báo cáo thực tập tốt nghiệp công ty cổ phần thủy sản bến Tre

trình bày về báo cáo thực tập tốt nghiệp công ty cổ phần thủy sản bến Tre

BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN BẾN TRE - BESEACO CHƯƠNG 1 – TỔNG QUAN GVHD : TS. TRƯƠNG THỊ TỐ OANH SVTH : HUỲNH MINH VIỄN – 072351B 1 CHƯƠNG 1 : TỔNG QUAN 1.1 Giới thiệu chung 1.1.1 Tỉnh Bến Tre a) Sơ lược về tỉnh Bến Tre: Diện tích : 2.360,2 km 2 Dân sô : tính đến thời điểm 1.4.2009, Bến Tre có 1.254.589 người. Tỉnh lỵ : Thành phố Bến Tre Các huyện: Châu Thành, Chợ Lách, Mỏ Cày Bắc, Mỏ Cày Nam, Giồng Trôm, Bình Đại, Ba Tri, Thạnh Phú. - Điều kiện tự nhiên Vị trí địa lý : Bến Tre là một tỉnh đồng bằng cuối nguồn sông Cửu Long, tiếp giáp với biển Đông, có bờ biển dài 60 km. Phía Đông giáp biển Đông, phía Tây và Tây Nam giáp Vĩnh Long, phía Nam giáp Trà Vinh, phía Bắc giáp Tiền Giang. Thị xã Bến Tre cách Tp. Hồ Chí Minh về phía Tây Bắc khoảng 85 km. - Khí tượng thủy văn: Hướng gió: Tỉnh Bến Tre chịu ảnh hưởng của gió mùa Đông Bắc từ tháng 12 đến tháng 4 năm sau, còn từ tháng 5 đến tháng 11 thì gió mùa Tây Nam chiếm ưu thế. Giữa hai mùa gió Tây Nam và Đông Bắc là hai thời kỳ chuyển tiếp có hướng gió thay đổi vào thời điểm tháng 11, tháng 4 tạo nên hai mùa rõ rệt. Mùa gió Đông Bắc là thời kỳ khô hạn, mùa gió Tây Nam là thời kỳ mưa ẩm. Chế độ Thủy triều: Nằm kề bên biển Đông, vùng biển Bến Tre thuộc khu vực bán nhật triều không đều. Hầu hết các ngày đều có 2 lần nước lên và 2 lần nước xuống. Chênh lệch giữa đỉnh - chân triều những ngày triều lớn có thể từ 2,5m - 3,5 m. Những con sông Bến Tre không những tiếp nhận nguồn nước từ Biển đổ về mà hằng ngày, hằng giờ còn tiếp nhận BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN BẾN TRE - BESEACO CHƯƠNG 1 – TỔNG QUAN GVHD : TS. TRƯƠNG THỊ TỐ OANH SVTH : HUỲNH MINH VIỄN – 072351B 2 nguồn nước Biển do thủy triều đẩy vào. Tuy mức độ mỗi sông hay tùy mỗi đoạn sông khác nhau, song dù là mùa cạn hay mùa khô mực nước các sông đều dao động theo các thời điểm khác nhau trong ngày. Mưa: Bến Tre có khí hậu nhiệt đới gió mùa mưa từ tháng 5 đến tháng 10, các tháng còn lại là mùa khô. Nhiệt độ trung bình năm từ 26 0 C- 27 0 C. Lượng mưa trung bình năm từ 1.250 – 1.500 mm. Trong mủa khô, lượng mưa từ 2% - 6% tổng lượng mưa cả năm. - Địa hình: Tương đối bằng phẳng, rải rác có những cồn các xen kẽ với ruộng vườn, không có rừng cây lớn, bốn bề sông nước bao bọc rất thuận tiện cho giao thông cũng như thủy lợi. b) Giao thông : Hiện nay nhiều tuyến đường trên thành phố đang được tập trung xây dựng, việc nhiều công trình đã và đang tiến hành xây dựng tạo nên diện mạo mới cho tỉnh nhà như: quốc lộ 60, tuyến tránh Tp. Bến Tre, đại lộ Đồng Khởi, nâng cấp tỉnh lộ 885, và nhiều công trình giao thông khác góp phần thúc đẩy đầu tư phát triển kinh tế tỉnh nhà. c) Tiềm năng phát triển kinh tế Bến Tre hình thành bởi 3 cù lao lớn: Cù lao Bảo, cù lao Minh và cù lao An Hóa do 4 con sông lớn là Tiền Giang, Cổ Chiên, Hàm Luông, Ba Lai chia cắt. Là tỉnh có nhiều sông rạch nên Bến Tre có điều kiện thuận lợi để phát triển du lịch sinh thái, du lịch xanh. Bởi lẽ, ở Bến Tre còn giữ được đa số nét nguyên sơ của miệt vườn, giữ được môi trường sinh thái trong lành trong màu xanh của những vườn dừa, cây trái rộng lớn. Ngoài tiềm năng phát triển du lịch, Tỉnh Bến Tre còn là vựa lúa lớn của đồng bằng sông Cửu Long với nhiều sản vật và hoa quả: lúa, ngô, khoai, dứa, chôm chôm, mãng cầu, vú sữa, sầu riêng. Các cây trồng công nghiệp cũng được chú trọng như: dừa, thuốc lá, mía, bông. Đặc biệt Bến Tre còn được mệnh danh là “Quê hương sứ dừa” với hơn 40.000 ha trồng dừa, nổi tiếng với các đặc sản làm từ dừa : kẹo dừa, bánh tráng Mỹ Lồng, bánh phồng Sơn Đốc. Bến Tre giàu thủy sản với các loại : cá thiểu, cá mối, cá cơm, tôm sú, tôm càng xanh, các hải sản như bạch tuộc, nghêu, sò, cua…. BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN BẾN TRE - BESEACO CHƯƠNG 1 – TỔNG QUAN GVHD : TS. TRƯƠNG THỊ TỐ OANH SVTH : HUỲNH MINH VIỄN – 072351B 3 1.1.2 Công ty Beseaco - Diện tích mặt bằng: 14.887,4 m 2 , - Vị trí địa lí : tọa lạc tại vị trí số 457C, Nguyễn Đình Chiểu, phường 8, Tp. Bến Tre, tỉnh Bến Tre, Việt Nam. Cụ thể như sau: + Hướng Bắc : đường Nguyễn Đình Chiểu + Hướng Nam : Sông Bến Tre + Hướng Tây : Khu dân cư + Hướng Đông : Công ty cổ phần Đông Hải Hình 1.1 : Vị trí Công ty Cổ phần Thủy sản Bến Tre – Beseaco 1.2 Giới thiệu ngành thủy sản Bến tre 1.2.1 Tình hình phát triển So với các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long, ngành công nghiệp tỉnh Bến Tre còn khiêm tốn. Nguyên nhân làm ảnh hưởng đến ngành công nghiệp Bến Tre là do cách trở đò ngang nên các nhà đầu tư đến tỉnh thời gian qua còn hạn chế. Cầu Rạch Miễu được tiến hành xây dựng và hoàn thành vào cuối năm 2007 đã xóa đi trở ngại sông nước bấy lâu nay và đã trở thành động lực giúp ngành công nghiệp tỉnh nhà tăng tốc phát triển. BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN BẾN TRE - BESEACO CHƯƠNG 1 – TỔNG QUAN GVHD : TS. TRƯƠNG THỊ TỐ OANH SVTH : HUỲNH MINH VIỄN – 072351B 4 Đứng trước những thuận lợi về nguồn nguyên liệu dừa và nguồn thủy sản phong phú, Bến Tre phấn đấu đến năm 2020 có ngành công nghiệp trung bình khá trong cả nước. Đặc biệt là công nghiệp chế biến dừa và công nghiệp chế biến thủy sản đạt trình độ tiên tiến, là ngành kinh tế chủ lực của địa phương. Nếu như công nghiệp chế biến dừa đang từng bước phát triển ngang tầm với tiềm năng thì ngành công nghiệp chế biến thủy sản chưa tương xứng với nguồn nguyên liệu dồi dào. Thời điểm trước năm 2003 tỉnh có 4 nhà máy chế biến thủy sản, nhưng có đến 2 nhà máy ở huyện Ba Tri và Bình Đại sau thời gian hoạt và bị xuống cấp, một nhà máy đã ngưng hoạt động, chỉ còn lại xí nghiệp đông lạnh 84 (hiện là Công ty cổ phần Đông Hải) và 22 ( hiện là Công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản Bến Tre – AQUATEX) ở thị xã Bến Tre hoạt động ổn định. Các nhà máy này thu mua và tiêu thụ được khoảng 20% sản lượng thủy sản của tỉnh. Đến năm 2003, Công ty xuất nhập khẩu lâm thủy sản Bến Tre (FAQUIMEX) đầu tư xây dựng nhà máy chế biến thủy sản xuất khẩu Ba Lai và một số nhà máy khác được xây dựng như Công ty cổ phần thủy sản An Hóa, Xí nghiệp chế biến thủy sản Ba Tri cũng nâng cấp công suất chế biến của công ty hiện tại lên khoảng 45% - 50% tổng sản lượng của Tỉnh. 1.2.2 Định hướng phát triển ngành Vào tháng 11/ 2009 Hội đồng Bảo tồn biển Quốc Tế (Marine Stewardship Council – MSC) thuộc Quỹ Bảo tồn thiên nhiên thế giới (WWF) đã cấp chứng nhận MSC cho ngành nuôi và khai thác nghêu tỉnh Bến Tre. Bến Tre cũng là tỉnh thành đầu tiên được cấp chứng nhận MSC trong toàn khu vực Đông Nam Á. Đây là một minh chứng quan trọng cho việc bảo tồn nguồn tài nguyên của cộng đồng địa phương, vừa tác động tích cực đến những lợi ích trong kinh doanh. Năm 2011, lãnh đạo ngành Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn (NN và PTNT) củng những người làm thủy sản Bến Tre quyết tâm phấn đấu đưa kinh tế thủy sản tỉnh nhà bước vào thời kỳ mới, thời kỳ công nghiệp hóa và hiện đại hóa, có sức cạnh tranh trong hội nhập kinh tế toàn cầu. Để đạt được những tiêu chí nêu trên cần phải thực hiện các mục tiêu cơ bản sau : 1) Nuôi thủy sản theo hướng bền vững, ổn định, có trách nhiệm và có sự tham gia quản lý của cộng đồng. Phát triển nhiều đối tượng nuôi mới có giá trị kinh tế, đáp ứng nhu cầu xuất khẩu và tiêu thụ nội địa. Phát triển trên cơ sở bảo vệ môi BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN BẾN TRE - BESEACO CHƯƠNG 1 – TỔNG QUAN GVHD : TS. TRƯƠNG THỊ TỐ OANH SVTH : HUỲNH MINH VIỄN – 072351B 5 trường sinh thái. Nâng cao chất lượng cuộc sống thoát nghèo cho một bộ phận ngư dân vùng ven biển và nông dân ở vùng sâu vùng xa. 2) Khai thác thủy sản đi đôi với bảo vệ và phát triển nguồn lợi thủy sản. Tăng cường hợp tác quốc tế trong khai thác. Nâng cấp đội ngũ tàu bè, đặc biệt là phương tiện đánh bắt xa bờ. 3) Chế biến, xuất khẩu thủy sản không ngừng nâng cao cả về chất lượng lẫn sản lượng. Tăng cường xuất khẩu, mở rộng thị trường quốc tế. Tạo mối quan hệ hữu nghị nhằm đảm bảo ổn định sản xuất và ổn định nguồn nguyên liệu. 4) Chăm lo, đào tạo phát triển nguồn nhân lực, chuyển giao mạnh mẽ khoa học công nghệ đến ngư dân nhầm thúc đẩy nhanh quá trình phát triển theo hướng ổn định, bền vững. 1.3 Các vấn đề môi trường phát sinh từ nghành khai thác và chế biến thủy sản trong tỉnh Bến Tre 1 .3.1 Ô nhiễm nguồn nước Thủy sản là nguồn lợi lớn cho sự phát triển của ngành nông nghiệp nói riêng, ngành công nghiệp nói chung của tỉnh Bến Tre. Nhưng không thể chối bỏ những ảnh hưởng không nhỏ của ngành đến môi trường và hệ sinh thái trong tỉnh Bến Tre. Có thể liệt kê những ảnh hưởng phát sinh từ các hoạt động như: - Nuôi trồng thủy sản : cá tra – cá Basa nuôi bè, ao cá nội đồng, …… - Hoạt động khai thác : các thủy sản chết, nước thải từ quá trình bảo quản thủy sản trước khi bán, … - Hoạt động vận chuyển: quá trình vận chuyển bằng xe, ghe, xuồng sẽ phát sinh nước thải từ việc bảo quản thủy sản, rửa phương tiện vận chuyển, các bãi tiếp nhận, nước thải từ các chợ đầu mối …. - Hoạt động sản xuất: nước thải chủ yếu do các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ, các bếp ăn công nghiệp, và từ các công ty chế biến thủy sản. Tuy nhiên, đa số đều được xử lý đạt tiêu chuẩn trước khi thải ra môi trường. BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN BẾN TRE - BESEACO CHƯƠNG 1 – TỔNG QUAN GVHD : TS. TRƯƠNG THỊ TỐ OANH SVTH : HUỲNH MINH VIỄN – 072351B 6 - Các nguồn gây ô nhiễm với ngành chế biến thủy sản rất đa dạng và ở mức độ khó kiểm soát, do đây chủ yếu là các nguồn không tập trung và lượng phát thải cũng như mức độ ảnh hưởng là khó ước tính được. 1.3.2 Các dạng ô nhiễm khác : Ngành chế biến thủy sản là một ngành có nhu cầu sử dụng nước khá lớn, khả năng ô nhiễm nguồn nước là rất cao nếu không được xử lý triệt để trước khi thải ra môi trường. Bên cạnh đó còn có các chất thải cũng cần phải chú ý như : - Chất thải rắn : từ quá trình chế biến bao gồm có các phế phẩm, phế thải từ nguyên liệu, bao bì, …. - Khí thải và tiếng ồn: từ các loại máy móc trong cơ sở phục vụ cho quá trình vận chuyển, bảo quản sản phẩm như máy làm đông, máy điều hòa, lò hơi, bơm áp lực,… Tuy nhiên, tất cả các loại chất thải này đều có thể dùng để tái sử dụng, tái chế lại hoặc mức độ ảnh hưởng không đáng kể ngay trong nội bộ cơ sở sản xuất. Vì vậy mà khả năng ảnh hưởng cũng như phát tán ra môi trường là rất thấp. . BẾN TRE - BESEACO CHƯƠNG 1 – TỔNG QUAN GVHD : TS. TRƯƠNG THỊ TỐ OANH SVTH : HUỲNH MINH VIỄN – 072351B 1 CHƯƠNG 1 : TỔNG QUAN 1. 1 Giới thiệu. THỦY SẢN BẾN TRE - BESEACO CHƯƠNG 1 – TỔNG QUAN GVHD : TS. TRƯƠNG THỊ TỐ OANH SVTH : HUỲNH MINH VIỄN – 072351B 3 1. 1.2 Công ty Beseaco - Diện