1 QUÁ TRÌNH TRUYỀN KHỐI LÀ GÌ? Quá trình di chuyển vật chất từ pha sang pha khác hai pha tiếp xúc trực tiếp với gọi trình truyền khối trình khuếch tán ĐƯỜNG CÂN BẰNG PHA LÀ GÌ? Là tập hợp điểm mà điểm có tọa độ nồng độ dung chất hai pha trạng thái cân (có tính khách quan) ĐƯỜNG (NỒNG ĐỘ) LÀM VIỆC LÀ GÌ? Là tập hợp điểm mà điểm có tọa độ nồng độ dung chất hai pha tiếp xúc thiết bị (có tính quan, làm ra) Ý NGHĨA CỦA QUÁ TRÌNH TRUYỀN KHỐI LÀ GÌ? Quá trình truyền khối có nghĩa quan trọng công nghiệp hóa học, thực phẩm ngành công nghiệp khác để tách chất khỏi nguyên liệu, thu hồi làm tinh khiết sản phẩm có giá trị, giảm thiểu chất gây ô nhiễm độc hại cho môi trường sống CÁC LOẠI THÁP??? Trang 21 SGK QUÁ TRÌNH HẤP THU LÀ GÌ? Trang 62 SGK QUÁ TRÌNH HẤP PHỤ LÀ GÌ? Là trình hút chọn lựa cấu tử pha khí hay pha lỏng lên bề mặt rắn (chất hấp phụ) TRÍCH CHẤT RẮN LÀ GÌ? Là trình hòa tan chọn lựa cấu tử chất rắn dung môi lỏng Vật chất truyền từ pha rắn vào pha lỏng TRÍCH CHẤT LỎNG LÀ GÌ? Là trình tách chất hòa tan chất lỏng chất lỏng khác không hòa tan với chất lỏng trước Quá trình thực cách làm lạnh hỗn hợp xuống nhiệt độ tới hạn dung dịch, hai pha tạo nên có thành phần khác 10 TIÊU CHÍ CHỌN LỰA DUNG MÔI? Trang 73 SGK 11 ĐẶC TÍNH CỦA MỘT SỐ CHẤT HẤP PHỤ THƯỜNG DÙNG? Chương 10 trang tài liệu Diệp cho 12 CHƯNG CẤT LÀ GÌ? Chưng cất trình dùng để tách cấu tử hỗn hợp lỏng hỗn hợp khí – lỏng thành cấu tử riêng biệt dựa vào độ bay khác cấu tử hỗn hợp 13 ỨNG DỤNG CỦA CHƯNG CẤT? Quá trình chưng cất ứng dụng để tách, tinh chế sản phẩm dầu mỏ, ứng dụng công nghiệp hóa học, thực phẩm, sinh học,… Quá trình chưng cất có mặt hầu hết trình công nghiệp 14 ĐỘ BAY HƠI (TƯƠNG ĐỐI) LÀ GÌ? Trang 37 SGK 15 GIỚI HẠN CỦA CHƯNG CẤT? Trang 36 SGK 16 QUÁ TRÌNH SẤY LÀ GÌ? Quá trình tách ẩm khỏi vật liệu cách cấp nhiệt cho ẩm bay gọi trình sấy 17 GIỚI HẠN CỦA QUÁ TRÌNH SẤY? Qúa trình sấy dừng lại độ ẩm vật liệu đạt đến giới hạn cho phép sấy đến vật liệu khô tuyệt đối 18 CÁC PHƯƠNG THỨC BIẾN ĐỔI TRẠNG THÁI HỖN HỢP KHÔNG KHÍ ẨM (TÁC NHÂN SẤY)? Độ ẩm tuyệt đối (hàm ẩm), độ ẩm tương đối, điểm sương, nhiệt độ bầu khô, nhiệt độ bầu ướt, thể tích hỗn hợp không khí ẩm, enthalpy hỗn hợp khong khí ẩm 19 ĐƯỜNG CÂN BẰNG CỦA QUÁ TRÌNH SẤY? 20 Ý NGHĨA ĐỘNG HỌC? Tất vật liệu rắn ẩm có khả hút ẩm từ môi trường chung quanh ngược lại nhã ẩm môi trường chung quanh Sự chuyển động nước phụ thuộc vào trạng thái môi trường chung quanh tính chất vật liệu Động học trính sấy khảo sát biến thiên độ ẩm vật liệu theo thời gian, tính chất, cấu trúc vật liệu, điều kiện thủy động lực học tác nhân sấy,… từ xác định tốc độ sấy, thời gian sấy thích hợp 21 CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH TRẠNG THÁI CỦA HỖN HỢP KHÔNG KHÍ ẨM? Dãn đồ độ ẩm thầy cho kW = 3600 kJ/h; kJ/h = 0.000278 kW 1lit=1dm3=1000cm3 =0.001m3