BÀI TẬP PHẢN ỨNG THUỶ PHÂN XENLULOZƠ HOẶC TINH BỘT I.Phương pháp 𝐻1 % (-C6H10O5-)n → → 162n 𝐻2 % nC6H12O6 → 2nCO2 + 2nC2H5OH 180n Lưu ý: 1) A B ( H hiệu suất phản ứng) H mA = mB 100 mB = mA 𝐻 H 2) A mA = mc 100 100 ; H1 H H 100 H2 C ( H1, H2 hiệu suất phản ứng) H H mc = mA 100 100 B II.Bài tập mẫu Bài 1: Khi thuỷ phân kg bột gạo có 80% tinh bột, khối lượng glucozơ thu bao nhiêu? Giả thiết phản ứng xảy hoàn toàn A 0,80 kg B 0,90 kg C 0,99 kg D 0,89 kg Hướng dẫn giải: 𝐻 + ,𝑡 (-C6H10O5-)n + nH2O → nC6H12O6 162n → 180n g 180n.1.80% 1.80% → ≈ 0,89 kg 162𝑛 Bài 2: Cho m gam tinh bột lên men thành C2H5OH với hiệu suất 81%, hấp thụ hết lượng CO2 sinh vào dung dịch Ca(OH)2 55 gam kết tủa dung dịch X Đun nóng dung dịch X lại có 10 gam kết tủa Giá trị m : A 75 gam B 125 gam C 150 gam D 225 gam Hướng dẫn giải: Theo giả thiết ta thấy CO2 phản ứng với dung dịch Ca(OH)2 tạo muối CaCO3 Ca(HCO3)2 CO2 + Ca(OH)2 CaCO3 + H2O (1) 0,55 ← 0,55 mol 𝑡0 Ca(HCO3)2 → CaCO3 + CO2 + H2O (2) Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/ để học Toán – Lý – Hóa – Sinh – Văn - Anh tốt nhất! 0,1 ← 0,1 mol 2CO2 + Ca(OH)2 Ca(HCO3)2 (3) 0,2 ← 0,1 mol ∑ 𝑛𝐶𝑂2 = 𝑛𝐶𝑂2(1) + 𝑛𝐶𝑂2(3) = 0,55+ 0,2 = 0,75 𝑙ê𝑛 𝑚𝑒𝑛 C6H12O6 → 2C2H5OH +2CO2 ← 0,375 𝐻 + ,𝑡 (-C6H10O5-)n + nH2O → 0,375 ← 𝑛 (4) 0,75 mol nC6H12O6 (5) 0,375 mol 1 1 𝑛 0,375 𝑛 2𝑛 𝑛(−𝐶6 𝐻10 𝑂5−)𝑛 = 𝑛𝐶6 𝐻12 𝑂6 = 𝑛𝐶𝑂2 = 0,75 = 0,375 𝑛 mol 𝑛(−𝐶6 𝐻10 𝑂5−)𝑛 = 162n.81% = 75g 𝑛 Bài 3: Đi từ 150 gam tinh bột điều chế ml ancol etylic 46o phương pháp lên men ancol? Cho biết hiệu suất phản ứng đạt 81% d = 0,8 g/ml A 46,875 ml B 93,75 ml C 21,5625 ml D 187,5 ml Hướng dẫn giải: 𝑚(−𝐶6 𝐻10 𝑂5−)𝑛 = 150.81% = 121,5 g 𝐻 + ,𝑡 (-C6H10O5-)n + nH2O → 𝑙ê𝑛 𝑚𝑒𝑛 nC6H12O6 (1) C6H12O6 → 2C2H5OH +2CO2 (2) 121,5 =>𝑛𝐶2𝐻5 𝑂𝐻 = 2𝑛𝐶6 𝐻12 𝑂6 = 2.n.𝑛(−𝐶6 𝐻10𝑂5 −)𝑛 = 2n = 1,5 mol 𝑉𝐶2 𝐻5 𝑂𝐻 𝑛𝑔𝑢𝑦ê𝑛 𝑐ℎấ𝑡 1,5.46 86,25.46 0,8 162𝑛 = 86,25 ml 𝑉𝐶2 𝐻5 𝑂𝐻 460 = = 187,5 ml 100 Bài 4: : Khối lượng tinh bột cần dùng trình lên men để tạo thành lít rượu (ancol) etylic 46º (biết hiệu suất trình 72% khối lượng riêng rượu etylic nguyên chất 0,8 g/ml) A 5,4 kg B 5,0 kg C 6,0 kg D 4,5 kg Hướng dẫn giải: 𝐻 + ,𝑡 (-C6H10O5-)n + nH2O → 𝑙ê𝑛 𝑚𝑒𝑛 nC6H12O6 (1) C6H12O6 → 2C2H5OH +2CO2 (2) 𝑉𝐶2 𝐻5 𝑂𝐻 𝑛𝑔𝑢𝑦ê𝑛 𝑐ℎấ𝑡 = 5.1000.0,46 = 2300 ml =>𝑚𝐶2𝐻5 𝑂𝐻 𝑛𝑔𝑢𝑦ê𝑛 𝑐ℎấ𝑡 = 0,8.2300 = 1840 g 𝑛𝐶2 𝐻5 𝑂𝐻 = 1840/46 = 40 mol Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/ để học Toán – Lý – Hóa – Sinh – Văn - Anh tốt nhất! 𝑛(−𝐶6 𝐻10 𝑂5−)𝑛 = 𝑛𝐶2𝐻5 𝑂𝐻 = 2𝑛 20 2𝑛 40 = 20 𝑛 mol 𝑚(−𝐶6 𝐻10 𝑂5−)𝑛 = 162n = 3240 g 𝑛 H = 72% =>𝑚(−𝐶6𝐻10𝑂5−)𝑛 𝑡ℎự𝑐 𝑡ế = 3240.100/72 = 4500g = 4,5kg Bài 5: Người ta điều chế C2H5OH từ xenlulozơ với hiệu suất chung trình 60% khối lượng C2H5OH thu từ 32,4 gam xeluluzơ : A 11,04 gam B 30,67 gam C 12,04 gam D 18,4 gam Hướng dẫn giải: Sơ đồ phản ứng: (-C6H10O5-)n → nC6H12O6 → 2nC2H5OH 162n → 2n.46 g 32,4.60%.2n.46 32,4.60% → = 11,04 g 162𝑛 Bài 6: Để sản xuất ancol etylic, người ta dùng nguyên liệu mùn cưa vỏ bào từ gỗ chứa 50% xenlulozơ Nếu muốn điều chế ancol etylic, hiệu suất trình 70% khối lượng nguyên liệu cần dùng : A 5031 kg B 5000 kg C 5100 kg D 6200 kg Hướng dẫn giải: Gọi m (tấn) khối lượng mùn cưa cần dùng =>khối lượng mùn cưa tham gia phản ứng = m.50%.70% = 0,35m Sơ đồ phản ứng: (-C6H10O5-)n → nC6H12O6 → 2nC2H5OH 162n → 2n.46 g 0,35m → =>0,35m.2n.46 = 162n.1 =>m = 5,031 = 5031kg III.Bài tập vận dụng đáp án Bài Thuỷ phân kg khoai có chứa 20% tinh bột môi trường axit Nếu hiệu suất trình 75% khối lượng glucozơ thu nhiêu? A.166,67g B 200g, C 150g D 1000g Bài Thuỷ phân hòan toàn kg tinh bột thu A kg glucozơ B 1,11 kg glucozơ C 1,18 kg glucozơ D 1kg glucozơ 1kg fructozơ Bài Thuỷ phân 324 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng 75%, khối lượng glucozơ thu là: A.360 gam B.480 gam C 270 gam D.300 gam Bài Nếu dùng khoai chứa 20% tinh bột thu kg glucozơ? Biết hiệu suất pứ 70% A 160,55kg B 150,64kg C.155,56kg C.165,65kg Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/ để học Toán – Lý – Hóa – Sinh – Văn - Anh tốt nhất! Bài Khi lên men ngô chứa 65% tinh bột khối lượng ancol etylic thu bao nhiêu? Biết hiệu suất phản ứng lên men đạt 80% A.290 kg B.295,3 kg C.300 kg D.350 kg Bài Cho m g tinh bột lên men để sản xuất ancol etylic Toàn CO sinh cho vào dung dịch Ca(OH)2 lấy dư 750 gam kết tủa Hiệu suất giai đoạn lên men 80% Giá trị m là: A.940 g B 949,2 g C.950,5 g D.1000 g Bài Lên men tinh bột chứa 5% tạp chất trơ thành ancol etylic với hiệu suất giai đoạn 85% Khối lượng ancol thu là: A.398,8kg B.390 kg C.389,8kg D 400kg Bài Lượng glucozơ thu thuỷ phân 1kg khoai chứa 20% tinh bột (hiệu suất đạt 81%) là: A 162g B 180g C 81g D.90g Bài Từ 100 kg gạo chứa 81% tinh bột điều chế V lít ancol etylic 460 Biết hiệu suất điều chế 75% ancol etylic nguyên chất có D = 0,8 g/ml Giá trị V A 43,125 B 50,12 C 93,75 D 100 Bài 10 Cho m gam tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu suất 81% Toàn lượng CO2 sinh hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH)2, thu 550 gam kết tủa dung dịch X Đun kỹ dung dịch X thu thêm 100 gam kết tủa Giá trị m A 550g B 810g C 650g D 750g Bài 11 Từ loại bột gỗ chứa 60% xenlulozơ dùng làm nguyên liệu sản xuất ancol etylic Nếu dùng bột gỗ điều chế lít ancol 700 biết hiệu suất trình điều chế 70%, khối lượng riêng ancol nguyên chất 0,8 g/ml A 420 lít B 450 lít C 456 lít D 426 lít Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/ để học Toán – Lý – Hóa – Sinh – Văn - Anh tốt nhất!