ANCOL (Ru) nh Ngha CTTQ ng Phõn Danh Phỏp: nh ngha: Ancol l nhng hp cht hu c m phõn t cú nhúm OH liờn kt trc tip vi nguyờn t C no Cụng thc tng quỏt: R(OH)a hay CnH2n+2-2k-a(OH)a (a n) Phõn loi: - Theo cu to gc hirocacbon: ancol no, khụng no, thm - Theo s lng nhúm OH: ancol n chc, a chc - Theo bc ancol (bng bc ca C mang nhúm OH) I ANKANOL (ru no, n chc): CnH2n+1OH 1) ng phõn Danh Phỏp: a) ng phõn: Mch cacbon V trớ nhúm OH Khỏc chc (l chc ete) b) Danh phỏp: Tờn gc chc: Ancol + Tờn gc hirocacbon + ic Vớ d: CH3OH: ancol metylic, C2H5OH: ancol etylic Tờn thay th: Tờn gc hirocacbon tng ng + s ch v trớ nhúm OH + ol Vớ d: Truy cp vo: http://tuyensinh247.com/ hc Toỏn Lý Húa Sinh Vn - Anh tt nht! CH3 CH CH OH : propan ol CH3 CHOH CH : metyl propan ol C H3 2) Tớnh cht vt lý v liờn kt hiro: Ancol cú nhit núng chy, nhit sụi v tan nc cao hn so vi hirocacbon, dn xut halogen, ete cú lng phõn t tng t Nguyờn nhõn: ancol cú liờn kt OH phõn cc nờn hỡnh thnh c liờn kt hiro vi (lm tng nhit núng chy, nhit sụi) v vi nc (lm tng tan nc) .O H O H O H H H H O H O H O H R R R H2O H2O O H O H O H H R H Ru Ru H2O Ru 3) Tớnh cht húa hc: a) Phn ng th H ca nhúm OH ancol bng kim loi kim a R(OH)a aNa R(ONa)a H C2 H5OH Na C2 H5ONa H2 Natri etylat Chỳ ý: (C2 H 5ONa H O C2 H 5OH NaOH ) Tỏi to li ancol - Phn ng dựng nhn bit ancol - T t l mol gia ancol vi H2 suy s nhúm OH ancol: n H2 n ancol a coựa nhoựm OH b) Th nhúm nhúm OH ancol bng gc axit Truy cp vo: http://tuyensinh247.com/ hc Toỏn Lý Húa Sinh Vn - Anh tt nht! ROH HA RA H O C2 H 5OH HBr C2 H Br H O c) Tỏch H2O * Tỏch H2O liờn phõn t to ETE H2 SO ROH ROH ROR H O 140o C - Thc cht õy l phn ng th nhúm OH bng OR H2 SO 2C2 H 5OH C2 H O C2 H H O 140o C (ieyl ete) * Tỏch H2O ni phõn t: Phn ng dựng iu ch anken t ankanol H2 SO C n H 2n O C n H 2n H O 170o C H2 SO4 C2 H 5OH C2 H H O 170o C Nu nhúm OH gn vo cacbon phi i xng (khụng i xng) thỡ tỏch theo quy tc Zaixep (tng t tỏch HX t dn xut halogen) CH CH CH CH3 (ớaỷn phaồm chớnh) H2 SO4 , 170o C CH3 CH CH CH H2 O CH3 CH CH CH (ớaỷn phaồm phùù) OH d) Oxi húa khụng hon ton * Ancol bc b oxi húa nh thnh anehit o t R CH OH CùO RCHO Cù H O to CH3CH OH CùO CH3CHO Cù H O * Ancol bc b oxi húa nh thnh xeton o t R CH R CùO R C R Cù H O OH O Truy cp vo: http://tuyensinh247.com/ hc Toỏn Lý Húa Sinh Vn - Anh tt nht! * Ancol bc ba b oxi húa thi góy mch cacbon (Coi nh khụng b oxi húa) e) Phn ng t chỏy Cn H 2n O 3n to O2 nCO2 (n 1)H O * Ancol no chỏy luụn cho: nH2O nCO2 4) iu ch: a) T anken + H2O H CH CH H O CH CH OH CH3 CH CH H O H (ớaỷn phaồm chớnh) CH3 CH CH H O CH CH CH 2 OH (ớaỷn phaồm phùù) Cng theo quy tc Maccopnhicop: phn H cng vo C mang nhiu H hn, cũn nhúm OH cng vo C mang ớt H b) Thy phõn dn xut halogen: o t C2 H 5Cl NaOH C2 H 5OH NaCl c) Lờn men tinh bt: men (C6 H10 O5 )n nH O nC6 H12 O6 (glùcozz) men rử zùù C6 H12 O6 2C2 H 5OH 2CO2 Dựng iu ch ru etylic d) Oxi húa khụng hon ton o Cù / 200 C,100atm 2CH O 2CH 3OH ZnO, CrO3 CO 2H CH3OH 400o C, 200atm Dựng iu ch CH3OH Truy cp vo: http://tuyensinh247.com/ hc Toỏn Lý Húa Sinh Vn - Anh tt nht! II POLIANCOL: R(OH)a hay CnH2n+2-2k-a(OH)a Vi k l s liờn kt hay vũng (a n) - Mi C ch cha ti a mt nhúm OH - Nu C gn vi t nhúm OH tr lờn s khụng bn v b mt H2O, a v hp cht bn hn H2 O R CH(OH)2 R CHO H2 O R C(OH)2 R R C R O H2 O R C(OH)3 R COOH Poliancol cú cỏc tớnh cht tng t nh ancol n chc Riờng i vi poliancol cú t nhúm OH tr lờn gn C lin k thỡ cú kh nng lm tan Cu(OH)2, to thnh phc cht tan, mu xanh lam thm c trng Phn ng ny dựng nhn bit chỳng Vớ d: H C H OH C H2 O 2CHOH HO C H + Cu(OH) CH O Cu O CH C H OH C H OH +2H O O C H2 H Truy cp vo: http://tuyensinh247.com/ hc Toỏn Lý Húa Sinh Vn - Anh tt nht!