Đang tải... (xem toàn văn)
phương pháp giải bài tập Hóa học lớp 12...bài giảng ngắn gọn dễ hiểu sẽ giúp các bạn học sinh nắm bắt tốt hơn kiến thức hóa học lớp 12 một cách dễ dàng.................................................................................................................................................................................................................
Giáo viên: Nguyễn Thị Sen Trường THPT Tam Dương MỤC LỤC Trang PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI II MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU III ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU PHẦN II: NỘI DUNG I CƠ SỞ LÝ THUYẾT II PHÂN DẠNG VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI CÁC DẠNG BÀI TẬP A AMIN Dạng 1: Viết đồng phân gọi tên amin Dạng 2: So sánh tính bazơ amin Dạng 3: Phản ứng cháy amin Dạng 4: Phản ứng amin với axit 11 Dạng 5: Phản ứng amin với dung dịch FeCl3, … 18 Dạng 6: Anilin 20 Dạng 7: Phản ứng khử amin HNO2 25 B AMINO AXIT Dạng 1: Viết đồng phân gọi tên 26 Dạng 2: Phản ứng amino axit với axit bazơ 29 Dạng 3: Phản ứng cháy amino axit 35 Dạng 4: Muối aminoaxit 38 C PEPTIT VÀ PROTEIN Dạng 1: Phân biệt dung dịch 39 Dạng 2: Thủy phân peptit protein 40 III TỔ CHỨC THỰC HIỆN VÀ ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ 47 PHẦN III: KẾT LUẬN 48 Giáo viên: Nguyễn Thị Sen Trường THPT Tam Dương I MỞ ĐẦU Trong nhiều năm làm công tác dạy chuyên đề, ôn thi đại học cao đẳng cho học sinh khối 12 trường THPT Tam Dương, nghiên cứu kỹ dạng tập đề thi tuyển sinh đại học, cao đẳng Tôi đặc biệt thú vị với tập liên quan đến kiến thức chương (sách giáo khoa lớp 12): AminAminoaxit- Protein Đây nội dung trọng tâm chương trình hóa học lớp 12 Tôi nhận thấy số lượng câu hỏi trắc nghiệm liên quan đến kiến thức chương đề thi tuyển sinh thường chiếm từ đến câu hỏi Tuy nhiên giải tập học sinh gặp nhiều lúng túng việc đưa phương pháp giải phù hợp Vì qua kinh nghiệm nhiều năm công tác đúc rút kinh nghiệm dạy học cụ thể với chương qua việc phân dạng tập đưa phương pháp giải hay, ngắn gọn cho dạng tập Điều đặc biệt có ý nghĩa với học sinh chuẩn bị thi đại học- cao đẳng Tôi định chọn đề tài “Phân dạng phương pháp giải tập chuyên đề: Amin- Amino axitProtein” vào giảng dạy chuyên đề cho học sinh khối 12 lớp chuyên đề trường II ĐỐI TƯỢNG ÁP DỤNG - Học sinh lớp 12A1,2 trường THPT Tam Dương - Thời lượng: 12 tiết Giáo viên: Nguyễn Thị Sen Trường THPT Tam Dương III NỘI DUNG PHÂN LOẠI VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI BÀI TẬP CHUYÊN ĐỀ AMIN- AMINO AXIT- PROTEIN A AMIN Dạng 1: Viết đồng phân gọi tên amin Kiến thức cần nắm vững: + Đồng phân: amin có đồng phân bậc amin, mạch cacbon vị trí nhóm chức Để viết đồng phân amin ta viết theo bậc amin + Gọi tên: Tên gốc chức: tên gốc hiđrocacbon + amin Tên thay thế: + amin bậc 1: tên hiđrocacbon –số vị trí nhóm NH2 -amin + amin bậc 2: N-tên gốc hiđrocacbon+ tên hiđrocacbon chính–số vị trí nhóm amin- amin + amin bậc 3: N,N-tên gốc hiđrocacbon + tên hiđrocacbon –số vị trí nhóm amin –amin Tên thường: số amin có tên thường: anilin (C6H5NH2 …) Ví dụ: Câu 1: Viết đồng phân amin có công thức phân tử C2H7N, C3H9N, C4H11N, C5H13N Cho biết bậc amin tên amin vừa viết theo tên gốc chức tên thay Câu 2: Viết đồng phân amin có công thức phân tử C 7H9N C8H11N biết chúng có chứa vòng benzen Cho biết bậc amin vừa viết tên gọi chúng Câu 3: Viết công thức amin sau: metylamin, etanamin, phenylamin, đietylamin, N-metylpropan-2-amin, N,N-đimetyletanamin Vận dụng Câu 1: Số đồng phân cấu tạo amin bậc có công thức phân tử C4H11N : A B C D Câu 2: Số lượng đồng phân amin có chứa vòng benzen có công thức phân tử C 7H9N : A B C D Câu : Cặp ancol amin sau có bậc ? A (CH3)3C-OH (CH3)3C-NH2 B (CH3)2CH-OH (CH3)2CH-NH2 C C6H5-CH(OH)-CH3 C6H5-NH-CH3 D C6H5CH2-OH CH3-NH-C2H5 Câu 4: Cho chất C4H10O, C4H9Cl, C4H10, C4H11N Số đồng phân cấu tạo chất giảm theo thứ tự A C4H11N, C4H10O, C4H9Cl, C4H10 B C4H10O, C4H11N, C4H10, C4H9Cl C C4H10O, C4H9Cl, C4H11N, C4H10 D C4H10O, C4H9Cl, C4H10, C4H11N Câu 5: Tên gọi amin sau không đúng? A CH3-NH-CH3 đimetylamin B CH3-CH2-CH2NH2 n-propylamin C CH3CH(CH3)-NH2 isopropylamin D C6H5NH2 alanin Giáo viên: Nguyễn Thị Sen Trường THPT Tam Dương ĐÁP ÁN: 1A 2B 3C 4A 5D Dạng 2: So sánh tính bazơ amin Kiến thức cần nắm vững - Tính bazơ tùy thuộc vào mật độ electron nguyên tử nitơ + Nhóm đẩy electron làm tăng mật độ electron nguyên tử nitơ nên tính bazơ tăng Nhóm đẩy e: (CH3)3C- > (CH3)2CH- > C2H5- > CH3+ Nhóm hút e làm giảm mật độ electron nguyên tử nitơ nên tính bazơ giảm Nhóm hút e: CN- > F- >Cl- >Br- >I- >CH3O- >C6H5- > CH2 =CH+ Khi cho nhóm chức amin gắn vào bon mang liên kết π mật độ e nguyên tử nitơ giảm, nên tính bazơ giảm + không so sánh tính bazơ amin bậc phụ thuộc nhiều yếu tố Ví dụ: Câu 1: So sánh tính bazơ amin sau xếp theo thứ tự tính bazơ giảm dần: a (CH3)2NH, C6H5NH2, (C6H5)2NH, CH3NH2, NH3 b CH3NH2, C2H5NH2, C6H5NH2, NH3 c p- O2NC6H4NH2, NH3, C6H5NH2, NaOH, CH3NH2 HD: Nhóm đẩy electron làm tăng mật độ electron nguyên tử nitơ nên tính bazơ tăng.Nhóm hút e làm giảm mật độ electron nguyên tử nitơ nên tính bazơ giảm a nhóm đẩy e (CH3)2 mạnh CH3, nhóm hút e (C6H5)2- mạnh C6H5-: (CH3)2NH > CH3NH2> NH3.> C6H5NH2 > (C6H5)2NH b C2H5NH2, CH3NH2, NH3.C6H5NH2, c NaOH, CH3NH2> NH3 >C6H5NH2,> p- O2NC6H4NH2 > Bài tập áp dụng Câu Điều nào sau sai? A Các amin có tính bazơ B Tính bazơ amin mạnh NH3 C Anilin có tính bazơ yếu D Amin có tính bazơ N có cặp electron chưa chia Câu Các giải thích quan hệ cấu trúc, tính chất sau không hợp lí? A Do có cặp electron tự nguyên tử N mà amin có tính bazơ B Do nhóm NH2- đẩy e nên anilin dễ tham gia vào phản ứng thể vào nhân thơm ưu tiên vị trí o- pC Tính bazơ amin mạnh mật độ electron nguyên tử N lớn D Với amin R-NH2, gốc R hút electron làm tăng độ mạnh tính bazơ ngược lại Câu 3: Chất sau có tính bazơ mạnh ? A C6H5NH2 B NH3 C C2H5NH2 D C2H5Cl Câu 4: Dãy gồm chất làm giấy quỳ tím ẩm chuyển sang màu xanh A anilin, metylamin, amoniac B amoni clorua, metylamin, natri hiđroxit C anilin, amoniac, natri hiđroxit D metylamin, amoniac, natri axetat Giáo viên: Nguyễn Thị Sen Trường THPT Tam Dương Câu 5: Có hợp chất chứa nitơ: amoniac (X), đimetylamin (Y), phenylamin (Z), metylamin (T) Các hợp chất xếp theo chiều tính bazơ tăng dần A Z < X < Y < T B T < Y < X < Z C Z < X < T < Y D X < T < Z < Y Câu 6: Hãy xếp chất sau theo thứ tự tăng dần tính bazơ: (1) metylamin; (2) amoniac; (3) etylamin; (4) anilin; (5) n – propylamin A (4)[...]... Gly CH3CHCOOH NH2 Axit 2-aminopropanoic Axit Alanin α-aminopropionic Ala CH3–CH – CH - COOH CH3 NH2 Axit2 -amino 3- Axit α -amino- Valin etylbutanoic isovalerric p-OHC6H4 CH2CHCOOH Axit 2 – amino – 3 ( 4 – Axit α – amino – Tyrosin hidroxiphenyl)propanoi β(pNH2 Val Tyr 24 Giáo viên: Nguyễn Thị Sen Trường THPT Tam Dương c hidroxiphenylpr opionic HOOC[CH2 ]2 CH COOH Axit 2- aminopentađioic Axit αglutaric NH2... COOH - Axit- số chỉ nhóm NH2 + amino + số chỉ nhánh + tên nhánh + tên axit ( tên thay thế) - Axit Chữ cái HiLạp chỉ nhóm NH2 + amino + … tên axit ( tên thông thường) - Các α – amino axit có trong thiên nhiên gọi là amino axit thiên nhiên đều có tên riêng và hầu hết có công thức chung là R – CH(NH2) – COOH Công thưc Tên thay thế Tên bán thống hệ Tên thường viết tắt H2NCH2COOH Axit aminoetanoic Axit aminoaxetic... ]4 Axit 2,6-điamino Hexanoic amino Axit glutami c Axit α,ε – đi Lysine amoni Caproic Glu Lys + Đồng phân : - Viết các đồng phân axit (đp mạch cacbon) - Thay đổi vị trí nhóm NH2 để được các đồng phân Lưu ý : Hợp chất CnH2n+1O2N ngoài các đồng phân aminoaxit còn có các đồng phân khác thường gặp như : - Muối amoni ( Muối tạo bởi NH3 với axit hữu cơ hoặc muối của các amin với axit hữu cơ.) - Este của amino. .. H2N–CH2–COOH : Axit amino axetic (2) H2N–[CH2]5–COOH : axit ω – amino caproic (3) H2N–[CH2]6–COOH : axit ε – amino enantoic (4) HOOC–[CH2]2–CH(NH2)–COOH: Axit α – amino glutaric (5) H2N–[CH2]4–CH (NH2)–COOH: Axit α,ε – điamino caproic A 2 B 3 C.4 D.5 Câu 3: Cho các công thức sau Số CTCT ứng với tên gọi đúng (1) H2N – CH2–COOH : Glyxin (2) CH3–CHNH2–COOH : Alanin (3) HOOC– CH2–CH2–CH(NH2)–COOH : Axit Glutamic... của amino axit với axit và bazơ Kiến thức cần nhớ 1 Môi trường dung dịch amino axit 26 Giáo viên: Nguyễn Thị Sen Trường THPT Tam Dương Amino axit dạng tổng quát : (H2N)a-R-(COOH)b Nếu : a < b dd thường có môi trường axit pH < 7 (ví dụ glutamic) Nếu a = b dd thường có môi trường trung tính pH = 7 Nếu a > b dd thường có môi trường bazơ pH > 7 (ví dụ lysin) 2 ) Tính lưỡng tính của amino axit Amino. .. áp dụng Câu 1: Điều nào sau đây không đúng ? A Các dung dịch amino axit không làm giấy quỳ tím đổi màu B Các amino axit đều tan được trong nước C Khối lượng phân tử của amino axit (gồm 1 nhóm -NH 2 và 1 nhóm -COOH) luôn là số lẻ D Hợp chất amino axit có tính lưỡng tính Câu 2: Cho các chất sau: phenylamoni clorua, alanin, lysin, glyxin, etylamin Số chất làm quỳ tím đổi màu là A 2 B 3 C 4 D 5 Câu 3: Có... C2H5NH2 và C3H7NH2 Câu 24: Cho hỗn hợp X gồm hai amin đơn chức, no, bậc 1 A và B Lấy 2,28g hỗn hợp trên tác dụng hết với dung dịch HCl thì thu được 4,47g muối Số mol của hai amin trong hỗn hợp bằng nhau Tên của A, B lần lượt là: A Metylamin và etylamin B Etylamin và propylamin C Metylamin và propylamin D Metylamin và isopropylamin Câu 25: Cho 20 gam hỗn hợp 3 amin no, mạch hở, đơn chức, đồng đẳng kế tiếp... + CH3OH vậy A là este của amino axit A có CTCT là H2NCH2COOCH3 25 Giáo viên: Nguyễn Thị Sen Trường THPT Tam Dương B + NaOH NaNO2 + RCH2OH B có CTCT là : CH3CH2CH2NO2 Phản ứng minh họa : H2NCH2COOCH3 + NaOH H2NCH2COONa + CH3OH CH3CH2CH2NO2 + NaOH CH3CH2CH2OH + NaNO2 Bài tập áp dụng Câu 1: Aminoaxit nào sau đây có hai nhóm amino A Axit GlutamiC B Lysin C Alanin D Valin Câu 2: Có bao nhiêu tên... amino axit Amino axit tác dụng với cả axit và bazơ - Amino axit đơn giản :H2N– R – COOH + Với axít HCl: H2N– R – COOH + HCl ClH3N– R – COOH R + 61 R+ 97,5 tăng 36,5 + Với bazơ NaOH: H2N– R – COOH+ NaOH H2N– R – COONa+ H2O R + 61 R+ 83 tăng 22 - Amino axit phức tạp: (H2N)a R (COOH)b *T/ dụng với NaOH: Ptpu: (H2N)a – R – (COOH)b + bNaOH (H2N)a – R – (COONa)b + bH2O = b = số nhóm chức axit ( – COOH)... X là một aminoaxit mà phân tử không chứa nhóm chức nào khác ngoài các nhóm amino và cacboxyl 100ml dung dịch 0,2M của chất X có phản ứng vừa hết với 160ml dung dịch NaOH 0,25M Cô cạn dung dịch sau phản ứng này thì được 3,82g muối khan Mặt khác X tác dụng với HCl theo tỉ lệ 1:1 Công thức phân tử của X là: A C5H9NO4 B C3H7NO2 C C4H7NO4 D C5H11NO4 Câu 11: Một amino axit A có chứa 2 nhóm chức amin, một