Nghiên cứu, bào chế và sử dụng một số thảo dược để phòng, trị bệnh cho gia súc, gia cầm

Nghiên cứu, bào chế sử dụng số thảo dược để phòng, trị bệnh cho gia súc, gia cầm Tổng quan 1.1 Tổng quan tình hình nghiên cứu nước thuộc lĩnh vực đề tài Từ thời nguyên thuỷ, để tồn người biết tìm kiếm thức ăn vị thuốc có cỏ tự nhiên Những hiểu biết cỏ có lợi độc hại truyền miệng ghi chép đúc kết thành kinh nghiệm qua nhiều hệ nối tiếp Ngày nay, nhiều thuốc có hiệu điều trị rõ rệt, chế tác dụng chưa giải thích chứng minh cách thuyết phục Xu hướng kết hợp Đông y Tây y với phương châm vừa áp dụng kinh nghiệm chữa bệnh ông cha ta thuốc Nam, vừa nghiên cứu tính tác dụng thuốc sở khoa học đại (Đỗ Tất Lợi, 1999) [18] Các công trình nghiên cứu lĩnh vực Đông y, Y dược cổ truyền bên nhân y thu hút y nhiều nhà khoa học giới Việt Nam Các nhà khoa học nước ý đến việc sử dụng dược liệu thực vật phòng điều trị bệnh truyền nhiễm, bệnh ký sinh trùng, bệnh nội khoa, bệnh ngoại khoa Riêng lĩnh vực thú y, nghiên cứu thuốc phòng trị bệnh cho vật nuôi giới hạn việc khai thác, áp dụng thuốc cổ truyền, thiếu có sở khoa học nhiều dẫn tới hậu không mong đợi Các nhà khoa học toàn giới cho hiệu kinh tế, đặc biệt an toàn sinh học sử dụng dược phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên (thảo dược, động vật dùng làm thuốc ) so với thuốc hoá học tổng hợp người tạo tốt nhiều Từ hai thập niên cuối kỷ XX nhiều nước giới, đặc biệt nước Đông Nam Á sử dụng hợp chất hoa cúc trừ trùng làm thuốc trị ngoại ký sinh trùng sâu tơ phá hoại nông nghiệp Gần đây, nhà khoa học giới phát thêm nhiều đặc tính quý nấm Linh Chi (Gannodrema lucidum) việc chữa trị bệnh gan, mật, ung thư nội tạngthậm chí hiệu ứng ngăn ngừa chống bệnh kỷ AIDS (Viện dược liệu, 2001)[33] Tự nhiên Việt Nam có độ đa dạng sinh học cao, có tới 2/3 diện tích đất tự nhiên nước rừng, đồi núi cao nguyên Theo tài liệu Viện dược liệu (2001) [33], Việt Nam có 10368 loài thực vật có 3830 loài có khả sử dụng làm thuốc Trong công nghiệp dược phẩm nhân y có 1340/5577 loại thuốc chiếm 24% sản xuất từ dược liệu như: Berberin, Palmatin, mộc hoa trắng Nhân y sử dụng dược liệu với nhiều mục đích khác như: thức ăn thay thế, phòng trị bệnh truyền nhiễm, ký sinh trùng, nội, ngoại, sản khoa, tiêu chảy với nhiều loại thuốc khác thuốc sắc, thuốc cao, viên hoàn, viên nén Về lĩnh vực Thú y tác giả Trần Minh Hùng cộng nghiên cứu ứng dụng kháng sinh thực vật (phytoncid) nuôi dưỡng phòng trị bệnh cho lợn, đặc biệt lợn tiêu chảy phân trắng đạt hiệu cao (Bùi Thị Tho, 2007) [31] Nghiên cứu tác dụng phòng trị bệnh lợn phân trắng Tỏi, Tô mộc, Hành, Hẹ Dây hoàng đằng, đặc biệt tác giả cho thấy vi khuẩn E.coli kháng lại kháng sinh thực vật tỏi, hẹ lại chậm nhiều so với thuốc hoá học trị liệu khác như: tetracylin, neomycin, furazolidon Theo tác giả Trịnh Thái Nguyên (1994) [23] “So sánh hiệu sử dụng thuốc nam thuốc tân dược chloramphenicol mặt phòng trị bệnh” cho thấy điều trị thuốc nam thật đơn giản, giá thành rẻ tỉ lệ khỏi bệnh cao Theo tác giả Nguyễn Quế Côi cs (2006) [5], hội chứng tiêu chảy chăn nuôi địa phương chiếm 36,25% bệnh gia súc mắc phải vào tháng 9, 10, 11 dương lịch Từ nghiên cứu cho thấy rõ tầm quan trọng thuốc có nguồn gốc thảo dược đời sống nhân dân ta suốt năm qua Những hiểu biết thảo dược cách trồng trọt, thu hái, cách bào chế, tác dụng dược lý độc tính góp phần làm sở cho việc nghiên cứu tác dụng hai Mộc Hương Tô Mộc điều trị tiêu chảy gia súc, gia cầm vào ứng dụng thực tế chăn nuôi thú y 1.2 Cơ sở khoa học dược liệu 1.2.1 Thành phần hoá học hoạt chất dược liệu Khi tiến hành nghiên cứu đề tài phải dựa vào y học cổ truyền học kinh nghiệm dân gian sử dụng dược liệu có tác dụng cầm ỉa chảy, làm săn se niêm mạc ruột Tiếp thu khoa học có sáng tạo để chọn lọc dược liệu, chọn phương pháp nghiên cứu tác dụng dược lý cho phù hợp với điều kiện thực tế góp phần giải thích sở khoa học việc sử dụng thuốc thực tế Bởi lẽ, việc nghiên cứu tác dụng dược lý thuốc khác nhiều so với việc nghiên cứu tác dụng chất cụ thể Hơn tác dụng dược lý thuốc nhiều lại hoạt chất quy định Đặc biệt hoạt chất lại phụ thuộc vào mùa vụ phận thu hái cách bào chế dược liệu dùng Các chất chứa vị thuốc, hay gọi thành phần hoá học chia thành hai nhóm nhóm hợp chất vô nhóm hợp chất hữu Những chất vô tác dụng dược lý không phức tạp, đa dạng so với nhóm chất hữu Nghiên cứu tác dụng vị thuốc không đơn giản vị thuốc thường có nhiều hoạt chất Những hoạt chất phối hợp hiệp đồng làm tăng cường kéo dài tác dụng chúng lại có tác dụng đối lập Vì vậy, tác dụng dược liệu quy hẳn thành phần Trong Đông y thường sử dụng phối hợp nhiều vị thuốc, hoạt chất chúng tác động với làm cho việc nghiên cứu, đánh giá kết điều trị lại khó khăn (Phạm Khắc Hiếu, 1995)[14] 1.2.2 Cách tác dụng dược liệu có nguồn gốc từ thảo mộc Một mục đích việc khảo sát dược liệu xác định tác dụng thuốc người động vật Vì vậy, trước nghiên cứu khả điều trị dược liệu cần phải biết độc lực Khi nghiên cứu tác dụng dược liệu cần nghiên cứu thuốc điều trị nguyên nhân (các thuốc có chứa kháng sinh thực vật, ức chế phát triển vi khuẩn gây bệnh) thuốc chữa triệu chứng Ví dụ thuốc phiện có tác dụng làm giảm đau mà không diệt tận gốc nguyên gây đau bụng (Phạm Khắc Hiếu, Lê Thị Ngọc Diệp, 1997)[15] Tuy số dược liệu có tác dụng đối lập Ví dụ Đại Hoàng, Phan Tả Diệp vừa có Anthraglucozit có tác dụng nhuận tràng vừa có Tanin làm săn se niêm mạc, cầm ỉa chảy Như vậy, tác dụng dược lý thuốc, vị thuốc có sở khoa học Để giải thích đầy đủ điều chưa biết chứa tác dụng tổng hợp thuốc Đông dược, việc tiếp tục nghiên cứu tác dụng hai thuốc cần thiết 1.3 Một số hiểu biết Tô mộc Mộc hương 1.3.1 Một số hiểu biết Tô Mộc * Mô tả Tô Mộc Theo Đỗ Tất Lợi (1999) [18], Tô Mộc có tên gỗ Vang, Vang nhuộm Tên khoa học: Caesalpinia sappan L Thuộc họ : Vang Caesalpiniae sappan Tô Mộc (Lignum Caesalpiniae sappan) gỗ phơi khô gỗ Vang hay Tô Mộc Tô Mộc cao từ m - 10 m, thân có gai Lá kép lông chim, gồm 12 đôi hay 12 đôi chét, hẹp phía dưới, tròn đầu, mặt nhẵn, mặt có lông Hình 1.1: Cây Tô Mộc [38] Hoa cánh màu vàng mọc thành chùm, nhị lòi ra, nửa nhị có lông, bầu hoa phủ lông xám Quả giáp dẹt hình trứng ngược dày, dai, cứng, dài từ – 10 cm, rộng từ 3,5 – cm, có - hạt màu nâu *Phân bố, thu hái chế biến Cây thường mọc hoang trồng nhiều nơi nước ta gỗ dùng làm thuốc nhuộm gỗ thuốc nhuộm Khi dùng chẻ gỗ mỏng phơi khô * Thành phần hoá học Trong Tô Mộc có tanin, axit galic, Sappanin (C 12H12O), Brasilin (C16H14O5 ) tinh dầu * Tác dụng dược lý công dụng Theo Phạm Khắc Hiếu Bùi Thị Tho (1995) [14], nước sắc Tô Mộc có tác dụng kháng sinh với nhiều loại vi khuẩn Với vi khuẩn Staphylococcus, vòng vô khuẩn 28 mm, Staphylococcus piosenes 26 mm Shigela dysenteria shiga 26 mm Bacillus subtilis 26 mm Ngoài ra, có tác dụng với vi khuẩn gây bệnh Uốn ván bệnh Nhiệt thán Nồng độ tối thiểu nước sắc Tô Mộc có tác dụng với vi khuẩn gây bệnh thú y sau: Nhóm Saphylococcus khoảng 55 µg- 70 µg/ml; Bacillus anthracis 85 µg/1 ml; Clostridium tetani 100 µg/ml Tác dụng kháng sinh không bị nhiệt, dịch vị dịch tuỵ tạng gây phá huỷ Tính vị theo Đông y: Tô mộc có vị tính bình, không độc vào kinh tâm, can tỳ Có tác dụng hành huyết, thông lạc, khử ứ, thống, tán phong, hoà huyết, ung thũng, bị đánh tổn thương Nhân dân ta dùng Tô mộc làm thuốc săn da cầm máu dùng chữa lỵ, ỉa máu, chảy máu ruột * Một số thuốc Tô Mộc Bài 1: Chữa lỵ máu, ỉa xối nước không rứt Tô mộc chẻ nhỏ, Phèn đen, vị 20g Dùng dạng sắc uống Bài 2: Chữa viêm âm đạo Tô Mộc chẻ nhỏ, nấu thành cao đặc Đun nóng glycerin, cho vào cao khuấy tan với tỉ lệ 10%, có pH = Thụt âm đạo tẩm thìa cà phê vào bấc, bôi đặt vào âm đạo Sau - rút bấc Bài 3: Làm thuốc sát khuẩn Tô Mộc chẻ nhỏ 200g, Trầu không 200g Sắc 500 ml, thêm 20g phèn chua tán nhỏ, tiếp tục đun sôi đóng chai để dùng làm thuốc sát khuẩn thay thuốc đỏ (Lương y Lê Trần Đức, 1997) [11] 1.3.2 Một số hiểu biết Mộc Hương * Mô tả Theo lương y Lê Trần Đức (1997) [11] cho biết: Mộc Hương có tên Vân Mộc Hương, Mộc Hương Bắc Tên khoa học: Saussurea lappa clarke Thuộc họ: Cúc Asstera ceae Hình1.2: Cây Mộc Hương [39] Mộc Hương có nguồn gốc từ Ấn Độ sống lâu năm, cao khoảng 1m, rễ to đường kính tới 5cm Lá to, dài 15cm - 30cm, rộng 6cm - 15cm có rìa, mép nguyên, lượn sóng, mặt có lông Lá biến dạng từ gốc lên, gốc hình cạnh, lên nhỏ, dẹp dần có cưa Hoa hình đầu màu lam tím dẹt cong queo Mùa hoa vào tháng - 8, mùa có vào tháng - 10 * Phân bố, thu hái chế biến Cây có nguồn gốc từ Ấn Độ nhập vào Việt Nam thích nghi độ cao 1500m (trên mặt biển) với nhiệt độ 15 - 25oC Thu hoạch: Lấy rễ trồng năm, mùa Đông đào rễ lên, rửa đất cát, bỏ rễ tơ thân, sót lại bỏ vỏ cắt thành đoạn dài 5cm - 15cm Phơi bóng râm sấy nhiệt độ thấp đến khô * Thành phần hoá học Trong rễ Mộc Hương có tinh dầu là: Aplotaxen, Alpha-ionne, Beta-salinnen, Betulin, Stymasteral saussin, Tanin, Inilin * Tác dụng dược lý công dụng Mộc Hương có vị đắng, tính ấm, vào Can - Tỳ - Vị, hạ khí, sát trùng, trị đau bụng, khó tiêu, chướng hơi, đầy bụng, gây trung tiện, ngừng nôn, mửa, ngoài, chữa lỵ mãn tính, viêm loét dày Tinh dầu có kháng sinh, ức chế vi khuẩn Colibacille, vi khuẩn gây bệnh thương hàn, vi khuẩn Staphylococcus * Một số thuốc Mộc Hương Bài 1: Chữa tiêu chảy (viên nén Mộc Hương) Bột Mộc Hương xử lý 50mg, gelotanin 70mg tán thành viên Liều uống lần viên, ngày lần Bài 2: Chữa lỵ cấp tính + Vân Mộc Hương 8g, Hoàng Liên 20g, Khổ Sâm, Bạch Thược vị 12g; Chỉ Xác 8g, Cam Thảo 4g Tán bột làm viên hoàn Ngày uống 10 - 20g + Mộc Hương 6g, Kim Ngân Hoa 20g; Hoàng Cầm, Hoàng Liên, vị 12g; Bạch Thược, Đương Quy, vị 8g; Bình Lang, Cam Thảo vị 6g; Đại Hoàng 4g Sắc uống ngày thang Bài 3: Chữa lỵ mãn tính, đau bụng Trong thuốc Việt Nam Đỗ Tất Lợi (1999) [18] cho biết: Mộc Hương, Hoàng Liên, hai vị nhau, tán thành bột, chế thành viên hạt tiêu Ngày uống 3g, chia làm nhiều lần uống 1.4 Một số hiểu bào chế dạng thuốc Từ thời nguyên thủy, người việc dùng cỏ làm thức ăn biết dùng cỏ, khoáng vật quanh để phòng chữa bệnh Từ chỗ ban đầu dùng nguyên liệu để làm thuốc trạng thái tự nhiên, người ta biết chế biến, bào chế chúng thành dạng thuốc đơn giản để dùng dự trữ cần mang sử dụng Cùng với phát triển ngành khoa học việc bào chế thuốc ngày quan tâm nghiên cứu hoàn thiện phát triển thành môn ngành dược nước ta (Phạm Ngọc Bùng cs, 2004) [3] Để tạo dạng thuốc thích hợp phòng điều trị bệnh người phải bào chế dược liệu thành chế phẩm hay biệt dược Chúng đưa vào thể thuận tiện có tác dụng tốt Do vậy, cần phải nắm vững cách thức, mục đích bào chế sử dụng thảo dược Theo Trần Thuý cs (2002) [29], bào chế Đông dược công việc biến đổi tính thiên nhiên dược liệu thành vị thuốc để phòng trị bệnh Trong tiếng Việt thường dùng danh từ thuốc chín đối nghĩa với danh từ thuốc sống, chữ chín có đủ nghĩa hai từ bào chế Mục đích bào chế: - Loại bỏ tạp chất lẫn lộn dược liệu: đất, lạ, mốc, sâu, mọt - Dễ thái miếng, dễ bảo quản, dễ tán bột dễ nấu cao để thành thuốc - Bỏ bớt phận không cần thiết dược liệu làm cho vị tinh khiết thêm (mạch môn bỏ lõi, ngưu tất bỏ đầu) - Giảm bớt độc tính dược liệu (mã tiền, bán hạ, hoàng nâu ) - Thay đổi tính vị thuốc cách tẩm, cho dễ tan, vào nước dễ đồng hoá, dễ thấm hút (quy, hoàng bá, bạch thược) Yêu cầu bào chế: Trần Gia Mô (1562) đời Minh nói: “Bào chế cốt vừa chừng, non khó kết hiệu, già khí vị” Câu mấu chốt cho tất người làm công tác bào chế Đông dược, vừa chừng, đạt điều thật khó: cắt thái nên dày hay mỏng, nên già hay non, phơi sống phải nào? Kỹ thuật bào chế Đông dược nhìn đơn giản, đòi hỏi người bào chế phải có nhiều kinh nghiệm, lâu năm nghề Có hai yêu cầu kỹ thuật cho người bào chế thuốc là: Bảo đảm phẩm chất kỹ thuật Người bào chế giỏi, hiểu biết dược tính, phải tuỳ trạng thái, phẩm chất vị thuốc, tuỳ yêu cầu thuốc mà định vào việc bào chế cho vừa chừng (Trần Thuý cs, 2002) [29] Định nghĩa dạng thuốc (dạng bào chế) Dạng thuốc sản phẩm cuối trình bào chế, dược chất pha chế trình bày dạng thích hợp để đảm bảo an toàn, hiệu quả, thuận tiện cho người dùng giá thành hợp lý (Phạm Ngọc Bùng cs, 2004) [4] + Thuốc dạng cao: cao thuốc chế phẩm điều chế cách cô đến độ đậm định dịch chiết thu dược từ dược liệu thực vật, động vật khô hay tươi, với dung môi thích hợp cồn, ether, nước Tóm lại, cao thuốc dịch chiết thảo mộc (thuốc sắc) cô đặc Cao thuốc thường có tác dụng đầy đủ dễ sử dụng, hoạt chất tác dụng tinh khiết phân lập từ dược liệu, dạng thuốc lâu đời Ngày người ta phân lập số lớn hoạt chất từ dược liệu, cao thuốc chế phẩm điều chế từ cao thuốc chiếm vị quan trọng thực hành bào chế + Thuốc cao nước (siro): dạng thuốc dùng nước để nấu thảo mộc cô lại tới mức độ định Bào chế dạng thuốc phải qua giai đoạn: - Giai đoạn đầu nấu lấy nước - Giai đoạn hai cô lại nước nấu - Giai đoạn ba thêm đường hay mật rượu để làm thành phẩm Dược liệu dùng phải chế biến (thái, bào, tẩm ) theo yêu cầu loại Số lượng nước dùng không số lượng nước cần thiết để rút hoạt chất, thường gấp - lần dược liệu nhiều nước, thời gian cô đặc kéo dài sức nóng không khí làm hỏng phẩm chất thuốc Thời gian đun tuỳ thuộc dược liệu: thân rễ cứng - giờ, cành nhỏ - cho lần nấu 20kg dược liệu Khi cô gần phải cách thuỷ nhiệt độ thấp (đối với cao đặc) Dụng cụ nấu cao thường thùng nhôm sắt tráng men, không dùng đồ gang, sắt Đông y chia dạng cao thành cao lỏng, cao đặc cao mềm + Cao lỏng: ml nước cao tương ứng với 1g hay - 5g dược liệu khô, có đến 10g Cao lỏng thể chất gần siro, rót chảy dễ dàng + Cao đặc: Dược liệu khô loại bỏ tạp chất lạ, rửa sạch, để nước, lấy dược liệu cho vào nồi dầy Cứ kg dược liệu cho vào lít nước, ngâm 2- giờ, sắc bếp điện, đun nhỏ lửa đến sôi, ý không để trào dịch chiết cháy dược liệu Sau tính từ lúc bắt đầu sôi chắt nước Sắc lần thêm lít nước lại tiếp tục sắc Đem lần nước chắt chờ nguội lọc qua lớp vải gạc có độn Tiếp tục cô cách thuỷ dịch triết thu dược lần sắc tạo thành cao mềm (nghiêng bát không chảy ngoài) Cao mềm cho vào tủ, sấy nhiệt độ 500C khối lượng không đổi thành cao đặc + Thuốc sắc: Gồm vị thuốc hay nhiều vị thuốc cấu tạo thành thuốc cho vào nước sắc, bỏ bã, lấy nước gọi thuốc sắc Thuốc sắc dạng thuốc hay dùng, thích ứng với loại bệnh tật, bệnh cấp tính, bệnh nặng Thuốc sắc hấp thụ nhanh, dễ phát huy tác dụng, dễ gia giảm với vị phù hợp với bệnh cảnh lâm sàng Tuy nhiên thuốc sắc thời gian, tốn nhiên liệu, bệnh chữa trị dài ngày để trì kết chữa bệnh + Thuốc tán: Hay gọi thuốc bột dùng hay đắp Thuốc tán có ưu điểm dễ bào chế, dễ uống, hấp thu nhanh, công hiệu chóng, tiết kiệm dược liệu thuốc thang Các vị thuốc thái, bào, tẩm, giòn, tán nhỏ thuyền tán máng tán thành bột, sau rây lấy bột mịn 1.5 Những hiểu biết mật ong Y học ngày thừa nhận mật ong có tính kháng khuẩn chống nấm, tác dụng chống u, bướu Dù nguồn gốc nào, loại mật ong khác có đặc tính chung cung cấp lượng, phục hồi sức khoẻ chống stress Ngoài ra, loại mật ong có tính chọn lựa quan để đạt tác dụng chữa bệnh tốt Gần đây, nhà nuôi ong y học phương Tây có nhận xét mật ong từ hoa Cỏ xạ hương có tác dụng kháng sinh mạnh Tác dụng chủ yếu đường tiêu hoá, mật ong từ Oải hương lại đặc biệt định bệnh đường hô hấp da Rồi người ta biết thêm mật ong từ hoa Xương rồng, Thầu dầu khuyên dùng bệnh thấp khớp bệnh nhân nhậy cảm lạnh, mật ong từ Quyết minh có ích cho người mắc bệnh đường tiết niệu (thận bàng quang) Theo nghiên cứu gần nước ngoài, mật ong từ hoa Tràm, Bạch đàn có tác dụng tốt cho đường hô hấp thầy thuốc khuyên dùng bệnh cảm cúm, viêm phế quản, ho, viêm xoang, hen phế quản Mật ong từ hoa Cam, Quýt có tác dụng tốt hệ thần kinh, xem loại thuốc an thần tuyệt hảo Mật ong từ hoa Hướng dương có tác dụng hấp thu Cholesterol dư thừa máu vị thuốc quý cho bệnh nhân xơ vữa động mạch huyết áp cao Các nhà khoa học Nga phát tác dụng quý keo ong kìm hãm tăng nhanh tế bào ung thư, khối u Họ sử dụng keo ong dạng dung dịch nước rượu 40% 96% để nghiên cứu vi trường nuôi cấy tế bào Phoblastoid (tế bào khối u lâm ba Burkitt) nhận thấy dung dịch rượu 40% keo ong có tác động kìm hãm tăng sinh tế bào ung thư rõ làm ngừng tăng sinh tế bào ung thư nồng độ 50mkg/ ml cao hơn, gần với nồng độ có hoạt tính thuốc chống ung thư Cyclophosphan - Eulaoricacyl Để tiến hành thí nghiệm động vật lâm sàng, năm 1976 năm 1989, thầy thuốc Liên Xô (cũ) dùng dung dịch chiết xuất từ keo ong thu kết dương tính việc kìm hãm tăng sinh tế bào khối u Các tác giả khuyến cáo việc dự phòng điều trị u hạch quanh niệu đạo ung thư tuyến tiền liệt cách sử dụng có hệ thống kéo dài rượu keo ong 40% hay bơ chứa 10-15% keo ong với liều thìa cà phê trước ngủ cho kết tốt Tác dụng điều trị tăng lên kết hợp với uống nước sắc thuốc có tác dụng chống ung thư rễ Mẫu đơn, Bạch chỉ, rễ Đại hồi hương, Đỗ tùng, rễ hoành Bạch chỉ, cỏ Xạ hương bò, hoa Cam cúc thường Năm 1995, viết “Sức khoẻ người sản phẩm tổ ong”, Tiến sĩ Hakim cho “gốc tự do” chất thải trình trao đổi chất công ADN tế bào gốc tự nguồn gốc bệnh ung thư, rối loạn chuyển hoá phát triển sơ cứng động mạnh già cỗi tổ chức Keo ong sản phẩm tổ ong (sữa ong chúa, thức ăn khô ong, phấn hoa, mật ong) chất có tính chất quan trọng bảo vệ tế bào tác dụng chống oxy hoá chống gốc tự Keo ong có tác dụng chữa bệnh viêm loét dày có hiệu Các tác giả Frolov V.M Peressadine N.A điều trị bệnh nhân bị loét dày nặng keo ong thu kết điều trị sau 40 ngày cách cho uống rượu keo ong 20% hay 30% với liều 40-60 giọt hoà vào dung dịch 0,5% Novocain (giảm đau) hay 1/4 ly sữa Sau 3-4 ngày điều trị, kết xét nghiệm tổ chức dày cho thấy xói mòn ổ loét dày lớp biểu bì phủ lên Sau 40-50 ngày, đau, nôn mửa đi, sức khoẻ hồi phục giấc ngủ trở lại bình thường Trong trường hợp nhiễm xạ vụ nổ hạt nhân Tchernobyl, tăng sinh tế bào tuyến giáp bệnh nhân nhiễm xạ tăng lên gấp 45 lần so với bình thường Theo thầy thuốc Nga, việc điều trị rượu keo ong 10% 30% có hiệu Các nhà nghiên cứu Liên Xô (cũ) cho sữa ong chúa có tính chất điều biến miễn dịch nên góp phần làm tăng khả tự vệ tự nhiên thể, có ảnh hưởng dương tính đến trạng thái thần kinh hệ tim mạch, kích thích thành sẹo xói mòn ổ loét dày Các giáo sư Nga dùng sữa ong chúa để chữa cho bệnh nhân bị nhiễm xạ nguyên tử mức độ nhẹ với liều 100mg ngày, đặt lưỡi chia làm 2-3 lần ngày kéo dài thời gian Các thầy thuốc lưu ý sữa ong uống dễ bị phá huỷ axit clohydric men tiêu hoá, lên dùng dạng viên dẹt đặt lưỡi Nếu uống sữa ong chúa trước 10-15 phút phải uống nửa ly nước khoáng kiềm hay dung dịch 2% xút hoà tan uống Với cách này, người ta chữa khỏi bệnh loét dày có kết hợp với keo ong 2-3 tuần [40] 1.6 Hệ vi sinh vật đường ruột 1.6.1 Những hiểu biết hệ vi sinh vật đường ruột Đó chỉnh thể hữu có tồn yếu tố: môi trường, hệ vi sinh vật mối quan hệ chúng Ở trạng thái sinh lý bình thường vật, hệ vi sinh vật đường ruột có cân Điều có nhờ tương tác vi sinh vật môi trường đường tiêu hoá, vi sinh vật khu hệ sinh vật đường ruột với Những vi khuẩn đường ruột giữ chức định trình tiêu hoá có vai trò sinh lý quan trọng thể Ở trạng thái hệ vi sinh vật đường tiêu hoá thể trạng thái cân bằng, cân cần thiết cho thể Nhưng có tác động yếu tố bên vào thể làm cho trạng thai cân hệ vi sinh vật bị phá vỡ, vi sinh vật có hại vi sinh vật gây bệnh tăng cường độc lực sinh tiêu chảy Như vậy, loạn khuẩn thể biến động số lượng chất lượng nhóm vi khuẩn Có thể loài tăng cường số lượng tăng cường độc lực, có đột biến hay bội nhiễm vi khuẩn 1.6.2 Họ vi khuẩn đường ruột Trong nước thường Salmonella tồn tuần, nước đá sống - tháng Với nhiệt độ: vi khuẩn có sức đề kháng yếu: 50 oC bị diệt sau 1giờ, 70oC 20 phút, 100oC 15 phút Các chất sát trùng thông thường: chất sát trùng thông thường dễ phá huỷ vi khuẩn hoàn toàn: phenol 5%, HCl 1/500, Formol 1/500 diệt vi khuẩn 15 - 20 phút Nhưng số hoá chất Cristal violet, lục malachit, dnitrat, muối mật với nồng độ vừa đủ gây độc cho E.coli không ảnh hưởng tới phát triển Salmonella Salmonella sp sống thịt ướp muối (nồng độ muối 29%) - tháng nhiệt độ 12oC Vi khuẩn có hai loại độc tố: nội độc tố ngoại độc tố Nội độc tố Salmonella sp mạnh, với liều thích hợp tiêm tĩnh mạch, vi khuẩn giết chết chuột bạch, chuột lang vòng 48 với bệnh tích đặc trưng ruột non sung huyết, mảng payer phù nề, hoại tử Độc tố ruột gây độc thần kinh, gây hôn mê, co giật Nội độc tố có hai loại: gây xung huyết tạo mụn loét Ngoại độc tố hình thành điều kiện invivo nuôi cấy kỵ khí Ngoại độc tố tác động vào thần kinh ruột, ngoại độc tố chế thành giải độc tố cách cho thêm 5% formol để 37oC 20 ngày Ở vi khuẩn Salmonella sp cần phân biệt loại kháng nguyên là: * Kháng nguyên O (O - Antigen): kháng nguyên O cuả Salmonella phức tạp, người ta tìm thấy 65 yếu tố khác Một Salmonella có nhiều yếu tố số yếu tố Mỗi yếu tố người ta đánh số La Mã hay số Ả Rập Do khác loài Salmonella cấu trúc kháng nguyên O nên ta chia Salmonella thành 34 nhóm: A; B; C1; C2; C3; D1; D2; E1; E2; E3; E4; F; G1; G2; H; I; J; L; M; N; O; P; Q; R; S; T; U; V; W; X; Y; Z; 49; 50 Mỗi nhóm vi khuẩn có kháng nguyên O cấu tạo thành phần định kí hiệu số La Mã * Kháng nguyên H (H - Antigen): Kháng nguyên H có Salmonella có lông Các loài Salmonella có lông trừ Salmonella gallinarum - pullorum Kháng nguyên H chia làm pha - Pha có tính chất đặc hiệu gồm có 28 kháng nguyên lông biểu thị mẫu la tinh thường a, b, c, d, f, h… z - Pha tính đặc hiệu, loại ngưng kết với loại khác thành phần gặp Escherichia Pha gồm loại biểu thị chữ số Ả Rập 1, 2, 3, 4, 5, hay chữ số la tinh thường e, n, x… * Kháng nguyên K (K - Antigen): Kháng nguyên K Salmonella không phức tạp, có số kháng nguyên vỏ biết kháng nguyên vi Bản chất kháng nguyên vi phức hợp Gluxit - Lipit - polypeptit gần giống kháng nguyên O, kháng nguyên vi không tham gia vào trình gây bệnh Trong kháng nguyên có ý nghĩa quan trọng chẩn đoán kháng nguyên thân (0 - Atigen) kháng nguyên H (H - Antigen) 1.7 Một số đặc điểm lợn bệnh thường gặp 1.7.1 Một số đặc điểm lợn 1.7.1.1 Đặc điểm sinh lý tiêu hoá lợn Tiêu hoá trình làm biến đổi thức ăn cách toàn diện mặt vật lý hoá học để làm cho thức ăn từ dạng hợp chất hoá hóc phức tạp chuyển thành dạng đơn giản mà thể hấp thu Hoạt động tiêu hoá nhằm thực chức dinh dưỡng, tiếp nhận chế biến dạng vật chất lấy từ môi trường cần thiết cho nhu cầu sống, sinh trưởng phát triển động vật (Hoàng Toàn Thắng Cao Văn, 2006) [28] Lợn từ sinh bắt đầu tiếp xúc với môi trường bên Cơ thể chưa kịp thích nghi với điều kiện sống cấu tạo lợn chưa hoàn chỉnh Hệ thống tiêu hoá, miễn dịch hệ thần kinh chưa phát triển hoàn thiện, lợn dễ cảm nhiễm bệnh Theo Hoàng Toàn Thắng Cao Văn, (2006) [28 ], lợn sinh sống nhờ vào sữa mẹ, sau cai sữa để sống tự lấp thể lợn phải trải qua trình thay đổi không ngừng hình thái, cấu tạo hoạt động sinh lý ống tiêu hoá để hoàn thiện dần thích ứng với điều kiện sống Chính tiêu hoá dày lợn có đặc điểm sau Lợn trước tháng tuổi, dịch vị HCl tự nên vi sinh vật dễ có điều kiện phát triển gây bệnh cho dày - ruột lợn, điển hình bệnh phân trắng lợn Enzyme dịch vị có từ lợn mối đẻ, trước 20 ngày tuổi chưa thấy khả tiêu hoá thực tế dịch vị thiếu HCl Vận động dày lợn trước 10 ngày tuổi liên tục thời kỳ nghỉ Sau 10 ngày, thời kỳ vận động dài thời kỳ nghỉ ngắn Càng sau thời kỳ vận động ngắn thời kỳ nghỉ dài Có thể kích thích vào tế bào vách dày lợn tiết HCL tự sớm cách bổ sung thức ăn sớm cho lợn Nếu tập ăn sớm cho lợn từ -7 ngày tuổi HCl tự tiết từ 14 ngày tuổi 1.7.1.2 Đặc điểm khả miễn dịch Lợn đẻ thể chưa có kháng thể Lượng kháng thể tăng nhanh sau lợn bú sữa đầu lợn mẹ Cho nên khả miễn dịch lợn phụ thuộc vào lượng kháng thể hấp thu từ sữa đầu lợn mẹ Theo Trần Văn Phùng cs (2004) [25], sau 24h bú sữa đầu, lượng γ-Globulin máu lợn đạt 20,3 mg/100 ml máu Nếu lợn không bú sữa đầu từ 20 - 25 ngày tuổi có khả tự tổng hợp kháng thể Do đó, lợn không bú sữa đầu sức đề kháng kém, rễ mắc bệnh tỷ lệ chết cao Như vậy, việc cho lợn bú sữa đầu sau sinh việc làm quan trọng góp phần nâng cao sức đề kháng cho lợn con, giảm tỷ lệ chết, nâng hiệu chăn nuôi 1.7.1.3 Đặc điểm điều tiết thân nhiệt lợn Cơ điều tiết thân nhiệt lợn thường chưa hoàn chỉnh nhiều nguyên nhân: - Hệ thống thần kinh điều khiển cân nhiệt chưa hoàn chỉnh Trung khu điều hoà nhiệt vùng đồi chịu điều tiết vỏ não vật nuôi quan phát triển muộn bao thai thai (Hoàng Toàn Thắng Cao Văn, 2006) [28] - Ở giai đoạn đầu, lợn trì thân nhiệt chủ yếu nhờ vào lượng nước thể nhờ vào hoạt động mạnh hệ thần kinh - Diện tích bề mặt thể vật nuôi nhỏ tuổi so với khối lượng thể chênh lệch tương đối lớn lên vật nuôi non bị nhiệt nhiều lạnh - Lớp mỡ da mỏng, thân lông thưa nên khả chống rét hạn chế, giữ nhiệt Đây nguyên nhân lợn bị lạnh dẫn đến bị tiêu chảy Do khả điều tiết thân nhiệt lợn chưa hoàn chỉnh chăn nuôi cần tránh không cho gia súc bị lạnh Vì để gia súc bị lạnh nguyên nhân lam gia súc bị mắc bệnh đặc biệt bệnh tiêu chảy 1.7.2 Bệnh thường gặp lợn * Bệnh lợn ỉa phân trắng Bệnh lợn phân trắng bệnh ỉa chảy phổ biến lợn từ sơ sinh đến 21 ngày tuổi Do nhiều nguyên nhân tác động vào vật gây rối loạn tiêu hoá tiết dịch nên sữa thành phần cazein không tiêu hoá bị thải làm phân có màu trắng Bệnh xảy phổ biến trang trại chăn nuôi tập trung nước ta nhiều nước giới, gây tổn thất nghiêm trọng cho ngành chăn nuôi lợn, chăn nuôi lợn nái sinh sản - Diễn biến bệnh Bệnh ý theo dõi từ khoảng năm 1959, sở chăn nuôi tập trung Ở nước ta xuất nhiều trang trại chăn nuôi lơn nái sinh sản tập trung khắp miền từ Bắc đến Nam Bệnh xảy quanh năm, thường phát mạnh từ mùa Đông sang mùa Hè Đặc biệt thời tiết thay đổi đột ngột (từ oi sang mưa rào, từ khô ẩm sang rét ẩm), bệnh phát hàng loạt, trận mưa to gió lớn khí hậu thay đổi đột ngột, tỷ lệ mắc bệnh đến 100% Tỷ lệ chết 10% - 20%, lợn sau khỏi bệnh còi cọc chậm lớn tiêu tốn thức ăn nhiều dễ mắc bệnh khác - Các tác nhân gây bệnh Trong lịch sử nghiên cứu bệnh phân trắng lợn (PTLC), nhiều tác giả dày công nghiên cứu, tìm hiểu nguyên nhân gây bệnh PTLC kết cho thấy nguyên nhân gây bệnh phức tạp Tuy nhiên, bệnh PTLC tượng bệnh lý đường tiêu hoá, có liên quan đến nhiều yếu tố, có yếu tố nguyên nhân nguyên phát, có yếu tố nguyên nhân thứ phát Song cho dù nguyên nhan dẫn đến tiêu chảy hậu gây viêm nhiễm, tổn thương thực thể đương tiêu hoá cuối nhiễm trùng Qua nhiều nghiên cứu cho thấy bệnh lợn phân trắng nguyên nhân sau: + Do vi khuẩn + Do virus + Do nấm Khi nghiên cứu nguyên nhân gây bệnh LCPT nhiều tác giả kết luận trường hợp bệnh có vai trò tác động vi khuẩn Trong đường ruột gia súc nói chung lợn nói riêng, có nhiều loại vi sinh vật sinh sống Vi sinh vật tồn hệ sinh thái Hệ sinh thái vi sinh vật đương ruột trạng thái cân động theo hướng có lợi cho thể vật chủ Hoạt động sinh lý gia súc diễn bình thường hệ sinh thái đường ruột trạng thái cân Sự cân ổn định môi trường đường tiêu hoá nhóm vi sinh vật có mặt đường tiêu hoá thể vật nuôi Dưới tác động yếu tố gây bệnh, trạng thái cân bị phá vỡ dẫn đến tượng loạn khuẩn hậu lợn bị tiêu chảy Nhiều tác giả nghiên cứu hội chứng tiêu chảy chứng minh gặp điều kiện thuận lợi, nhiều vi khuẩn đường tiêu hoá tăng độc tính phát triển với số lượng lớn trở thành có hại gây bệnh Thực tế vi khuẩn E.coli cư trú ruột già phần cuối ruột non, gặp điều kiện thuận lợi nhân lên với số lượng lớn lớp sâu tế bào thành ruột, máu đến nội tạng Trong máu nhờ cấu trúc kháng nguyên O khả dung huyết vi khuẩn chống lại yếu tố phòng vệ không đặc hiệu Tại quan nội tạng vi khuẩn tiếp tục phát triển cư trú chúng làm cho vật rơi vào trạng thái bệnh lý Khi lợn bị tiêu chảy số loại vi khuẩn tổng số vi khuẩn hiếu khí gram phân tăng lên nhiều so với lợn trạng thái bình thường Hai số vi khuẩn đóng vai trò quan trọng hội chứng tiêu chảy là: E.coli Salmonella sp - Do virus: Đã có nhiều tác giả nghiên cứu kết luận số virus như: Rota-virus, Enterovirus, Parvovirus… có vai trò định gây hội chứng tiêu chảy lợn Sự xuất virus làm tổn thương niêm mạc đường tiêu hoá, suy giảm sức đề kháng thể gây ỉa chảy thể cấp tính - Do ký sinh trùng: Ký sinh trùng đường tiêu hoá nguyên nhân gây hội chứng tiêu chảy Khi ký sinh trùng đường tiêu hoá việc chúng cướp đoạt chất dinh dưỡng vật chủ, tiết độc tố đầu độc thể vật chủ, chúng gây tác động giới làm tổn thương niêm mạc đường tiêu hoá hội khởi đầu cho trình nhiễm trùng Có nhiều loại ký sinh trùng đường ruột tác động gây hội chứng tiêu chảy sán ruột lợn, giun đũa lợn - Do thời tiết: Khi điều kiện thời tiết thay đổi đột ngột như: nóng, lạnh, mưa gió, ẩm độ tác động đến tình trạng sức khoẻ lợn đặc biệt lợn Vì lợn theo mẹ cấu tạo chức sinh lý quan chưa hoàn thiện, nên khả miễn dịch phòng vệ thể chưa tốt Vì mà lợn chịu nhiều tác động điều kiện ngoại cảnh - Do kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng: Vấn đề chăm sóc nuôi dưỡng có vai trò quan trọng Việc thực quy trình kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng đem lại súc khoẻ tăng trọng cho lợn Khi thức ăn chăn nuôi không đảm bảo, chuồng trại không hợp lý, kỹ thuật không phù hợp nguyên nhân làm cho sức đề kháng lợn giảm, tăng nguy mắc bệnh - Do stress: Khi lợn bị bệnh LCPT có liên quan đến stress như: thời tiết lạnh ẩm nóng ẩm đột ngột, thức ăn cho lợn mẹ thay đổi bất thường lượng đạm chất béo, chất khoáng vitamin Hệ thống dày - ruột đặc biệt mẫn cảm với stress Ngay giai đoạn báo động trình stress, nhu động ruột tăng, chí gây ỉa chảy cấp tính Nếu tác nhân stress tác động với cường độ mạnh, kéo dài chắn xảy viêm dày- ruột Tiếp theo trình viêm dày - ruột stress vi khuẩn có đường tiêu hoá làm bệnh trầm trọng hơn, tổn thương nặng Các tác nhân stress tạo điều kiện “mở đường” cho vi khuẩn phát triển E.coli - Cơ chế gây bệnh Vi khuẩn cách trực tiếp hay gián tiếp xâm nhập vào đường ruột lợn Trong ruột, đủ điều kiện thuận lợi vi khuẩn nhân lên với số lượng lớn, sản sinh yếu tố kháng khuẩn Yếu tố tiêu diệt hạn chế phát triển vi khuẩn đường ruột khác, đặc biệt vi khuẩn có lợi (Bacillus suptylis, vi khuẩn Lactic ) Vi khuẩn E.coli trở thành vi khuẩn có số lượng lớn đường ruột Khi có số lượng lớn chiếm ưu vi khuẩn tràn lên ruột non Ở ruột non, nhờ kháng nguyên bán dính vào lớp tế bào biểu mô nhung mao ruột, nhờ yếu tố xâm nhập vi khuẩn xâm nhập vào lớp tế bào biểu mô Từ vi khuẩn phát triển nhân lên làm phá huỷ lớp tế bào gây viêm ruột Độc tố đường ruột tác động vào trình trao đổi muối nước làm cho nước chất điện giải không hấp thu từ ruột vào thể Nước tập trung nhiều ruột với khí vi khuẩn ruột lên men làm cho ruột căng Sức căng ruột trình viêm ruột kích thích vào hệ thần kinh thực vật ruột tạo lên nhu động ruột đẩy phân ngoài, gây nên tiêu chảy - Triệu chứng, bệnh tích + Triệu chứng bệnh Nói chung lợn mắc bệnh thường không sốt, phân lỏng, màu trắng vôi, lầy nhầy, khắm, có lẫn máu, lợn bị bệnh hay nôn trạng thái khát nước Bệnh diễn theo hai thể: thể gây chết nhanh thể kéo dài - Thể gây chết nhanh: Những lợn từ sơ sinh đến 21 ngày tuổi thường mắc thể Sau - ngày phân trắng, lợn gầy sút nhanh, lợn bú kém, bỏ bú hẳn, ủ rũ, đứng siêu vẹo Niêm mạc nhợt nhạt, bốn chân lạnh, có hay đứng riêng chỗ thở nhanh Trạng thái phân từ ỉa nát đến loãng Số lần ỉa tăng từ - lần ngày lên tới -6 lần Màu phân từ xanh đen biến thành màu xám trắng đục, trắng vàng Mùi khắm, phân dính bết vào đuôi kheo chân sau Bệnh kéo dài - ngày Trước lúc chết có tượng suy nhược, co giật run run Tỷ lệ chết dến 50% - 80% số ốm - Thể kéo dài Thường xảy lợn từ 20 ngày tuổi trở lên Bệnh kéo dài - 10 ngày Lợn bú, bú dần, phân trắng đục chuyển sang trắng vàng Mắt có dử Niêm mạc nhợt nhạt Nếu không khỏi lợn bị suy nhược chết sau hàng tuần bị bệnh + Bệnh tích Khi lợn chết, xác gầy, phần thân sau bê bết phân Mổ khám bệnh tích thấy dày giãn rộng, đường cong lớn bờ bị nhồi máu, dày chứa đầy sữa đông vón, không tiêu, màu trắng màu xám trắng Ruột non căng phồng chứa đầy với đám xuất huyết thành ruột Nhìn từ vào thấy niêm mạc ruột bị bong chóc làm cho thành ruột mỏng Hệ thống lâm ba ruột tụ huyết Các quan nội tạng khác như: tim, gan, thận, phổi biến đổi - Phòng trị bệnh Ngay từ ổ bệnh phát sinh sở chăn nuôi tập trung, người ta nghĩ đến phương pháp phòng bệnh (vệ sinh chuồng trại, chống lạnh, ẩm, nuôi dưỡng tốt mẹ con, bổ sung thành phần dinh dưỡng thiếu vào phần) Sử dụng nhiều loại thuốc kháng sinh, thảo mộc vào điều trị bệnh + Phòng bệnh - Dùng chế phẩm sinh học Đó dùng vi khuẩn có lợi để phòng trị bệnh Các nhóm vi khuẩn thường dùng Bacillus suptilis, Colibacterium, Lactobacillus… Các vi khuẩn đưa vào đường tiêu hoá lợn có vai trò cải thiện tiêu hoá thức ăn lập lại cân hệ vi sinh vật đương ruột, ức chế khống chế vi sinh vật có hại - Phòng bệnh nguyên tố vi lượng Lợn bú sữa mẹ thường thiếu sắt sữa mẹ không cung cấp đủ cho lợn Do lợn thường rối loạn tiêu hoá dẫn đến tiêu chảy Vì vậy, lợn cần tiêm bổ sung dextran sắt để phòng bệnh thiếu máu nâng cao sức đề kháng cho lơn - Cải thiện điều kiện nuôi dưỡng lợn nái lợn Nuôi dưỡng lợn nái phần quy đinh bao gồm đủ lượng đạm, vitamin, khoáng đa lượng vi lượng… đảm bảo cho thai phát triển tốt lợn sau sinh có sức đề kháng với bệnh Giữ gìn chuồng trại kín ấm vào mùa đông, mát mẻ vào mùa hè… Đặc biệt ý đến nhiệt độ, độ ẩm chuồng nuôi lợn bị bệnh + Điều trị bệnh Khi bệnh phát đàn lợn phải khẩn trương điều trị với biện pháp thích hợp chăm sóc chu đáo đàn lợn Một số kháng sinh sau thường sử dụng riêng rẽ phối hợp điều trị như: tetracylin, neomycin, biomycin, gentamicin… Dùng số kháng sinh có nguồn gốc thảo mộc điều trị tốt bệnh LCPT Viên Tô mộc dùng theo công thức sau: Tô mộc 500g Ngũ bội tử 300g, hai thứ sắc đặc trộn lẫn vào thức an cho 100 lợn ăn - Palmatin: Chiết xuất từ Hoàng đằng, dùng dạng viên với liều 50mg/ 1lợn - Có thể dùng loại thuốc như: Becberin, hay dùng loại có hợp chất tanin cao như: búp Sim, búp Ổi, Hồng xiêm xanh… Thực tế cho thấy việc điều trị kháng sinh có hiệu ngày giảm kháng thuốc nhờn thuốc nên việc dùng kháng sinh thảo mộc lựa chọn đắn bởi: kháng sinh thảo mộc dễ kiếm, dễ bào chế sử dụng, giá thành lại rẻ tạo sản phẩm thịt an toàn cho người sử dụng (Nguyễn Hùng Nguyệt cs, 2008)[24] 1.8 Một số đặc điểm gà bệnh thường gặp 1.8.1 Một số đặc điểm gà Gà tính từ đến tuần tuổi, giai đoạn mang đặc tính thể động vật máu nóng máu lạnh nên thể chúng nhạy cảm với điều kiện sống Nhiệt độ thể thay đổi theo nhiệt độ môi trường có ảnh hưởng lớn tới sức khỏe chúng Ở giai đoạn tốc độ sinh trưởng nhanh máy quan thể chưa hoàn chỉnh chúng nhaỵ cảm với loại bệnh, đặc biệt bệnh đường tiêu hóa mà chủ yếu loại vi khuẩn Salmonella E coli gây 1.8.2 Bệnh thường gặp gà * Bệnh Bạch lỵ Nguyên nhân: Salmonella pollorum gây ra, vi khuẩn gram âm không di động không tạo nha bào, giáp mô Giống Salmonella khác lông, nên kháng nguyên H Kháng nguyên thân biến dị Salmonella pollorum không sản sinh độc tố, bền vững môi trường ngoài, vi khuẩn tồn phân gà tới 100 ngày, đất 200 ngày, chất độn chuồng 360 ngày, trứng nhiệt độ 1000C tồn phút, chất sát trùng thông thường dễ dàng diệt mầm bệnh - Triệu chứng: gà phôi chết có triệu chứng bại huyết cấp tính, phân trắng bạch nhão, tỷ lệ chết tới 90% Thể cấp xảy trường hợp nhiễm qua trứng với số lượng lớn, vi khuẩn có độc lực mạnh Bệnh xảy trạm ấp, trường hợp gà chết sau 1-2 ngày đầu, triệu chứng điển hình Thể cấp tính, thời gian nung bệnh 2-4 ngày, gà ăn, ủ rũ, ỉa chảy phân trắng, bệnh cành nặng thêm, gà ngộ độc, liệt chân chết Thể mãn tính gà lớn nhiễm qua thức ăn, nước uống, dụng cụ chăn nuôi nhiễm khuẩn - Bệnh tích: mổ khám phôi chết viêm túi lòng đỏ, màng ối, mạch máu nhiều máu, gan sưng hoại tử, thoái hóa Gà chết ngày đầu thấy viêm 1-2 phổi, gan mật sưng Túi lòng đỏ không tiêu, cứng lại nát Đối với gà chết thể cấp tính thấy, gan, tim, phổi hoại tử nấm lan tràn, thoái hóa gan Thận sưng, ống dẫn niệu chứa muối urat, ruột viêm, manh tràng chứa đầy phân mầu trứng xám có máu Gà mái viêm thoái hóa buồng trứng Các noãn nang bị thoái hóa cứng mềm, viêm phúc mạc ống dẫn trứng Trứng mềm, xám nâu teo lại Trong buồng trứng tìm thấy nhiều vi khuẩn Salmonella pollorum - Phòng trị bệnh: vệ sinh phòng bệnh vắc xin, phòng thuốc kháng sinh Điều trị bệnh có tác dụng trường hợp nhiễm bệnh từ vào, trường hợp nhiễm qua trứng kết mong đợi Tính cấp thiết Lịch sử hình thành loài người gắn liền với lịch sử cuả trình dùng thuốc Từ lâu, người biết sử dụng thuốc có nguồn gốc thiên nhiên để phòng trị bệnh cho người vật nuôi Sự khám phá loại thuốc hoá học trị liệu chống vi trùng sử dụng để phục vụ cho mục đích người thu nhiều kết có ý nghĩa vô to lớn Bên cạnh tác dụng to lớn thuốc kháng sinh nay, sau 60 năm sử dụng thuốc người phải đối mặt với tác dụng không mong muốn, vi khuẩn kháng thuốc, xuất nhiều tác dụng phụ có hại Ngoài ra, sử dụng chăn nuôi công nghiệp thuốc tồn dư với thời gian dài gây nhiều hậu cho người sử dụng sản phẩm mà tồn dư kháng sinh Hậu khôn lường nhiều loại thuốc gây tích luỹ sản phẩm động vật sử dụng kháng sinh người sử dụng qua thời gian gây nhiều chứng bệnh suy tuỷ, ung thư… (Phạm Khắc Hiếu, Lê Thị Ngọc Diệp, 1997[15], Bùi Thị Tho, 2003[32]; Phạm Khắc Hiếu, Bùi Thị Tho, 1995[31]) Cho tới nay, tiêu chảy gia súc nói chung lợn nói riêng khẳng định thường xuyên xảy chiếm tỷ lệ cao bệnh đường tiêu hoá, xuất hình thức chăn nuôi (Hồ Văn Nam cs, 1997[21]; Fairbrother.J.M, 1992[34]; Laval.A, 1997[35]) Việc bảo vệ đàn gia súc, gia cầm khỏi bị mắc tiêu chảy góp phần nâng cao hiệu suất chăn nuôi, đảm bảo cung cấp nguồn thực phẩm an toàn cho người việc làm cấp thiết nhiều ý nghĩa Vì vậy, mà nhiều nhà khoa học giới nước tập trung nhiều công sức nghiên cứu để tìm giải pháp nhằm nâng cao hiệu phòng trị bệnh Trong đó, xu hướng sử dụng hợp chất có nguồn gốc thiên nhiên, đặc biệt thảo dược khuyến khích áp dụng để thay thuốc kháng sinh có nguồn gốc từ vi sinh vật Không giới hạn mục đích phòng trị bệnh, việc sử dụng thảo dược có nhiều ý nghĩa quan trọng khác môi trường sức khoẻ cộng đồng: Để hạn chế tồn dư kháng sinh thực phẩm, giảm thiểu ô nhiễm môi trường chăn nuôi, hạn chế tính đa kháng thuốc vi sinh vật, đảm bảo ổn định trạng thái cân môi trường sinh thái vv (Huỳnh Kim Diệu, 1999 [10]; Yokoyama.H et al, 1992[37]) Những kết nghiên cứu y học gần chứng minh thuốc kháng sinh nước ta phong phú, có tác dụng chữa nhiều bệnh nhiễm khuẩn kinh nghiệm chữa bệnh nhân dân ta có sở có kết Một vấn đề nan giải thuốc kháng sinh tân dược tượng quen thuốc, kháng thuốc loạn khuẩn tình hình lạm dụng kháng sinh điều trị ngày phát triển nhiều nước giới Đấy chưa kể tai biến nguy hiểm nhiều loại kháng sinh gây ra, có dẫn đến tử vong Chính vậy, gần người ta nhắc nhiều đến kháng sinh thực vật có xu hướng trở lại với thuốc, sử dụng kháng sinh tự nhiên cỏ Trong thiên nhiên, có nhiều cỏ có chất kháng sinh Nguồn dược liệu nước ta vô phong phú, có nhiều thuốc kháng sinh Y học dân tộc dùng làm thuốc từ lâu Chúng thường cỏ quen thuộc, mọc hoang dại trồng vườn như: Hành, Tỏi, Hẹ, Kim ngân, Sâm đại hành, Móng tay,… nhân dân ta dùng làm thuốc tiêu độc, tiêu viêm, sát khuẩn, chữa bệnh nhiễm khuẩn da, mụn nhọt, chốc lở, viêm họng, viêm phế quản nhiều bệnh nhiễm khuẩn khác Nhiều thuốc nhân dân ta dùng chữa vết thương có kết tốt Mỏ quạ, Nọc sởi, Vối, Bòng bong, Sắn thuyền, Lô hội, Trầu không, Sài đất, Mộc hương, Hoàng đằng… Trong điều trị vết thương phần mềm, nhiều tác giả nước công nhận dùng kháng sinh thực vật chữa vết thương chóng sạch, đám hoại tử dễ bong, tổ chức hạt non phát triển mạnh, vết thương mau lành chữa kháng sinh tân dược nước sắc thuốc có kháng sinh mà có chất kích thích giúp vết thương chóng đầy miệng, có loại men, vitamin nguyên tố vi lượng tạo điều kiên cho vết thương chóng khỏi So sánh với kháng sinh tân dược, người ta thấy thuốc kháng sinh không mạnh đủ để chữa khỏi nhiều bệnh nhiễm khuẩn Không thế, chúng có nhiều ưu điểm mà thuốc kháng sinh tân dược Trước hết vấn đề kháng thuốc Đây chuyện nan giải kháng sinh tân dược nay, kháng sinh thực vật người ta chưa tìm thấy tượng Những kết nghiên cứu y học gần chứng minh thuốc kháng sinh nước ta phong phú, có tác dụng chữa nhiều bệnh nhiễm khuẩn kinh nghiệm chữa bệnh nhân dân ta có sở có kết (Viện Dược liệu, 2008)[33] Cho tới nay, có nhiều kết đề tài nghiên cứu nước, lĩnh vực nhân y điều thú y mẻ Trước thực trạng trên, việc nghiên cứu tìm tòi, thu thập bào chế nguồn thảo dược thiên nhiên nước ta với mục đích để sử dụng phòng trị bệnh đường tiêu hoá góp phần giải bước mặt trái thuốc kháng sinh việc làm có ý nghĩa cho hướng cho sau để nâng cao chất lượng sống ngày tốt Xuất phát từ yêu cầu thực tiễn ngành chăn nuôi, sở kế thừa kết nghiên cứu tác giả trước nước Căn vào khả sở nghiên cứu, điều kiện phòng thí nghiệm sở thực đề tài “Nghiên cứu, bào chế sử dụng số thảo dược để phòng, trị bệnh cho gia súc, gia cầm” Mục tiêu - Bước đầu tham gia xây dựng vườn thuốc nam khu thực hành thực nghiệm khoa chăn nuôi thú y - Nghiên cứu xác định thành phần loại dược liệu - Bào chế tạo sản phẩm dạng thuốc siro để sử dụng - Đánh giá kết sử dụng chế phẩm Nội dung - Nghiên cứu, bào chế thử nghiệm chế phẩm thảo dược PTLC - Thử tính kháng khuẩn chế phẩm số loại vi khuẩn phân lập lợn, gà bị tiêu chảy; thử độ an toàn chế phẩm động vật thí nghiệm; phân lập giám định số loại vi khuẩn lợn con, gà bị tiêu chảy - Xác định hiệu phòng, trị bệnh tiêu chảy lợn, gà chế phẩm - Xây dựng vườn tiêu bản, trồng thử nghiệm số thuốc phục vụ học tập nghiên cứu khoa học sinh viên Tải file Nghiên cứu, bào chế sử dụng số thảo dược để phòng, trị bệnh cho gia súc, gia cầm PP nghiên cứu 2.4.1 Phương pháp bào chế dược liệu thành chế phẩm PTLC Nghiên cứu theo dõi tác dụng phòng trị bệnh chế phẩm từ Tô Mộc Mộc Hương theo phương pháp dược lý thực nghiệm từ điển Bách khoa dược học, 1999 Dược điển Việt Nam, 2002 [8] Phương pháp bào chế thuốc theo giáo trình “Bào chế đông dược, 2002”, giáo trình “Dược học cổ truyền, 2002” trường ĐH Dược Hà Nội [9]; Thuốc đông y cách sử dụng - bào chế - bảo quản (Nguyễn Đức Toàn, 2002); Kỹ thuật chế biến bào chế thuốc cổ truyền (Phạm Xuân Sinh, 2006)[27]; Đào Duy Cần, 2001[6]) Chế phẩm thảo dược PTLC cần thêm điều kiện phải dễ sử dụng, phù hợp với điều kiện hiểu biết thông dụng người dân Chế phẩm thảo dược PTLC chế phẩm bào chế từ Mộc Hương Tô Mộc có thêm thành phần mật ong tá dược vừa đủ dạng siro + Phương pháp bào chế sau: Cứ 1kg dược liệu (gồm 0,5 kg Tô Mộc + 0,5 kg Mộc Hương) rửa nhanh qua nước sạch, loại bỏ tạp chất, để nước Cho vào lít nước, ngâm đến giờ, đun nhỏ lửa đến sôi, ý không để dịch chiết trào cháy dược liệu Sau tính từ lúc bắt đầu sôi chắt nước Cho thêm lít nước sắc lần Đem lần nước chắt để nguội lọc qua lớp vải gạc có độn Tiếp tục cô cách thuỷ đến 0,75 lít dịch thuốc Cho thêm 0.25 lít thành phần mật ong tá dược vừa đủ tạo thành dạng siro Tạo chế phẩm thảo dược PTLC Chế phẩm PTLC đóng thành chai, lọ với thể tích 250ml, bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh sáng chiếu trực tiếp Điều kiện bảo quản đóng gói chế phẩm PTLC Do chế phẩm PTLC thuốc đông dược dạng siro nên thuốc đông dược khác nhìn chung dễ bị hỏng, lên men, mốc, mùi thơm cần phải bảo quản chai, lọ thật khô đậy nắp kín để nơi khô thoáng mát Đóng sẵn vào chai lọ có khối lượng nhỏ để thuận tiện sử dụng + Tiêu chuẩn kỹ thuật chế phẩm PTLC: Màu sắc, mùi: có màu sắc, mùi thơm mật ong dược liệu Sai số thể tích: chai, lọ tích 250 ml với sai số ± 5% 2.4.2 Phương pháp kiểm nghiệm chế phẩm thảo dược PTLC * Kiểm tra độ an toàn chuột nhắt trắng Chế phẩm sau bào chế đánh giá độ an toàn động vật thí nghiệm theo TCN 198/94 (Quy trình kỹ thuật kiểm nghiệm thuốc dùng thú y); Chọn chuột thí nghiệm khỏe mạnh chia lô cho uống chế phẩm PTLC liều khác theo dõi tuần, tất chuột thí nghiệm phải khỏe mạnh * Kiểm tra độ an toàn chế phẩm động vật Thí nghiệm bố trí gồm lô, lô lợn, sử dụng liều thuốc uống khác - Lô 1: cho uống liều 4ml/10kg KL; ngày lần ngày - Lô 2: cho uống liều 6ml /10kg KL; ngày lần ngày - Lô 3: cho uống liều 8ml/10kg KL; ngày lần ngày Theo dõi ghi chép cẩn thận biểu xảy thời gian thí nghiệm 2.4.3 Phương pháp xác định tính mẫn cảm vi khuẩn phân lập với chế phẩm PTLC Xác định khả mẫn cảm với chế phẩm PTLC vi khuẩn theo phương pháp kháng sinh đồ đĩa thạch Nguyễn Thanh Hà (1991) [13] Kết thu đánh giá theo mức độ mẫn cảm khác nhau, vào đường kính vòng vô khuẩn đây: + Đường kính vòng vô khuẩn > 20 mm (rất mẫn cảm) + Đường kính vòng vô khuẩn 15-20 mm (mẫn cảm TB) + Đường kính vòng vô khuẩn 10-14 mm (mẫn cảm yếu) + Đường kính vòng vô khuẩn < 10 mm (kháng thuốc) 2.4.4 Phương pháp nuôi cấy phân lập * Phương pháp phân lập xác định vi khuẩn E coli gây tiêu chảy lợn, gà Mẫu bệnh phẩm: mẫu phân lấy trực tiếp từ trực tràng lấy sau vật vừa thải ra; mẫu bệnh phẩm phủ tạng gồm ruột non, gan, lách, thận, máu tim, hạch lympho màng treo ruột Sơ đồ phân lập E coli Salmonella từ bệnh phẩm (Quinn.P.J et al (1994); Carter G.R, 1995) Môi trường thạch MacConkey Khuẩn lạc nghi ngờ E.coli Muller Kauffman Istrati Khuẩn lạc nghi ngờ Salmonella Môi trường ba ống nghiệm MT thạch MacConkey (KL không màu) (Christensen Agar-Urease, Nutrient Broth-Indol, Kligler-H2S) Khuẩn lạc E.coli khiết Môi trường Brilliant green (KL đỏ) Giám định số đặc tính sinh vật hoá học Giám định số đặc tính SVHH 2.4.5 Giám định số đặc tính sinh vật hóa học chủng vi khuẩn phân lập phương pháp thường quy Đối với vi khuẩn E coli: - Kiểm tra hình thái tính chất bắt màu phương pháp nhuộm Gram - Kiểm tra khả di động sử dụng môi trường thạch mềm - Kiểm tra tính chất mọc vi khuẩn số loại môi trường - Kiểm tra đặc tính lên men đường khả sinh H 2S môi trường thạch nghiêng KIA – môi trường thạch đường dextrose lactose (Kligler Iron Agar) Môi trường cho phép kiểm tra tính chất sinh hóa vi khuẩn - Phản ứng Citrat để kiểm tra khả lợi dụng carbon từ nguồn citrat có môi trường cuả E coli - Phản ứng sinh Indol - Phản ứng Urea Đối với vi khuẩn Salmonella: - Trên môi trường nước thịt, sau cấy 8-10 môi trường chuyển đục nhẹ, đến 18-24 giờ, môi trường đục rõ mùi hôi thối, đáy ống nghiệm lắng cặn màu tro đục - Môi trường Endo khuẩn lạc Salmonella màu vàng - Môi trường EMB agar vi khuẩn không lên men sinh đường lactose, không làm thay đổi màu môi trường, khuẩn lạc màu đỏ hồng - Vi khuẩn bắt màu gram âm; phương pháp giọt treo, hầu hết vi khuẩn có khả di động - Phản ứng sinh Indol, vi khuẩn men phân giải tryptophan môi trường nutrien broth (không hình thành vòng màu đỏ) - Vi khuẩn không lên men sinh đường lactoza glucoza, phản ừng MR dương tính 2.4.6 Phương pháp bố trí thí nghiệm đánh giá hiệu phòng trị bệnh tiêu chảy lợn chế phẩm PTLC Theo Phạm Chí Thành (1998), thí nghiệm nghiên cứu bố trí theo lô ngẫu nhiên theo dõi trực tiếp Chế phẩm thảo dược thí nghiệm sử dụng cho lợn uống liều 2ml/10kg KL (phòng), liều 4ml/10kg KL (điều trị) Sơ đồ bố trí thí nghiệm đánh giá hiệu phòng bệnh chế phẩm PTLC STT Diễn giải Đơn vị tính Lô thí nghiệm Lô đối chứng Số theo dõi Con 45 30 Ngày tuổi theo dõi tới kết thúc Ngày thí nghiệm ss-30 ss-30 Số phòng bệnh Con 45 30 Số mắc bệnh Con - - Tỷ lệ mắc bệnh % - - Yếu tố thí nghiệm Chế phẩm PTLC $ Chú thích: $ không xác định biện pháp sở Sơ đồ bố trí thí nghiệm đánh giá hiệu điều trị bệnh chế phẩm PTLC STT Diễn giải Đơn vị tính Lô thí nghiệm Lô đối chứng Số theo dõi Con 90 60 Ngày tuổi theo dõi tới kết thúc Ngày thí nghiệm ss- 30 ss-30 Số mắc bệnh Con - - Số khỏi bệnh Con - - Tỷ lệ khỏi bệnh % Yếu tố thí nghiệm Chế phẩm PTLC Coli-Norgent 2.5 Phương pháp xử lý số liệu Trong trình triển khai thực đề tài nghiên cứu, tất các số liệu thu xử lý phương pháp thống kê sinh học máy tính, ứng dụng phần mầm Microsoft for Windows theo Chu Văn Mẫn (2001) [20] Hiệu KTXH Là tài liệu khoa học đưa vào sách, giảng môn học Dược liệu thú y sinh viên bậc đại học Là tiền đề cho nghiên cứu sâu chiết xuất dược liệu, phục vụ công tác bào chế tốt Sản phẩm đề tài ứng dụng thay thể cho số thuốc tân dược khác điều trị tiêu cảy cho vật nuôi ĐV sử dụng Các trang trại nuôi gà, lợn Thái Nguyên tỉnh phụ cận