Từ dòng sông Sài Gòn, làn nước mát mẻ nơi phồn hoa nhộn nhịp đưa du khách ngược dòng thời gian về lại vùng đất nam bộbên cạnh nét văn hóa độc đáo của những người con nơi vùng đất chín rồng. Nơi đó vùng đất sen hồng –Đồng Tháp hiện ra với bộ đôi tâm hồn giản dị và chất phát , song song với nét sinh hoạt, di tích còn ghi bên con sông Tiền sông Hậu, thiên nhiên quá đỗi hào phóng với vùng đất yên bình này. Bên cạnh đó ĐT mang nét riêng vs một văn hóa ẩm thực vô cùng độc đáo mà ko vùng miền nào sánh kịp , nhắc đến ẩm thực sen hồng có thể kể tới món bông súng và mắm kho.
Bông súng mắm kho Đồng Tháp Từ dòng sông Sài Gòn, nước mát mẻ nơi phồn hoa nhộn nhịp đưa du khách ngược dòng thời gian lại vùng đất nam bộ-bên cạnh nét văn hóa độc đáo người nơi vùng đất chín rồng Nơi vùng đất sen hồng –Đồng Tháp với đôi tâm hồn giản dị chất phát , song song với nét sinh hoạt, di tích ghi bên sông Tiền sông Hậu, thiên nhiên đỗi hào phóng với vùng đất yên bình Bên cạnh ĐT mang nét riêng vs văn hóa ẩm thực vô độc đáo mà ko vùng miền sánh kịp , nhắc đến ẩm thực sen hồng kể tới súng mắm kho Ca dao tục ngử có câu : Muốn ăn súng mắm kho Thì vô Đồng Tháp ăn cho thèm Thật vậy, xuống tận vùng đất xa xôi mà nỡ bỏ qua súng mắm kho đậm chất bình dị mà dâng dã Với nguyên liệu gần gũi dễ tìm miền sông nước mắm cá,cà tím, thịt ba rọi, điên điển, súng ,cùng vs số loại rau ăn kèm khác tai tượng, bắp chuối, rau muống bào, số loại gia vị thông thường… Vào tháng đầu hè ,độ chừng tháng 8-9 âm lịch, ánh hoàng hôn dần buông xuống cánh đồng ngập nước, dễ dàng bắt gặp bụi điên điển mọc dại, chân đám súng chen chúc mặt nước, với nguyên liệu không khó tìm, người nơi chế biến thành ăn đặc trưng cho vùng miền “bông súng mắm kho” tưởng chừng cách chế biến thật khó thực chất dễ làm Đầu tiên sau chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, cà tím rữa cắt thành khúc, cho vừa ăn, thịt ba rọi rữa thái lát mỏng, xã bằm chuyển.Riêng phần mắm, người ta thường chọn mắm cá linh cá sặc hai loại mắm đánh giá ngon đặc sẳn ĐT, cho tất vào nồi thêm nước, nấu cho nước đến mùi mắm thơm sau lược lại lấy nước Riêng phần súng, gần chủ đạo ăn này, muốn chọn súng ngon không khó, phải chọn cọng tươi cứng, thân tròn trĩnh, tước lấy hết phần tơ bám bênh ngài sót ăn kéo tơ gây trở ngại cho người ăn, sau rữ dùng dao cắt làm 3-4 tùy cọng công đoạn phi dầu ăn cho thịt ba rọi xã bằm vào phi đảo vàng,cho cà tím vào đảo cuối cho tất vào nồi mắm nêm lại cho vừa ăn, mùi hương lúc khác hẳn mùi hương ban nảy tất toát lên bình dị dâng dã có, múc tất tô, lòng muốn thưởng thức độ hấp dẫn nó, bày thêm dĩa rau súng bên cạnh, người dân ĐT thường ăn kèm vs bún trắng hay cơm ngon cả, nếm thử mắm kẹp với rau sống, súng , hịt ba rọi, cà tím chấm vào bát mắm từ từ đưa vào miệng , ta cảm giác tả nổi, hương vị chân quê vùng nam Món súng mắm kho dễ ghiền ăn hoài mà không thấy chán, ăn lần thèm mãi… bao lần khách du lịch đến nơi bao lần khách tắc khen ăn dâng dã, tài nấu nướng cô gái nam vs lòng hiếu khách chân phương người dân đất sen hồng Món súng mắm kho đặc trưng riêng thể nét ẩm thưc vo cung độc đáo miền sóng nước tây nam bộ, khiến cho bạn bè khu vực nếm qua nhớ hoài nhớ mãi, không ăn dâng dã từ nguyên liều đời thường gần gủi mà đời sống tin thần niềm tự hào sắc ẩm thực việt ns chung đất sen hồng –đt ns riêng