Đề tài Hệ thống lạnh trong nhà máy nước đá

HỆ THỐNG LẠNH TRONG NHÀ MÁY NƯỚC ĐÁ I Giới thiệu chung Nước đá có vai trò quan trọng đời sống cơng nghiệp Trong cơng nghiệp người ta sử dụng nước đá để ướp lạnh bảo quản thực phẩm, rau chống hư hỏng Trong đời sống vai trò nước đá quan trọng phục vụ giải khát, giải trí…Nước đá có vai trò quan trọng tạo sân băng trượt băng nghệ thuật Trong cơng nghiệp chế biến thực phẩm nước đá thường sử dụng nhiều dạng: đá cây, đá vảy, đá tấm,…Trong đời sống người ta thường sử dụng nước đá nước đá viên, nước đá viên thay nước đá đảm bảo an tồn vệ sinh II Một số vấn đề cần quan tâm sản xuất nước đá Nồng độ tạp chất cho phép Chất lượng nước đá chịu tác động nhiều yếu tố: Các thành phần nước, phương pháp làm lạnh Thơng thường nước đá lấy từ mạng nước thủy cục, tạp chất vi sinh vật nước khơng vượt q giá trị qui định bảng Hình 1- Hàm lượng tạp chất cơng nghiệp Ảnh hưởng tạp chất đến chất lượng nước đá Các tạp chất tạo màu sắc, màu đục khơng suốt Một số tạp chất làm cho đá dễ bị nứt nẻ Một số tạp chất tách đơng đá tạo thành cặn bẫn GVTH: ĐỒN PHÚ CƯỜNG SVTH: PHẠM BÁ THIỆN nằm đáy, số tạp chất lại khơng tách q trình đóng băng, có tạp chất hòa tan nước làm cho đá khó đơng hơn, nhiệt độ đóng băng giảm Dưới ảnh hưởng số tạp chất đến chất lượng nước đá Phân loại nước đá: a Phân loại theo màu sắc: Theo màu sắc người ta phân loại đá: đá cục, đá đá pha lê b Phân loại theo hình dạng Theo hình dạng phân nhiều loại đá khác như: máy đá cây, máy đá tấm, máy đá vảy, máy đá viên, máy đá tuyết… c Phân loại theo nguồn nước sản xuất đá Theo nguồn nước sử dụng làm đá có hai loại máy: làm đá từ nước nước mặn III Hệ thống lạnh máy nước đá Sơ đồ ngun lý hệ thống máy đá Trên hình sơ đồ ngun lý hệ thống lạnh máy đá sử dụng phổ biến Hệ thống có thiết bị sau: GVTH: ĐỒN PHÚ CƯỜNG SVTH: PHẠM BÁ THIỆN Máy nén: máy nén cấp, sử dụng mơi chất NH3 R22 Bình chứa cao áp Dàn ngưng: Có thể sử dụng dàn ngưng tụ bay hơi, bình ngưng, dàn ngưng tụ kiểu tưới sử dụng dàn ngưng khơng khí Bình tách dầu Bình tách khí khơng ngưng Bình thu hồi dầu (sử dụng hệ thống NH3) Bình tách lỏng Bình giữ nước-tách lỏng Bể nước muối làm đá, cánh khuấy dàn lạnh kiểu xương cá Trong hệ thống lạnh máy đá có thiết bị coi đặc thù hệ thống dàn lạnh xương cá bình giữ nước-tách lỏng Hình Sơ đồ ngun lý hệ thống máy đá Ngun lý hoạt động: Hơi mơi chất hút máy nén q nhiệt máy nén, nén lên đến nhiệt độ tk, áp suất pk vào bình tách dầu, dầu lọc lại đưa trở máy nén nhờ vào ngun tắc chênh lệch áp suất Còn mơi chất đưa đến thiết bị ngưng tụ, bình ngưng tụ mơi GVTH: ĐỒN PHÚ CƯỜNG SVTH: PHẠM BÁ THIỆN chất thực q trình trao đổi nhiệt trở thành lỏng Sau mơi chất trở thành lỏng đưa vào bình chứa cao áp, qua phin lọc, phin lọc có nhiệm vụ lọc cáu bẩn hàm lượng ẩm mơi chất, sau mơi chất qua bình q lạnh góp phần tăng suất lạnh Mơi chất lỏng tiếp tục qua kính xem lỏng, qua van điện từ chia thành hai đường vào qua van tiết lưu vào bình chứa thấp áp, nhờ vào van tiết lưu mà gas lòng hạ nhiệt độ suất xuống p0, to, van tiết lưu nhiệt điều chỉnh lượng lỏng nhờ vào bầu cảm biến đầu dàn lạnh Từ bình chứa thấp áp mơi chất lỏng chảy vào dàn lạnh xương cá mơi chất bay trao đổi nhiệt với dung dịch nước muối Sau lạnh trở bình chứa thấp áp Hơi mơi chất tiếp tục bình tách lỏng, mơi chất tách lỏng, máy nén hút về, kết thúc q trình chu trình lặp lại 3.Đặc điểm hệ thống máy đá cây: Ưu điểm: Vì có dạng khối lớn nên có khả tích trữ lâu, tiện lợi cho việc vận chuyển xa dùng bảo quản thực phẩm lâu ngày Dễ dàng chế tạo, thiết bị hệ thống chế tạo nước, khơng đòi hỏi phải có thiết bị đặc biệt Nhược điểm: Chi phí vận hành lớn: Chi phí nhân cơng vận hành, vào nước, đá, vận chuyển đá, xay đá, chi phí điện (motor khuấy, cẩu đá, máy xay đá) Chi phí đầu tư lớn: Bể đá, cẩu đá, bể nhúng nước, bàn lật, hệ thống cấp vào nước khn đá, kho bảo quản đá, máy xay đá… Thời gian làm đá lâu nên khơng chủ động sản xuất chế biến Khi xuất đá đá hàng loạt nên cần kho bảo quản Khơng bảo đảm vệ sinh: Bể muối khâu xay đá Tổn thất nhiệt lớn: Q trình từ sản xuất đến sử dụng qua nhiều khâu nên tổn thất nhiệt lớn, ngồi xay đá nhúng khn đá gây mát học Do có nhiều nhược điểm nên người ta sử dụng máy đá để chế biến thực phẩm, mà chủ yếu sản xuất để bán cho ngư dân đánh cá cho sinh hoạt Đối với xí nghiệp chế biến thủy sản điều kiện để cấp code EU nhập hàng vào nước E.U phải sử dụng đá vảy để chế biến GVTH: ĐỒN PHÚ CƯỜNG SVTH: PHẠM BÁ THIỆN IV Kết cấu tường, nắp bể đá Kết cấu tường bao: Mặt cắt tường bao : Chú thích : Lớp vữa xi măng Lớp tường gạch Lớp hắc ín dán giấy dầu Lớp cách nhiệt polystirol Lớp thép ∑δ = δ i + δ cn = [ ( 2.0,01) + 0,11 + 0,001 + ( 2.0,02) + 0,005] + 0,2 = 0,34 Tổng chiều dày lớp kết cấu tường: m =340 mm Kết cấu cách nhiệt nền: Mặt cắt bể: GVTH: ĐỒN PHÚ CƯỜNG SVTH: PHẠM BÁ THIỆN Chú thích : Lớp thép Lớp cát lót mỏng Lớp bê tơng cốt thép Lớp giấy dầu Lớp cách nhiệt polystirol Lớp hắc ín dán giấy dầu Lớp bê tơng đá dăm M200 Lớp đá làm đất đầm kỹ Tổng chiều dày lớp kết cấu : mm = ∑ δ = δ i + δ cn = ( + 10 + 100 + + + + 150 ) + 200 = 470 0,47 m 3.Kết cấu nắp bể đá : Để tiện lợi cho việc đá, nắp bể đá đậy gỗ dày 30 mm Trên phủ lớp vải bạc tổn thất nhiệt qua nắp bể đá lớn V Xác định số lượng kích thước linh đá: Các khn đá bố trí thành linh đá, linh đá gồm có nhiều khn Ở sử dụng loại linh đá có khn đá x50kg/cây đá Số lượng linh đá xác định: m N với :số lượng linh đá m1 =1 n1 n1 linh đá :số khn N :số khn đá 200= 29 m chọn m1 = = 28,57 Khoảng cách khn đá tronh linh đá 225 mm, hai khn hai đầu cách 40 mm để móc cẩu, 25 mm hai đầu khoảng cách từ linh đá đến thành bể Chiều dài linh đá : L = n1 225 + 2.75 + 2.40 = 7.225 + 150 + 80 = 1805 mm Chiều rộng GVTH: ĐỒN PHÚ CƯỜNG SVTH: PHẠM BÁ THIỆN linh đá :425 mm Chiều cao linh đá:1150 mm 25 75 40 225 225 225 25 225 225 75 425 40 1805 Khung linh đá Vị trí móc cẩu Khn đá 50 kg Xác định chiều rộng bể đá: W = 2.L + 4δ + A W : Chiều rộng bể : Tổng chiều dài hai linh đá L bố trí hai bên dàn lạnh (mm) : Khe hở linh đá vách δ bể đá (mm) : Chiều rộng cần thiết để lắp đặt A dàn lạnh, từ 600-900mm, bể đá có cơng suất 10 tấn/mẻ chọn A = 700 mm ⇒ W = 2.1805 + 4.25 + 700 = 4410 (mm) 2.Xác định chiều dài bể đá : l = B + C + m2 b B: Chiều rộng đoạn hở lắp đặt cánh khuấy tuần hồn nước, chọn B =600 mm C: Chiều rộng đoạn hở cuối bể, C = 500 mm 425 + 50 b = 475 : Khoảng cách linh đá xác định dựa độ rộng linh đá khoảng hở chúng: b = mm 29 dãy, với linh đá, bố trí dàn : Số linh đá dọc theo chiều dài m12m==2 15 lạnh giữa, linh đá bố trí thành hai dãy đối xứng số linh đá dãy ⇒ l = 600 + 500 + 15.475 = 8225 mm Xác định chiều cao bể đá : Chiều cao bể đá phải đủ lớn để có khoảng hở cần thiết đáy khn đá bể Mặt khác phía linh đá khoảng hở cỡ 100mm, sau lớp gỗ dày 30mm dùng làm nắp bể Đối với bể có cơng suất từ tấn/mẻ trở lên GVTH: ĐỒN PHÚ CƯỜNG SVTH: PHẠM BÁ THIỆN thường có tổng chiều cao 1250 mm Bảng thơng số kích thước bên bể: Số khn đá 200 Tổng số linh đá 29 Số dãy linh đá Số linh đá dãy 15 Độ hở linh đá (mm) 50 Bề rộng A (mm) 700 Chiều dài (mm) 8225 Chiều rộng (mm) 4410 Chiều cao (mm) 1250 Kích thước linh đá : Số khn/linh đá Bề dài (mm) Bề rộng (mm) Chiều cao (mm) Kích thước khn đá : Khối lượng đá (kg) Khối lượng khn đá (kg) Chiều cao (mm) Đáy lớn (mm) Đáy bé (mm) 1805 425 1150 1925 A 1925 50 27,2 1115 380 x 190 340 x 160 600 m2 x 425 500 Bố trí bể đá với linh đá khn đá Xác định thời gian làm đá : Thời gian làm đá xác định theo cơng thức: GVTH: ĐỒN PHÚ CƯỜNG SVTH: PHẠM BÁ THIỆN τ= A b0 ( b0 + B ) tm τ Trong đó: : Thời gian làm đá (giờ) t m (oC) ,chọn = -10oC : Nhiệt độ trung bình bể b0 cạnh ngắn tiết diện lớn : Chiều rộng khn đá (m),lấy khn = 0,19 m a380 A, B số phụ ⇒n= =2 thuộc vào tỉ số n = , tỉ số b190 cạnh dài cạnh ngắn đáy lớn khn đá Với n = chọn A = 4540 B = 0,026 4540 ⇒τ = 0,19.( 0,19 + 0,26) = 18,6 − 10 VI Chu trình trao đổi nhiệt Sơ đồ ngun lý : 3' NT TL BH: thiết bị NT: thiết bị ngưng tụ MN: máy nén TL: thiết bị tiết MN bay BH 1' lưu Nguyên lý hoạt động hệ thống lạnh sau: mơi chất sinh thiết bò bay máy nén hút nén lên áp suất đẩy cao vào bình ngưng tụ Ở bình ngưng môi chất thải nhiệt cho nước làm mát ngưng tụ lại thành lỏng Lỏng có áp suất cao qua van tiết lưu vào bình bay Ở bình bay hơi, lỏng môi chất sôi áp suất thấp nhiệt độ thấp thu nhiệt môi trường cần làm lạnh Hơi lại hút máy nén, vòng tuần hoàn môi chất khép kín Đồ thị: GVTH: ĐỒN PHÚ CƯỜNG SVTH: PHẠM BÁ THIỆN - Đồ thị lgp-h: lgp k - Đồ thị T-s: tql T 3' Pk,tk P0,t0 1' tqn tql h 3' Pk,tk tqn P0,t0 1' S Q trình 1’-1: q nhiệt hút máy nén Q trình 1-2 : nén đoạn nhiệt Q trình 2-3’ : q trình ngưng tụ nhả nhiệt đẳng áp cho mơi trường làm mát thiết bị ngưng tụ Q trình 3’-3: q lạnh mơi chất lỏng đẳng áp Q trình 3-4: tiết lưu van tiết lưu giảm áp suất từ pk xuống p0 Q trình 4-1’: bay thu nhiệt mơi trường cần làm lạnh Các thơng số trạng thái điểm nút : VII Chọn máy nén: Q0 = 63604 Q0 ,07 Nhiệt tải máy nén: (w) =63,6 (kw) q = 1035,6 Năng suất lạnh riêng: (kJ/kg) mtt Lưu lượng mơi chất qua máy nén: Q 63,6 (kg/s) m = = = 0,0614 tt q0 1035,6 Thể tích hút thực tế : Vtt = mtt v1 = 0,0614.0,7 = 0,042 λ Hệ số cấp : (m3/s) λ = λi λ w λi = p0 − ∆ p p0 GVTH: ĐỒN PHÚ CƯỜNG   p k + ∆ pk − c   p0  ( cơng thức 7  m p0 − ∆ p   − 13 sách “HƯỚNG  p   SVTH: PHẠM BÁ THIỆN Vtt DẪN THIẾT KẾ HỆ THỐNG LẠNH” –Nguyễn Đức Lợi chọn: ∆ p = ∆ pk = 0,05 ÷ 0,01 Mpa chọn 0,01 m =m 0,95 = 1÷ 1,1 , máy nén amoniac chọn : tỉ số thể tích chết,= chọn = 0,03 ÷c 0,05 0,03 T 250 λw = = = 0,79 ⇒ λi =T0k,64.316 0,79 = 0,511 0,16 − 0,01 1,6895 + 0,01 0,16 − 0,01 ⇒ λi = − 0,03 − = 0,64 0,16 0,16 0,16   Thể tích qt lý thuyết: V 0,042 (m3/s) vlt = tt = = 0,084 Tra bảng 7-2 sách λ 0,511 “HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ HỆ THỐNG LẠNH” –Nguyễn Đức Lợi chọn máy nén MYCOM ký hiệu N8WA tích qt 374,2 m3/h = 0,1039 m3/s Máy nén lạnh MYCOM Số lượng máy nén: Chọn máy GVTH: ĐỒN PHÚ CƯỜNG Z mn = vlt v mn Z mn 0,084 = = 0,8 0,1039 SVTH: PHẠM BÁ THIỆN VIII Các thiết bị trao đổi nhiệt Thiết bị ngưng tụ a Mục đích: Ngưng tụ mơi chất thành lỏng b Lựa chọn thiết bị: Chọn thiết bị ngưng tụ làm mát nước: Bình ngưng ống vỏ nằm ngang Ưu điểm: Thiết bị gọn nhẹ, chắn, phụ tải nhiệt lớn Dễ dàng vệ sinh bề mặt trao đổi nhiệt Do làm mát nước nên chịu ảnh hưởng thời tiết Nhược điểm: Tốn thêm hệ thống tháp giải nhiệt, làm tăng thêm chi phí lắp đặt Cơng nghệ chế tạo phức tạp 1.Đường nối vào áp kế c Cấu tạo ngun lý làm việc: 2.Nối van an tồn Cấu tạo: 3.Hơi NH vào 3 11 10 12 Bình chứa cao áp 4.Đường cân với bình chứa cao áp 5.Đường dự trữ 6.Van xả khí phía nước 7.Van xả nước 8.Xả dầu 9.Lỏng NH3 10 Đường vào tháo giải nhiệt 11 Đường tháp giải nhiệt 12 Chân bình Ngun lý làm việc: Đây thiết bị trao đổi nhiệt nước chuyển động cưỡng ống trao đổi nhiệt Hơi cao áp vào từ phía bao phủ tồn bề mặt trao đổi nhiệt cho nước làm mát chuyển động cưỡng ống trao đổi nhiệt ngưng tụ thành lỏng cao áp đưa ngồi Thiết bị bay hơi: a Mục đích: Thiết bị bay nơi trao đổi nhiệt mơi chất lạnh đối tượng cần làm lạnh b Lựa chọn thiết bị bay hơi: Chọn thiết bị bay kiểu dàn lạnh xương cá Ưu điểm: Các ống góp nối với ống trao đổi nhiệt có dạng uốn cong nên hạn chế chiều cao dàn mà bảo đảm đường mơi chất đủ lớn để tăng thời gian tiếp xúc diện tích trao đổi nhiệt Cấu tạo gọn, chế tạo theo modun nên dễ dàng tăng cơng suất dàn GVTH: ĐỒN PHÚ CƯỜNG SVTH: PHẠM BÁ THIỆN Nhược điểm: Chế tạo khó khăn c Cấu tạo ngun lý hoạt động: Cấu tạo: Dàn lạnh xương cá Lỏng tiết lưu vào Đường hạ áp Ống góp Ống trao đổi nhiệt Ngun lý hoạt động: Đây thiết bị bay theo kiểu ngập dịch, đặt chìm bên bể muối Lỏng mơi chất cấp vào dàn trao đổi nhiệt với nước muối qua ống trao đổi nhiệt, sau mơi chất sơi hóa hút trở máy nén XIX Các thiết bị khác: Bình giữ mức – tách lỏng: a Mục đích: Vì hệ thống sử dụng dàn bay theo kiểu ngập dịch nên ta phải sử dụng bình giữ mức để cung cấp trì mức dịch ln ngập thiết bị bay Ngồi bình có chức tách lỏng khỏi dòng hút máy nén GVTH: ĐỒN PHÚ CƯỜNG SVTH: PHẠM BÁ THIỆN b cấu tạo: lạnh 10 Ống lỏng cấp vào dàn Ống tiết lưu vào Ống mơi chất vào Ống lắp van an tồn, Đồng hồ áp suất Ống hút máy nén Tấm chắn lỏng Ống lắp van phao Ống hồi dầu, xả đáy Chân bình 10 Bình giữ mức tách lỏng c Ngun lý hoạt động: ÷ khống chế van phao Các Mức dịch dàn lạnh chắn làm từ tơn dày mm, chắn khoan lỗ φ 68mm, cách 20 mm có tác dụng chắn lỏng làm cho hạt lỏng khơng thể theo hút máy nén Bình tách lỏng: a Mục đích: Bình tách lỏng sử dụng cho hệ thống may đá nhằm tách lỏng hồn tồn khỏi dòng mơi chất tách lỏng bình giữ mức Tránh tượng máy nén hút phải lỏng gây va đập thủy lực bình giữ mức tách khơng hết lỏng b Cấu tạo: Bình tách lỏng Ống mơi chất vào Tấm gia cường Ống mơi chất Nón chắn c Ngun lý hoạt Cửa xả động: Lỏng Lỏng tách ngun nhân chính: - Dòng mơi chất từ ống nhỏ bình lớn nên vận tốc giảm, lực qn tính giảm nên lỏng bị rơi xuống - Do hạt lỏng va đập với chắn rơi xuống đáy bình trọng lực GVTH: ĐỒN PHÚ CƯỜNG SVTH: PHẠM BÁ THIỆN Bình tách khí khơng ngưng: a Tác hại khí khơng ngưng: Khí khơng ngưng làm tăng áp suất ngưng tụ chiếm phần thể tích thiết bị ngưng tụ làm giảm diện tích trao đổi nhiệt Làm tăng nhiệt độ cuối tầm nén dễ làm cháy dầu bơi trơn, phải tách khí khơng ngưng khỏi hệ thống b Nhận biết khí khơng ngưng: Áp suất ngưng tụ tăng Kim đồng hồ áp kế bị rung c Ngun nhân gây khí khơng ngưng: Hệ thống lúc lắp đặt ban đầu hút chân khơng khơng hết Do rò rỉ phần làm việc với áp suất chân khơng (phía hạ áp) Do dầu bơi trơn bị cháy mơi chất bị phân hủy hình thành nên khí khơng ngưng d Cấu tạo: 1- Nối van an tồn đồng hồ áp suất 2- Khí khơng ngưng 3- Đường mơi chất 4- Hỗn hợp mơi chất khí khơng ngưng vào 5- Lỏng tiết lưu vào 6- Mơi chất lỏng Bình tách khí khơng ngưng e Ngun lý hoạt động: Khí khơng ngưng thường tập trung nhiều thiết bị ngưng tụ Khi dòng mơi chất đến thiết bị ngưng tụ chảy qua bình chứa cao áp, phần lớn khí khơng ngưng tích tụ lại thiết bị ngưng tụ Tuy nhiên lẫn nhiều mơi chất lạnh chưa ngưng tụ hết ta phải chuyển hỗn hợp khí vào bình tách khí khơng ngưng Khí khơng ngưng tách dựa ngun tắc: hỗn hợp khí khơng ngưng mơi chất làm lạnh xuống nhiệt độ thấp Mơi chất ngưng tụ lại khí khơng ngưng xả ngồi Bình chứa cao áp: a Mục đích: Để cấp lỏng liên tục cho tiết lưu dàn bay GVTH: ĐỒN PHÚ CƯỜNG SVTH: PHẠM BÁ THIỆN Chứa lỏng mơi chất từ thiết bị khác hệ thống phải sửa chữa b Cấu tạo: 12345678910- 10 Ống lắp áp kế Ống lắp van an tồn Đường dự trữ Đường lỏng cao áp vào Đường cân với thiết bị ngưng tụ Dường lỏng cao áp Kính xem gas Xả cặn Xả dầu Chân bình Bình tách dầu: a Mục đích: Bình tách dầu lắp vào đường đẩy máy nén amoniac để tách dầu khỏi dòng mơi chất, tránh dầu đến bám vào bề mặt bình ngưng tụ làm giảm q trình trao đổi nhiệt b Cấu tạo: Lựa chọn bình tách dầu kiểu nón chắn 1- Đường vào mơi chất c.2-Ngun hoạt Ống lắplý van an tồn động: 3- Đường mơi chất Các nón Dầu4-được táchchắn nhờ 5Miệng phun ngang ngun nhân: Nón chắn dầu - Do6- dòng mơi chất 7- Đường xả dầu từ ống nhỏ bình to, vận tốc giảm, lực qn tính giảm tác dụng trọng lực hạt dầu nặng rơi xuống - Do hạt dầu va đập vào thành bình rơi xuống - Do vận tốc đột ngột va đập vào chắn tác dụng trọng lực hạt dầu nặng rơi xuống đáy bình Bình chứa dầu: a Mục đích: Nếu xả dầu trực tiếp từ bình tách dầu ngồi vừa có áp suất cao vừa có lỏng mơi chất nguy hiểm Do để đơn giản ta dùng bình chứa để gom dầu từ thiết bị khác trước xả ngồi b Cấu tạo: GVTH: ĐỒN PHÚ CƯỜNG 10 SVTH: PHẠM 1- Thân bình 2- Ống lấy dầu 3- Bộ lọc dầu 4- Đường nối ống hút 5- Đường nối máy nén 6- Đường nối dầu vào 7- Đường nối áp kế 8- THIỆN Bộ mức( ống thủy) BÁ 9- Xả cặn 10- Chân bình c Ngun lý hoạt động: Dầu hồi từ thiết bị khác máy nén nhờ ngun lý chênh lệch áp suất Khi mở van nối với đường hút, áp suất bình giảm xuống mơi chất lạnh thu hồi Khi xả dầu ngồi, áp suất bình phải cao áp suất khí chút Tháp giải nhiệt: a Mục đích: Nhiệm vụ tháp giải nhiệt thải tồn nhiệt lượng mơi chất lạnh ngưng tụ tỏa nhờ chất tải nhiệt trung gian nước b Cấu tạo: ⇑ ⇑ 15 13 10 11 12 13 14 15 12 11 10 14 Động quạt gió Vỏ tháp Chắn bụi nước Dàn phun nước Khối đệm Cửa khơng khí vào Bể nước Đường nước lạnh để làm mát bình ngưng Đường nước từ bình ngưng Lọc nước Phễu chảy tràn Van xả đáy Đường cấp nước Bơm nước Bình ngưng c Ngun lý hoạt động: Nước vào bình ngưng tụ có nhiệt ÷t w512 độ ban đầu nhận nhiệt mơi chất ngưng tụ tăng lên khoảng oC, khỏi bình ngưng có nhiệt độ Nước nóng đưa sang tháp giả nhiệt phun thành giọt nhỏ Nước nóng chảy theo khối đệm xuống, trao đổi nhiệt với khơng khí ngược dòng từ lên nhờ quạt gió cưỡng Nhiệt độ nước giảm nguội nhiệt độ ban đầu X Các thiết bị đường ống: Van chặn: a Mục đích: Van khóa, van chặn có nhiệm vụ khóa mở dòng mơi chất lạnh vận hành, sửa chữa, bảo dưỡng hệ thống b Cấu tạo: Van chặn 1-Thân van; 2- Đế van; 3Nón van; 4- Nắp van; 5- Đệm kín 10 11 12 GVTH: ĐỒN PHÚ CƯỜNG1 SVTH: PHẠM BÁ THIỆN ti van; 6- Ti van; 7- tay van; 8- Chèn đệm 9- Bulơng; 10 – Ren ti van; 11- Vòng đệm kín; 12- Đệm kín ngược Van tiết lưu tay: a Mục đích: Van tiết lưu tay van điều chỉnh lưu lượng tay cánh xác tiết diện mở van điều chỉnh xác b Cấu tạo: Về mặt cấu tạo, van tiết lưu tay có cấu tạo giống van chặn, van khóa Khác biệt van tiết lưu tay nón van có kết cấu đặc biệt để điều chỉnh xác lưu lượng ren ti van tiết lưu tay loại mịn so với van chặn Nón van dạng parabol Van tiết lưu tay Van điện từ kết hợp với rơ le mức lỏng: a Van điện từ: Chọn van điên từ tác động gián tiếp dùng cho hệ thống có cơng suất trung bình lớn Cấu tạo: 1 Cuộn dây điện từ Lõi sắt động 3 Clappê van phụ cao su B Màng cao su Clapê van Lò xo A Vít điều chỉnh Ngun lý hoạt động: Khi van khơng có điện, van phụ đóng Mơi chất vào khoang B khơng Khi trọng lượng lỏng màng trọng lượng thân cụm van với lực lò xo giữ chặt clapê cửa Van đóng Khi cuộn dây có điện, van phụ mở, mơi chất từ khoang B chảy qua lỗ nối thơng với cửa van Áp suất màng van giảm xuống tác dụng áp suất mơi chất từ phía lên màng thắng lực lò xo nên van mở b Rơ le mức lỏng: Rơle mức lỏng có buồng phao nối thơng với thiết bị bay bình giữ mức ống cân ống cân lỏng Khi mức GVTH: ĐỒN PHÚ CƯỜNG SVTH: PHẠM BÁ THIỆN lỏng bình mức lỏng buồng phao theo ngun lý bình thơng Khi mức lỏng buồng phao tăng, phao lên cho tín hiệu ngắt van điện từ đóng lại khơng cho mơi chất vào Khi mức lỏng hạ xuống van phao hạ xuống, van điện từ nhận tín hiệu mở Lỏng tiếp tục cấp trở lại Bố trí: 1 bình giữ mức tách lỏng Van chiều: LC ống cân Tác dụng: rơle mức lỏng Giữ cho mơi chất theo chiều định sẵn khơng có chiều ngược ống cân lỏng lại van chặn Cấu tạo: van điện từ lỏng thiết bị bay Chiều ngược bị chặn Chiều thuận \ Mục Lục I Giới thiệu chung II Một số vấn đề cần quan tâm sản xuất nước đá GVTH: ĐỒN PHÚ CƯỜNG SVTH: PHẠM BÁ THIỆN Nồng độ tạp chất cho phép .1 Ảnh hưởng tạp chất đến chất lượng nước đá Phân loại nước đá: a Phân loại theo màu sắc: .2 b Phân loại theo hình dạng .2 c Phân loại theo nguồn nước sản xuất đá III Hệ thống lạnh máy nước đá Sơ đồ ngun lý hệ thống máy đá 2 Ngun lý hoạt động: 3.Đặc điểm hệ thống máy đá cây: .4 IV Kết cấu tường, nắp bể đá Kết cấu tường bao: Kết cấu cách nhiệt nền: 3.Kết cấu nắp bể đá : V Xác định số lượng kích thước linh đá: Xác định chiều rộng bể đá: .7 2.Xác định chiều dài bể đá : Xác định chiều cao bể đá : .7 Xác định thời gian làm đá : .8 VI Chu trình trao đổi nhiệt .9 Sơ đồ ngun lý : Đồ thị: VII Chọn máy nén: .10 Lưu lượng mơi chất qua máy nén: 10 Thể tích hút thực tế : .10 Hệ số cấp : .10 Thể tích qt lý thuyết: 11 Số lượng máy nén: 11 VIII Các thiết bị trao đổi nhiệt .12 Thiết bị ngưng tụ 12 a Mục đích: 12 b Lựa chọn thiết bị: 12 c Cấu tạo ngun lý làm việc: 12 Thiết bị bay hơi: 12 a Mục đích: 12 b Lựa chọn thiết bị bay hơi: 12 c Cấu tạo ngun lý hoạt động: 13 XIX Các thiết bị khác: 13 Bình giữ mức – tách lỏng: 13 a Mục đích: 13 b cấu tạo: 14 c Ngun lý hoạt động: 14 Bình tách lỏng: 14 a Mục đích: 14 b Cấu tạo: .14 c Ngun lý hoạt động: 14 Bình tách khí khơng ngưng: 15 a Tác hại khí khơng ngưng: 15 GVTH: ĐỒN PHÚ CƯỜNG SVTH: PHẠM BÁ THIỆN b Nhận biết khí khơng ngưng: .15 c Ngun nhân gây khí khơng ngưng: 15 d Cấu tạo: .15 e Ngun lý hoạt động: 15 Bình chứa cao áp: 15 a Mục đích: 15 b Cấu tạo: .16 Bình tách dầu: .16 a Mục đích: 16 b Cấu tạo: .16 c Ngun lý hoạt động: 16 Bình chứa dầu: 16 a Mục đích: 16 b Cấu tạo: .16 c Ngun lý hoạt động: 17 Tháp giải nhiệt: .17 a Mục đích: 17 b Cấu tạo: .17 c Ngun lý hoạt động: 17 X Các thiết bị đường ống: 17 Van chặn: 17 a Mục đích: 17 b Cấu tạo: .17 Van tiết lưu tay: .18 a Mục đích: 18 b Cấu tạo: .18 Van điện từ kết hợp với rơ le mức lỏng: 18 a Van điện từ: .18 b Rơ le mức lỏng: 18 Van chiều: 19 GVTH: ĐỒN PHÚ CƯỜNG SVTH: PHẠM BÁ THIỆN [...]... II Một số vấn đề cần quan tâm khi sản xuất nước đá 1 GVTH: ĐOÀN PHÚ CƯỜNG SVTH: PHẠM BÁ THIỆN 1 Nồng độ tạp chất cho phép .1 2 Ảnh hưởng của tạp chất đến chất lượng nước đá 1 3 Phân loại nước đá: 2 a Phân loại theo màu sắc: .2 b Phân loại theo hình dạng .2 c Phân loại theo nguồn nước sản xuất đá 2 III Hệ thống lạnh máy nước đá 2... nguyên lý hệ thống máy đá cây 2 2 Nguyên lý hoạt động: 3 3.Đặc điểm hệ thống máy đá cây: .4 IV Kết cấu tường, nền và nắp bể đá 5 1 Kết cấu tường bao: 5 2 Kết cấu cách nhiệt nền: 5 3.Kết cấu nắp bể đá : 6 V Xác định số lượng và kích thước linh đá: 6 1 Xác định chiều rộng bể đá: .7 2.Xác định chiều dài bể đá : ... quạt gió Vỏ tháp Chắn bụi nước Dàn phun nước Khối đệm Cửa không khí vào Bể nước Đường nước lạnh để làm mát bình ngưng Đường nước ra từ bình ngưng Lọc nước Phễu chảy tràn Van xả đáy Đường cấp nước Bơm nước Bình ngưng c Nguyên lý hoạt động: Nước vào bình ngưng tụ có nhiệt ÷t w512 độ ban đầu là nhận nhiệt của môi chất ngưng tụ tăng lên khoảng 4 oC, ra khỏi bình ngưng có nhiệt độ Nước nóng được đưa sang... THIẾT KẾ HỆ THỐNG LẠNH” –Nguyễn Đức Lợi chọn máy nén MYCOM ký hiệu N8WA có thể tích quét 374,2 m3/h = 0,1039 m3/s Máy nén lạnh MYCOM 5 Số lượng máy nén: Chọn 1 máy GVTH: ĐOÀN PHÚ CƯỜNG Z mn = vlt v mn Z mn 0,084 = = 0,8 0,1039 SVTH: PHẠM BÁ THIỆN VIII Các thiết bị trao đổi nhiệt 1 Thiết bị ngưng tụ a Mục đích: Ngưng tụ hơi môi chất thành lỏng b Lựa chọn thiết bị: Chọn thiết bị ngưng tụ làm mát bằng nước: ... các thiết bị khác về máy nén nhờ nguyên lý chênh lệch áp suất Khi mở van nối với đường hút, áp suất trong bình giảm xuống môi chất lạnh được thu hồi Khi xả dầu ra ngoài, áp suất trong bình phải cao hơn áp suất khí quyển một chút 7 Tháp giải nhiệt: a Mục đích: Nhiệm vụ của tháp giải nhiệt là thải toàn bộ nhiệt lượng do môi chất lạnh ngưng tụ tỏa ra nhờ chất tải nhiệt trung gian là nước 1 b Cấu tạo: 1... Do làm mát bằng nước nên ít chịu ảnh hưởng của thời tiết Nhược điểm: Tốn thêm hệ thống tháp giải nhiệt, làm tăng thêm chi phí lắp đặt Công nghệ chế tạo phức tạp 1.Đường nối vào áp kế c Cấu tạo và nguyên lý làm việc: 2.Nối van an toàn Cấu tạo: 3.Hơi NH vào 3 1 2 3 4 5 6 11 10 9 12 8 7 Bình chứa cao áp 4.Đường cân bằng với bình chứa cao áp 5.Đường dự trữ 6.Van xả khí phía nước 7.Van xả nước 8.Xả dầu 9.Lỏng... thiết bị trao đổi nhiệt bằng nước chuyển động cưỡng bức trong ống trao đổi nhiệt Hơi cao áp đi vào từ phía trên bao phủ toàn bộ bề mặt trao đổi nhiệt cho nước làm mát chuyển động cưỡng bức trong ống trao đổi nhiệt ngưng tụ thành lỏng cao áp rồi được đưa ra ngoài 2 Thiết bị bay hơi: a Mục đích: Thiết bị bay hơi là nơi trao đổi nhiệt giữa môi chất lạnh và đối tượng cần làm lạnh b Lựa chọn thiết bị bay... toàn, Đồng hồ áp suất Ống hút về máy nén Tấm chắn lỏng Ống lắp van phao Ống hồi dầu, xả đáy Chân bình 10 Bình giữ mức tách lỏng c Nguyên lý hoạt động: ÷ khống chế bằng van phao Các tấm Mức dịch trong dàn lạnh được chắn được làm từ tôn dày 3 mm, trên các tấm chắn được khoan lỗ φ 68mm, cách đều 20 mm có tác dụng chắn lỏng làm cho các hạt lỏng không thể theo hơi hút về máy nén 2 Bình tách lỏng: a Mục đích:... định chiều cao của bể đá : .7 4 Xác định thời gian làm đá : .8 VI Chu trình trao đổi nhiệt .9 1 Sơ đồ nguyên lý : 9 2 Đồ thị: 9 VII Chọn máy nén: .10 1 Lưu lượng môi chất qua máy nén: 10 2 Thể tích hút thực tế : .10 3 Hệ số cấp : .10 4 Thể tích quét lý thuyết: 11 5 Số lượng máy nén: ... tháp giả nhiệt và phun thành các giọt nhỏ Nước nóng chảy theo khối đệm xuống, trao đổi nhiệt với không khí đi ngược dòng từ dưới lên trên nhờ quạt gió cưỡng bức Nhiệt độ nước giảm đi và nguội như nhiệt độ ban đầu X Các thiết bị đường ống: 1 Van chặn: a Mục đích: Van khóa, van chặn có nhiệm vụ khóa hoặc mở dòng môi chất lạnh khi vận hành, sửa chữa, bảo dưỡng hệ thống b Cấu tạo: 7 8 Van chặn 1-Thân van;