Kar ēraisu (C ơm cà ri) Khái quát: Nhắc đến cà ri người thường nghĩ đến ẩm thực Ấn Độ (quốc gia biết đến với cà ri ngon trứ danh) Nhưng cà ri Ấn Độ làm nức lòng thực khách làng ẩm thực Cà ri Nhật Bản hay cụ thể cơm cà ri ăn ngon tiếng không Karēraisu ăn tiếng làm nên thương hiệu văn hóa ẩm thực xứ sở hoa Anh Đào, nghĩa ăn trở nên ngon hấp dẫn Chỉ thương hiệu mạnh mẽ cà ri Ấn Độ mà ngày người biết đến cà ri trứ danh ẩm thực Nhật Bản Khác với cà ri Ấn Độ mà thường thưởng thức với bánh mì hay bún, cà ri Nhật Bản dùng chung với cơm mì soba udon điều làm nên khác biệt ăn xứ sở Phù Tang Ở Nhật Bản, có nhiều cà ri khác nhau, thể thiện phong phú ẩm thực vùng Hiroshima có cà ri nấu với hàu đánh bắt địa phương, Aomori, nơi tiếng với việc trồng táo, táo dùng nhiều Kiểu dáng Không có nhiều lựa chọn kiểu dáng cho thực khách thưởng thức Karēraisu Bởi Karēraisu có màu vàng đặc trưng cà ri truyền thống tùy loại cà ri hương liệu cấu thành nên hương vị mà màu vàng thay đổi đậm hay nhạt Thực khác thường nhận Karēraisu khác biệt cách dùng hình dáng Đối với cà ri truyền thống phục vụ tô cà ri nóng hổi thơm phức dùng kèm bánh mì bún Nhưng với Karēraisu phục vụ hoàn toàn khác, đĩa đầy ắp cà ri phủ lên phần cơm trắng mịn làm cho cảm thấy háo hức để thưởng thức Karēraisu ngon lành Karēraisu có nhiều loại hương vị hầu hết gia đình người Nhật sử dụng phần nước sốt cà ri đủ loại bán sẵn siêu thị Nhật Nước sốt cà ri làm sẵn đa dạng mùi vị, có loại ngọt, có loại cay Cũng có loại cà ri mang hương vị Ấn Độ hay Thái Lan với mùi nước dừa đặc trưng Sự hấp dẫn cơm cà ri không tạo nên cách chế biến nguồn nguyên liệu mà nhờ vào phương pháp thưởng thức Khi ăn cơm cà ri, bàn ăn người Nhật bày biện thêm chén tsuke-mono Tsuke-mono dưa muối làm từ nhiều loại nguyên liệu rau củ khác trộn chung với nước tương, đường rượu mirin Lịch sử đời phát triển Cà ri có nguồn gốc Ấn Độ số nước khác khu vực Nam Á, phong tục trộn bột cà ri bột mì để tạo thành nước cốt người Anh phát triển nên Sau đó, người Anh đưa cà ri vào Nhật Bản Nhưng sau người Nhật Bản biến tấu cà ri lần để phù hợp với vị văn hóa xứ sở xinh đẹp Lúc đầu, cơm cà ri nằm thực đơn hải quân thời gian sau đó, phổ biến rộng rãi khắp nước Nhật Vào thời điểm này, nước Nhật tôn sùng chủ nghĩa đại Tại thành phố lớn, người đua theo học lớp hội họa, âm nhạc, khiêu vũ thể thao để nhằm thể họ người trào lưu Là ăn phương Tây, nên cà ri trở thành đối tượng ý Dần dần Karēraisu trở nên ưa chuộng cách thức dùng bữa người Nhật Các gia đình Nhật dùng cơm cà ri trung bình khoảng lần tháng, thực đơn bữa trưa ngày thứ Sáu Lực lượng Phòng vệ biển Nhật Bản cơm cà ri Truyền thống trì suốt 100 năm qua Cách chế biến Có nhiều cà ri Nhật Hôm giới thiệu với bạn cách làm cơm cà ri bò -Nguyên liệu chuẩn bị: 500 gr thịt bò có chút gân; củ cà rốt thái miếng vừa ăn; củ khoai tây thái miếng vừa ăn; muỗng canh bột cà ri; tép tỏi băm; củ hành tây thái miếng vuông to; nguyệt quế; nhánh hành lá; miếng gừng thái lát Muối, tiêu, đường, nước xì dầu Cách làm • Bước 1: Cắt nhỏ thịt bò theo kích thước vừa ăn Luộc nước sôi khoảng 5-7 phút cho thịt bò hết chất bột dơ chín tái Sau đổ thịt bò rổ rửa với nước lạnh • Bước 2: Cho thịt bò vào nồi với lít nước, gừng nhánh hành Bắt lên bếp với lửa vừa để thịt mềm Đồng thời bạn nên nấu sẵn nồi cơm lúc đợi thịt mềm Để hoàn thành cà ri dùng • Bước 3: Trong đợi thịt bò mềm (chú ý xem chừng tránh để thịt bò mềm gục ngon) bạn bắc chảo lên bếp, cho vào muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành tây vào xào trước phút, sau cho tỏi với cà rốt khoai tây xào cho thơm, nêm chút muối cho đậm đà • Bước 4: Khi thịt bò mềm cho nồi khoai tây cà rốt, nguyệt quế với cà ri , nêm gia vị vừa ăn tiếp tục hầm thịt mềm, nước sánh tắt bếp • Nếu đến tham quan Nhật Bản bạn thưởng thức ăn khắp nơi khắp Nhật Bản Có nhà hàng cà ri đặc biệt, thường tìm thấy quanh nhà ga khu thương mại Những nhà hàng gia đình, quán café du lịch shokudo (nhà hàng Nhật Bản phục vụ nhiều ăn) thường có cà ri Nhật Bản menu họ