Tìm hiểu hóa học quanh ta Thực phẩm ảnh hưởng tới tâm trạng người ? Ngày nay, người ta khẳng định thực phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe mà ảnh hưởng tới tâm trạng người - Thức ăn giàu protein (chất đạm) làm cho bạn vui tươi hẳn lên Chúng giúp thể sản sinh đopamin norpinephrin làm tăng nhiệt lượng thể khiến cho bạn tập trung có tác dụng giảm stress Nếu bữa ăn sang trưa bạn dùng lượng protein thích hợp giúp bạn tỉnh táo, minh mẫn - Thức ăn giàu chất gluxit (chất bột) có tác dụng làm cho bạn đỡ căng thẳng, bị stress thời gian thể phục hồi sau mệt mỏi ngắn Khi ăn thức ăn có hàm lượng gluxit cao đồng thời tăng lượng amino axit tryptophan đưa đến não, chúng biến đổi thành serotonin có tác dụng làm dịu hệ thần kinh - Thức ăn có tác dụng làm dịu thể Khi thể tiếp nhận thức ăn lượng đường máu tăng lên, đồng thời phản ứng hóa học thể tăng cường, khiến bạn cảm thấy dễ chịu Đặc biệt kẹo chocolate có chứa chất phenyletylamin số chất khác có tác dụng kích thích hệ thần kinh, gây cảm giác khoan khoái - Trái chuối có chứa nhiều chất dopamine norpinephrin sản phẩm não có tác dụng tác động mạnh đến cảm giác Trái táo cung cấp cho thể chất xơ, pectin, nguyên tố bo giúp trì độ bên xương, giữ phong độ tỉnh táo, linh hoạt - Cơ thể cần nhiều nguyên tố vi lượng Chẳng hạn, thiếu magie dễ bị lâm vào tình trạng trầm uất, bơ phờ, chí dẫn đến hôn mê Ngoài nước khoáng, thức ăn giàu nguyên tố magie cám, gạo tấm, ngũ cốc - Đồ uống chứa chất cafein có tác dụng làm cho thể hoạt bát, nhanh nhẹn Song không nên dùng lượng cao gây nôn nao, cáu kỉnh đau đầu Uống sữa giúp bạn ngủ ngon tỉnh táo thức dậy Thuỷ ngân sản phẩm phụ thoát từ hoạt động đốt than, chất thải công nghiệp hoạt động khác người Nó ảnh hưởng đến phát triển trẻ sơ sinh, gây bệnh tim số bệnh khác người trưởng thành Hơn 90% methyl thủy ngân thể người dân Mỹ có nguồn gốc từ sinh vật biển hai mảnh vỏ cá biển, đặc biệt cá ngừ Những giả thuyết trước thường cho thuỷ ngân nước biển thoát từ núi lửa đáy đại dương từ dòng chảy sông Nay, chuyên gia lý giải cách thức thuỷ ngân xâm nhập vào thể cá Ban đầu, loài tảo mặt nước hấp thụ thuỷ ngân từ không khí Hiện tượng xảy mạnh vùng khơi châu Á, nơi có nhiều thủy ngân thoát từ nhà máy nhiệt điện Các dòng hải lưu đưa chúng theo chiều ngược kim đồng hồ vượt qua Thái Bình Dương đến Bắc Mỹ trở lại Khi tảo chết, chìm xuống phân huỷ đường đi, chúng thải methyl thủy ngân (thủy ngân dạng hòa tan chất béo) Chất độc theo chuỗi thức ăn vào thể cá người ăn chúng ... lại Khi tảo chết, chìm xuống phân huỷ đường đi, chúng thải methyl thủy ngân (thủy ngân dạng hòa tan chất béo) Chất độc theo chuỗi thức ăn vào thể cá người ăn chúng