Bài 35 - SH 10

BÀI 35 QUÁ TRÌNH PHÂN GIẢI CÁC CHẤT Ở VI SINH VẬT VÀ ƯNG DỤNG I- ĐẶC ĐIỂM CỦA QUÁ TRÌNH PHÂN GIẢI Ở VI SINH VẬT Sự phân giải các chất ở vi sinh vật có gì giống và khác ở các sinh vật khác? Giống: Đều tiết ra enzim để phân giải các chất Khác: Ở vi sinh vật quá trình này xảy ra bên ngoài tế bào. 1. Phân giải axitnuclêic và prôtêin Để phân giải axitnuclêic vi sinh vật phải tiết ra loại en zim nào? Sản phẩm của quá trình phân giải đó là gì? 2. Phân giải pôlisaccarit Để phân giải các pôlisaccairt VSV phải tiết ra enzim nào? Sản phẩm của quá trình phân giải đó là gì? + Vi sinh vật phải tiết ra enzim amylaza, xenlulaza, kitinaza,… + Sản phẩm là đường glucôzơ hoặc N- axêtyl - glucôzamin 3. Phân giải lipit Để phân giải các lipit VSV phải tiết ra enzim nào? Sản phẩm của quá trình phân giải đó là gì? + Enzim lipaza + Sản phẩm là glixerol và axit béo II- ỨNG DỤNG CỦA CÁC QUÁ TRÌNH PHÂN GIẢI Ở VI SINH VẬT 1. Sản xuất thực phẩm cho người và gia súc Con người đã lợi dụng VSV để sản xuất thực phẩm cho mình và gia súc như thể nào? Cho ví dụ minh hoạ? + Sản xuất tương + Sản xuất rượu. + Sản xuất sữa chua, muối dưa…vv + Sản xuất thức ăn cho gia súc từ các sản phẩm dư thừa. 2. Cung câp chất dinh dưỡng cho cây trồng. Nhờ các enzim của vi sinh vật để phân giải xác động thực vật, rác thải thành các chất dinh dưỡng cho cây trồng làm tăng năng suất . Ví dụ: Nitrôsômônat, nitrotracter…vv 3. Phân giải chất độc Nhiều vi khuẩn có khả năng phân giải các loại thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ góp phần cải tạo môi trường 4. Sản xuất bột giặt sinh học Vi sinh vật có vai trò như thế nào trong việc tao ra các bột giặt sinh học Vi sinh vật có thể tạo ra một lượng các enzim để rồi sau đó con người sử dụng cho vào các bột giặt để tẩy rửa các vêt bẩn như: Tinh bột, prôtêin, lipit, xenlulôzơ…vv 5. Cải thiện công nghiệp thuộc da Vì sao vi sinh vật lại góp phần cải tạo công nghiệp thuộc da? III- TÁC HẠI CỦA QUÁ TRÌNH PHÂN GIẢI Ở VSV Vi sinh vật khi nào thì có lợi? Khi nào thì có hại? Cho ví dụ? Vi sinh vật sẽ có lơi khi con người sử dụng nó cho mục đích của mình. Ví dụ: muối dưa, làm sữa chua… Vi sinh vật sẽ có hai khi chúng tự xâm nhập vào sản phẩm hay lương thực, thực phẩm của con người. Ví dụ: mốc quần áo, mốc gạo, thức ăn thiu…vv Hãy chỉ thêm những tác hại của vi sinh vậtmà em biết? Vì sao vi sinh vật lại phải tiết enzim vào môi trường? Vi sinh vật có lợi và có hại như thế nào? . BÀI 35 QUÁ TRÌNH PHÂN GIẢI CÁC CHẤT Ở VI SINH VẬT VÀ ƯNG DỤNG I- ĐẶC ĐIỂM CỦA QUÁ TRÌNH PHÂN GIẢI Ở VI SINH. enzim amylaza, xenlulaza, kitinaza,… + Sản phẩm là đường glucôzơ hoặc N- axêtyl - glucôzamin 3. Phân giải lipit Để phân giải các lipit VSV phải tiết ra