TRẮC NGHIỆM VỀ TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ Điều khẳng định sau không : A Amilozơ phân tử tinh bột không phân nhánh B Amilopectin phân tử có tinh bột có phân nhánh C Để nhận tinh bột người ta dùng dung dịch Iốt D Xenlulozơ hợp chất cao phân tử, mạch phân nhánh mắt xích glucozơ tạo nên Bổ túc phản ứng : CO2 + H2O As ( Clorophin ) > ( pư gọi phản ứng Tinh bột… + H2O H+ , to > …………………………………………………………………… Tinh bột… + dd I2 > …………………………………………………… Xenlulozơ ………+ H2O H+ , to >………………………………………………………… Xenlulozơ ………+ HNO3 H2SO4 d , to >…………………………………………………… Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ có khả tham gia phản ứng (A-2008) A hòa tan Cu(OH)2 B trùng ngưng C tráng gương D thủy phân Cho sơ đồ chuyển hoá sau (mỗi mũi tên phương trình phản ứng) : Tinh bột → X → Y → Z → metyl axetat Các chất Y, Z sơ đồ :(A-2008) A C2H4, CH3COOH B CH3COOH, CH3OH C C2H5OH, CH3COOH D CH3COOH, C2H5OH Phân biệt xenlulozơ tinh bột nhờ phản ứng: A Với H2SO4 B Với kiềm C Với dd I2 D phản ứng bột xenlulozơ khác chỗ : A Phản ứng thuỷ phân B Độ tan nước C Thành phần phân tử D Cấu trúc mạch phân tử Chọn câu câu sau : A Xenlulozơ tinh bột có phân tử khối nhỏ B Xenlulozơ có phân tử khối nhỏ tinh bột C Xenlulozơ tinh bột có phân tử khối D Xenlulozơ tinh bột có phân tử khối lớn, phân tử khối xenlulozơ lớn nhiều so với tinh bột 8 H ợp chất tác dụng với nước Brom cho kết tủa trắng là: A Glucozo B Anđêhit axetic C Alanin D Anilin cho biết chất thuộc polisaccarit Glucozo sacarozo xenlulozo mantozo 10 Trong công thức sau , công thức xenlulôzơ ? [C6H5O2(OH)5]n [C6H5O2(OH)3]n [C6H7O2(OH)3]n [C6H7O2(OH)3]n 18 ( B-2009 ) Phát biểu sau ? A Saccarozơ làm màu nước brom B Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh C Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh D Glucozơ bị khử ddịch AgNO3 /NH3 22 Chất không tan nước lạnh : A glucoz B tinh bột C saccaroz D fructoz 23 Chất lỏng hòa tan xenluloz là: A benzen B ete C etanol D nước svayde 24 Nhóm mà tấtcả chất tác dụng với nước cómặt xúc tác điều kiện thích hợi là: A saccaroz, CH3COOCH3, benzen B C2H6, CH3COOCH3, tinh bột C C2H4,CH4, C2H2 D tinh bột, C2H4, C2H2 25 Chọn phương án để điền từ cụm từ vào chổ trống câu sau : Tương tự tinh bột, xenluloz phản ứng (1)…, có phản ứng …(2)… dung dịch axit thành …(3)….Các pư (1) (2) (3) là: A tráng bạc thủy phân glucoz B thủy phân tráng bạc fructoz C khử oxi hóa saccaroz D oxi hóa este hóa mantoz 26 Xenluloz không phản ứng với tác nhân đây? A HNO3đ/H2SO4đ,to B H2/Ni C [Cu(NH3)4](OH)2 D all sai Câu 43: Saccaroz, tinh bột, xenluloz tham gia vào: A phản ứng tráng bạc B phản ứng với Cu(OH)2 C phản ứng thủy phân D phản ứng đổi màu iot 27 Điền cụm từ thích hợp vào khoảng trống … câu sau : Cấu tạo mạch phân tử tinh bột gồm thành phần …….và ……… A glucoz fructoz B glucoz vàmantoz C amiloz amilozpectin D mantoz saccaroz 28 Cho chất:(1) anđehit fomic; (2) tinh bột; (3) glixerol; (4) xenlulozơ ; (5) axit axetic ; (6) ancol etylic Nhóm chất có tham gia phản ứng với Cu(OH)2 là: A 1, 2, 4, B 1, 2, C 1, 2, D 1, 2, 5, 29 Tinh bột xenlulozơ giống chỗ A cho phản ứng tráng gương B tham gia phản ứng thuỷ phân cho glucozơ C tác dụng với Cu(OH)2 cho dd màu xanh lam D có phản ứng màu với iot 30 Glucozơ phản ứng với dãy chất sau A AgNO3.NH3 ; CH3CHO B Cu(OH)2.NaOH ; CH3COOH C Cu(OH)2.NaOH ; Fe2O3 D Cu(OH)2.NaOH ; C2H5Cl 31 Nhỏ vài giạt dd Iot vào mặt cắt chuối xanh thấy A Có màu tím B Có màu vàng sẫm C Có màu xanh lam D Có màu xanh mạ 32 Khi cacbonic chiếm 0,03% thể tích không khí, muốn tạo 100g tinh bột thể tích không khí (đktc) cần cung cấp đủ CO2 cho phản ứng quang hợp : A 19700 m3 B 1978 m3 C 2000 m3 D 19712 m3 33.Điều chế axit axetic từ tinh bột cần viết nhất: A phản ứng B phản ứng C phản ứng D phản ứng 34 Phản ứng xenlulozơ, toluen, phenol, glixerol, với HNO3 đặc có H2SO4 làm xúc tác giống nhau; A Đều phản ứng este hoá B Đều phản ứng oxi hoá khử C Sản phẩm hợp chất nitro dễ cháy, dễ nổ D Sản phẩm phản ứng hợp chất nitro nhôm - NO2 liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon gốc hiđro cacbon 36 Cho dãy biến hoá sau: Glucozơ > C2H6O(Chất X) -> CH3CHO -> C2H4O2 (Chất Z) Trong dãy biến hoá trên, chất (X), (Z) có CTCT là: A CH3-CH2-OH, HCOOCH3 B CH3-O-CH3, HCOOCH3 C CH3-CH2-OH, CH3-COOH D CH3-O-CH3, HO-CH2-CHO 37 Thực phản ứng tráng gương phân biệt cặp dung dịch sau đây: A Glucôzơ Sac ca rôzơ ; B Axitfomic rượu êtylic ; C Sac ca rôzơ Mantôzơ ; D Tất 38 Độ lớn : A Glucozơ B Fructozơc C Săccarozơ D Tinh bột 39 Chọn định nghĩa A Glucôzơ hợp chất hữu tạp chức rượu andehit B.Glucôzơ hợp chất hydrat cacbon C.Glucôzơ hợp chất thuộc loại monosaccarit D Glucôzơ hợp chất hữu tạp chức thuộc loại rượu đa chức andehit đơn chức (phân tử chứa nhóm hydroxyl nhóm andehit) 40 Tìm hàm lượng glucôzơ lớn trường hợp sau: A Trong máu người B Trong mật ong C Trong dung dịch huyết D Trong nho chín 43 .Những phản ứng sau chuyển hoá Gluco, Frutto thành sản phẩm giống A Phản ứng H2 /Ni,to B Phản ứng với Cu(OH)2 C Dung dịch AgNo3 D Phản ứng với Na 44 Saccaro phản ứng với chất sau đây: 1.H2 /Ni,to ; 2.Cu(OH)2 ; 3.AgNo3 / d2 NH3 ; 4.CH3COOH / H2SO4 A B C D 45 Tinh bột Xenlulo khác A Cấu trúc mạch phân tử B Phản ứng thuỷ phân C Độ tan nước D Thuỷ phân phân tử 47 Một hợp chất cacbonhidrat X có phản ứng theo sơ đồ sau: X t X → dung dịch màu xanh lam → kết tủa đỏ gạch Vậy X là: A glucozo B fructozo C saccazoro D mantozo 48 Đốt cháy hoàn toàn 0,513g cacbonhidrat X thu 0,4032 lít CO2 (đktc) 0,297g nước MX < 400 có khả tham gia phản ứng tráng gương Tên X là: A glucozo B Saccarozo C Fructozo D mantozo Cu ( OH )2 / NaOH BỔ SUNG: Viết phương trình hoá học phản ứng xảy (nếu có) trường hợp sau: a) Thuỷ phân saccarozơ, tinh bột xenlulozơ b) Thuỷ phân tinh bột (có xúc tác axit), sau cho sản phẩm tác dụng với dung dịch AgNO3 / NH3 (lấy dư) c) Đun nóng xenlulozơ với hỗn hợp HNO3 đặc/H2SO4 đặc Trình bày phương pháp hoá học phân biệt dung dịch nhóm chất sau: a) Glucozơ, glixerol, anđehit axetic b) Glucozơ, saccarozơ, glixerol c) Saccarozơ, anđehit axetic, hồ tbột 2.49 Xenlulozơ tác dụng với anhidrit axetic (H2SO4 đặc xúc tác) tạo 9,84 gam este axetat 4,8 gam CH3COOH Công thức este axetat có dạng A [C6H7O2(OOC-CH3)3]n B [C6H7O2(OOC-CH3)2OH]n C [C6H7O2(OOC-CH3)(OH)2]n D [C6H7O2(OOC-CH3)3]n [C6H7O2(OOC-CH3)2OH]n 2.50 Cho lên men m3 nước rỉ đường glucozơ thu 60 lít cồn 96o Tính khối lượng glucozơ có thùng nước rỉ đường glucozơ trên, biết khối lượng riêng ancol etylic 0,789 g/ml 20oC hiệu suất trình lên men đạt 80% A ≈ 71kg B ≈ 74kg C ≈ 89kg D ≈ 111kg 2.42 Đốt cháy hoàn toàn 0,5130 gam cacbohidrat (X) thu 0,4032 lít CO (đktc) 2,97 gam nước X có phân tử khối < 400 có khả dự phản ứng tráng gương Tên gọi X A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Mantozơ 2.32 Câu sai câu sau: A Không thể phân biệt mantozơ đường nho cách nếm B Tinh bột xenlulozơ không tham gia phản ứng tráng gương phân tử không chứa nhóm chức – CH=O C Iot làm xanh tinh bột tinh bột có cấu trúc đặc biệt nhờ liên kết hidro vòng xoắn amilozơ hấp thụ iot D Có thể phân biệt mannozơ với saccarozơ phản ứng tráng gương 2.33 Dựa vào tính chất sau đây, ta kết luận tinh bột xenlulozơ polime thiên nhiên có công thức (C6H10O5)n CO2 A Tinh bột xen lulozơ bị đốt cháy cho tỉ lệ mol H O = B Tinh bột xen lulozơ làm thức ăn cho người gia súc C Tinh bột xen lulozơ không tan nước D Thuỷ phân tinh bột xen lulozơ đến tận môi trường axit thu glucozơ C6H12O6 2.34 Phân tử mantozơ cấu tạo A gốc glucozơ gốc fructozơ B gốc fructozơ dạng mạch vòng C nhiều gốc glucozơ D gốc glucozơ dạng mạch vòng 2.44 Có thể tổng hợp rượu etylic từ CO2 theo sơ đồ sau: CO2 → Tinh bột → Glucozơ → rượu etylic Tính thể tích CO2 sinh kèm theo tạo thành rượu etylic CO2 lúc đầu dùng 1120 lít (đktc) hiệu suất trình 50%; 75%; 80% A 373,3 lít B 149,3 lít C 280,0 lít D 112,0 lít 2.47 Cho xenlulozơ, toluen, phenol, glixerin tác dụng với HNO3/H2SO4 đặc Phát biểu sau sai phản ứng này? A Sản phẩm phản ứng chứa nitơ B Sản phẩm phản ứng có nước tạo thành C Sản phẩm phản ứng thuộc loại hợp chất nitro, dễ cháy, nổ D Các phản ứng thuộc loại phản ứng 2.48 Quá trình thủy phân tinh bột enzim không xuất chất đây? A Dextrin B Saccarozơ C Mantozơ D Glucozơ 2.51 Nhận xét sau không đúng? A Ruột bánh mì vỏ bánh B Khi ăn cơm, nhai kĩ thấy vị C Nhỏ dung dịch iot lên miếng chuối xanh xuất màu xanh D Nước ép chuối chín cho phản ứng tráng bạc 2.52 Phát biểu ứng dụng xenlulozơ không đúng? A Xenlulozơ dạng tre, gỗ,nứa, làm vật liệu xây, đồ dùng gia đình, sản xuất giấy, B Xenlulozơ dùng làm số tơ tự nhiên nhân tạo C Nguyên liệu sản xuất ancol etylic D Thực phẩm cho người 2.35 Qua nghiên cứu phản ứng este hoá xenlulozơ người ta thấy gốc glucozơ (C6H10O5) có A nhóm hiđroxyl C nhóm hiđroxyl B nhóm hiđroxyl D nhóm hiđroxyl 2.36 Câu câu sau: Tinh bột xenlulozơ khác A Công thức phân tử B tính tan nước lạnh C Cấu trúc phân tử D phản ứng thuỷ phân 2.37 Công thức phân tử công thức cấu tạo xenlulozơ A (C6H12O6)n, [C6H7O2(OH)3]n B (C6H10O5)n, [C6H7O2(OH)3]n C [C6H7O2(OH)3]n, (C6H10O5)n D (C6H10O5)n, [C6H7O2(OH)2]n 2.39 Khi thuỷ phân tinh bột ta thu sản phẩm cuối A fructozơ B glucozơ C saccarozơ D mantozơ 2.40 Chất sau có phản ứng tráng gương? A Saccarozơ B Tinh bột C Glucozơ D Xenlulozơ 2.41 Saccarozơ tác dụng với chất A H2/Ni, t0 ; Cu(OH)2, đun nóng ; B Cu(OH)2, đun nóng ; CH3COOH /H2SO4 đặc, t0 C Cu(OH)2, đun nóng ; dung dịch AgNO3/NH3 D H2/Ni, t0 ; CH3COOH /H2SO4 đặc, t0