BÀI TẬP TỰ LUẬN GLUCÔZƠ VÀ FRUCTOZƠ Câu 1: Viết công thức cấu tạo mạch hở thu gọn dạng mạch vòng glucôzơ Cho biết glucôzơ phản ứng với chất chất sau: Ag 2O (trong NH3), Cu(OH)2, NaOH, Na Câu 2: Viết công thức cấu tạo mạch hở thu gọn dạng mạch vòng fructozơ Cho biết fructozơ phản ứng với chất chất sau: dung dịch AgNO (trong dung dịch NH3), dung dịch Cu(OH)2, Na, NaOH, H2 Câu 3: Nhận biết dung dịch hợp chất chất sau phương pháp hóa học a glucôzơ, glixerol b glucôzơ, glixerol, etanol c glucôzơ, anđehit fomic, etanol Câu 4: Đun nóng dung dịch chứa gam glucôzơ với AgNO dung dịch NH3 thấy Ag tách Tính khối lượng Ag thu khối lượng AgNO3 phản ứng Câu 5: Cho glucôzơ lên men thành rượu etylic Dẫn khí bonic sinh vào nước vôi dư, thu 50 gam kết tủa Tính khối lượng rượu thu khối lượng glucôzơ tham gia lên men (biết hiệu suất lên men đạt 10%) Câu 6: Cho 2,5 Kg glucôzơ chứa 20% tạp chất lên men thành rượu etylic Trong trình chế biết, rượu bị hao hụt 10% Tính khối lượng rượu thu Nếu pha loãng rượu thành rượu 40o lit, biết rượu nguyên chất có khối lượng riêng d=0,8 g/ml Câu 7: Lên men a gam glucôzơ, cho toàn lượng CO sinh hấp thụ vào dung dịch nước vôi tạo thành 10g kết tủa Khối lượng dung dịch so với ban đầu giảm 3,4 g Tính a (Biết hiệu suất trình lên men 90%) Câu 8: Đốt cháy hoàn toàn 0,9 gam gluxit thu 1,32 gam CO 0,54 gam H2O Khối lượng phân tử gluxit 180 đvc - Xác định công thức thực nghiệm, công thức phân tử công thức cấu tạo dạng mạch hở gluxit - Tính thể tích H2 (đktc) để hiđro hóa hoàn toàn gam gluxit Bài tập trắc nghiệm Câu 9: Công thức cấu tạo dạng mạch hở glucozơ a CH2OH(CHOH)4CHO b CH2OH(CHOH)3COCH2OH c [C6H7O2(OH)3]n d CH2OH(CHOH)4CH2OH Câu 10: Công thức cấu tạo dạng mạch hở fructozơ a CH2OH(CHOH)4CHO b CH2OH(CHOH)3COCH2OH c [C6H7O2(OH)3]n d CH2OH(CHOH)4CH2OH Câu 11: Công thức cấu tạo sobit a CH2OH(CHOH)4 CHO c CH2OH(CHOH)4 CH2OH b CH2OH(CHOH)3 COCH2OH d CH2OH CHOH CH2OH Câu 12: Chọn phát biểu nhất: a Gluxit hợp chất hữu tạp chức b Gluxit hợp chất hữu có chứa nhiều nhóm chức hiđroxyl chứa nhóm cacboxyl phân tử c Gluxit hợp chất hữu tạp chức, có chứa nhiều nhóm hiđrôxyl (-OH) có nhóm cacbonyl (>C=0) phân tử d Gluxit hợp chất hữu monosaccarit cấu tạo nên Câu 13: Trong phân tử gluxit có a nhóm chức xêton b nhóm chức axit c nhóm chức andehit d nhóm chức ancol (rượu) Câu 14: Để chứng minh glucozơ có nhóm chức anđêhit, dùng ba phản ứng hoà học Trong phản ứng sau, phản ứng không chứng minh nhóm chức anđehit glucozơ? a Oxi hoá glucozơ AgNO3/NH3 b Oxi hoà glucozơ Cu(OH)2 đun nóng c Lên men glucozơ xúc tác enzim d Khử glucozơ H2/Ni, t0 Câu 15: Những phản ứng hóa học chứng minh glucozơ hợp chất tạp chức a Phản ứng tráng gương phản ứng cho dung dịch màu xanh lam nhiệt độ phòng với Cu(OH)2 b Phản ứng tráng gương phản ứng lên men rượu c Phản ứng tạo phức với Cu(OH)2 phản ứng lên mên rượu d Phản ứng lên men rượu phản ứng thủy phân Câu 16: Muốn biết có mặt đường glucozơ nước tiểu, ta dùng thuốc thử thuốc thử sau: a Giấy đo pH b Cu(OH)2 c Dung dịch Ag2O/NH3 d Cả B, C Câu 17: Chất không phản ứng với glucozơ a Ag2O/NH3 b Cu(OH)2 c H2/Ni (nhiệt độ) d I2 Câu 18: ứng dụng ứng dụng glucozơ? a Làm thực phẩm dinh dưỡng thuốc tăng lực b Tráng gương, tráng phích c Nguyên liệu sản xuất ancol etylic d.Nguyên liệu sản xuất Câu 19: Glucozơ tính chất đây? a Tính chất nhóm anđehit b Tính chất poliol c Tham gia phản ứng thuỷ phân d Tác dụng với CH3OH HCl Câu 20: Cho sơ đồ chuyển hoá: Glucozơ → X → Y → CH 3COOH Hai chất X, Y a CH3CH2OH CH2=CH2 b CH3CHO CH3CH2OH c CH3CH2OH CH3CHO d CH3CH(OH)COOH CH3CHO Câu 21: phương pháp điều chế etanol sau dùng phòng thí nghiệm a lên men glucozơ b thủy phân dẫn xuất etyl halogenua môi trường kiềm c cho hỗn hợp etilen nước qua tháp chứa H3PO4 d cho etilen tác dụng với dung dịch H2SO4 loãng nóng Câu 22: (Đại học khối A-2007) Để chứng minh phân tử glucôzơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucôzơ phản ứng với a kim loại Na b AgNO3 (hoặc Ag2O) dung dịch NH3 c Cu(OH)2 NaOH, đun nóng d Cu(OH)2 nhiệt độ thường Câu 23: fructozơ không phản ứng với chất sau a H2/Ni, nhiệt độ b Cu(OH)2 c AgNO3/NH3 (trong môi trường kiềm) d dung dịch Br2 Câu 24: Những phản ứng sau chuyển glucozơ, fructozơ, thành sản phảm giống nhau: a Phản ứng với Cu(OH)2 b phản ứng với AgNO3/NH3 c phản ứng với H2/Ni, to d phản ứng với Na Câu 25: Thuốc thử thuốc thử dùng để nhận biết tất dung dịch chất sau: glucozơ, glixerol, fomanđehit, etanol a Cu(OH)2 môi trường kiềm b AgNO3/NH3 c Na kim loại d Nước brom Câu 26: Chỉ dùng thuốc thử để phân biệt dung dịch: glucozơ, glixerol, metanal, propan-1-ol a Cu(OH)2/OHb Na kim loại c dung dịch Brom d AgNO3/NH3 Câu 27: (Đại học khối B-2008) Cho chất: ancol (rượu) etylic, glixerin (glixerol), glucôzơ, đimetyl ete, axit fomic Số chất tác dụng với Cu(OH)2 a b c d Câu 28: (Đại học khối B-2007) Một điểu khác protit so với lipit glucozơ a protit chứa nitơ b protit có khối lượng phân tử lớn c proti chứa chức hiđroxyl d protit hợp chất hữu no Câu 29: (Đại học khối A-2007) Cho phản ứng sau: a FeO + HNO3 đặc nóng → b FeS + H2SO4 đặc nóng → c Al2O3 + HNO3 đặc nóng → d Cu + dung dịch FeCl3 → Ni,to e CH3CHO + H2 → f glucôzơ + AgNO (hoặc Ag2O) dung dịch NH3 g C2H4 + Br2 → h glixerol (glixerin) + Cu(OH) → Dãy gồm phản ứng thuộc phản ứng oxi hóa- khử a a, b, c, d, e, g b a, b, d, e, f, h c a, b, c, d, e, h d a, b, d, e, f, g Câu 30: Cho 3,6 gam glucozơ phản ứng hoàn toàn với dung dịch AgNO 3/NH3 (dư) khối lượng Ag thu a 3,24 g b 2,16 g c 18,4 g d 4,32 g Câu 31: cacbohiđrat X có công thức đơn giản CH 2O Cho 18 gam X tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 (dư, đun nóng) thu 21,6 gam Ag Công thức phân tử X a C2H4O2 b C6H12O6 c C3H6O3 d C5H10O5 Câu 32: (tốt nghiệp 2007) Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng 75%, khối lượng glucôzơ thu a 360 g b 270 g c 250 g d 300 g Câu 33: Glucozơ lên men thành rượu etylic, toàn khí sinh dẫn vào dung dịch Ca(OH)2 dư tách 40 gam kết tủa, biết hiệu suất lên men đạt 75% Khối lượng glucozơ cần dùng gam? a 24 gam b 40 gam c 50 gam d 48 gam Câu 34: Khối lượng kết tủa đồng (I) oxit tạo thành đun nóng dung dịch hỗn hợp chứa gam glucozơ lượng dư đồng (II) hiđroxit môi trường kiềm gam? a 1,44 gam b 3,60 gam c 7,20 gam d 14,4 gam Câu 35: Lên men a gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng CO sinh hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi thu 10 gam kết tủa khối lượng dung dịch giảm 3,4 gam a có giá trị bao nhiêu? a 13,5 gam b 15,0 gam c 20,0 gam d 30,0 gam Câu 36: ( Tốt nghiệp 2007) Khi lên men 360 gam glucôzơ với hiệu suất 100%, khối lượng ancol etylic thu a 184 g b 92 g c 276 g d 138 g Câu 37: Cho 10 Kg glucozơ chứa 10% tạp chất, lên men thành rượu etylic Trong trình chế biến, rượu bị hao hụt 5% Hỏi khối lượng rượu etylic thu a 4,65 kg b 4,37 kg c 6,84 kg d 5,56 kg Câu 38: (Cao đẳng khối A-2007) Cho 50 ml dung dịch glucôzơ chưa rõ nồng độ tác dụng với lượng dư AgNO (hoặc Ag2O) dung dịch NH3 thu 2,16 gam bạc kết tủa Nồng độ mol (hoặc mol/lit) dung dịch glucôzơ dùng a 0,20 M b 0,01 M c 0,10 M d 0,02 M Câu 39: (Đại học khối A-2008) Lượng glucozơ cần dụng để tạo 1,82 gam sobitol với hiệu suất 80% a 2,22 gam b 1,82 gam c 1.44 gam d 1,80 gam Câu 40: (Đại học khối A-2009) Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng khí CO2 sinh hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi trong, thu 10 gam kết tủa Khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 3,4 gam so với khối lượng dung dịch nước vôi ban đầu Giá trị m a 20,0 b 30,0 c 13,5 d 15,0 Câu 41: (Đại học khối B-2009) Phát biểu sau không đúng? a Glucozơ tồn dạng mạch hở dạng mạch vòng b dạng mạch hở, glucozơ có nhóm OH kề c Khi glucozơ dạng vòng tất nhóm OH tạo ete với CH3OH d Glucozơ tác dụng với nước brom Câu 41: (Cao đẳng khối A-2009) Lên men hoàn toàn m gam glucozơ thành ancol etylic Toàn khí CO2 sinh trình hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2 (dư) tạo 40 gam kết tủa Nếu hiệu suất trình lên men 75% giá trị m a 48 b 30 c 58 d 60