Bài giảng điện tử bài este, chươg trình hóa học 12 ban cơ bản

Bài này được xây dựng để sử dụng trong bộ môn Phân tích chương trình hóa học 12, nhằm đánh giá năng lực giảng dạy của sinh viên năm 3 ngành Sư phạm hóa học (bậc đại học) của trường Đại học Đồng Nai. Mục đích: kiểm tra cách soạn giáo án thông thường và giáo án điện tử, tương tác các điều kiện giảng dạy để đạt hiệu suất tối đa giảng dạy bộ môn hóa học 12, chương trình chuẩn

Chương 1.

ESTE – LIPIT

Mục tiêu cần đạt chương I: Este - Lipit

-Vận dụng một số kiến thức vào thực

tế như:

Giải thích sự chuyển hóa chất béo

trong cơ thể

• - Hiểu các khái niệm

lipít, chất béo

• - Biết rõ các ứng

dụng của este, chất béo

• - Hiểu rõ mối liên hệ

giữa hidrocacbon và các dẫn xuất của

hidrocacbon

I Khái niệm, danh pháp.

1 Khái niệm:

- Este là một loại dẫn xuất của axit cacboxylic.

- Este đơn chức có công thức chung: RCOOR’.

- Este của axit và ancol no, đơn chức, mạch hở có công thức: 𝐶 𝑛𝐻2𝑛𝑂2

Bài 1 ESTE

I Khái niệm, danh pháp.

1 Khái niệm:

Bài 1 ESTE

I Khái niệm, danh pháp

II Tính chất vật lí

Este là chất rắn/lỏng ở

điều kiện thường, rất ít

tan trong nước.

 Thủy phân trong môi trường kiềm:

• Phản ứng giữa muối Natri và dẫn xuất halogen:

C3H7COONa CH3Cl C3H7COOCH3 NaCl

 ỨNG DỤNG :

Do este có khả năng hòa tan nhiều hợp chất hữu

cơ nên được dùng làm dung môi để tách, chiết chất hữu cơ

Một số este có mùi thơm không độc được dùng làm chất tạp hương trong công nghiệp thực

phẩm (bezylfomat, etyl fomat…), dùng trong

ngành mỹ phẩm…

Amyl acetat

(Dùng pha sơn tổng hợp)

Poli(metyl acrylat)Thủy tinh hữu cơ

Este có mùi đặc trưng

C11H14O2- Benzyl Butyrat: Mùi sơri

Este có mùi đặc trưng

C10H20O2-Octyl Acetate: Mùi cam

Este có mùi đặc trưng

CH COOC H - Geranyl Axetate: Mùi hoa phong lữ, hoa ₃COOC₁₀H₁₇- Geranyl Axetate: Mùi hoa phong lữ, hoa ₁₀H₁₇- Geranyl Axetate: Mùi hoa phong lữ, hoa ₁₇- Geranyl Axetate: Mùi hoa phong lữ, hoa hồng

Este có mùi đặc trưng

Bài tập củng cố

Bài 1: Làm bay hơi 7,4g một este A no, đơn

chức, mạch hở thu được thể tích hơi đúng

bằng thể tích của 3,2g O2 (đo ở cùng điều

Bài 2: Thuỷ phân hoàn toàn 8,8g este đơn, mạch

hở X với 100 ml dung dịch KOH 1M (vừa đủ) thu được 4,6g một ancol Y Tên của X là

A etyl fomat B etyl propionat

C etyl axetat D propyl axetat

Bài 3: Đốt cháy hoàn toàn 3,7g

một este đơn chức X thu được 3,36 lít CO2 (đkc) và 2,7g H2O CTPT của X là:

A C2H4O2 B C3H6O2

C C4H8O2 D C5H8O2

Bài 4: 10,4g hỗn hợp X gồm axit

axetic và etyl axetat tác dụng vừa

đủ với 150 g dung dịch NaOH 4%

% khối lượng của etyl axetat trong hỗn hợp là

A 22% B 42,3%

C 57,7% D 88%

Bài 5: Khi đun hỗn hợp 2 axit

cacboxylic đơn chức với glixerol (xt H2SO4 đặc) có thể thu được mấy trieste ? Viết CTCT của các chất này

Giải bài 5:

Có thể thu được 6 trieste

Bài 6: Khi thuỷ phân (xt axit) một este thu được

hỗn hợp axit stearic (C17H35COOH) và axit

panmitic (C15H31COOH) theo tỉ lệ mol 2:1

Este có thể có CTCT nào sau đây ?

Bài 7: Khi thuỷ phân a gam este X thu được

0,92g glixerol, 3,02g natri linoleat

C17H31COONa và m gam natri oleat

C17H33COONa Tính giá trị a, m Viết CTCT có thể của X

nC3H5(OH)3 = 0,01 (mol); nC17H31COONa =

0,01 (mol)

 nC17H33COONa = 0,02 (mol)  m = 0,02.304 = 6,08g

X là C17H31COO−C3H5(C17H33COO)2

nX = nC3H5(OH)3 = 0,01 (mol)  a = 0,01.882 = 8,82g