ngược lại, đối với
Hợp kim
Xuất hiện, ra mắt
Sự xuất hiện, về bề ngoài
Thái độ, tính cách, tính chất
Điểm sôi, sự sôi, đun nấu, luộc, nấu sôi
Sự thay đổi, thay đổi
Không màu sắc, võ vị, nhạt nhẽo
Hoàn toàn, đầy đủ, trọn vẹn
Làm ngưng tụ, làm đặc lại, tụ lại
Làm xây dựng Liên tục, liên tiếp
Tỉnh thể, pha lê
Trầm, sâu, mau dam hon® Xác định, quyết tam
Sự nhúng, sự ngâm vào, nhúng vào, ngâm vào
Hòa tan, phân hủy, tan rã
Chây nhỏ giọt, chung cat
Sự khác biệt, sự tương phản
Có thể nhận ra, Có thể phân biệt được
Trang 27Evaporate Evaporation Experimental Filter Forming Hence Illustration Inert Intervals Let Light Lightly Liquefy Melt Metal Microscope Miscible Mix Nearly Nitrogen Observation Occur Perfectly Phase Plot Proceed /Iveperext/ !1vepare1ƒn/ /ek,sperrmentI/ #fite(0/ /:mmƒ/ /nens/ /tla'strerfn/ ‘nert/ #inte(r)vlf fle att! Natt /Iikwifa1/ /melU met makraskeup/ fmnsebl/ /mIks! mmial nartrad3en/ /bzerverƒn /ake:! fIpe:frktl1/ fte1z/ /pbtU Ipra's1:d/ 2)
Lam bay hoi, am khé, lam bién BBPS,SINE_HOS
Sy lam bay hoi, sy bay hoi Dựa vào thí nghiệm
Máy lọc, bộ lọc, lọc, ngắm qua, thắm qua
Sự tạo hình, sự định hình
Kể từ đây, sau đây
Sự minh họa, tranh minh họa
Tro
Khoảng thời gian, khoảng không gian
Sự ngăn cản, sự cản trở, cho phép, để cho Ánh sáng, thắp sáng, châm, đốt, nhạt,
nhẹ nhàng
Một cách nhẹ nhàng
Hóa lồng
Sự tan chảy, sự nấu chảy, làm tan ra,
làm chảy ra Kim loại, rải đá
Kinh hién vi
Có thể trộn lẫn, có thể hỗn hợp với
Trộn lẫn, hỏa lẫn
Gần như, khơng hồn tồn
Nitơ
Sự quan sát, sự theo dõi
Xảy ra, xuất hiên, tìm thầy
Một cách hoàn hảo
Pha, thực hiện từng giai đoạn
Mảnh đắt, cốt truyện, vẽ sơ đỗ, vẽ đồ thị, dựng
đồ án
Tiền lên, bắt nguồn từ, xuất phát từ
Trang 28React Iveekt Readily fredrit/ Restrict /rrstrrkW Result /rTzAlU Rise trarz! Scientifically /saten'tifikli/ Separate /separett/ Slightly /'slartly/ Solid #s2lrd/ Solution /seju:ƒn/ Sugar fƒuga(r)/ Suitable fsujtablW Suppose fsepauz! Term !e:m/ Thermometer /8ermamtte(r)/ Throughout /Ơru"auU Volatile /''3letil Volatility #@w2le'trlet Whether "ws(/ B Grammars
1 Thì tương lai đơn giản
How long will the work take? Mr Brown wilt be fifty next year
6
Phản ứng, tác động trở lại PLCS SEOs
Sẵn sàng, dễ dàng
Hạn chễ, giới hạn
Kết quả, thành quả, dẫn đến, kết quả là
Sự tăng lên, căn nguyên, trở dậy, đứng dậy,
làm nỗi lên, trơng thay
€ó tính khoa học
'Tách rời nhau, riêng biệt, Bản in rời
Nhỏ, ở mức độ không đáng kể Rắn, đặc Dụng dịch, sự hòa tan Đường, rắc đường Phù hợp, thích hop Giả định, tin rằng, nghĩ rằng
Giới hạn, thời hạn, thuật ngữ, đặt tên là
Nhiệt kế
Khắp nơi, suốt, liên tục, không ngắt quãng Dễ bay hơi
Tính chất dễ bay hơi
Liệu, hay là
he, she, ít, you, they + will + infinitive we, | + shall
~ Biểu thị một hành động hay một trạng thái trong tương lai
Trang 29&2)
2 Thì tương lai tiếp diễn BLOG SINH HỌC Sinnhocbagspetcom
shall, will + be + verb + ing
This time tomorrow | shall be passing the final examination Jonh will be studying chemistry for two more years
~> Biểu thị một hành động trong tương lai sẽ xảy ra trong một khoảng thời gian
xác định hay sau một thời điểm nhắt định ở tương lai
3 Thì tương lai hồn thành
Shall, will + have + past participle
He will have finished his studies by June/ by the time when you come back
> Bidu thi một hành động sẽ kết thúc trong tương lai trước một thời gian xác định "by" hoặc trước một hành động khác
4 Thì tương lai hồn thành tiếp diễn
will, shall + have + been + verb + ing |
When he comes to the university, Professor Brown will have been teaching there
for three years
> Biéu thj hành động tương lai và cịn tiếp diễn khi có một hành động khác xảy ra
trong tương lai
C Exercices
1 Trả lời những câu hỏi sau a, What is a solution?
b Is it distinguishable from a pure substance in appearance?
¢, What is the experimental distinction between a pure substance and a solution simple?
d What is the difference between a solute and a solvent?
e How can you determine whether air is a pure substance or a solution?
f Is the term solution restricted only to liquid solution?
Trang 30on % @) ay)
C=
g What does it mean when a substance is volatile? BLOG SINH HOC
h Give the constituents of air and compare them with each other i, Give some liquids that are miscible
j Give some examples of solids soluble in liquids
2 Dịch những câu sau sang tiếng Anh
a Nếu chúng ta đun nóng một dung dịch, chúng ta có thể quan sát thấy những thay đổi khác nhau của chúng
b Ngôn từ dung dịch không chỉ dùng giới hạn cho các chất khí và chất rắn ¢ Chất dễ bay hơi là chất dễ dàng biến thành hơi ở nhiệt độ thường
3 Hãy chuyển sang câu điều kiện hiện tại và quá khứ, dịch sang tiếng Việt
a The compound will decompose
b Our laboratory will be equipped with a large variety of new apparatus and devices
c We shall carry out our experiments
d I shall study biology
e The liquid will be purified by distillation in a still
Trang 31Gey
Unit 5 ISOLATION AND PURIFICATION OF đo sinx Hoc SUBSTANCES
(Quá trình phân tách va tinh ché cac chat)
Practical chemistry includes many special techniques for the isolation and purification of substances Some substances occur very near!y pure in nature, but most materials are mixtures, which must be separated or purified if pure substances are desired, and most manufactured materials also require purification
The separation of two different phases is often rather easy Particles of a solid phase mixed with a liquid phase may be separated from the liquid by filtration Often the solid is present because it has been produced from solution in the liquid by a chemical reaction or by change in conditions, such as by cooling, the solid is then called the precipitate The precipitate is removed by pouring the mixture on a folded filter paper in a funnel The liquid, called the filtrate, runs through, and the grains of precipitate; the residue, are retained, unless they are too small Ordinary filter paper contains pores about 0.001cm in diameter, and smaller particles pass through
A precipitate may also be removed by letting the suspension stand quietly until the precipitate has settled to the bottom of the container under the influence of gravity The supernatant liquid can then be poured off This process of pouring off is called
decantation
The process of settling can be accelerated by the use of centrifugal force, in a
centrifuge Ordinary centrifuges produce forces of the order of 100 or 1,000 times that of gravity Super centrifuges have been built which give forces over 100,000 times as
great as that of gravity
Two liquid phases may be conveniently separated by use of a special device, the separatory funnel A dropper may also be used for this purpose
An impure substance may often be purified by fractional freezing The impure liquid substance is cooled until part of it has crystallized, and the remaining liquid, which usually contains most of the impurities, is then poured off, leaving the purified crystals
A liquid can be purified by distillation in a still The liquid is boiled in a:flask or
some other container, and the vapour is condenser, forming a liquid distillate, which is collected in a receiver The first portions/ fractions/ of the distillate tend to contain the more volatile impurities, and the residue in the flask tends to retain the less volatile
ones Stills so special designs have been invented, which are very effective in
separating liquid mixtures into their components
Trang 32gy”
A Read and Translate to Vietnamese all New Words BLOG SINE HOC Accelerate Bottom Build Centrifuge Collect Container Conveniently Cool Crystallize Decantation Design Diameter Distillate Distillation Dropper Effect Effective Filtrate Flask Fold Fraction Fractional Freezing Funnel 32 feek'selarertt/ ?batem/ 'brild/ /sentrrfiu:d3 / /'katekU 'kenteine/ #&kenvi:njantli ®ku:/ Ƒkrrstelarz/ /di:keteiƒn/ /drzain/ /dar'zemtte/ fdistrlot/ /drstrlerƒn/ fdrape/ /TfekU it fektrv/ /filtrery/ Hfla:sk/ /#feuld/ ?Irakƒn/ ffrekƒnal firr:zrn/ fan
Làm nhanh thêm, thúc mau, giục gấp, tăng
nhanh hơn
Phan dưới đáy, làm đáy, xem xét kỹ lưỡng,
suy thoái
Xây dựng, lập nên Ly tâm, máy ly tâm
Tập trung, tập hợp, đọng lại Bình chứa, thùng đựng hàng Thuận lợi Mát mẻ, hơi lạnh, nguội, khí mát, chỗ mát mẻ, làm mát, làm nguội Kết tính, rắc đường kính Sự gạn, quá trình lắng gạn Bản vẽ, đồ án, thiết kế Đường kính Phần chưng Sự chưng cất Ống nhỏ giọt
Hiệu quả, làm cho có hiệu lực Có hiệu lực
Phần lọc, phần nước lọc ra, lọc
Bình tháp cổ, bình tam giác
Bãi rào, rào, gắp, bao phủ, gập lại
Phân số
Phân đoạn
Giá lạnh, băng giá
Trang 33Grain Grains Gravity Include Influence Invent Isolate Isolation Manufacture Ordinary Particle Pore Portion Pour Practical Precipitate Present Purification Purpose Receiver Remove, Require Residue /gretn/ /gretns/ "gravat/ /inklu:d/ /Influens/ /tn'vent/ fatsolert/ /arse'le1ƒn/ /manefaktJa:! f2:diner1/ 'pa:tkl ípa1 ?p3:ƒm/ /p2:/ /Ƒprektikl/ /pri'stprtert/ ÍpreznU fpjurifrkerƒn/ Ppe:pas/ /rrsr.va( !rrmu:v/ frrkware(n)! Prezidujo/ &
Hạt; đơn vị đo trọng lượng (1 Greif HH HỌC gam), nghiền thành hạt, làm nỗi hột,
kết thành hạt
Xiên đâm cá
Trọng lực, lực hắp dẫn Bao gồm, gồm có, tính đến Tác động, ảnh hưởng, chi phối
Phát minh, sáng chế
Phân lập, tách ra
Quá trình phân lập, phân tách
Sản xuất, chế tạo
Điều bình thường
Mảnh nhỏ, hạt nhỏ
Liỗ nhỏ
Phân chia, phần, chia làm nhiều phần
Rot ra, đỗ ra, chảy tràn, mẻ chảy,
trận mưa như trút
Thực hành, thiết thực, thực tế,
bài học thực hành
Chất kết tủa, sương, hắp tấp, vội vàng,
làm kết tủa
Có mặt, hiện tại, thời đại, hiện tại, bày tỏ,
biểu lộ, giới thiệu
Sự tính chế, sự làm sạch
Mục đích, ý định, có mục đích Bình chứa, thùng chứa
Loại bỏ, di chuyển, tránh ra xa, dọn nhà Cần đền, đòi hỏi, yêu cầu
Ba, chat lang, phan cén lai
Trang 34Retain Retainer Separation Separator Settle Still Super centrifuge Supernatant Suspension Tend Unless Vapour B Grammars /rr'tern/ ⁄rrterns()/ /sepa'rerfn/ /sepererta:/ fsetl/ /st/ /§u:pe/ #sentrifu:dz /su:pa'nert(a)nt/ /so'spen{n/ /#tend/ /en'les/ /verpe(/ Động từ nguyên mẫu và trợ động từ 1 To be ee Sinnhocbagspetcom Giữ lại Phần giữ lại Sự phân tách
Thiết bị ly tâm, thiết bị phân ly Lắng xuống
Sự yên lặng, tĩnh mịch; tháp chưng cắt, vẫn
còn, yên lặng, tĩnh mịch, làm cho yên lặng;
chung cat
Thiết bị siêu ly tâm
Phần nước nỗi trên bề mặt
Chất lỏng có hạt rắn l ti lơ lửng
(huyền phù)
Chăm sóc, xu hướng, ý định
Nếu không, trừ khi
Hơi nước, bốc hơi, bốc hơi nước
He is to do it tomorrow (Anh ấy phải làm việc đó ngay mai)
* Thể hiện sự cần thiết hay bắt buộc phải làm
2 To have
| had that device repaired (Tôi đã đưa thiết bị đó đi sửa)
* Liên kết "have + something + past particjple" có ý nghĩa "đưa cái gì đi đễ làm gì
He had his students study systematically
(Anh ta đã yêu câu (bắt buộc) các sinh viên của anh ta học một cách có hệ thống) * Kết cầu "have + somebody + infinitive (without to)" có ý nghĩa bắt buộc, mong
Trang 35@
3 To do BLOG SINH HỌC
- She does study very hard (Quả thật cô ta học rất chăm chỉ)
- Do turn the tap on (Hãy nhớ mở vòi nước đã)
* Trong câu khẳng định thêm 'do' trước động từ để thể hiện sự nhắn mạnh hay mong muốn khẳng định hành động đó
- She loved him as much as he did her (Cô ta yêu anh ta say đắm như anh †a yêu cô ta vậy)
- Why study as you do? (Vi sao lai học giống anh học vậy?) (rập khuôn)
C Exercices
4 Answer the following questions
a Which methods can be used for purifying substances ? b What is decantation?
c How can the process of settling be accelerated ? d What is a separatory funnel used for ?
e What does a still consist of ?
f, Say a few sentences about the isolation and purification of substances
2 Dich sang tiéng Anh:
a Trong tự nhiên thường chỉ tồn tại rất ít các chất tinh khiết, phần lớn các chất tự nhiên phải được tình chế bằng phương pháp nào đó
b Có rất nhiều phương pháp khác nhau để tinh chế vật chất và tách nó ra khỏi hỗn
hợp
c Để tách chất rắn khỏi chất lỏng, người ta sử dụng phương pháp lọc hay lắng
gạn
d Chúng ta hiểu quá trình lắng gạn là q trình chất lơng tự lắng chất kết lắng
xuống đáy bình chứa
Trang 36«2
Unit6 CHEMIGAL LABORATORY EQUIPMENE8-°°
(Các thiết bị phân tích trong phịng thí nghiệm hóa học)
Laboratories have now become indispensable in schools, factories and research institutes to test, confirm, or demonstrate on a small scale, phenomena and processes which occur in nature or which may find application in industry or be of importance to
science
The equipment of a chemical laboratory varies according to the nature of the work,
which is to be carried out It may be intended for the student to put to the test his
theoretical knowledge/ school laboratory/, for the technician, technologist to verify and
check processes to be employed in the factory / works laboratory /or to help the
scientist and research worker to discover or confirm scientific facts 7 research
laboratory/
Every chemical laboratory should be provided with running water, gas and electricity The water supply is conducted from the mains by means of pipes, the piping terminating in taps under which there are sinks to take away waste water and other objectionable liquids When one needs water, one turns the tap on and stops it flowing by turning the tap off
Similarly a system of pipes is attached to the gas main from where gas reaches
the various kinds of burners They serve for producing flames of different intensity, the
Bunsen burner being the most common type used
Apart from a gas supply there is electricity which serves for lighting and as a driving power For operating electricity, switches or switch buttons are employed That
is why we talk about switching on the light or switching it off
The laboratory is also equipped with a large variety of apparatus and devices One of them, a desiccator, is used for drying materials Ovens, furnaces or kilns serve for generating high temperatures Where harmful vapours and undesirable odorous develop during the operation, a hood with suitable ventilation has to be provided for their escape
Of primary importance are glass and porcelain vessels Glass vessels for chemical processes are made of Special materials They have to resist sudden changes in temperature, to withstand very high temperature: refractory glass, and be affected by a few substances as Possible The necessary assortment of laboratory glassware includes test tubes, beakers, various flasks, watch glasses, funnels, bottles, and
cylinders
Trang 37«e”
Porcelain articles consist of various kinds of dishes, basins andicracihis: ofoc ‘Sinnhoe blogspot.com
various diameters A grinding mortar with a pestle, desiccating dishes and stirrers are also generally made of porcelain
At present, also plastic materials are finding increasing use in laboratories, many of them being chemically resistant, unattacked by alkalis or acids / acid-or alkali-proof /, and unbreakable Containers made of them are especially suitable for storing stock
solutions
The analytical balance, which is used for accurate weighing of samples, is usually kept in a separate room
A, Read and Translate into Viethamese All New Words
According Affect Alkali Alkali-proof Analytical Apart Application Assortment Attach Balance Basin Beaker Bottle Burner Button Carry Carry out /ek2:din/ /efekU /alkelA1/ falkalA1pru:f/ /anartikl/ lapa:U /zplrke1ƒn/ 7 es2:tmant/ /etœ(/ 'belens! /bersn/ tbike/ bot fba:nef tbatn! ‘keen! keer aut/
Theo, y theo, tùy theo, theo mức độ
Ảnh hưởng, tác động
Chất kiềm
Bên vững trong môi trường kiềm Thuộc phân tích
Về một phía, ngồi ra Ứng dụng, áp dụng
Xếp loại, bộ phận, phụ kiện
Gắn, tham gia, gắn liền với
Cái cân, sự thăng bằng, làm cho cân bằng,
giữ thăng bằng
Cái chậu, bồn rửa
Cốc có mỏ
Chai, lọ, đóng chai, đóng lọ,
Đèn cồn, đèn đốt
Cái núm, cái cúc, nút bật tắt điện, cài khuy mang vác, dịch chuyển, mang, khuân, tích trữ,
chong dé, cd thái độ Thực hiện, tiến hành
Trang 38Common Conduct Confirm Crucible Cylinder Demonstrate Desiccator Device Dish Dry Electricity Employ Equipment Escape Factory Flame Flame Flow Furnace Generally Generate Glassware Grinding Harmful 38 ?kaman/ /kendAkU #ken'fe:m/ /kru:s1bl/ fstlinde/ fdemanstre1t/ #desIkeite(r)/ /dTvaIs/ farsi Idrar! /ilektrrsatr/ /impbi/ A'kwipmant/ /r'skeIp/ #faekterr/ /flerm/ /fletm/ ffleu! ffa:nrs/ fd3enoralt/ /d3enarert/ /gla:s'wee/ /gratndin/ Tha:mful/ 'NH HỌC
Thông thường, phổ biến, chứng, đất căng
Đạo đức, quản lý, dẫn đường, hướng dẫn,
dẫn điện, chỉ đạo
Xác nhận, chứng thực, khẳng định Nồi nấu kim loại
Xy lanh, ống đong
Chứng minh, giải thích, tham gia, thao diễn
Bình hút âm
Dụng cụ, máy móc
Đĩa, chén, tách, làm lõm xuống thành đĩa
Khô, làm khô, phơi khô
Điện, điện lực, điện học
Dịch vụ, làm thuê, giao việc cho ai
Thiết bị, trang bị
Lối thoát, thoát được, tránh được, trén thoát
Nhà máy, xí nghiệp
Ngọn lửa
Ra hiệu bằng lửa, hơ lửa, bùng cháy
Lưu lượng, dòng chảy, chảy, phun ra, xuất phát, bắt nguồn
Lò sười, nung trong lị Nói chung, thơng thường Phát ra, sinh ra
Dụng cụ bằng thủy tinh
Nghiền nhỏ
Trang 39Indispensable Institute Intend Intensity Kiln Knowledge Laboratory Mortar Need Objectionable Odorous Operation Oven Pestle Phenomenon PI, phenomena Pipe Piping Plastic Porcelain Power Primary Process provide Reach /Indrspensebl/ /tnstrtu:t/ /tn'tend/ /in'tensett/ //krln/ #na:lrdz/ /!e'boreter1/ I'm3:tel /mrdi/ /eb'dzekƒnabl/ /euderas/ /2pereIƒn/ ƑAvn/ pesl/ /#inami2n/ /#rn2amine/ /parp/ /patpin/ fplestik/ /p3:selrn! /#paua:(n/ Ipratmar1/ /preuses/ /pravaid/ fat &2) Q
Tuyệt đối cần thiết, không thể thiếtrđưgeNH HỌC Sinnhe:bogspetcom
Học viện, trường, hội sở, xây dựng
(cuộc điều tra)
Dự kiến, dự định
Cường độ, sức mạnh
Sấy khơ, lị sấy
Trí thức, kiến thức, sự am hiễu
Phịng thí nghiệm
Gối giã, trát vữa vào
Nhu cầu, sự cần thiết, muốn, cần Khơng thể sử dụng
Có mùi
Hoạt động, ca mổ
Lò nung, lò nướng
Cái chày, giã bằng chày
Hiện tượng
Đường ống, đặt ống dẫn Hệ thống ống dẫn
Chất dẻo, làm bắng chất dẻo
Đồ sứ
Sức mạnh, quyền lực, khả năng, cung cấp
lực, cấp nguồn
Căn bản, quan trọng, đầu tiên, sơ bộ, điều
căn bản, điều đầu tiền, chính yếu
Q trình chế biến, xử lý Cung cấp, đề nghị, quy định
Phạm vi, vươn tới, đạt tới
Trang 40Refractory Research Resist Scale Serve Similarly Sink Stirrer Stock S solution Store Sudden Supply Switch System Tap Taps Technician Technologist Terminate Theoretical Turn 40 #frektrt #rr:se:tƒ! /rrzIsU /skerl/ Isai fsimQ)le(r)/ /sInk! sta:re(rJ' Istok/ Isto I'sadn/ /se'pla1/ /switf/ /sIstem/ iteep/ fteps/ Aek'nifn/ /#tek'n2ledz1st/ fte:mine1U /81eretikl/ Ita:n/
Chịu lửa, khó chay, vat liéu CRROGeSINH HOC ec logspot.com
Công tác nghiên cứu, nghiên cứu, tiền hành nghiên cứu
Khả năng bền vững, chống đỡ, kháng cự,
chống lại
Cái cân, tỷ lệ quy mô, cân được, vẽ theo tỷ lệ Sự phục vụ, phục vụ, thỏa mãn
Tương tự, cũng như thế
Bồn rửa, chậu rửa, làm chìm, làm đắm, lặn
xng, xuyên vào
Cánh khuấy
Kho dự trữ, nguyên vật liệu, cung cấp, tích
trữ, đâm chồi, có sẵn trong kho Dung dịch gốc
Kho hàng, dự trữ, tích lũy, bảo quản, cắt giữ
hình lình, đột ngột
Sự cung cấp, cung cáp, tiếp tế, một cách mềm mỏng
Công tắc, xoay nhanh, chuyển, chuyển sang
một hướng khác
Hệ thống, phương thức
Vòi nước, khỏa nước, mở vòi, rút chất lỏng ra
khỏi thùng
Tiếng gõ nhẹ
Kỹ thuật viên, nhà chuyên môn
Kỹ sư công nghệ, chuyên gia về cơng nghệ hóa học
Định giới hạn, kết thức, hoàn thành, tận cùng, kết cục, giới hạn
Tỉnh lý thuyết