NGHIÊN cứu PHÁT TRIỂN lúa gạo HÀNG HOÁ CHẤT LƯỢNG CAO tại NGHỆ AN

B NễNG NGHIP V PHT TRIN NễNG THễN VIN CY LNG THC - CY THC PHM BO CO TNG KT KT QU THC HIN TI THUC D N KHOA HC CễNG NGH NễNG NGHIP VN VAY ADB Tờn ti: NGHIấN CU PHT TRIN LA GO HNG HO CHT LNG CAO TI NGH AN C quan ch qun: B Nụng nghip v PTNT C quan ch trỡ: Vin Cõy lng thc v Cõy thc phm Ch nhim ti: ThS Nguyn Quang Thnh Thi gian thc hin ti: 2/2009 - 12/2011 Hi Dng, thỏng 12/2011 Mc Lc TT Cỏc Danh Mc Trong Bỏo Cỏo Trang I t Vn II Mc Tiờu 2.1 Mc tiờu chung 2.2 Mc tiờu c th III Tng quan nghiờn cu v ngoi nc 3.1 Tỡnh hỡnh nghiờn cu ngoi nc 3.2 Tỡnh hỡnh nghiờn cu nc 10 IV Vt Liu V Phng Phỏp Nghiờn Cu 12 4.1 Vt Liu 12 4.2 Phng Phỏp Nghiờn Cu 13 V Kt Qu V Tho Lun 17 5.1 Kt qu nghiờn cu khoa hc 17 Kt qu iu tra ỏnh giỏ tỡnh hỡnh sn xut, bo 17 5.1.1 qun v tiờu th lỳa go ti a bn tnh 5.1.2 Kt qu ỏnh giỏ, th nghim v tuyn chn b ging 23 lỳa thm, cht lng cao phự hp vi iu kin tnh Ngh An 5.1.3 Kt qu nghiờn cu xõy dng quy trỡnh k thut cho 27 sn xut v bo qun lỳa cht lng cao 5.1.4 Kt qu xõy dng mụ hỡnh trỡnh din v k thut sn 44 xut v tiờu th sn phm lỳa go cht lng cao, hun nụng dõn v k thut sn xut, bo qun, t chc hi ngh, hi tho, thụng tin tuyờn truyn m rng mụ hỡnh 5.2 Tng hp cỏc sn phm ca ti 59 5.2.1 Cỏc sn phm ca ti 59 5.2.2 Kt qu o to/tp hun cho cỏn b hoc nụng dõn 61 ỏnh giỏ tỏc ng ca kt qu nghiờn cu 61 5.3.1 Hiu qu mụi trng 61 5.3.2 Hiu qu xó hi 62 5.3.3 Hiu qu kinh t 63 T chc thc hin v s dng kinh phớ 63 5.4.1 T chc thc hin 63 5.4.2 Tỡnh hỡnh s dng kinh phớ nm 2009 - 2011 65 VI Kt Lun v Ngh 66 6.1 Kt lun 66 6.2 ngh 68 5.3 5.4 Ph lc Ti liu tham kho Hỡnh nh bỏo cỏo Cỏc sn phm ca ti I T VN Ngh An l tnh cú din tớch ln nht nc v cú din tớch trng lỳa khong gn 190.000 ha/nm (ng th hai Bc sau Thanh Húa) Do iu kin khớ hu khỏ thun li nh cng v thi gian chiu sỏng cao, nhit , m thớch hp cho cõy lỳa sinh trng v phỏt trin nờn nng sut lỳa c ti nc õy thuc din cao nht nc iu kin khớ hu v v trớ a lý thun li cho phộp Ngh An cú th sn xut lng go hng húa ln ỏp ng khụng nhng cho nhu cu tiờu dựng tnh m cũn cho lu thụng vi cỏc tnh khỏc v xut khu sang nc bn Lo Do phn ln cỏc ging lỳa õy cú cht lng go cha cao nờn lng go hng húa ca Ngh An cha nhiu Nhn thc rừ iu ú Ngh An coi vic phỏt trin cỏc ging lỳa cú cht lng cao l mt nhng u tiờn hng u ca ngnh nụng nghip tnh nhm phc v nhu cu tiờu dựng ngy cng tng ca ngi dõn tnh, tin ti lu thụng tnh bn v xut khu Tuy nhiờn, vic m rng din tớch cỏc ging lỳa cht lng cao cũn gp khú khn v hin ti din tớch cỏc ging lỳa ny Ngh An cũn rt thp, ch chim mt vi phn trm tng din tớch lỳa cy Cú nhiu lý dn ti vic hn ch kh n ng phỏt trin lỳa cht lng cao ti Ngh An Th nht l Ngh An cũn rt thiu nhng ging lỳa thm, cht lng cao, phự hp vi iu kin sinh thỏi ca tnh Mc dự ging lỳa AC5 l ging cho nng sut cao v cht lng go tt v chiờm xuõn, nhng õy l ging cú thi gian sinh trng khỏ di v hố thu (hn Khang dõn l ging uc gieo trng ph bin v hố thu khong 10 ngy) v vỡ vy rt khú phỏt trin v ny Hn na ging lỳa ny cng ch phự hp vi cỏc chõn rung vn, trng, t tt m khụng phự hp vi cỏc chõn t cao, t cỏt(ni m ngi nụng dõn nghốo ang mong mun cú nhng ging lỳa tt nõng cao thu nhp v cuc sng cho bn thõn mỡnh) Ging lỳa BT7 v mt s ging lỳa khỏc cú thi gian sinh trng ngn hn canh tỏc c v nhng li b bc lỏ nng nờn cng rt khú phỏt trin trờn din rng vi quy mụ ln Chớnh vỡ vy sn xut lỳa hng húa cht lng cao Ngh An cn phi tin hnh th nghim cỏc ging lỳa mi trờn nhiu a phng, nhiu v khỏc tỡm cỏc ging lỳa phự hp cho nhng vựng sinh thỏi cng nh tỡm cỏc ging cú kh nng thớch ng cao phỏt trin rng sn xut sn xut lỳa go cht lng cao thc s tr thnh mt lnh vc mi nhn ca ngnh nụng nghip ca Ngh an thỡ cn phi tuyn chn c cỏc ging lỳa ngn ngy, cht lng cao, nng sut khỏ phự hp vi iu kin sinh thỏi ca tng vựng v tng v tnh ng thi phi hon thin quy trỡnh k thut khộp kớn t sn xut ti bo qun, ch bin v hun hng dn cho nụng dõn thc hin ỳng cỏc quy trỡnh k thut Hn th na cn t chc li sn xut, liờn kt nụng h, gn lin sn xut vi tiờu dựng, gn lin quyn li ca ngi nụng dõn vi li ớch ca doanh nghip, nh qun lý v nh khoa hc Cú nh vy thỡ vic sn xut lỳa cht lng ca Ngh An mi thc s tr thnh mt ngnh sn xut hng hoỏ ln, gú p phn thay i mc tiờu ca sn xut lỳa l sn xut theo ngnh hng, ỏp ng nhu cu ca th trng T ú tng thu nhp t trng lỳa, ci thin i sng cho ngi lao ng, nht l nhng nụng dõn nghốo thun nụng tnh Chớnh vỡ vy chỳng tụi tin hnh ti "Nghiờn cu phỏt trin lỳa go hng húa cht lng cao ti Ngh An" II MC TIấU TI 2.1 Mc tiờu tng quỏt: Nõng cao thu nhp, nng lc khoa hc k thut cho ngi trng lỳa v thỳc y phỏt trin lỳa go hng húa cht lng cao trờn a bn tnh Ngh An 2.2 Mc tiờu c th: - Tuyn chn c 2-3 ging lỳa thm, nng sut 6-7 tn/ha, cht lng cao phự hp vi iu kin sinh thỏi ca Tnh Ngh An - Xõy dng c 2-3 quy trỡnh k thut cho sn xut, bo qun lỳa cht lng cao cho cỏc ging lỳa trờn - Xõy dng c mụ hỡnh liờn kt sn xut, bo qun, ch bin v tiờu th lỳa go hng húa cht lung cao vi s tham gia ca nh lm tin to mt lng ln lỳa go hng húa cht lng cao ti Ngh An - Nõng cao thu nhp v nng lc khoa hc k thut cho ngi nụng dõn trng lỳa, c bit l nụng dõn nghốo v ph n ti Ngh An III TNG QUAN TèNH HèNH NGHIấN CU TRONG V NGOI NC 3.1 Tỡnh hỡnh nghiờn cu ngoi nc Trờn th gii cú nhng quan im khỏc v lỳa go cht lng cao, tựy thuc vo s thớch tiờu dựng ca ngi dõn mi nc i vi cỏc nc nh Thỏi Lan, Vit Nam, M, c, cỏc nc chõu u (Phỏp, Tõy Ban Nha, í, Th Nh K) v Argentina thỡ go cht lng cao thng c coi l loi go ht di, ớt bc bng, hm lng amylose thp trung bỡnh, cho cm do, mm Ti Nht v cỏc nc khỏc nh i Loan, Hn Quc, go cht lng cao thng c tiờu dựng l cỏc loi go Japonica dng ht trũn, trong, ớt bc bng, cho cm do, mm Ngc li, ngi dõn cỏc nc vựng Nam nh Bangladesh, India, Pakistan v Sri Lanka v nhiu nc chõu Phi li a chung cỏc loi go cú hm lng amylose cao, cng cm v phự hp cho vic nu chớn ti Ngi dõn Lo v vựng Tõy-Nam Thỏi Lan v mt s dõn tc khỏc li a thớch tiờu dựng cỏc loi go np cú hm lng amylose rt thp v cú mu trng c (waxy rice) Xu hng nghiờn cu v sn xut lỳa go cht l ng cao trờn th gii Ti Nht bn bn thp k gn õy lng go tiờu th trờn u ngi ó gim t 120 kg xung cũn 60 kg Tuy nhiờn lng go cht lng cao li c tiờu th tng lờn mt cỏch rừ rt tha nhu cu ca ngi tiờu dựng, vic nghiờn cu v chn to ging lỳa cht lng cao õy c u tiờn hng u v hu ht cỏc ging lỳa sn xut u l cỏc ging cú ht go trong, ớt bc bng, hm lng amylose thp (t 15-20%), cm mm, do, ngon Xu hng chung ó v ang din ti cỏc nc s dng lỳa go l cõy lng thc chớnh nh i Loan, Hn Quc (Ito, S 2004) Ti Trung Quc, cỏc ging lỳa dng Japonica cho cm mm, ngon ó v ang c phỏt trin mnh (Chiờn, H 2004) Htike Oo and Myo Myo (2008) cho bit Myanma cng ang chuyn t vic nghiờn cu v sn xut cỏc ging lỳa nng sut cao, cht lng thp sang cỏc ging lỳa cho nng sut thp hn, nhng cht lng cao, cn lng u t phõn bún thp hn nhng cú th mang li li nhun cao hn gp 5-7 ln cỏc ging lỳa khỏc Ti Hn Quc cụng tỏc chn to cỏc ging lỳa cht lng cao ỏp ng nhu cu ca ngi tiờu dựng ang c t lờn l u tiờn hng u cụng tỏc nghiờn cu v sn xut lỳa (Korea Country Report, 2005) Nghiờn cu v sn xut lỳa cht lng cao cng c bit c quan tõm ti Thỏi Lan tng cng tớnh cnh tranh trờn th trng lỳa go th gii, Thỏi Lan ó cú nhng chng trỡnh nghiờn cu ln, hng nm u t hng triu ụ la M cho vic phỏt trin cỏc ging lỳa thm, ht di v cú cht lng cao (Vanavichit v cng s 2004) Nghiờn cu v cỏc yu t di truyn liờn quan ti cht lng lỳa go Hm lng amylose l mt ch tiờu quan trng ỏnh giỏ v cht lng n nm ca go Nhng nghiờn cu v hm lng amylose lỳa thng c gn lin vi nghiờn cu v cỏc gen quy nh tớnh (wx gen) Ngi ta cng ó chng minh rng hm lng amylose c iu khin chớnh bi wx gen nm trờn nhim sc th s v mt vi gen ph tr khỏc (Kumar v cng s, 1987; Li v cng s, 2003) Cỏc kt qu nghiờn cu cng cho thy cỏc ging lỳa Indica thng mang gen Wxa cú hm lng amylose cao v cỏc ging lỳa Japonica thng mang gen Wc b cú hm lng amylose thp Nhit húa h cng l mt c tớnh quan trng nh hng ti cht lng n nm ca go Go cú nhit húa h thp thng b nỏt nu, ngc li loi go cú nhit húa h cao thng lõu chớn nu v cho cm khụ He v cng s (1999), Li v cng s 2003 cụng b rng nhit húa h c iu khin bi mt gen n alk nm trờn nhim sc th s Ngoi bn th gel (gel consistancy) cng l mt ch tiờu quan trng ỏnh giỏ v mm ca go nu Lanceras v cng s (2002) cho thy bn th gel c iu khin bi mt gen chớnh v mt vi gen ph tr khỏc Trong cỏc c tớnh lý húa liờn quan ti cht lng go thỡ mựi thm l mt c tớnh quan trng nht, c bit l i vi cỏc nc nh Vit Nam, Thỏi Lan, n , Pakistan, c v mt s nc chõu u Cú hn 100 hp cht d bay hi to nờn mựi thm lỳa nh hydrocarbún, alcohol, aldehydes, ketones, acid, esters, phenols, pyridines, pyrazines v nhng hp cht khỏc (Yajima v cng s 1978), ú cht 2-acetyl-1-pyrroline (2AP) c xem l hp cht quan trng nht to mựi thm tt c cỏc ging lỳa, nht l ging Basmati v Jasmine (Buttery v cng s 1982, 1983) Tuy nhiờn ngi ta ó khng nh rng hu ht cỏc ging lỳa thm, gen n ln fgr nm trờn nhim sc th s chu trỏch nhim sinh tng hp hp cht 2AP l hp cht chớnh ca mựi thm gen ny cú khong cỏch di truyn vi RFLP RG28 l 4,5 cM (Ahn v cng s 1992) Nghiờn cu v tỏc ng ca cỏc yu t mụi trng v k thut canh tỏc ti nng sut v cht lng go Cỏc yu t mụi trng nh nhit , m khụng khớ, cng v thi gian chiu sỏng cng nh cỏc yu t ỳng, hn, mn, dinh dng v k thut canh tỏc cú nh hng rt ln ti cht lng go Cht lng go t cao nht nhit thi k tr chớn mc t 25-31 oC, chờnh lch nhit ngy ờm ln v cng ỏnh sỏng cng nh thi gian chiu sỏng cao Ngc li cỏc yu t nh hn v mn, c bit l thi k lỳa vo chc, lm gim cht lng go vỡ chỳng nh hng ti quỏ trỡnh quang hp cng nh quỏ trỡnh chuyn cỏc cht ng húa vo ht (Denis Fabre v cng s, 2004; Ge v cng s 2008 Cỏc tỏc gi sinh thỏi hc ó nghiờn cu mi quan h gia nng sut vỏ qun th rung cõy trng v u thng nht rng: cỏc ging khỏc phn ng vi mt khỏc nhau, vic tng mt mt gii hn nht nh thỡ nng sut tng cũn tng quỏ nng sut gim xung (S Yoshida91985) Holiday (1960) cho rng: Quan h gia mt v nng sut cõy ly ht l quan h parabol, tc l mt lỳc u tng thỡ nng sut tng nhng nu tip tc tng mt quỏ thỡ nng sut li gim.) Dinh dng v bin phỏp k thut canh tỏc cng gõy nh hng ln ti cht lng lỳa go Du Hoi Choi v cng s (2002) cho bit bún phõn hu c lm tng cht lng thng phm v cht lng n nm ca go Tuy nhiờn Warwick v cng s (2004) ch bún nhiu phõn m lm gim t l go nguyờn cng nh cht lng n ca go Vic bún phõn lai rai lm cho lỳa nhỏnh khụng trung dn ti lỳa chớn khụng u v nh hng ti cht lng go nht l t l go nguyờn v cht lng n nm Qun lý nc tt ti rung lỳa l mt bin phỏp quan trng nõng cao cht lng go, vic rỳt nc chm thi k lỳa chớn khụng nhng gõy khú khn cho vic thu hoch m cũn lm gim cht lng n ca lỳa go, nht l i vi nhng ging lỳa thm, cht lng cao (Warwick v cng s 2004) Thi gian thu hoch v m ca ht thu hoch cú nh hng ln ti cht lng ht Geng v cng s (1984) cho bit m ca ht thu hoch quỏ thp hoc qua cao u lm gim t l go xỏt, go nguyờn v cht lng n nm ca go m thúc quỏ thp thu hoch s xy hin t ng hp th li nc dn ti lm v cu trỳc ht go v lm tng t l go gy nt Ngc li thu hoch m ca ht thúc cũn v khụng c lm khụ ht thúc s sinh ethanol v lm gim nghiờm trng cht lng n nm ca go Nhiu nghiờn cu ó ch rng m ht thúc giai an thu hoch tt nht nm phm vi t 20-26% (Geng v cng s 1984; Kunze, 1985) K thut bo qun sau thu hoch cng cú nhng nh hng ln ti cht lng go m v nhit cao thi gian bo qun lm tng quỏ trỡnh hụ hp v phỏt sinh cỏc loi nm bnh trờn ht t ú lm gim t l go xỏt, go nguyờn cng nh cht lng n nm Navarro v cng s (2001) cho bit m ht thúc khong di 12,5% l phự hp cho vic bo qun lỳa cht lng, c bit l iu kin nhit cao hố m khụng khớ kho cha thúc nờn gi khong di 65% v cn c lu thụng m bo c cht lng go cao mt thi gian di Vic loi b cht lm sch thúc trc bo qun cng gúp phn giỳp cho cht lng go c trỡ tt hn thi gian bo qun (Kawamura, 2008) 3.2 Tỡnh hỡnh nghiờn cu nc Trong khuụn kh ti Nghiờn cu phỏt trin mt s ging lỳa c sn cho mt s ging lỳa c sn cho mt s vựng sinh thỏi ca Vit Nam giai on 20012005, Nguyn Hu Ngha v cng s ó tin hnh nghiờn cu, phõn loi v ci tin cỏc ging lỳa c sn, lỳa thm nc ti ó bc u lc thun c 16 ging lỳa cng nh to mt s ging lỳa thm nh Np 87, OM3536, OM2524, HT1, Nng Thm ch o dũng v mt s ging khỏc nh np DT12, np DS101, np PD2, TK106, LT2 ) Ngoi cỏc ging lỳa thun cht lng cao khỏc nh Hng Cm, N46 (do trng i hc Nụng nghip H Ni chn to), cỏc ging lỳa nh CL8, CL9 (do Vin Di truyn nụng nghip chn to), cỏc ging lỳa HT6, HT9 Vin Cõy lng thc v Cõy thc phm chn to, cng nh cỏc ging lỳa nh OM 43-26, OM39, OM201, OM2031, OM1490, OMCS2000 Vin Lỳa BSCL chn to cng ó ang c a vo sn xut v phỏt trin sn xut Vic ng dng cụng ngh sinh hc chn to ging lỳa cht lng cao cng ó t c nhiu thnh tu ti Vit Nam Nguyn Th Kim Tuyn v cng s (2003) ó s dng thnh cụng k thut nuụi cy bao phn vic to nhiu dũng ging lỳa thun cho vựng ng bng sụng Cu Long Bng vic s dng ch th phõn t Nguyn Th Lang v Bựi Chớ Bu cng ó chn to thnh cụng nghiu dũng, ging lỳa t thm nh OM4900, OM6074, OM5999 v OM6035 (Nguyn Hu Ngha v cng s, 2006) B mụn Cụng ngh sinh hc, Vin Cõy lng thc v Cõy thc phm cng ó ng dng thnh cụng cụng ngh nuụi cy bao phn v ng dng ch th phõn t chn to nhiu dũng, ging lỳa thm, cht lng cao nh AC5, AC10, AC15, 10 hp ng thu mua vi nụng dõn theo quyt nh s 48/TTr-CT, ngy 18 thỏng 11 nm 2010 cú ph lc kốm theo ó cựng vi S NN v PTNT Ngh An v c quan a phng t chc hi ngh u b cú nh doanh nghip tham d a chớnh sỏch v chin lc ca c quan chc nng v cụng ty ti nụng dõn, qua ú nụng dõn cng ó t ý kin vi c quan chc nng l trng ti cụng ty v nụng dõn ký kt hp ng thu mua m bo quyn li ca c bờn, ng thi thỳc y phỏt trin lỳa go cht lng cao, nụng dõn ngh nh khoa hc cn a nhiu ging mi nng sut, cht lng cao tng kh nng la chn v gim thiu ri ro cho sn xut nụng nghip ti ó thc hin ỳng theo tiờu nghiờn cu hng ti khỏch hng l ỏp ng nhu cu ca a phng, hng ti nụng dõn nghốo c bit l ph n nụng thụn to cụng vic, tng thu nhp, hun v o to k thut gúp phn phỏt trin kinh t xó hi nụng nghip nụng thụn ti cỏc a im trin khai 5.3.3 Hiu qu kinh t ca sn phm : Ging lỳa mi HT9, HT6 v TL6 cho nng sut bỡnh quõn v hiu qu kinh t cao hn ging BT7 t 17-31% v hiu qu kinh t cao hn ging lỳa lai Khi Phong v lỳa thun Khang dõn 18 ang ph bin ti Ngh An 50 -60 % S tin tớnh toỏn t cỏc mụ hỡnh trỡnh din ca cỏc im trin khai tng thu khong 996,336,000 ng v tr chi phớ vi lói thun khong 456,336,000 ng Sn xut v hố thu mang hiu qu kinh t cao hn 3-5% so vi v xuõn Hn na s dng cỏc ging chng chu sõu bnh ó hn ch u t thuc bo v thc vt, quy trỡnh chm súc thớch hp, ging thớch ng vi iu kin sinh thỏi ca Ngh An ó phỏt huy ht tim nng nng sut ca ging v s dng ging lỳa thun giỏ thnh thp hn nhiu so vi ging lỳa lai ó gim chi phớ u vo tng hiu qu sn xut ca nụng dõn 5.4 T chc thc hin v s dng kinh phớ 5.4.1 T chc thc hin T T H v tờn, hc hm hc v T chc cụng tỏc Ni dung cụng vic tham gia 63 Thc s Nguyn Vin Cõy Lng Ch nhim ti, chu trỏch nhim t chc Quang Thnh Thc - Cõy Thc thc hin cỏc nhim v ca T phm T Trng Kim, S NN & PTNT Tham gia ch o xỏc nh vựng v t chc Trng phũng Ngh An liờn kt nghiờn cu, cung cp s liu th cp K thut ThS Phan Duy S NN & PTNT Ch o xỏc nh vựng v t chc liờn kt Hi Ngh An sn xut lỳa cht lng cao ti Ngh an, cung cp s liu v t trin khai Phan Vn Hũa, Cụng ty trỏch nhim Tham gia ỏnh giỏ tuyn chn ging lỳa Giỏm c HH Vnh Hũa, Yờn cht lng cao, xõy dng mụ hỡnh sn xut, Thnh, Ngh An bo qun v tiờu th ging lỳa cht lng cao mi KS Nguyn Vin CLT-CTP Th Dng Tham gia iu tra tỡnh hỡnh sn xut, ỏnh giỏ tuyn chn ging lỳa cht lng cao, hon thin quy trỡnh k thut sn xut v bo qun, xõy dng mụ hỡnh sn xut, bo qun v hun ging lỳa cht lng cao mi KS Lờ Th Vin Cõy lng thc Tham gia iu tra tỡnh hỡnh sn xut, ỏnh Thanh v Cõy thc phm giỏ tuyn chn ging lỳa cht lng cao, hon thin quy trỡnh k thut sn xut v bo qun, xõy dng mụ hỡnh sn xut, bo qun v hun ging lỳa cht lng cao mi KS Nguyn Vin Cõy lng thc 64 Tham gia iu tra tỡnh hỡnh sn xut, ỏnh Vn Khi v Cõy thc phm giỏ tuyn chn ging lỳa cht lng cao, hon thin quy trỡnh k thut sn xut v bo qun, xõy dng mụ hỡnh sn xut, bo qun v hun ging lỳa cht lng cao mi ThS Li Vn Vin Cõy lng thc Phõn tớch ỏnh giỏ cht lng go cỏc Nh v Cõy thc phm ThS Trn Th Vin Cõy lng thc Tham gia thớ nghim ỏnh gớa cht lng Diu v Cõy thc phm bo qun thúc v go thng phm, thớ nghim, mụ hỡnh trỡnh din hun v xõy dng mụ hỡnh trỡnh din cho ging lỳa cht lng cao mi 10 Trm BVTV Huyn D tớnh d bỏo phỏt sinh sõu bnh v bin Din Chõu, Yờn phỏp phũng tr, hng dn s dng thuc Thnh, ụ Lng, BVTV, Cụng ty BVTV An Cựng nh nụng ng gii thiu trc tip Giang sõu bnh hi, bin phỏp phũng tr, cp nht thuục BVTV mi, 5.4.2 S dng kinh phớ n v tớnh : 1000 ng TT Ni dung chi Kinh phớ Kinh phớ ó phớ Kinh theo d toỏn c cp iu tra tỡnh hỡnh sn xut v tiờu s dng 32,720 32,720 32,720 224,945 224,945 224,945 th lỳa go cht lng ti Ngh An Th nghim v ỏnh giỏ tuyn chn ging lỳa cht lng cao cho tiu vựng sinh thỏi ca Ngh An 65 Xõy dng quy trỡnh k thut sn 266,135.2 266,135.2 266,135.2 146,480 146,480 146,480 21,000 21,000 21,000 40,570 40,570 40,570 233,149.8 233,864.8 233,864.8 50,000 47,031.754 47,031.754 1,000,000 998,181.843 998,181.843 xut v bo qun lỳa go cht lng Xõy dng mụ hỡnh trỡnh din v sn xut v tiờu th sn phm lỳa go cht lng cao Tp hun v chuyn giao cho nụng dõn v quy trỡnh k thut cho gieo cy, chm súc v thu hach bo qun, ch bin lỳa go lỳa cht lng cao T chc hi ngh, hi tho, thụng tin tuyờn truyn m rng mụ hỡnh Chi phớ chung Qu d phũng (thu 5%) Tng cng VI KT LUN V NGH 6.1 Kt lun ó iu tra ti a bn huyn ụ Lng, Yờn Thnh, Din Chõu trng im lỳa ca tnh Ngh an vi 420 h nụng dõn, ỏnh giỏ tỡnh hỡnh sn xut, bo qun, ch bin v tiờu th lỳa go hng húa: Kt qu din tớch lỳa go cht lng cao cũn thp khong 4000 chim 2,2% ca tng din tớch, s ging lỳa cht lng ớt khong ging ch yu l BT7, AC5 v HT1, nụng dõn u t thõm canh thp, ging t li, liu lng phõn bún thp c bit ớt s dng phõn Kali, bo qun khụng quy cỏch, trỡnh khoa hc k thut cũn hn ch ó ỏnh giỏ tuyn chn c ging lỳa cht lng cao thớch hp cho vựng trng lỳa ca Ngh an: Ging lỳa HT9, HT6, TL6 nng sut bỡnh quõn t 62-66 t/ha cht 66 lng go tt, cm ngon, mn, cú mựi thm nh, TGST ngn v xuõn 120 -135 ngy, v hố thu 90-105 ngy thớch hp cho gieo trng v xuõn v hố thu ca tnh ó cung cp cho tnh Ngh An b ging lỳa cht lng cao mi, nhm thay th ging lỳa c ti a phng Xõy dng c quy trỡnh sn xut v bo qun lỳa go hng húa cht lng cao ti Ngh An cho ging mi tuyn chn HT9, HT6 v TL6: Hiu qu tng so vi quy trỡnh chm súc ca a phng t 20-25% c a phng v Vin Cõy lng thc v cõy thc phm cụng nhõn theo quyt nh s 10 Q/VCLT-KH ngy 09 thỏng 01 nm 2012 ó xõy dng mụ hỡnh trỡnh din v xuõn v hố thu cho ging lỳa mi HT9, HT6, v TL6 cht lng cao tng s 18 ha/2 v ti a im ụ Lng,Yờn Thnh v Din Chõu nng sut bỡnh quõn nm 2011 t 63-66,7 t/ha, giỏ lỳa bỡnh quõn 8,500 9000 ng/kg hiu qu kinh k hn ging lỳa ang cy ti a phng l BT7, Khi phong t 17-32 % S tin tớnh toỏn t cỏc mụ hỡnh trỡnh din ca cỏc im trin khai tng thu khong 996,336,000 ng v tr chi phớ vi lói thun khong 456,336,000 ng ó t chc lp hun v o to quy trỡnh sn xut, bo qun v t chc hi ngh u b ti a im trin khai ụ Lng,Yờn Thnh v Din Chõu cú khong 600 lt ngi tham d T ú nõng cao kin thc v tng thu nhp cho ngi nụng dõn, c bit vi thnh phn ph n nụng thụn chim khong 81,5% ti ó gúp phn o to mt k s thc tt nghip ca trng i Hc Vinh niờn hc 2010 -2011 ng bi bỏo trờn khoa hc cụng ngh ca tnh Ngh An v chi nụng nghip v PTNT v Tuyn chn ging lỳa cht lng cao thớch hp vựng sinh thỏi ca Tnh v Hon thin quy trỡnh k thut sn xut ging lỳa cht lng cao mi v xõy dng mụ hỡnh sn xut lỳa go hng húa ti Ngh An 67 ti ó thc hin ỳng theo tiờu ca d ỏn nghiờn cu hng ti khỏch hng l ỏp ng nhu cu ca a phng, hng ti nụng dõn nghốo c bit l ph n nụng thụn to cụng vic, tng thu nhp, hun v o to k thut nõng cao kin thc gúp phn phỏt trin kinh t xó hi nụng nghip nụng thụn ti cỏc a im trin khai 6.2 ngh ngh c nghim thu kt qu thc hin v trin khai ca ti giai on 2009 2011 ngh cho phộp v cp kinh phớ c nhõn rng kt qu ca ti nm tip theo CH NGHIM TI TH TRNG C QUAN Nguyn Quang Thnh 68 Ti liu tham kho 1- Blakeney A.B, Lewin L.G, Batten G.D, L.A and Welsh L.A 2004 Rice cultivation and quality in Australia CIHEAM - Options Mediterraneennes., vol 24, n 2- Denis Fabre, Pierre Siband and Michael Dingkuhn 2004 Characterizing stress effects on rice grain development and filling using grain weight and size distribution 3- Ge, Xing, Xu and He 2008 production of high quality rice with a low environmental impact.J Fac Agr., Kyushu Univ., 53 (1), PP 95100 4- He P, Li S.G, Qian Q, Ma J Q and Li.J.Z 1999 Genetic analysis of rice grain quality Theor Appl Genet (1999) 98: 502-508 5-Li Vn Nh v cng s 2007 Nghiờn cu c tớnh sinh lý, sinh húa ca mt s ging lỳa mi trờn cỏc nn thõm canh khỏc ti vựng ng bng sụng Hng Kt qu nghiờn cu khoa hc 2007 Trang 1-36 6-Lanceras, Jonaliza C., Huang Zue-Liu, Naiviku Onanong, Vanavichit Apichart, Ruanjaichon Vinitchan and Tragoonrung Somvong 2000 Gene Mapping of Rice Cooking and Eating Qualities DNA Research 7: 93101 7-Lorieux, M et al.1996 Aroma in rice: Genetic analysis of a quantitative traits Theo Appl Genet 93:1145- 1151 8-Nathan Childs and Amy Burdett 2000 The U.S Rice Export Market rice Situation and utlook/RCS-2000/November 2000 9-Navarro, S and R Noyes, eds 2001 The mechanics and physics of modern grain aeration management CRC Press, Boca Raton, FL 647 p 10-Nguyn Tn Hinh v cng s 2007 nh hng ca phõn bún ti sinh trng, phỏt trin, nng sut v cht lng go ca mt s ging lỳa vựng ng bng sụng Hng Kt qu nghiờn cu cõy lng thc v cõy thc phm (2001-2005) Nh xut bn Nụng nghip H Ni Trang 225-236 11-Nguyn Vn Trng v cng s 2003 nh hng ca phõn bún ti cht lng nụng sn 12-Nguyễn Hữu Nghĩa cộng 2006 Nghiên cứu phát trỉen số giống lúa đặc sản cho số vùng sinh thái Việt Nam Báo cáo kết khoa học giai đoạn 2001-2005 Viện Cây LT-CTP 13-Nguyễn Tấn Hinh cộng 2007 Báo cáo kết thực dự án "Hoàn thiện công nghệ sản xuất hai giống lúa ĐB1 AC5) Viện Cây l-ơng thực Cây thực phẩm Tháng 12/2007 14-Nguyễn Thị Kim Tuyến cộng 2003 Kết chọn tạo giống lúa chất l-ợng cao kỹ thuật nuôi cấy bao phấn Tạp chí Nông nghiệp Phát triển nông thôn Số 10/2003 Trang 1293-1295 15-Nguyễn Thị Lang Bùi Chí Bửu 2004 Xác định gen fgr điều khiển tính trạng mùi thơm ph-ơng pháp Fine Mapping với microsatellites Hội nghị quốc gia chọn tạo giống lúa Trang:192 16-Phm Quang Duy v cng s 2007 Bỏo cỏo sn xut th nghim ging lỳa AC5 (bỏo cỏo cụng nhn ging Quc gia, thỏng 10 nm 2007) 69 17-Shailendra Nigam 2004 Rice: CHALLENGES IN PRODUCTION AND MARKETING IN INDIA FAO RICE CONFERENCE Rome, Italy, 12-13 February 2004 18-Theerayut Toojinda et al 2004 Breeding super Jasmine rice The 1st International Conference on Rice for the Future Kasetsart University, Bangkok page 81 19-Vanavichit, A et al 2004 Discovering genes for rice grain aroma The 1st International Conference on Rice for the Future, Kasetsart University, Bangkok, page 81 20-Warwick S Clampett, Robert L Williams and Jone M Lacy 2004 Improvement of rice grain quality RIRDC Publication No 04/005 21-Yeetoh Chaweewan et al 2004 Marker-assited selection and anther culture generate genetically fixed lines for rice breeding program The 1st International Conference on Rice for the Future Kasetsart University, Bangkok Page: 183 22-Yoshihashi, T; Huong, N.T.T.; Inatomi, H 2002 Precursors of 2-Acetyl-1-pyrroline, a potent flavor compound of an aromatic rice variety, J Agric Food Chem 50: 20012004 23 Dng Xuõn Tỳ, 2011 Kt qu chn to ging lỳa thm bng ch th phõn t v cụng ngh n bi Kt qu nghiờn cu khoa hc 2011 Trang 13-38 70 MT S HèNH NH HOT NG CA TI GIAI ON 2009 -2011 IU TRA TèNH HèNH SN XUT, BO QUN V TIấU TH LA G O TI A PHNG 71 THI CễNG TH NGHIM NG RUNG V CHUN B T GIEO VI XY DNG Mễ HèNH TRèNH DIN Tham quan v kim tra ỏnh giỏ thớ nghim 72 Trin khai v b trớ thớ nghi m bo qun thúc v go thng phm Chng rột cho m v xuõn 2011 73 TP HUN V CHUYN GIAO K THUT SN XUT LA GO CHT LNG CAO TI IM TRIN KHAI 74 Kim tra v theo dừi mụ hỡnh trỡnh din ti a i m ụ Lng, Yờn Thnh, Din Chõu nm 2011 Phũng KH v HTQT Vin Cõy lng thc v Cõy thc phm cựng S Nụng nghip vPTNT, Phũng nụng nghip Huyn i ki m tra ỏnh giỏ thc hin ti nm 2011 75 HI NGH U B THM NG Mễ HèNH SN XUT LA GO HNG HểA CHT LNG CAO TI A IM ễ LNG, YấN THNH V DIN CHU 76 PHI HP VI S NễNG NGHIP V PTNT QUY HOCH CNH NG LA CHT LNG Hng dn sinh viờn Trng i Hc Vinh thc tt nghip 77 [...]... Cõy lng thc v Cõy thc phm thc hin bao gm: Chất l-ợng xay xát: tỉ lệ gạo xát, tỉ lệ gạo nguyên xác định theo ph-ơng pháp xay xát của IRRI, bằng bộ máy xay xát Satake của Nhật, cân bằng cân kỹ thuật điện tử 14 Khối l-ợng gạo xát 1 Tỉ lệ gạo xát % = x 100 Khối l-ợng thóc Khối l-ợng gạo nguyên 2 Tỉ lệ gạo nguyên % = - x 100 Khối l-ợng gạo xát 3 Tỉ lệ bạc bụng % đ-ợc tính theo... gim nng sut v cht lng go Do vy ti Ngh An thi v gieo thng an ton v xuõn 20/1 10/2 v v hố thu 1/6 10/6 l thớch hp e Kt qu nh hng ca phng phỏp bo qun v thi gian bo qun ti cht lng go ging lỳa cht lng cao Bng 11: nh hng ca phng phỏp bo qun v thi gian bo qun ti cht lng go ging lỳa cht lng cao ti Ngh An Kho kớn lnh khụ Ch tiờu Kho trng Hm S gi m Mựi m lng húa ca Thi gian ht thm ht amyloz ht bo qun (%) (im)... xut - K thut canh tỏc ớt c ci thin vỡ thng lm theo kinh nghim 60% s h cn thy phi cú bin phỏp k thut tt cho sn xut lỳa go hng húa - Sõu bnh phỏ hoi nng, dch ry nõu v cun lỏ nh 52% s h cho rng cn phi quan tõm hn 5.1.2 Kt qu ỏnh giỏ, th nghim v tuyn chn b ging lỳa thm, cht lng cao phự hp vi iu kin tnh Ngh An Mc tiờu ca ỏnh giỏ tuyn chn ging lỳa cht lng cao thớch hp cho iu kin canh tỏc ca Ngh An cú kh nng... v sn phm ti doanh nghip thu mua lỳa go cht lng cao Tp hun cho nụng dõn v quy trỡnh k thut cho gieo cy, chm súc, thu hach v bo qun, ch bin lỳa go lỳa cht lng cao Quy trỡnh ging lỳa cht lng cao mi c tin hnh t u v, chuyn giao thụng tin v cỏc tin b k thut thõm canh v ging lỳa cht lng cao ó tuyn chn Kt hp vi Cụng ty TNHH Vnh Ho chuyn giao tin b k thut v quy trỡnh bo qun v ch bin go cht lng cao T chc hi ngh,... lng bo qun qua thi gian tt hn trong nụng h tt c cỏc ch tiờu phõn tớch cú bao qun trong vũng 6 thỏng Tuy nhiờn vic u t kho kớn, lanh khụ s dng in nng v trang thit b nờn chi phớ giỏ thnh bo qun cao hn so vi 2 phng phỏp cũn li Bo qun trong kho trng cng m bo cht lng go qua thi gian nờn s dng trỏnh phi u t ban u ln, nh hng n giỏ thnh ht go g Kt qu ng hiờn cu nh hng ca bao bỡ v thi gian bo qun ti cht lng... mặt cát ngang của hạt gạo, đo 50 hạt/mẫu, lấy trung bình 4 Điểm phá huỷ kiềm: Theo ph-ơng pháp Litle: Cho 6 hạt gaọ nguyên vào đĩa Petri, thêm 10 ml KOH 1,7% Để yên trong tủ định ôn 30 0C 1 trong 23 giờ Cho điểm theo ảnh mẫu của IRRI 5 Nhiệt độ hoá hồ: Dựa vào kết quả cho điểm của điểm phá huỷ kiềm để phân loại nhiệt độ hoá hồ: 6 Hàm l-ợng amylose theo ph-ơng pháp Juliano, trên máy so màu quang phổ... AC5 nng sut khỏ (6-7 tn/ha), cht lng cao vc cho cm do, thm, ngon ó c B NN & PTNT cụng nhn l ging Quc gia vo thỏng 12 nm 2007, ging HDT8 ó v ang kho nghim v ang c gieo trng rng rói cỏc tnh phớa Bc nh Hi Dng, Hi Phũng, Hng Yờn, Ngh An, Thỏi Nguyờn v nhiu vựng khỏc (Phm Quang Duy v cng s 2007 v Dng Xuõn Tỳ v cng s 2011) K thut sn xut, bo qun, ch bin lỳa go cht lng cao cng ó c tin hnh nghiờn cu Nghiờn... ti Ngh An cú nhiu tim nng, trin vng t trng sn xut thúc chim 85 % tng s n lng thc ton tnh v din tớch sn xut khỏ ln l 184,000 ha nhng din tớch lỳa cht lng hin ti chim 2,2 % tng din tớch canh tỏc lỳa ú cng l im hn ch hiu qu sn xut trờn n v din tớch vic sn xut lỳa go ca Ngh An Qua iu tra trờn a bn iu tra tnh Ngh An cú khong t 6 8 % din tớch lỳa gieo trng l lỳa cht lng cao (cỏc ging lỳa cht lng cao c gieo... cú thi gian sinh trng ngn: v xuõn 130 -135 ngy, v hố thu 100 -105 ngy; nng sut n nh, t t 61,5 65,6 t/ha v cao hn 14,7 -22,6 % vi ging i chng ti a phng l BT7; cỏc ging ny cú cht lng go tt t l go xỏt cao 70%, hm lng amylose 15,3-19,1%, cm ngon mm, cú mựi thm nh 5.1.3 Kt qu nghiờn cu xõy dng quy trỡnh k thut cho sn x ut v bo qun lỳa cht lng cao Qua kt qu ỏnh giỏ tuyn chn c ging lỳa mi cht lng cao, nhm... dõn gieo trng c an ton v hiu qu, ó tin hnh hon thin quy trỡnh k thut s n xut lỳa go thng phm c trin khai a Xỏc nh thi im thu hoch t nng sut v cht lng lỳa go ti u lỳa go cht lng cao thỡ thi im thu hoch l ch tiờu quan trng m bo nng sut cng nh cht lng ca lỳa, go Ngoi ra, nu thu hoch mun c im sinh lý ca cõy gõy ra hin tng dinh dng chy ngc dũng, tc l dinh dng t c quan sinh thc nuụi c quan sinh dng nh thõn ... trỡnh canh tỏc ging lỳa cht lng cao mi v quy trỡnh canh tỏc ging lỳa ti a phng STT Ni dung Quy trỡnh ging lỳa cht lng cao mi Quy trỡnh hin ang ph bin ti a phng 41 Thi v v k thut gieo cy - Thi gian... lung cao vi s tham gia ca nh lm tin to mt lng ln lỳa go hng húa cht lng cao ti Ngh An - Nõng cao thu nhp v nng lc khoa hc k thut cho ngi nụng dõn trng lỳa, c bit l nụng dõn nghốo v ph n ti Ngh An. .. i Loan, Hn Quc, go cht lng cao thng c tiờu dựng l cỏc loi go Japonica dng ht trũn, trong, ớt bc bng, cho cm do, mm Ngc li, ngi dõn cỏc nc vựng Nam nh Bangladesh, India, Pakistan v Sri Lanka