1. Tên nhà tài trợ dự án (Tên sp nhãn hiệu cụ thể) Tên dự án: kinh doanh cửa hàng rau sạch. Tên cửa hàng: Rau An Toàn. 2. Mối liên hệ và ưu tiên công việc của nhóm đối với các mục tiêu của phòng ban và công ty Các mục tiêu của nhóm đối với dự án: Khảo sát địa điểm, dân cư nơi thực hiện dự án: Thuận lợi Bất lợi => tính khả thi của dự án 4Dựa trên kết quả khảo sát, lập kế hoạch chi tiết về: Địa điểm Sản phẩm Công nghệ Các chiến lược marketing Kế hoạch tài chính Thực hiện, kiểm tra và điều chỉnh. Trong đó nhóm ưu tiên mục tiêu thiết lập được các phương thức kinh doanh, chiến lược marketing thực sự khác biệt nhưng tính khả thi cao nhằm tạo sự khác biệt so với các đối thủ cạnh tranh cạnh tranh cho cửa hàng. Đặc biệt phải tận dụng được nguồn lực có sẵn trong nhóm. Mục tiêu chính của dự án: tạo ra được một thương hiệu tin cậy của người dân trog khu vực. 3. Kế hoạch thời gian dự kiến cho dự án Kế hoạch dự kiến hoàn thành: 6 tháng. Trong đó giai đoạn lên kế hoạch là: 1tuần. Ngày 1: lập những công việc cần làm, phân công công việc Ngày 2 đến ngày 5: các thành viên hoàn thành công việc (bao gồm khảo sát, đánh giá thực tế, tìm hiểu thông tin, lập ý tưởng chi tiết) Ngày 6: Tập hợp các công việc đưa ra các điểm tốt và chưa tốt để điều chỉnh Ngày 7: Các thành viên hoàn thành bản chỉnh sửa cuối cùng cho dự án. Ngày 8: Trình bày kết quả trên bản word và slide và chỉnh sửa lần cuối Tìm kiếm địa điểm, làm các thủ tục và đàm phán các hợp đồng liên quan: 15 ngày. Giai đoạn thực hiện kế hoạch chi tiết: 5 tháng 4. Mô tả ngắn gọn về kết quả của dự án Về thời gian: Dự án đã hoàn thành đúng thời gian Về chất lượng công việc: nhóm đã đưa ra được những ý tưởng độc đáo và khả thi, hoàn thành mục tiêu đã đề ra. Nhóm sẽ tiếp tục với những mục tiêu cao hơn trong dự án đưa thương hiệu Rau An Toàn ra các địa bàn khác. 5. Các lợi ích của dự án Đối với người tiêu dùng: Cửa hàng rau sạch cung cấp cho người tiêu dùng sản phẩm rau sạch, góp phần bảo vệ sức khoẻ cho người mua rau, góp phần tạo nên phúc lợi xã hội Góp phần bảo vệ môi trường: dự án tạo công ăn việc làm và thu nhập cho nhiều người Đóng góp vào ngân sách nhà nước thông qua thuế: Đối với bản thân, dự án đã đem lại cho nhóm nhiều kinh nghiệm thực tế quý báu về điều tra thị trường, về kinh doanh.
Trang 1Dự án: kinh doanh cửa hàng rau sạch
Họ và tên các thành viên thực hiện:
Trang 21 Tên nhà tài trợ dự án
(Tên sp nhãn hiệu cụ thể)
Tên dự án: kinh doanh cửa hàng rau sạch
Tên cửa hàng: Rau An Toàn
2 Mối liên hệ và ưu tiên công việc của nhóm đối với các mục tiêu của phòng ban và công ty
Các mục tiêu của nhóm đối với dự án:
Khảo sát địa điểm, dân cư nơi thực hiện dự án:
Thực hiện, kiểm tra và điều chỉnh
Trong đó nhóm ưu tiên mục tiêu thiết lập được các phương thức kinh doanh,chiến lược marketing thực sự khác biệt nhưng tính khả thi cao nhằm tạo sự khác biệt so với các đối thủ cạnh tranh cạnh tranh cho cửa hàng Đặc biệt phải tận dụng được nguồn lực có sẵn trong nhóm
Mục tiêu chính của dự án: tạo ra được một thương hiệu tin cậy của người dân trog khu vực
3 Kế hoạch thời gian dự kiến cho dự án
Kế hoạch dự kiến hoàn thành: 6 tháng
Trong đó giai đoạn lên kế hoạch là: 1tuần
Ngày 1: lập những công việc cần làm, phân công công việc
Ngày 2 đến ngày 5: các thành viên hoàn thành công việc (bao gồm khảo sát, đánh giá thực tế, tìm hiểu thông tin, lập ý tưởng chi tiết)
Ngày 6: Tập hợp các công việc đưa ra các điểm tốt và chưa tốt để điều chỉnhNgày 7: Các thành viên hoàn thành bản chỉnh sửa cuối cùng cho dự án.Ngày 8: Trình bày kết quả trên bản word và slide và chỉnh sửa lần cuốiTìm kiếm địa điểm, làm các thủ tục và đàm phán các hợp đồng liên quan: 15ngày
Trang 3Giai đoạn thực hiện kế hoạch chi tiết: 5 tháng
4 Mô tả ngắn gọn về kết quả của dự án
Về thời gian: Dự án đã hoàn thành đúng thời gian
Về chất lượng công việc:
- nhóm đã đưa ra được những ý tưởng độc đáo và khả thi, hoàn thành mục tiêu đã đề ra
- Nhóm sẽ tiếp tục với những mục tiêu cao hơn trong dự án đưa thương hiệu Rau An Toàn ra các địa bàn khác
5 Các lợi ích của dự án
- Đối với người tiêu dùng: Cửa hàng rau sạch cung cấp cho người tiêu dùng sản phẩm rau sạch, góp phần bảo vệ sức khoẻ cho người mua rau, góp phần tạo nên phúc lợi xã hội
- Góp phần bảo vệ môi trường:
- dự án tạo công ăn việc làm và thu nhập cho nhiều người
- Đóng góp vào ngân sách nhà nước thông qua thuế:
- Đối với bản thân, dự án đã đem lại cho nhóm nhiều kinh nghiệm thực tế quý báu
về điều tra thị trường, về kinh doanh.
6 Ngân sách các khoản phân phối và nguồn lực có sẵn cho nhóm
Dựa trên chi phí đầu tư ban đầu ( 39.040.000đ) và tình hình thu chi
mỗitháng trong năm đầu hoạt động cũng như đặc điểm quay vòng vốn nhanhcủa kinh doanh rau sạch (do hàng hoá rau sạch mua vào được tiêu thụ ngay trongngày và đến giữa và cuối tháng nhóm mới phải thanh toán tiền mua hàng cho HTX Lĩnh Nam), nhóm dự kiến mỗi thành viên đóng góp
15.000.000đ Đây không phải là số tiền quá lớn Theo như tình hình thực tế,mỗi thành viên chỉ có thể tự huy động từ người thân và bạn bè
khoảng10.000.000đ (không phải trả lãi), số còn lại phải vay từ ngân hàng Theo như sự thoả thuận của chúng tôi thì mỗi thành viên tự chịu trách nhiệm
về phần vốn gópcủa mình
Dự kiến lợi nhuận đem chia chiếm 75% tổng lợi nhuận sau thuế và sẽ
chiađều cho 2 thành viên, số còn lại lập quỹ tích luỹ chuẩn bị cho phương ánkinhdoanh trong trong tương lai
Ngoài ra khi đưa dự án vào hoạt động, trong thời gian ban đầu nhóm sẽ tận dụng chính nguồn nhân lực của nhóm để thực hieenjcoong việc kinh daonh
7 Quyền hạn của nhóm
Trang 4Quyền hạn của nhóm là lên ý tưởng và tự đầu tư.
Trong đó tận dụng nguồn lực và nguồn vốn của từng thành viên trong nhóm
để hoàn thành công việc
8 Những khó khăn và thách thức của nhóm
Nhóm chưa có kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh rau sạch
Khó khăn về các số liệu cụ thể cần có nhiều thời gian hơn cho việc khảo sát
Trong quá trình nghiên cứu, phát sinh một số vấn đề mâu thuẫn giữa các mục tiêu mà nhóm đã đặt ra so với thực tế có một số điểm bất lợi:
- Về địa điểm: chợ lĩnh Nam và hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp Lĩnh Nam có khoảng cách gần nhau: thuận lợi cho việc vận chuyển hàng hóa và tiết kiệm chi phí nhưng cũng có điểm bất lợi là các dối thủ cạnh tranh hoặc chính các khách hàng có thể tận dụng điều này
Nhóm sẽ đưa điều khoản này vào hợp đồng giữa cửa hàng và nhà sản xuất Chi phí này sẽ do nhà sản xuất chịu
- Về phương thức bán hàng: làm thế nào để tạo ưu thế riêng cho cửa hàng:
Ngoài cách bán hàng thông thường, nhóm phất triển thêm phương thức bán hàng qua điện thoaị và thành lập tổ tiêu dùng sẽ góp phần
mở rộng thị phần cho cửa hàng mà không cần thiết phải mở thêm chinhanhs tại các chợ khác
- Về thách thức rủi ro khi rau tươi không được tiêu thụ hết trong ngày:
Cửa hàng sẽ bán lại số rau đó cho nhà trẻ mầm non, trường học hoặc nhà ăn của các công ty gần đó, nơi có nhu cầu rất lớn về thực phẩm an toàn
Luôn chủ động trong việc nhận hàng bằng các cách dự báo về lượng cung cầu trong tuần, trong ngày
Luôn bảo quản rau, củ,quả theo đúng các quy trình và tìm hiểu các phương pháp bảo quản vừa an toàn vừa rẻ khác
Trang 5- Thu hút thêm khách hàng khác
Cửa hàng sẽ đa dạng hóa các loại sản phẩm bán liên quan như một số các loại rau của quả ngoại nhập và các thực phẩm mang tính đặc sản nông nghiệp kèm với việc thu hút những khách hàng muốn tự trông rau sạch bằng cách bán thêm các loại hạt giống và các dụng cụ đi kèm
Trang 6I Nghiên cứu tình hình kinh tế - Xã hội nơi triển khai dự án
1 Đặc điểm kinh tế- xã hội ở khu vực Lĩnh Nam
- Đây là khu vực có dân cư đông, có mọi tầng lớp từ công nhân viên chức, sinh viên, công nhân trong khu công nghiệp Vĩnh Tuy, người dân bình thường với mọi thu nhập khác nhau
- Cơ sở hạ tầng của khu vực đang được hoàn thiện Tuyến phố Lĩnh Nam là con đường mắt xích để dẫn ra các con đường lớn đường vành đai 3, đường Tam Trinh, cầu Thanh Trì thuận tiện cho việc vận chuyển và tìm nguồn cung đa dạng và chất lượng
Tiềm năng phát triển cửa hàng rau sạch ở đây:
- Khách hàng mục tiêu: Những hộ gia đình và những người có thu nhậpkhá, ổn định, trình độ dân trí cao
- Chưa có cửa hàng rau sạch nào ngoài rau được bán trong các siêu thị như Fivimart Lĩnh Nam, T-mart Lĩnh Nam
- Hình thức bán rau tại các chợ bày bán la liệt những loại rau với nhữngnguồn gốc xuất xứ khác nhau, hình thức không bắt mắt
- Địa điểm đặt cửa hàng ở mặt phố Lĩnh Nam, thuộc chợ Lĩnh Nam là khu chợ bán thực phẩm, thuận tiện cho người tiêu dùng đi chợ mua sắm cho bữa ăn hàng ngày Lợi thế từ vị trí đem lại sẽ giúp cho cửa hàng thu hút được nhiều khách biết đến và tiện lợi cho người mua rau
2 Địa điểm kinh doanh
Khu vực dân cư thuộc Chợ Lĩnh Nam, tuyến phố Lĩnh Nam, phường Lĩnh Nam, quận Hoàng Mai, TP Hà Nội
3 Sự cần thiết của dự án đối vs khu vực
Yếu tố chủ quan
- Nhóm đã tìm hiểu và có được nơi cung cấp rau sạch cho cửa hàng:
Trang 7 Công ty TNHH Thương Mại Dịch vụ Rau Quả Sạch Phương
Hoa_Địa chỉ : Tổ 7, phường Thượng Thanh, Quận Long Biên,
- Được đào tạo kiến thức về kinh doanh nên nhóm có đủ khả năng đểlập kế hoạch kinh doanh, tiến hành các hoạt động kinh doanh mộtcách hiệu quả nhất
- Kinh doanh rau không đòi hỏi quá phức tạp về kiến thức kỹ thuậtchuyên môn Đồng thời không đòi hỏi vốn quá lớn, nên rất phù hợpvới nhóm
Yếu tố khách quan:
- Hiện nay các loại rau không hợp vệ sinh, không được kiểm soát, kiểmtra, quản lý về chất lượng được bày bán trôi nổi trên thị trường Việcphân loại rau sạch và rau không sạch theo các tiêu chuẩn vệ sinh, bằngmắt thường là rất khó khăn, phức tạp Điều này gây lo lắng, không an
Trang 8tâm đối với người tiêu dùng rau về sức khỏa của bản thân và của giađình mình.
- Đời sống nhân nhân của Thủ đô ngày càng được nâng cao, trình độdân trí ngày càng tăng lên, người dân có điều kiện quan tâm đến sứckhoẻ nhiều hơn Mà rau sạch là món ăn hàng ngày không thể thay thế
Vì thế người dân rất chú trọng quan tâm tới vệ sinh thực phẩm, sửdụng rau sạch cho bữa ăn hàng ngày của gia đình mình
- Trên thị trường có bán rau sạch, nhưng rau sạch được bán chưa thực
sự tạo được niềm tin, sự tin tưởng của người tiêu dùng
- Nhu cầu về các loại rau sạch là rất lớn, cung cấp rau sạch chua thể đápứng được nhu cầu của người dân, đây là lỗ hổng rất lớn của thịtrường, là cơ sở quan trọng của việc hình thành dự án này
- Rau bán ở các siêu thị
Gần thị trường của dự án có các siêu thị bán rau: Siêu thị
FIVIMART cũng là đối thủ cạnh tranh của cửa hàng Rau sạch
Nhóm đã trực tiếp đến hai siêu thị này, tận mắt quan sát tìm hiểu và nhậnthấy rau bán ở hai siêu thị này có những điểm mạnh, yếu sau:
Điểm mạnh:
- Rau được bán trong siêu thị, danh nghĩa siêu thị ít nhiều đã tạo được
sự tin tưởng về chất lượng
- Trong siêu thị có bán nhiều hàng hoá, nhất là có bán thực phẩm vì thếtạo sự thuận tiện cho sự mua sắm
- Có hệ thống làm lạnh và bảo quản rất tốt
Điểm yếu
Trang 9- Rau được bọc trong các túi nilon, người tiêu dùng chỉ biết được duynhất thông tin giá rau và mã số tiền, ngoài ra không còn có thông tin gìhết.
- Rau được bày bán kém hấp dẩn, số lượng, chủng loại rau ít Các loạirau được bày bán lẫn lộn, không theo thứ tự và chủng loại rau, nên kémhấp dẫn với người mua
- Những giờ cao điểm buổi chiều, buổi tối số lượng khách hàng vàomua hàng rất đông Người mua phải xếp hàng chờ đợi thanh toán tiềnlâu và mất thời gian Điều này không tiện dụng cho người mua ra, đôikhi còn tạo cảm giác khó chịu
- Siêu thị Fivi Mark: Vào siêu thị phải gữi xe và mất tiền vé Xe máy2000đ, xe đạp 1000đ như vậy chi phí cho việc mua rau nói riêng là tănglên, không thu hút khác hàng vào mua Hơn thế nữa, việc lấy xe mất nhiềuthời gian vì số lượng xe lớn
- Giá rau ở các siêu thị thường cao hơn nhiều so với các cửa hàng và chợ
II Nghiên cứu thị trường
1 Môi trường vĩ mô
- Môi trường kinh tế
Việt Nam đang trên con đường đổi mới và phát triển, kinh tế tăng trưởng nhanh và ổn định, mức sống của nhân dân không ngừng được nâng cao đặc biệt là ở Hà Nội Người dân có nhiều điều kiện để quan tâm tới sức khoẻ của mình nhiều hơn trong đó có tiêu dùng các loại rau sạch Hiện nay nhu cầu rau sạch là rất lớn, đối với phần lớn các hộ gia đình Đây là điều kiện thuận lợi trong việc tiêu thụ rau sạch nói chung và việc tiêu thu rau của cửa hàng nói riêng, đem lại cơ hội thành công lớn của dự án
Trang 10- Môi trường tự nhiên
Việt Nam nằm trong vùng xích đạo, nên khí hậu có ảnh hưởng nhiệt đớigió mùa, là điều kiện tự nhiên rất thuận lợi cho trồng các loại rau, quả với
số lượng lớn, đa dạng và ổn định Các loại rau quả có quanh năm và rấtđặc trưng theo mùa Điều này rất thuận lợi cho cửa hàng cung cấp đượcnhiều loại rau, hoạt động kinh doanh được diễn ra liên tục và thuận lợikhi mở rộng quy mô của cửa hàng
- Môi trường công nghệ
Ngày nay khi khoa học công nghệ, đặc biệt là công nghệ sinh học rấtphát triển Sự tiến bộ của Khoa học ứng dụng trong nông nghiệp sẽ chophép tạo ra nhiều loại giống cây, rau, quả mới với chất lượng cao, quytrình kỹ thuật sản xuất rau tiến bộ sẽ nâng cao chất lượng các loại rau và
ít phụ thuộc vào thời tiết hơn Kỹ thuật trồng rau sạch được phổ biến rấtrộng rãi, xuất hiện nhiều nhà cung ứng sản xuất rau sạch hơn Điều nàylàm giảm sức ép và lệ thuộc vào nhà cung ứng, và có nhiều cơ hội để lựachọn được nơi cung ứng có chất lượng tốt nhất có thể
Sự tiến bộ của khoa học công nghệ sẽ cho phép kiểm tra chất lượng rau,phân biệt rau sạch và không sạch được dễ dàng và nhanh gọn hơn Ngườitiêu dùng, nhà quản lý, cũng như kiểm tra chất lượng đối với nhà cungứng sẽ thuận tiện hơn
- Môi trường chính trị pháp luật
Việt Nam là nước có nền kinh tế, chính trị ổn định Nhà nước đangkhuyến khích, hỗ trợ cho kinh tế tư nhân, hộ gia đình Điều đó tạo điềukiện cho sự hình thành và mở rộng cửa hàng
2 Phân tích nhu cầu thị trường
Trang 11 Để nắm rõ nhu cầu của khách hàng về rau sạch, nhóm đã tiến hành điềutra nhu cầu của khách hàng bằng phiếu điều tra Đối tượng được điều tra
là cá nhân, những người nội trợ chính trong các gia đình Để đảm bảo tạocho người được điều tra trả lời các câu hỏi được thoải mái, thuận tiện nhất
và khai thác được nhiều thông tin nhất, nhóm chọn hình thức điều traphỏng vấn trực tiếp và ghi ngay vào phiếu điều tra
Tổng số phiếu điều tra phát ra là 100 phiếu
Kết quả của cuộc điều tra đã cung cấp cho dự án những thông tin hết sức quan trọng trong đánh giá cầu về rau sạch và nắm bắt nhiều thông tin của đối thủ cạnh tranh dưới con mắt của khách hàng
1 Ông ( bà) có biết cửa hàng bán rau sạch nào ở gần Chợ Lĩnh Namkhông?
Trả lời: Có 32 người không biết chiếm 32 % , 68 người biết chiếm 68 %.
Trong số 68 người biết có cửa hàng bán rau sạch trong khu vực trên thì
có tới 30 % ( tức 30 người ) thường xuyên mua rau tại cửa hàng này Điềuđáng quan tâm là đại bộ phận người mua rau ở tại cửa hàng ra sạch là vì
họ cho rằng : mua rau ở chợ gần nhà và cửa hàng rau sạch thì mua rau ởcửa hàng rau sạch dù sao cũng được yên tâm hơn so với mua rau ở chợ
2 Mức tin tưởng của ông ( bà ) đối với chất lượng vệ sinh của rau khimua rau ở cửa hàng rau sạch trong khu vực?
Trả lời: Có 60 % không ( 60 người ) không tin tưởng lắm Điều này chủ
yếu là do thông tin ghi trên bao gói không đảm bảo, không đủ sức thuyếtphục rằng rau đó là rau sạch và cửa hàng vẫn có thể bán các loại raukhông sạch mà người tiêu dùng khó phát hiện được Đây là điểm yếu nhấtcủa cửa hàng rau sạch trong việc tạo sự tin tưởng về chất lượng rau xéttrên quan điểm của người tiêu dùng
3 Nếu đã biết đến cửa hàng rau sạch ông ( bà ) có đến thường xuyênkhông?
Trả lời: Trong số những người biết cửa hàng bán rau sạch có 42,8 %
không mua rau thường xuyên tại các cửa hàng đó với lý do nhiều nhấtcho rằng : không tin tưởng rau bán là rau sạch, thông tin ghi trên bao bì vàbiển hiệu cửa hàng chỉ là hình thức; trong đó có 57,2 % mua rau ở chợ
Trang 12gần nhà vì không tin rau ở cửa hàng rau sạch mà giá lại cao hơn so với giárau ngoài chợ.
Trong số những người không biết cửa hàng rau sạch có tới 68,8 % đượchỏi rất muốn mua rau sạch, muốn là 25 %, không quan tâm là 6,2 % Đây
là khách hàng tiềm năng rất lớn chưa được khai thác
4 Mỗi ngày ông ( bà ) chi tiêu cho rau là bao nhiêu tiền? Ông ( bà ) cósẵn lòng bỏ ra số tiền nhiều gấp 1,5 đến 2 lần để chuyển sang mua rau tạicác cửa hàng rau sạch không ?
Trả lời: Trong số 100 người được cho biết : Hiện nay trung bình mỗi ngày
mỗi gia đình chi tiêu cho rau sạch là 7000 – 8000đ và điều quan trọng hơn
cả là có tới 80,36% sẽ sẵn sàng chi tới gấp 1, 5 – 2 lần tức 12000 –16000đ để chuyển sang mua rau ở các cửa hàng rau mà họ tin rau bán làrau sạch, 19,64% còn lưỡng lự suy nghĩ chưa biết có mua hay không
5 Điều gì làm cho ông ( bà ) tin rằng rau bán trong cửa hàng là rau sạch?Trả lời:
Đại bộ phận chỉ tin là rau sạch nếu có tối thiểu các thông tin sau:
- Sản phẩm có đầy đủ thông tin về nơi sản xuất, cơ quan bảo đảm vềchất lượng rau
- Thông tin về quy trình sản xuất, thời hạn sử dụng rau
- Sản phẩm được dán tem bảo đảm chất lượng và có bảo hiểm
Trang 13- Nhu cầu về rau sạch là rất lớn, chi tiêu cho mua rau chiếm tỷ lệ rất nhỏtrong thu nhập, người tiêu dùng sẵn sàng bỏ ra chi phí gấp 1, 5 - 2 lần đểmua rau sạch
- Hình thức trình bày, thông tin bao gói về sản phẩm rau rất quan trọng.Rau thế mà mặc dù có bảo hiểm song theo chúng tôi cửa hàng vẫn chưathực sự tạo được tin tưởng với người tiêu dùng
- Điểm hạn chế lớn nhất đối với rau ở các chợ là chất lượng phục vụ khôngđược cao, khung cảnh mất vệ sinh, nguồn gốc xuất xứ không rõ ràng,không được kiểm tra kiểm soát về chất lượng Không bảo đảm quyền lợingười tiêu dùng về vệ sinh an toàn thực phẩm
III Chiến lược kinh doanh
1 Kế hoạch sp
Nguồn cung ứng rau sạch
Cửa hàng Rau an toàn chuyên kinh doanh các sản phẩm rau sạch Vì vậy việc lựa chọn nhà cung cấp rau sạch, có uy tín và chất lượng trên thị trường
là vấn đề hết sức quan trọng Qua điều tra thực tế, nhóm đã tìm được hai nơi cung cấp rau sạch cho cửa hàng Rau an toàn đó là:
- Hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp Lĩnh Nam_Số 665- đường Lĩnh quậnHoàng Mai- TP Hà Nội
Nam Công ty TNHH Thương Mại Dịch vụ Rau Quả Sạch Phương Hoa_Địa chỉ : Tổ 7, phường Thượng Thanh, Quận Long Biên, TP, Hà Nội
Nhóm đã tìm hiểu về quy trình trồng rau, khối lượng rau nhà cung cấp có thểcung cấp, giá cả, chủng loại rau Sau khi nghiên cứu kỹ hai nhà cung ứng rau trên Nhóm quyết định: Chọn hợp tác xã rau an toàn Lĩnh Nam làm nhà cung ứng vì:
Rau của hợp tác xã Lĩnh Nam rất có uy tín và nổi tiếng trên thị trường Biểu hiện rõ ràng nhất là hai năm liên tiếp rau an toàn Lĩnh Nam đều
Trang 14được huy chương vàng Điều này sẽ tạo sự tin tưởng đối với người mua rau tại cửa hàng Rau an toàn
Hợp tác xã Lĩnh Nam có thể cung cấp khối lượng rau lớn đa dạng và ổn định Mỗi ngày hợp tác xã cung cấp 15-16 tấn rau sạch các loại cho thị trường Việc chọn nhà cung ứng Lĩnh Nam làm cửa hàng yên tâm không phải chuyển đổi sang nhà cung ứng mới khi khối lượng rau bán của cửa hàng tăng nhanh, cửa hàng mở rộng qui mô, mở các cửa hàng khác ở địa bàn khác
Địa điểm của cửa hàng gần Hợp tác xã Lĩnh Nam hơn Công ty TNHH Thương Mại Dịch vụ Rau Quả Sạch Phương Hoa Cửa hàng sẽ giảm đượcchi phí chuyên chở rau
Theo hợp đồng hai bên sẽ ký kết Bên cung cấp rau an toàn Lĩnh
Nam phải đảm bảo chất lượng rau an toàn cho cửa hàng và phải chịu trách nhiệm hoàn toàn, phải bồi thường hoàn toàn kinh phí để cứu chữa cho người do dùng rau của Lĩnh Nam bị ngộ độc
Biện pháp tiêu thụ sản phẩm:
Theo như kết quả của cuộc điều tra thì có tới (87.36% ) người được hỏi sẽ mua rau nếu tin là rau sạch và sẽ sẵn sàng trả giá gấp 1,5-2 lần để được tiêu dùng rau sạch, do vậy điều quan trọng nhất là làm cho khách hàng tin rau bán
ở cửa hàng là rau sạch Trong kế hoạch tiêu thụ sản phẩm nhóm sẽ tiến hành một loạt các biện pháp, cách thức để thuyết phục, chứng minh cho khách hàng thấy rau ở cửa hàng là an toàn cho sức khoẻ
Về bao gói, bao bì, nhãn hiệu sản phẩm:
Tất cả các sản phẩm rau sẽ được đóng gói bằng túi nilon đóng kín với.Trên bao gói sẽ có những thông tin sau cung cấp cho người tiêu dùng
Về tính chất thương hiệu của sản phẩm :
Tiêu chí để xây dựng thương hiệu rau an toàn 5 sao được căn cứ trên 5yếu tố cơ bản, đó là: sản phẩm được hình thành và bảo đảm bởi 3 bên: cơquan chỉ đạo giám sát, người sản xuất và người phân phối; người tiêudùng có nhiều quyền lợi do sử dụng sản phẩm bảo đảm chất lượng, antoàn; trên mỗi bao bì sản phẩm đều có dán tem bảo đảm; khi mua raungười tiêu dùng cắt và giữ tem trong 2 ngày để nếu có sự cố xảy ra thìđược hưởng tối đa là 10 triệu đồng/người/vụ; rau ăn lá chỉ nên sử dụngtrong ngày, các loại khác có thể sử dụng tối đa 3 ngày nếu được bảo quản
Trang 15trong tủ lạnh; người tiêu dùng chỉ nên sử dụng những sản phẩm bao góicòn nguyên vẹn và có đầy đủ thông tin về số lượng, ngày sản xuất
Huy chương vàng do ban tổ chức triển lãm tuần lễ xanh quốc tế Việt Nam 2002 cấp
Huy chương vàng thực phẩm an toàn 2003 do BTC hội chợ thực phẩm antoàn
2003 cấp Trên đó sẽ có đóng dấu đỏ của hợp tác xã Lĩnh Nam Chứng nhận này là bằng chứng quan trọng mà các cửa hàng bán rau trong khu vực thị trường không có được
- Trong thời gian đầu hoạt động có thể có nhiều người còn nghi ngại về chất lượng rau của cửa hàng Nhóm sẽ mời cán bộ chi cục bảo vệ thực vật Hà Nội, tổ chức bảo vệ người tiêu dùng tới kiểm tra sản phẩm rau củacửa hàng rau vào những lúc khách hàng đến cửa hàng mua rau nhiều, đồng thời thông báo kết quả kiểm tra về chất lượng sản phẩm cho khách hàng tới mua rau và trên bản tin của phường
Việc bầy bán sản phẩm
Việc bầy bán sản phẩm rau rất quan trọng
Rau củ quả và các loại hạt giống cây trồng hay các cây hương liệu được bầybán trên hệ thống giá đựng rau ba tầng, rau được phân chia theo loại và bày