Tỏi đen chữa bách bệnh có thể chũa viêm xoang viêm dường hô hấp viêm phế quản......... tỏi đen hiện có khá phổ biến trên thị trường các bạn hãy đọc và tải về để cùng chữa bệnh nào...........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Tỏi đen (black garlic) sản phẩm lên men từ tỏi trắng (tỏi gia vị dùng làm thực phẩm thông thường) Như bạn biết trình lên men tự nhiên, qua thời gian dài khoảng 45 đến 60 ngày điều kiện xác nhiệt độ độ ẩm tỏi tươi chuyển hóa thành tỏi đen Như để biến tỏi tươi thành tỏi đen nào? Sau vocvach.com gửi tới bạn cách làm tỏi đen, tham khảo Chuẩn bị nguyên liệu gồm: - Tỏi – Bia – Nồi ủ Cách làm: Tỏi bạn lựa củ to, đẹp, nhau, mang bóc lớp vỏ mỏng bên để loại bỏ bụi bẩn – Cho tỏi vào thau nhựa, rưới bia lên, ngâm tỏi 30 phút để tỏi ngấm men vi sinh Tỷ lệ ngâm 1kg tỏi tương ứng lon bia – Chuẩn bị tờ giấy bạc to, trải xếp tỏi vào, xếp lấy tỏi khỏi thau bia – tỏi ướt – Gói giấy bạc kín tỏi, cho vào nồi cơm điện, bật nút warm, giữ ấm tuần (yên tâm không hỏng nồi đâu, tiền điện hết tầm 10k thôi) Khi làm, bạn nhớ dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín xung quanh vung nồi điện để giữ nhiệt tốt hơn, nồi điện tử không cần – Trong trình làm, bạn mở nồi kiểm tra tỏi hàng ngày, mở vung xong đóng lại ngay, không để phút Sau tuần ủ men, tỏi dần chuyển từ màu trắng, sang màu nâu, màu đen Khi tỏi đạt yêu cầu, nếm thấy vị chua, ngọt, không mùi nồng nguyên tỏi, nghĩa đạt yêu cầu Tỏi đen thành phẩm bạn bảo quản ngăn mát tủ lạnh thời gian dài Tỏi đen thực theo quy trình hoàn toàn tự nhiên nhiệt độ cao với độ ẩm xác mà cuối từ 45 đến 60 ngày tùy thuộc vào kích thước cấp bậc Tỏi Màu sắc Tỏi tươi tối lại thay đổi từ màu trắng sang màu nâu đến màu nâu sẫm cuối màu đen phản ứng hóa học đường axit amin theo độ ẩm cao màu đen vào ngày thứ 60 Trong trình lên men, thành phần hương vị tỏi thay đổi dần dần: mềm đen, hương vị ngào chua giống trái tan chảy miệng bạn Không có phụ gia hay chất bảo quản thêm vào trình lên men